ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಗೋಧಿ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ಗಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟಿಯಾ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ರಿಸ್ತನ ನೇಟಿವಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಾರ್ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್), ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ - ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಅದನ್ನು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ದ್ರವ. ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ "ಕೊಲೆವೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು, ರಾತ್ರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರವು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿದಾಗ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು "ತೆರೆಯುತ್ತದೆ".
ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕುತ್ಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
- ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಕಪ್
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು - 1.5-2 ಕಪ್
- ಗಸಗಸೆ -1 ಗ್ಲಾಸ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಹಂತ 1
ಕುತ್ಯಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಗೋಧಿ ಕುದಿಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನಾಡಿ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುತ್ಯಾಗೆ ಗಸಗಸೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ನೀವು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು. ಈಗ ಗೋಧಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಹಂತ 2
ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ - ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಾಕಿ. 
ಹಂತ 3
1-2 ಚಮಚ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 
ಹಂತ 4
1-2 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ. 
ಹಂತ 5
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಟಿಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತು ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ ಮೊದಲು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ meal ಟವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಮುಖದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ರಸಗಳು…. ಅಂತಹ ದರದಲ್ಲಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಾನವೀಯತೆಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ!
ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾ, ಬಾಟಲ್ ಕ್ಲೀನರ್\u200cನಂತೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲಿವಿಯರ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್... ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕುಟಿಯಾ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ - ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಟಿಯಾ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು - ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯ - ಭಾನುವಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೃ itude ತೆ, ಗಸಗಸೆ - ಆರ್ಥಿಕ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ಕುಟುಂಬ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ ತನಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಅವಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರಲಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಗೋಧಿ - 1 ಗಾಜು;
ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಟಿಯಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ತರಲಿ!
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ!
ವಿವರಣೆ
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುತ್ಯವನ್ನು ಗೋಧಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟಿಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಟಿಯಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕುತ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಿಯಾಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೃಶ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕುಟಿಯಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಗೋಧಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕುತ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಬ್ಬದ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) -
(150 ಗ್ರಾಂ) -
(100 ಗ್ರಾಂ) -
(100 ಗ್ರಾಂ) -
(100 ಗ್ರಾಂ) -
(3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್) -
(2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ನಾವು ಗೋಧಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಗೋಧಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮುದ್ರೆಗಳು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಷಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಗಸಗಸೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ.
ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಗೋಧಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗೋಧಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ (ಅಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ), ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಳೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಗೋಧಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ನೆನೆಸಬೇಕು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಧಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1.5 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳ). ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುತ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ!
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು.
ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಿಡುವಳಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದರ ಮೂಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನ ಮುನ್ನಾದಿನವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಈವ್ - ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ಸಂಜೆ, ಇದು ಒಮ್ಮೆ ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಮಾಗಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.
ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು a ಟ, ಅಕಾ ಹೋಲಿ ಈವ್ನಿಂಗ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಕೊಲಿವೊ - ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಟಿಯಾ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದೇ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೊಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಜರಡಿ, ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಗಂಜಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಗಸಗಸೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - ಹಾಲು. ಅಥವಾ ಅವು ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಬಳಕೆ (ಗೋಧಿಯಿಂದ): ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲು ಕೊಲಿವೊ: ತಯಾರಿಕೆ
ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ತಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
ಹಾಲು ಕೊಲಿವೊ: ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ: ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ "ಬಂದಾಗ", ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 100-120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?" - ನೀನು ಕೇಳು. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ did ಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಂಜಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸರಿ?
ಕುಟಿಯಾ ಸನ್ಯಾಸಿ
ದೇವರ ವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ treat ತಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಒಂದು ಗದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ, ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಕುತ್ಯಾ ಟೆಂಡರ್
ಗಂಜಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ? ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಸರಳವಾದ ಸಲಹೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವೂ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ. ಗೋಧಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕುತ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಹೌದು, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ!
ಉಜ್ವಾರ್ ಜೊತೆ ಕುಟಿಯಾ
ಹಿತವಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಈವ್ ದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆ, ಸಿಹಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ಗೋಧಿಯಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಜ್ವಾರ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅನನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಂತಹ ಕುತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಂದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ತಂಪಾದ ಕೊಲಿವಾವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ... ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ.
ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ: ಅಗತ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳು
ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕುಟಿಯಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನಿಜ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಾಜಿನ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಚಮಚ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೂಡ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮರಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ 2, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚವನ್ನು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್
ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಧನವು ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅದು ಗಸಗಸೆ ಸರದಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಟ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಟ್ಯಾ ಜೊತೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಲಿವಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುತ್ಯಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕುಟಿಯಾ ಬೆರ್ರಿ
ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಒಚಿವೊ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಆಹಾರವು ಅಸಾಧಾರಣ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ... ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ನಿಮಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ... ತಣ್ಣಗಾದ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 400 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು. ಮೊದಲು, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುಟ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು.
ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತವೆ
ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬಂದಾಗ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೈಕಾಮೋರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಬಂದರು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕೊಲಿವಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.