ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು. ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ

ಇದು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಮರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಕಸಸ್, ಕ್ರೈಮಿಯ, ದೂರದ ಪೂರ್ವ, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು... ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಇ, ರುಟಿನ್, ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು.

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ನಾದದ, ಆಂಟಿಸ್ಕಾರ್ಬೂಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅತಿಸಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ಮಲೇರಿಯಾ-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಡಾಗ್ವುಡ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ (1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್: ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಹು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80 at ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಲಿ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಮೋಡ ಕವಿದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
• ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಶೀತವನ್ನು ಹರಡಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ಶುದ್ಧ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್: ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100-120 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಮಯ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್: ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್: ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಳೆತ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಜಾಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೀಡ್ಲೆಸ್ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಸ್ವತಃ ಹೊರಗೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಗೋಚರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೀಟದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸಾಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಾರ್ನೆಲ್ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ - ಕೇವಲ 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆ;
• ಉದ್ರೇಕಕಾರಿ ನರಮಂಡಲ, ನರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು);
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೊಡೆಯದೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಆಯ್ಕೆ 1

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಡಾಗ್‌ವುಡ್: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು: ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, 80 ° C ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2

• ಡಾಗ್‌ವುಡ್: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು: ಗಾಜು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 80 ° C ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಆಯ್ಕೆ 3 (ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನ)

• ಡಾಗ್‌ವುಡ್: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು: 50 ಮಿಲಿ.

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 1

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಡಾಗ್‌ವುಡ್: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು: 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ: 3 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಚೀಲದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸಂಕೋಚನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 3 ಬಾರಿ).

ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2

• ಸಕ್ಕರೆ: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ / ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್: 2 ಕನ್ನಡಕ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯದೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1: 2), ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ

ಆಯ್ಕೆ 1

• ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು: 1.75 ಕಪ್

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ (1.25 ಕೆಜಿ ನೀರು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ (400 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2

• ಹಣ್ಣುಗಳು: 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು: ಲೀಟರ್.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೂ 4 ಬಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1: 1).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಕೇವಲ 1 ಸಮಯ).

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್‌ಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಾರ್ನರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಮ್, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ: ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಬೆರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ನಂತರ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ;
• ಪಾದರಸದ ವಿಷ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದಕತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನ ಇಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವಿಟಾಮಿನ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರಬಾರದು:

• ನರ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡಾಗ್ವುಡ್

ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಡಸುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಸೋಡಾ) ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 950 ಗ್ರಾಂ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅಡುಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 950 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 450 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.... ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೆನೆಸಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕುಕ್ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್ವುಡ್;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 340 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 75% ಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ).
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ "ಯು uz ್ನೋಯ್" - ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ "ದಕ್ಷಿಣ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಡಾಗ್‌ವುಡ್, 1.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎರಡು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು 0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಂತರ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆರೆದಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, "ಹೋರಾಟದ" ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜ್ವರ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳ ಇಂತಹ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 975 gr.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

1. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಈಗ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ .ತಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಗುರು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟೌವ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.35 ಕೆಜಿ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1.45 ಕೆಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.

1. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ಅಂಚನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ ನಯವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 950 gr.

1. ಡಾಗ್ ವುಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಹಾರವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, 6 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

• ಪಿಯರ್ - 230 gr.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಉಗುರು ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 380-400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಪಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪದದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ treat ತಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ (ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಬುದ್ಧ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.9 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ
• ಮಾಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ನಂತರ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾರ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಎರಡನೇ ಸುಸ್ತಾದ ನಂತರ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಡ್ರೈ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) - 240 ಮಿಲಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ

1. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ), 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.3 ಲೀ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.15 ಕೆಜಿ.
• ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 145 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ.

1. ಡಾಗ್ ವುಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1.7 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4.3 ಕೆಜಿ.

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ 4 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ. ಹಣ್ಣನ್ನು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಜಾಮ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 950 gr.
• ನಿಂಬೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ.

1. ದೊಡ್ಡ ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಚಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ.
2. ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಡಾಗ್ವುಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಈ ಬಾರಿ treat ತಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲ್, ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್: ಬಹುವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 675 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 130 ಮಿಲಿ.
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 580 ಗ್ರಾಂ.

1. ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅವಧಿ - 1 ಗಂಟೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
4. ಸುಸ್ತಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಮೃದುವಾಗುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

1. ಆಗಸ್ಟ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.
2. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು 15 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್. ದ್ರವಗಳು.
3. ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ನೀವು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು (20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ). ಸೆಟ್ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪಿಯರ್, ಸೇಬು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ನಿಂಬೆ, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ - ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಅವರಲ್ಲಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್: ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ತಂತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ: ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ರುಚಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್), ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೂಲ treat ತಣವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನಲ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್ವುಡ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳ 2/3 ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1/3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ವಿಷಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
7. ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು).
9. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಡಾಗ್‌ವುಡ್

ರುಚಿಯಾದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.46 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್;
• 0.68 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 1.38 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 345 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ), ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದೊಳಗೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, "ಜಾಮ್ / ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2/3 ಅನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. "ಜಾಮ್ / ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ). ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅಪ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸರಳ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಾಗತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳು, ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವಾಗ. ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

5 ನಿಮಿಷದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.1 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್;
• 1.55 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 240 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನೀರನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ).
4. ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಇದು ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆ ಸ್ಥಳಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.95 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್;
• 2.38 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.38-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಲು).
7. ಅದರಲ್ಲಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
8. ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
9. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
10. ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ (12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ).
11. ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸಾಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್ವುಡ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಳಸಿ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಅಡುಗೆ

ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್ವುಡ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ (ಕಡು ಕೆಂಪು, ಸಂಪೂರ್ಣ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಲಿಯದವು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಹುದು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್ವುಡ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅವರು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.
4. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ). ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡನ್ನು ಉಳಿದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಸಿ.

ಜೇನು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ... ಹನಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಜೇನು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್ವುಡ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ(1 ಗ್ಲಾಸ್, ಐಚ್ al ಿಕ).

ಡಾಗ್‌ವುಡ್-ಜೇನು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
3. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಧಿವೇಶನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
9. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು (ರಮ್, ಬಾಲ್ಸಾಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ) ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
10. ನಂತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೆಟ್ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಆದೇಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 225 ಮಿಲಿ ವೈನ್ (ಒಣ);
• ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಡಾಗ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
10. ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
11. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಮೂಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿರಂತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶೀತದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆರಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಇದನ್ನು ದೇಹದ ಮಾದಕತೆ, ಸೀಸ ಮತ್ತು ಪಾದರಸದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ನರಮಂಡಲದ;
• ನರಗಳ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಲಗುವ ಮೊದಲು;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಎಷ್ಟು ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸರಿಸುಮಾರು 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್), ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ 41.93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ (ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ) - 147.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಜಾಮ್ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಧರಿಸಿ) - 27.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ), ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ತಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ. 2-3 ವಿಧಾನಗಳು ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ) ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ), ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಜಾಮ್

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರಬೇತಿ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ (ಟಿವಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ “ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ”, ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ), ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ಸರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ.