ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಎಂಬುದು ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್, ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಿತದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸ್ಫೋಟದೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬುವುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಟ್ಟು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ" ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್-ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ!) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರ್ಶ ದ್ರವ ತಾಪಮಾನವು 35-38 ಡಿಗ್ರಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.
   
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ "ಬೆಳೆಯಬೇಕು").
   
5. ನಾವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು "ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು" ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
6. ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶೇಷ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
   
7. ನಾವು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಮುಂದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
9. ಮುಂದಿನದು ಸಾಸೇಜ್ ಪದರ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ - ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು.
   
10. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
    
11. ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯನ್ನು ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಅಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
12. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ "ರೋಲ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
13. ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
14. ನಾವು "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಅನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
    
15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹೀಗಿರಬಹುದು - ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕನಸುಗಾರರ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅದರ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರೋಂಬೋಲಿ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ (ಇದು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಆಗಿದೆ) ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ-ಬ್ರೆಡ್-ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮಾತ್ರ ಬರಬಹುದಿತ್ತು.

ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಏಕೆ? ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಭರ್ತಿ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ "ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು "ಬೆಂಕಿ-ಉಸಿರಾಡುವ ಲಾವಾ" ನಂತೆ, ರೋಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ದೃಷ್ಟಿ!

ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು / ಒಟ್ಟು: 2 ಗಂಟೆ / ನಿರ್ಗಮನ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 250 - 270 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ½ ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.



ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.



ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.



ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.



ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬದುಕುವಂತಿದೆ.



ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 30 x 45 ಸೆಂ.ಮೀ.



ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ (ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ).



ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತೇವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ರೋಲ್.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.



ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.



ಚಾವಟಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.



ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಲಾವಾ ಕಡಿತದಿಂದ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ! ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ!

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು (ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಪೈ ಹೆಸರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯಬಹುದು - ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿ)
• ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತದಿಂದ ನೀಡಬಹುದು

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ, ಅಥವಾ ಪೈ-ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ಣ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ "ಸತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ "ಸಾಯುತ್ತದೆ", 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು). ಆದರೆ ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಈಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
! ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮಾಧ್ಯಮವು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ", ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಟವೆಲ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹೋಗೋಣ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಂತ ರಸ... ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುಕಾಂತೀಯನಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಇರುವುದು ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ, ತುರಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುರುಕುಲಾದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೇರಿಸದಿರಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಇದು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು 28-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗೆ ಚೀಸ್ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಮ್ಮಿಂದ ಅಗ್ರವಾಗುತ್ತವೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಓರಿಯಾಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಸಾಸ್ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸ್ಮೀಯರ್

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರೋಂಬೋಲಿಯನ್ನು “ಸೀಲಿಂಗ್” ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ "ರೋಲ್" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ).

ನಾವು ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಂತೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯಂತೆ) ಚೀಸ್ ಈ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯಬಹುದು (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ), ಮತ್ತು ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಟಾಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಬ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (ರಡ್ಡಿಗಾಗಿ).

ನಾವು 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್... ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದ ಕಾರಣ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ರೋಲ್ ಆಕಾರದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ? ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ?

"ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಐವತ್ತರ ದಶಕಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ತನ್ನ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅದೇ ಸೊನರಸ್ ಹೆಸರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಹೊಂದಿದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಲ್ಪನೆಯಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಫೋಟಗಳು", ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮೇಲಿನ ಪದರ... ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್\u200cಗೆ "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ? ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ - ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಕನ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ (ಸಾಸೇಜ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 3-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ" ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇಡೀ ರೂ 1 ಿಯ 1 ಚಮಚ), ಬೆರೆಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಏರುತ್ತಿರುವ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಲೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮೆಣಸು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮೂರು ತುರಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಾಗ.
8. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು (ಅದು ಏರಿತು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
11. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಓರೆಯಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿಗಳಂತೆ).
14. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
15. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
16. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಚಿಲಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇಟಲಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯುಎಸ್ಎದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಇಂತಹ ಹೋಲಿಕೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಮ್ಮ ನೈಜತೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಂತೆ ಸಾಗರೋತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯಾಣಿಸೋಣ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಐವತ್ತರ ದಶಕಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ. ಏಕೆ, ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ? ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತಿಹಾಸ

ಸ್ತಬ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯ ವಲಸೆ ಬಾಣಸಿಗರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ. ಅಥವಾ ಅವನು ಪ್ರಸಿದ್ಧನಾಗಲು ಬಯಸಿದ್ದಿರಬಹುದು ... ಒಂದು ದಿನ, ಪರಿಚಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾ, ನಮ್ಮ ನಾಯಕನಿಗೆ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಅವರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉದಾರವಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಸೊನರಸ್ ಹೆಸರು ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟರು.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು. ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಅವರ ಗುರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹೆಸರಿನ ರಹಸ್ಯ

ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿತ್ರವೊಂದಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ರೋಲ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನೋಟವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಲಾವಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನವೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಏನು:

• ಕೆಚಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಲಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಪಿ ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಇರಿಸಿ. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. , ಉದಾ. ಅಥವಾ "".

ಚಾನೆಲ್ 360 ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ಶೋ "ವ್ಕುಸ್ನೊ" ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಬಾಣಸಿಗ ಅಮೇರಿಕನ್-ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಕಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನೋಡುವ ಬಯಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಹ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ - ಚಾನೆಲ್ 360 ರೆಸಿಪಿ

ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 155 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್:

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1⁄2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1⁄4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (3 ನಿಮಿಷ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ - ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೆರೆಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ: ಮೃದು - ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ - ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!) ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.