Come fare una frittata giapponese. Ricetta passo-passo per la preparazione della frittata di riso giapponese. Segreti di cucinare omelette giapponesi

Omelette è uno dei più piatti semplicipresente nella dieta di quasi tutte le persone. La sua più bassa, semplicità e soddisfazione, ha conquistato a lungo l'amore universale. L'unico minus di questo cibo è - Si annoiava rapidamente. In questo caso, i giapponesi sono di fretta per l'aiuto! La ricetta per Tamagoyaka dal paese del sole nascente aiuterà ad aggiungere un nuovo fascino a un piatto normale, portando un gusto piccante e un sapore asiatico a un frutto banale.

Cos'è Tamagoyaki?

Probabilmente, molti non vorranno leggere ulteriormente il testo se scopriranno che Tamagoyaki è solo una frittata. Si è vero. Ma non affrettati a rimanere delusi! Dopotutto, questa non è una vetratura ordinaria che sei abituato a mangiare a casa. Omelette Tamago-Yaki è uno dei giunti giapponesi preferiti durante il decade precedente.

Questo piatto è una miscela di uova, salsa di soia, zucchero, mirina (vino giapponese) e spesso maionese, che nel processo di cottura è posizionato in un rotolo a strati. Cioè, all'uscita non otterrai una massa non senza forma di uova poco profonde e una bella, ordinata rotolo di uovaQuando il taglio a croce che i sottili strati di pancake saranno visibili. Omelet Tamagoyaki si distingue per la sua straordinaria combinazione di gusti dolci e satelliti, nonché una tenera consistenza, che si ottiene a causa della sua laminazione. Inoltre, il piatto è un'estetica intrinseca, così caratteristica per il tutto cucina giapponese.

Bene, è ora di provare a creare Tamagoyaki te stesso a casa? Porteremo alcuni Asia alle uova strapazzate guadagnate!

Ricetta per cucinare Tamagoyaka

La ricetta per Tamagoyaka non richiede ingredienti specifici e non ci vuole molto tempo. Ma ha bisogno di una certa destrezza e abilità, dal momento che lo schema di avvolgimento frittelle d'uovo Proprio nella padella può sembrare insolito e scomodo. Ma gli occhi hanno paura, e le mani lo fanno, quindi prepariamo per cucinare!

Prima di tutto, vediamo cosa abbiamo bisogno. Ingredienti per omelette Tamago Maki:

• Uova di pollo - 2 pezzi;
• Salsa di soia - 1 °. l.
• Mirin - 1 cucchiaio. l. (può essere sostituito con qualsiasi alcool disponibile in magazzino);
• Sugar - 1-1.5 Art. l.
• Maionese (opzionale) - 0,5 cucchiai. l;
• Olio vegetale per friggere.

Istruzioni passo-passo per cucinare omelette giapponese Tamagoyaki:

1. In una ciotola, come in cucina omelette ordinaria, far bollire l'uovo alla forcella prima della formazione di schiuma;
2. Versarli e mirin, senza cessare di battere;
3. Aggiungere alla miscela risultante di zucchero e su richiesta di maionese;
4. Ora la fase più interessante del nostro istruzioni passo passo: Omelette friggere Tamagoyaka. Per fare ciò, è necessario utilizzare una padella comoda, preferibilmente uno spuntino, e anche una lama e una spina, in modo che il processo di cottura sia continuo. Quindi, la prima cosa per lubrificare l'olio nell'olio. Non c'è bisogno di aggiungere molto, come al solito, richiede un'anima russa generosa. Una coppia di goccioline, uniformemente distribuite sulla superficie con un pennello, abbastanza. Quindi, dai uno sfregamento al riscaldamento;
5. Versare un po 'di miscela di uova su una padella cotta e fuoco un pancake regolare;
6. Non appena il primo pancake afferrò, inizia a usare la forchetta e le lame per trasformarlo nel rotolo proprio sulla griglia. La consacrata è rimasta sul bordo di una padella;
7. Ora, senza rimuovere il precedente Pancake dalla lastra, avviare lo stesso schema per friggere il livello successivo. E vedere che la miscela di Mistlette sia sul primo rotolo da riunire. Non appena i secondi grabby, iniziano a avvolgerlo il primo rotolo e lasciarli di nuovo sul bordo delle padelle;
8. Ripeti questa procedura tutte le volte della tua miscela di uova è sufficiente.

In generale, questa è la ricetta per cucinare Tamagoyaka e finisce. Rimane solo per tagliarlo in piccoli pezzi e succhiare con un contorno di riso. E in tradizioni giapponesi, aggiungere e aggiungere idealmente. Puoi chiamare tutti al tavolo, goditi un delizioso pasto e desiderio buon appetito!

Omelette giapponese Tamagoyaki in russo!

Certo, se vuoi sentire il sapore asiatico, segui il classico prescrizione giapponeseNella fase precedente puoi fermarti. Ma se la tua anima russa richiede che l'omelet risulta essere più soddisfacente, allora un paio di aggiustamenti può essere aggiunto alle istruzioni della preparazione di Tamagoyaka.

Segreto è molto semplice: aggiungi a queste uova strapazzate giapponesi. Mentre i pancake vengono afferrati, metti il \u200b\u200bformaggio su di loro, salsiccia, funghi, qualcos'altro da assaggiare, e solo quindi avvolgerli nel rotolo. Così semplice apparentemente un passo può cambiare drasticamente il gusto e valore alimentare piatti. In un caffè per le strade del Giappone, non incontrerai una perversione così gastronomica, ma cucinando a casa ed è affascinante, il che può essere disposto indipendentemente dalle ricette. Sperimenta, crea e goditi il \u200b\u200bgusto. Buon appetito!

Video: Tamagoyaki- Ricetta per fienile giapponese dolce

Metodi di cottura matura. È fritto in una padella, cotto nel forno. Nella frittata mettere verdure, salsiccia, carne, verdure.

Qualunque cucina nazionale Può vantarsi di una ricetta di omelette. Inoltre, alcuni di loro sono piuttosto insoliti.

Ad esempio, una frittata giapponese viene preparata come un rotolo. Differisce da classici forme non solo. Include salsa di soia - Un ingrediente integrale di molti piatti giapponesi.

Il colore dell'omelet giapponese dipende dalla salsa di soia. In modo che il rotolo si è scoperto di essere leggero, una salsa molto piccola viene versata nella miscela di uova. Ma in questo caso, il gusto della frittata non è molto diverso dal solito.

ingredienti

• uova - 3 pz.
• sugar - 5 g
• salsa di soia - 20 g
• aceto - 15 g
• olio di girasole - 10 g.

Come cucinare la frittata giapponese

1. Lavare le uova in acqua tiepida in modo che i microbi che si trovano sulla superficie del guscio non siano nel prodotto. Scivolare in una ciotola. Versare l'aceto e la salsa di soia. Metti lo zucchero.

2. La miscela è leggermente collaborando con una forcella normale. La massa di Mistlette dovrebbe diventare omogenea. Sulla superficie è consentita solo una piccola apparenza di bolle.

3. Preparare una padella a basso lato sul quale sarà conveniente costruire il rotolo del rotolo. Ad esempio, Pancake. Versare un po 'di petrolio. Buon calore. Il fuoco si riduce a medio.

Versare un po 'di miscela di uova in una padella per ottenere un pancake. Il più sottile si scopre, più facile può essere contorto nel rotolo.

4. Quando il lato inferiore è coperto da una crosta leggera, con un coltello con estremità arrotondata, rotolare l'omelette nel tubo. Lasciarlo sul bordo di una padella.

5. Versare spazio libero per un'altra porzione della massa d'uovo. Inclinare la padella in modo che il liquido perde sotto il rotolo. Cuocere un altro osleto. Come puoi vedere, fermamente bloccato al primo.

6. Patty l'omelette del coltello dal tubo. Torcarlo in modo tale che la prima frittata sia all'interno del secondo. Un posto libero apparirà nella padella. Versare di nuovo la massa di Mistlette e cuocere un altro pancake. Twist e It.

Devi prendere una frittata ordinata sotto forma di un rotolo.

7. Mettilo sul piatto.

8. Guarda il taglio dei bordi e rotolare con larghe fette.

La frittata giapponese serve con salsa di soia.

Hostess a una nota

1. Risolvere l'omelette giapponese non è necessaria, anche se è stata aggiunta una salsa debolmente salata alle uova - dolcezza Jiangäugao, un linguaggio pizzicato di Koykuti o un delicato Siro. In Giappone, non mettono il sale in qualsiasi uova sulla base delle uova, preferendo spremere con una miscela di pepe da parte della città o di bruciare il condimento Yudzukos. In modo che il pasto fosse veramente giapponese, è necessario cercare questi additivi in \u200b\u200bdipartimenti specializzati - ora sono disponibili pubblicamente e sono economici.

2. Se la padella in causa dovuta e olio su di esso è ben calda, la frittata senza problemi è separata dalla superficie di alcun bragio - il ghisa, in alluminio rivestito con uno strato di ceramica. È importante solo raccogliere abilmente il bordo, senza rompersi, e quindi il rotolo sarà in grado di sollevare e rotolare delicatamente. Dovrebbe essere più facile rendere il bordo della lama arrotondata del coltello, quindi collegare una lama di plastica al caso.

3. I giapponesi sono grandi fan di sesamo. Un pizzico dei suoi semi può essere riversato in un prodotto semi-semilavorato liquido o sopra l'omelet caldo finito - è un arredamento interessante, utile e delizioso.

4. L'omelette giapponese è molto simile al Mediterraneo. È anche un gusto sottile, oscuro e specifico, tuttavia, la sua gamma è in qualche modo diversa. Invece di salsa di soia nel pezzo in lavorazione aceto balsamico. Perché non sperimentare?

A metà del secolo scorso, il detto sulle tre cose più amate dei bambini giapponesi era popolare nel paese del sole nascente. Il grande wrestler del sumo di quel tempo è stato chiamato la squadra di baseball nazionale e Tamagoyaki - un piatto adorabile al tedesco giapponese. Oggi sono apparsi nuovi eroi e idoli, ma l'omelet multistrato è ancora in onore ed è incluso nell'elenco base del Banto (contenitore con una parte del pranzo alimentari / scolastico).

Tamago Yaki (letteralmente " uovo fritto") - Questa è una colazione indipendente e il dessert finale della cena e i componenti dei rotoli di sushi multipoint, Nigiri. Osservando la frittura, le omelette dolci, dolci, sale e speziate sono preparate, purea di purea, verdure, tipiche per la cucina giapponese a base di alghe colorate, sardine e funghi shiitake, includono alcool forte: amor. In allettante, vi invito a sperimentare una omelette giapponese vissuta insieme!

Tempo di preparazione: 15 minuti / numero di porzioni: 2

ingredienti

• uova di pollo 5 pezzi.
• sugar 1 cucchiaino. l.
• aceto di riso 1,5 Tbsp. l.
• salsa di soia 1,5 Tbsp. l.
• crema o olio vegetale Per friggere.

cucinando

Come con la ricetta per una frittata tradizionale, tutte le uova sono guidate in una ciotola comoda, aggiungono sabbia da zucchero, aceto di riso e salsa di soia - intensamente frustando i minori momenti di due minuti, otteniamo l'omogeneità. Proviamo, se necessario, variare la velocità di zucchero, aceto di riso / vino bianco Mizina o salsa di soia. Alcuni preferiscono Solon, altri sono più dolci, piccante.



In parallelo, riscaldando la padella, lubrificare leggermente il grasso: verdura o, come nel mio esempio, olio cremoso. Se tra utensili da cucina Makiyakinabe sarà ritirato - la padella rettangolare giapponese, il tuo Tamagoyaka si avvicina all'autentico. Nelle nostre latitudini, molti biscotti si sono adattati per usare la padella quadrata alla griglia. Ma, come puoi vedere, non porta sia un giro, solo con un buon rivestimento. Versiamo la quinta parte della miscela di uova alla superficie calda e oliata per essere marcio, riempire l'intera area con composizione liquida. Supportiamo un fuoco moderato e diamo il primo "Pancake" da catturarsi di seguito. Non sopraffare, la trama diventerà dura. Lascia che il top rimanga in movimento, bagnato.



Da un bordo, se sevigciamo il pellet, stiamo piegando il rotolo sul lato opposto. I giapponesi abilmente affrontano con le bacchette - Io sono senza abilità, non rischiando, ho l'abitudine di una pala. Lasciamo il "bundle" nel consiglio.



Non diamo una padella di raffreddamento, operativamente. Versiamo la prossima porzione della soluzione di missione sullo spazio liberato. Stiamo aspettando circa 20 secondi e quando il secondo "dannazione" sarà affondato, iniziamo a girare di nuovo. Ora ci muoviamo dalla prima ruble, ci svegliamo il secondo strato su di esso. Doppia barre largo da un altro / lato opposto. Ripetere le azioni.



Quindi, passando da sinistra a destra, rotolo e strati sottili, aumentano il volume di fienile-Tamagoyaki. Riempi l'ultima porzione del "test", ancora una volta si rivolgiamo insieme.



Formando un lungo rullo, per alcuni secondi manteniamo un ferro caldo ogni faccia alternativamente - "sigillare" possibili pause, l'ultima giunzione.



Come i rotoli, stenditi su una cannuccia con un film di cibo, leggermente appropriato e rotolante, otteniamo giunture più chiari dei lati, nei cubi tagliati. Questo passaggio ricetta è possibile, è possibile servire un piatto contemporaneamente, con contorni morbidi e non tagliare affatto.

Dividiamo in casa Tamagoyaka con i rotoli trasversali, servono al tavolo con Wasabi, salsa di soia, caviale o pesce rosso - un piacevole appetito e audaci esperimenti culinari!

Ricetta di omelette

Anche il piatto consueto può essere preparato insolito - frittata giapponese con conferma del riso! Premerlo sulla nostra ricetta passo-passo con foto e video.

15 minuti

149 kcal.

5/5 (3)

Omelette è una colazione preferita veloce e soddisfacente. Ma spesso vuoi diversificare il suo gusto. Una moltitudine di componenti può essere aggiunta alla frittata, rendendolo un sapore più luminoso e ricco. Ad esempio, -thomlet con verdure - diversifica il tuo menu estivo e -oomlet con salsiccia è saturato nella stagione fredda. Ma ora offriamo di preparare una frittata speciale con riso in giapponese.

Giapponese, come sai, gli intenditori di riso. Senza di esso, non è fatto alcun pasto a pieno titolo. Ecco una frittata chiamata "Omuras", che significa letteralmente "riso in omelette", ci è venuto da noi dal paese del sole nascente. La frittata in giapponese è molto nutriente e dà una buona tassa di energia per il giorno. E diremo come cucinarlo rapidamente e facilmente.

Ingredienti e preparazione

Elettrodomestici da cucina: Padella, pala, moneta, piccola ciotola profonda.

ingredienti

Omette di ingrediente principale che si riempie in giapponese - riso. Puoi aggiungerlo qualcosa in frigorifero. Le verdure sono adatte, come in scatola pisello verde O mais, e invece di carne, possono essere utilizzati i frutti di mare, ad esempio, i gamberetti purificati. Aggiungi alcuni cucchiai della salsa di soia al ripieno, e otterrete un'altra eccellente tonalità di gusto.

Ricetta passo-passo per gli omura giapponesi

Preparazione di prodotti per il riempimento

Preparazione della scena

Il ripieno è pronto. Mettilo in un piatto o usa la seconda padella per preparare le basi della frittata - Pancake dell'uovo.

Cottura della frittata

Nella nostra ricetta, l'omelette giapponese è una delle opzioni -omet senza latte. Facoltativamente, puoi aggiungerlo del latte, ma non danneggiarlo troppo spesso. Frittata in giapponese - già indipendente piatto ricco. È bello per questo. Fresco insalata di verdure. Buon appetito!

Video da omelette giapponese.

Come cucinare la frittata giapponese con riso in una padella, puoi vedere in questo video:

Il tema delle omelette da cucina può essere sviluppato per molto tempo. Tutto dipende dalla tua immaginazione e caratteristiche tecniche nella tua cucina. Prova, ad esempio, cucinare o.

I piatti dei paesi del sole in aumento non perdono la loro popolarità. L'OSlet giapponese diventerà un'ottima colazione colazione - fragrante, soddisfacente e facile da preparare. Le opzioni di preparazione più interessanti - omelette sono molto, quindi ogni mattina puoi versare un nuovo piatto con una famiglia.

Vale la pena notare che i giapponesi stanno preparando una frittata su una padella piazza speciale. Ma è possibile utilizzare il tradizionale pancake o padella con un rivestimento antiaderente.

Gli omura classici sono preparati per soli 30 minuti.

Stai attento: il piatto è piuttosto acuto, quindi i bambini lo danno non raccomandato.

Elenco degli ingredienti per Omuras:

• un po 'di olio per friggere;
• 1 piccola penna affilata;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 2-4 Feeder a fascio verde;
• ⅕ Tè L. sale poco profondo;
• 1 piccola lampadina;
• 2 pila. riso bollito pronto;
• 6 uova;
• 2 fruro fresco Shiitake (strano, champignons).

Preparazione dei piatti Stepshop:

1. Lavare la penna affilata, pulire le ossa e tagliare molto finemente.
2. Lavare i funghi, essiccati con un tovagliolo di carta e tagliato a piatti sottili.
3. Le cipolle pulite, sciacquare con acqua fredda e tagliare in un piccolo cubo.
4. Riscaldare l'olio in padella, versare peperoni e cipolle tritate, friggere 2-3 minuti.
5. Aggiungere funghi alle verdure, cuocere altri 4-5 minuti, mescolando periodicamente.
6. Ridurre il fuoco, aggiungere riso e mescolare accuratamente. Guarda che il riempimento era friabile. Dopo 5-7 minuti spegnere il fuoco e lasciare il riempimento sotto il coperchio.
7. Lavare le piume all'aperto. Tagliare a piccoli anelli.
8. Battere le uova aggiungendo salsa di soia. Cipolle viola e mescolare accuratamente.
9. Lubrificare la teglia con olio, versare la miscela di missione e inviare il piatto nel forno. Cuocere a 200 gradi 5-6 minuti. Dopo aver rimosso la teglia e lasciare la frittata per raffreddare un po '.
10. A un bordo stendere in modo uniforme il ripieno di riso finito. Comprimerlo nel rotolo e spostando sul piatto. Tagliare in piccoli pezzi. Il servizio è raccomandato con salsa di soia leggera.

Omelette giapponese con riso e verdure

Omelette giapponese con riso e verdure - deliziosa opzione. Per la colazione polmonare e deliziosa.

Per preparare una frittata in giapponese, avrai bisogno di:

• 5 uova;
• 10 grammi di fiocco rosso;
• 5 grammi di cipolle verdi cipolle;
• 30 grammi di peperone verde e rosso.
• burro Per friggere.
• sale e pepe nero a piacere.

Passi di preparazione:

1. Lavare le verdure, tagliate in un piccolo cubo e mescolare in un contenitore.
2. Battere le uova all'omogeneità con pepe macinato e sale.
3. Preriscaldare il burro in una padella. Quando è incasinato, eccesso di scaricare in un contenitore separato. Il fuoco fa lento.
4. Versare un terzo di ielet per la padella. La parte superiore detena un terzo delle verdure. Dopo 1-2 minuti, con l'aiuto di una lama, girare il frittelle di Redflower con verdure nel rotolo, ma non rimuovere dalla griglia, spostandosi sul bordo del tribunale.
5. Versare un po 'di miscela, distribuire metà delle verdure rimanenti dall'alto. Dopo 1-2 minuti, il rotolo d'uovo piegato si avvolge nuova frittata. E lasciare anche una padella ai margini.
6. Versare il residuo della miscela di uova e distenda l'ultima parte delle verdure. Come nei punti precedenti, completare il rotolo in un nuovo strato ERLET.
7. Partire per 3-5 minuti in una padella, è possibile coprire con un coperchio.
8. Condividi una frittata su un tappeto di bambù e rotola in modo che il rotolo raffreddato acquisisca una piccola forma rettangolare. Partire per 3-5 minuti, per congelato.
9. Tagliare la frittata su pezzi uguali. Prima di nutrirsi può essere cosparso di verdure.

Omelezione giapponese aromatica con riso di oakodon

Opzione molto delicata e profumata per la preparazione di Ohlete Oakodone - con riso.

Ci vorrà il seguente elenco di ingredienti:

• 120 g di riso bollito;
• 30 grammi di pasta di pomodoro o ketchup;
• 2-4 ampi champignon;
• 2-3 ramoscelli di coriandolo fresco;
• 3 uova;
• 2 cucchiai di latte;
• sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Tagliare in un piccolo cubo funghi e coriandolo.
2. Battere le uova con latte alla massa omogenea.
3. Friggi i funghi per 5-7 minuti. Aggiungi riso bollito pasta di pomodoro, pepe e sale. Mescolare bene, friggere per 10 minuti, mescolando periodicamente.
4. Condividi il ripieno finito in un piatto e cospargere con verdi freschi. Parte della vegetazione può essere lasciata per la decorazione prima di servire.
5. Nella padella versare la miscela di uova. Aspetta che la fossa futura inseguirà un po 'dal lato inferiore.
6. Metti il \u200b\u200briempimento finito su mezzo pancake e con l'aiuto di una lama per chiuderlo con la seconda metà.

Tagliare il rotolo sulle 2 parti e decomporsi sui piatti. Fino a decorare i verdi e spremere al tavolo.

Ricetta per frittata di riso in giapponese "Oakodon" con riso e pollo

Tale piatto può essere solo colazione soddisfacente, ma anche la cena su una mano di ambulanza.

Ingredienti per la ricetta di omelette di riso giapponese:

• 1 piccola ciotola;
• metà filetto di pollo;
• ½ tazza di riso crudo;
• 3 uova di gallina;
• 6 cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 20 grammi di piuma di luke verde.

Cucinando:

1. Pulire l'arco, tagliare la testa con strati sottili;
2. Salsa di salsa in una padella. Quando inizia a rilasciare - aggiungere anelli di cipolle e cosparsi di zucchero;
3. Risciacquare la carne di pollo, per rivestire un asciugamano di carta e tagliare in un piccolo cubo;
4. Aggiungere un pollo a salsa e cipolle, preparare 5-6 minuti;
5. Mentre la carne fa passi, cuocere la miscela di uova: battere le uova all'omogeneità. Non è necessario salare, poiché la salsa darà la necessaria salezza;
6. Bollire il riso in modo che tu abbia scoperto il briciolato;
7. Le uova frustate versano uniformemente sopra la carne. Coprire il piatto con un coperchio. Partire per 5-7 minuti.

• 4 uova;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaio. l. panna acida o 2 l. latte.

Cucinare molto semplice: tutti gli ingredienti devono essere piuttosto montati e fritte da pancake su una padella riscaldata e lubrificata.

La frittura ha le sue sfumature:

1. con l'aiuto di mezzo versare una piccola porzione della miscela di uova alla padella;
2. quando il lato inferiore del futuro frittelle è arrostito, rotolare sopra l'omelette con una pala o le bacchette nel rotolo e sposta la padella a 1 bordo;
3. versare la prossima porzione della miscela di uova in modo che cadde un po 'sotto il rotolo;
4. dopo 2-3 minuti, quando il nuovo pancake è arrostito un po ', puoi stendere qualsiasi ripieno e rotolo, partendo dal rotolo finito;
5. continua a cucinare dallo stesso schema fino a quando la massa d'uovo e il riempimento finiscono.

Se sono preferibili le taglie, è possibile eseguire 2-3 frittelle per rotolo e dalla miscela rimanente per prepararne una nuova. Non dovremmo dimenticare: il pancake di Mistlette è ben avvolto in una condizione calda.