ಆಕೃತಿಗಾಗಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4-6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ):

• ಎಲೆಕೋಸು - 500-600 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದ ತೂಕ)
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- ಕಲೆ. ಎಲ್. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್-50-70-100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು

ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.


ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.


ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೇವಲ ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಇಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಪೈ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಯಾವುದೇ "ಭಾರವಾದ" ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು... ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ!

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆಗಳು: 10

ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಶಾಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಈ ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯ "ಸಾರು" ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿ. ಅವಳಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆಯೆಂದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಶಾಖದಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಕಾರ ಬೇಕು - ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಬದಲಿಗೆ ಎತ್ತರ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ, ಬದಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಳದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅಂಚುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

9.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತ ಹೇಗೆ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯಇದು ಹೊರಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ. ಚಿಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 2 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೇವೆಗಳು: 8

ಚಿಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರಾ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ. ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಳಸಿ ಇತರ ಅನೇಕವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ ಆಳವಾದ ಆಕಾರ... ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180-190 °) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ - 400 ಗ್ರಾಂ);
• ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೆಯಷ್ಟು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅದರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್, ನಂತರ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3-4 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು;
• ಐಚ್ಛಿಕ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಚಮಚ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್(ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 200 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
2. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ (ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ), ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು: 4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲ).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (200-250 ಗ್ರಾಂ) ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ (25 ಗ್ರಾಂ).
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ (10 ಗ್ರಾಂ). ಇದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.
6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ತ್ವರಿತ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅರ್ಧ ಚೀಲ;
• ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಓವನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳುತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ- ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ: ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (5-6).

ಲೆಂಟೆನ್ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೇರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ( ಹಸಿ ಅಣಬೆಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹುರಿದ).
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 200 ° ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ವಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
8. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.