Բրնձի արիշտա հավի ֆիլեով: Բրնձի արիշտա հավով և բանջարեղենով:

Բրինձի մակարոնները հյուրընկալվում են մեր սեղաններին Արևելյան Ասիայից: Ձյունաճերմակ, բարակ, միշտ պահում են իրենց ձևը, միմյանց չեն մնում և չեն եռում: Բայց ինչպես պատրաստել դրանք, և ինչով ծառայել: Կարդացեք այս մասին և շատ ավելին ...

Բաղադրատոմսի պարունակությունը.

Հրուշակեղենի արտադրանքը շատերը սիրում են իրենց հագեցածության, խտության և հաճելի չեզոք հացի համի համար: Հավանաբար, պարզապես չկա այդպիսի մեկը, ով չցանկանա մակարոնեղեն, մակարոնեղեն կամ վերմիշել: Կանոնները հաշվի առնելու հիմնական բանը `բարակ մնալն ու ածխաջրերից ավելորդ քաշ չստանալն է, լավագույնն այն օգտագործել նախաճաշին կամ լանչին: Իսկ բրնձի արիշտան բացառություն չէ:

Բրնձով մակարոնեղենը նման է դասական մակարոնեղենի, այնուամենայնիվ, այն ունի որոշակի տարբերություններ. Այն պատրաստվում է բրնձի ալյուրից, հեշտ է եփել և արագորեն հագեցնում է քաղցը: Ապրանքը գալիս է Արևելքից, որտեղ հայտնի են բրնձի տնկարկները: Դրանց պատրաստման համար օգտագործվում է մանր և կոտրված բրինձ, որը ենթակա չէ վաճառքի, ուստի այս ապրանքի գինը ցածր էր: Այնուամենայնիվ, ապրանքներն այնքան են ընտելացել ու սիրվել, որ այսօր դրանք բավականին սիրված ու թանկ ապրանք են մեր երկրում:

Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա - պատրաստման առանձնահատկություններ

Բրնձի արիշտան հիմնված է բրնձի ալյուրի վրա: Հետեւաբար, այն չի կարող համարվել դիետիկ արտադրանք: Բացի այդ, արիշտա կարող եք պատրաստել ինքներդ, քանի որ գործընթացը հեշտ է: Այն պատրաստվում է ինչպես չոր, այնպես էլ հում խմորից: Սովորաբար արիշտան եփում են եռացող ջրի մեջ, չնայած կան բաղադրատոմսեր, որտեղ դրանք խորովում են: Այս դեպքում, նույն հաջողությամբ, կարող եք տապակել արդեն պատրաստված արիշտան առանձին-առանձին կամ այլ բաղադրիչներով:

Ապրանքը կարող է սպառվել ինքնուրույն, բայց առավել համեղ է ավելացնել աղցաններին կամ ապուրներին, ծառայել ծովամթերքի կամ մսի հետ: Այն նաև լավ է զուգակցվում շատ այլ ապրանքների հետ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, սունկը, հավը և այլն: Պատրաստի կերակուրը մատուցելով, այն լցվում է բոլոր տեսակի ձգանման սոուսների հետ, համեմված սոյայի սոուսով կամ մի քանի վիրակապերի խառնուրդով:

Ինքնուրույն բրնձի արիշտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ձու և բրնձի ալյուր հետեւյալ համամասնություններով. Յուրաքանչյուր 0,5 կգ ալյուրի համար `3 ձու և 1 տ.մ. ջուր Պտտման գործընթացում անհրաժեշտ է հատուկ մեքենա, քանի որ խմորը գլորում է շատ բարակ, գրեթե կիսաթափանցիկ վիճակում:

Դուք պետք է արիշտա պատրաստեք խստորեն ըստ ցուցումների, նրանք այն պատրաստում են չափազանց հազվադեպ: Սովորաբար այս ապրանքի համար օգտագործում եմ 80 ° C եռացող ջուր, որն օգտագործվում է կաթսայի մեջ դրված արիշտա գոլորշիացնելու համար: Թողեք այն փակ կափարիչի տակ, ոչ ավելի, քան 10 րոպե, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկվերածվի ոչ ախորժելի կպչուն շիլայի: Այս դեպքում անպայման խառնել այն, որպեսզի ապրանքը չմնա իրար: Այնուհետև այն նետվում է քամոցի մեջ և օգտագործվում է եփելու համար: Եթե \u200b\u200bարիշտա խաշած է, ապա այս գործընթացը տեղի է ունենում ցածր կրակի վրա և չի գերազանցում 2-5 րոպեն: Այն պահվում է երկար ժամանակ:

Վաճառքում կա նաև բրնձի լապշա մեկ տեսակ `բրինձ թուղթ: Սա նույն խմորն է, բայց արիշտա չկտրված: Պատրաստում է թուղթ 15 վայրկյան տաք ջրի մեջ: Ռուլետներ կամ նրբաբլիթներ հետ քաղցր միջուկ... Բրնձի թուղթը կարելի է պատրաստել նաև նույն բաղադրատոմսով:

Ես ուզում եմ ցածր կալորիականությամբ և համեղ ընթրիքապա չինական հավը կլինի լավագույն տարբերակը: Պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ, և ապրանքները վաճառվում են յուրաքանչյուր խանութում:

• Կալորիական պարունակությունը 100 գ-ի դիմաց `344 կկալ:
• Vառայություններ - 2
• Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե

Բաղադրությունը:

• Բրնձի արիշտա - 2 ափսե
• Հավի ֆիլե - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սխտոր - 2-3 մեխակ
• Քաղցր պղպեղ - 1-2 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս - 120 մլ
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Աղացած պղպեղ `համտեսել

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Riceածկեք բրնձի արիշտա տաք ջրով, ծածկեք և թողեք 5 րոպե:
2. Մաքրել բանջարեղենը, լվանալ և կտրել երկար բարակ շերտերով:
3. Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել և կտրել:
4. Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել բանջարեղենը մինչև կիսաթափանցիկ:
5. Ավելացրեք ֆիլեը և շարունակեք տապակել 10 րոպե բարձր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
6. Լապշան նետեք քամոցով, թավայի մեջ ավելացնել հավի և բանջարեղենի մեջ, լցնել ներս սոյայի սոուս, ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխ ու եփել եւս 3 րոպե:

Դուք ծոմ պահո՞ւմ եք, թե՞ բուսակեր եք: Սա չի նշանակում, որ դուք պետք է ինքներդ ձեզ ժխտեք համեղ և կծու կերակուրի հաճույքը: Բանջարեղենով բրինձով արիշտա և դասական սոյայի սոուս, որոնք ոգեշնչված են արևելյան խոհանոցից, հենց այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Բաղադրությունը:

• Բրնձի արիշտա - 100 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Պրաս - 1 հատ:
• Ucուկկինի - 0,5 հատ:
• Սխտոր - 3 հատ:
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Արեւածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Շաքար - 1 թեյի գդալ
• Եգիպտացորենի օսլա - 1 ճաշի գդալ

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Կլպեք, լվացեք և չորացրեք գազարն ու ցուկկինին: Կտրեք բարակ ժապավենների մեջ, դրանք վերածելով բուսական արիշտա:
2. Կտրեք պրասը կիսով չափ և բարակ կտրեք ցողունի երկայնքով:
3. Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և ավելացնել սոխ: Եփել այն 5 րոպե մինչև քնքշությունը: Դրանից հետո ավելացրեք գազար, ցուկկինի և մի փոքր ջուր լցրեք:
4. Ակտիվացրեք ապրանքները, սխտորը անցեք մամլիչով, լցրեք սոյայի սոուսի վրա և եփեք 10 րոպե:
5. Խոհարարության վերջում համեմեք եգիպտացորենի օսլայով, աղով և շաքարով: Խառնել և եփել արգանակը: Անջատեք կրակը:
6. Boուրը եռացրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և իջեցրեք բրնձի արիշտա: Againուրը կրկին եռացրեք և կաթսան հանեք վառարանից: Լապշան 5 րոպե պահել եռացող ջրի մեջ, այնուհետև ջուրը քամել և ուղարկել բանջարեղենով տապակ:
7. Ապրանքները մանրակրկիտ խառնեք և տաքացրեք 5 րոպե:
8. Պատրաստի կերակուրը դնել ափսեների վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել սեղանին ՝ լցնելով սոյայի սոուս:

Վերջերս հատկապես հայտնի են դարձել ընկերությունում բրնձի արիշտաով ուտեստները, ցանկացած ապրանքատեսակով, ինչպիսիք են հավը և բանջարեղենը: Այս անուշաբույր, հյութալի, համեղ և կծու կերակուրը ամուր տեղ է զբաղեցնում ռեստորանների ընտրացանկում, բայց այն պատրաստելը սովորական տնային պատրաստման ժամանակ բավականաչափ հեշտ է:

Բաղադրությունը:

• Բրնձի արիշտա - 250 գ
• Հավի ֆիլե - 400 գ
• Սխտոր - 3-4 մեխակ
• Թարմ կոճապղպեղ - 5 գ
• Սոյայի սոուս - 8-10 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար
• Լոլիկ - 1-2 հատ:
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 100 գր
• Պեկինյան կաղամբ - 100 գ
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, սոխ, աղցան) - համտեսել

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Լրացրեք բրնձի արիշտան տաք ջրով, խառնեք, փակեք կոպը և թողեք 5 րոպե թրմվի:
2. Հավը լվանալ հոսող ջրի տակ և եփել մինչև փափկացնելը ՝ առանց աղ, արմատներ և համեմունքներ ավելացնելու: Հեռացրեք արգանակից և ամբողջովին սառը: Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորներ և մի փոքր տապակել տաք յուղի մեջ տապակի մեջ:
3. Մեկ այլ տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը և տաքացնել: Դրա մեջ ավելացնել կեղևավորված և նուրբ թակած կոճապղպեղն ու սխտորը, մինչև որ բաց ոսկեգույն դարչնագույն լինի:
   

Թայական խոհանոցի առաջին ծանոթությունից դուք կարող եք անմիջապես որոշել ինքներդ. Ընթրիքը կավարտվի «փորձված և բավարար» մտքերով, թե արտասահմանյան կծու ուտեստները կդառնան ձեր կյանքի սերը: Ես եկա երկրորդ եզրակացության:

Շատ դարեր շարունակ Թաիլանդի ազգային խոհանոցը զարգացել է հնդկական, չինական, եվրոպական խոհանոցների օրինակներով ՝ յուրաքանչյուր ազգությունից դուրս բերելով լավագույնն ու բնօրինակը:

Թաիլանդում հիմնական ուտեստներն են բրինձը, բրինձը, արիշտան, ծովամթերքը և բանջարեղենը: Բոլոր ուտեստների առանձնահատկությունը սուր համն ու պայծառ ներկայացումն է:

Եվ այսպես, ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել իմ սիրած թաիլանդական ուտեստով ազգային խոհանոց - Pad Thai. Պարզ ասած, սա բրնձի արիշտա է ՝ հավով և բանջարեղենով:

Բաղադրությունը:

200 գ FO-KHO բրինձ արիշտա (դրանք հարթ բրնձի արիշտա են, մի խառնեք այն բարակ և կլոր «ֆունչոզայի» հետ)
Թարմ նեխուրի 2-3 փետուր
1 կարմիր բիբար
1 սոխ
1 մեծ գազար
1 միջին հավի կրծքամիս (400-500 գ)
Սոյայի սոուս
Օսլա
Արեւածաղկի ձեթ
1 tbsp. մի գդալ քրքում
1 tbsp. կարրի գդալ
Մի պտղունց աղացած չիլի

Նախապատրաստում:

Հավը մանր կտորների կտրեք: Մենք այն տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և լցնում 3 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով: Հավին ավելացնել 1 ճ.գ. օսլայի գդալ, մանրակրկիտ խառնել և թողնել մարինացվի 20-25 րոպե:

Կտրեք երկար շերտերով (յուրաքանչյուրը 5-7 սմ) նեխուրի փետուրներ և գազար:

Կտրեք սոխը և բուլղարական պղպեղը կես օղակների մեջ:

Տապակել միջին ջերմության վրա 1-2 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, մարինացված հավ հավի միս: Մենք դրեցինք այն տապակի մեջ:

Ներդրեք բրնձի արիշտա 15-20 րոպե տաք եռացրած ջրի մեջ:

Թավայի մեջ ավելացնել եւս 1 tbsp. մի գդալ յուղ և տապակել սոխի կես օղակները բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սոխին ավելացնել գազար, նեխուր և բուլղարական պղպեղ: Տապակել 5 րոպե բարձր կրակի վրա: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացնել 3 ճ.գ. գդալներ սոյայի սոուսով: Մենք լցնում ենք 1 tbsp. քրքումի և կարրիի գդալ: Համեմել չիլի փոշիով `ըստ ճաշակի (զգույշ եղեք պղպեղի հետ, այն կարող է շատ կծու լինել): Vegetablesածկեք բանջարեղենը կափարիչով, նվազեցրեք կրակը և եփեք եւս 10 րոպե:

Կաթսայի մեջ հավի միս ավելացնել բանջարեղենին, եփ գալ եւս 5 րոպե:
Այժմ մենք տարածում ենք ջրի մեջ պատրաստված բրնձի արիշտա, մանրակրկիտ խառնվում ենք: Անջատեք կրակը և ծածկեք կափարիչով:
Թող արիշտան կարճ ժամանակ ներծծվի բանջարեղենի և մսի հարուստ հյութի մեջ:

Եվ հիմա արտասահմանյան խոհանոցի աներեւակայելի համեղ բույրն արդեն թռչում է խոհանոցով: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մեր թայերենով ազգային կերակրատեսակ կանաչ սոխ:

Ես կարող եմ վստահորեն ասել ձեզ, որ եթե հետևեք ձեր կազմվածքին, բրնձի արիշտան հենց ձեզ համար է: Այն համատեղում է դիետիկ մենյուի գերազանց որակները. Այն քիչ յուղ է և հեշտ է մարսվում: Եվ դրա համար ընտրելով տարբեր «մսի տատանումներ» ՝ լինի դա հավի միս, ծովախեցգետին կամ սոյա, դուք կստանաք մի շարք ուտեստներ ամեն օրվա համար:

Կերեք համեղ և նիհարեք հաճույքով:

Բրնձի արիշտան արեւելյան խոհանոցի այցեքարտ է: Այն հարմար կողմնակի ճաշատեսակ է մսով և ձկով ուտեստների համար, այն կարող է լինել աղցանների, ապուրների և նույնիսկ թխելու համար նախատեսված միջուկ: Լապշա պատրաստելը հեշտ և արագ է. Այն չի պահանջում եռալ, այն հիանալիորեն շոգեխաշվում է եռացող ջրով: Կարևոր կետ. Բրնձի ալյուրի արտադրանքը հարմար է նրանց համար, ովքեր սնձան պարունակող դիետա են ցուցադրում:

Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա

Նրանք, ովքեր սիրում են խմորով փորձեր անել, կարող են իրենց ուժերը փորձել տանը բրնձի ալյուրով մակարոնեղեն պատրաստելիս: Պարզեցնելբրնձի արիշտա պատրաստելը դա հնարավոր է մակարոնեղենի մեքենայի միջոցով, բայց նույնիսկ առանց այս հիանալի սարքի դուք կստանաք համեղ բարակ «սպագետի»: Ապրանքների համար կարող եք գնել պատրաստի ալյուր, բայց եթե տնական ալրաղաց ունեք, փորձեք այն պատրաստել հացահատիկային մշակաբույսերից: Միացրեք մանրեցման ամենալավ ռեժիմը, մանրացրեք 400 գ ցանկացած բրինձ և ստացեք ձյան սպիտակ ալյուր:

Յուրաքանչյուր 110 գ ալյուրի համար վերցրեք մեկ մեծ ձու, հունցեք ամուր, առաձգական խմոր: Շերտը հնարավորինս բացեք ավելի նոսր - փոխանցեք այն մակարոնեղենի մեքենայի գլանափաթեթներով և արիշտան հնարավորինս բարակ կտրեք: Դուք կարող եք դա անել ձեռքով, ինչպես հետևյալը. Շերտը գլորում է գլորում և եզրից կտրեք շատ նեղ շերտեր: Չորացնելուց առաջ արիշտան չորացրեք սեղանի վրա:

Որքան պատրաստել բրնձի արիշտա

Տնական բրնձի խմորից կտրված շերտերը պետք է եփվեն այնպես, ինչպես մակարոնեղենը եռացրած. Եփել շատ ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե: Այլ է, եթե խանութում ապրանք եք գնել: Նախքան,ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա տանը, կարդացեք և հետևեք փաթեթավորման ցուցումներին: Արտադրողները խորհուրդ են տալիս եռացնել մեծ քանակությամբ ջուր (մոտ երկու լիտր), հեռացնել այն կրակից, փաթեթի պարունակությունը բեռնել եռացող ջրի մեջ և պահել ծածկված 10-15 րոպե: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք, արիշտան ողողեք սառը ջրով ՝ այտուցի գործընթացը դադարեցնելու համար:

Բրնձի արիշտա - կալորիա

Բրնձով մակարոնեղենը ամբողջական, սրտանց, ածխաջրածին կողմնակի ճաշատեսակ է, որը չեզոք ֆոն է ստեղծում հիմնական արեւելյան ուտեստների համար:Բրնձի արիշտա կալորիականությամբ - 109 կկալ, սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի (BJU) հարաբերակցությունը 1: 0.2: 27.7% է: Ենթադրվում է, որ բրնձի սպագետտի երկրորդ անունը ֆունչոզա է: Դա սխալ է, ֆունկոզայի ապակե վերմիշելին, չնայած որ նման է բրնձին, բայց պատրաստվում է լոբազգիների և կարտոֆիլի օսլա պարունակող նյութերից: Ապրանքը պարունակում է երեք անգամ ավելի շատ կալորիա, դրա օգտակարությունը հաճախ վիճարկվում է: Հանուն ընդհանուր ընդունվածության, այստեղ բրնձի արիշտան սովորաբար կոչվելու է ֆունչոզա:

Բրնձի արիշտա բաղադրատոմսեր

Այս ապրանքի օգտագործումն արեւելյան խոհանոցում ամենուր է: Ասիականբրնձի արիշտա ուտեստներ կարող է լինել տաք և սառը, այն ավելացվում է ապուրների, աղցանների մեջ, որոնք պատրաստվում են մսով, բանջարեղենով, ծովամթերքներով: Տասը զարմանալի բաղադրատոմսեր կօգնեն ձեզ այլ տեսանկյունից դիտել չինական, կորեական, ճապոնական խոհարարական ավանդույթները, դրանք հարմարեցնել տեղական պայմաններին ՝ պահպանելով Ասիայի ռոմանտիկ հմայքը:

Բրնձի արիշտա հավով և բանջարեղենով

• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6:
• Խոհանոց ՝ ասիական:

Ասիական աղցան բրնձի արիշտաով և հավով լավ, ինչպես նախաճաշը: Հավի ֆիլեի և ֆունկոզայի տապակած կտորները լրացնում են միմյանց, աղցան դարձնում սրտառուչ, իսկ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը հզոր սկիզբ են տալիս օրվան, լցնում մարմինը վիտամիններով: Աղցան պատրաստելու համար օգտագործվում է գինու քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ `համեմունքներով` ավանդական արևելյան սոուս: Կարևոր է տապակելիս միսը չչորացնել, որպեսզի այն փափուկ լինի:

• բրնձի արիշտա - 600 գ;
• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• հազար - 4 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ (փոքր) - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 7 tbsp. լ.
• գինու քացախ - 5 tbsp. լ.
• շաքար - 1/2 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տաքացրած յուղի մեջ (ոչ ավելի, քան 2 ճաշի գդալ), շոգեխաշել սխտորի մեխակները ՝ բաժանված մի քանի մասի: Հեռացրեք սխտորը, փոքր կտորներով կտրած հավի կրծքերը դնել յուղի մեջ: Տապակել մինչև մրցույթը:
2. Եփել ֆունչոզան և լվանալ ջրով:
3. Կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկը չորս մասի, ձեր ձեռքերով մանրացրեք հազարը ՝ պոկելով դրանից կտորներ:
4. Խառնել պատրաստված բաղադրիչները և համեմել դրանք:
5. Հագնվելու համար տաքացրեք յուղը, տապակել դրա մեջ սխտորի կտորները: Օգտագործեք յուղը և հրաժարվեք սխտորից: Տեղադրեք քացախ, յուղ, պղպեղ, աղ ՝ կափարիչով տարայի մեջ (շիշ, բանկա): Թափահարելիս խառնել սոուսը: Լիցքավորեք այն պատրաստի կերակուր... Կարող եք մատուցել տաք:

Բրինձով լապշա աղցան

• Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար: 4.
• Կալորիականության պարունակությունը `256 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշին, հիմնական կերակուրի համար ՝ աղցան:
• Խոհանոց ՝ ճապոնական
• Պատրաստման բարդությունը `պարզ:

Դեպի չինական արիշտա աղցան ոչ միայն լավ համտեսեց, այլև համեղ տեսք ուներ, ճիշտ է շոգեխաշում ֆունչոզը: Մի մոռացեք ողողել այն սառը ջրով, որպեսզի բարակ թելերը չկպչեն իրար: Քանի որ աղցանը պարունակում է սոյայի սոուս, ձեզ հարկավոր չէ օգտագործել աղ, չարաշահել պղպեղ և այլ համեմունքներ: Վայելեք բնական բանջարեղենի համը արևելյան միջավայրում. Ֆունչոզան և ճապոնական ավանդական սոուսը ձեր առավոտը կլցնեն արևելյան ազդեցություններով:

Բաղադրությունը:

• funchose - 100 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• բիբար - 1 հատ համակարգիչ;
• վարունգ - 1 հատ: (մոտ 100 գ);
• կանաչ ոլոռ - 70 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչիներ (սամիթ, ռեհան) - մի փոքր փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 30-50 մլ;
• սոյայի սոուս - 3 tbsp լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախքան ուտեստը պատրաստելը, արիշտան եռացրեք մինչև քնքուշ: Կտրեք այն ձեր նախընտրած կտորների. Կտորները կարող են լինել երկար կամ ոչ շատ:
2. Կտրտած թակած սխտորը յուղով քսել, ավելացնել արիշտա և մի փոքր տապակել:
3. Նյութի մանր կտրատեք լոլիկը (դրանք պետք է մաքրել) և պղպեղը:
4. Վարունգը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
5. Խառնել աղցանի բաղադրիչները, համեմել դրանք սոյայի սոուսով:

Funchoza ծովախեցգետիններով

• Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6:
• Կալորիականության պարունակությունը `344 կկալ
• Նպատակը ՝ նախաճաշին, ճաշը:
• Խոհանոց ՝ թայերեն
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Թաիլանդական սնունդ, որը կուրախացնի ծովամթերքների սիրահարներին -ծովախեցգետիններով բրնձի արիշտա... Այն կարող է մատուցվել այնքան սառը կամ տաք, որքան ցանկանում եք: Արևելքի ոգին զգալու համար ձեզ հարկավոր են բանջարեղեն, չինական արիշտա և այլն տապակած ծովախեցգետիններ... Հիացեք ձեր ընտանիքին, պատրաստեք այս ուտեստը ընտանեկան ընթրիք, և դուք առիթ կունենաք երեխաների հետ խոսելու հեռավոր երկրների մասին, պլանավորել համատեղ ուղևորություններ:

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 200 գ;
• ծովախեցգետին - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• Պեկինյան կաղամբ (փոքր) - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp լ.
• սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ լ.
• teriyaki սոուս - 2 tbsp լ.
• շաքար - 1 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել չինական վերմիշել: Մինչ պատրաստում է, հոգ տանել ձվերի մասին:
2. Տապակած տապի մեջ յուղ տաքացրեք, դանդաղ հարած ձվեր ավելացրեք և խառնեք տապակել: Երբ ձվերը պատրաստ լինեն, կտրեք դրանք բարակ շերտերով:
3. Օգտագործեք երկու թեյի գդալ յուղ `սոխը, գազարը և սխտորը բարակ շերտերով թակած մանրեցնելու համար: Ավելացնել մանրացված կաղամբ, եփել եւս մի քանի րոպե:
4. Տապակել ծովախեցգետինները առանձին մինչ ոսկե դարչնագույնը:
5. Ակտիվացրեք ուտեստի բոլոր բաղադրիչները, ավելացրեք սոուսներն ու շաքարավազը, կրակի վրա պահեք ևս երկու րոպե:

Ինչպես պատրաստել հավի բրնձի արիշտա

• Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար. Երկուսի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը `146 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշին, հիմնական ուտեստ:
• Խոհանոց ՝ թայերեն
• Խոհարարության դժվարությունը `հեշտ

Pad Thai - համեղ ուտեստ Թաիլանդից, որը հիմնված է օգտակար ֆունչոզայի վրա: Դրան ավելացվում են տարբեր մսի կամ ձկան բաղադրիչներ, խոտաբույսեր, բանջարեղեն, գետնանուշ: Pad Thai- ի նույնքան բաղադրատոմսեր կան, որքան Թաիլանդի խոհարարները, բայց դրա իրականացման սկզբունքները նույնն են: Ստորև կներկայացվի առավելագույններից մեկը պարզ տարբերակներ այս սնունդը, որը կարող է հեշտությամբ հարմարվել տեղական պայմաններին և արտադրանքին: Փորձեք եփել այն, ևբրնձի արիշտա հավովկդառնա ձեր ընտանիքի սիրած ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• funchose - 200 գ;
• սոյայի ծիլեր - 150 գ;
• հավի ֆիլե - 1 հատ;
• սոյայի սոուս - 5 tbsp լ.
• ձկան սոուս - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղացած գետնանուշ - 4 tbsp. լ.
• արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• չիլի

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ ֆիլեը, չորացնել, ներծծվել ՝ օգտագործելով սոյայի սոուս որպես մարինադ: Թողեք այն մեկ ժամ:
2. Ֆունչոզան եփեք եռացող ջրի մեջ, ողողեք սառը ջրով, որպեսզի այն չկպչի միասին:
3. Կաթսա մանրացված սխտորը կարագի մեջ, ավելացնել չիլի: Տեղադրել հավի կտորները տապակի մեջ և տապակել մինչև կարմրացնել բոլոր կողմերից:
4. Դեպի տապակած հավ ավելացնել բրնձի վերմիշել, շարունակել տապակել մի քանի րոպե:
5. Տապակի մեջ դնել սոյայի ծիլերը, ավելացնել սոյայի և ձկան սոուս: Երեք րոպե անց ուտեստը կարելի է հեռացնել ջերմությունից:
6. Մատուցելիս շաղ տալ տապակած գետնանուշով:

Riceովամթերք բրնձի արիշտայով - բաղադրատոմսեր

• Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար. Չորսի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը `289 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ասիական:
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Բաղադրատոմսեր `լուսանկարներովբրնձի արիշտա ծովամթերքով, շատ ակնարկներ առաջացնել Էկզոտիկ ուտեստները չափազանց տարածված են և համարվում են «ռեստորան», բայց ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է ֆունկցո պատրաստել ութոտնուկներով, ծովախեցգետիններով և միդիաներով: Բաղադրատոմսը պարզ է, և բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում: Անակնկալ մատուցեք ձեր սիրելիներին տանը արեւելյան ուտեստներով:

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 200 գ;
• ծովամթերք (ծովախեցգետին, ութոտնուկ, միդիա կամ դրանց խառնուրդ) - 300 գ;
• գազար (փոքր) - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ լ.
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ ծովամթերքը, կեղևազերծել և կես ժամ թողնել մարինադի մեջ: Մարինադի համար միացրեք կիտրոնի հյութը և սոյայի սոուսը:
2. Եփել լապշան և լվանալ:
3. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները շերտերով, տապակել դրանք բուսական յուղ մինչեւ գազարը պատրաստ լինի:
4. Բանջարեղենին ավելացնել ծովամթերք: Եփել եւս 7 րոպե:
5. Տապակի պարունակությունը խառնել ֆունչոզայի հետ, կրակի վրա պահել մի քանի րոպե: Առայել տաք:

Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա բանջարեղենով

• Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար. Երկուսի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը `172 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի, նախաճաշի, դիետայի համար:
• Խոհանոց ՝ ճապոնական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ չեն ուտում կենդանական սպիտակուցներ, այս բաժնում բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի: Պատրաստված է այս եղանակովբանջարեղենով բրնձի արիշտա- դիետիկ ուտեստ, ցածր կալորիականությամբ, նիհարեցնող: Բացի այդ, այն պատրաստվում է արագ, չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Կարող եք դրան ավելացնել բոլոր տեսակի բանջարեղենները, մեկը մյուսով փոխարինել:

Բաղադրությունը:

• funchose - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• պրաս - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1/2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 2 tbsp լ.
• արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.
• եգիպտացորենի օսլա - 1 tbsp լ.
• աղ, շաքար - յուրաքանչյուրը 1/3 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ բանջարեղենը, մանր կտրատել, օգտագործելով քերիչը կորեական գազար... Դուք պետք է ստանաք երկար բարակ բանջարեղենային «մակարոնեղեն»: Սոխը դանակով կտրեք սոխի երկայնքով, սխտորը անցեք մամլիչով:
2. Եփեք բանջարեղենը յուղի մեջ, երեք-հինգ րոպե հետո մի քիչ ջուր ավելացրեք, փակեք կափարիչը, եփ գալ: Եփելուց 5-10 րոպե առաջ ավելացնել մանրացված սխտորը և սոյայի սոուսը:
3. Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշում է, արիշտա եփեք, ողողեք դրանք:
4. Բանջարեղենին ավելացնել շաքար, աղ, օսլա (մի փոքր ցանել): Խառնել բանջարեղենի խառնուրդը, միավորել լապշայի հետ: Օգտագործելով պատառաքաղներ կամ սպաթուլաներ, հասեք բանջարեղենի հավասարաչափ բաշխմանը ֆունկոզում:

Չինական ոճով բրնձի արիշտա բանջարեղենով ՝ բաղադրատոմս

• Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար. Երկուսի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը `170 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշին, մանկական և դիետիկ սնունդ ստանալու համար:
• Խոհանոց ՝ չինարեն
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Նախքան, ինչպես պատրաստել չինական բրնձի արիշտա, ընտրել բանջարեղեն: Theաշատեսակի մեջ կարող եք օգտագործել սոխ, գազար, տարբեր տեսակի կաղամբ, ցուկկինի, ծնեբեկի լոբի, սոյայի ծիլեր `ինչ ուզում եք: Սխտորը և սոյայի սոուսը ՝ չինական ավանդական հագնվելու համար, անհրաժեշտ բաղադրիչներն են: Ավելի լավ է բանջարեղենը կտրել երկար բարակ շերտերով:

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• բրոկկոլի (փոքր) - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ (փոքր) - 1 հատ;
• սոյայի սոուս - 3 tbsp. լ.
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բրոկկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերով, մնացած բանջարեղենը կտրել բարակ շերտերով:
2. Բուսական խառնուրդը տապակել յուղի մեջ 5-7 րոպե, եփ գալ կափարիչի տակ, մինչև կաղամբը փափկի:
3. Brew funchose, մի մոռացեք ողողել այն սառը ջրով:
4. Բանջարեղենը խառնել մակարոնեղենի հետ, ավելացնել սոուս, կրակի վրա պահել երկու րոպե:

Ֆունչոզե և խոզի աղցան

• Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե (բացառությամբ մարինացման ժամանակը):
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6:
• Կալորիականության պարունակությունը `172 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշին, հիմնական ուտեստ:
• Խոհանոց ՝ ասիական:
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Պայծառ, ախորժելի ու հագեցնողխոզի մսով բրնձի արիշտա – սիրված ուտեստ արևելյան երկրների ՝ Japanապոնիայի, Թաիլանդի, Կորեայի, Չինաստանի շատ բնակիչներ: Մարինացված տապակած միսը ունի նուրբ, աննկարագրելիորեն հարուստ համ, բրնձի ալյուրով մակարոնեղենը դրա համար որպես հիանալի հիմք է ծառայում, թարմ բանջարեղենը այս ուտեստը հասցնում է կատարելության: Համեմված լինելով արեւելյան համեմունքներով, սոյայի սոուսով, բրնձի քացախով, ուտեստը ավելին կպատմի Ասիայի մասին, քան ցանկացած հեռուստաշոու:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 300 գ;
• funchose - 250 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
• սոյայի սոուս - 100 մլ;
• բրնձի քացախ - 2 tbsp լ.
• աղ, համեմունքներ, շաքար:

Խոհարարության եղանակը.

• Մսը կտրեց փոքր խորանարդի (տավարի ստրոգանովի պես), լցրեք մարինադով և թողեք 2-3 ժամ: Մարինադի համար վերցրեք սոուսի կեսը, ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ:
• Կտրեք բանջարեղենը բարակ շերտերով, կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ: Տեղադրել բանջարեղենի շերտերը մեկ ամանի մեջ և թեթեւակի կնճռոտել, որպեսզի հյութը դուրս գա:
• Պատրաստեք ֆունչոզա, ողողեք և խառնեք բանջարեղենով:
• Տապակել միսը բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա ծածկել մարինադով և շարունակել տապակել 5 րոպե:
• Theովացված խոզի միսը մնացած հեղուկի հետ միասին դնել աղցանի մեջ, ուտեստը համեմել բրնձի քացախով, ավելացնել համեմունքներ:

Բրնձի արիշտա սոյայի սոուսով

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար. Երկուսի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը `129 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշին, համար հապճեպ.
• Խոհանոց ՝ ասիական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Չինական արիշտայի հիմնական առավելությունը նրանց համեղ, առողջ կերակուրի վերածվելու արագ և առանց եռման ունակությունն է: Funchoza սոյայի սոուսովկարող է փրկարար լինել, եթե անհրաժեշտ է արագ սնունդ պատրաստել: Բացի այդ, նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել այս բաղադրատոմսը: Մինչ արիշտան շոգեխաշում է, նրանք դրա համար հագցնում են համրիչը: Պատրաստելը կտեւի ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 250 գ;
• սոյայի սոուս - 2 tbsp լ.
• սխտոր - 1 մեխակ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• չիլի սոուս - 1/3 թեյի գդալ;
• կանաչապատում

Խոհարարության եղանակը.

1. Արիշտա շոգեխաշել ըստ փաթեթի ցուցումների:
2. Մանրացված սխտորը մեկ րոպե տապակել յուղի մեջ: Ավելացնել սոյայի սոուս և չիլի, եփել:
3. Պատրաստի ֆունչոզը դնել սոուսի մեջ, խառնել, կրակի վրա պահել ոչ ավելի, քան մեկ րոպե:
4. Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:

Բրինձով լապշա ապուր

• Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6:
• Կալորիականության պարունակությունը `172 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշին, հիմնական ուտեստ:
• Խոհանոց ՝ ասիական:
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Անհավանական համեղ, էկզոտիկ բաղադրատոմս կոկոսի կաթի մեջ բրնձի արիշտաով և ծովախեցգետինով ապուրով: Dishաշատեսակ, որը թաիլանդցիներն ու նրանց մոտ եկող զբոսաշրջիկներն այնքան շատ են գովում: Պատրաստեք տոմ-յամ կամ տոմ-խա ընտանեկան ընթրիքին ՝ ընտրացանկը բազմազանեցնելու, նոր, հետաքրքիր համեր համտեսելու և ուրախ Թաիլանդի մթնոլորտը զգալու համար: Հետևեք բաղադրատոմսին ՝ ապուրը համեղ դարձնելու համար:

Բաղադրությունը:

• բրնձի արիշտա - 100 գ;
• կոկոսի կաթ - 500 մլ;
• մաքրված ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
• կոճապղպեղ - 2 սմ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլի օսլա - 1 թեյի գդալ;
• հյութ երկու կրաքարից;
• ձիթայուղ;
• աղ, չիլի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հաստ հատակով կաթսայում տապակել կոճապղպեղը, գազարը, սոխը, լցնել բանջարեղենի վրա կոկոսի կաթ, ավելացնել ջուր (0,7 լ):
2. Օսլան հարել մի բաժակ ջրի մեջ, խառնելիս ավելացնել կաթսայի մեջ:
3. Ավելացնել բրնձի արիշտա, եփել 5 րոպե:
4. Ավելացնել ծովախեցգետին, եռացնել: Պատրաստի ապուրը համեմեք կրաքարի հյութով, զարդարեք խոտաբույսերով:

Բրինձ Վերմիշելլի Asianանկացած ասիական ուտեստի մեջ հայտնի ապրանք է: Որպես կողմնակի ուտեստ ՝ այն հարմար է մսի, ձկների, ծովամթերքների համար: Vegetablesանկացած բանջարեղեն ավելացվում է ֆունչոզայով աղցաններին: Ուտեստի հիմնական բաղադրիչը կարող է լինել միսը (հավ, խոզի միս), ծովային ձուկ կամ ծովամթերք (միդիա, ծովախեցգետին, կաղամար, խեցգետնի միս): Սոյայի սոուսը և սխտորը պահանջվում են: Ֆունչոզային աղցանները մատուցվում են հարթ ափսեների վրա, ուտում են ձողիկներ:

Տեսանյութ ՝ չինական արիշտա

Տեքստում սխալ գտա՞ք:

Նշեք այն, կտտացրեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ շտկելու ենք:

Ձեզանից շատերը տեսել են բարակ կիսաթափանցիկ հարթ շերտեր ՝ բրնձի արիշտա, որոնք մեծ հաճույքով ուտում են Չինաստանում և Japanապոնիայում: Դա գործնականում անճաշակ է, բայց շատ օգտակար: Եվ շնորհիվ այն բանի, որ այն պատրաստվում է բրնձի ալյուրից և չի պարունակում մանրաթել, այն հիանալի կլանված է մարմնի կողմից: Այն հազվադեպ է մատուցվում որպես կողմնակի ուտեստ, առավել հաճախ այն եփում են հավի, տավարի, ծովամթերքի հետ կամ դրանով պատրաստվում են տարբեր ապուրներ: Էլաստիկ և առաձգական արիշտա սովորաբար փաթաթվում է ցանցի մեջ և վաճառվում խանութներում, որպես այդպիսին:

Բրնձի արիշտա բաղադրատոմսեր

Dishesաշատեսակների գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնց մեջ բրնձի արիշտան բաղադրիչներից մեկն է, բարձր կալորիականություն են ՝ սոուսների շնորհիվ, որոնցով այն համեմված է: Բացի այդ, հաճախ միսը և ծովամթերքները, ինչպես նաև բանջարեղենը տապակվում են յուղի մեջ, նախքան արիշտայի հետ խառնվելը, ինչը նույնպես կալորիա է ավելացնում ուտեստին: Հետեւաբար, զգույշ եղեք և մի տարվեք այս ուտեստով: Բայց պատրաստել փորձելը պարտադիր է, քանի որ բրնձի արիշտա, հատկապես հավի մսով, որի հետ դրանք իդեալականորեն համակցված են, զարմանալիորեն ախորժելի և համեղ ուտեստ են: Մենք ձեզ կպատմենք այդ մասին:

Հավի բրնձի արիշտա բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• քաղցր պղպեղ - 1/2 հատ;
• բրնձի արիշտա - 1 հատ;
• կանաչ լոբի - 1 բուռ;
• գազար - 1 հատ;
• սոյայի սոուս `համտեսել;
• աղ, չիլի պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ

Պատրաստում

Գազարն ու սխտորը կտրեք շերտերով և տապակել բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել հավի կրծքամիս, կտորների կտորներ պատրաստել և շարունակել տապակել 2-3 րոպե: Ավելացնել պղպեղ, լոբի, համեմունքներ և եփել եւս 8 րոպե բարձր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Լապշան 3 րոպե լցրեք եռացող ջրով (աղած), ապա դրեք քամիչի մեջ և ավելացրեք բանջարեղենով հավի միս: Desiredանկության դեպքում ավելացնել սոյայի սոուս: Տապակել բրնձի արիշտան մսով առավելագույն կրակի վրա 2-3 րոպե, անընդհատ խառնելով:

Բրնձի արիշտա դանդաղ կաթսայի մեջ

Եթե \u200b\u200bմատչելի մուլտիվարիչ ունեք, դրա մեջ կարող եք պատրաստել բրնձի արիշտա: Դա անելու համար ամանի մեջ լցնել եռացող ջուրը, ավելացնել աղը, այնուհետև սահմանել «Շոգեխաշիչ» ռեժիմը և սահմանել ժմչփը 15 րոպե: Ավելացնել արիշտա: Ազդանշանից հետո կարող եք նետել քամոց: Լվանալ տաք ջրով, որպեսզի բրնձի լապշան չկպչեն իրար կամ ավելացնեն կարագ... Այնուհետև այն կարող եք խառնել տարբեր հավելումների հետ `միս, բանջարեղեն կամ ծովամթերք: Բայց մենք խորհուրդ ենք տալիս `բրնձի արիշտա հավով, որպես ամենահաջողակ համադրություններից մեկը: Դե, եթե ուզում եք ավելին իմանալ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր բրնձի արիշտաով, ապա ուշադրություն դարձրեք ուտեստին: