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casa  /  Ospiti sulla soglia Spuntino da ricette di Champignon con foto. Tortlet con funghi in salsa piccante. Snack "Champignon ripieno"

Spuntino da ricette di Champignon con foto. Tortlet con funghi in salsa piccante. Snack "Champignon ripieno"

Gli champignon sono i funghi più comuni e, di conseguenza, l'ingrediente più frequentemente utilizzato per la preparazione di molti piatti. Zuppe, contorni, insalate, spazi vuoti, piatti di base e snack possono essere cucinati con gli spettacoli di champignon! Questa collezione presenta una selezione di ricette uniche per snack caldi e freddi da champignons.

Spuntino veloce con funghi

Ingredienti:

  • 0,5 kg di champignoni freschi di medie dimensioni;
  • 100 ml di olio vegetale;
  • 50 ml del 3-4% di aceto di mele;
  • 1 cucchiaino. sali;
  • 0,5 h. L. Pepe nero;
  • 0,5 h. L. Coriandolo macinato;
  • 0,5 h. L. sesamo;
  • 2-3 chiodi di garofano di aglio;
  • 1,5 h. L. Pepe ruvido rosso.

Metodo di cottura:

  1. I miei funghi, asciugammo con un tovagliolo, tagliato da piatti.
  2. Meschiamo condimenti, sale. Tagliare aglio con piatti. Aggiungi aceto. Ben agitato.
  3. I funghi affettati si mescolano con una miscela di condimenti.
  4. L'olio viene portato a ebollizione, distribuiamo uniformemente a tutti i funghi con una sottile tessitura, allo stesso tempo agitando attentamente. Lasciamo per 10-15 minuti per il raffreddamento e si applica.
  5. Puoi lasciare i funghi in frigorifero - più a lungo uno spuntino aspetterà il tuo turno, più funghi dagli smalti diventerà sottaceti.

Tartlets con champignons.

Ingredienti:

  • tortini pronti (miniera 5 cm. Diametro interno, 20pcs.)
  • funghi di Shampignon 1 kg.
  • bow 1 PC.
  • formaggio 150-200 gr.
  • crema (non grasso) circa 1/2 tazza
  • basil secco (numero del tuo gusto)
  • olio vegetale per friggere

Metodo di cottura:

  1. I funghi lavano e tagliano in piccoli cubetti. Le cipolle tagliate così finemente il possibile. Riscaldare la padella olio vegetale, Cipolle del Comoccolare prima della trasparenza, aggiungere funghi e friggere fino a quando non è pronto a evaporare il fluido dai funghi.
  2. Cantato e aggiungi basilico. Aggiungi crema (in modo da coprire i funghi per due terzi) e li rendono in modo che i funghi si abbiano leggermente cremoso. Benvenuto funghi.
  3. Formaggio Stodit e Aggiungi ai funghi, mescolare tutto insieme. Preriscaldare il forno. Riempire ogni crostata con funghi e cuocere in forno in modo che il formaggio diventa un colore dorato.

Spuntino con champignons.

Ingredienti:

  • champignons 0,5 kg.
  • cipolle 2 pezzi
  • olio di frittura di verdure 100 ml
  • formaggio 100 gr.
  • pepe nero macinato

Metodo di cottura:

  1. Pulire i funghi da terra e spazzatura con l'aiuto di un pennello, sciacquare sotto l'acqua corrente e perdite sul colino ad asciugare. Non mettere mai i funghi nell'acqua - hanno una struttura libera e l'umidità avvelenata all'istante, che peggiorerà il loro gusto.
  2. Taglia due grandi lampadine e funghi
  3. Nella padella, guarisci l'olio vegetale e le cipolle arrosto in esso.
  4. Aggiungi funghi e arrosto insieme alle cipolle. Ancora e guardare non bruciato.
  5. Dopo circa 20 minuti, i funghi saranno pronti. Succhiali e bastone, mescolare, mettili in una ciotola e si raffredda.
  6. Ordinatamente con il sale, perché Il formaggio sarà aggiunto a questo piatto!
  7. Sutitare il formaggio su una grattugia fine. Ho usato parmigiano, è solido e ben distribuito nella massa dei funghi con agitazione.
  8. Postpone 1 cucchiaio di formaggio per cospargere di tortini dall'alto.
  9. I funghi raffreddati si mescolano con formaggio spremuto.
  10. Riempire la massa di funghi crudi di tortini.
  11. Cospargere con il formaggio in cima. esso snack finito E in un tale tipo di tortini può essere servito al tavolo.
  12. Se vuoi prendere uno spuntino così uno spuntino o in ufficio, piegare i funghi nel contenitore per il trasporto e già sul posto li diffondono nelle tortlet.
  13. Letteralmente in 5 minuti questo snack freddo Puoi accendere hot - metti i tortini spruzzati sotto la griglia o nel forno a microonde.
  14. Le tortiere possono essere piene di champignon juliented.

Tartlet con funghi e formaggio

Ingredienti:

  • Formaggio russo - 20 gr.
  • Aneto - 5 gr.
  • Maionese - 7 gr.
  • Champignons in scatola - 200 gr.
  • Tartlets (12 pezzi.) - 240 gr.
  • Carota - 25 gr.
  • Cipolle - 40 gr.
  • Olio di girasole - 20 gr.
  • Sale - 2 gr.

Metodo di cottura:

  1. Taglia le cipolle, la griglia che sfrega sulla grattugia.
  2. Su una padella preriscaldata con olio di girasole, friggere cipolle e carote fino a colori dorati.
  3. Cipolle e carote arrostite si spostano in contenitori profondi. Metti gli champignon nella padella, friggere con un coperchio chiuso per 10-15 minuti su un piccolo fuoco.
  4. I funghi sono messi nel contenitore per l'arco e le carote, macina il frullatore.
  5. Grecia il formaggio sulla grattugia, il Dill è tagliato finemente.
  6. Aggiungi ai funghi raffreddati e perepleroke metà della verde schiacciata, formaggio, maionese, sale.
  7. Condividi una miscela in tartellette, cospargere con aneto.
  8. Devi servire uno spuntino subito in modo che le tortlet non abbiano il tempo di perdere il gusto croccante.

Il formaggio deve essere aggiunto necessariamente a funghi raffreddati e un perepler, altrimenti si scioglie. Lo snack è perfettamente combinato con vino bianco e rosso, champagne e con cocktail alcolici.

Julien con funghi crema

Julien può essere fatto diversi modi. Versare per esso può anche essere fatto da maionese, panna acida, crema o salsa di cuoco Bezamel. A versione classica Usa la crema. Suggerisco di provare questo delizioso spuntino.

Ingredienti:

  • funghi freschi (di solito prendi il champignons) - 400 gr.
  • filetto di pollo - un seno
  • cipolle - 1 pz.
  • formaggio solido - 100 gr.
  • farina di grano - 1 cucchiaio. l.
  • crema 20-22% - 400 ml
  • sale, pepe macinato nero, pepe fragrante - da gustare

Metodo di cottura:

  1. Lavare il petto di pollo, versare con acqua fredda e mettere la cottura. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma risultante, ridurre il fuoco, il sale. Dopo 10 minuti, metti alcuni piselli di peperoni profumati al pollo, otterrà una fragranza molto piacevole. Tutto bollire il pollo 20 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua.
  2. Mentre il pollo è preparato, prepara i funghi. Champignons Lavare e pulire la buccia dal cappello). Tagliare i funghi con piatti piuttosto grandi. Le lampadine pulite e tagliate in un piccolo cubo. Nella padella, riscaldare l'olio vegetale e friggere l'arco fino a morbido (circa 2 minuti). Metti i funghi tagliati verso l'arco, mescolare.
  3. I funghi rilasciano acqua, è necessario friggere finché l'acqua non evapora, dopo di che i funghi sono leggermente levigati. Ci vorranno circa 10-15 minuti. Alla fine dei funghi cospargere. Se si salta all'inizio, i funghi rileggeranno fortemente e saranno asciutti.
  4. Quando il pollo è saldato, dividerlo sulle fibre. È meglio farlo con l'aiuto di due forchette, perché il pollo è ancora caldo.
  5. Quando gli champignon sono leggermente levigati, aggiungere farina a loro, mescolare e arrostire un altro un altro minuto di uno e mezzo.
  6. Il turno arrivò per aggiungere ai funghi crema. Versare la crema, mescolare. Funghi cuscino con crema a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema inizia spessa. Aggiungi un fungo di pollo seminato, mix. La base per Julin è pronta. È possibile posarlo su coxnote o vasi.
  7. Quando tutte le muffe sono riempite, dolcezza il formaggio su una grande grattugia e mettere la base in cima.
  8. Nel forno riscaldato a 200 gradi, metti il \u200b\u200bjulien. Bene, se c'è ancora una modalità "Grill" è inclusa, quindi più veloce è una deliziosa crosta di formaggio. Invia un piatto solo nel forno in modo che il formaggio sia fuso. Gli ingredienti rimanenti sono pronti. La prontezza definisce visivamente su un rubrica.

Julienne in Tartlets con Champignons

Julien in Tartlets è un piatto familiare con un mangime insolito. È necessario direttamente con la "piastra", che è il cestino dall'impasto. Un antipasto appetitoso saturo con una crosta dorata è adatta come uno spuntino e completa i piatti principali. tavolo festivo..

Ingredienti:

  • filetto di pollo - 250 g;
  • champignons - 200 g;
  • crema (20%) - 200 g;
  • formaggio solido - 150 g;
  • farina - 1 cucchiaio da cucchiaio;
  • cipolle - 1 pz;
  • tartli pronti fuori pasta di sabbia − 20;
  • sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Filetto di pollo che muore, fresco.
  2. Taglia gli champignon in piccoli pezzi. In questo caso, è possibile utilizzare entrambi i funghi freschi (pre-rilascio e puliti) e sottaceti.
  3. Formaggio Stodit su una grattugia grossolana.
  4. In una padella non un gran numero di Olio vegetale e friggere le prime cipolle e poi gli champignon (se vengono utilizzati funghi freschi).
  5. Tagliare il filetto di pollo raffreddato con cubetti e aggiungere agli ingredienti rimanenti nella padella.
  6. Crema calda e diluirli brodo di polloin quale filetto è stato bollito (circa 50 ml). La miscela risultante si sta anche versando nella padella e lascia tutto per addolorare su un calore melanico fino a quando il liquido è stato progettato da circa due volte. Patch fino a gusto e versare la farina, mescolando costantemente. Dopo mezzo minuto, Julien sarà pronto.
  7. Juliene gioca in tortini finiti, conditi con formaggio grattugiato e cotto in forno a una temperatura di 200 gradi a una crosta dorata.

Profiteroles con funghi

Ingredienti:

Per l'impasto:

  • burro - 100 grammi
  • uova - 5 pezzi.
  • acqua - 125 ml
  • latte (2,5%) - 125 ml
  • farina - 150 g
  • sugar - 8 g
  • sale - 10 g

Da riempire:

  • funghi bianchi - 300 g
  • groove - 300 g
  • olio cremoso - 60 g
  • bRYNZA - 500 G
  • prezzemolo - 5 ramoscelli
  • pepe macinato nero - 3 g

Metodo di cottura:

  1. Controllare l'impasto: mescolare acqua, latte, olio, sale e zucchero. Portare a ebollizione, aggiungere farina, toccando, mescolando costantemente, 30 s.
  2. Rimuovi dal fuoco, continua a mescolare la massa per 30 s, accendere la stufa e mantenere il fuoco un altro mezzo minuto, agitando. Quindi raffreddare l'impasto per 5 minuti. E aggiungere una uova in un tempo di 10 s.
  3. Con l'aiuto di una borsa pasticceria, distenda porzioni dell'impasto su una teglia con pergamena. Top lubrificare l'acqua. Cuocere 10 minuti. a 210 ° C. Quindi ridurre la temperatura a 175 ° C e cuocere per altri 20 minuti. Profittri preparati. Lasciare in forno con una porta servita per 5 minuti.
  4. Per il riempimento - i funghi bolliti tagliano il cubo, friggere sull'olio crema 10 min. La vergogna del singolo frullatore si divide in due parti. Uno aggiunge una vegetazione schiacciata ad un'altra parte - funghi arrostiti e pepe macinato nero.
  5. Nel profiteroli tagliò la cima, metti il \u200b\u200bripieno di funghi, quindi con l'aiuto di una borsa dolciaria messa sotto forma di un fiore con un formaggio con verdure. Coprire il riempimento con una cima tagliata.

Profitto di snacking con champignons

Per il profitto:

  • olio cremoso - 100 grammi;
  • l'acqua è 1 tazza;
  • farina - 1 tazza;
  • uova - 5 PC;

Da riempire:

  • champignons - 800 grammi;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • crema 22% - 500 ml;
  • olio vegetale - 3 cucchiai;
  • sale.

Metodo di cottura:

  1. Nella padella versiamo acqua, tagliare l'olio con cubetti grandi e metti nell'acqua. Abbiamo messo fuoco, dobbiamo portare a ebollizione.
  2. Non appena si riduce, ribalta la padella di farina e trascina immediatamente la padella dal fuoco. Mescolare vigorosamente. Risulta una tale massa.
  3. Quindi, guidiamo le uova e dopo ciascuna è agitata in uniformità. Di conseguenza, avremo una massa così liscia.
  4. Il forno si sta riscaldando in modalità convezione fino a 200 gradi. Fogli freddi in carta da forno. Non ce l'abbiamo, abbiamo preso il foglio - ma questo è peggio.
  5. Un cucchiaio (2/3 dell'articolo) a una distanza considerevole dall'altro "pianta" torte (sono aumentando notevolmente quando la cottura). Spediamo nel forno per mezz'ora. Don `T Aperto!
  6. I miei funghi. Le cipolle sono finemente tagliate. Funghi tagliati a cubetti. Nella padella riscaldando l'olio vegetale e inviare cipolle in esso. Passerum 3 minuti a fuoco medio, mescolare.
  7. Quindi manda i funghi lì, friggere minuti 5. Poi versiamo la panna, portare a ebollizione, sale. A fuoco basso è ancora 5 minuti.
  8. I panini finiti portano fuori dal forno. Li mostriamo immediatamente dal foglio (allora lo farà irreale). Dalla carta è più facile della carta.
  9. Un coltello affilato tagliò il panino e messo dentro il ripieno. Coprire il "tappo" dal test.

Buste a soffiate

Ingredienti:

  • pasta gonfiato - 1 pacchetto (nel mio pacchetto di 6 fogli).
  • champignons - 0,5 kg (o altri funghi)
  • cipolla - 2 pezzi.
  • olio cremoso - 1 cucchiaio. l.
  • formaggio - 100-200 g
  • cipolle verdi a volontà
  • uovo - 1 pz. (tuorlo per lubrificazione)
  • farina - 1-2 Art. l.
  • sale a gusto

Metodo di cottura:

  1. Cominciamo con il ripieno: tagliamo finemente funghi e cipolle cipolla, frigci sul petrolio cremoso, che sorge a piacere. Qualunque cosa tu scelga un ripieno, è meglio friggerlo un po '.
  2. Le verdure diminuiranno di dimensioni e darà leggermente acqua. Quindi, le tue buste non saranno piatte dopo la cottura, e il riempimento non sarà troppo "bagnato".
  3. I fogli dell'impasto stanno sbrinando (tirandoli pre-dal frigorifero), tagliati in quadrati, aggiungendo un po 'di farina, rotolare separatamente ogni quadrato. Se aggiungi troppa farina, sarà male da colla. Inoltre, non è auspicabile che l'impasto "attese" un lungo ripieno. Viene sognato e asciuga abbastanza velocemente.
  4. Il riempimento raffreddato viene posato per ogni test quadrato. Collegiamo le estremità opposte del quadrato, ei bordi devono essere spremuti in modo da risultare il convertitore.
  5. Come riempimento, puoi usare prodotti diversi E una delle loro combinazioni. Ad esempio, formaggio tritato finemente e cipolle verdi. Un'altra opzione è prosciutto, formaggio e peperoncino:
  6. Distendiamo le buste risultanti sulla teglia, il fondo della carta pre-laica per la cottura. I tuorli sono un po 'frustati e lubrificano la superficie dei convertitori.
  7. Mettiamo il foglio in un forno da 200 c (375 f). Facciamo cuocere fino a quando le buste diventano rubicose. Ci vogliono 20-25 minuti.

Spuntino con champignons.

Ingredienti:

  • Stuffer Pahugh - 1 pezzo (confezione)
  • Olio cremoso - 100 grammi
  • Champignons - 4 tazze
  • Aglio - 4 denti
  • Vino bianco secco - 1/2 tazza
  • Parmesan grattugiato - 1/3 tazza

Metodo di cottura:

  1. Shamphignons tagliato (non molto piccolo).
  2. Sciogliere l'olio nella padella, aggiungere aglio e friggere un po 'al fuoco lento.
  3. Quindi aumentiamo il fuoco, aggiungere gli champignon all'aria, mescolare, aggiungere sale e versare il vino.
  4. Shampignons, fino a quando tutto il liquido evapora.
  5. Prima di lavorare con il test, deve essere arrabbiato.
  6. Lo strato di pasta viene tagliato in 4 parti uguali e lubrificare leggermente l'olio. Nel mezzo di ogni quadrato mettere il ripieno.
  7. Parmigiano grattugiato di Parmesan spruzza il ripieno
  8. Quadrato Raccogli il nodulo.
  9. Decidiamo il bastardo olio lubrificato e lo mettiamo in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Soffia di funghi in una pasta sfoglia

Ingredienti:

  • pitello pasta di pasta500 G.
  • potato5 pezzi.
  • block2 PC.
  • formaggio solido100.
  • funghi (foresta secca o fanatici freschi) 200 g
  • uova di pollo2 pezzi.
  • arte raffinata di verdure 2 dell art. l.
  • prezzemolo fresco1 piccolo raggio
  • pepe nero Ground0.5 h. L.
  • erbe olive1 h. L.
  • piccolo sapore del solvo

Metodo di cottura:

  1. Perché sfoglia Abbiamo già pronto, dobbiamo cucinare il riempimento per i kules di funghi. In primo luogo, lavare accuratamente e pulire le patate dalla buccia. Preparò con acqua fredda root.
  2. Poi mettiamo una casseruola con verdure sul fuoco centrale e attendono fino a quando l'acqua inizia a lanciare. Con l'aiuto di un rumore, rimuoveremo la schiuma, quindi aggiungere il sale nell'acqua. Rompere le patate per 15-20 minuti dopo la bollitura.
  3. Il tempo di cottura dipende direttamente dalla varietà e dalle dimensioni della radice. Se hai una patata di diverse dimensioni, i grandi tuberi possono essere tagliati in pressione in modo che tutte le verdure siano preparate allo stesso tempo.
  4. Quando le patate sono saldate e diventano morbide, delicatamente con acqua da esso. Radice di cortesia alla temperatura ambiente. Quindi tagliare le patate in piccoli cubi.
  5. Entrambe le teste Luke sono pulite e lavare. Applichiamo la cipolla con un piccolo cubo.
  6. Ci riavviamo in una profonda padella antiaderente diversi cucchiai di olio vegetale purificato. Ho usato anche il girasole, l'olio d'oliva o il mais. Distendiamo una cipolla bianca tritata sulla padella e la friggerà per diventare trasparente.
  7. Ora prenderemo i funghi. Per la preparazione dei kules di funghi, puoi usare asciutto funghi forestali. O freschi champignon.
  8. I funghi secchi devono essere pre-rettificati in acqua purificata calda per un'ora. Quindi devono essere schiacciati dall'umidità in eccesso e tagliare a pezzi di medie dimensioni. Gli shampignons si laveranno e puliranno se necessario. Taglia i funghi in piccoli pezzi.
  9. Quando le cipolle in una padella diventano morbide, aggiungi funghi tritati ad esso. A volte mescolando, continua a friggere gli ingredienti in modo che l'intero fluido evapora.
  10. Spazio e pepe verdure e rimuovere la padella dal fuoco. La miscela finita verrà trasferita a una lama a secco in cui mescoleremo il ripieno per i culi di funghi. Un pezzo di formaggio varietà solide Macinare su una grattugia, come richiede una ricetta.
  11. Quando i funghi con le cipolle sono un po 'freschi, aggiungi formaggio grattugiato a loro in modo che non si fondasse.
  12. Lavare e appoggiare i verdi del prezzemolo. Inoltre, è possibile aggiungere Dill o Kinza. Tagliare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alla pila con altri prodotti. Seguire con gli altri ingredienti tagliò le patate bollite.
  13. Aggiungeremo un po 'di erba di oliva alla miscela e mescoleremo tutto accuratamente. Su richiesta delle spezie, non è possibile aggiungere o utilizzare altre spezie, ad esempio, noce moscata O basilico essiccato. Cercheremo sicuramente di fare un marchio e, se necessario, prendi altri sali o spezie.
  14. Pre-sbrinamento della pasta pronto quando temperatura ambienteCome indicato nelle istruzioni sul pacchetto. Sono soddisfatto della superficie del lavoro con farina e rotolando la pasta di congelamento nello strato con uno spessore di 3 millimetri. Con un coltello, tagliamo l'impasto ai rettangoli (ho circa 10 per 15 centimetri).
  15. In una pila separata, oscilla due uova di pollo. Con l'aiuto di speciali spazzole culinarie con rivestimento ogni rettangolo dell'uovo montato della pasta.
  16. Quindi distenderemo circa cento cucchiai di cucchiai del riempimento in diagonale, come nella foto. Innanzitutto, il bordo superiore del test è completato, il ripieno di ripieno. Quindi, con il bordo inferiore del test, formando prodotti sotto forma di un kulechka.
  17. Ritirarà il bordo del test indietro e difenderà leggermente il bordo. Kules preparato con ripieno lay su una carta da forno inchiodata. Indossare i prodotti frustati l'uovo in modo che i pasticcini risultino rubicini e dorati. Supponiamo la teglia nel forno riscaldato. Forneremo i kules per 15-20 minuti a 200 gradi. Quando spingono, li togli con cura dal forno e volano al piatto. Ho 16 prodotti.
  18. Pronto cottura fragrante È meglio servire caldo, immediatamente dopo la cottura. Come opzione, strumenti raffreddati con riempimento dei funghi Puoi riscaldare nel microonde, allora saranno come freschi.

Spuntino da Champignon.

Ingredienti:

  • Champignons - 24 pezzi
  • Buffo Turchia - 450 grammi
  • Aglio - 1 denti
  • Arco verde - 1 mazzo
  • Pane sukhari - 1/3 tazze
  • Salsa di soia - 3 cucchiai. Cucchiai
  • Radice di zenzero - a piacere
  • Protein - 1 pezzo
  • Fiocchi del peperoncino del Cile - da gustare

Metodo di cottura:

  1. Lavare i funghi, taglia la gamba, quindi macinare. Scorri fino a riscaldamento con olio vegetale. Metti i funghi, aggiungere tacchino trita e mescolare. Leggi di più:
  2. Aglio pulito, saltalo attraverso la stampa e aggiungi alla padella.
  3. In un mix di ciotola separato briciole di pane, cipolle verdi schiacciate, salsa di soia (2 cucchiai), schiacciati su una grattugia poco profonda di 1 centimetro della radice di zenzero, proteina dell'uovo e del cucchiaino di 1/8 del cucchiaino dei fiocchi del peperoncino rosso.
  4. Aggiungi tutto alla padella e mescolare bene.
  5. I tappi di funghi puliti e puliti, dipingerli alla salsa di soia rimanente. Metti circa 2 cucchiaini del ripieno.
  6. Disporre i funghi sul vassoio e inviare il forno riscaldato a 160 gradi, cuocere 10-20 minuti (a seconda delle dimensioni dei tappi).
  7. Metti uno spuntino sul piatto e servirlo già raffreddato al tavolo.

Gli spuntini con funghi in salamoia sono considerati famosi ora, perché il loro gusto è condotto delicato, e se stesso piatto facile e low-calorie. Qualsiasi spuntino dei funghi preparato rigorosamente dalla ricetta rende una festa festosa ricca e moderna.

È noto che i piatti dove il componente principale esegue un fungo salato, sempre ottenuto delizioso e nutriente. Pertanto, questo ingrediente viene spesso aggiunto agli snack alle bevande alcoliche o calde, perché allora devono essere ottenute appetitosi e insoliti a piacere.

Oggi ci sono un gran numero di ricette in cucina russa, che include funghi salati o in salamoia. Esatto, perché un tale prodotto può decorare qualsiasi piatto, rendendolo gentile e succoso. Torna in tempi antichi funghi salati Richiesto in cucina russa, perché questo prodotto è stato recentemente una delicatezza che non è stata disponibile per tutti. Oggi, la situazione è diversa: per fare snack con champignons e altri funghi al tavolo non sarà difficile, perché è abbastanza semplice trovarli nel negozio. Ecco perché spuntini con funghi in salamoia godono di una prevalenza speciale tra i proprietari moderni.

Oggi, la malattia dei champignon è più famosa, perché questo tipo di funghi è particolarmente famoso. Inoltre, non è difficile trovarlo nel negozio, sia in fresco che in salato.

Il miglior spuntino dei funghi in salamoia è combinato con tali prodotti:

  • verdure;
  • panna acida;
  • maionese;
  • cetrioli;
  • pollo o altro tipo di carne;
  • verdure (cipolle, carote, pepe, pomodori);
  • composizioni congelate.

La corretta combinazione di prodotti rende possibile fare un piatto con gustoso e appetitoso, che dovrà fare tutti coloro che decidono di assaggiare uno spuntino di funghi.

Servito spuntino da funghi a bevande alcoliche, Pesce, carne, stoviglie caldi e prodotti semilavorati. La sua esplosione e la sua facilità saranno in grado di aggiungere quasi tutte le ricette, quindi i trattamenti possono essere serviti in sicurezza sul tavolo festivo, perché è noto che i funghi marinati in auto forma non sono così gustosi e festosi.

Vale la pena notare che molti snack si stanno preparando senza champignon, questo ingrediente è considerato un'aggiunta o serve come ornamento.

Particolarmente buono per preparare tali snack nella stagione fredda, quando i funghi freschi sono rari nei negozi. In questo caso, se la hostess sottaceva oysteries o porcini In inverno, non puoi pensare agli snack, perché hai davvero molte ricette, ognuna delle quali sarà deliziosa, soddisfacente e nutriente.

IMPORTANTE: ogni antipasto dei funghi salato viene effettuato a suo modo, ma tuttavia la scelta dei prodotti in scatola deve essere effettuata secondo determinate regole:

  • champignons o un altro prodotto non dovrebbe essere troppo salato;
  • È auspicabile che il fungo sia catturato senza un gran numero di spezie, perché possono violare il gusto di un piatto pronto;
  • È meglio scegliere piccoli champignon o mentre la cucina li tagli in pezzi piccoli, perché in questa forma sono molto più gustosi;
  • maggior parte fungo utile - Marinato senza aggiungere aceto.

Anche il tipo di questo prodotto è importante da considerare, perché ognuno di essi gas, Bumideria e morbidezza, che si riflettono fortemente sul piatto.

  1. Risulta lo spuntino da cui è piuttosto morbido e succoso. Se li acquisisci nel negozio, non devi pulire e schiacciare il prodotto. Champignons Puoi scegliere qualsiasi: salato, in scatola marinato. In ogni caso, anche snack semplice Risulta delizioso e nutriente.
  2. Inoltre, gli snack con funghi possono essere fatti di ostrica, che sono una salute deliziosa e sana. In questo caso, è necessario raccogliere autonomamente funghi freschi senza aceto, ma con l'aggiunta di spezie.
  3. Fungo bianco, salato o inscatolato guarderà bene in snack con maionese e verdure, perché la sua struttura e la sua densità consentiranno al prodotto di essere ben rilasciato dalla composizione.
  4. Molte ricette richiedono friggere funghi salati. In modo che siano gustosi, devi prima aspettare un'evaporazione completa dell'umidità, dopo di che vale la pena aggiungere olii e dare al prodotto una tonalità d'oro.
  5. Puoi servire uno spuntino e finferli che di solito sono piccoli e appetitosi. Fanno snack di insalate, dove il fungo è considerato l'ingrediente principale.

Osservare correttamente la tecnologia degli snack di cottura, puoi farlo buon piattoche apprezzerà tutti gli amanti del cibo fatto in casa.

I funghi marinati sono messi in molte ricette, quindi quando si cucinano piatti con questo componente, è necessario rispettare i consigli e le raccomandazioni dei cuochi esperti che non aiuteranno a non fare errori durante la cottura.

  • È meglio risparmiare le funghi champignon da soli ai tuoi gusti in modo da avere una normale quantità di sale e spezie;
  • i funghi freschi devono essere sicuri di pulire bene e rimuovere tutti i pezzi morbidi;
  • fare un piatto con gli spettacoli di champignon, è auspicabile aggiungere la maionese o la panna acida in loro, in tal modo molto ammorbidendo il loro gusto;
  • il prodotto salato alto può essere risciacquato in acqua fredda per renderlo più delizioso;
  • come uno spuntino, è consentito utilizzare gli champignons in una forma indipendente (senza altri prodotti), la cosa principale è di spenderla correttamente o sottacela.

Oggi è noto un gran numero di ricette di snack, che contiene i fanatici salato, quindi, prima di sceglierli, è necessario leggere attentamente la composizione, che ti permetterà di capire, gustosa risulta uno spuntino o meno.

Champignon di moda calda marinata

Questa ricetta è considerata la migliore, soprattutto se cucini con un fiocco. È possibile rendere il pezzo in qualsiasi momento: in inverno, autunno o primavera, durante il raccolto di funghi.

La cosa principale è quando si prepara a osservare rigorosamente le istruzioni in modo da non esagerare con condimenti e aceto.

Ingredienti richiesti:

  • 500 grammi di champignon,
  • testa di lozzamento,
  • 300 ml di acqua,
  • cucchiaio di sale,
  • 2 fogli di alloro,
  • 2 cucchiai di aceto (vino o mela),
  • 3 piselli peperoni,
  • 2 garofani.

Per il rifornimento, avrai bisogno di:

  • 3 - 5 denti di aglio,
  • 5 cucchiai di petrolio,
  • 1 cucchiaio di aceto di mele,
  • un po 'di pepe

Per fare uno spuntino freddo, è necessario scegliere i giusti champignon: luminoso, piccolo, non incrinato e fresco. In acqua fredda, sciacquaremo bene i funghi, dopo di che riempiono di acqua e mettono fuoco. Portiamo a ebollizione in un'acqua leggermente salata, aggiungere spezie e tirare con cautela il prodotto. La marinata parti fino al completamento del raffreddamento.

La lampadina pulita e taglia anelli sottili. IMPORTANTE: il più sottile verrà tagliato la cipolla, più veloce darà amarezza e cresceranno.

Distendiamo frigoriferi freddi nel barattolo non molto stretto, cadendo cipolle addormentate. Nel decotto versare la giusta quantità Aceto e versarlo in un barattolo. Chiudiamo la capacità con un coperchio e rimuoviamo nel frigorifero da 5 a 7 ore (si consiglia di partire per la notte). Dopo 12 ore, i champignon marinati possono essere serviti sul tavolo, ma è ancora meglio farlo con il rifornimento: allora lo spuntino si rivelerà delizioso e nutriente.

Facciamo un rifornimento: spremere all'aglio attraverso l'aglio e mescolare con olio vegetale e pepe. Versare l'aceto e mescolare la salsa. Versiamo da soli funghi champignons senza un raggio e servito sul tavolo.

Tale spuntino è memorizzato in frigorifero. Annaffiando il fanaley con salsa meglio prima di servire al tavolo.

Rotolo di potenza con funghi salati

Persino una hostess inesperta sarà in grado di preparare questo spuntino per una famiglia o un tavolo festivo, perché è fatto facilmente e rapidamente, e risulta bello e appetitoso.

Ingredienti richiesti:

  • 1 lavash sottile,
  • grande testa di prua
  • 300 grammi di champignons o altri funghi salini,
  • olio per friggere
  • 1 carota.

Se c'è un desiderio, il formaggio fuso o normale è collocato nel rotolo.

Le carote pulite, le mie e le tre sulla grattugia (preferibilmente superficiale). Friggere a fuoco basso fino a morbido.

La lampadina pulita e taglia i cubi. La frigga sull'olio a una leggera ombra d'oro (è necessario farlo in separato dalla carota di una padella).

I funghi sono tagliati finemente e si prega di friggere leggermente. Se gli champignon sono troppo salati, dovrebbero essere sciacquati sotto l'acqua corrente. Collegare gli ingredienti preparati in un contenitore e mescolare bene.

Sulla lavash, distendersi il riempimento e versarlo delicatamente, in modo da non danneggiare l'impasto. Per la lavash non è asciutto, è pre-lubrificato dalla maionese.

Non appena il riempimento è distribuito, avvolto il rotolo e premerò leggermente. Mettiamo nel pacchetto e mettiamo in frigorifero per 20 minuti. Prima di servire sul tavolo, tagliare il rotolo a pezzi.

Per una tale sorpresa, puoi usare qualsiasi tipo di funghi: bianco, ostrica, champignon, chanteralles.

Bello e snack originaleCapace di decorare un tavolo solenne. Gli champignon sono ottenuti con deliziosi, fragranti e morbidi. Il prosciutto in questa ricetta può essere sostituito con salsiccia affumicata.

Ingredienti richiesti:

  • 600 grammi di champignons
  • 100 grammi di formaggio salato,
  • 60 grammi di prosciutto,
  • la testa del bouquet
  • 100 grammi di crema,
  • un po 'di pepe
  • olio d'oliva.

Questa ricetta richiede l'uso di freschi champignon, ma puoi anche prendere salato. La cosa principale è che sono grandi e senza gambe.

Cipolle e gambe da funghi (o piccoli champignons) tagliato finemente, friggere nell'olio fino a quando non è necessario macinare le cipolle. La miscela deve essere salata e piegata.

Vediamo la panna nella padella, continua a fuoco per altri 3 minuti, spegnere e lasciarlo raffreddare. Nei cappelli dei funghi che distendono la massa, metti un piccolo pezzo di formaggio in cima. Coprire ogni champignon con un prosciutto sottile affettato e messo una teglia nel forno. Cuocere lo snack costa 15 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Questa ricetta è deliziosa a freddo e caldo. Puoi servirlo alla colpa o una bevanda alcolica più forte.

Caviale di funghi dall'olio salato

È più facile preparare un tale snack più semplice: per questo avrai bisogno di oli marinato in cui non ci saranno spezie e aceto. È bello servirlo al tavolo sul pane, è costruito con patate, verdure in umido, e anche come riempimento per gnocchi e teglia.

Ingredienti richiesti:

  • 500 grammi di olio,
  • la testa del bouquet
  • sale a gusto
  • olio per friggere.

Il caviale si sta preparando rapidamente e facilmente. OCLay Togliti dalla marinata e tagliati in piccoli cubetti. La lampadina pulita e strofina in piccoli cubetti. Meschiamo i prodotti in una padella, versare olio e friggere prima dell'aspetto di una crosta leggera sui funghi.

Spegni la padella e lascia che la miscela completamente fresca. Prepariamo una smerigliatrice di carne, dopo di che lo scorriamo, se necessario, 2 volte. Aggiungiamo un leggero sale, spezie, beh mix e mettiamo in banche. Il caviale può essere immagazzinato in frigorifero o fare appena prima di servire al tavolo.

Questo è tutto, Ikra è pronto. Puoi applicarlo alla tabella immediatamente dopo la cottura. Se c'è un desiderio, 2 - 3 chiodi di garofano di aglio sono schiacciati nel piatto.

Spuntino da formaggio, champignons e cetrioli

Veloce e facile da preparare uno spuntino che risparmierà al momento di un inaspettato arrivo di ospiti. Puoi farlo davanti alla festa, perché questa insalata non ha bisogno del tempo per l'impregnazione.

Ingredienti richiesti:

  • funghi marinati - 300 grammi,
  • 100 grammi di formaggio,
  • 300 grammi di cetrioli,
  • 3 uova sode,
  • 3 cucchiai di maionese,
  • un po 'di olive
  • pepe e sale.

Il formaggio è meglio prendere salato e solido, in modo che si distingue in uno spuntino.

Ci colleghiamo in un piatto di uova bollite e tritate, formaggio grattugiato, a taglio finemente fanale fotografico, sale e pepe. Dive da cetriolo con cerchi sottili la cui larghezza sarà di 3 - 4 mm. Per fare questo, è meglio prendere cetrioli ampi e densi.

Champignons - funghi che ci sono disponibili per tutto l'anno. Di questi, puoi cucinare molti piatti deliziosi. Sotto ti aspetti di ricette snack da spuntini freschi, salacamici sottaceti e al forno.

Spuntino da champignons nel forno

Ingredienti:

  • champignons - 500 g;
  • formaggio solido - 150 g;
  • maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
  • aglio - 2-3 denti;
  • olio cremoso - 25

cucinando

Champignons accuratamente e tagliare le gambe il più vicino possibile al cappello. Poniamo i funghi in forma per la cottura con un tappo giù, premendo strettamente l'un l'altro, poiché nel processo di cottura diventerà meno. In ogni cappello di funghi mettiamo un pezzo di burro. Per il riempimento, il formaggio solido tre su una grattugia fine, aggiungere, passando attraverso la stampa aglio e mescolare. Strisciare il riempimento dei cappelli e a 180 gradi inforniamo circa 20 minuti. Tutto, uno spuntino da champignons con formaggio è pronto, è possibile servirlo sia in caldo che freddo.

Spuntino dei funghi da Champignon

Ingredienti:

  • champignons - 0,5 kg;
  • cipolle - 1 pz;
  • carote - 1 pz;
  • aglio - 3 denti;
  • olio vegetale - 70 ml;
  • sale, pepe macinato nero.

cucinando

I miei funghi e tagliare pezzi arbitrari. Le cipolle tagliano a cubetti e carote tre sulla grattugia. In una padella riscaldando la metà dell'olio vegetale e dalle verdure di friggere finché non sono pronti su un piccolo fuoco. Poi li spostiamo nella ciotola del frullatore o della cucina si combinano. Versare il resto dell'olio nella padella e friggere gli champignon. Inoltre quindi spostali su un arco con carote e schiacciamento. Distendiamo di nuovo sulla padella, sale, pepe a piacere, aggiungere aglio tritato, sale, pepe a gusto, mescolare e guidare circa 5 minuti a fuoco lento.

Snack fresco del champignon.

Ingredienti:

  • champignons - 300 g;
  • peperone dolce - 200 g;
  • cipolle - 200 g;
  • salsa di soia del fungo - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • sale, erbe italiane, paprika, origano - a piacere;
  • aceto - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

I miei champignon sono buoni, tagliano le gambe. Se i funghi sono piccoli, li lasciamo intero se pezzi di grandi dimensioni. Peperone dolce tagliare mezzi anelli. È consigliabile prendere il pepe di colori diversi, allora l'insalata uscirà luminosa e bella. Anche le cipolle tagliano mezze anelli. Collegiamo tutti gli ingredienti, aggiungere salsa di soia, spezie e mix. Mescolamo l'aceto con olio vegetale, anchiamo uno spuntino con champignon con la miscela risultante, rimuoviamo in frigorifero per circa 1 ora, quindi mescolare e si applica alla tabella.

Merenda " Champignons ripieni»

Ingredienti:

  • grandi champignon - 4 pezzi;
  • gamberetti bolliti-gelato - 100 g;
  • panna acida 25% grasso - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • caviale rosso - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • formaggio solido grattugiato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • cipolla verde - a piacere;
  • olio vegetale - 15 ml;
  • olio cremoso - 40 g;
  • sale, pepe - da gusto.

cucinando

Negli champignon taglia le gambe. Nella padella che scioglie il burro, versiamo l'olio vegetale, mettono le gambe di funghi schiacciati, le cipolle verdi, i gamberetti e friggere, sale e pepe a piacere. Strisciare i tappi a fungo con il ripieno risultante, cospargere di formaggio grattugiato e con 200 gradi inforniamo per 15 minuti. Finitura di champignoni ripieni decora il caviale rosso.

Snack di Champignon marinato

Ingredienti:

cucinando

I servizi fotogrammi interi sono ubriachi fino a predisposti in acqua salata, e poi ci siamo freddi. Cipolle tagliano anelli, pepe - cubetti. Per la marinata, mescoliamo olio vegetale, aceto, aglio schiacciato, zucchero e 200 g di brodo di funghi. Posizioniamo i champignon bolliti nel barattolo, versare la marinata e rimuoviamo almeno 12 ore nel frigorifero. Finito champignon marinato stenditi in un'insalata e cosparsa in cima a una pianta di prezzemolo schiacciata.