Գյուղացիական ապուր. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս. Գյուղացիական ապուր. Խոհարարական բաղադրատոմսեր բրնձով, կորեկով և բանջարեղենով Գյուղացիական ապուրի բաղադրատոմս

Նրբաճաշակ առաջին ճաշատեսակները հազվադեպ են առողջարար, բայց միշտ ունեն հիանալի համ: Գյուղացիական ապուրը բացառություն չէ: Մեծ առատություն մսի բաղադրիչները, որոնք համադրվում են կանաչ ոլոռի և խոտաբույսերի հետ, այս հրաշալի ուտեստը դարձնում են շատ հագեցնող և ախորժելի։

Ավելին, երբ մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել գյուղացիական ապուր, պետք չէ անհանգստանալ, դա շատ հեշտ է նույնիսկ այն մարդու համար, ով առաջին անգամ մտել է խոհանոց: Գյուղացիական ապուրը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, քանի որ Եվրոպայի տարբեր երկրներում այն ​​պատրաստում են իրենց ձևերով, բայց մենք դեռ խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել ճիշտ այնպես, ինչպես ընդունված է ռուսական ավանդական խոհանոցում:

Հիմնական բաղադրիչ.Ոչխարի միս

• Ժամանակը՝ 1 ժամ
• Խոհանոց՝ ռուսական
• Մատուցումներ՝ 4

Ապուրի բաղադրիչները.

• Տավարի միս - 500 գրամ;
• Գառան - 500 գրամ;
• Արևածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Սոխի պրաժ - 2-3 ցողուն;
• Սխտոր - երեք մեխակ;
• Կարտոֆիլ - երկու հարյուր հիսուն գրամ;
• Գազար - երկու հարյուր հիսուն գրամ;
• Կանաչ ոլոռ- 300 գրամ;
• Ջուր - 3 լիտր;
• Ռեհանի տերևներ, ուրց - 10-ական գրամ;
• սալյամի երշիկ - 150 գրամ;
• Ապխտած խոզապուխտ - 150 գրամ;
• Մաղադանոս - 30 գրամ:

Գույքագրում:

• Skimmer;
• Կաթսա;
• Մաղել;
• Թավա;
• խորհուրդ.

Գյուղացիական ապուր, բաղադրատոմս.

1. Քայլ 1. Սկսեք ոսկորների արգանակը պատրաստել

Գառան և տավարի միսը պետք է շատ մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուհետև թողեք, որ միսը քամվի, օգտագործելով կտրատող տախտակ: Դանակով միսը կտրում ենք ոսկորներից, իսկ ոսկորները լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում սառը ջուր՝ 3 լիտր ծավալով։ Կաթսան դնել վառարանի վրա՝ միջին ջերմության վրա, այնուհետև հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ոսկորներով ջուրը եռա, փրփուրը հեռացնելու համար փորված գդալով կրակը մի փոքր պակասեցնում ենք։ Հաջորդը - թողեք արգանակը եփվի 40 րոպե:

Մինչ մսի արգանակը եռում է, դուք պետք է պատրաստեք միսը:

Քայլ 2. Տապակել ամբողջ միսը

Կտրած միսը պետք է չորացնել։ Դա անելու համար մենք պետք է միսը թաթախենք անձեռոցիկով։ Շատ հաճախ միսը չորացնում են՝ դնելով կտրատախտակի վրա, բայց դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ այն մթնում է այս եղանակով քայքայվելուց և կարող է ստանալ տհաճ մետաղական համ։ Միսը պետք է խորանարդի կտրատել մոտ 2x2 սանտիմետր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Սխտորն ու սոխը մաքրվում են, լվանում և մանր կտրատում։ Տաքացրեք տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթև միսը տապակել սխտորով և սոխով։ Այնուհետեւ ավելացնել ռեհանը եւ ուրցի տերեւները։ Այս զանգվածը պետք է տապակել 15-20 րոպե, մինչև կարմրի։

Քայլ 3. Եփել ապուրը

Արգանակի հետ կաթսան պետք է կրակից հանել, քամել ու լցնել սոխով ու սխտորով տապակած մսի վրա։ Կրկին դնում ենք կրակին, բերում ենք եռման աստիճանի և մոտ կես ժամ շարունակում ենք եփել մարմանդ կրակի վրա։ Այդ ընթացքում պետք է մաքրել կարտոֆիլն ու գազարը, լվանալ և կտրատել 1x1 սանտիմետր խորանարդի։ Սոխը պետք է մաքրել, լվանալ և կես սանտիմետրանոց շերտերով կտրատել։ Ոսկորների և մսի արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը և եփել մինչև փափկի 20-30 րոպե: Դրանից հետո ապուրին ավելացրեք կանաչ ոլոռ, ապա նորից հասցրեք եռման աստիճանի և թողեք, որ ապուրը եռա դրանից հետո ևս 10 րոպե։

Քայլ 4. սեղանին մատուցել գյուղացիական ապուր թթվասերով

Սալամայի երշիկը պետք է կտրատել բարակ շերտերով կամ շերտերով, իսկ ապխտած խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։

Պարզ և բյուջետային լանչ՝ գյուղացիական ապուր. բաղադրատոմս, որը հասանելի է բոլորին, քանի որ ճաշատեսակի անունով կարելի է կռահել, թե ինչ է այն ներառում։ պարզ ապրանքներոր ունի յուրաքանչյուր սառնարան: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել տարբեր ձևերով՝ տարբեր տեսակի մսից, հացահատիկից կամ բանջարեղենից։

Իմ գյուղացիական ապուրը կստացվի հարուստ և հագեցնող։ Ըստ ավանդական բաղադրատոմսվրան կորեկ են ավելացնում, բայց եթե ձեռքի տակ չունես, կարող ես փոխարինել բրինձով, մարգարիտ գարիով, բջջով։ Իսկ բանջարեղենից պետք է ավելացնել կաղամբն ու կարտոֆիլը։ Ոմանք նաև ավելացնում են կանաչ ոլոռ և լոլիկ: Մսից մի կտոր խոզի միս ունեի, որը որոշեցի օգտագործել հարուստ արգանակի համար։ Վերջում ուտեստը անպայման համեմեք համեմունքներով, դրանք կընդգծեն ճաշատեսակի համը։

Կորեկը շատ է օգտակար ապրանք. Այս հացահատիկը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց և վիտամին B, քան մյուս հացահատիկները, ավելի շատ ֆոսֆոր, քան միսը: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և սննդանյութեր՝ կալիում, յոդ, մագնեզիում, ցինկ։

Այս մեկը պատրաստման մեջ նման է, շատ պարզ և ոչ յուղոտ։

Բաղադրիչներ

• Խոզի միս - 250 գ.
• Կորեկ - 3 ճ.գ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ.
• Սպիտակ կաղամբ - 200 գ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Ջուր - 3 լիտր:
• Աղ - 1,5 թեյի գդալ
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել գյուղացիական ապուր

Վերցնում ենք մեծ սոխ ու գազար, կեղևազրկում և դանակով մանր կտրատում։ Բանջարեղենը լցնում ենք բուսայուղով տաքացրած թավայի մեջ, մի քիչ ձեթ ենք լցնում, որպեսզի յուշկան յուղոտ չստացվի։ Տապակել բարձր կրակի վրա մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Երբ բանջարեղենը մի փոքր տապակվի, ավելացրեք խոզի մանր կտրատած շերտերը, աղը։ Տապակում ենք ևս 3 րոպե, երբեմն խառնելով, պետք չէ միսը շատ տապակել, որպեսզի չչորանա։

Մսով բանջարեղենը տեղափոխում ենք տաք ջրի մեջ։ Եփել միջին չափի վրա ծածկված կափարիչի տակ, որպեսզի ջուրն այդքան չգոլորշիանա։

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել կորեկը ապուրի մեջ

Նախ, կորեկը ողողեք հոսող ջրի տակ, որպեսզի ձերբազատվեք փոշուց և բեկորներից: Հետո, որպեսզի դառը համը չստանա, մի երկու րոպե եռման ջուր եմ լցնում մանրաձավարի վրա, քամում եմ ջուրը և ավելացնում թավայի մեջ։ Եթե ​​ավելի շատ ժամանակ ունեք, կարող եք ջրով լցնել ու թողնել 3-5 ժամ։ Այն պետք է եփել մոտ 20 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ամբողջությամբ եփվի։ Անպայման սկզբում խառնել, որպեսզի հացահատիկը հատակին չկպչի։

Կաղամբը ողողում ենք հոսող ջրի տակ և մանր կտրատում, անմիջապես դնում եմ կորեկի հետ, որ ավելի շատ եռա, եթե ուզում ես, որ կտոր-կտոր դառնա, վերջում դնել կարտոֆիլի հետ։

Կարտոֆիլը մաքրում ենք և կտրատում խորանարդի, սովորաբար այս ապուրի համար շատ մեծ կտորներ են բաժանում, բայց ես որոշեցի սովորականների կտրատել։ Ավելացնել այն, եփել 15 րոպե, մինչև եփվի։

Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ դնել դափնու տերեւն ու համեմունքները։ Համեմունքներից ավելացնում եմ՝ քրքում, ռեհան և սև աղացած պղպեղ։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք։

Ահա այսպիսի գյուղացիական ապուր ունենք կորեկով։ Շատ համեղ է տարբեր համերով, քանի որ այն ունի շատ տարբեր բաղադրիչներ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կանաչ սոխկամ նուրբ թակած խոտաբույսեր: Բարի ախորժակ!

Խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել գյուղացիական ապուր հացահատիկով

1. Ճաշատեսակն ավելի գոհացուցիչ կստացվի, եթե այն եփեք մսի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ։

2. Այո տարբեր տեսակներկորեկ, սովորական ձավարեղեն և շոգեխաշած: Վառ դեղին գույնը ցույց է տալիս, որ ձավարեղենն արդեն նախապես մաքրվել և շոգեխաշվել է, ուստի այն այլևս պետք չէ երկար ժամանակ թրջել ջրի մեջ, այլ կարելի է միայն լվանալ և դնել անմիջապես սպասքի մեջ։

3. Լրացուցիչ ապրանքներից կարելի է ավելացնել դրան՝ լոբի, սունկ, լոլիկ, ծաղկակաղամբ։

4. Կորեկի դառնությունից ազատվելու համար այն կամ պետք է երկար թրջել, կամ լվանալ եռման ջրի մեջ։

5. Եթե նախատեսում եք ապուր պատրաստել ջրի վրա, ապա ավելի լավ է այն համեմել թթվասերով կամ տոմատի մածուկ, ապա այն շատ ավելի համեղ կստացվի։

Գյուղացիական ապուր - բաղադրատոմսը, որը դուք կարդացել եք, հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ:

Բաղադրությունը:

• Միս (տավարի միս) - 500 գ
• Ջուր - 3 լ
• Կարտոֆիլ - 3 - 4 հատ
• Կաղամբ - ¼ միջին գլուխ
• Հացահատիկային (կորեկ) - ½ բաժակ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ
• Կանաչ ոլոռ (կարելի է սառեցնել) - ½ բաժակ
• Սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր - մի քանի ճյուղ
• Դափնու տերեւ - 1 հատ
• Սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Որտեղի՞ց է ծագել ճաշատեսակի անվանումը:

Գյուղացիական ապուրի ծագման պատմությունը սկիզբ է առնում հին ժամանակներից։ Բավականին պարզ, բայց համեղ առաջին ճաշատեսակ պատրաստել են մեր նախնիները, և ոչ միայն նրանք, այն ամենից, ինչ այժմ ձեռքի տակ է եղել: Տավարի մսի օգտագործումը բաղադրատոմսում ավելի շատ ձեռքբերովի հավելում է, որը ծագել է մեր փայփայված հասարակության մեջ:

Բայց այդպես էլ լինի, գյուղացիական ապուրն արժանի է ուշադրության, քանի որ այն գոյատևել է դարերի ընթացքում և հասել է մեր օրերը, փաստորեն, իր սկզբնական տեսքով։ Հենց այն ձևով, որով պաշտում էին գյուղացիներն ու նրանց բազմաթիվ հյուրերը, ովքեր երկար ցուրտ ձմեռներում նայում էին լույսին։ Իսկ կալվածատերերի և ազնվականների համար, որոնք սովոր էին համեղ պատրաստելուն, հացահատիկով հասարակ գյուղացիական ապուրը իսկական փրկություն էր, հատկապես տարբեր զվարճանքի երեկույթներից հետո, որտեղ թունդ խմիչքները հոսում էին ջրի պես:

Խոհարարության քայլեր

Այսպիսով, կյանքի կոչելով գյուղացիական ապուրի բաղադրատոմսը (տե՛ս լուսանկարը), ի դեպ, շատ նման է պատրաստման արագության և պիցցայի համար բաղադրիչների օգտագործման ձևի (իտալացիները նաև ամեն ինչ դնում են սառնարանում խմորի նրբաբլիթի վրա. այնուհետև թխել ջեռոցում), պետք է անել հետևյալը.

1. Պատրաստի տավարի միսը, ի դեպ, լավագույնս համապատասխանում է երիտասարդ հորթի մսի կտորներին, որոնք չեն պարունակում ջլեր, թաղանթներ և ճարպեր, մի մոռացեք մանրակրկիտ լվանալ, ապա դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել մեկուկես ժամ։
2. Այս ժամանակն անցնելուց հետո թավայի մեջ ավելացնում են կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլը։ Ձևը, ինչպես նաև արմատային բերքի կտորների չափը որևէ դեր չի խաղում. այն կարելի է կտրել և ինչ-որ կերպ պատկերացնել: Եռացնել 10 րոպե։
3. Այնուհետ կորեկը լվանալուց հետո լցնել կաթսայի մեջ ու պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Սկզբունքորեն այստեղ կարելի է օգտագործել ցանկացած հացահատիկ՝ բրինձ, գարի, վարսակի ալյուր և այլն։
4. Հենց ապուրը եռա, վրան ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբը։ Կրկին, կտրվածքի նրբությունը նշանակություն չունի, իրականում որքան մեծ է, այնքան լավ:
5. 5 րոպե հետո ավելացնել նախապես տապակած բուսական յուղիսկ բանջարեղենն ու դափնու տերևները ստացել են նուրբ ոսկեգույն գույն:
6. Մեկ այլ բառից հետո, բառացիորեն, մի քանի րոպե, մենք կանաչ ոլոռ ենք ավելացնում մեր եփուկին:
7. Սիսեռը լցնելուց հետո միսը պետք է հանել թավայից, մի փոքր զովացնել, համեմատաբար մանր կտորների կտրատել ու հետ վերադարձնել։
8. Այնուհետև ավելացրեք աղ, սամիթ կամ այլ կանաչի, իսկ լավուշկան հանեք, որպեսզի գյուղացիական բուրավետ ապուրը չդառի։ մսի արգանակպատրաստ է ուտել!

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են բուսակերական սնունդ, իսկ հիմա այն մոդայիկ է, կարող եք պատրաստել նույն ապուրը, բայց ոչ մսի արգանակով, այլ պարզ ջրով, այսինքն՝ պատրաստել գյուղացիական ապուր կորեկով իր լավագույն ավանդույթներով։

Ընդ որում, բաղադրիչների բաղադրությունը և դրանց հաջորդականությունը ընդհանրապես չի փոխվում՝ բացառվում է միայն միսը։ Ի դեպ, տաք սեզոնին նման առաջին ուտեստը արդիական կլինի ոչ միայն բուսակերների, այլև շոգից տառապող ցանկացած մարդու համար։

Էներգետիկ արժեքավոր ուտեստ!

Ի պաշտպանություն վերոհիշյալի, ինչպես նաև, որպես գյուղացիական ապուր եփելու հարցի պատասխանի մաս, մենք կարող ենք դատարան բերել հիանալի Սերբական ուտեստ. Բոլոր բաղադրիչներին, որոնք մնում են անփոփոխ, ավելացրեք ընդամենը 3 ճ.գ. ճաշի գդալ կոշտ քերած պանիր և ½ ճ.գ. շաքարավազի գդալներ. Այնուհետև կտրատել բոլոր եփած բանջարեղենը, շաղ տալ աղ ու շաքարավազ, ապա թեթև տապակել։

Պատրաստի բանջարեղենը լցնել ջրով և եփել մինչև փափկի: Մեր բանջարեղենը եփելուց հետո արգանակը պետք է քամել նախապես պատրաստված ուտեստների մեջ։ Բանջարեղենը մանրացնել բլենդերի մեջ, ապա դնել հավասար մասերի կաթսաների մեջ, լցնել արգանակի մեջ, վրան շաղ տալ պանիրով ​​և տապակած հացի կտորներով։ Կաթսաները մի քանի րոպեով դնում ենք ջեռոցը։

Շնորհակալություն այսպես ասած օգտակար հատկություններՀիմնական բաղադրիչներից գյուղացիական բաղադրատոմսերով պատրաստված ապուրը ոչ միայն համեղ ուտեստ է, որը ջերմացնում է ձեզ ձմռան երկար օրերին և թարմացնում ամռանը, այլև էներգետիկ արժեքավոր է: Բանն այն է, որ բաղադրատոմսի բաղադրիչները պարունակում են մեծ թվովբարդ ածխաջրեր, ինչը թույլ է տալիս արագ բավարարվել և երկար ժամանակ քաղց չզգալ:

Այսպիսով, ժամանակն է փորձել մեր հրաշք ապուրը: Բարի ախորժակ!

բանջարեղենային ապուր, ինչպես մանկապարտեզ, երթուղում № 12.

Խոհարարության տեխնոլոգիա Բանջարեղենով ապուրինչպես մանկապարտեզում:

Մաքրած գազարը քերիչով անցկացրեք, իսկ սոխը մանր խորանարդիկների կտրատեք։
Լոլիկը նույնպես մի կտրատեք։
Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
Կաղամբը կտրատում ենք մոտ 1,5-2 սանտիմետր կողմով քառակուսիների։
Սիսեռ ես վերցրեցի սառեցված, թարմ: Եթե ​​ցանկանում եք, ապա վերցրեք պահածոյացված:

Ապուրս պատրաստելիս օգտագործել էի ջրի խառնուրդ և հավի արգանակկիսով չափ.

Ջուրը դնել կրակի վրա, թող եռա, մեջը գցենք կաղամբն ու կարտոֆիլը։
Եռացնել մոտ 10-15 րոպե։ Եթե ​​կաղամբը թարմ է, ապա 10 րոպե, իսկ եթե դաժան ձմեռ է, ապա առնվազն 15 (նայեք պատրաստակամությանը և կարգավորեք ժամանակը):

Մինչ բանջարեղենը եփվում է, պետք է տապակել սոխն ու գազարը։

Եթե ​​դուք սկզբունքորեն ձեր երեխային ոչինչ չեք տալիս տապակելու հետ կապված, կամ երեխային դիետա են նշանակում, ապա այս քայլը կարելի է բաց թողնել: Այսինքն՝ տապակի մեջ առանց տապակելու բանջարեղեն ավելացնել։

Մի մոռացեք, որ այս դեպքում տապակումը կլինի մեղմ, իսկ բանջարեղենը ավելի շուտ շոգեխաշած կլինի ձեթի մեջ, այլ ոչ թե տապակվի։
Ավելացնել թավայի մեջ կարագ, հալեցնում ենք ու գազարը գցում սոխով։
Տապակել բանջարեղենը մոտ 5 րոպե, երբեմն խառնելով, թույլ կրակի վրա:

Ապուրին ավելացնել տապակած և լոլիկի կտորներ։
Ամեն ինչ միասին եփել ևս 8-10 րոպե։

Վերջնական հպումը ոլոռի ավելացումն է: Աղ ամեն ինչ ըստ ցանկության և ճաշակի:
Եփել ևս 5 րոպե։

Անջատեք կրակը և թողեք, որ ապուրը մնա 5 րոպե։

Բանջարեղենային ապուրը մատուցեք ինչպես մանկապարտեզում, թթվասերով, բայց դա ընտրովի է։ Իմ կրտսեր որդու համար ես ապուրը մանրացրեցի ընկղմվող բլենդերով և տապակած կրուտոններով: Սպիտակ հացսխտորով - նա համաձայն է նման ապուր ուտել:
Հիշեք, որ ներկայացված 7 չափաբաժինները փոքր չափաբաժիններ են փոքր երեխաների համար: Իրականում ապուրը պատրաստվում է հայրիկի, մայրիկի և երկու երեխաների համար։
Բարի ախորժակ ձեր ամբողջ ընտանիքին:

Այսօր ճաշի համար գյուղացիական ապուր ունենք։ Դրա բաղադրատոմսը հորինել են մեր նախնիները հին ժամանակներում։ Գյուղացիները նման ուտեստ էին պատրաստում ձեռքի տակ եղած ապրանքներից։ Այս պարզ ապուրը ստացվում է համեղ և բավական հագեցնող։

Ավելացնել այս ճաշատեսակին տարբեր բանջարեղենև ձավարեղեն: Առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի լոբի և բրնձով գյուղացիական ապուր։ Հավատացեք ինձ, ձեր ընտանիքը լցված և գոհ կլինի:

Միացություն:

• 0,4 կգ լոբի;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• 0,2 կգ բրնձի ձավար;
• գազար;
• 1 փ. լ. մաղած ալյուր;
• 1-2 ճ.գ. լ. զտված բուսական յուղեր;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• կանաչապատում.

Մի նոտայի վրա! Երեկոյան լոբին թրջել սառը ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր։ Հետո այն ավելի արագ կեփվի ու ավելի փխրուն կլինի։

Խոհարարություն:

Անհավանական համեղ կաղամբով ապուր

Իսկ հիմա եկեք եփենք գյուղացիական կաղամբով ապուր։ Այս ուտեստը հարմար է դիետիկ և մանկական սննդակարգի համար։ Այն շատ կալորիաներ չի պարունակում, բայց բավականին գոհացուցիչ է ստացվում։

Խորհուրդ. Կալորիաների քանակը նվազեցնելու համար կաղամբով ապուրը եփեք ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ։

Միացություն:

• 0,5 կգ հավի ապուրի հավաքածու;
• ¼ սպիտակ կաղամբ;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• շաղգամ;
• գազար;
• 2-3 լոլիկ;
• Դափնու 1-2 տերեւ;
• զտված բուսական յուղ;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• կանաչի ճյուղեր;
• թթվասեր.

Խոհարարություն:

Շտապում ենք առողջարար ապուր

Հետ վաղ տարիքմենք գիտենք գյուղացիական ապուր: Նրա բաղադրատոմսը, ինչպես մանկապարտեզում, պարզ է կատարել: Իսկ այս ուտեստի օգուտներն աննկարագրելի են։

Միացություն:

• 3 կարտոֆիլ;
• պրաս;
• Բուլղարական պղպեղ;
• բուսական ոսկոր;
• 1-2 նեխուրի արմատներ;
• մաղադանոս;
• սամիթ;
• գազար;
• 2-3 ճ.գ. լ. զտված բուսական յուղեր;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• դափնու 2 տերեւ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 3 լիտր ֆիլտրացված ջուր։

Խոհարարություն:

1. Պրասը երկայնքով կտրատել 2 մասի, ապա մանր կտրատել։
2. Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Մաքրում ենք ցուկկինին, նեխուրի արմատն ու պղպեղը, լվանում ու մանր խորանարդիկների կտրատում։ Եթե ​​ցուկկինը հին է, կտրեք դրա կեղևը։
4. Մաքրում և լվանում ենք գազարը։ Աղալ քերիչով։
5. Թավայի մեջ քսում ենք ցուկկինին, նեխուրի արմատը, գազարն ու պրասի պղպեղը։
6. Տապակել բոլոր բանջարեղենները մինչև փափկի:
7. Այդ ընթացքում մաքրել և լվանալ կարտոֆիլը։ Կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ:
8. Կարտոֆիլը, տապակած բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ֆիլտրացված ջուրը։
9. Ավելացնել աղ և դափնու տերևներ:
10. Ապուրը եռացրեք մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
11. Եփելու գործընթացի ավարտից հինգ րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և աղացած պղպեղը։
12. Իսկ վերջում ապուրը համեմեք մամլիչով անցած սխտորի պճեղներով։
13. Մենք պնդում ենք ուտեստը մոտ տասը րոպե և մատուցում ենք սեղանին:

Մեկ այլ առաջին դասընթացի տարբերակ

Շատ տնային տնտեսուհիներ կորեկով գյուղացիական ապուր են պատրաստում։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը բազմազան են. Այսպիսով, բացի բաղադրության մեջ նշված բանջարեղենից, ապուրը կարող եք լրացնել գազարով, սոխով և բուլղարական պղպեղով։

Խորհուրդ. Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք անել լոլիկի սոուսապուրի համար. Դա անելու համար գազարը տապակել սոխով և ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։

Միացություն:

• 300 գ հավի միս;
• 2,5 լիտր ֆիլտրացված ջուր;
• 5 կարտոֆիլ;
• աղ;
• 1/3 փ. կորեկ ձավար;
• կանաչապատում.

Խոհարարություն:

1. Արգանակը եռացնենք հավի միս, թեթև աղացրեք այն։
2. Հետո միսը հանում ենք ու կտրատում, իսկ արգանակը զտում։
3. Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլը: Մենք կտրում ենք արմատային մշակաբույսերը փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկում դրանք եռացող արգանակի մեջ:
4. Մենք զգուշորեն դասավորում ենք կորեկի ձավարը և ողողում։ Ցորենը լցնել ամանի մեջ։

1. Ապուրը եփել 15-20 րոպե։ Այս ընթացքում կորեկն ու կարտոֆիլը պետք է եփվեն։

1. Այժմ աղացրեք ապուրը և լցրեք միսը դրա մեջ։
2. Կանաչիները լվանում ենք և դանակով մանր կտրատում։
3. Կաթսայի մեջ տարածում ենք կանաչի ճյուղերը։
4. Գյուղացիական ապուրը մի քանի րոպե եռացրեք և անջատեք այրիչը։
5. Մենք պնդում ենք ուտեստը փակ կափարիչի տակ 10-15 րոպե, իսկ հետո կարող եք զանգահարել տնային տնտեսություն ընթրիքի: