ರವೆ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ರವೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ರವೆ ಮೇಲೆ ಟಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಂತ 1: ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬರ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 36-38 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ರವೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಡುಕ ತುಂಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರಳಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಸ್ಟೌ ಬಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಹಂತ 5: ರವೆ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ, ಬಹುತೇಕ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ 2-3 ಬಾರಿ ಮಡಚಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಚಳಕ ಬೇಕು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 25-30 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ, ಕೈಯ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇಲ್ಲದವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚು ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಗೆ ಒಂದು ಚತುರ ಚಲನೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಬಿಸಿಯೂಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವಧಿಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ!

ಹಂತ 6: ರವೆ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಫಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಏನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ;

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು? ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆಯೇ? ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆ... ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ವರ್ಗವು ಕಚ್ಚಾ ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಬಾಣಸಿಗನಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ರವೆ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅವರ ಆಧಾರವು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ರವೆ... ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧೇಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವಿಧೇಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಕೇಕ್ ಗಳು ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್ ಜನರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ನರಿಗೆ. ಅವರು ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 0.5 ಲೀ + -
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -
• - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. + -
• - ಪಿಂಚ್ + -

ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

1. ರವೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ರವೆ ಮೃದುವಾಗುವುದು.
6. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಳಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ (ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು), ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ .

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರದವರು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರವೆ ಮೇಲೆ ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ದಪ್ಪ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ದಪ್ಪ ರವೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರವೆ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ –1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವರ್ಗ C -0) - 5 PC ಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (w / c) - 1-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ತಮ ಬ್ರೂ ಪಡೆಯಲು, ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. "ಬೆಳೆದ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ (ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ).
3. ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಬೇಕು.
4. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರವೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ). ನಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನಂತರ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ರವೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಮರೆಮಾಚಬಹುದು". ಮೂಲ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ರವೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಅಂತಹ "ಪಿತೂರಿ" ಗಾಗಿ. ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ...

ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಇದೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಿನಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಓದಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗ, ನಿಮಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಲೆಗೆ ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ಗೆ), ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಹೌದು, ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸುಂದರ, ರಡ್ಡಿ, ರಂದ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ... ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯಬಹುದು.
ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿತ್ತಬೇಕು! ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, 4-5 ಲೀಟರ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 37 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅದು ಉಸಿರಾಡಬೇಕು! ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (250 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರವೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಾಸರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು - ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ (ನಾನು ಹುರಿದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ):

ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 35-40 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಜೇನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ...
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರವೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸದೇನಲ್ಲ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಯಾವಾಗ ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಲೇಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬುಡಮೇಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡೋಣ - ರವೆ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ರವೆ ಮೇಲೆ "ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ" ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿರಲಿ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಲಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮೊತ್ತವು ಮೂರು ಚಮಚಗಳು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐದು ಚಮಚ ರವೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐದು ಚಮಚಗಳು), ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿರುವ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡೋಣ!

ರವೆ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ (ಉತ್ತಮ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನ ಮೆರುಗು ರಹಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟು" ರವೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ರಾಶಿ ಚಮಚ), ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ತಲಾ ಅರ್ಧ ಚಹಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅನಗತ್ಯ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ರವೆ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ನೈಜ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗಿನ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಒಂದೇ ಎರಡು ಚಮಚ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕ್ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೊಣಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿಲ್ಲದಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೆಯ ನಂತರ "ಏರಿಕೆ" ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪುರಾತನ ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯ, ರವೆ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಏಗೆವ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟು. ಸಂಜೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನೊರೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಿದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರವೆ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದಪ್ಪ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುರವೆ ಮೇಲೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ (ಎರಡು ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (ಮೂರು), ಐದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ನೀವು ಎದುರಾದರೆ - ನಯವಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಗಂಜಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿದವು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರವೆ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಈಗ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಲೋಟ ರವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ "ಮಲಾಶ್ಕಾ ಗಂಜಿ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ (ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ), ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು(ಮೊಸರು ಹಾಲು, ದ್ರವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. "ಹಿಟ್ಟು" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ; ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಬಂಗಾರ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುರುಪು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯಟಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ - ವಿಶೇಷ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಟಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರೆಯದ ತಕ್ಷಣ: ಟ್ಯಾಬಿಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್, ಟ್ಯಾಬಿಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್, ಟ್ಯಾಬಿಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ...

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೂ, ಇದು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತದ ತಯಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ಬಬಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೈಸ್ಟಿಬಾಯಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬಿಕ್‌ಮೆಕ್ (ರವೆ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು) ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!