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Cavolfiore al forno con formaggio e uova. Cavolfiore al forno con formaggio. Cavolfiore al forno con formaggio e zucchine al forno

Questa semplice ricetta è per gli amanti della leggerezza e del gusto piatti di verdure che vengono preparati piuttosto rapidamente con ingredienti economici. Cuocere il cavolfiore al forno con un uovo e servire a pranzo o cena, come piatto indipendente o come contorno.

Al forno con formaggio, uova e panna acida, si abbina bene a salse varie, piatti di carne e pesce.

Ingredienti:

Cavolfiore 550 g

Uovo di gallina 2 pz.

Panna acida 2 cucchiai. l.

Sale 0,5 cucchiaini

Pepe nero macinato 0,25 cucchiaini

Curry 1 cucchiaino

Olio vegetale per lubrificazione stampi

Formaggio a pasta dura 50 g

Pangrattato 1 cucchiaio l.

Cavolfiore al forno con formaggio e uova

Per prima cosa preparate il cavolo cappuccio. Per prima cosa mettilo nel lavandino e risciacqua abbondantemente con acqua fredda. Asciugare con un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso. Dividere in infiorescenze. Versare circa due litri d'acqua in una pentola capiente e mettere a fuoco vivace. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e far bollire. Immergere le infiorescenze preparate in acqua bollente e portare di nuovo a ebollizione. Cuocere per 4-5 minuti. Durante questo periodo, le infiorescenze diventeranno più morbide.

Getta il cavolo bollito in uno scolapasta. Sciacquare immediatamente con acqua corrente fredda. Agitare più volte per rimuovere il liquido in eccesso.

Trasferire in una ciotola profonda e sbattere le uova. Mescolata.

Aggiungi panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Mescolata.

Cospargi con sale, pepe macinato, curry o altre spezie aggiuntive a tua scelta. Mescolare per immergere tutti i fiori nella spezia.

Macina una fetta di formaggio a pasta dura su una grattugia media. Aggiungilo al cavolo e mescola fino a distribuirlo uniformemente.

Raccogliere forma profonda per la cottura. Aggiungi l'olio vegetale. Usa un pennello per stenderlo su tutto il fondo e sui lati. Cospargere sopra briciole di pane... Sposta tutte le infiorescenze. Distribuire sopra il formaggio rimanente e la massa di uova.

Accendi il forno e imposta la temperatura a 190-200 gradi. Cuocere 15-25 minuti fino a doratura e scioglimento formaggio grattugiato.

Il cavolfiore al forno con formaggio e panna acida è pronto.

Anche durante il regno dei grandi imperatori, era servito a la tavola reale come una prelibatezza squisita. Oggi, il cavolfiore al forno con formaggio è uno dei preferiti. piatto dietetico appassionati di cibi vegetali. Casalinghe esperte provano a cucinarlo diversi modi... Usano una tecnica di ammollo, un metodo di affettatura e un metodo di cottura speciali.
Ogni specialista culinario ha i suoi trucchi che aiutano a creare veri capolavori.

Per lavare a fondo una verdura esotica, è necessario considerare le sue dimensioni. I frutti in miniatura vengono lavati sotto il rubinetto. Le opzioni grandi vengono prima versate con liquido e solo successivamente lavate con acqua corrente.

Alcune casalinghe fanno bollire nel latte, altre friggono nella pastella. Ma il piatto dietetico più popolare è il cavolfiore al forno con formaggio. Facciamo conoscenza con opzioni semplici preparazione di questa straordinaria prelibatezza.

Cavolo cappuccio in salsa di crema di senape

La particolarità di questo piatto è la raffinatezza del condimento. A fine pasto rimane in bocca un piacevole retrogusto che invita a riassaporare questo piatto. Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti:

una testa di cavolfiore;
panna acida;
formaggio stagionato;
aglio;
uovo di pollo;
mostarda;
olio di semi di girasole;
sale;
pepe (pochi piselli);
Foglia d'alloro.

Quando i prodotti vengono raccolti, iniziano a creare un piatto dietetico: cavolfiore al forno con formaggio. Prima di tutto, la verdura viene accuratamente lavata o immersa in acqua. Quindi vengono gettati in acqua bollente, conditi con pepe, sale e foglie di alloro. Cuocere per non più di 10 minuti.

Affinché le infiorescenze non perdano la loro tonalità naturale, si consiglia di mettere un pizzico di zucchero in acqua bollente.

Preparare la salsa in un contenitore separato. Per prima cosa, l'uovo viene strofinato con olio di semi di girasole e senape. Aggiungi la panna acida lì e mescola.

Il formaggio viene grattugiato su una grattugia fine e l'aglio viene passato attraverso una pressa.

Gli ingredienti vengono posti in una salsa liquida, mescolando continuamente la massa.

Le infiorescenze di cavolfiore vengono poste su una teglia unta. Diffondili liberamente salsa alla senape, quindi mettere in forno preriscaldato (180°C) per mezz'ora.

Il cavolfiore al forno è servito come prodotto dietetico per gli amanti del cibo sano.

Sformato di verdure gourmet

È profumato e piatto sano può essere cucinato in appena 30 minuti con i seguenti alimenti in frigorifero:

cavolfiore;
peperone rosso;
pomodori;
aglio;
Burro;
formaggio stagionato;
Vino bianco;
spezie;
Aneto;
sale.

Cucinare il cavolfiore al forno è abbastanza semplice:

Tale cavolfiore, cotto con formaggio e verdure, risulta con una crosta rubiconda, che piace a molti fan dei cibi vegetali. A pranzo il piatto viene servito con panna acida, pane bianco e vino da dessert.

Un tagliere per un sano pasto in famiglia

Chi non sarebbe d'accordo che la cucina è il più grande campo per la creatività? Anche con ricetta pronta, puoi sperimentare e ottenere ottimi pasti. Una sorprendente combinazione di verdure, pesce e formaggio croccante viene abbinata in questa interessante ricetta.

Un insieme di prodotti:

e broccoli;
pesce in scatola (tonno);
cipolla;
formaggio morbido;
Maionese;
formaggio stagionato;
spezie, secondo le preferenze di gusto (pepe, erbe italiane, aglio);
sale.

Passaggi per la creazione di un piatto:

Cavolfiore e broccoli al forno con tonno sono serviti come cena completa.
La piacevole comunicazione familiare sarà completata da un aroma delicato e un gusto insuperabile di una sana prelibatezza.

Poiché il formaggio a pasta dura viene utilizzato solo per formare una crosta dorata, è consigliabile scegliere varietà senza additivi e coloranti.

Tocchi francesi in una delizia di verdure

Le hostess intraprendenti dovrebbero conoscere la ricetta del cavolfiore al forno con ripieno di formaggio e salsa besciamella.
esso piatto gustoso preparato con i seguenti ingredienti:

cavolfiore;
latte;
Farina di frumento;
formaggio stagionato;
Burro;
Noce moscata;
Pepe;
sale.

Innanzitutto, il cavolfiore lavato è diviso in piccole infiorescenze.
L'acqua salata viene fatta bollire in una casseruola, il cavolo viene immerso e cotto per circa 7 minuti. Dovrebbe essere morbido e delicato al tatto.

Il formaggio a pasta dura viene grattugiato con una base grossolana.

Mettere il burro in una padella calda. Quando si scioglie, aggiungere la farina e friggere fino a doratura.
Quindi il latte freddo bollito viene versato in piccole porzioni e cotto a fuoco minimo.

Affinché non ci siano grumi nella salsa, si consiglia di mescolare continuamente il composto con una spatola o una frusta.

Alla fine aggiungete al ripieno la noce moscata, il pepe, il sale e metà del formaggio grattugiato.
La massa viene fatta sobbollire fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la salsa è liscia.

Il cavolfiore lessato viene posto in una pirofila ignifuga.

Coprire generosamente le verdure con la besciamella leggermente raffreddata.
Cospargere con il formaggio rimanente sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.

Questa prelibatezza vegetale viene servita per cena o per uno spuntino leggero.
È bello nell'aspetto, ha una consistenza delicata, un aroma squisito. Noce moscata e tocchi francesi di besciamella.

I benefici dell'ingrediente principale (cavolfiore) sono stati dimostrati dagli scienziati, quindi i medici consigliano di mangiarlo.

Il cavolfiore è capace di:

ridurre di tre volte il rischio di cancro;
protegge da ulcere, gastrite;
riordina il sistema cardiovascolare;
rafforza il sistema immunitario.

Non tutte le verdure possono vantare questa azione.

Il valore nutritivo del piatto in una porzione (in peso è di 265 grammi):

contenuto calorico - 97 kcal;
la presenza di proteine - 8 grammi (38%);
grasso - 8 grammi (37%);
carboidrati - 5 gr. (25%).

Composizione di 100 grammi di cavolfiore (crudo):

Il cavolfiore al forno con uova e formaggio è una categoria di alimenti salutari!

Ti suggeriamo di guardare un video sui benefici del cavolfiore:

Istruzioni passo passo su come cucinare con uova, formaggio e latte

Per cucinare il cavolfiore con un uovo al forno, abbiamo bisogno:

300 grammi di cavolfiore;
2 uova di gallina;
latte - 5 cucchiai;
acqua - 500 ml;
formaggio (duro) - 40 grammi;
sale a piacere;
spezie secche a piacere.

Il numero di prodotti sopra è scritto per 4 porzioni.

Come si fa a cuocere il cavolfiore con un uovo e altri alimenti per realizzare un piatto delizioso e succoso? Consideriamo passo dopo passo.

Fasi di cottura:

Ti suggeriamo di guardare un'altra ricetta per cucinare il cavolfiore al forno:

Varie varianti della ricetta degli sformati con pomodori, panna acida e altri ingredienti

Non a tutti piace la presenza di un prodotto nella ricetta, quindi puoi sentirti libero di sperimentare con l'aggiunta di ingredienti diversi. Puoi aggiungere altri ingredienti al cavolfiore al forno, ma poi il gusto sarà molto diverso.

Varianti di altre ricette:

Prima di mettere tutti gli ingredienti della ricetta in una teglia, puoi mettere le cipolle fritte sul fondo e solo dopo mettere il cavolo a metà bollito (cuocere per 5-7 minuti in acqua).
quindi riempire con 1-2 uova leggermente sbattute.
Aggiungere la panna al formaggio per un gusto tenero.

Questa variazione di ricetta viene cotta a 180 gradi per 20-30 minuti.

C'è un'opzione ancora più interessante con una casseruola, dove verdure fresche e succose - peperone e pomodori.

In questa ricetta, il cavolo giovane viene preso e cotto per soli 3-4 minuti.
In una teglia, dopo aver adagiato il cavolo cappuccio, adagiarvi sopra i pomodori ei peperoni tagliati ad anelli.
Tutto il resto è come nella ricetta principale.
Devi cuocere il piatto per 20 minuti a 180 gradi.

Affinché la casseruola con cavolo acquisisca un sapore piccante e pungente, puoi aggiungere carote coreane e allo stesso tempo rimuovere latte e formaggio dalla ricetta, ma aggiungere panna acida (circa il 15% di grassi). Puoi anche aggiungere qui pollo affumicato e funghi (più su altri opzioni gustose si possono trovare ricette di cavolfiore e pollo, e più in dettaglio sulle ricette per questo ortaggio con formaggio e funghi si possono trovare in).

Prima che tutti gli ingredienti siano nella forma, potete spennellarla con olio d'oliva, dopodiché l'aroma delle olive e il gusto leggero rimarranno nella casseruola stessa. Certo, può essere cotto nell'olio stesso, ma senza l'uso di latticini, poiché il piatto può risultare molto unto.

Ci sono altre ricette per le verdure con il formaggio. Puoi saperne di più sulle ricette per il cavolfiore al forno con formaggio al forno.
Ti suggeriamo di guardare un video su come preparare lo sformato di cavolfiore e pomodoro:

Opzioni di servizio, foto

Il piatto di cavolfiore va servito fresco e ben dorato. Poiché questo ortaggio è considerato dietetico, può essere servito con piatti diversi: insieme a insalata fresca con pomodori e cetrioli, con carne, con patate in umido o stufato. Puoi saperne di più sui pasti dietetici di cavolfiore su.

Il cavolfiore può essere cotto separatamente con erbe aromatiche e olio d'oliva, ma puoi comunque rendere il piatto originale. Ad esempio, sotto forma di albero.

Per fare questo, taglia l'intero cavolo a fette che sembreranno molto belle. Quindi sorprenderai piacevolmente la tua famiglia.

Il cavolfiore è molto utile soprattutto se sei a dieta.... Affinché questo prodotto non perda molte delle sue sostanze benefiche quando viene bollito in acqua, puoi saltare questa fase e passare direttamente alla cottura. Buon appetito!

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- cavolfiore fresco o congelato - 1 pezzo (500 g),
- uova - 3 pezzi,
- formaggio - 150 grammi,
- latte o panna - 3-4 cucchiai,
- sale - a piacere,
- olio vegetale - 1-2 cucchiai,
- pepe nero macinato - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Lavare il cavolfiore e smontarlo in infiorescenze. Cuocere in padella per 10 minuti. Vi ricordiamo che il cavolo cappuccio non è stracotto, lo proviamo con la forchetta. Se pronta, la forchetta si inserisce liberamente nel gambo. Salare l'acqua e sciacquare il cavolo bollito in acqua fredda. Se il cavolo è congelato, deve essere scongelato a temperatura ambiente.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Sbattere le uova con una frusta e aggiungere il latte o la panna. Sale e pepe a piacere. Mescolare tutto fino a che liscio.

Ungere la teglia olio vegetale e stendete la verza, riempitela con le uova sbattute e il latte.

Cospargere con formaggio grattugiato.

Mandiamo tutto questo a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Cucino molto spesso

Se ti consideri nella categoria delle persone che stanno cercando di monitorare la propria salute e si sforzano di mantenere una buona forma fisica, allora questo piatto è solo per te. Il contenuto calorico del cavolfiore è minimo e i benefici sono grandi, il metodo di cottura delle casseruole è più salutare che in padella e c'è tanto formaggio e latte quanto è necessario per creare una cena molto gustosa.

Il cavolfiore al forno con formaggio è un piatto facile in tutti i sensi. Oltre al fatto che questo è un piatto ipocalorico e dietetico, si prepara in appena mezz'ora. Una testa di cavolfiore produce cena leggera per due. Se non ti sembra abbastanza per cena, completalo con un piccolo pezzo di carne bollita o pollo.

Puoi cucinare sia con cavolfiore fresco che congelato. Ho provato entrambe le opzioni e non ho trovato differenze di gusto. Se vuoi cuocere il cavolfiore congelato nel forno con il formaggio, acquista due confezioni da 400 g In questo caso, non dovrai smontarlo in infiorescenze, poiché nelle confezioni è già congelato in piccoli pezzi.

ingredienti

cavolfiore fresco 1 testa (800 g)
panna acida 150 g
latte 3/4 cucchiai.
formaggio a pasta molle 150 g
sale qb