Come preparare la torta di ribes nero. Torta con ribes congelato. Per implementare questa ricetta, abbiamo bisogno

01.03.2018

Torta di sabbia con ribes nero. Le bacche possono essere utilizzate congelate. Inoltre, una torta del genere può essere cotta con altre bacche: mirtilli, ribes rosso, fragole, caprifoglio ... Risulterà anche molto bella e gustosa!

Ingredienti:

• 1,5 tazze + 1,5 cucchiai di farina di frumento,
• 125 g di burro
• 220 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• un pizzico di sale,
• 3 uova,
• 1 cucchiaino di amido
• 600 g di bacche di ribes nero.

Preparazione:

1. Prendi 1,5 tazze di farina, tagliala con il burro a piccole briciole.

2. Aggiungere 100 g di zucchero semolato, mezzo cucchiaino e un pizzico di sale.

3. Separare gli albumi dai tuorli. Mettete gli albumi in frigorifero, unite i tuorli alla farina grattugiata. Impastare la pasta con le mani.

4. Formare una palla dall'impasto, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.

5. Mettete il ribes congelato in uno scolapasta e versatelo sopra con acqua calda. Lascia riposare per 10 minuti per far scolare l'acqua. Quindi cospargere sui tovaglioli.

6. Sbatti le proteine \u200b\u200braffreddate fino a picchi ripidi.

7. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente, il lievito, la farina e la fecola. Quindi incorporare delicatamente il ribes.

8. Accendi il forno di 180 gradi. Una pirofila (23-26 cm di diametro) ben ricoperta di burro.

9. Togliete l'impasto dal frigorifero e con le mani distribuitelo lungo il fondo dello stampo formando dei lati lungo i bordi. Posizionare il ripieno sull'impasto.

10. Infornare la torta per 25-30 minuti: i primi 15 minuti a 180 gradi, poi a 150 gradi.

Lascia raffreddare la torta finita temperatura ambiente, quindi tagliare e servire.

Buon appetito!

Torta ai frutti di bosco in autunno, inverno, primavera? Facile! Con il ribes congelato, puoi cucinare pasticcini diversiper ricordare l'estate in qualsiasi periodo dell'anno. Il ripieno ai frutti di bosco si sposa bene con diversi tipi di impasto e ogni torta di ribes risulta essere speciale. Dobbiamo cucinare?

Torta di ribes congelata - principi generali di cottura

Il ribes per il ripieno non deve sempre essere completamente scongelato. In alcune ricette, devi solo sciacquare le bacche, far scolare bene l'acqua. Al ribes vengono aggiunti zucchero, cannella, ricotta, vaniglia, altri frutti di bosco e vari frutti. Ciò rende la cottura più interessante e aumenta la quantità di ripieno.

Le torte si preparano chiuse, aperte, in gelatina, semichiuse. Il tipo di prodotto e la forma dipendono in gran parte dall'impasto. Torte di lievito con ribes congelato il più delle volte chiuso o semichiuso. Vari prodotti sono preparati da pasta frolla e pasta sfoglia, spesso i prodotti da forno vengono versati con miscele dolci. Le torte miste sono principalmente fatte di pastella. Le bacche preparate vengono semplicemente combinate con la massa totale, inviata al forno.

Ricetta 1: torta lievitata al ribes congelata

Una variante di una torta morbida e ariosa con ribes congelato da pasta lievitata nel latte. Tiriamo fuori le bacche in anticipo dal congelatore, le lasciamo scongelare in uno scolapasta e sciacquiamo.

ingredienti

400 ml di latte;

Farina 0,7-0,8 kg;

50 ml di olio;

15 grammi di lievito;

Uova 2 pezzi;

4 cucchiai di zucchero;

1 cucchiaino sale.

Per il ripieno della torta vi occorrono circa 700 grammi di ribes, 4 cucchiai di fecola di patate e un bicchiere di zucchero. Se le bacche sono dolci, puoi prendere un po 'meno di sabbia.

Preparazione

1. Rompere le uova in una ciotola, rimettere un tuorlo per ungere la torta.

2. Aggiungere lo zucchero, aggiungere il sale prescritto e sbattere con un cucchiaio.

3. Versare il latte caldo e aggiungere il lievito, mescolare. Partiamo per dieci minuti.

4. Aggiungere il burro e la farina per la ricetta. La quantità è regolabile in base alla densità dell'impasto. Non dovrebbe uscire liquido.

5. Coprire, inviare in un luogo caldo per 2,5 ore.

6. Separare il ribes, unirlo allo zucchero.

7. Otteniamo crosta spessa, ci dividiamo in due parti diverse. Un pezzo dovrebbe essere un terzo più grande. Lo arrotoliamo in una torta per il fondo, facciamo i lati.

8. Cospargere con l'amido e distribuire sopra le bacche di ribes.

9. Coprire con una torta piatta, stesa dalla pasta rimanente. Pizzichiamo i bordi insieme.

10. Facciamo piccoli fori sulla parte superiore, puoi modellare le decorazioni dall'impasto.

11. Aggiungere un cucchiaino di latte o acqua naturale al tuorlo, mescolare.

12. Ungere la torta e infornare.

Ricetta 2: Torta con ribes congelato "Croccante"

La specialità di questa torta di ribes surgelata è la copertura croccante a base di briciole che scorre liberamente. La cottura è preparata da pasta frolla.

ingredienti

Un bicchiere di zucchero;

Tre bicchieri di farina;

Olio 200 grammi;

2 cucchiaini lievito in polvere;

0,6 kg di ribes;

70 grammi di zucchero per il ripieno;

Un po 'di cannella.

Preparazione

1. Mescolare la farina con la vaniglia e uno scarificatore in un setaccio, setacciare insieme.

2. Aggiungere il burro ammorbidito insieme allo zucchero prescritto, strofinare la mollica con le mani. Puoi gettare tutto nella mietitrebbia e uccidere.

3. Rompere un uovo in un impasto e mescolare. Ti libererai della briciola.

4. Separare i due terzi delle briciole e versarle in una pirofila. Il diametro è di circa 24-25 centimetri. Scolpiamo piccoli lati dalle briciole e battiamo leggermente il fondo con i palmi delle mani.

5. Unire il ribes scongelato con lo zucchero, aggiungere 1-2 cucchiai di amido e un po 'di cannella, mescolare.

6. Metti il \u200b\u200bribes sulla torta.

7. Cospargere con le briciole di pasta rimanenti sopra.

8. Cuocere fino a quando non saranno dorate e croccanti in superficie. Non impostiamo la temperatura sotto i 200.

Ricetta 3: torta con ribes congelato da impasto pronto (sfoglia)

Una variante della torta più semplice con ribes congelato e sfoglia... Prendiamo la solita confezione, del peso di 0,4-0,5 kg.

ingredienti

1 tuorlo;

0,3 kg di ribes;

1 confezione di pasta;

100 grammi di zucchero;

A piacere la cannella, la vaniglia nel ripieno.

Preparazione

1. Scongelare i frutti di bosco, far scolare bene il liquido e unirli allo zucchero.

2. Stendere la pasta, tagliarne un terzo. Stendiamo entrambi gli strati.

3. Stendiamo un grande strato a forma di base della torta, mettiamo sopra le bacche.

4. Mettiamo il secondo strato di fronte a noi e facciamo molti tagli verticali in uno schema a scacchiera.

5. Stendi il pezzo di pasta tagliato sulla torta, otterrai una specie di maglia.

6. Pizzica insieme i bordi.

7. Lubrificare la parte superiore con il tuorlo.

8. Infornare a 220 gradi fino a doratura.

Ricetta 4: Pan di Spagna con ribes congelato

Questa torta richiede un po 'di ribes nero. Le bacche vengono aggiunte direttamente all'impasto. Il vantaggio della ricetta è che il ribes non deve essere scongelato in anticipo.

ingredienti

1 cucchiaino lievito in polvere;

1 tazza di farina;

1 cucchiaio d'olio;

2 cucchiai di semola;

1 tazza di zucchero;

0,5 tazze di ribes congelato.

Preparazione

1. Accendere immediatamente il forno a 180 ° C.

2. Ungere la forma con olio e cospargere di semolino. Darà alla torta una bella e croccante crosta.

3. Tiriamo fuori i frutti di bosco, li sciacquiamo sotto l'acqua corrente, scrolliamo di dosso le gocce. Stendiamoci in uno scolapasta.

4. Sbattere le uova prescritte e lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa e densa.

5. Aggiungere la farina da setacciare con lo scarificatore.

6. Versare il ribes nell'impasto, mescolare e trasferire la massa in uno stampo precedentemente cosparso di semolino.

7. Cuocere finché sono teneri, non aggiungere temperatura.

Ricetta 5: torta con ribes congelato su kefir

Un'altra versione di una torta con ribes congelato a base di pastella. È mescolato con kefir e soda. Se le bacche vengono controllate e pulite, non è necessario scongelarle in anticipo. In caso contrario, lo estraiamo, lo sciacquiamo, lo lasciamo scongelare e dreniamo il liquido in eccesso.

ingredienti

0,25 litri di kefir;

Zucchero 0,2 kg;

0,2 kg di farina;

0,5 cucchiaini bibita;

Due uova;

Oli 50 ml;

1 bicchiere di frutti di bosco.

Preparazione

1. Sbatti le uova prescritte con lo zucchero e un pizzico di sale.

2. Successivamente, aggiungi il kefir. Per questa torta, puoi prendere yogurt, latte cotto fermentato o mescolare la panna acida con il latte.

3. Aggiungere la ricetta della soda e olio vegetale... Sbatti di nuovo l'impasto con una frusta.

4. Aggiungere la farina. Puoi gettare un po 'di cannella o vaniglia nell'impasto, sarà più gustoso.

5. Versare metà dell'impasto in una forma unta.

6. Cospargere con bacche di ribes.

7. Completare con il resto dell'impasto.

8. Cuocere finché sono teneri, verificare la presenza di un bastoncino di legno. Dovrebbe rimanere asciutto dopo aver forato i prodotti da forno al centro. Temperatura 190.

Ricetta 6: torta con ribes congelato e ricotta

Variante di torta con molto ripieno succoso di ricotta con frutti di bosco. La ricetta è adatta non solo per ribes, ma anche per mirtilli, ciliegie, mirtilli rossi.

ingredienti

Olio 150 grammi;

Farina 200 grammi;

100 grammi di zucchero;

1 cucchiaino squartatore.

Da riempire:

Ricotta 0,5 kg;

Due uova;

Zucchero 100 grammi;

300 grammi di ribes;

100 ml di panna acida.

Preparazione

1. Per la crosta di pasta frolla, macinare il burro con lo zucchero e la farina, aggiungere lo scarificatore con l'uovo. Impastiamo, mandiamo un po 'nel congelatore.

2. Accendi il forno di 180 gradi.

3. Per il ripieno, sbattere la ricotta con lo zucchero, la panna acida e le uova. La massa dovrebbe diventare liscia e cremosa.

4. È meglio assumere una forma staccabile. Ungere leggermente con burro e cospargere di farina in modo che la torta sia facile da separare dopo la cottura.

5. Tiriamo fuori l'impasto precedentemente mandato in freezer e lo mettiamo in uno stampo, formando dei buoni lati. Se l'impasto è congelato e ripido, puoi stenderlo con un mattarello.

6. Disporre lo strato ripieno di cagliata.

7. Cospargere con ribes congelato sopra.

8. Mandiamo alla stufa. Cuoci la torta per circa 35 minuti.

Ricetta 7: torta con ribes congelato e panna acida

Una variante di una torta aperta con un ripieno molto delicato di frutti di bosco e panna acida. Scongelate in anticipo il ribes e lasciate scolare bene il succo. Pasta frolla.

ingredienti

1 bicchiere di frutti di bosco;

2/3 di tazza di zucchero;

0,3 kg di panna acida grassa;

Due uova;

Margarina 50 grammi;

1,5 tazze di farina;

1 cucchiaino squartatore;

Preparazione

1. La margarina deve essere sciolta, puoi semplicemente metterla nel microonde.

2. Aggiungere un uovo, un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di panna acida, strofinare insieme.

3. Introdurre la farina, non dimenticare il lievito e mescolare.

4. Mettere l'impasto in uno stampo con i lati.

5. Preparare la panna acida, le uova rimanenti e un cucchiaio di zucchero, sbattere bene.

6. Mettere il ribes sulla pasta, spolverare con il resto dello zucchero e l'acqua panna acida.

7. Mettiamo sul fornello. Facciamo la temperatura intorno ai 180 gradi.

8. Presto la torta inizierà a lievitare, quindi si stabilizzerà. E 'normale. Dopo 35 minuti, può essere rimosso. Assicurati di raffreddare prima di affettare.

Le bacche di ribes possono essere scongelate nel microonde, ma in questo caso produrranno molto succo e diventeranno insapore. È meglio metterlo in un contenitore e lasciarlo sul ripiano inferiore del frigorifero.

Quando il ribes congelato si scongela, il succo spesso rimane. Può essere utilizzato in composte, per impregnare torte, aggiunto a tè, gelatine e dolci vari.

I ripieni di bacche lasciano entrare molto succo e rendono il fondo della torta inzuppato. Per evitare che ciò accada, puoi cospargere lo strato con l'amido prima di posare il ribes.

Il succo di bacche dolci spesso esce dalla torta, brucia sulla teglia e lavare via lo sporco pesante è raramente delizioso. Per non perdere tempo e fatica, allenati a coprire sempre la sfoglia con carta da forno o un tappetino in silicone.

La torta non si attaccherà alle pareti dello stampo se il piatto non è solo unto, ma anche cosparso di farina. Puoi prendere per questo scopo semolino, briciole di pane.

La torta di ribes è una cosa molto redditizia, soprattutto nel mio caso.

Giudica tu stesso: è estate nel cortile e il congelatore è ancora pieno di bacche. Sembra che abbiano cucinato tutto l'inverno a bollire con le composte, ma per qualche motivo c'erano ancora le ciliegie dell'anno scorso e una buona scorta di ribes nero.

Distruggeremo urgentemente, ci sono due ricette adatte per questo, che si completano a vicenda: un tale tandem. Il primo è torta aperta ripieno di ribes nero e il secondo - limonata da esso, la mia. Per queste golosità, prendo subito un chilo di bacche e me ne vado. Oggi darò una ricetta per una torta e voglio evidenziare le bevande separatamente, quindi domani ti parlerò della limonata.

Ricetta torta di ribes aperta

ingredienti

• farina - 250 g (2 cucchiai.200 ml con uno scivolo);
• burro - 125 g;
• zucchero a velo - 20 g;
• ribes nero - 600 g;
• latte intero - anche 75 ml;
• latte condensato - 75 ml;
• acqua (molto fredda) - 6-8 cucchiai. l .;
• fecola di patate - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero a velo - per spolverare;
• sale - 1 pizzico.

Tempo di cottura: 2 ore;

numero di porzioni: 8;

cucina: russa.

Come fare una torta

1. Ho immediatamente distribuito le bacche congelate in uno strato sui tovaglioli in modo che si scongelino e si asciughino bene, non è necessario mettere l'umidità in eccesso nella torta con ribes. Se le bacche sono fresche, basta lavarle e asciugarle.

2. Farina misurata, se non ci sono squame, 250 g di farina sono circa due bicchieri (200 ml di vetro) con un buon vetrino.

3. Farina setacciata in una ciotola.

E ho tenuto il burro nel congelatore per circa un'ora (l'ho messo apposta). La cosa principale qui è che devi fare tutto abbastanza velocemente, quindi ho dovuto chiamare un fotografo junior alle prime armi per non essere combattuto tra la fotocamera e il test.

4. Ho tagliato rapidamente il burro nella farina su una grattugia grossa.

5. Strofinare a mano farina e burro in briciole.

6. Incorporare lo zucchero a velo e un pizzico di sale. A proposito, 20 g zucchero a velo - questo è circa un quarto di un bicchiere da 200 ml.

7. Preparare un imbuto nella miscela e versarvi 6 cucchiai di acqua molto fredda. Impastare la pasta con un cucchiaio.

8. Poi ha impastato con le mani in modo che tutte le briciole fossero raccolte in una palla. Nel processo, ho aggiunto un altro cucchiaio d'acqua.

9. Non è necessario impastare a lungo. Non appena la pallina si è incollata, l'ho avvolta nella pellicola e l'ho messa in frigorifero per un'ora.

Durante quest'ora l'ho cucinato e l'ho anche camuffato rapidamente in frigorifero per una pentola di borscht in modo che potessi vivere per vedere la torta.

10. Accese il forno e lo scaldò a 230 C ° (approssimativamente, non ho affatto il termometro). Cospargere leggermente il tavolo con la farina, stendere la pasta di 3-5 mm di spessore.

11. L'ho arrotolato su un mattarello e l'ho trasferito su uno stampo (ho uno stampo staccabile del diametro di 26 cm).

L'impasto dovrebbe essere sufficiente per i paracolpi alti 2 centimetri, per renderli più belli li ho tagliati con un coltello riccio e ho schiacciato il resto su tutta la torta.

12. Tritate l'impasto con una forchetta per evitare che la crosta si deformi.

13. Ho coperto la torta con carta forno e ho versato uno strato di piselli in modo che la torta non si gonfiasse e risultasse uniforme (puoi prendere riso, fagioli).

14. Mettilo in forno per 10 minuti. Poi ha tirato fuori la carta con quello che era stato versato lì, giù con (i piselli torneranno utili, non buttarli via). Latte misto con amido e latte condensato, mescolato bene.

15. Mettere i frutti di bosco sulla torta e versare il composto di latte.

16. Rimettilo in forno per circa 30 minuti (più / meno 5 minuti) - assicurati che la torta sia cotta e il ripieno non sia troppo bagnato.

Bene, la mia torta di ribes è pronta. Cospargere di polvere.

Impasto sottile e friabile, ripieno agrodolce con un sapore di latte condensato - fantastico!

Preparerò una torta del genere ancora un paio di volte e il congelatore sarà pronto per ricevere il nuovo raccolto. ovviamente lo cucineremo e poi ...

Ti auguro il meglio ea presto!

I pasticcini ai frutti di bosco devono essere presenti nell'arsenale di ogni casalinga. Questa non è solo una deliziosa prelibatezza, ma anche molto utile, grazie al contenuto nelle bacche di una grande quantità di sostanze necessarie per il corpo umano.

Idealmente, cuocere con frutti di bosco freschi. Non è necessario scongelarlo, attendere che il succo in eccesso si scarichi, ecc.

Tuttavia, oggi voglio proporre di utilizzare un prodotto surgelato e sfatare il mito che sia fastidioso e richiede tempo. Ci sono anche ricette in cui le bacche vengono utilizzate senza scongelare direttamente.

Poiché il ribes è uno dei preferiti nella loro categoria in termini di vitamina C e altri oligoelementi e minerali benefici, suggerisco di preparare una torta di ribes nero oggi.

Torta ai frutti di bosco di pasta sfoglia pronta: ricetta con ribes

Per una torta con ribes avrai bisogno di: confezionare l'impasto (congelato) - 400-500 g; 300 g di bacche; 5 cucchiai zucchero granulare; il tuorlo di un uovo; vanillina; cannella in polvere.

Questa semplice opzione di cottura ti consente di preparare una vera delizia in un breve periodo di tempo. Basta acquistare pasta surgelata e ribes già pronti.

Quindi, una torta con ribes nero congelato, una ricetta con una foto:

1. Con il ribes congelato, faccio quanto segue. Lo metto in uno scolapasta in modo che si scongeli a temperatura ambiente e l'acqua in eccesso possa defluire.
2. Verso i frutti di bosco con lo zucchero semolato, aggiungo la vanillina e la cannella.
3. Stendo un terzo dell'impasto e lo metto da parte: questa è la parte superiore della torta. È necessario fare dei tagli su di esso con un coltello in modo che, una volta allungato, si formi una sorta di rete.
4. Stendo un pezzo di pasta più grande e lo appoggio sul fondo della pirofila.
5. Distribuisco le bacche in modo uniforme.
6. Copro la parte superiore con la pasta a forma di griglia, pizzico i bordi.
7. Montare il tuorlo e spennellarlo sull'impasto.
8. Ho messo la torta preriscaldata a 220 gr. infornare e infornare fino a quando l'impasto acquisisce una bella tonalità dorata. Buon appetito!

Torta di ribes: ricetta per la pasta lievitata

La pasta lievitata si sposa bene con qualsiasi ripieno di frutti di bosco, soprattutto con ribes.

Per la torta abbiamo bisogno di:

• per l'impasto: farina di frumento - 0,8 kg; latte - 0,4 l; uova - 2 pezzi.; olio - 50 ml; lievito secco - 1 bustina; zucchero semolato - 4 cucchiai; sale.
• per il ripieno: 0,7 kg di ribes nero; 1 cucchiaio. zucchero granulare; 4 cucchiai amido.

Il processo di cottura è semplice:

1. Mescolare gli albumi di due uova e un tuorlo con lo zucchero semolato e un pizzico di sale, sbattere.
2. Aggiungo il latte caldo con il lievito sciolto in esso. Mescolo e lascio per 10 minuti.
3. Verso l'olio.
4. Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente all'impasto ottenuto, impastare e metterla in un luogo caldo per 2-3 ore.
5. Mi prenderò cura del ribes. Deve essere scongelato ponendolo in uno scolapasta e risciacquato con acqua.
6. Cospargere il ribes con lo zucchero semolato.
7. Divido la pasta lievitata in pezzi disuguali: uno è 1/3 più grande dell'altro.
8. Stendo un pezzo di pasta più grande in uno strato e lo metto in una pirofila, formando i lati.
9. Distribuisco l'amido e sopra di esso bacche di ribes nero.
10. Stendo il secondo pezzo e copro il ripieno, pizzicando i bordi.
11. Faccio piccole forature con una forchetta per alzare in modo uniforme la torta.
12. Da pezzi di pasta non necessari, faccio le decorazioni per la parte superiore della torta.
13. Ungo l'impasto con il tuorlo rimasto (deve essere sbattuto con un cucchiaio di acqua o latte).
14. Ho messo la torta di ribes nel forno preriscaldato finché non è tenera. Buon tè!

Pan di Spagna con bacche di ribes nero

Le bacche sono utilizzate in questa variante di cottura non come ripieno, ma come componente dell'impasto. Ecco perché il loro numero è molto inferiore rispetto alle ricette precedenti.

Un ulteriore vantaggio: la torta viene cotta direttamente con bacche congelate. Cioè, possiamo tranquillamente dire che questa opzione di cottura viene utilizzata per la cottura veloce.

Per cuocere una torta di ribes, cuocere i seguenti alimenti:

farina - 1 cucchiaio.; zucchero semolato - 1 cucchiaio.; bacche - 1/2 cucchiaio.; uova - 4 pezzi.; lievito in polvere.

La ricetta è la seguente:

1. Sbattere le uova e lo zucchero semolato con un mixer fino a formare una schiuma densa e persistente.
2. Setacciare la farina, mescolare con il lievito. Aggiungo in piccole porzioni.
3. Lavo le bacche e lascio scolare l'acqua. Aggiungo all'impasto, mescolo bene.
4. Ungo la teglia con olio e spolvero di semolino. Lo riempio di pasta.
5. L'ho messo in preriscaldato a 180 gr. forno e cuocere finché sono teneri.

I meravigliosi pan di spagna con ribes si rivelano ottimi. Puoi chiamare al tavolo.

Torta di ribes nero: ricetta per la pasta frolla

Aperto torta ai frutti di boscocosparsa di croccanti briciole di pasta frolla è una vera delizia sana e gustosa.

Per prepararlo, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• per l'impasto: farina - 3 cucchiai .; zucchero semolato - 1 cucchiaio.; drenante. olio - 200 g; uovo - 1 pz.; lievito in polvere; vanillina;
• per il ripieno: 600 g di frutti di bosco surgelati; amido - 2 cucchiai; zucchero semolato - 3,5 cucchiai; cannella in polvere.

La ricetta ti consente di cucinare in modo rapido e gustoso biscotto al burro-scozzese con ribes nero:

1. Setacciare la farina, mescolare con la vaniglia e il lievito.
2. Strofino il burro a temperatura ambiente con le mani con lo zucchero semolato.
3. Aggiungo l'uovo e lo macino di nuovo. Si scopre una briciola di sabbia.
4. Trasferisco poco più della metà del volume di pasta frolla in una pirofila e la premo con le mani. Formo i lati.
5. Mescolo le bacche pre-scongelate con lo zucchero semolato, aggiungo l'amido e la cannella in polvere.
6. Ho diffuso le bacche di ribes nero sull'impasto.
7. Distribuire il resto dell'impasto sul ripieno.
8. Mando la torta ai frutti di bosco preriscaldata a 200 gr. forno.

La torta finita avrà una appetitosa crosta dorata e croccante e un ottimo sapore.

Torta di sabbia con ribes nero congelato e ricotta

I frutti di bosco e la ricotta sono usati come ripieno, quindi la torta non è solo gustosa, ma anche doppiamente utile. Questa torta può essere la colazione o uno spuntino perfetto per tutti i membri della tua famiglia.

Per fare una torta con ribes, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• per impasto: farina - 0,200 kg; burro - 0,150 kg; zucchero - 0,100 kg; uovo; lievito in polvere;
• per il ripieno: ricotta - 0,500 kg; bacche - 0,300 kg; zucchero semolato - 0,100 kg; panna acida - 0,100 l; uova - 2 pezzi

La ricetta è la seguente:

1. Macina il burro con lo zucchero.
2. Aggiungo farina setacciata, lievito.
3. Rompo l'uovo, impasto la pasta e la metto nel congelatore.
4. Con un mixer, sbattere la ricotta con la panna acida fino a renderla cremosa.
5. Aggiungo lo zucchero semolato e le uova.
6. Distribuisco l'impasto su una pirofila e faccio i bordi alti.
7. Distribuisco il ripieno di cagliata sopra.
8. Cospargere con i frutti di bosco.
9. Ho messo la torta preriscaldata a 180 gr. forno. Il tempo di cottura in forno è di circa 30-40 minuti.

La torta di ribes nero si è rivelata deliziosa, bella e molto salutare.

Torta di panna acida con bacche aperte: ricetta per pasta frolla

Questa opzione di cottura richiede un piccolo passaggio preparatorio, consistente nello scongelare le bacche di ribes nero. Il resto del processo di cottura non causerà alcun problema.

Per cuocere una torta con ribes in un ripieno di panna acida, sono necessari i seguenti prodotti:

farina - 1,5 cucchiai.; ribes - 1 cucchiaio.; zucchero semolato - 2/3 cucchiai.; panna acida con un'alta percentuale di contenuto di grassi - 300 ml; uova - 2 pezzi.; margarina - 50 g; lievito in polvere; vanillina.

La ricetta con una foto renderà facile cucinare gustosa torta con frutti di bosco:

1. Rompo un uovo nella margarina sciolta, aggiungo 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di panna acida. Strofino la massa.
2. Setacciare la farina, aggiungere il lievito. Aggiungo in piccole porzioni, impasto la pasta.
3. Distribuisco l'impasto in uno stampo, faccio i paracolpi.
4. Mescolo la panna acida con 1 cucchiaio di zucchero semolato e un uovo. Batti con un frullatore.
5. Metto le bacche sull'impasto, spolverizzo di zucchero. Completare con panna acida.
6. Mando la torta preriscaldata a 180 gr. forno. Il tempo di cottura in forno è di 30-40 minuti. Durante il processo di cottura, la torta si alza e si abbassa. Questo è un processo normale.

Raffredda la torta ai frutti di bosco prima di servire. Sarà delizioso!

Torta a base di kefir in gelatina di frutti di bosco con ribes nero

La torta si prepara molto velocemente perché si può cuocere direttamente con i frutti di bosco congelati. E l'impasto viene semplicemente impastato sulla base di kefir e versato in uno stampo.

Nessuna lunga tenuta dell'impasto, rotolamento e altre procedure. Questa ricetta è perfetta per le casalinghe principianti.

Per preparare la torta di kefir, prendi i seguenti prodotti:

kefir - 1 cucchiaio.; ribes - 1 cucchiaio.; farina di frumento - 200 g; zucchero semolato - 200 g; uova - 2 pezzi.; olio vegetale - 50 ml; soda - 1/2 cucchiaino.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando schiuma spessa, Inserisci.
2. Verso kefir, burro, soda (non c'è bisogno di estinguere). Batti con un mixer.
3. Setacciare la farina e aggiungerla a piccole porzioni. Aggiungo un po 'di vanillina. Impasto la pasta.
4. Riempio la teglia con metà dell'impasto.
5. Distribuisci le bacche in modo uniforme.
6. Lo riempio con la pasta rimanente.
7. Ho messo la torta in preriscaldato a 190 gr. forno. Controllo la prontezza con uno stuzzicadenti.

Ecco come si ottengono ottimi prodotti da forno al ribes senza problemi.

E come sempre, a fine raccolta, i miei consigli su come rendere ancora più gustosa la torta di ribes nero.

• per scongelare adeguatamente i frutti di bosco, è necessario piegarli in un contenitore posizionandolo sul ripiano inferiore del frigorifero. Se lo scongelamento viene effettuato utilizzando un forno a microonde, le bacche del ribes congelato daranno troppo succo, il che può influire negativamente sul risultato della cottura;
• dopo lo scongelamento, il succo di ribes può essere bevuto immediatamente o aggiunto a composte, bevande alla frutta, dessert;
• quando si usano i frutti di bosco come ripieno, devono essere mescolati con l'amido. Ciò impedirà che lo strato inferiore dell'impasto si bagni durante la cottura;
• le teglie in silicone non devono essere oliate. Se si utilizzano stampi normali, ungerli con olio e cospargere di farina o semolino. Se si cucina direttamente su una teglia, rivestirla con un foglio o carta da forno.

La mia video ricetta

E l'hanno congelato. Pertanto, ti consiglio di preparare una torta aperta con ribes nero e ricotta, che si abbina perfettamente delizioso impasto, tenera ricotta e bacche agrodolci. Penso che ti piacerà.

Torta con ribes nero e ricotta ( niente uova)

Struttura:

forma - Ø 25 cm

Impasto:

• 200 gr farina
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 150 gr di burro
• 100 grammi di zucchero
• 50 ml di panna acida

Riempimento:

• 400 grammi di ricotta (più grassa è, meglio è)
• 100 grammi di zucchero
• 80 ml di panna acida
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1-2 cucchiai. cucchiai di amido (può essere sostituito con farina)
• 300 gr di ribes nero
• 3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero
• zucchero a velo per spolverare

Ricetta torta di ribes nero:

1. Mescolare la farina con il lievito. Aggiungere il burro freddo tritato e strofinare fino a ottenere una briciola con le mani.

   

2. Aggiungere lo zucchero e la panna acida e impastare fino a ottenere un impasto morbido.

   Impasto per torta

3. Mettilo in frigorifero per 30 minuti.
4. A questo punto, prepara il ripieno. Macina la ricotta insieme allo zucchero con un frullatore. (O se non c'è il frullatore, macina al setaccio e poi mescola con lo zucchero.) Aggiungi panna acida, amido, zucchero vanigliato e mescolare. Se cagliata risulta denso, 1 cucchiaio è sufficiente. l. amido, altrimenti aggiungine due.

   Ripieno di cagliata

5. Lavare il ribes nero e scolare bene tutta l'acqua.

   

6. Ungete una pirofila da 25 cm e cospargetela di farina. Ho usato una padella in ghisa senza manico. E puoi prendere stampi in silicone per i cupcakes - risulterà essere piccolo invece di una torta.
7. Stendere con le mani l'impasto sul fondo dello stampo in modo che i lati siano alti 4 cm. Forare con una forchetta in più punti.

   Strato di pasta con i lati

8. Stendi il ripieno di cagliata.

   Uno strato di ripieno di ricotta
   

9. Cospargere con bacche di ribes nero e zucchero in cima.

   

10. Mettete in forno preriscaldato a 180 ° C per 25-30 minuti.

    fiocchi di latte pronto

Taglia la torta di ribes solo quando è completamente fredda! Ha un ottimo sapore freddo, anche il giorno successivo. Cospargere generosamente di zucchero a velo prima di servire.

Torta di ricotta con ribes nero

P. S. Se la ricetta vi è piaciuta, non dimenticatela, perché ci sono molte altre golosità davanti a voi.

Buon appetito!

Juliya autore della ricetta