Piatti a base di cereali. Carne in umido con verdure - ricette semplici e originali per un delizioso piatto con sugo Spezzatino di maiale con verdure

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Gli involtini di cavolo sono pigri

Passare la carne al tritacarne, grattugiare il cavolo cappuccio su una grattugia per verdure, tritare finemente la cipolla.

Amalgamare il tutto, aggiungere il riso bollito fino a metà cottura, un po' di sale, un uovo crudo.

Mescolare accuratamente, dividere in torte, rotolare nella farina e friggere in olio vegetale.

Trasferite gli involtini di cavolo cappuccio in una casseruola bassa, versatevi sopra il concentrato di pomodoro, diluito con acqua calda, e fate sobbollire per 30 minuti. Alla fine dello stufato, aggiungere la panna acida.

Carne - 50 g, cavolo - 50 g, cipolla - 5 g, riso - 10 g, 1/3 uova, olio vegetale - 5 g, concentrato di pomodoro - 4 g, panna acida - 10 g, acqua - 70 ml.

Involtini di cavolo cappuccio con carne

Passare la carne attraverso un tritacarne, aggiungere il riso bollito fino a metà cottura e le carote grattugiate saltate in olio vegetale e le cipolle tritate finemente, un uovo crudo, mescolare. Avvolgere la carne macinata in foglie di cavolo scottate con acqua bollente. Cavolo ripieno messo in una casseruola, versare salsa di crema di pomodoro ed estinguere.

Cavolo - 100 g, carne - 50 g, salsa - 60 g, riso - 10 g, carote - 10 g, cipolle - 5 g.

Casseruola di patate con carne

Lessate le patate sbucciate e passatele al tritacarne. Stendere metà della purea in uno strato uniforme su una teglia unta, adagiarvi sopra Carne tritata, mescolato con in camicia con Burro cipolla tritata, ricoprirla con la restante purè di patate. Lisciare la superficie, spennellare con un uovo mescolato con la panna acida e cuocere in forno.

Patate - 150 g, carne - 75 g, cipolle - 5 g, uova - 1/6 pz., burro - 5 g, panna acida - 5 g.

Sformato di carne con pasta

Immergete la pasta tagliata finemente in acqua bollente salata e fate cuocere per circa 20 minuti. Quindi scolare l'acqua, condire la pasta con il burro. Quando la pasta si sarà leggermente raffreddata, aggiungetela al composto di uova e latte.

Adagiate metà della pasta in una padella unta di burro, livellatela, adagiate sopra la carne macinata del bollito e poi uno strato della restante pasta. Ungere la superficie della casseruola con burro e panna acida, cuocere in forno per 25-30 minuti.

Carne - 50 g, pasta - 30 g, acqua - 300 ml, uova - 1/2 pz., latte - 15 ml, burro - 10 g, panna acida - 15 g.

Sformato di carne con pasta e cavolo

Salta la carne bollita attraverso un tritacarne. Lessate separatamente la pasta e il cavolo cappuccio. Amalgamare la carne con la pasta e il cavolo cappuccio, aggiungere la cipolla saltata nel burro e un uovo crudo, amalgamare il tutto. Mettere la massa in una forma unta o in una padella, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno.

Carne - 50 g, pasta - 30 g, cavolo cappuccio - 50 g, uova - 1/4 pz., burro - 5 g, formaggio - 10 g.

Gnocchi di patate con carne

Le patate sbucciate e lavate grattugiano su una grattugia fine, spremere leggermente il succo, aggiungere l'uovo, la farina, il sale, mescolare, formare torte oblunghe, al centro delle quali posizionare la carne macinata di maiale magro con le cipolle tritate finemente, collegare i bordi. Friggere gli gnocchi in olio vegetale, versare sopra la panna acida e metterli in forno per 25-30 minuti.

Patate - 120 g, carne macinata - 30 g, uova - 1/4 pz., farina - 10 g, cipolla - 5 g, olio vegetale - 10 g, panna acida - 10 g.

Pilaf

Pilaf è preparato da manzo morbido o carne di maiale magra. Tagliare la carne a pezzi, friggere nel grasso molto caldo e, versando acqua calda, portare a bollore. Quindi aggiungere il riso ordinato e lavato, le cipolle tritate, le carote grattugiate (fritte), il concentrato di pomodoro, il sale e, dopo aver chiuso i piatti con un coperchio, mettere in forno per 1 ora.

Carne - 50 g, riso - 25 g, cipolla - 5 g, carota - 20 g, acqua - 100 ml, concentrato di pomodoro - 5 g, olio vegetale - 6 g.

Pilaf di carne bollita

Spezzatino di carote e cipolle tritate finemente olio vegetale. Quindi versateli brodo vegetale, portare a bollore, mettere la carne cotta fino a metà cottura e tagliarla a pezzi, portare di nuovo a bollore. Aggiungere il riso ben lavato alla carne e alle verdure e cuocere a ebollizione lenta fino a quando la massa non si addensa, quindi coprire la teglia con un coperchio e mettere in forno in una padella con acqua per 50 minuti.

Carne bollita - 50 g, brodo vegetale - 65 ml, riso - 15 g, carote - 7 g, cipolle - 5 g, olio vegetale - 10 g.

Salsicce (wieners) in pasta di patate

Per l'impasto, lessate le patate con la buccia, sbucciatele e passatele ben calde al tritacarne. Aggiungere un uovo crudo, mescolare, salare, quindi versare semolino e farina. Amalgamare bene e stendere su una spianatoia infarinata.

Tagliare l'impasto a rettangoli. Togliere il guscio alla salsiccia o parte di essa e avvolgerla in un rettangolo di pasta. Collega e pizzica i bordi. Burro fuso non caldo mescolato con uovo crudo e ricoprire con questo composto le salsicce adagiate nella padella. Cuocere in forno a fuoco medio per 15-20 minuti. Allo stesso modo si preparano anche le salsicce, solo le torte pasta di patate rendilo quadrato.

Salsicce (salsicce) - 50 g, patate - 120 g, uova - 1 pz., semola - 8 g, farina - 25 g, burro - 5 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

• Il piatto principale di cereali è il porridge. Può essere friabile, bollito in acqua o viscoso nel latte. Spesso i cereali liquidi, preparati per i più piccoli, si distinguono come una categoria separata. I primi sono serviti come contorno di carne, pesce o con verdure. Questi sono pilaf, risotto, polenta, paella, gouvech, grechotto. I latticini sono consigliati per la colazione o uno spuntino pomeridiano, integrati con marmellata, frutti di bosco, burro e miele. Puoi ottenere la consistenza ottimale del porridge osservando le proporzioni di liquido e cereali.
• I cereali sono usati anche per cucinare i primi piatti. Kharcho, stufati, sokhapur, akhudzrat: piatti fantastici paesi diversi pace.
• Durante il digiuno o semplicemente per una colazione leggera si preparano cotolette di cereali o polpette. Possono essere cotti al vapore o fritti in olio. Spesso servito con panna acida, marmellata, salsa di frutta. Per un gusto più ricco, la ricotta viene spesso aggiunta ai cereali.
• I dolci ancora preferiti di tutti sono budini, casseruole e cereali. I cereali già pronti frullati vengono mescolati con farina o ricotta. Delizie delicate e abbondanti sono amate sia dai bambini che dagli adulti.

Nella preparazione dei cereali non creano difficoltà nemmeno ai cuochi alle prime armi, ma ogni piatto ha i suoi segreti. Gli utenti di Vpuzo sono pronti a parlare di tutte le complessità culinarie e delle proprie osservazioni. Unisciti al nostro team e potrai lasciare le tue ricette, aggiungere commenti e ricevere consigli da veri professionisti.

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Quando fuori fa freddo, vuoi solo mangiare qualcosa di caldo, soddisfacente e, naturalmente, gustoso. Cosa, se no, ci salverà in questo caso? I piatti sono sempre stati e rimangono i più amati e desiderati tavolo da pranzo. E per rendere i tuoi capolavori culinari succosi e salutari, devi solo aggiungere. Imparerai come farlo al meglio dalle nostre ricette di oggi. buon appetito!

1. Peperoni al forno con carne macinata

Peperoni al forno con carne macinata

Avrai bisogno:

Per 4 porzioni

• 1 pezzo di pane bianco,

• 140 g di mais in scatola,
• 1 cipolla
• 2 gambi di cipolle verdi
• 0,5 mazzi di prezzemolo,
• 4 cose. peperone,
• 250 g di carne di maiale macinata
• 250 g di carne macinata di manzo,
• 1 uovo
• paprika macinata,
• 125 ml di brodo vegetale
• 1° un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Cucinando:

1. Pane, tagliare la crosta, ammollare. Scolare il liquido dalla lattina di mais. Mondate e tritate la cipolla. Lavare la cipolla verde e il prezzemolo e tritarli finemente. Lavate i peperoni, privateli della parte superiore ed eliminate i semi.
2. Strizzare il pane, schiacciarlo con una forchetta e mescolarlo con la carne macinata, le cipolle e le uova. Salare, condire con pepe nero e paprika. Aggiungere mais, prezzemolo, cipolle verdi e mescolare il tutto. Farcire i peperoni con il ripieno. Scaldare il forno a +200°C.
3. Unite il concentrato di pomodoro al brodo vegetale e versatelo dentro forma profonda per la cottura. Invia peperoni ripieni e mettere in forno preriscaldato. Cuocere 45 minuti.

Avrai bisogno:

Per 4 porzioni

• 1 PC. peperone dolce giallo

• 2 peperoncini,
• 2 lampadine
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 600 g di vitello,
• 300 g di pomodori nel loro stesso succo,
• 400 g di polpa di zucca
• 100 g di mais in scatola,
• 1/3 cucchiaino di curry in polvere e radice di zenzero macinata,
• sale, pepe nero macinato.

Cucinando:

1. Lavate il peperone, asciugatelo, tagliatelo a metà e privatelo del gambo con i semi. Tagliate la polpa a striscioline sottili. Tritare finemente il peperoncino.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, quindi tritarli finemente. Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a cubetti.
3. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e far rosolare la cipolla e l'aglio. Aggiungere il peperone dolce e il peperoncino, friggere tutto insieme per 5 minuti.
4. A verdure fritte aggiungere la carne, friggere su tutti i lati. Quindi coprire la casseruola con un coperchio e mantenere a fuoco basso per 10 minuti.
5. Scolare i pomodori in un colino e sbucciarli. Schiacciare la polpa e unirla alla carne con le verdure. Versare 150 ml di acqua calda, sale, pepe e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
6. Tagliate la zucca a fettine larghe e, insieme al mais, unitela al vitello con le verdure. Spolverizzare con curry in polvere, zenzero e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti. Prima di servire, potete decorare con rametti di verde.

Carne con verdure, erbe aromatiche e panna acida. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Avrai bisogno:

Per 4 porzioni

• 0,5 kg polpa di manzo,
• 2 carote
• 2 lampadine
• 30 g di radice di prezzemolo,
• 2 cucchiai. cucchiai di cracker macinati,
• 8 patate
• 50 g di grasso,
• 150 g di panna acida
• sale,
• pepe, erbe aromatiche, alloro qb,
• 0,5 l di brodo di carne.

Cucinando:

1. Salò tagliato a fettine sottili. Tagliate la carne a strati, sbattetela un po', poi tagliatela a pezzi e friggetela nell'olio. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e friggerle. Carote, cipolle, radice di prezzemolo, lavate, sbucciate, tagliate a fette o striscioline e fritte anche con pangrattato in olio vegetale.
2. Mettere le fette di lardo sul fondo dei vasi di terracotta. Metti la carne su di loro. Top - patate, cipolle e carote fritte con pangrattato, alloro. Salare, pepare a piacere e versare il brodo a 2/3 dell'altezza delle pentole.
3. Scaldare il forno a +180°C. Cuocere 40 minuti. 20 minuti prima della prontezza, metti la panna acida in ogni pentola. Togliere le pentole dal forno, coprire con i coperchi e lasciar riposare per 20 minuti. Cospargete con le erbe aromatiche tritate prima di servire.

Cotoletta alla mediterranea con zucchine e limone. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Avrai bisogno:

Per 4 porzioni

• 1 cipolla

• 5° cucchiai di olio vegetale
• 1 zucchina
• 200 g di pomodori,
• 2 limoni
• 4 cotolette di maiale,
• 150 ml di crema
• 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato,
• 2 cucchiai. cucchiai di erbe aromatiche tritate
• sale,
• Pepe nero macinato.

Cucinando:

1. Tagliare la cipolla ad anelli, metterla in una teglia, versare 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Zucchine, pomodori e 1 limone tagliati a cerchi, spremere il succo del secondo limone.
2. Preriscaldare il forno a +175°C. Lavate la carne, asciugatela, salatela e pepatela. Friggere su tutti i lati per 3 cucchiai. cucchiai d'olio. Togliere dalla padella, versare la panna succo di limone e fate bollire.
3. Mettere la carne sulla cipolla, mettere sopra i cerchi di verdure, salare e pepare. Metti le fette di limone e versaci sopra la crema. Mescolare le verdure con il pangrattato, mettere i limoni, sale e pepe. Cuocere 40 minuti.

Filetto di tacchino con verdure. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Avrai bisogno:

• 400 g di filetto di tacchino,
• 2 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco

• 2 carote
• 3 art. cucchiai di olio vegetale
• 200 g di broccoli surgelati
• 300 g di funghi prataioli,
• 1° cucchiai di farina
• 200 ml di panna 10% di grassi,
• 100 g di formaggio grattugiato
• sale, pepe nero macinato.

Cucinando:

1. Lavare il filetto di tacchino, asciugarlo, tagliarlo in 4 porzioni, sbattere leggermente. Sale e pepe. Irrorate con il vino e lasciate riposare per 15 minuti.
2. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a striscioline larghe. Scaldare l'olio in una padella e friggere le carote fino a doratura. Metti su un piatto. Nella stessa padella fate rosolare il filetto di tacchino 5 minuti per lato.
3. Scongelare leggermente i broccoli. Pulite i funghi e asciugateli con un panno umido. Tagliare a fette grandi.
4. Preriscaldare il forno a +180°C. Piegare il filetto di tacchino nella teglia, adagiare sopra i broccoli, le carote e i funghi. Mescolare la panna con la farina, il sale e il pepe. Versarvi il filetto di tacchino con le verdure e i funghi e infornare per 15 minuti.
5. Poi cospargete di formaggio grattugiato e infornate per altri 10 minuti. Prima di servire, potete decorare con le erbe aromatiche.

Appetitoso costolette di maiale. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Avrai bisogno:

Per 4 porzioni

• 1 kg di costine di maiale carnose,

• 2 lampadine
• 1 carota
• 2 peperoni rossi grandi
• 3 patate medie,
• 2 gambi di sedano,
• un mazzetto di aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico,
• 2 foglie di alloro,
• 3-4 fette di limone
• olio vegetale,
• 4 spicchi d'aglio,
• sale e pepe nero macinato a piacere
• verdure per servire.

Cucinando:

1. Tagliare i piatti di costolette in singole costole. In una casseruola a fuoco alto, scaldare 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Friggere le costine per 5 minuti per lato fino a doratura, quindi trasferirle su un piatto.
2. Mondate la cipolla, tritatela grossolanamente. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Lavate i gambi di sedano, asciugateli e tritateli grossolanamente. Lavate, mondate e grattugiate le carote. Lavare le patate, asciugarle, sbucciarle e tritarle grossolanamente. Peperone lavate, mondate dai semi e dai gambi, tagliate la polpa a listarelle. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
3. Scaldare un po' di olio vegetale in una casseruola e soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere l'aglio e il sedano. Cuocere per 5-7 minuti, quindi aggiungere le carote e i peperoni e cuocere per altri 10 minuti.
4. Mettere le costine in una casseruola, aggiungere le patate, l'alloro, sale e pepe nero qb, qualche fetta di limone. Versare l'acqua (dovrebbe coprire il contenuto della casseruola). Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, fino a quando la carne è tenera. 10 minuti prima della prontezza per aggiungere le verdure.

con funghi, riso bollito e verde

Cotolette avvolte nelle zucchine. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Avrai bisogno:

Per 4 porzioni

• 120 g di riso a chicco lungo

• 1 mazzetto di prezzemolo
• 2 zucchine sottili
• 400 g di funghi prataioli,
• 3 art. cucchiai di olio vegetale
• 6 art. cucchiai di brodo vegetale
• pepe nero grosso,
• 6 cotolette di vitello sottili,
• sale.

Cucinando:

1. Lessare il riso. Staccare le foglie di prezzemolo e tritarle. Zucchine tagliate per il lungo in piatti sottili. Anche i funghi tagliati a fette e stufati in 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale. Versare il brodo, sale e pepe.
2. Sciacquare le cotolette, asciugarle, avvolgere le zucchine nei piatti e friggerle nell'olio vegetale rimanente (2-3 minuti per lato). Sale pepe.
3. Trasferite i funghi nella salsa nella padella dove è stata fritta la carne e fate scaldare. Mescolare il riso con il prezzemolo. Disporre la carne, i funghi e i "kuschiki" di riso con le verdure sui piatti e decorare il piatto.

Gulasch con crauti. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Avrai bisogno:

Per 4 porzioni

• 400 g di polpa di maiale,

• 200 g di cipolla,
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai. cucchiai di burro fuso
• 400 g di crauti,
• 1° cucchiaio di cumino,
• sale,
• Pepe nero macinato,
• 4 cucchiai cucchiai di paprika macinata
• 500 ml di brodo,
• 1 PC. peperone rosso dolce,
• 100 g di panna acida.

Cucinando:

1. Carne tagliata a cubetti. Mondate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Scaldare l'olio in una casseruola e friggere bene la carne. Mettere nello stesso olio, soffriggere la cipolla e l'aglio.
2. Aggiungere il cavolo cappuccio, cospargere di cumino, sale, macinato di pepe nero e peperoncino. Mettere la carne, versare il brodo, coprire e far sobbollire per 60 minuti.
3. Tagliare il peperone a cubetti, aggiungerlo al gulasch e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Salare, pepare, disporre sui piatti e aggiungere la panna acida.

Avrai bisogno:

• 1 kg di polpa di manzo,
• 6 tuberi di patate,

• 300 g di broccoli,
• 2 carote
• 2 spicchi d'aglio
• 60 g di burro,
• 1° un cucchiaio di aneto tritato,
• cumino in polvere,
• Pepe nero macinato,
• sale.

Cucinando:

1. Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a fettine larghe, sbattere leggermente, salare e pepare. Pelare le patate e tagliarle a fette. Mondate le carote e tagliatele a rondelle, lavate i broccoli e tritateli grossolanamente.
2. Metti le verdure preparate sulla griglia per la cottura a vapore in modo che le patate siano sopra. Salare, pepare, cospargere con cumino macinato e aneto tritato.
3. Sbucciare l'aglio e adagiare le patate insieme alla carne. Coprire e cuocere a vapore per 2 ore. Mettere le verdure nei piatti e condire con il burro. Adagiare sopra i pezzi di carne.

Spezzatino di carne con verdure piatto universale da servire come secondo pranzo o cena. Puoi cucinare maiale, manzo, pollame, coniglio in un modo simile. Le fette di carne sono imbevute di succhi di verdura e sono particolarmente morbide, ricche e gustose.

Come stufare la carne?

Chiunque può cucinare uno stufato con sugo, anche senza la giusta esperienza e abilità culinarie. Tempo libero, disponibilità la ricetta giusta e seguire consigli semplici e accessibili contribuirà ad ottenere il risultato desiderato.

1. Il piatto risulterà più gustoso se la carne viene rosolata in anticipo.
2. Qualsiasi ricetta può essere integrata con altre verdure, condimenti e spezie secondo i tuoi gusti.
3. La carne può essere stufata in padella, in un calderone, in una casseruola o casseruola sul fuoco, in uno stampo al forno o in una pentola a cottura lenta. È preferibile utilizzare piatti con fondo spesso.

Spezzatino di maiale con verdure

Dalla ricetta qui sotto imparerai come stufare la carne in padella. Il piatto sarà un'ottima aggiunta a un contorno di patate, pasta o cereali. Dalla quantità specificata di prodotti si otterranno 4 porzioni di cibo, la cui preparazione in totale non richiederà più di un'ora. Per un gusto ricco, è meglio pre-marinare il maiale per un'ora e mezza.

Ingredienti:

• carne di maiale - 800 g;
• carote e cipolle - 2 pezzi;
• peperone - 1 pz.;
• gambi di sedano - 2-3 pezzi;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. La carne preparata viene disposta in una padella con olio e fritta fino a doratura.
2. Aggiungere le carote e le cipolle, soffriggere per 5 minuti.
3. Versare un po' d'acqua e stufare il contenuto fino a quando la carne è pronta.
4. Aggiungere pepe e sedano.
5. Dopo 10 minuti, il maiale in umido con le verdure in padella sarà pronto.

Stufato Di Manzo - Ricetta

Non meno gustoso riesce stufato di manzo con cipolle e carote. Questo tipo di carne richiede una cottura più lunga trattamento termico ed è particolarmente morbido salsa di pomodoro. pasta di pomodoro può essere sostituito con grattugiato fresco o pomodori in scatola, succo pronto, salsa o ketchup.

Ingredienti:

• manzo - 800 g;
• carote e cipolle - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 100 g;
• acqua - 500 ml;
• farina - 30 g;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. Tagliata di manzo arrosto.
2. Disporre le carote e le cipolle tritate, friggere per altri 5-7 minuti.
3. Versare l'acqua con la pasta e la farina in essa sciolta, condire il cibo a piacere, coprire con un coperchio e abbassare la fiamma.
4. La carne in umido con verdure sarà pronta in 1-1,5 ore.

Spezzatino di coniglio con patate

La carne in umido con patate e verdure è un piatto molto autosufficiente che non richiede la preparazione aggiuntiva di un contorno. È particolarmente gustoso servire sottaceti o verdure fresche a fette con un pasto. In un design simile, puoi disporre qualsiasi prodotto a base di carne, in questo caso viene presentata una variante con un coniglio.

Ingredienti:

• coniglio - 1 carcassa;
• carote e cipolle - 2 pezzi;
• patate - 1-1,5 kg;
• acqua - 500 ml;
• olio vegetale - 30 ml;
• alloro, piselli pimento - 2-3 pezzi;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. Il coniglio preparato viene messo a bagno in acqua pulita o con l'aggiunta di vino bianco secco per 12 ore.
2. La carne viene essiccata, messa in un calderone con olio caldo e lasciata rosolare da tutti i lati.
3. Aggiungere le carote e le cipolle fritte, versare acqua bollente fino a coprire il contenuto e far sobbollire sotto il coperchio per 40-50 minuti.
4. Disporre i cubetti di patate, gettare condimenti e spezie.
5. Dopo 30 minuti, il coniglio stufato con le verdure in un calderone sarà pronto.

Pollo Brasato - Ricetta

Ricetta pollo brasato con le verdure verrà in soccorso quando avrete bisogno di organizzare un pasto sfizioso in breve tempo e senza nessuna seccatura. Un piatto leggero, sano e nutriente soddisferà perfettamente la tua fame e non aggiungerà chili di troppo. Se il tempo lo consente, il pollo può essere marinato in spezie con olio vegetale per 20-30 minuti.

Ingredienti:

• filetto petto di pollo- 400 g;
• carote e cipolle - 2 pezzi;
• zucchine e pomodori - 2 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale - 50 ml;
• paprika, erbe secche, curry - un pizzico ciascuno;
• sale, pepe, spezie, erbe aromatiche.

cucinando

1. La carne viene tagliata a cubetti, condita con spezie, irrorata con olio, mescolata.
2. Spalmate il pollo in olio caldo e fatelo rosolare.
3. Aggiungere le carote e le cipolle tritate, soffriggere per 7 minuti.
4. Poi è il turno delle zucchine: tagliate la verdura e mandatela alla carne.
5. Quindi adagiare le fette di pomodoro, l'aglio, condire il cibo e stufare a fuoco moderato.
6. Dopo 7-10 minuti, lo spezzatino di pollo con le zucchine sarà pronto.

Carne in umido con verdure al forno

Particolarmente profumato e gustoso è lo spezzatino al forno. Puoi cucinare il manzo in modo simile, come nella ricetta seguente, così come il maiale o il pollo, riducendo il tempo di trattamento termico del forno a 40 minuti. Per la piccantezza, puoi aggiungere al composto di verdure gli spicchi d'aglio tritati e i gambi di sedano.

Ingredienti:

• manzo - 600 g;
• zucchine e cipolle - 1 pz.;
• peperoni e pomodori - 2 pezzi;
• olio vegetale - 50 ml;
• panna acida - 200 g;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. La carne viene tagliata a fette, pepata, salata, fritta su tutti i lati in una padella nell'olio, trasferita in uno stampo.
2. Le verdure vengono sbucciate, tagliate nelle fette desiderate, mescolate insieme, condite a piacere, spalmate sulla carne.
3. La panna acida viene salata, condita, distribuita sul piatto, che viene coperto con un foglio e inviato al forno, riscaldato a 200 gradi.
4. Dopo un'ora, lo spezzatino di carne al forno con le verdure sarà pronto.

Brasato di pollo con riso e verdure

Un'ottima opzione per un pranzo o una cena fatti in casa sarebbe uno stufato con verdure e riso. In questo caso, viene presentata una variante dell'esecuzione della ricetta con il pollo, tuttavia, puoi usare ugualmente con successo carne di maiale e vitello, con le ossa e senza, aggiungendo spezie e spezie a tua discrezione.

Ingredienti:

• pollo - 1 kg;
• carote e cipolle - 2 pezzi;
• pomodori - 800 g;
• aglio - 3 spicchi;
• riso - 1 tazza;
• acqua - 500 ml;
• olio vegetale - 100 ml;
• adjika, basilico, coriandolo - a piacere;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. Friggere i pezzi di pollo fino a doratura.
2. Aggiungere le cipolle e le carote, soffriggere per 7 minuti.
3. Disporre i pomodori, l'adika, le spezie, coprire il piatto con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché la carne non sarà morbida.
4. Il riso viene bollito separatamente, aggiunto alla carne insieme ad aglio ed erbe aromatiche, riscaldato per 2 minuti.

Spezzatino di carne alla birra con verdure

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a capire come cucinare uno stufato con verdure in salsa di birra. La tecnologia per creare un piatto è elementare e con i piatti giusti il ​​risultato sarà ottimo: ci vuole un calderone o una casseruola profonda con fondo e pareti spesse e un coperchio aderente.

Ingredienti:

• manzo - 1,5 kg;
• carote e cipolle - 1 pz.;
• pomodori - 4 pezzi;
• melanzane - 1-2 pezzi;
• peperone - 2-3 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• paprika - 1 cucchiaino;
• birra - 250 ml;
• sale, pepe, spezie, erbe aromatiche.

cucinando

1. Tutti i componenti vengono tagliati e adagiati a strati in un calderone, condindoli ciascuno a piacere.
2. Versare il contenuto con la birra e far sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio per 2,5 ore, senza mescolare.
3. Aggiungere le verdure, stufare per 15 minuti.

Spezzatino di carne con funghi e verdure

Lo spezzatino di manzo con funghi e verdure, di regola, viene servito con un contorno di riso, che bilancia il più armoniosamente possibile il sapore piccante del piatto. Puoi utilizzare un set di verdure arbitrario, compilato individualmente o un mix pronto congelato acquistato in un negozio. Per un'ora puoi organizzare un pasto per 4 persone.

Ingredienti:

• manzo - 600 g;
• carote e cipolle - 1 pz.;
• mix di verdure - 500 g;
• zenzero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 1 spicchio;
• funghi - 300 g;
• brodo - 300 ml;
• scaglie di peperone rosso - 1 cucchiaino;
• sale, pepe, spezie, erbe aromatiche.

cucinando

1. La carne e le cipolle affettate vengono fritte separatamente con carote, zenzero e aglio.
2. Unisci i componenti insieme, aggiungi altri componenti e fai sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso per 40-50 minuti.

Carne in umido in una pentola a cottura lenta

Avendo un multi-fornello nell'arsenale di gadget da cucina, anche un adolescente può cucinare un piatto appetitoso e gustoso: è così semplice e non fastidioso. Particolarmente gustoso è lo stufato di carne con verdure. In questo caso, le fette non possono essere fritte nell'olio, il che renderà il piatto ancora più sano e dietetico.

Ingredienti:

• pollo - 1 kg;
• carote e cipolle grandi - 1 pz.;
• peperoni dolci e pomodori - 3 pezzi;
• Erbe italiane - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 spicchi;
• paprika - ½ cucchiaino;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

cucinando

1. La carne e le verdure vengono tagliate, poste in una ciotola, condite e viene attivata la modalità "Stufato".
2. In un'ora sarà pronto lo spezzatino di pollo con verdure in una pentola a cottura lenta.

LE 5 MIGLIORI RICETTE DI CARNE FRANCESE

1. Carne in francese con pomodori

INGREDIENTI:

Collo di maiale - 700 g
- Cipolle - 1-2 pz.
- Pomodori - 3-4 pz.
- Formaggio - 200 g
- Maionese - 100 g
- Sale, pepe - a piacere
- Verdi - a piacere

CUCINANDO:

1. Battiamo il maiale attraverso un involucro di plastica. Salare, pepare, aggiungere le spezie a piacere.
2. Versare l'olio vegetale in una teglia o forma e stendere i pezzi di maiale tritati. Tagliamo la cipolla ad anelli o semianelli e, senza dividerla, la spalmiamo sulla carne.
3. Tagliare i pomodori a fette e stendere lo strato successivo sulla cipolla. Lubrificare generosamente i pomodori con la maionese. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa e lo mettiamo sui pomodori.
4. Mandiamo la teglia al forno per 25 minuti e cuociamo a una temperatura di 180 gradi. Dopodiché, lasciate fermentare la carne per circa 15 minuti, servite con erbe aromatiche e qualsiasi contorno.

2. Carne in francese al forno

INGREDIENTI:

Carne - 500 gr. (Prendo un filetto di maiale - un pezzo pulito)
- fiocco - 3 pz.
- maionese - 200 gr.
- formaggio a pasta dura - 200-300 gr.
- pomodori - facoltativo
- sale
- Pepe
- verdi - facoltativo

CUCINANDO:

La carne va tagliata a fette spesse 1 cm e sempre trasversali alle fibre. Questi pezzi dovrebbero risultare così: tagliare la carne attraverso le fibre, quindi sbattere ogni pezzo su entrambi i lati. Cercate di non sfondare la carne fino ai buchi, sbattiamo la carne da entrambi i lati, io sbattiamo i pezzi per renderli sottili e poi li piego a metà, dando loro una forma uniforme.
Piego il pezzo rotto a metà e gli do una forma uniforme Salare e pepare la carne spezzata in modo uniforme - ogni pezzo separatamente. Potete lasciare in ammollo per 5 minuti con sale e pepe. L'odore sarà più fragrante se il pepe viene macinato poco prima della cottura, io do una forma ordinata alla carne battuta, adagiamo la carne battuta su una teglia unta di burro.
Stendere la carne su una teglia unta di burro, sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Adagiatela sulla carne battuta in uno strato piuttosto denso, mettete la cipolla sulla carne e versatevi sopra la maionese. Per questi scopi, prendo la maionese in un sacchetto, taglio un piccolo angolo per fare un piccolo foro e verso questo foro la maionese. Questo rende più facile controllare la quantità di maionese e non devi preoccuparti che la cipolla si muova se la spargi con un cucchiaio.
Versare con la maionese Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 30 minuti. Sfornare la carne, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia media o fine, cospargere di formaggio grattugiato, cuocere di nuovo in forno fino a cottura. Di solito altri 10 o 15 minuti.Il formaggio dovrebbe sciogliersi completamente e assumere un colore arancione succoso.Furgiamo per 20 minuti a 180 gradi.Ho molto brodo sulla padella. Ho lasciato fermentare la carne per 5 minuti in questo brodo e l'ho servita calda in tavola, si è rivelato molto tenero e gustoso. Lo consiglio anche per la tavola festiva Se lo si desidera, la carne finita in francese può essere leggermente cosparsa di erbe fresche tritate.

3. Carne al forno con funghi e formaggio

Ingredienti:

Filetto di maiale - 600 g
- Funghi - 200 g
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Sale, pepe - a piacere
- Panna acida - 200 g
- Uova di gallina - 2 pz.
- Formaggio grattugiato - 75 g

CUCINANDO:

1. Lavare la carne e tagliare le fibre a fette spesse circa un centimetro. Quindi sbattere, cospargere di sale e pepe.
2. Lavare i funghi e tagliarli a fette. Friggere in una padella riscaldata con olio insieme alle cipolle tritate.
3. Metti la carne su una teglia ricoperta di carta stagnola e unta d'olio.
4. Sbattere la panna acida con una forchetta insieme alle uova, aggiungere il formaggio grattugiato. Condire a piacere.
5. Distribuire i funghi in modo uniforme sulle braciole, versare sopra la salsa all'uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.

4. Carne in francese con ananas

Ingredienti:

Filetto di maiale - 500 g
- formaggio stagionato- 200 g
- Cipolla - 2-3 pz.
- Maionese - 200 g
- Sale, pepe macinato - a piacere
- Olio vegetale - per lubrificazione

CUCINANDO:

1. Sbucciare, lavare e tagliare la cipolla ad anelli. Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a fette. Quindi sbattere con un martello da cucina e cospargere di sale e pepe. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
2. Coprire una teglia con un foglio, ungere con olio vegetale e distribuire uniformemente la cipolla tritata. Guarnire con carne e maionese. Scolare il liquido dal barattolo di ananas, mettere una "rondella" su ogni fetta di carne. Lubrificare nuovamente con maionese. Cospargete uniformemente di formaggio grattugiato.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. La carne in francese con ananas è pronta.

5. Carne al cartoccio con funghi e pomodori

Ingredienti:

4 pezzi di carne
- 1 cipolla grande
- 2 pomodori medi
- qualche fungo
- 200 gr di formaggio
- Foglio

CUCINANDO:

Tagliare le cipolle e i pomodori a fette, affettare i funghi, tre formaggi su una grattugia grossa. Strappare un pezzo di carta stagnola, metterci sopra la carne. Mettere gli anelli di cipolla sulla carne. Fette di pomodoro. Funghi. grandine. Quindi aprire con cura la carta stagnola. Cospargere ogni pezzo con formaggio grattugiato e infornare per altri 20 minuti spero vi sia piaciuto!

Buon appetito!