ಪ್ರವೇಶಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಚಿಕನ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಬ್ಬರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಒಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕರಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಏಕೆ?
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಂದಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಟರ್ಕಿಯಿಂದ. ಆದರೆ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಹ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ಅನೇಕರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್
ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತಂಪಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ).
ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ: ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್. ನಾವು ಸಾಧಿಸುವ ಗುರಿಯು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (ನೆನೆಸಿದ ದ್ರಾವಣವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು) . ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು "ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು" ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಾಂಸ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್
ಇಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಥವಾ ನಾವು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ವತಃ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು (ಸಮಯವು ಒಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತ ರಸಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಂದಿ ಬಿಡಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನುಕುಲದ ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವವರು. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
AT ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಆದರೆ ನಾವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಲಹೆ: ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
- 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
- ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬರ್ನರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು
ಮತ್ತು ಈಗ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
- 5 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
- ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತ - ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಆತುರಪಡುತ್ತದೆ
ನೀವು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ರಜಾ ಮೆನು. ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
ಸಂಯುಕ್ತ:
- 3 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
- 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬಲ್ಬ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ;
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡೋಣ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಸ್ತನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಸ್ತನದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ದ್ರವವು ಒಳಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಬೀಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಗರಿಷ್ಠ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದ!
ಸಂಯುಕ್ತ:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ);
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಎದೆಯ ಮೇಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಹರಡಿ.
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನನಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ. ನಂತರ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲರಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು!
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ. ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ
ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಲೀಟರ್.
- ಒಂದೆರಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನಾವು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತಿಳಿ ಜೇನುಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
- ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
- ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್.
- ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ಲ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ
ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಯುವತಿಯರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ:
- 3 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ
ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಲೀಟರ್.
- ಒಂದೆರಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಿಳಿ ಜೇನು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
- ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
- ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್.
- ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ಲ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ
ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಯುವತಿಯರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ:
- 3 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.