Come preparare deliziosi hacapuri dalla pasta sfoglia. Come cucinare deliziosi khachapuri con un formaggio di pasticceria sfoglia su una ricetta passo-passo con una foto. Pigro Khachapuri con formaggio - ricetta semplice e veloce

La vera cucina georgiana chiama solo le parole di ammirazione, non importa per il Kebab, Saziva, Chinki o Khachapuri. L'ultimo piatto è facile da preparare ricette anticheOsservando tutte le minime sfumature del processo tecnologico e adattandole alle condizioni moderne. Di seguito sono riportati alcuni classici e ricette originali Uno dei marchi gastronomici più famosi della Georgia.

Khachapuri fatti in casa con formaggio e ricotta - foto ricetta foto

Come svegliarsi perfettamente al mattino e bevi il tè caldo con pasticcini fatti in casa. Quick Khachapuri - ricetta perfetta Per la prima colazione della domenica nel cerchio di famiglia. Mentre Khachapuri si sta preparando, un odore di formaggio piccante affascina semplicemente! Torte rotonde con ripieno di formaggio-ricotta hanno un gusto eccellente e si rivela sempre fama. Semplice foto culinaria. La ricetta è mostrata sotto.

Il tuo segno:

Tempo per la preparazione: 2 ore 0 minuti

Quantità: 8 porzioni

ingredienti

• Kefir 2,5%: 250 ml
• Egg: 1 PC.
• Farina: 320 g
• Soda ha affrontato: 6 g
• Cottage Formaggio: 200 g
• Formaggio: 150 g
• Burro:50 G.
• Sale, pepe nero:gusto

Istruzioni per la preparazione

Lady Kefir mix con la soda del tè del cibo.



Aggiungi a prescrizione sale salato "Extra", uovo, soda, odiato in aceto e farina.



Mescolare attentamente tutti gli ingredienti e impastare l'impasto. In modo che non si attacchi alle mani durante il impasto, puoi lubrificare leggermente il palmo con olio d'oliva o di girasole.



Lasciare il calore per 20-30 minuti.



Per il riempimento, grattugiare il formaggio sulla combinazione in una piccola briciola.



Aggiungere a ripieno totale Cottage Formaggio 2,5% Grasso. L'olio crema tagliato in piccoli cubi o, se possibile, grattugiata su una grande grattugia.



A partire da moderazione sale e pepe, mettilo da parte. Quindi, puoi iniziare a cucinare una tortilla.



Pasta pronto Condividi in diverse parti (circa 8).



Rotolare oltre 8 pellet sottili.



Ogni torta decompo una piccola quantità di riempimento.



I bordi rimuovono ordinatamente, quindi il mattarello per formare un cerchio sottile.



Ogni prodotto è rotto con una forchetta e cuocere senza olio su una padella fortemente preriscaldata. Girare dall'altra parte e cuocere fino alla chiusura. La padella deve essere coperta con un coperchio.



Piega le pile pronte e lubrificate abbondantemente burro. Le palline vengono sempre croccanti con riempimento genuino Dentro. Servire in forma calda per la colazione o per cena.



Come preparare un hacapuri con un formaggio di pasta sfoglia

Hachapuri basata sulla pasta sfoglia è una delle ricette popolari al di fuori della Georgia. Naturalmente, le hostess dei principianti prendono l'impasto finito che viene venduto negli ipermercati, ed esperto può cercare di prepararlo. La ricetta può essere trovata su Internet o nel libro di cucina del cookwood.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 2-3 fogli (pronto).
• Formaggio Suluguni - 500 gr. (È possibile sostituire feta, mozzarella, formaggio).
• Uovo di pollo - 2 pezzi.
• Olio cremoso - 1 cucchiaio. l.

Algoritmo delle azioni:

1. Grebraggio, aggiungere olio ad esso, naturalmente, fuso, 1 uovo di pollo. Mescolarlo accuratamente.
2. I fogli di pasta sfoglia vanno a temperatura ambiente per lo sbrinamento. Svolta fuori, ogni foglio viene tagliato in 4 parti.
3. Condividi il riempimento su ciascuna delle parti, non raggiungendo i bordi di 3-4 cm. I bordi si avvolgono fino al centro, formando un cerchio, per proteggere.
4. Si capovolge delicatamente, rotolare fuori il perno di rotolamento, girando di nuovo e rotolare anche attraverso il perno di rotolamento.
5. Batti 1 uovo di pollo, lubrificare con la miscela di uova Khachapuri.
6. Cuocere in una padella o in forno prima della formazione di una piacevole crosta.
7. Sedersi sul tavolo, e invita immediatamente i parenti alla degustazione, questo piatto deve mangiare caldo!

Ricetta Khachapuri con formaggio su Kefir

I pellet georgiani del formaggio sono gustosi in qualsiasi forma, fredda o calda, cucinata da soffio o pasta di lievito. Le hostess principianti possono rendere il solito impasto su Kefir e il formaggio trasformerà il piatto nella squisitezza squisita.

Ingredienti:

• Kefir (qualsiasi grasso) - 0,5 litri.
• Sale a piacere.
• Sugar - 1 cucchiaino.
• Farina del voto più alto - 4 cucchiai.
• Soda - 1 cucchiaino.
• Uovo di pollo - 2 pezzi.
• Formaggio "suluguni" - 0,5 kg.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
• Burro cremoso - 50 gr.
• Formaggio semi-solido - 200 gr.

Algoritmo delle azioni:

1. Al primo stadio è necessario preparare l'impasto. Prendi un grande contenitore, per versare Kefir ad esso (normalmente).
2. C'è un uovo, sale, soda, zucchero, battito. Aggiungere olio (verdura), mix.
3. Farina per pre-setacciare, aggiungere in piccole porzioni a Kefir, impastando prima con un cucchiaio, più vicino alla fine - con le mani. Aggiungi farina al momento fino a quando l'impasto inizia dietro le mani. Coprire il serbatoio con film di cibo, invia al frigo all'ora.
4. Mentre l'impasto è raffreddato, cucinare il formaggio. Entrambi i tipi di grata (fori medi). Per il riempimento verrà utilizzato solo "suluguni".
5. L'impasto rotolare, tagliare i cerchi con un piatto. Nel mezzo di ogni cerchio, appoggia il riempimento, non raggiungere i bordi. Maggiore sono i riempimenti, il più saggio Khachapuri.
6. I bordi saranno disattivati, con l'aiuto di un perno di rotolamento per rendere Khachapuri abbastanza sottile.
7. Panificio per sigillare con carta oliata (pergamena). Condividi, lubrificare ogni uovo frustato.
8. Cuocere mezz'ora ad una temperatura media.
9. Cospargere il formaggio semi-solido grattugiato Hachapuri, messo nel forno, prendi dopo la formazione di una crosta rubrica grezzo.
10. Ad ogni khachapuri, deporre un po 'di petrolio cremoso e servire al tavolo. Separatamente, è possibile applicare un'insalata o un green - prezzemolo, aneto.

Lussureggiante, delizioso Khachapuri con formaggio di pasta lievito

Ingredienti (per test):

• Farina di grano - 1 kg.
• Egg pollo - 4 pezzi.
• Sugar - 2 cucchiai. l.
• Lievito secco - 10 grammi.
• Latte - 2 cucchiai.
• Burro cremoso - 2-3 cucchiai. l.
• Sale.

Ingredienti (per il riempimento):

• Pollo d'uovo - 3 pezzi.
• Burro cremoso - 2 cucchiai. l.
• Panna acida - 200 gr.
• Suluguni (formaggio) - 0,5-0,7 kg.

Algoritmo delle azioni:

1. La cosa principale è rendere la pasta correttamente. Per fare questo, riscaldare il latte (in uno stato caldo). Aggiungi sale con zucchero, lievito, uova, farina.
2. Impastare più vicino alla fine aggiungere olio. Partire per un po ', 2 ore per la prova abbastanza. Non dimenticare di formare l'impasto che aumenterà di volume.
3. Per il riempimento: formaggio grato, aggiungere panna acida, uova, olio fuso, mescolare.
4. Pasta diviso in pezzi (risulta circa 10-11 pezzi.). Tutti da sbocciare, mettere il centro per mettere il ripieno, i bordi del raduno al centro, per proteggere. Girare sopra il pellet billet sull'altro lato, svuotare in modo che sia spesso 1 cm.
5. Natura lubrificata con olio e cuocere (temperatura 220 gradi). Non appena Khachapuri è timido, puoi ottenerlo.
6. Resta per lubrificare con olio, chiamare i parenti e guarda quanto velocemente scompare arte culinaria Con un piatto!

Khachapuri con lavase

Se sei catastroficamente, un po 'di tempo per impastare l'impasto, puoi provare a cucinare un hachapuri usando una pita sottile.

Certo, è impossibile chiamarlo un piatto georgiano a pieno titolo, specialmente se lavash armeno, d'altra parte, il gusto di questo piatto parenti apprezzerà con precisione dieci punti.

Ingredienti:

• Lavash (sottile, grande) - 2 fogli.
• Uovo di pollo - 2 pezzi.
• Formaggio salsiccia affumicata (o tradizionale suluguni) - 200 gr.
• Ricotta - 250 gr.
• Kefir - 250 gr.
• Sale (a piacere).
• Olio cremoso (per lubrificare la battaglia) - 2-3 cucchiai.

Algoritmo delle azioni:

1. Batti il \u200b\u200bkefir con le uova (forchetta o mixer). Parte della miscela per posticipare in un contenitore separato.
2. Ricotta di sale, strofinare. Grebraggio, mescolare con ricotta.
3. Lubrificare la teglia con olio, distenda 1 foglio di pita, in modo che la metà rimane al di fuori dell'opposizione.
4. La seconda zampe per rompere le fette grandi, dividere in tre parti. 1 parte di pezzi per inumidire in una miscela di uova-kefir e indossare la pita.
5. Quindi distribuisci uniformemente sulla superficie della metà della massa del formaggio. Condividi un'altra parte dei pannelli, bagnando nella miscela di uova-kefir.
6. Di nuovo uno strato di ricotta con formaggio, completa la terza parte di strappato ai pezzi di pita, di nuovo inumidito in kefir con un uovo.
7. Raccogli i lati, coprire il Khachapuri il restante "all'estero" parte della pita.
8. Lubrificare la superficie del prodotto con una miscela di uova-kefir (differita all'inizio dell'uzo).
9. Cuocere nel forno, il tempo è di 25-30 minuti, la temperatura è di 220 gradi.
10. "Khachapuri" si rivelerà enorme sull'intera teglia da forno, rubicondo, fragrante e molto delicato!

Khachapuri con formaggio in una padella

Ingredienti:

• Panna acida - 125 ml.
• Kefir - 125 ml.
• Farina - 300 gr.
• Sale a piacere.
• Sugar - 1 cucchiaio. l.
• Soda - 0,5 h. L.
• Burro cremoso - 60-80 gr.
• Formaggio "Adygei" - 200 gr.
• Formaggio "suluguni" - 200 gr.
• Panna acida - 2 cucchiai. l.
• Crema di burro per lubrificazione - 2-3 cucchiai. l.

Algoritmo delle azioni:

1. Per impastare l'impasto da olio ammorbidito, kefir, panna acida, farina, sale e zucchero. Vola per aggiungere l'ultima volta.
2. Per il riempimento: formaggio grato, mescolare con olio fuso, panna acida, consegna la forchetta.
3. Pasta Split. Ogni parte rotola sul tavolo, capovolta in un cerchio.
4. Condividi ripieno una collina, raccogli i bordi, per difendere. Ora, con le mani o il rotolamento per formare una torta piatta, il cui spessore è 1-1,5 cm.
5. Cuocere su una padella asciutta, girando.
6. Non appena Khachapuri è contorto, puoi sparare, lubrificare con il burro e chiamare i parenti alla degustazione. Anche se, forse, imparando sapori straordinari dalla cucina, si ricordano se stessi.

Ricetta Khachapuri con formaggio nel forno

Secondo la prossima ricetta, Khachapuri deve essere cotto nel forno. Per la hostess è vantaggioso - non è necessario bloccare ogni "pancake" separatamente. Dopo aver disposto sui babysitter tutto in una volta, riposa, la cosa principale non è per non perdere il momento della prontezza.

Ingredienti:

• Formaggio solido - 400 gr.
• Uovo di pollo (per il riempimento) - 1 pz.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Farina - 3 cucchiai.
• Sale - al gusto della hostess.
• Sugar - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale raffinato - 2-3 cucchiai. l.
• Soda - 0,5 h. L.
• Burro di burro (per lubrificazione).

Algoritmo delle azioni:

1. Impastare l'impasto aggiungendo l'ultima farina. Inoltre, 2 bicchieri possono essere versati immediatamente, e il terzo è quello di collegare un cucchiaio, risulta l'impasto elastico che non si attacca alle mani.
2. Quindi lasciare l'impasto per 30 minuti, questa volta può essere speso per la preparazione del riempimento del formaggio. Grecia il formaggio, mescolare bene con l'uovo, è possibile aggiungere ulteriori verdi, prima di tutto, Dill.
3. Dal test per formare un rullo, tagliare attraverso 10-12 pezzi. Ogni rotolamento, metti il \u200b\u200bripieno, il rilancio dei bordi si riunisce, per proteggere.
4. La "borsa" risultante con il riempimento rotolare in dannazione, ma accuratamente non rompere.
5. Nontens da vedere con la carta di pulizia (pergamena) per lay khachapuri.
6. Cuocere a una piacevole tonalità dorata e una crosta rubina, ricamare immediatamente con olio.

Pigro Khachapuri con formaggio - ricetta semplice e veloce

È interessante notare che insieme alle ricette classiche cucina georgianaNella letteratura ci sono i cosiddetti pigri khachapuri. In loro, il ripieno interferisce immediatamente nell'impasto, si scopre non così bello, come nel "vero", ma non meno gustoso.

Ingredienti:

• Formaggio solido - 200-250 gr.
• Uovo di pollo - 2 pezzi.
• Farina - 4 cucchiai. l. (con una diapositiva).
• Basin - 1/3 h. L.
• Sale.
• Panna acida (o kefir) - 100-150 gr.
• Aneto (o altri green).

Algoritmo delle azioni:

1. Formaggio sciolto, lavare il verde e il taglio.
2. Mescolare il contenitore Ingredienti secchi - farina, polvere di cottura, sale.
3. Aggiungere formaggio grattugiato a loro, uova, dormire abbastanza bene.
4. Ora nella massa per entrare in panna acida o Kefir in modo che ci sia una consistenza della crema acida spessa.
5. Metti questa massa su padella caldaCuocere a fuoco piccolo.
6. Abbassare delicatamente. Cuocere il secondo lato (puoi coprire con un coperchio).

I principali vantaggi di questo piatto sono la semplicità dell'esecuzione e del gusto straordinario.

Delizioso Khachapuri con formaggio e uovo

Ricetta classica Il riempimento di Khachapuri è il formaggio mescolato con le uova. Sebbene molte hostess per qualche motivo rimuovi le uova che danno la tenerezza e l'attenzione del piatto. Di seguito è riportata una delle deliziose e rapide ricette.

Ingredienti per pasta:

• Kefir (Maconi) - 2 cucchiai.
• Sale - il gusto della Prov.
• Sugar - 1 cucchiaino.
• Soda - 1 cucchiaino.
• Farina - 4-5 cucchiai.

Ingredienti per il riempimento:

• Formaggio solido - 200 gr.
• Uova sode di pollo - 5 pezzi.
• Maionese - 2-3 cucchiai. l.
• Greens - 1 pacchetto.
• Aglio - 1-2 denti.

Algoritmo delle azioni:

1. Per impastare l'impasto, per tradizione, aggiungendo il secondo a quest'ultimo, ondeggiando gradualmente.
2. Per il riempimento, griglia sulla grattugia di uova, formaggio, green chop, aglio - attraverso la stampa, mescolare ingredienti.
3. Per fare Khachapuri, come al solito: rotolare il cerchio, metti il \u200b\u200bripieno, collegare i bordi, rotolare (torta sottile).
4. Cuocere in una padella, non è necessario lubrificare l'olio.

Nativo apprezzerà indubbiamente la ricetta Khachapuri con un riempimento così gustoso.

Ricetta Khachapuri con formaggio adygei

Il classico marchio di cucina georgiana implica il formaggio Suluguni, puoi spesso trovare nel riempimento del formaggio adygei. Poi Khachapuri ha un sapore salato piacevole.

Ingredienti:

• Olio raffinato vegetale - 2 cucchiai. l.
• Kefir o yogurt non zuccherato- 1,5 cucchiai.
• Sale - il gusto della Prov.
• Sugar - 1 cucchiaino.
• Farina - 3-4 cucchiai.
• Soda -0.5 h. L.
• Formaggio Adygei - 300 gr.
• Burro cremoso (per il riempimento) - 100 gr.

Algoritmo delle azioni:

1. Il processo di cottura è abbastanza semplice. L'impasto è mescolato, grazie all'olio vegetale, non si attaccherà alla corda, al tavolo e alle mani, si allungherà bene e non si rompe.
2. Per il riempimento del formaggio adygei, strofinare o semplicemente per allungare una forchetta.
3. La pasta si divide in pezzi uguali. Ogni srotolato, nel mezzo del formaggio, distribuisci esattamente. Top putting pezzi di olio. Quindi, secondo la tradizione, i bordi della raccolta, rotolare nel pellet.
4. Cuocere al contrario.
5. Non dimenticare di ingrassare con cura con il burro subito dopo la fine della cottura, c'è un sacco di olio a Khachapuri!

Per il classico Khachapuri, l'impasto può essere cotto su Maconi, Kefir o yogurt disgustoso. I prodotti finiti in forma calda sono sicuro di lubrificare il burro cremoso.

Il riempimento può essere da un grado di formaggio, diverse varietà, formaggio misto con ricotta o uova. Inoltre, possono essere portati a riempire crudi, saranno cotti nel processo o saldati e grattugiati.

È importante ricordare che la cucina georgiana non può essere presentata senza elevato numero Greenery. Il poeta è obbligatorio per prendere prezzemolo e aneto, lavare, tagliare, aggiungere all'impasto nel processo di impasto o durante la cottura.

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni - è molto importante per noi!

Khachapuri è un cittadino di lunga durata incredibilmente popolare, gustoso e ben noto piatto georgiano. C'è lontano da una ricetta: Khachapuri su Ajars, Khachapuri con formaggio, con pollo, con carne e molti altri tipi di questa incredibile delicatezza. Certo, puoi comprarlo nel negozio o in una panetteria, ma vale la pena acquistare tale Khachapuri da qualche altra parte quando possono essere cucinati a casa, fallo da te e fare molto più gustoso?!

Cosa può essere più saggio delicato sfoglia e appetitoso riempimento del formaggio Dentro? La risposta è facile da prevedere, quindi Khachapuri dal test del livello e utilizza una tale popolarità incredibile. Uno dei vantaggi di questo piatto è che è molto facile da cucinare a casa e persino una hostess principiante può far fronte a questo semplice compito.

• 1 chilogrammo di test del livello finito;
• 550 grammi di formaggio su ondugoli;
• 2 uova uova di pollo (1 nell'impasto, 1 per la lubrificazione);
• 1 cucchiaio di burro.

Ricetta

1. Per cominciare, preparare un riempimento. Prendi una ricetta e una grande grattugia che dovrà afferrare il formaggio in un piatto o in una ciotola.
2. Prendiamo il burro e ci calmiamo. Tuttavia, non dovrebbe essere anche caldo.
3. Aggiungiamo burro al formaggio e si mescoliamo in modo che si rivela un cassettino omogeneo, questo richiede una ricetta.
4. Prendiamo un uovo e ci dividiamo a formaggio, mescolare lentamente. Delizioso rifugio del formaggio pronto!
5. Dare chilogrammo test prontoSe fosse congelato, dovrà scongelare un po 'per essere in grado di scolpire.
6. Quando l'impasto raggiunge lo stato desiderato, sarà necessario dividerlo in diverse parti, ognuna delle quali dovrebbe essere arrotolata.
7. Ora per ogni torta pasta senza asciutto Distendiamo il nostro riempimento di formaggio Suluguni pronto.
8. Fissare i bordi di Khachapuri da un test del livello. Di conseguenza, dovremmo ottenere buste ordinate che guarderanno molto appetitosi quando la ricetta sarà soddisfatta fino alla fine.
9. Camminando Khachapuri inviamo a una foglia di cottura, lubrificare ogni torta con la miscela di uova in modo che ci fosse un piacevole aspetto roseo appetitoso.
10. Cuociamo il Khachapuri dalla pasta sfoglia nel forno caldo alla temperatura massima per non più di 20 minuti. Il fatto che il nostro piatto sarà pronto a testimoniare l'odore meraviglioso e un aspetto incredibilmente bello.

Mancia: Il formaggio può essere sostituito da qualsiasi utente simile, ad esempio, è possibile cuocere un khachapuri con formaggio adygei da un pasta a strato o con formaggio, la ricetta consente

Così modo non complicato Abbiamo fatto un piatto incredibile con il quale puoi deliziare tutta la tua famiglia. Puoi sperimentare un ripieno, ad esempio, provare a cucinare un hacapuri con ricotta, con pollo o con carne, puoi usare qualsiasi ricetta. Si scopre molto gustoso, solo perdendo le dita, e anche questo è un ottimo modo per compiacere le tue preferenze familiari.

Barche adiate

Khachapuri su Ajarsky è lo stesso piatto familiare, ma ha piccole differenze. Innanzitutto, l'impasto, dal quale è fatto lievito, e in secondo luogo, la forma di queste torte è completamente diversa. Questi Khachapuri differiscono proprio come la forma che li ha resi famosi quasi per tutto il mondo. Tali torte di barca si disperderanno tra i tuoi familiari per l'anima carina.

Set di prodotti per la cottura

• 1 chilogrammo di pasta di lievito finito;
• 500 grammi di formaggio suoneguni (possono essere sostituiti da formaggio);
• 3 uova di pollo.

Ricetta

1. In generale, è auspicabile che tale Khachapuri abbia pronto pasta fatta in casaMa se non c'è tempo, puoi usare, acquistato nel negozio. La cosa principale è che è lievito e preferibilmente buono. L'impasto finito deve essere pre-consegnato dal frigorifero in modo che potesse trovarlo, ed è stato possibile tagliare qualcosa da esso.
2. L'impasto finito viene tagliato in diverse parti. Ogni parte rotola in uno strato sottile.
3. Ogni strato dobbiamo trasformare un tipo di barca per questo, torniamo e fissiamo i bordi, lasciando un grande centro largo, che riempiremo con un riempimento di formaggio.
4. Ora mandiamo una barca in una cottura a una teglia su una teglia, coperta di pergamena e fermati a questo. Nel forno al nostro Khachapuri su Ajars, non c'è ancora niente da fare.
5. Ora devi farlo gustoso ripieno Per fare questo, su una grande grattugia è necessario afferrare il formaggio e immergerlo nel mezzo della barca. Se c'è un desiderio, puoi cuocere una barca con formaggio e verdure.
6. Ora la teglia che spediamo nel forno, in cui ci devono essere almeno 250 gradi. A tale temperatura di Khachapuri di Adjarki dovrebbe essere in esso almeno 7-8 minuti. Dopo che hanno bisogno di essere rimossi e versare dall'uovo sopra l'uovo.
7. Quindi inviare al forno per alcuni minuti in modo che l'uovo si preperrà. E può essere servito al tavolo.

La ricetta semplice e senza in modo semplice per tale khachapuri con un uovo ti permetterà di cucinare e brillare con le tue abilità culinarie di fronte alla famiglia e agli ospiti. Bene, cosa non è la ricetta perfetta?

Cucinando le case Khachapuri nel forno - Il caso è molto semplice e non importa quale tipo di ricetta hai scelto se si sta preparando un Khachapuri da una pasta a strato, secondo Ajars dal lievito, con pollo, con ricotta o con green - It Non importa, la cosa principale è che la ricetta stessa giocherà la tua mano e ti permetterà di fare a casa cosa non puoi comprare in nessun negozio.

Buon appetito!

Hachapuri da sfoglia Pasticceria è forse l'opzione più semplice di cucinare questo piatto. Di solito le hostess usano una pasta sfoglia pronta, in quanto è una garanzia di una deliziosa cottura. Allo stesso tempo, non è necessario spendere la forza e il tempo sulla preparazione della Fondazione personalmente, che è un processo complesso e che richiede tempo che richiede competenze. Il classico Khachapuri si sta preparando con il formaggio, ma esistono variazioni diverse - Con ricotta, fagioli, ripieno di carne.

La ricetta per un simile piatto aiuta in una varietà di situazioni, ad esempio, prima dell'arrivo degli ospiti. Khachapuri può essere servito in tè o ai piatti di base invece del pane. Vale la pena notare che la ricetta classica prevede la preparazione della cottura non fuori dal soffio, ma dall'impasto lievito più vicino. In ogni caso, per fare prodotti di farina fragranti, ci vorrà almeno un'ora di tempo. Alcuni stanno preparando un Khachapuri nel forno, e alcuni sono in una padella.

Storia

Khachapuri è un piatto georgiano. Tradotto "khacha" significa formaggio e puri è il pane. Tradizionalmente, nessuna festa è richiesta senza di essa. In ogni famiglia georgiana c'è una ricetta per la preparazione di tale cottura, che è diventata giustamente l'orgoglio della cucina caucasica. I segreti del pane di cottura con ripieno di formaggio sono trasmessi da generazione in generazione.

Nella cucina dell'Europa orientale, Khachapuri occupa un luogo importante, poiché le tradizioni culinarie della Georgia non possono lasciare un singolo gourmet indifferente. Per questo motivo, la cottura non è una rarità in Ucraina, in Russia, Bielorussia. La hostess la prepara a casa cucina. Spesso Khachapuri può essere ordinato in caffetterie e ristoranti.

Ci sono ricette per la preparazione dei prodotti farina con carne tritata di carne. Ma in questo caso, non è interamente corretto per chiamare il piatto Khachapuri, poiché dovrebbe in ogni caso consistono in pane e formaggio. Molte persone saranno interessate a sapere che in Georgia sono preparati alcuni piatti, molto simili a Khachapuri. Questi includono:

• lobiani, che sono fatti con il riempimento di fagioli;
• kubdari è pellet con carne macinata;
• balkar-Karachai Hychini è un piatto tradizionale preparato con un riempimento di formaggi e patate o carne.

I georgiani sono così orgogliosi dei loro pasticcini nazionali che nel 2010 hanno adottato una legge, che è progettata per difendere il nome commerciale "Khachapuri".

Caratteristiche di cottura

Per tradizione, i dolci georgiani nazionali dovrebbero avere una forma rotonda. Puoi cuocere pellet di porzione e puoi creare un grande Khachapuri, che viene quindi tagliato da 6 a 8 porzioni. L'eccezione è Khachapuri in Ajars. Tale prodotto ha una forma ovale e assomiglia a una barca. Nel centro di tale cottura è guidato un uovo crudoche è cotto con il test. È importante notare che nel piatto è desiderabile aggiungere un tipo speciale di formaggio - Suluguni.

Nonostante il fatto che sia consigliabile utilizzare per una ricetta classica pasta di lievito, non meno piatto gustoso Si scopre se acquisti pronto gonfiore. Inoltre, nel gusto sarà familiare a una persona che è abituata alla cucina slava.

Khachapuri da una pasta sfoglia può essere preparata in soli 1 ora, quindi ricetta normale Richiede tempo alto. Inoltre, puoi usare il massimo otturatori diversi. I dolci deliziosi riusciranno con la ricotta o il formaggio giovane, ad esempio Adygei, fatto in casa. Puoi trascorrere un esperimento culinario e aggiungere al formaggio uova sode, Verdi, come Dill.

Ci sono diversi metodi di elaborazione termica del piatto. Una ricetta classica coinvolge la cottura a Hachapuri nel forno. Ma puoi cucinarlo in una padella. In ogni caso, il piatto cotto con l'osservanza della tecnologia sarà incredibilmente gustoso. Può essere un eccellente sostituto del pane - in questo caso, Khachapuri dovrebbe essere servito con i piatti principali.

Se ti aspetti che arrivi l'ospite, pellet di formaggio Puoi servire per tè e caffè. Tali prodotti di farina non sono solo deliziosi, ma anche molto soddisfacenti. Formaggio e ricotta sono componenti molto utili che arricchiscono il corpo per calcio.

Ricetta semplice per la pasta sfoglia di cottura

Per preparare un hacapuri da una pasta sfoglia, è necessario scegliere una buona base nel negozio. Raccomandiamo di acquistare un prodotto semilavorato da ben noti produttori. È molto importante prestare attenzione alla composizione che dovrebbe essere naturale.

Quindi, fare un piatto del genere, avrai bisogno di una piccola quantità di ingredienti:

• 500 grammi di pasta sfoglia;
• 300 grammi formaggio adygei;
• 70 grammi di burro;
• farina.

La pasta sfoglia deve essere deflatata a temperatura ambiente. Dopodiché, dovrebbe essere diviso in due parti uguali, di cui rotola due cerchi con uno spessore di 3-4 millimetri. Separatamente, è necessario grattare il formaggio su una grande grattugia. Successivamente, il formaggio è disposto ed è uniformemente distribuito sulla superficie del test. Si consiglia di aggiungere olio cremoso al formaggio - renderà il ripieno succoso.

La ricetta non prevede di aggiungere un uovo crudo al ripieno. L'avvio può essere salato se ti piace il formaggio salato. Non consigliamo di aggiungere zucchero, poiché tale ingrediente non si combina con il formaggio adygei.

Successivamente, è disposto lo strato inferiore del test strato superiore. I movimenti accurati devono prendere dei bordi, fermamente impegnati l'uno nell'altro. Successivamente, è necessario indossare la teglia di carta pergamena sulla teglia, lubrificata con una piccola quantità di crema o olio vegetale. Prima di inviare il tuo Khachapuri su una teglia, è auspicabile cospargere leggermente con la farina.

Cuocere il piatto segue entro 20 - 35 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo aver rimosso un prodotto di farina da fornoPuoi cospargerlo con una piccola quantità di formaggio. Darà il piatto ancora maggiore aroma e sottolinea il suo sapore straordinario.

È meglio servire la cottura al tavolo in una forma calda. Ma tali prodotti di farina conservano loro qualità del gusto Anche poche ore dopo la cottura. Per questo motivo, Khachapuri può essere preparato qualche ora prima dell'arrivo degli ospiti.

Se lo desideri, puoi fare una porzione Khachapuri. Per fare questo, è necessario scaricare il test non due cerchi, ma piccoli quadrati. Dopo aver messo un ripieno sull'impasto, formano triangoli che sono comodi per la cottura nel forno. Come puoi vedere, questo metodo per cucinare Khachapuri con un formaggio di pasticceria a soffio è universale e molto semplice.

Khachapuri fatti in casa con ricotta

La ricetta del piatto successivo sarà utile nel caso in cui si dispone di ricotta in frigorifero. Quindi, è necessario prendere i seguenti ingredienti:

• 1 chilogrammo di pasta sfoglia;
• 1 uovo;
• 400 grammi di ricotta;
• aneto;
• sale;
• 100 grammi di olio crema.

L'impasto deve essere arrotolato dandolo uno spessore di 5 millimetri. Il serbatoio dovrebbe essere un po 'cospargere e lasciare per 5 minuti in un luogo caldo in modo che l'impasto riposato. Nel frattempo, puoi fare ripieno. Per fare ciò, salta la ricotta attraverso un setaccio o sopprimere la forchetta. Tali azioni daranno il riempimento in una consistenza omogenea. Dopodiché, un uovo crudo, sale, aneto viene aggiunto al riempimento con ricotta.

La miscela deve essere mescolata bene. Puoi aggiungere altre spezie ai tuoi gusti. Se il riempimento con ricotta si è rivelato troppo liquido, è necessario aggiungere un cucchiaio di farina ad esso.

Dopodiché, l'impasto è tagliato sugli stessi quadrati di dimensioni da 20 x 20 centimetri. Quindi il centro di ogni quadrato è disposto il ripieno e un piccolo pezzo di burro. È molto importante garantire i bordi dei prodotti. Questo è fatto come segue: gli angoli opposti sono legati tra loro, dopodiché le parti rimanenti della busta dal test sono collegate da movimenti accurati. Prima di gonfiare Khachapuri, devi sbavare la superficie tuorlo d'uovo Per dare un bel colore.

La teglia è spalmata da burro. È anche desiderabile essere visualizzato con carta pergamena che impedirà la combustione. Cuocere gli HACAPURI dovrebbero essere nel forno fino alla prontezza. Di solito questo processo richiede circa 30 minuti. Servire il piatto è il migliore per il tè. Nel processo di cottura, la casa sarà piena di un piacevole aroma di cottura fresca.

Ci sono dozzine di ricette di cucina per Khachapuri. Un piatto così georgiano lascia una singola persona indifferente, che almeno una volta nella sua vita lo ha provato. La ricetta più veloce e semplice prevede l'uso del test puff pronto, che oggi può essere acquistato quasi in qualsiasi negozio. Ti consigliamo di soddisfare gli ospiti a casa e chiudere le persone deliziosa cuocereChe è l'ideale per un tavolo dolce sostituire il pane se lo si sottomarono ai piatti principali.

Trova le migliori ricette di Puff Hacapuri sulla risorsa web dei piaceri culinari. Cucinare un khachapuri chiuso o un aperto nella forma di una barca, una busta o un puuform. Fare un riempimento da formaggi di salamoia morbida, ricotta o mix morbido e formaggio solido. Una varietà di gusto con i fragranti green meridionali. Prepararsi in forno o in una padella. In ogni caso, è una scoperta infinita di nuovi gusti!

Naturalmente, è più facile comprare pasta sfoglia preconfezionata, ma solo la remota somiglianza di questo Khachapuri sarà ottenuta da esso. In effetti, cucinare la pasta sfoglia fatta in casa non è affatto difficile. Il segreto della delicatezza georgiano è che la base del test si sta preparando per Marty. Ma è abbastanza ammissibile sostituirlo con Kefir, rippy o panna acida.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di Puff Khachapuri:

Ricetta interessante:
1. Preparare l'impasto. Per fare questo, mescolare ryuhenka, uova, sale di zucchero e polvere di cottura. Aggiungi farina sainted.
2. Eleziare l'impasto elastico.
3. Per coprirlo e dare un po 'di "relax".
4. Acquistare il resto della farina su una superficie asciutta, tagliare l'olio congelato in cima e commettere tutto il lotto ad un ampio coltello fino alla formazione di una massa omogenea.
5. Arrotolare lontano dalla briciola del petrolio e raffredda.
6. Estrarre la base fresca. In cima a mettere l'olio.
7. Collasso, come foglio e rotolare fino a quando l'impasto non è omogeneo.
8. Collasso e srotolato di nuovo.
9. Ripetere la procedura 5-6 volte.
10. Pronto a raffreddare l'impasto.
11. Per il riempimento, mescolare il formaggio incollato, la ricotta, verdi tritati finemente (basilico, kinse, aneto, prezzemolo). Vivacizzare.
12. L'impasto rotola lo spessore di almeno un terzo centimetro.
13. Tagliare in strati quadrati.
14. Condividi il riempimento del centro dei quadrati.
15. Prendi il vantaggio formando triangoli.
16. Friggere su entrambi i lati per chiudere.

Cinque ricette di Khachapuri a sbuffo più veloci:

Consigli utili:
. Il più delizioso Khachapuri è ottenuto se si cuoce da diverse varietà di formaggio.
. Khachapuri con formaggio può essere inserito nel forno e arrostire in una padella.

In Georgia, quante regioni sono tanti tipi di Khachapuri. Cosa ci sono aree! Puoi dire, in ogni villaggio la tua ricetta. E un altro più saggio.

Le ricette di Khachapuri sono molto più di quanto tu possa immaginare. Ma ancora ci sono famosi, quelli che hanno superato i confini del paese e sono fermamente associati al marchio "georgiano khachapuri".

Possono essere trattati nei ristoranti della cucina georgiana, o in un bar, che serve Khachapuri e l'acqua Lagidze. Tra i più famosi - puff khachapuri, "barche" (Ajara Khachapuri) e torte di formaggio imereziano. Come si è scoperto, tutte queste prese straordinarie possono essere cotte a casa. Qui, ad esempio, soffio hacapuri - ricetta, foto passo-passoSegreti e suggerimenti.

* A proposito del formaggio Mix Leggi di più.

cucinando

Stendere l'impasto sulla tavola e lasciarlo lì per circa 30 minuti in modo che si riscalda dopo il frigorifero a temperatura ambiente. Il forno si riscalda fino a 200 gradi.



Mescolare il formaggio tra loro e scorrere fino allo stato di cascata.



Stendere l'uovo alla pila e battere un po 'con una frusta, in modo che i tuorli e le proteine \u200b\u200bsiano mescolati.



La maggior parte delle uova, aggiungi con una massa del formaggio, lasciando a lubrificare l'impasto dall'alto.



Tagliare l'impasto con un coltello da impasto (a coste o per pizza) ai quadrati con lati da 12-15 cm.



Nel centro di ogni quadrato, posizionare una piccola miscela di formaggio. La sua quantità dipende solo dal tuo gusto, ma di solito afferra il formaggio che si adatta a 1 cucchiaio.



Formare Khachapuri può essere diversi modi: Puoi piegare l'impasto con i triangoli, possono essere "buste". Per fare triangoli, è sufficiente superare l'impasto diagonalmente e collegare i bordi ("colla") con un coltello. O portarli nel processo di "taglio con un coltello". La cosa principale è che la massa del formaggio e la manipolazione non sono state formate solo con il test. Infine, quando lubrifichi l'impasto con un uovo, è anche i bordi "in forma" più forti e non riveliscono.



"Bustes" una piccola forma più complessa. Se ti fermi, rotola al centro tutte le quattro estremità dell'impasto e fissarli tra te all'inizio, lasciandoli parzialmente più stretti al centro. Se lasci i luoghi gratuiti, non fissati, allora la massa del formaggio flumerà un po 'attraverso di loro e sarà simile alle immagini finali. È bello, prova solo a Khachapuri scoprire il formaggio un po 'piccolo (altrimenti cadrà).



Ora lubrificare i pellet con un uovo, ma non lubrificare quelle parti non legate attraverso il quale il formaggio esce.



Temperature del cane nel forno fino a 160 gradi e pubblicano il chachapuri sul vassoio di cottura, speso dalla carta da forno.

Dopo 10-15 minuti, Khachapuri sarà pronto - lo capirai dal fatto che la parte superiore sarà spool.