ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ ಬಕ್ವೀಟ್: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ವ್ಯಾಪಾರಿಯಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ವ್ಯಾಪಾರಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ವರೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಇದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಲಾಫ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಹುರುಳಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರುಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ಫಾರ್ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಹುರುಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮೂಲತಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಹುರುಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಯ್ದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಜೊತೆಗೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
8. ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು ಮತ್ತು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್‌ವೀಟ್

ಅಂತೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ಹುರುಳಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ... ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಊಟ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
5. ಕೆಲಸದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕದಳವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
8. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವರು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
10. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
12. ಮಿಶ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ರುಚಿ ನೋಡಿದವರಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ವ್ಯಾಪಾರಿ-ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ರಾಣಿ" ಅಥವಾ "ತಾಯಿ-ಬಕ್ವೀಟ್" - ರೈತರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಉದಾತ್ತ ಶ್ರೀಮಂತರು, ಬೊಯಾರ್‌ಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸಹ ಗಂಜಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು "ವ್ಯಾಪಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನದಿಂದ ಯಾರು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ?

ITS ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮ್ಮಿಳನ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆದಾಗ ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ದೇಹದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಕರಣವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು), ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಆರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (40-50 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ).

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಕರ್ನಲ್ ಬಕ್ವೀಟ್, ಕೆಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ. ನೀವು ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟರ್ಕಿ, ಯುವ ಕರುವಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ. 3-4 ಬಾರಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು (ಸಾರು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 1 tbsp ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ಷೀಣಿಸಲು, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಗಂಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸಿರೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಕ್ವೀಟ್.

ಹಂತ 4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಜನರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸತ್ಕಾರದ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಗಂಜಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರುಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂದಿ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ತ್ವರಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳುತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಮತ್ತು 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚಿಕನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗಾಜಿನ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

"ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 7-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ

ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಓವನ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ: ರೋಸ್ಟರ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಕಾಳುಗಳ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ. ನಾವು ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಜಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾಜಿನು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಏಕದಳದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ- ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಈ ವೀಡಿಯೊ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಾನಿಕರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾಗುತ್ತೀರಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭೋಜನ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತಂತ್ರಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
2. ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ.
3. ನೀವು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತೋಳು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿ! ಅದು ಹೇಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ! ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೋಣೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಬಕ್ವೀಟ್... ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ನೆಲದ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವು ತುಂಬಾ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಇವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಕರ್ನಲ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮೊದಲ ಮೂರು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ, ವ್ಯಾಪಾರಿ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರರು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಮುಂದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಯಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವು ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಕೂಪನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾವು ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ತಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. "ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಏನು? ನೀನು ಕೇಳು. ವಿಶೇಷವೇನೂ ಇಲ್ಲ." ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಡಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಾರಿ ತರಹ ಇರುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್

ಹಗುರವಾದ, ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ (ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ತೊಡೆಯ ಮಾಡಬಹುದು) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಯೋಗವು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನದಿಂದ ನಾನು ಹೊರಬಂದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕೆಚಪ್) - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಕುಟುಂಬ ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ನಮ್ಮ ನಾಯಕಿ - ಬಕ್ವೀಟ್. ಬಕ್ವೀಟ್ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಾಗಿ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಎಣಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ... ಅಂತಹ ಪರ್ಯಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕುಪೆಚ್ಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ... ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?
ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?
ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಹೌದು ಹೌದು, ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳುಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನ್ನೆಗಳ ನಡುವಿನ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋಣ, ಮುಖವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸೋಣ. ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್"ಮತ್ತು" ನಿಜವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರ ", ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂರ್ಖತನವಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರವು ಹಬ್ಬದಂತಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ... ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫರ್ಗಾನಾ ಪಿಲಾಫ್‌ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ತೈಲ, ಕಡಿಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ... ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!
ಸರಿ, ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಕುರಿಮರಿ ಸೊಂಟ - ಯಾವುದಾದರೂ ಇದೆಯೇ? ಅದ್ಭುತ. ಬ್ರಷ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ! ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕುರಿಮರಿಯೂ ಇಲ್ಲವೇ?
ಸರಿ, ಸರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಜೀರಿಗೆ ಇದೆಯೇ? ಝಿರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಫರ್ಗಾನಾ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹುರುಳಿ ತೂಕದಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೊದಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತದನಂತರ ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಒಣ ರಸ್ಟಲ್‌ನಿಂದ ಕುಸಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು? ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ಬೀಜಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ? ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನ ವಿಷಯವೂ ಅಷ್ಟೇ! ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!
ಕೆಲವರು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೋಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದೇ?

ಮೂಳೆಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಏಕೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಸರಿ? ಬಕ್ವೀಟ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮುಖ್ಯವಾದುದು! ಅವಳು ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಜಿರ್ವಾಕ್ನ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸ್ವತಃ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕೆಳಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಹೋಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಜಿರ್ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಉಳಿದಿದೆ? ಯಾರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಗೊತ್ತು?
ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ತೇವಾಂಶವು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ - ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿ, ವಿಭಾಜಕ ಅಥವಾ 120-130 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಹುರಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಎಂದಿನಂತೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹುರುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ಹರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಿ, ಅವಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಯಲ್ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳು ಭಾಗವಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಣಿಗೆ ನಮಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ.