Cosa preparare dal fegato e dai funghi. Fegato di pollo con funghi: una selezione di ricette. Fegato fritto con funghi

Molti conoscono la bellissima combinazione di delicati fegato di pollo e funghi fragranti. Questi ingredienti giocano il gioco principale in molte ricette di meravigliosi snack. Se hai intenzione di coccolarti una preparazione della famiglia, per preparare un fegato di pollo con funghi, la nostra selezione di semplici e piatti deliziosi Con le ricette necessariamente ispirarti.

Ingredienti principali

Molto spesso nelle ricette puoi trovare una combinazione di fegato con gli spettacoli di champignon. Ciò è dovuto non tanto la combinazione di prodotti come disponibilità e prevalenza di questo tipo di funghi. Naturalmente, puoi sostituirli con un oystery, in questo caso fare tutto secondo la ricetta, senza cambiare nulla. La preparazione della tecnologia di questi funghi è uno. Ma se prevedi di aggiungere al piatto funghi forestali., certamente prepararli in anticipo: negoziare in acqua per 30 minuti, versare il brodo e risciacquare il prodotto.

Possiede determinate caratteristiche e fegato di pollo con funghi, ricetta che contiene verdure. Carote e cipolle Stufato più a lungo di champignons e fegato, quindi se si prevede di preparare un piatto nello stesso piatto, caricare sempre componenti vegetali.

Condimento adatto

Per e funghi, è possibile utilizzare solo una piccola quantità di pepe fragrante. Molti cuochi assicurano che questo sia abbastanza, perché entrambi gli ingredienti principali hanno un gusto piuttosto pronunciato. Ma puoi applicare le spezie preferite. Ad esempio, un fegato di pollo molto profumato con funghi è ottenuto con il rosmarino. La paprica secca dà il piatto non solo l'odore delizioso, ma anche una meravigliosa ombra. Una miscela di aglio graffiato e una piccola quantità di peperoncino aggiungerà piquisire e nitidezza. Eccellente adattarsi a tali piatti capperi. Allo stesso tempo, il gusto dei componenti principali non è perso dietro il sapore degli aromi e le aftertustioni, ma rimarrà come gentile ed espressivo.

Stufato con funghi

La ricetta più semplice per cucinare i piatti eccellenti implica l'uso di fegato e funghi in parti uguali. Luke deve essere due volte più piccolo. Cioè, c'è una 250 g di cipolle sullo shepal e il tanto champignon.

Tagliare le cipolle con un piccolo cubo e invia immediatamente alla padella con grasso preriscaldato. Quando ha al vapore, scarica gli champignons a lui. Il fegato può essere lasciato o tagliato in 2-3 parti. Ugualmente decomposto in cima all'arco e ai funghi e coprire con un coperchio. Estinguere circa 10 minuti, rimuovere il coperchio e il tempo fino alla prontezza. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei pezzi del fegato, ma in ogni caso ci vuole un po 'di tempo. Alla fine della cucina, salendo il Kushan e aggiungere i condimenti. Gli amanti del sugo in questa fase possono aggiungere mezzo tazza di brodo o acqua bollente.

Se vuoi un piatto delicato, usa burro Per friggere.

Come cucinare un patè

Fegato di pollo Con funghi - una grande base per la preparazione del patè. Ci sono diversi modi per preparare prodotti, è possibile utilizzare quello che considera il più adatto:

• cucinare in una doppia caldaia;
• bollente;
• cottura nel forno;
• friggere in una padella.

Se si prevede di utilizzare per preparare le cipolle, è meglio friggerlo in ogni caso o cuocere. Le proporzioni del prodotto possono essere regolate al loro gusto, ma, di regola, i funghi sono presi per Patesta, fegato e burro in quantità uguali. Taglia i componenti in uno stato di purea con l'aiuto di una combinazione, smerigliatrice di carne, un frullatore. Invia patè con pane, pane tostato, cracker o uso per ripieno di tortini, voliioni, pancake.

Tradizioni di cucina francese

I francesi usano ampiamente la combinazione di questi componenti nella loro cucina sofisticata. Se sei interessato al pollo del fegato con funghi in francese, puoi cucinare questo piatto dalla prossima ricetta.

Risciacquare sotto il getto d'acqua del pastore dell'acqua e tagliare le strisce. 300 g di funghi puliti, sciacquare, sdraiati grandi. Anche le cipolle macina il modo in cui ti piace di più.

Mescolare in un piatto 3 cucchiai. l. farina, 0,5 ppm Coriander, 0,5 TSP Condimenti per il pizzico di paprica e curcuma. Mescolare attentamente e tagliare i pezzi del fegato. Friggere fino alla prontezza, agitando, quindi inserire la ciotola. Nei restanti grassi, friggi i funghi e le cipolle. Collegare i componenti, spendere il gusto, aggiungi verdi. Ottimo per questo snack è un parmigiano grattugiato, sentiti libero di aggiungerlo mentre il fegato è ancora caldo.

Per sottolineare l'umore francese, inviare questo spuntino con croissant da pasta fresca.

E le sue caratteristiche

Ricetta del fegato di pollo con molti sanno sin dai tempi sovietici. Questo piatto è diffuso nel mondo. Per la sua preparazione utilizza in genere tali prodotti:

• fegato pastore;
• 0,3 kg di funghi;
• cipolle, carote - 2 pezzi;
• panna acida - 0,5 bicchieri.

Inoltre, avremo bisogno di olio, sale e spezie. Lo schema di cucina è lo stesso: in primo luogo mandiamo la cipolla nella padella, quindi carote, dopo 15 minuti di funghi, ma per loro - il fegato. Friggere, poi debole fino alla prontezza. Alla fine, aggiungere panna acida, mix e stagione.

Alimentare al tavolo e guarnire

Il fegato di pollo con funghi è ottimo per il menu casuale. Questo piatto è solitamente servito con piatti laterali di cereali. È ben combinato con diversi tipi di pasta. Puoi inviarlo e come piatto indipendente Con insalata di verdure.

Propongo molto gustoso, testato da fegato di manzo infestato, che sarà sempre morbido e succoso. Inoltre, il gusto del piatto diventa più ricco e ricco a causa dell'arco e dei funghi, il fegato stesso sta rubando in un sugo e fradicio da tutti i succhi e gli aromi. Se sei abituato a arrostirla con le cipolle, ea volte è diventata rigida, quindi prova cottura passo-passo Fegato di manzo con fiocco e funghi in una padella con fotoGrazie a questa tecnologia, il fegato acquisisce una consistenza delicata. Ogni pezzo di fegato e funghi si scioglierà letteralmente in bocca, e un tocco di sugo darà i capi sul disco laterale da riso bollito o maccheroni. Infatti, semplice e rapidamente preparato, e il risultato, proprio fantastico, provalo!

Ingredienti per la cottura di manzo di manzo in una padella

Cucina passo-passo della carne di manzo con arco e funghi in una padella

1. Preferibilmente fresco fegato di manzo Pulire dai film, tagliati in piccoli pezzi.
   
2. Versare un paio di cucchiai di petrolio sulla padella e friggere il fegato in una crosta rossa. Non ho bisogno di friggere la massima disponibilità, lascia che sia dentro rimarrà aperto. Acquista alla piastra e copre il coperchio.
   
3. Ora separatamente friggere sull'olio vegetale affettato da mezzo anelli alla morbidezza.
   
4. I funghi, per esempio, champignon, tagliati a pezzi e inviano a luka. Coprire il coperchio ed estinguere fino ai funghi.
   
5. Ora aggiungi farina, pasta di pomodoro, metà dell'acqua o brodo.
6. Season Baddy con pepe nero, schiacciato pepe affilatoSale.
7. Vuoto con un coperchio e messo su un calore lento per circa 7 minuti.
   
8. Quindi aggiungi il cotto, versare il brodo rimanente, provalo. Prendi tutti insieme per circa 10 minuti, il fegato dovrebbe assorbire parte del liquido.
   
9. Quando il sugo si addensa, rimuovere dal fuoco e serve immediatamente al tavolo.
   

Il fegato stufato è combinato con qualsiasi guarnish, la cosa principale, per archiviare un piatto caldo. Buon appetito!

Il fegato con gli champignon è ben combinato a piacere, è facile da preparare ed è piatto utile. Il fegato contiene molti nutrienti necessari per il corpo umano. Poter scegliere diverse ricette Cucina: con verdure, piccanti o rifornimento di rifornimento di pomodoro, con patata. A seconda del metodo di cottura può essere servito come uno spuntino o caldo.

Il fegato con gli champignon è ben combinato a piacere, è facile da preparare ed è un piatto sano.

Ricetta classica Il fegato con funghi implica ingredienti di torrefazione ed estinguendo in panna acida.

Prodotti che saranno necessari per i pasti:

• fegato di pollo - 0,5 kg;
• cipolle - 1-2 teste;
• champignons -300-400 G;
• panna acida - 2-3 cucchiai;
• sale;
• crema o vegetale di burro;
• pepe.

È importante prevenire il fegato in cui rimane il sangue.

1. Il fegato di pollo deve essere arrossito, pulito dal film, dei coaguli di sangue, secco. Tagliare a metà. Preparare cipolle e champignon, pulito. Si raccomandano le cipolle per macinare le sentere e i funghi -Hont fette.
2. Versare un po 'nella padella rossa olio vegetale. Aggiungi cipolle e friggere un paio di minuti. Ascoltare gli albochignon e friggi insieme a un arco per alcuni minuti. Dopodiché, aggiungere i pezzi del fegato. Dovrebbe essere friggere 7-10 minuti a fuoco medio.
3. Quando gli ingredienti sono abbastanza buoni, dovresti versare un paio di cucchiai di panna acida. A questo punto è necessario aggiungere sale, spezie diverse, pepe nella padella. Mescolare tutto bene e coprire con un coperchio. Proprietà un fuoco debole e uno stufato allo stato fino a quando il liquido è completamente evaporato. Ci vorranno 10-15 minuti.

È importante prevenire il fegato in cui rimane il sangue. Pertanto, se il liquido è evaporato, e il fegato non ha ancora risparmiato, dovresti aggiungere più panna acida. Prima di servire, è necessario verificare se il fegato è stato preparato completamente.

Fegato con champignons e patate in vaso

Il fegato con funghi come il pasto principale può essere cotto nei vasi del forno.

Ingredienti richiesti:

• fegato di pollo - 0,5 kg;
• patate - 0,5 kg;
• funghi - 0, 5 kg;
• cipolle - 3-4 teste;
• olio vegetale;
• sale;
• pepe;
• aglio - 5 denti;
• acqua - 500 grammi;
• pasta di pomodoro - 2 cucchiai. l.

Fegato con champignons e patate in vaso.

1. Per prima cosa è necessario preparare gli ingredienti. Cipolle, patate e funghi puliti e lavare completamente. Cipolle tagliate in quarti, patate - cubetti medi, champignon - fette.
2. Il fegato è accuratamente arrossito, assicurati di pulire da sangue, film e grassi e tagliare nei pezzi medi.
3. Preparare vasi in ceramica in tale quantità come necessarie porzioni del piatto. In ogni pentola pour 1 cucchiaio. olio vegetale. Quindi aggiungere patate, metti sopra le fette del fegato. Flush cipolle e funghi.
4. Braciando finemente aglio e aggiungere al vaso. In un contenitore separato, mescolare la pasta di pomodoro con acqua e sale. Sputare pescare sui vasi.
5. Fegato di pollo con patate e funghi in vasi indossato la griglia sul livello medio nel forno, che si è pre-riscaldato. Il piatto è preparato per circa 35 minuti a 200 ° C.

Prima di nutrirsi, controllare le patate nel gusto, perché Questo ingrediente si sta preparando più a lungo di altri. Se necessario, lasciare un piatto nel forno per altri 10-15 minuti.

Ricetta di fegato veloce con champignon in un fornello lento

In un fornello lento, il processo di cucinare il fegato di pollo con champignon e cipolle impiegherà circa 10 minuti - 2 volte più veloce che in una padella.

Ingredienti:

• fegato - 400 g;
• funghi - 250 g;
• cipolle - 1 testa;
• olio vegetale;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• sale;
• pepe;
• spezia.

Ricetta di fegato veloce con champignon in un fornello lento.

1. Cipolle e funghi puliti, sciacquare e tagliare in piccoli pezzi. Il fegato è ben asciugato, separato da grasso e sangue, tagliato a pezzi sottili.
2. Versare l'olio nella ciotola e scegliere la modalità frittura. Allo stesso tempo, addormentarsi tutti gli ingredienti e le spezie, riempire con diversi cucchiai di panna acida. Tutti i componenti per prevenire bene.
3. Preparare 10 minuti. Dopo aver completato la preparazione, spegnere il multicooker, aperto e dare un piatto un po 'fresco. IMPORTANTE Durante il processo di cottura, non aprire il coperchio del multicooker in modo che il fegato sia completamente deliziato.

Fegato con verdure e champignon

Ingredienti:

• fegato di pollo - 0,4 kg;
• champignons - 0,2 kg;
• cipolle - 1-2 teste;
• carote - 1 pz;
• peperone dolce - 1-2 pezzi;
• aglio - un paio di denti;
• verdure;
• sale;
• pepe;
• spezia;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• burro.

Fegato con verdure e champignon.

1. Funghi, cipolle, carote, pepe e lavaggio aglio. Tagliare in piccoli pezzi. Pulire il fegato dal grasso in eccesso e tagliare a metà. Dopo il lavaggio, il fegato dovrebbe essere buono.
2. Aggiungere olio alla padella preriscaldata e stendere fette di fegato. Imposta un piccolo fuoco e dare per 5 minuti. Dopodiché, gira il pezzo e lascia il fuoco tanto tempo.
3. Dopo la frittura fegato di pollo Da 2 lati nella padella Aggiungi funghi, cipolle. Flip pepper e aglio. Tutto dovrebbe essere miscelato bene, coprire segretamente con un coperchio e cuocere circa 8 minuti.
4. Aggiungere verdi (può essere essiccato o fresco), salvare e pepe. Se desideri aggiungere spezie. Versare la panna acida e il mix. Senza cambiare la temperatura, stufare altri 9 minuti sotto il coperchio chiuso. Dopo la cottura, dare per stare il piatto. Ciò consentirà ai liquidi di assorbire nel fegato, che renderà il piatto più succoso.

Fegato di pollo con funghi in rifornimento piccante

Ingredienti:

• fegato - 0,5 kg;
• funghi - 200 g;
• cipolle - 2 teste;
• limone - 1 pz.;
• crema - 250 g;
• verdure;
• sale;
• pepe;
• paprica;
• garofano;
• coriandolo;
• zucchero;
• foglia d'alloro;
• olio vegetale.

Fegato di pollo con funghi in rifornimento piccante.

1. Il fegato si lava completamente e pulire. Tagliare a pezzi grandi. Cipolle tagliate in piccoli pezzi. Lavare i funghi, tagliando le gambe, i tappi da schiusa con i cubi. Anche i verdi lavare, tagliare la radice e macinare.
2. Metti il \u200b\u200bfegato con padella riscaldata del burro. Metti i suoi 10 minuti su entrambi i lati. Riempi funghi, cipolle. Mescolare tutto. Spremere succo di limone. Per questo piatto, un terzo di 1 limone sarà sufficiente.
3. Friggere tutto in una padella 12 minuti. Dopo questo tempo, aggiungi spezie: zucchero, sale, coriandolo, pepe di paprika, garofano e foglia di alloro. Il numero di spezie si addormentano sull'occhio, è consigliabile ottenere un sapore acido-dolce equilibrato e non rovinare gusto delicato Fegato, vagabondo con spezie. Quindi versare un bicchiere di crema a basso contenuto di grassi, aggiungere verdi tritati fini e mescolare tutto.
4. Con un coperchio larghe chiuso per stufare ingredienti in crema di circa 15 minuti. Fuoco sul piatto per esporre deboli. Prima di servire il piatto, rimuovere la foglia di alloro e il garofano.

Fegato di pollo piccante con champignons in rifornimento di pomodoro

Ingredienti:

• fegato di pollo - 450 g;
• champignons - 200 g;
• cipolle - 1 testa;
• peperoncino;
• aglio;
• burro;
• sale;
• pepe;
• pasta di pomodoro - 1 cucchiaio;
• acqua - 250 ml.

Fegato di pollo piccante con champignons nel rifornimento di pomodoro.

1. I funghi devono essere puliti, lavare, tagliare le gambe e tritare bene. Porro pulito e tagliato in piccoli pezzi o lunghi piatti.
2. Il fegato è lavato, rimuovi grasso e sangue. Asciugare e tagliare a metà.
3. Aglio e peperoncino puliti puliti e tagliati.
4. Nella padella calda il petrolio, cadere le cipolle addormentate, aggiungere un fegato, tenere 6 minuti. Dopodiché, posa funghi e peperoncino. Tutti partono per alcuni minuti in più a fuoco medio. Sale, aggiungere aglio, pepe, mescolare tutto.
5. In una ciotola separata prepara il rifornimento di carburante. Per fare questo, dovrai mescolare 1 cucchiaio. pasta di pomodoro con bicchiere d'acqua. Mescolare ad uno stato omogeneo. Anziché pomodoro Blank. Puoi usare ketchup o salsa.
6. Versare il rifornimento di carburante verso ingredienti e stufato. Il fuoco medio dovrebbe essere impostato e chiudere il coperchio. È necessario che il fluido sia completamente evaporato. In media, questo dovrebbe accadere dopo 15 minuti.

Il piatto è pronto per l'uso.

Il fegato di pollo in sé è un prodotto delizioso. Bene, se il gusto del fegato è integrato dall'aroma dei funghi, ammorbidisce tutta questa panna acida, si rivelerà un tale yummy che non ritardano le orecchie. Non credere? Prova a vedere da solo. Quindi, dico come preparare un fegato di pollo con funghi in una dolce salsa di panna acida.

Ingredienti:

(4 porzioni)

• 600 gr. Fegato di pollo
• 500 gr. Funghi
• 2 lukovitsy.
• 1 tazza di panna acida
• 3 Chiodi di garofano Aglio
• pepe e sale a piacere
• olio vegetale

• Prendiamo un fegato di pollo fresco, risciacquare in acqua fredda. Acqua dall'acqua.

• Alla pentola purea versiamo un po 'di olio vegetale. Quando la padella sembra essere riscaldata, friggere il fegato a fuoco medio. Seguire il fegato il più rapidamente possibile, non è necessario friggere fino alla prontezza. Friggere il fegato di pollo distendersi su un piatto.

• Nello stesso olio in cui abbiamo fritto il fegato di pollo, le cipolle tagliate a carcassa tagliate in anelli.

• Quando l'arco diventa morbido e trasparente (non è necessario estinguere fino a completare la prontezza), aggiungere funghi alla padella. Può essere qualsiasi fungo commestibile. Adoro gli champignons, quindi è molto spesso cucinando con loro. Se i funghi sono grandi, quindi tagliare i piatti. Se piccolo, quindi metti il \u200b\u200btutto.

• A fuoco medio dei funghi insieme con l'arco. Quando i funghi sono un po 'compressi, aggiungi aglio tritato finemente.

• Quando il fluido rilasciato da funghi, metti un fegato di pollo fritto nella padella.

• Mescolare il contenuto della padella in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.

• Aggiungi panna acida. La panna acida può essere utilizzata non grassa. Se la panna acida è domestica, spessa, quindi diludiamo leggermente l'acqua. Solime e pepe a piacere.

• Molto appetitoso I. fegato aromatico Con funghi di auto in salsa di panna acida 10 minuti su fuoco debole. Controlla il fegato alla prontezza. Se il fegato dentro non è rosso, allora è pronto. Puoi spegnere il fuoco.
• In modo che il fegato di pollo con funghi diventa ancora più saggio, e la salsa è diventata più saturata, diamo al piatto un po 'rotto, 10-15 minuti.

• Questo è tutto, i nostri splendidi piatti pronti. Immagina di immaginare il fegato di pollo, i funghi, deliziosi salsa privata... è solo poesia))). Makarona andrà superbamente come un contorno. Vedi anche la ricetta come cucinare molto