Melanzane coreane di fast food. Melanzane coreane: deliziose ricette per un piatto asiatico piccante. Decapaggio blu per l'inverno

La cucina coreana ha conquistato i cuori di tutto il mondo con i suoi piatti saporiti, a volte incredibilmente piccanti. Forse il piatto più popolare nella lontana regione asiatica sono le carote coreane, la cui ricetta può essere trovata qui. Questo antipasto è buono sia da solo che come parte di piatti più complessi piatti di verdure... Ad esempio, melanzane con carote coreane: un'insalata facile da preparare che non si vergogna di essere servita sia a pranzo in una giornata normale che per tavola festiva... Le melanzane in salamoia e fritte rendono il mix di verdure tenero e nutriente e le spezie per carote coreane dare la stessa spezia per la quale è apprezzata la cucina coreana. Ho preparato un comodo ricetta passo dopo passo con una foto in modo da poter visualizzare il processo di preparazione di questo spuntino. Insieme alle fasi di marinatura, la cottura richiederà circa due giorni, ma le tue azioni attive non avranno bisogno di nulla. Un altro motivo per fare uno spuntino a base di melanzane sono i suoi benefici digestivi. Le spezie nella sua composizione hanno un effetto benefico sull'appetito, stimolano l'attività del tratto digestivo. Attenzione però alla quantità di condimenti: per i più sensibili è meglio ridurne la quantità. Quindi sentiamoci come chef coreani e cuciniamo un piatto saporito spuntino nazionale! E se ti piacciono le insalate coreane piccanti, ti consiglio l'insalata funchose in stile coreano con carote per cucinare.

Per cucinare melanzane piccanti in coreano avrai bisogno di:

• 4 melanzane piccole (600-700 g);
• 2 peperoni dolci (150 g);
• 2 cipolle (250 g);
• 1 carota (100 g);
• 4 spicchi d'aglio;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• 2 cucchiai con un mucchio di spezie per le carote coreane;
• 4 cucchiai aceto;
• 4-6 cucchiai olio vegetale per friggere;
• 1/4 Art. acqua bollita;
• sale qb.

Come cucinare le melanzane in coreano, la ricetta più deliziosa

Buon appetito a tutti!

Melanzane coreane per l'inverno

In questa ricetta cucineremo delizioso antipastoche può essere conservato fino all'inverno. La ricetta è per 8 lattine da 0,5 litri.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 kg.
• Peperone dolce - 1 kg.
• Condimento per carote in coreano - 30 gr.
• Carote - 700 gr.
• Zucchero - 8 cucchiai
• Olio vegetale - 100 gr.
• Sale - 4 cucchiai
• Aglio - 100 gr.
• Aceto - 180 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa laviamo le melanzane, quindi tagliamo le estremità e tagliamo a strisce sottili.
2. Li riempiamo con due cucchiai di zucchero.
3. Mescolate e lasciate riposare, le melanzane dovrebbero essere spremute.
4. Pelare e grattugiare le carote con le cannucce.
5. Lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo di acqua bollente e lo copriamo con un coperchio. Metti da parte per 1 ora.
6. Laviamo il peperone, togliamo il gambo ei semi. Tagliate a listarelle.
7. Laviamo le melanzane. Li spremiamo.
8. Mettete le melanzane strizzate su una teglia unta. Coprite bene con carta stagnola e mandate in forno a cuocere. Temperatura - 180 gradi, tempo - 40 minuti.
9. Scolare e strizzare le carote. Mescolalo con pepe tritato. Aggiungi zucchero, aglio, aceto, condimento di carota coreana e olio vegetale.
10. Amalgamate bene il tutto e unite alle melanzane ben calde.
11. Ancora una volta, dirigere con un foglio e mettere in forno per 10 minuti.
12. Distribuiamo l'antipasto in barattoli, che pre-sterilizziamo. Sigilliamo con i coperchi.
13. Conservare in un luogo fresco e buio. Buon appetito!

Le melanzane alla coreana sono deliziose

In questa ricetta, il condimento alla carota alla coreana darà la nota principale. In realtà è utile per preparare questi snack. Tale insalata può essere preparata per la tavola o può essere conservata per l'inverno.

Ingredienti:

• Melanzane - 500 gr.
• Pepe bulgaro multicolore - 200 gr.
• Aglio - 3 chiodi di garofano.
• Olio vegetale - 150 gr.
• Cipolle a bulbo - 200 gr.
• Carote - 200 gr.
• Sale - 30 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Condimento per carote in coreano - 2 cucchiaini
• Pomodori - 200 gr.

Processo di cottura:

1. Strofina le carote sbucciate e lavate su una grattugia con cannucce. A questo scopo usiamo una grattugia per carote coreana.
2. Rimuovere l'interno del peperone e risciacquare. Tagliate a listarelle sottili.
3. Tagliare le estremità delle melanzane, rimuovere la pelle. Tagliamo in piatti sottili.
4. Versare l'olio vegetale nella padella e mettere lì le melanzane. Friggere su entrambi i lati.
5. Tagliate la cipolla a cubetti o semianelli.
6. Tagliare i pomodori puliti a listarelle
7. Trasferiamo tutte le verdure tritate in un grande contenitore. Cospargere di zucchero, sale e pepe. Aggiungere l'aglio tritato. Attendi 15 minuti affinché compaia il succo. Successivamente, aggiungi il condimento coreano. Versare l'aceto e mescolare.
8. Inviamo melanzane fritte a questo contenitore.
9. L'antipasto è pronto. Se improvvisamente vuoi arrotolarlo per l'inverno, prima sterilizziamo i barattoli e i coperchi. Quindi sterilizziamo lo spuntino stesso in barattoli per circa 15 minuti.
10. Buon appetito a tutti!

Melanzane alla coreana in barattoli

Un'altra opzione per conservare delizioso spuntini salati per l'inverno. Segui i passaggi e le proporzioni della ricetta.

Ingredienti:

• Melanzane - 6 pezzi
• Carote - 3 pezzi
• Pepe rosso - 0,5 baccelli.
• Peperone dolce - 3 pezzi
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 80 gr.
• Curcuma - 1 cucchiaino
• Aceto - 50 ml.
• Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
• Aglio - 5 chiodi di garofano.
• Peperoncino rosso macinato - ½ cucchiaino.
• Cipolle a bulbo - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Versare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella e riscaldare. Qui mandiamo pepe macinato, mezzo coriandolo e curcuma. Mescolando continuamente, riscalda le spezie per circa 10 secondi. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
2. Mescolare il coriandolo rimanente, lo zucchero, il pepe nero e il sale. Versare l'olio rimanente e il 9% di aceto.
3. Ora aggiungi il nostro olio raffreddato con le spezie a questa marinata. Mescolate bene il tutto e lasciate in infusione per quaranta minuti.
4. Tagliate le melanzane lavate a cubetti sottili.
5. Prendi un litro e mezzo di acqua e versalo in una grande casseruola. Mettiamo sul fuoco e aggiungiamo 1,5 cucchiai. sale.
6. Quando l'acqua nella padella bolle, mettici le melanzane. Cuocere dopo l'ebollizione per 10 minuti. Scoliamo l'acqua e lasciamo raffreddare.
7. Strofina le carote con le cannucce.
8. Tagliamo anche il peperone a listarelle. Piegare con le carote in una casseruola. Aggiungere la cipolla a semianelli e l'aglio tritato.
9. Versare la marinata sulle melanzane e mescolare bene. Dopo che hanno preparato un po ', ci uniamo al resto della massa di prodotti e mescoliamo di nuovo.
10. L'antipasto dovrebbe riposare per diverse ore. Mescola più volte.
11. Mettiamo le melanzane già pronte in coreano in barattoli sterilizzati e li sigilliamo.
12. Conservare in cantina o in frigorifero.

Melanzane alla coreana in tavola

Vuoi diversificare la tavola per gli ospiti? Quindi prepara in anticipo questo semplice spuntino, che piacerà sicuramente a tutti. Fai scorta di verdure fresche per cucinare.

Ingredienti:

• Melanzane - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Aceto - 4 cucchiai
• Sale qb.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Condimento per carote coreane - 2 cucchiai
• Cipolle a bulbo - 2 pezzi
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Aglio - 4 chiodi di garofano.
• Acqua bollita - ¼ di vetro.
• Prezzemolo - 1/2 mazzo.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane, tagliamo le punte. Tagliate a metà e poi tagliate a strisce sottili. Coprili bene con un coperchio e lasciali in infusione per 1 ora.
2. Il mio peperone dolce, elimina i semi e il gambo. Tagliate a listarelle.
3. Pelare la cipolla e tritarla arbitrariamente.
4. Strofina le carote con le cannucce.
5. Passare l'aglio alla pressa.
6. Mettiamo tutte queste verdure in una ciotola, copriamo di sale e mescoliamo bene.
7. Quando il succo inizia a risaltare dalle melanzane, strizzatele e friggetele su entrambi i lati in una padella.
8. Versare il condimento di carota coreana con le verdure. Riempi con un quarto di bicchiere d'acqua.
9. Aggiungi le erbe tritate e l'aceto lì. Se lo desideri, puoi versare un po ' salsa di soia.
10. Unisci le melanzane al resto delle verdure e mescola bene. Lasciate fermentare in frigorifero per diverse ore.

Buon appetito!

I fan della cucina speziata esotica apprezzeranno le melanzane in stile coreano. La ricetta più deliziosa per questo piatto include coriandolo, aglio e peperoncino. Tali spezie si sposano bene con le melanzane e sottolineano il loro gusto originale.

La cosa principale in questo piatto è la marinata. Pertanto, dovrebbe essere prestata particolare attenzione. Per la marinata devi prendere: 40 ml. aceto da tavola (9%), 20 ml. salsa di soia, 7 cucchiai. l. qualsiasi olio vegetale, 1 cucchiaino. zucchero e 2 cucchiaini. sale, un pizzico di pepe nero e rosso, coriandolo, noce moscata e condimenti per le carote coreane. Inoltre, dovrai usare 3 pezzi. carote e cipolle, 3-4 spicchi d'aglio e 4 melanzane medie.

1. Le melanzane vengono lavate, eliminate le code e quindi tagliate a cubetti lunghi e sottili.
2. Quindi dovrebbero essere infusi per 30 minuti, ben cosparsi di sale. Trascorso questo tempo, tutto il liquido rilasciato viene drenato e le fette di verdura vengono spremute.
3. La metà dell'olio vegetale viene riscaldata in una casseruola e le melanzane vengono fritte per 15 minuti.
4. Le verdure finite vengono trasferite in una grande ciotola di decapaggio e la cipolla, tritata in qualsiasi modo conveniente, viene fritta nell'olio rimanente. Poi va alle melanzane.
5. Le carote vengono tritate utilizzando una speciale grattugia "coreana" e aggiunte al resto degli ingredienti.
6. Resta da aggiungere tutte le spezie al futuro spuntino, l'aglio passato attraverso una pressa, salsa di soia, aceto, zucchero, sale. Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati e inviati in frigorifero per infondere per 4-5 ore.

Durante questo periodo, ogni pezzo di verdura assorbirà il piccante marinata piccante e acquisterà un sapore piccante.

Eh melanzane

Sicuramente molte casalinghe hanno già provato a cucinarlo con carne o pesce. Ma la versione vegetale di un tale piatto non è meno gustosa. Per lui è necessario prendere i seguenti prodotti: 1 pz. carote, peperoni dolci di qualsiasi colore, melanzane e cipolle, 120 ml. olio vegetale, 2,5 cucchiai di aceto di mele e condimento per carote coreane, un paio di spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. zucchero e sale, 30 ml. salsa di soia.

1. Le melanzane non devono essere sbucciate per questo piatto. Vengono solo lavati accuratamente e tagliati longitudinalmente con piatti spessi (0,7-0,9 cm), quindi obliquamente in strisce sottili. Cospargere le fette di sale e lasciar riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, l'amarezza uscirà da loro.
2. Mentre le melanzane sono in ammollo peperone tritata finemente, la cipolla viene tagliata a semianelli, la carota viene strofinata su una grattugia speciale. Le verdure vengono leggermente schiacciate con le mani, ricoperte con un composto di zucchero e sale e lasciate anch'esse per circa 30 minuti.
3. Le melanzane vengono spremute dal liquido e lessate per un paio di minuti in acqua bollente, dopodiché vengono mescolate con salsa di soia, aglio tritato e altre verdure.
4. Resta da versare il composto con olio bollente, aggiungere l'aceto, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e lasciare in infusione lo spuntino sul ripiano inferiore del frigorifero per 4-5 ore.

Se l'aceto di mele non è a portata di mano, puoi sostituirlo con un normale aceto da tavola (6%).

Ricetta di cucina per l'inverno

Le melanzane alla coreana possono essere chiuse in barattoli per l'inverno. La ricetta pubblicata di seguito aiuterà a preservare tutta la succosità e il gusto fresco degli ingredienti utilizzati. Per lui devi prendere: 3,5 kg. melanzane, 1 kg ciascuna. carote, cipolle bianche e peperoni (sia gialli che rossi), 120 g di aglio, 2 cucchiai. essenza di aceto, sale, eventuali condimenti a piacere, olio.

1. Le melanzane vengono lavate, tagliate a listarelle, cosparse di sale e lasciate per 1 ora.
2. I peperoni vengono privati \u200b\u200bdei semi, picchiati e tagliati a listarelle.
3. L'aglio viene tagliato a fette sottili, le carote vengono grattugiate su una grattugia speciale e la cipolla viene tagliata a semianelli sottili.
4. Tutte le verdure, ad eccezione delle melanzane, vengono messe in una ciotola, versate con aceto, cosparse di condimenti, sale e lasciate per 4 ore.
5. Alla fine del periodo specificato, le melanzane vengono fritte in olio vegetale e, mentre sono ancora calde, vengono inviate ad altri ingredienti.
6. La massa vegetale calda risultante viene disposta in barattoli puliti e asciutti, coperta con coperchi e sterilizzata. Successivamente, i contenitori vengono arrotolati e lasciati in una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

Un tale trattamento sostituirà perfettamente il sugo di carne. Puoi anche servirlo al posto dello strutto vegetale per qualsiasi piatto.

Insalata di melanzane con salsa di soia

La deliziosa insalata di melanzane piccanti viene preparata molto rapidamente. Ciò che è particolarmente piacevole: il piatto risulta essere a basso contenuto di calorie. Per una piccola insalatiera avrai bisogno di: 0,5 kg. melanzane, un paio di spicchi d'aglio, 70 ml. salsa di soia, 1 cucchiaino. semi di sesamo e zucchero, mezzo limone, un pizzico di pepe rosso macinato a piacere, un mazzetto di erbe fresche.

1. Le melanzane si cuociono in forno senza ammollarle insieme alla buccia. Per fare questo, vengono lavati, tagliati in 2 parti e ben confezionati in un foglio. Puoi anche portare le verdure allo stato desiderato usando un multicooker o un microonde. Le melanzane devono ammorbidirsi ma restare sode e non sfaldarsi.
2. Le verdure al forno vengono tagliate a strisce lunghe e sottili e poi mescolate con aglio ed erbe aromatiche tritate.
3. Nello stesso contenitore spreme il succo di mezzo limone e il pepe macinato.
4. I semi di sesamo vengono fritti in una padella asciutta fino a quando non si scoloriscono leggermente, dopodiché vengono inviati agli altri ingredienti.
5. L'insalata di melanzane alla coreana viene mescolata delicatamente con un cucchiaio di legno e servita.

Per rendere l'antipasto più gustoso e succoso, dovresti lasciarlo fermentare per un paio d'ore.

Nella marinata coreana

Se vuoi portare in tavola un delizioso spuntino speziato in poco tempo, dovresti usare sottaceto veloce in coreano. Include solo i prodotti più semplici e convenienti. Tra questi: 2 kg. melanzane, 300 g l'una, peperone dolce, cipolla bianca e carote, un mazzetto di prezzemolo, 7 spicchi d'aglio, 200 ml. olio, 160 ml. aceto da tavola (9%), 3 cucchiaini. zucchero, pepe nero macinato e coriandolo, 1 cucchiaino. sale e 30 ml. acqua bollita.

1. Le melanzane vengono lavate e tagliate sui lati, quindi bollite per 5-7 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua salata a fuoco medio. Questa volta basta che le verdure cuociano senza perdere la loro forma.
2. Se lo si desidera, la pelle ruvida o le sue parti più prominenti vengono rimosse dalle melanzane raffreddate, dopodiché vengono tagliate a strisce.
3. Peperoni dolci, cipolle bianche e carote vengono tritati con qualsiasi mezzo conveniente. Per lavorare con quest'ultimo, è meglio usare una speciale grattugia coreana, ma puoi anche usarne una normale grande.
4. Il prezzemolo è tritato finemente.
5. Tutti gli ingredienti vengono posti in un grande contenitore smaltato e mescolati.
6. Per preparare la marinata in acqua con aceto, zucchero e sale vengono diluiti fino a completa dissoluzione.
7. L'olio vegetale viene versato nel liquido risultante e vengono aggiunti i condimenti.
8. Le verdure vengono versate con la marinata preparata.

Dopo 15-20 minuti tale snack veloce può essere gustato e servito.

Melanzane fritte con carne in coreano

Le verdure discusse, fritte con pollo in coreano, sono un piatto completo indipendente, che viene servito senza contorno. I semi di sesamo tostati e altri additivi contribuiranno a rendere il suo gusto più versatile. Per preparare le melanzane con la carne secondo questa ricetta, è necessario utilizzare seguenti ingredienti: 2 melanzane medie, 300 g di filetto di pollo, 50 ml. salsa di soia, sale, condimento, olio.

1. Le melanzane vengono lavate, tritate con cannucce, cosparse di sale e lasciate a bagno per mezz'ora.
2. In questo momento, il filetto di pollo viene tritato finemente e fritto in olio vegetale.
3. La carne viene messa da parte per un po 'e le fettine di verdura vengono fritte su tutti i lati nella stessa padella.
4. Resta da rimettere il pollo nel contenitore, aggiungere salsa di soia, sale, condimenti selezionati, mescolare la massa e cuocere tutti gli ingredienti insieme per 5-7 minuti a fuoco basso.

Quando servi un piatto del genere, puoi integrare con verdure fresche o in salamoia.

Kadicha - una ricetta tradizionale

Kadicha è un piatto tradizionale cibo coreano, che è un'insalata tiepida di carne e verdure. È considerato sia un piatto caldo che uno spuntino allo stesso tempo.

Kadicha è perfetto per una tavola festiva.

Per la sua preparazione, è necessario utilizzare i seguenti prodotti: 350 g di maiale (controfiletto), 3 melanzane piccole, 1 pz. peperone dolce, pomodoro, cipolla e peperoncino, un paio di spicchi d'aglio, 60 ml. salsa di soia, un mazzetto di basilico fresco (può essere sostituito con un pizzico di secco), coriandolo, sale, olio.

1. Le melanzane vengono tritate finemente, salate e ben impastate con le mani. Dopodiché, le verdure dovrebbero essere lasciate per 20-25 minuti per eliminare l'amarezza, quindi risciacquate con acqua corrente fredda e strizzate.
2. La carne viene tagliata a pezzettini, salata e fritta con cipolle tritate e due tipi di pepe fino a quando nell'olio o nel grasso appare un'appetitosa crosticina dorata.
3. Quando la carne di maiale è pronta, vengono mandate in padella fette di pomodoro e melanzane, dopodiché gli ingredienti vengono cotti insieme a fuoco vivo per 12-15 minuti.
4. Circa 5 minuti prima che la carne sia cotta, si versa la salsa di soia con le verdure, si aggiungono basilico tritato, aglio e coriandolo. Può essere utilizzato qualsiasi altro condimento a scelta.

Qualsiasi altra carne può essere utilizzata per un tale piatto. Se scegli la carne di manzo, è meglio pre-marinarla in una miscela di salsa di soia e aglio. Altrimenti, la carne potrebbe essere troppo dura.

La ricetta originale per la zuppa di melanzane

Le melanzane alla coreana potrebbero diventare la base non solo dell'insalata o di altre opzioni di antipasto, ma anche della zuppa.

Dal numero specificato di prodotti, otterrai due grandi porzioni del trattamento originale: 1 melanzana, 1 spicchio d'aglio, 0,5 cucchiaini ciascuna. zucchero, peperoncino e semi di sesamo fritti, 1 cucchiaio ciascuno aceto e salsa di soia, sale.

1. Per accelerare notevolmente il processo di preparazione della zuppa coreana, le melanzane dovrebbero essere cotte nel microonde per 5 minuti alla massima potenza. Le verdure vengono pre-lavate, pelate e tagliate a cubetti.
2. Le fette di melanzane ammorbidite vengono versate con un composto di 100 ml. acqua, aglio tritato, zucchero, semi di sesamo, pepe, aceto e salsa di soia.
3. Dopo 15-20 minuti, si possono aggiungere 300 ml alla zuppa. acqua fredda, aggiustate di sale, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite il piatto in tavola.

Questo tipo di "freddo" non è integrato con panna acida e altri additivi. I latticini possono alterarne significativamente il gusto.

Ti offro melanzane alla coreana, la ricetta più deliziosa fast food con una foto davanti a te. Insalata universale: può essere servita sia calda che tiepida, come antipasto freddo, guarnire per il riso, filetto di pollo o come gustosa aggiunta ai kebab. L'insalata contiene le spezie tradizionali della cucina coreana: coriandolo, peperoncino, salsa di soia, aglio e molte cipolle.

È meglio friggere le melanzane fino a metà cottura, in modo che mantengano la loro elasticità e siano leggermente dure. Ma se ti piacciono le verdure morbide nelle insalate o nei contorni, devi tenere le melanzane sul fuoco più a lungo.

Ingredienti:

- melanzane mature grandi - 2 pezzi;
- carote piccole - 1 pz;
- cipolle piccanti - 2 teste grandi;
- aglio - 5-6 chiodi di garofano;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- pomodoro - 1 pezzo (grande);
- salsa di soia - 1 cucchiaio. l;
- coriandolo - 0,5 cucchiaini;
- pepe nero macinato (puoi mettere il peperoncino) - 0,5 cucchiaini;
- sale grosso - 0,5 cucchiai. l;
- olio vegetale.

Preparazione:



Tutte le verdure per l'insalata coreana con melanzane devono essere tagliate a strisce sottili - questo è tipico delle insalate cibo asiatico... Un'eccezione sono le carote, le strofiniamo su una grattugia, ma non su una normale, ma su una coreana. Ma parliamo di carote più avanti, ma iniziamo con le melanzane. Non li sbucciamo dalla pelle, li tagliamo in piatti e poi li tritiamo a listarelle.

Offriamo anche agli amanti delle melanzane di familiarizzare con la ricetta di un'insalata tiepida di melanzane e carote.



Mettiamo le melanzane in uno scolapasta, cospargiamo di sale grosso. Mescolate con le mani e lasciate agire per 20 minuti in modo che l'amaro goccioli e la polpa si ammorbidisca.



Mentre le melanzane emanano amarezza, noi siamo impegnati con altre verdure. Scegli una carota brillante e succosa. Lo grattiamo per le carote coreane.



Tagliare a metà i bulbi per l'insalata di melanzane alla coreana, quindi tritarli con le piume (tagliarli lungo le strisce e non, come al solito, a metà anelli).



Scaldare l'olio in una padella antiaderente, mettere contemporaneamente le cipolle e le carote. Non friggiamo, ma riscaldiamo e cuociamo a fuoco lento le verdure fino a renderle morbide.



Aggiungere il peperone dolce tagliato a strisce nella padella. Cuocere per 3 minuti (il pepe si ammorbidirà leggermente).



Laviamo le melanzane sotto l'acqua fredda. Spremiamo bene ogni porzione in modo che i resti di amarezza e piccoli semi siano spariti. Mettete in padella il resto delle verdure. Ora determiniamo noi stessi il tempo di cottura. Se ti piacciono le melanzane dense, 3-5 minuti saranno sufficienti, se più morbide, devi tenerle più a lungo.



Mentre le melanzane stanno stufando, tagliare i pomodori a fette. Le mettiamo in una padella, le scaldiamo (senza friggere).



Condire la futura insalata di melanzane con coriandolo e pepe macinato a piacere.



Aggiungere l'aglio tagliato a piatti. Riscaldare fino a quando appare un forte aroma di aglio e togliere l'insalata dal fuoco.



E il tocco finale è il condimento alla salsa di soia. Aggiungilo all'insalata finita, mescola e copri. Partiamo per pochi minuti. Prima di servire, prova l'insalata con sale - aggiungi sale se necessario.

Servi un'insalata di melanzane coreane con un contorno, come contorno o come insalata: a te la scelta. È molto gustoso con riso ed erbe aromatiche, ma anche l'insalata stessa non sarà trascurata: è brillante, succosa, aromatica e gustosa.

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