IngressoPollo in umido con cipolle e carote. Ricetta passo passo con foto. Pollo fritto con carote e cipolle in padella - una ricetta con una foto.
Pollo fritto con carote- un piatto appetitoso, amato da tutti e facilissimo da preparare, dall'aroma incredibilmente gradevole. Certo, non c'è nulla di squisito in un piatto del genere, ma come cena, pranzo o colazione, appaga piacevolmente lo stomaco, dandogli sazietà e piacere. Se hai tutto a portata di mano i prodotti giusti e la voglia di cucinare questo capolavoro culinario senza pretese, allora cominciamo!
Ingredienti per il pollo fritto con carote:
- Pollo (cosce fresche) 700 grammi
- Cipolla 1 pezzo (grande)
- Aglio 2-3 denti
- Carote 300 grammi
- Mix di spezie per pollo gusto
- Sale da cucina 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato 1/2 cucchiaino
- Acqua purificata 150 millilitri
- Olio vegetale 50 millilitri (3 cucchiai)
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Inventario:
Bilancia da cucina, misurino (capacità 250 ml), cucchiaino, cucchiaio, coltello da cucina - 2 pezzi, tagliere - 2 pezzi, strofinacci da cucina di carta, ciotola profonda - 2 pezzi, fornello, spatola da cucina, padella antiaderente profonda con un fondo spesso e coperchio (capacità 2 litri), piatto porzionato.
Cucinare pollo fritto con carote:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti.
Per prima cosa, utilizzando un coltello da cucina affilato, sbucciate tutte le verdure indicate nella ricetta, sciacquatele bene, asciugatele con carta da cucina, mettetele su un tagliere e tritatele.
Tritare la cipolla a semianelli o cubetti grandi di 1 centimetro, tritare le carote a strisce, anelli, le loro metà o quarti di dimensioni non superiori a 5 millimetri e tritare l'aglio a strati fino a 2-3 millimetri. 
Ora iniziamo a studiare l'uccello, da questa ricetta potete cuocere qualsiasi parte del pollo, ma noi useremo le cosce. Li laviamo accuratamente, allo stesso tempo usando una pinzetta per ripagare i resti di peli e piume, che la macchina per la pulizia dell'allevamento di pollame non poteva affrontare con le pinzette.
Quindi spostiamo la carne su un tagliere, rimuoviamo il grasso in eccesso, se, ovviamente, ce ne sono e, se lo desideri, dividiamo ogni coscia in 2 metà, anche se puoi lasciarla intatta. Dopodiché, li inviamo in una ciotola profonda, strofiniamo con aglio, sale qb, pepe nero, una miscela di spezie e lasciamo in questa forma su 15-20 minuti marinare. Non perdiamo un minuto, mettiamo il resto degli ingredienti che serviranno per preparare il piatto sul piano di lavoro, e dopo il giusto tempo si passa allo step successivo.
Passaggio 2: preparare il pollo fritto con le carote.
Quando la carne è un po 'infusa, metti una padella larga e profonda a fuoco medio e versaci la quantità necessaria di olio vegetale. Dopo 2-3 minuti nel grasso ben riscaldato si immergono dolcemente le cosce imbevute dell'aroma delle spezie. Friggili 10 minuti per lato fino a doratura, periodicamente, aiutandosi con una spatola da cucina, girandole da una parte e dall'altra in modo che non si attacchino al fondo dei piatti caldi, e si ricoprano di fard in modo uniforme.
Non appena le cosce saranno dorate, sollevatele a turno e mettete sotto metà delle carote e delle cipolle tritate. Sopra il pollo, distribuire le verdure tritate rimanenti in uno strato uniforme. Successivamente, riduciamo il fuoco a un livello tra il più piccolo e il medio. Friggete ancora tutto insieme 5 minuti, allentando periodicamente con una spatola. Quindi aggiungere la quantità d'acqua necessaria nella padella, coprire con un coperchio a chiusura ermetica e cuocere a fuoco lento il cibo fino a cottura completa per 25-30 minuti, per il quale dovrebbe andare quasi tutta l'umidità. Se il liquido evapora prima, ma le cosce con le verdure non sono pronte, è meglio aggiungere ancora un po' d'acqua e tenere il tutto a fuoco moderato sotto un coperchio. 5-7 minuti.
Quando le verdure si ammorbidiscono e il pollo diventa tenero e dalle cosce fuoriesce un liquido limpido al momento del taglio, spegnere il fornello e lasciare il recipiente in infusione chiuso per almeno 10 minuti, anche se sarà molto difficile resistere per via del profumo divinamente gustoso che si diffonderà in tutto l'appartamento.
Passaggio 3: servire il pollo fritto con le carote.
Il pollo fritto con le carote viene servito caldo come secondo piatto principale. Dopo la cottura, la carne con le verdure viene fatta insaporire un po' sotto il coperchio, quindi adagiata in porzioni nei piatti e servita insieme a qualche contorno discreto, ad esempio, pasta, cereali di vari cereali, insalate di verdure fresche, sottaceti, marinate, pane o quello che più vi piace. Goditi cibo delizioso e semplice!Buon appetito!
Come accennato nel primo passaggio, questo piatto può essere preparato con qualsiasi parte del pollo, ma non dimenticare che vengono cotti in tempi diversi. Ad esempio, il petto non sarà ricoperto da una crosta molto rossiccia, ma cambierà solo colore dal rosa al grigio-dorato, e dopo 10 minuti sarà necessario aggiungervi delle verdure tritate, quindi tenere tutto sul fuoco per altri 20 minuti. Dopo 15 minuti di frittura, le ali e le cosce possono essere unite anche alle carote, oltre che alle cipolle e lasciate cuocere a fuoco lento come scritto nella ricetta, fino a completa cottura per circa 20-25 minuti;
Puoi usare qualsiasi altra spezia per marinare il pollo. piatti di carne, ad esempio, tutti i tipi di pepe macinato, santoreggia, salvia, menta, melissa, dragoncello, e queste sono solo alcune delle possibili opzioni;
Alternativa all'acqua - vegetale o brodo di carne, cipolle - porro o bulgaro dolce.
Lo spezzatino di pollo con cipolle e carote, la cui ricetta ti dà completa libertà, risulta essere molto gustoso. Ecco le proporzioni dei prodotti che ho usato, ma puoi variare come meglio credi. Prendi meno verdure, o più, aggiungi qualcos'altro (peperoni amari o dolci, pomodori), il pollo risulterà comunque molto gustoso e succoso. Quando si utilizza il filetto di pollo, il piatto sarà dietetico. Ma per questa ricetta pollo in umido con cipolle e carote, è del tutto possibile prendere un piccolo pollo intero e tagliarlo a pezzi (ali, cosce, petto). Sia nella prima che nella seconda versione, unire il pollo cotto alle patate, al grano saraceno, alla pasta.
Ingredienti:
- pollo (cosce) - 800 g;
- cipolla (grande) - 1 pezzo;
- carote - 1-2 pezzi;
- olio vegetale - 40-50 ml;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- spezie per pollo - secondo i tuoi gusti;
- acqua - 1 bicchiere.
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Preparazione
Lavare il pollo e tagliarlo in porzioni.
Preparate subito le verdure. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.
Grattugiare le carote pelate su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle molto sottili.
Scaldare in padella olio vegetale, stendere i pezzi di pollo e friggerli da entrambi i lati fino a doratura.
Trasferire il pollo fritto in una casseruola, e nell'olio dove è stato fritto, inviare prima le cipolle, dopo 5 minuti le carote. Friggere le verdure per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Dopodiché, trasferisci la cipolla e le carote in una casseruola sopra il pollo.
Cospargi il pollo con le verdure con le tue erbe e spezie preferite e condisci con sale e pepe. Qui non diamo alcuna proporzione, agiamo secondo i tuoi gusti - dopotutto, qualcuno ama molto il piccante e qualcuno è importante per l'aroma.
Ora versate l'acqua in una casseruola e portate a bollore a fuoco alto. Non appena l'acqua inizia a bollire, abbassa la fiamma e fai sobbollire il pollo con le cipolle e le carote sotto il coperchio fino a completa cottura. 
Consigli:
Non puoi rimpiangere spezie, condimenti e spezie, metti alloro e rosmarino, chiodi di garofano e paprika, aglio e curcuma, peperoncino e coriandolo in un pollo del genere.
Durante il periodo delle erbe fresche, sentiti libero di aggiungerlo al pollo, questo aggiungerà solo ancora più sapore.
Per rendere il piatto gustoso e tenero, molto dipende dal pollo stesso. Scegli una carcassa giovane che pesa fino a 1,5 kg. Prova a comprare polli refrigerati piuttosto che congelati.
Lo stesso pollo può essere cucinato in una pentola a cottura lenta.
Solo un quarto di secolo fa, vedere il pollo fresco in vendita in un normale negozio era paragonabile all'aspetto di un UFO. Ma, a volte, i polli "vivi" venivano portati al negozio di alimentari locale, magri e, molto probabilmente, torturati. Ma era raro. Quindi, i piatti di pollo fatti in casa erano più straordinari di tutti i giorni.
Il pollo domestico (Gallus domesticus) è la specie più comune pollame, una fonte inestimabile di carne, uova, piume e problemi del giardino. Oh, come mi "hanno preso" le galline domestiche di mia nonna nel villaggio con i loro infiniti viaggi a Skoda. Ma la carne di pollo, ben cotta, ha compensato tutti i costi nervosi.
Piatto preferito dall'infanzia - con pasta ed erbe aromatiche. Amo ancora, compreso.
Certo, brodo di pollo da casa e da magazzino il pollo sono due brodi diversi. Ma con alcune modifiche, è del tutto possibile fare una zuppa molto buona.
Di solito, raramente qualcuno compra un pollo intero per cucinare in casa. Ora puoi acquistare singole parti della carcassa di pollo nella quantità richiesta. È conveniente cucinare primi piatti da cosce e ali, dal filetto di pollo - dalle cosce.
Delizioso pollo fatto in casa con le carote è ricavato dalle cosce di pollo. Stinco - molto adatto per la cottura in porzioni. O semplicemente cucinarlo.
Pollo con carote
Sulla ricetta
- Produzione: 2 porzioni
- Preparazione: 15 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Prepararsi per: 60 minuti
Pollo fatto in casa con carote in salsa
Può essere tranquillamente attribuito ai tipi universali di carne. È delizioso bollito, fritto, in umido e, naturalmente, al forno. Lo Spezzatino di Pollo con Verdure è un piatto che si cucina in pochi minuti. Può essere un'ottima opzione per un pranzo o una cena veloce. Puoi stufare la carne di pollo con qualsiasi verdura. In estate puoi usare Zucchine fresche, melanzana, cavolfiore, pomodori, pisello verde e fagioli verdi... In autunno può essere cucinato con la zucca. E per un anno intero, il pollo può essere stufato con cipolle e carote.
Spezzatino di pollo con cipolle e carote- questa è una ricetta semplice e basilare per il pollo in umido, che potete sempre modificare un po' a vostro piacimento, provando a sperimentare con le spezie e aggiungendo alcune verdure a seconda della stagione.
La tecnologia per cucinare lo stufato di pollo può essere completamente diversa. Quindi, puoi metterlo in padella, in una casseruola, in un multicooker, in forno o usando un microonde. In ogni caso, il piatto risulterà molto gustoso. Per preparare questo piatto, puoi prendere qualsiasi parte del pollo.
Ingredienti:
- Filetto di pollo o - 300-400 gr.,
- Cipolle - 2 pezzi,
- Carote - 2 pezzi,
- Spezie: curry, coriandolo, paprika, curcuma, pepe nero,
- Sale qb
- Foglia di alloro - 1-2 pezzi,
- Olio di semi di girasole
Spezzatino di pollo con cipolle e carote - ricetta
Per prima cosa prepariamo le verdure. Lavare le carote. Sbucciatela e la cipolla. Tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia fine o media. Risciacquare con acqua cosce di pollo o filetto di pollo... Immergi i tovaglioli sul pollo. Usa un coltello affilato per tagliare la carne dalle gambe. Quindi tagliatelo a pezzetti. In caso di stufato, basta tagliarlo a cubetti di 2 x 2 cm. Adagiare le carote e le cipolle padella calda con olio di girasole.
Mescolate le verdure con una spatola. Salatele per 10 minuti fino a renderle morbide. Aggiungi i pezzi di pollo a questi. Cospargerli di sale, spezie. Metti la foglia di alloro. Versare in acqua. Regola tu stesso la quantità di acqua a tua discrezione. Se ne aggiungi di più, ottieni pollo e salsa. Per questa quantità di cibo, aggiungo mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare le verdure con la carne. Metti un coperchio sulla padella.
Spezzatino di pollo con carote e cipolle, sarà pronto in 15 minuti. A proposito, 5 minuti prima della fine della cottura, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o panna, grazie alla quale il pollo acquisirà un aroma cremoso. Va benissimo come contorno. purè di patate, grano saraceno, porridge di grano, o spaghetti: tutto dipende dalle tue preferenze di gusto. Buon appetito.
Calorie: 854.42
Tempo di cottura: 30
Proteine / 100 g: 7,55
Carboidrati / 100 g: 3,8
Pollo fritto in salsa di carote - un piatto caldo di carne e verdure per tutte le fasi della dieta ducana (tranne la fase di "Attacco"). Questa è una ricetta molto semplice, in base alla quale puoi cucinare non solo carne di pollo, ma puoi anche friggere tacchino o vitello. Non ha bisogno di contorno, il sugo di carote, sedano e cipolle risulta essere piuttosto voluminoso e fa compagnia al pollo arrosto.
A piacere, il piatto può essere condito con yogurt magro e servito con pane integrale.
Ci vorranno 30 minuti di cottura, dagli ingredienti indicati si otterranno 2 porzioni.
Ingredienti:
- pollo - 350 g;
- carote - 200 g;
- sedano - 150 g;
- cipolle - 80 g;
- peperoncino - 1 pz .;
- aglio - 3 denti;
- aneto - 20 g;
- olio d'oliva - 5 ml;
- cipolla verde;
- sale;
- paprica.
Preparazione
Sbucciamo la testa di cipolla dalla buccia, tagliamo ad anelli spessi, friggiamo in una padella ben riscaldata unta con olio d'oliva. Per evitare che la cipolla si bruci, è necessario cospargerla un po 'di sale, basta un piccolo pizzico. Il sale eliminerà l'umidità e la cipolla si addenserà lentamente proprio succo ad uno stato trasparente. 
Friggere il pollo separatamente in una padella. Prendiamo cosce di pollo, ritagliate le ossa, eliminate la pelle, tagliatele a pezzetti. Mettere le fette in una padella unta, aggiungere l'aglio affettato sottilmente, il peperoncino rosso tritato finemente e l'aneto. Friggere il pollo per 3-4 minuti. 
Mescolare la carne con le cipolle fritte, cuocere per altri 5 minuti. 
Sbollentare il sedano e le carote a cubetti in acqua bollente per 4 minuti. 
Unire tutti gli ingredienti insieme, mescolare, salare a piacere, condire con paprika macinata. 
Fate sobbollire a fuoco medio senza coperchio, quando il liquido evapora potete togliere dal fuoco e servire subito. 
Mettere una porzione di pollo fritto con salsa di carote su un piatto, cospargere con cipolle verdi, anelli di peperoncino, decorare con un rametto di aneto.
Buon appetito, e ricorda, il cibo dietetico dovrebbe essere luminoso, gustoso e sano. Più prodotti semplici possono essere combinati in modo da ottenere un nuovo piatto dal gusto originale. 
E puoi cucinare per il dessert