Porridge di riso con zucca per un bambino. Farinata di zucca con riso. È preparato da

Zucca con riso - principi generali e metodi di cottura

La zucca è perfettamente assorbita dal corpo, quindi i piatti a base di essa sono adatti sia per l'alimentazione del bambino che per quella medica. Chiunque abbia a cuore la propria salute dovrebbe assolutamente avere nella propria dieta piatti a base di zucca, perché è un vero e proprio magazzino di vitamine e il leader nel contenuto di ferro tra le verdure. Tuttavia, gli amanti del cibo semplicemente delizioso hanno un grande rispetto per loro.

A sua volta, il riso è anche un cereale che contiene molte sostanze utili e rimuove dal corpo sale in eccesso, quindi, mangiare cereali di riso migliora la condizione delle articolazioni. Esistono anche diverse diete salutari a base di porridge di riso. E gli scienziati hanno scoperto che lo sviluppo dell'intelligenza nei bambini che mangiano spesso il porridge di riso avviene in modo più intenso.

Inutile dire che quanto sono salutari i piatti, i cui componenti principali sono zucca e riso? Inoltre, la scelta di tali piatti è molto ampia. Qui forniamo ricette anche per i dilettanti. mangiare sano e bambini a cui piacerà la luce e porridge dolce da riso e zucca, e per i buongustai che non riescono a immaginare la loro dieta senza spezie aromatiche e piatti più appaganti.

Zucca con riso - preparazione del cibo

I prodotti principali di questo piatto sono il riso e la zucca. Per prepararlo sbucciate la zucca, tagliatela con cura con un coltello affilato, eliminate la coda della verdura. Quindi tagliamo la zucca in 4 parti per il lungo, togliamo i semi e raschiamo la cavità interna con i semi. La preparazione del riso consiste nel fatto che lo laviamo e poi lo lavoriamo secondo la ricetta.

Zucca con riso - le migliori ricette

Ricetta 1: Zucca con riso

Questo piatto può essere tranquillamente definito dietetico. Zucca, latte e riso: questi sono i suoi ingredienti principali che ti daranno energia per l'intera giornata senza danneggiare minimamente la tua figura. E cucinarlo è il più semplice e veloce possibile.

Ingredienti:

500 gr. zucca sbucciata:
200 gr. latte;
7 cucchiai. l. Riso;
burro, zucchero e sale qb.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare con cura la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a cubetti, metterla in una casseruola e riempirla d'acqua. In questo caso, l'acqua dovrebbe essere il doppio di quella della zucca.

2. Coprindo la padella con un coperchio, cuocere la zucca a fuoco basso fino a cottura ultimata, quindi mettere il riso lavato nella padella e, aggiungendo calore, cuocere il piatto fino a cottura del riso.

3. Non appena il riso è bollito e l'acqua nella casseruola è a metà bollita e inizia solo a coprire il porridge, aggiungi il latte nella padella, aggiungi lo zucchero, il sale e aspetta che il latte bolle. Quindi riduciamo il fuoco e cuociamo il porridge per altri 5 minuti mescolando continuamente (questo tempo dovrebbe essere sufficiente per far bollire il riso). È importante evitare che il porridge si bruci.

4. Spegnendo la casseruola con il porridge finito, mettici dentro un pezzetto di burro. Puoi mangiare questo porridge caldo o freddo.

Ricetta 2: Zucca con riso e mele e prugne

Delizioso e piatto leggero... Non si sa cosa lo ammiri di più: il suo gusto o il suo aroma. Zucca, mele, riso e prugne: questi ingredienti non lasciano dubbi sull'utilità di questa ricetta. Ciò significa che devi assolutamente provare a cucinarlo per compiacere sia i membri adulti della tua famiglia che i bambini.

Ingredienti:

2 tazze di riso
700 gr. zucche;
2 mele;
200 gr. uva passa;
200 gr. prugne senza nocciolo;
100 grammi Burro.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la zucca e sbucciarla, quindi tagliarla a cubetti. Dopo aver sbucciato le mele, tagliatele a pezzi. Laviamo l'uvetta e la mettiamo a bagno in acqua calda per mezz'ora. Quindi scoliamo l'acqua, la strizziamo delicatamente e mescoliamo con le mele.

2. Dopo aver sciolto il burro in una pentola, metti lì la zucca preparata, poi a strati: riso lavato, frutta e ancora riso. Innaffiare tutto dall'alto Burro, riempire la polenta con acqua leggermente salata in modo che la copra completamente, e mettere la pentola in forno per la cottura per circa 40 minuti.

Ricetta 3: Zucca con riso, pomodori e formaggio

Non tutti amano il cibo dietetico. Per i buongustai che apprezzano più soddisfazione e piatti originali, ci sarà un'interessante ricetta con zucca e riso, che coinvolge anche pomodori, spezie e formaggio.

Ingredienti:

200 gr. Riso;
1 cipolla
2 peperoni;
1 pomodoro;
200 gr. zucche;
0,5 l di brodo o acqua;
50 gr. Burro;
50 gr. formaggio grattugiato;
spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti grandi. Tritare finemente la cipolla peperone e un pomodoro - a cubetti.

2. Sciogliere il burro in una padella, soffriggere le cipolle e i peperoni per circa 5 minuti, quindi inviare loro la zucca con il riso prelavato e mescolare bene. Se lo desideri, puoi aggiungere del bianco a questa miscela di riso e verdure. vino secco nella quantità di 5 cucchiai. l.

3. Salare, aggiungere le spezie, quindi versare acqua o brodo nella padella in porzioni in modo che le verdure e il riso siano sempre coperti, cuocere a fuoco lento fino a completo assorbimento del liquido.

4. Prima di servire, cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Servire come contorno per carne o pesce.

Ricetta 4: Zucca al forno con riso

Delizioso piatto dolce che può essere servito come dessert. Poiché contiene noci, uova e panna acida, non può essere definito leggero. Tuttavia, il suo meraviglioso gusto e aroma meritano di essere coccolati con questa sana dolcezza.

Ingredienti:

300 gr. zucche;
100 grammi Riso;
20 gr. Noci;
2 uova;
100 grammi panna acida;
1 cucchiaio. l. miele;
0,5 cucchiaini cannella in polvere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a fette la zucca sbucciata. Laviamo il riso e facciamo bollire fino a metà cottura. Tritare finemente le noci.

2. Ungere lo stampo con il burro e metterci sopra il riso, la zucca, che cospargiamo con le noci tritate.

3. Sbattere le uova con panna acida, miele e cannella, versare questo composto nella zucca e infornare per la cottura. Quando il piatto è pronto, mettetelo in frigorifero, tagliato a porzioni. Quindi, dopo aver decorato con frutti di bosco, serviamo.

Zucca con riso - consigli utili chef esperti

Il gusto di qualsiasi piatto di zucca, compreso il riso, è in gran parte influenzato non solo dalle capacità culinarie della padrona di casa, ma anche dalla varietà di zucca utilizzata per cucinare. Si ritiene che i piatti più deliziosi siano ottenuti dalla zucca "butternut".

La varietà di zucca "cento libbre" funziona bene con il riso per dessert dolci caldi.

È meglio condire i piatti di zucca e riso con un po' di burro.

Prodotti:
1. Zucca - 2 spicchi
2. Riso - mezzo bicchiere
3. Burro - fetta
4. Sale - a piacere

La polpa di zucca è un magazzino di vitamine. E nel periodo autunnale, è semplicemente insostituibile in menù per bambini... Pertanto, quando prepari le ricette per bambini, assicurati di aggiungere a volte la zucca ai piatti normali.

L'acido ascorbico protegge dal raffreddore, le vitamine del gruppo B rendono i capelli e le unghie più forti e, soprattutto, ha un effetto calmante su sistema nervoso... La vitamina K avrà un effetto positivo sulla coagulazione del sangue. Quest'ultimo, tra l'altro, non si trova in molte verdure e frutta.

Passiamo a preparare una ricetta non semplice, ma molto semplice per "porridge di riso con zucca per bambini":

1. Sciacquare il riso in acqua corrente
2. Sbucciare e seminare la zucca e grattugiare su una grattugia media (o grossa)
2. Versare il riso con acqua fredda, in modo che sia un dito più alto e dare fuoco
3. Dopo che il riso è bollito, spegni il fuoco e lascia che il riso si gonfi
4. Aggiungi il latte e la zucca grattugiata al porridge di riso. Aggiungi un po' di sale
5. Lascia bollire il porridge, quindi spegnilo
6. Aggiungere lo zucchero e il burro al porridge di riso a piacere.

Appetitoso, succoso, aromatico porridge di zucca con il riso sarà utile per adulti e bambini. Puoi cucinarlo in versione snella o tradizionalmente con latte e una varietà di ingredienti. Con poche ricette, puoi coccolare la tua famiglia ogni giorno con deliziosi sapori dolci o sostanziosi realizzati dalla succosa verdura di arancia disponibile tutto l'anno e riso, servito con carne o frutti di bosco secchi.

Il porridge di zucca con riso è una ricetta per un porridge molto tenero.

Tradizionalmente, il porridge di zucca con riso nel latte è composto da:

• polpa di zucca - 750 g;
• liquido puro - 0,5 cucchiai .;
• latte - 280 ml;
• semole di riso - 70 g;
• un po' di burro per condire;
• zucchero semolato a piacere.

La polpa succosa del frutto dell'arancia viene sbucciata e tagliata a cubetti. Mettilo in una casseruola, aggiungi acqua e fai sobbollire a fuoco medio per circa 12 minuti. Ulteriori flussi in la giusta quantità si aggiungono latte, zucchero e un po' di sale. semole di riso, prelavato, viene aggiunto dopo aver fatto bollire il latte. Cuocete la polenta fino a quando i cereali non saranno pronti, alla fine condite con olio e servite.

In un multicooker

Il porridge di zucca cotto con riso in una pentola a cottura lenta ha un gusto ricco e un aroma delizioso. Questo modo di cucinare farà risparmiare tempo e otterrà piatto gustoso- il cibo non brucerà mai in un multicooker, il cibo sarà della giusta consistenza.

Per cucinare vale la pena fare scorta:

• polpa di frutta arancione - 350 g;
• grano tondo bianco - 150 g;
• latte fresco - 350 ml;
• acqua - 190 ml;
• zucchero - circa 70 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. l.;
• olio di riempimento.

La polpa di zucca viene tagliata a cubetti, posta in una ciotola multicooker e riempita d'acqua. Nella modalità "Spezzatino", fatelo cuocere per circa 8 minuti, poi schiacciate leggermente la polpa di zucca ammorbidita e i chicchi di riso lavati. Quindi inviare spezie, zucchero e sale, un po' di acqua tiepida e latte.

Nella modalità "Porridge", cuocere il piatto per circa 45 minuti, quindi condirlo con burro e servire. Diventerà colazione perfetta per tutta la famiglia.

Come cucinare il porridge con zucca e riso in acqua?

Durante il digiuno, puoi cucinare il porridge con zucca e riso in acqua: il piatto non solo diversifica la dieta, ma aiuta anche a migliorare il funzionamento del sistema immunitario.

Il porridge di zucca appetitoso, succoso e aromatico con riso sarà utile per adulti e bambini.

È preparato da:

• zucca - 270 g;
• acqua - 400 ml;
• Sahara;
• sale;
• riso - ¼ bicchiere.

La zucca deve essere sbucciata, tagliata, grattugiata su una grattugia grossa. La verdura preparata viene piegata in una casseruola insieme al riso lavato, riempito d'acqua. Successivamente vengono inviati i componenti sfusi e il piatto viene cotto a fuoco basso per circa 30 minuti fino a quando i cereali non sono cotti. Alla fine si consiglia di aggiungere un po' di miele e frutta secca.

Con burro in padella

Luce e piatto sano può essere ottenuto da semplici prodotti disponibili. In particolare, la polenta con riso e zucca, cotta in pentola, sarà saziante, nutriente e, inoltre, avrà un ottimo design.

Per prepararlo, dovresti fare scorta di:

• zucca - 0,7 kg;
• riso - 90 g;
• latte - 700 ml;
• uvetta - 40 g;
• sale, zucchero;
• burro - 45 g.

Per questa quantità di prodotti, avrai bisogno di circa 3 pentole con un volume di 0,5 litri. Se prendi contenitori più piccoli, otterrai più porzioni.

La polpa di zucca viene tritata in un frullatore, le semole vengono lavate. Entrambi i prodotti vengono impastati tra loro con zucchero semolato, sale, uvetta già ammollata.

In ogni pentola si versano 40 ml di latte, si stende la massa di zucca e si aggiunge il resto del latte. Non riempire i contenitori fino in cima: durante il processo di cottura, il volume aumenterà e il porridge può "scappare", macchiando il forno.

Metti le pentole su una teglia in un forno freddo. Infornare a 190° per 25 minuti, poi a 160° per altri 45 minuti.

Sfornare, mettere un pezzetto di burro in ogni pentola e mandarlo in forno per altri 8 minuti.

Farinata di riso miglio con zucca

Il porridge di riso e miglio con zucca è un piatto incredibilmente aromatico, attraente e gustoso.

Al mattino per colazione, un piatto leggero è appropriato da:

• cereali miglio e riso - 100 g ciascuno;
• polpa di zucca - 450 g;
• sale, zucchero;
• latte - 750 ml;
• burro - 80 g.

Mettere a bagno le semole per 18 minuti in contenitori separati. Mondate la polpa di zucca, tritatela e passatela nel latte bollito. Far bollire nel latte per circa 12 minuti, quindi aggiungere i cereali ammollati senza acqua, poco sale, zucchero semolato, cuocere per altri 10 minuti.

Il porridge non completamente cotto deve essere messo in una teglia, aggiungere olio e mettere in forno per 35 minuti a 210 gradi. Infine, guarnire con frutti di bosco o frutta secca.

Con l'aggiunta di uvetta

Un ottimo dessert delizioso può essere ottenuto dai seguenti alimenti:

• semole di riso a grani tondi - 120 g;
• liquido pulito - 210 ml;
• latte fatto in casa - 240 ml;
• polpa di zucca - 270 g;
• uvetta - 55 g;
• burro - 30 g;
• zucchero semolato e sale.

Ordinate l'uvetta, lavatela e aggiungete l'acqua. Sciacquare le semole di riso, aggiungere acqua e far bollire finché sono teneri. Quando l'acqua sarà quasi completamente assorbita, al riso si aggiunge la polpa d'arancia tritata, l'uvetta e il latte. Il tutto viene condito con zucchero, sale e cotto finché sono teneri. Alla fine condire con olio, mettere nei piatti porzionati e servire.

Porridge di zucca con riso, albicocche secche e prugne

I bambini e coloro che controllano il peso trarranno beneficio dal porridge a base di riso, zucca e frutta secca. Il piatto è prezioso per il corpo grazie alla composizione di alimenti ricchi di vitamine, minerali, oligoelementi.

I bambini adoreranno questo dolce porridge.

Per preparare il cibo, dovresti fare scorta di:

• riso - 300 g;
• zucca - 400 g;
• prugne - 70 g;
• albicocche secche - 70 g;
• miele, da assaggiare;
• latte - 0,5 l;
• sale.

Risciacquare i cereali bianchi, immergerli in acqua tiepida per 30 minuti. Mescolare con zucca grattugiata, miele e frutta secca, mettere in una teglia, aggiungere miele e latte. Infornare a 200° per circa 60 minuti. Alla fine condite con il burro e servite.

Viene preparato un piatto da:

• zucca - 550 g;
• riso - 0,5 tazze;
• mele - 2 pezzi;
• uva passa;
• Sahara;
• olio vegetale.

La zucca viene pulita, lavata sotto l'acqua corrente e schiacciata in qualsiasi modo conveniente. Le semole di riso sono immerse in acqua calda, uvetta - in un liquido freddo. Le mele vengono sbucciate e tagliate a fettine.

Lessare la zucca, aggiungere il riso, lo zucchero, il sale e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere le mele, una manciata di uvetta, cuocere finché sono teneri per altri 12-20 minuti. Condire con olio, lasciare sotto il coperchio per 30 minuti, quindi servire.

La zucca è un ottimo piatto per cibo per neonato... La zucca è molto utile in quanto contiene un gran numero di vitamine e sostanze preziose.

Può essere dato a tuo figlio per colazione o cena.

Oltre al fatto che tale porridge sarà utile, è anche molto soddisfacente. Dopo il pasto, il bambino non vorrà fare merenda per almeno un paio d'ore. Il tempo di cottura del porridge di riso al latte con zucca è di circa 50 minuti.

Ingredienti:

• semole di riso - 1 bicchiere,
• acqua - 2 bicchieri
• latte - 800 ml,
• zucchero - 70 grammi,
• zucca - 250 grammi.

Porridge di zucca con riso al latte per bambini - foto della ricetta:

Sbucciare la zucca, lavarla bene sotto l'acqua corrente e tagliarla a pezzi grossi.


Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente più volte per mantenere l'acqua limpida e limpida. Mettere il riso in una casseruola e aggiungere l'acqua 1 a 2.


Grattugiare la zucca su una grattugia grossa. Se vi piace potete anche tagliare la zucca a cubetti.


Quando il riso sarà quasi cotto e tutta l'acqua sarà evaporata, versare il latte caldo nella casseruola. Per i bambini potete prendere ½ latte e acqua, in modo che il latte non sia troppo grasso.


Aggiungi lo zucchero a tuo piacimento. Lo zucchero può essere sostituito con miele e aggiunto prima dell'uso e non durante la cottura.


Mettere la zucca in una casseruola con il porridge, mescolare e cuocere finché sono teneri. Questo non è più di 10-15 minuti.

Il porridge di zucca con riso nel latte è pronto. Puoi invitare i bambini al tavolo. Sebbene questo volume di porridge sia sufficiente per tutta la famiglia, quindi unisciti a te stesso.

Buon appetito!

Sano o gustoso: può volerci molto tempo per decidere. Perché il porridge di zucca con riso è allo stesso tempo gustoso e salutare. Soprattutto per le piccole volpi. Ti dà la forza di cui hai bisogno per saltare e correre, suonare e ballare, cantare e indulgere tutto il giorno.

Il porridge è adatto sia per volpi molto piccole, ancora sdentate, sia per volpi più anziane. In effetti, tale porridge può essere somministrato a bambini dagli 8 mesi di età. Lei è un ottimo primo pasto.

Solo, madri, inizia a dargli un po ', osservando la reazione del corpo del bambino alla zucca. Se le prime esche sono andate con il botto, includi il porridge sano nella dieta, soprattutto perché è facile da cucinare. O quasi semplice. Piuttosto, è semplice per i bambini, ma per i bambini più grandi puoi farlo oh, quanto è delizioso. Non puoi tirarlo per le orecchie. E anche gli adulti, tra l'altro.

Ingredienti per il porridge:

Zucca - 1 kg
acqua - 1/2 tazza
zucchero - 1/4 di tazza
burro, che non rovinerà il porridge - 3-4 cucchiai. cucchiai (o più, secondo il vostro gusto)
latte (latte per bambini - per bambini da 8 mesi, latte vaccino - per bambini di età superiore a un anno) - 1 litro
uova - 4

Cucinare il porridge di zucca e riso

Passo 1. Puliamo la zucca dalla buccia e dai semi. Tagliare a pezzi. Più piccoli sono i pezzi, più velocemente cuocerà la verdura. Più, più a lungo cuocerà, ma in piatto pronto si farà sentire.

Passo 2. Mettiamo la zucca in una casseruola e versiamo un po' d'acqua.

Passaggio 3. Coprite con un coperchio e mettete sul fuoco, accendete un piccolo fuoco e cuocete la zucca fino a renderla morbida (morbida, ma non si sfalda). Tempo approssimativo - 30 minuti Durante la cottura, osservare l'acqua, potrebbe evaporare. Se a fine cottura è rimasto un po' di liquido, non scolatelo, lasciatelo rimanere.

Passaggio 4. Aggiungete ora il riso lavato e il latte.

Passaggio 5. Cuocere fino a cottura del riso. Dovrà essere completamente cotto e molto morbido. Ci vorranno 30-40 minuti. Ancora una volta, guarda il liquido e aggiungi il latte se necessario.

Passaggio 6. Quando il riso è cotto, puoi fare un porridge per bambini. Per fare questo, frullare il porridge. Un frullatore (fisso o manuale) faciliterà il lavoro.

Ma se non è lì, lo maciniamo al setaccio. Il porridge dovrebbe diventare omogeneo. Se è troppo denso, diluire con latte caldo bollito.

Passaggio 7... Il porridge per un piccolo gourmet è pronto.

Tale porridge, cotto nel latte per bambini, è consigliato per i bambini dagli 8 mesi di età. Da 5 mesi - bollito in acqua. È buono da solo e in combinazione con altri prodotti, ad esempio, dopo aver introdotto la carne negli alimenti complementari, puoi combinare il porridge e la purea di carne. Anche questo è gustoso e salutare.

Se cucini tale porridge non per una poppata, ma molto in una volta (entro limiti ragionevoli), puoi ridurre il tempo trascorso ai fornelli spendendolo per comunicare con il bambino. Congelare il porridge raffreddato nel congelatore. Meglio servito in porzioni. Prima di servire, estrarre una porzione e scongelare a bagnomaria o nel microonde. Non riscaldare sul fornello, poiché esiste un'alta probabilità che bruci.

Passaggio 8. Per i bambini più grandi, continuiamo a cucinare. Dovrai armeggiare un po ', ma ne vale la pena il risultato e l'appetito con cui il bambino divorerà il porridge.

Togliere il porridge dal fuoco, aggiungere burro e zucchero. lasciare raffreddare (fino a temperatura ambiente, perché dovranno essere introdotte ulteriori uova).

Passaggio 9. Sbattere le uova in una buona schiuma.

Passaggio 10. A poco a poco, aggiungere la schiuma d'uovo sbattuta al porridge. Amalgamare con un cucchiaio o una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.

Fino a quando non uniamo tutto il composto di uova.

Passaggio 11. Lubrificare una padella in ghisa o un'altra teglia (sono adatte sia il vetro che la ceramica) con il burro. Versiamo il nostro porridge. Lo versiamo, perché è diventato molto liquido.

Passaggio 12. Lo mettiamo in forno. Temperatura - 200 °. Cuociamo per circa 20 minuti Il porridge sarà ricoperto da una bella crosta e diventerà denso.

Tiriamo fuori il porridge dal forno.

Lo mettiamo in una ciotola e invitiamo il bambino a mangiare.

Esattamente lo stesso porridge può essere cucinato da qualsiasi altro cereale: semola, farina d'avena, grano saraceno, miglio, mais. E aggiungi anche uvetta, noci tritate finemente, mirtilli rossi secchi e cotti al vapore, albicocche secche e altra frutta secca sana nel piatto.

Se non hai un frullatore, macinare al setaccio non è veloce e problematico. Sostituisci il riso integrale (e qualsiasi altro cereale) con quello macinato - macina in un macinino da caffè.

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