ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಖಾಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಲಿಯಬೇಕು. ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ದ್ರವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ;
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
6. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಬರಡಾದವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪುಡಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಪೂರ್ಣ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1/2 ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಗುಂಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮನೆಯವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ದ್ರವ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುಕೆಳಗಿನಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಟ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ 5 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 700 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು:

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಢಿಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ರೇಖಾಂಶವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

1. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಹಿ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಾಢ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

2018-07-25 ಒಲೆಗ್ ಮಿಖೈಲೋವ್

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

5720

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

10 ಗ್ರಾಂ.

40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಶಕಗಳಿಂದ, ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪಾನೀಯಗಳ ಹೊಸ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಹೋದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಮಗ್ನಷ್ಟು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಧಾರಣ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಇದು ಬಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿರುವ ದುಬಾರಿ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು - ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್;
• ಆಮ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ ತೊಳೆಯದೆಯೇ, ನಾವು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಊದಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊನೆಯ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಕಿಲೋ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳು, ಅಂತಹ ಅನಗತ್ಯ "ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು" ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಉತ್ಪನ್ನ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಬುಡಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಗುಂಪೆ)

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಲ್ಲ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ, ಒಂದು compote ಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿವೆ - ನೀರಿಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರು ಪುದೀನವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತಾಜಾ ಪುದೀನ ರುಚಿಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೀಡುವ ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಡಾರ್ಕ್-ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಲ್ಡೊವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಹಾಕುವುದು, ಗುಂಪಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ತಪಾಸಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೊಂಚಲಿನ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸದೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಶಾಖೆಯಿಂದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸುಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆರಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡದ ಕಾರಣ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಉಳಿದಿರುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಬಿಳಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಿಂದ)

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಲವಂಗಗಳ ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ;
• ತುರಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3,500 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಬಿಳಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಜಾರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಬರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹೆಸರಿಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದಲೂ ಕಾಂಪೋಟ್ ಐಷಾರಾಮಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಡಜನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಟ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ! ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಡಾರ್ಕ್, ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುವ ತಕ್ಷಣ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್, 3 ಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

ಈ ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸದಸ್ಯರು. ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ...

ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತೆಯೇ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ಟೋರ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕಪ್ಪು (ಅಥವಾ ನೀಲಿ) ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಗೊಲುಬೊಕ್ ಅಥವಾ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ನೀರು,
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಕೋಮಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ.

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ - ಮೇಲಕ್ಕೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 13-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬರಿದಾದ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊರಕ್ಕೆ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ, ನಾನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ನಿಂಬೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• 1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• 2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎತ್ತರದ 1/3.
• 3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ಗೆ 2 ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
• 5. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 6. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• 7. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ನೀರು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ಗಾಢವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ರಸವು ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ರಮಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೊಂಚಲುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300-350 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 700 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು

ತಯಾರಿ

• 1. ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• 2. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇದು ಸುಮಾರು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
• 4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ 1.5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್.

ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಗ್ಗದ ಸಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ವಿಧ.

ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಾನಿಯಾಗದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸೇಬುಗಳು.
2. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ). ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - 2 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಂದರೆ, ನೀರು 2 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ತುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮಡಕೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು) ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
7. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನ

ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇಕ್ಕುಳಗಳು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿದ್ಧ! ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಅವರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮರಳು.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ನರಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕುಡಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. .

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮಕರಂದವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ದಾಳಿಂಬೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಗಿದ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಕೆಲವು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವ-ಕಲಕಿ ಉತ್ತಮ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗೀರುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಕ್ಕು ಕೂಡ ಇರಬಾರದು.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ತಿರುಚುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
• ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಲಹೆ! ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್... ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮರುಬಳಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. 1. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಂಚ್ಗಳು, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಒಂದು ಸೇಬು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಮತ್ತು 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಪುದೀನ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.