ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 50-60 ಗ್ರಾಂ. ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಏರಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಈ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬಿಸಿಲಿನ ಶುಭೋದಯದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳು ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಹುಡುಗಿ.

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು:

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ:

1 - 500 ಗ್ರಾಂ + ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್ + ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಚಮಚ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

2 - 150 ಗ್ರಾಂ - ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3 - 50 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಪೊರಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ + ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ + ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ + ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ = ಬೀಟಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ + ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ = ಬೀಟಿಂಗ್ + ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ = ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು = ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತುಂಬಿಸುವ:

ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 20 ಗ್ರಾಂ = ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾನು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು 30 * 35 ಸೆಂ, ದಪ್ಪ 5 ಮಿಮೀ ಆಯತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಉಚಿತ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಡಿ.ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾನು 1 ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ 🙂 ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು .

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 100C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ನಾನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳು ರಡ್ಡಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಗ)

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇಂದು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) + ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಪ್ಯಾಕ್) + 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ = ಯೀಸ್ಟ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

- ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

- ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದ್ಭುತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬನ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅವನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟು.

ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸುವುದು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಾನು 14 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸನ್ನಿ ಬನ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ appetizing ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಆದರೆ ರುಚಿ ಕೂಡ. ರೆಡಿ ಬನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವು ಮೊಸರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳುಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಮೊಸರು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇದು ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 300 ಗ್ರಾಂ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. 15 ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು:

(550 ಗ್ರಾಂ) (200 ಗ್ರಾಂ) (250 ಗ್ರಾಂ) (125 ಗ್ರಾಂ) (2 ತುಣುಕುಗಳು) (100 ಗ್ರಾಂ) (1 ಟೀಚಮಚ) (5 ಗ್ರಾಂ)

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. IN ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶುಷ್ಕ (5 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ (ನಿಮಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ (ಸಕ್ರಿಯ) ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಳಾಗಿದೆ (ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಹಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ನನ್ನ ಬಳಿ 9% ಇದೆ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಪ್ರತಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ). ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು - ದ್ರವದಂತೆಯೇ ರವೆಅಥವಾ ಕಿಸ್ಸೆಲ್. ನೀವು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ), ಶೋಧಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ (ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ನಾನು 15 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ:

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯ:

ರೇಟಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ರೇಟಿಂಗ್:
5 ರಲ್ಲಿ 5

ಎಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ! ಎಷ್ಟು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು. ಅದರ ಬಿಸಿಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ತುಂಡು ಒಳಗೆ. ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಡ್ಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು, ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು!

ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.