ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ(ನೀವು ಕಿಡ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ನೆನೆಸಲು?

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಎಣಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 3 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ, 1.5 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.
4. 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನುಪಾತ 1 ರಿಂದ 3.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನ ಚಿಹ್ನೆಯು ಅವರ ಮೃದುತ್ವವಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಪಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 292 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - ½ ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ).
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಟೀಕೆಗಳು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುವಾಗ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಇದೆ, ನೀವು ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವೆಯ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಡೇಟಾದಲ್ಲಿನ ದೋಷವನ್ನು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಥೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಗಾಜಿನ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ. ಅವರು 200 ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. 200 ಗ್ರಾಂನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಖದ ಗಾಜು, ಇದರ ಲೇಖಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿಲ್ಪಿ ಮುಖಿನಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಮುಖ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಗಾಜಿನ ಕಪ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಅಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಗದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ತೂಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ನಿಖರತೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂದಾಜು, ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಂದಾಜು ತೂಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವೆಯ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, "ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ" ದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ" ಆಗಿರಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ರೂಪ ಯಾವುದು ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಇಲ್ಲಿ "ಸ್ಲೈಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೂಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯುವಲ್ಲಿ ದೋಷವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸೂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಇದೆ, ಟೇಬಲ್ 1 ರ ಉಲ್ಲೇಖದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೂಗದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣದ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಸರಿಯಾದ ತೂಕವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಖಾಲಿ ಗಾಜಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ತೂಕ, ಮತ್ತು ಎರಡು ತೂಕದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ಎಷ್ಟು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ 1 ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನೇಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸದೆ).

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?ನೆನೆಸದೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ).

ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್, ನೀರು - 3 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 7 ಗಂಟೆ, ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 125 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ).
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ಸೇವೆಗಳು: 2.

ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀನ್ಸ್, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಬಳಸಿ), ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು: 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು (ನೆನೆಸುವಾಗ, ನೀವು ನೀರನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ).
• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ: 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು (1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು).
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ:

ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುವಾದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ: 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 3-4 ಕಪ್ ನೀರು).
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ).
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಸೋಡಾವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು.

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು: ಮತ್ತು ಯಾವುದು .

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ), ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 9-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್, ಅವರು ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್, ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು 3: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು.
4. ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳಬೇಕು.
5. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕೂಡ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಾಢವಾಗಬಹುದು.

8. ನೀವು ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣ) ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ 2-2.5 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ.

10. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೆನಪಿಡಿ: ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನ- ಇದು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಮುಂದೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳು).

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಡಕೆ/ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನೆನೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ: 1 ಭಾಗ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು. ಕನಿಷ್ಠ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 12 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬಳಸಬೇಡಿ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳುನೆನೆಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.
2. ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಕಪ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅತಿಯಾದ ನೀರು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ರಚನೆಯು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ).
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 tbsp. l., ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧ ಊಟಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್- 1 L;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು.
5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಇವೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಬೀನ್ಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (2 ಬಾರಿ).
• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
• ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಡರ್‌ಕ್ಯೂಕ್ಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಫೈಟೊಹೆಮ್ಮಾಗ್ಗ್ಲುಟಿನ್.
• ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4.75 5 ರಲ್ಲಿ 4.75 (2 ಮತಗಳು)