감자와 함께 냄비에 쇠고기. 오븐에서 고기와 감자를 곁들인 냄비 로스트 냄비 로스트 비프 요리법

냄비에 감자를 넣은 로스트 비프는 향기롭고 아름다운 음식입니다. 입에서 살살 녹는 부드러운 고기 푸짐한 감자그리고 향기로운 샴피뇽 - 이 윈-윈 조합은 모든 사람에게 어필할 것입니다.이유없이 사랑하는 사람을 위해 준비하기 쉬운 작은 미식 휴가.

이 요리의 가장 큰 매력은 버리기 어렵기 때문에 이제 막 요리를 접하기 시작한 사람들에게도 성공은 보장된다는 것입니다. 그리고 더 쉽게 하기 위해 냄비에 감자와 쇠고기를 요리하는 방법과 내 이야기를 백업하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 단계별 사진... 제품 계산은 한 냄비에 제공되므로 몇 냄비에 필요한 재료의 수를 쉽게 계산할 수 있습니다.

이런 종류의 냄비 구이는 모든 고기와 함께 요리 할 수 ​​있지만 어린 쇠고기와 함께 가장 맛있습니다. 가장 좋은 선택은 사체 앞쪽에서 자른 견갑골, 양지머리, 그리고 안심입니다.

쇠고기와 감자 1인분 냄비 냄비
쇠고기	100-120그램
양파	작은 머리 1개(50g)
감자	중간 크기의 괴경 2개(200g)
샴피뇽	중간 크기 버섯 2개(70g)
치즈(네덜란드어 등)	15g(1테이블스푼 강판)
바질 드라이	1/2 레벨 티스푼
카네이션	2개의 새싹
식물성 기름	1.5큰술
소금	맛이 나다
갈은 후추	맛이 나다

오븐에서 쇠고기와 감자 냄비

쇠고기 조각에서 두꺼운 필름을 제거하고 고기를 약 2cm의 작은 입방체로 자릅니다.

그릇에 다진 고기를 담고 소금, 후추, 마른 바질로 간을 한다. 그런 다음 식물성 기름 한 스푼을 부어 섞습니다. 그릇을 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 30분 이상 그대로 둡니다. 매리 네이드에 고기를 하루 정도 보관할 수 있습니다.

고기가 재워지면 냄비에 버섯과 함께 로스트 비프를 요리하기 시작합니다. 양파와 샴피뇽을 자른다. 양파 - 작은 입방체, 버섯 - 조각.

냄비에 생 양파 한 스푼을 넣고 거기에 식물성 기름 반 스푼을 부으십시오. 우리는 나머지 양파를 볶을 것입니다.

프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 데우십시오(이 양은 냄비 1개에 대해 계산된 것이며, 냄비 2개를 준비하면 튀긴 양파와 버섯의 양도 비례하여 증가하기 때문에 2테이블스푼을 붓는 식이라는 것을 기억하십시오). 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

다진 버섯을 넣고 버섯이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버너를 끄고 버섯에 정향 2 개 (버섯 1 인분)를 넣고 소금을 약간 넣고 섞습니다. 우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 버섯을 향신료 냄새로 포화시킵니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

생 양파, 소금에 냄비에 감자를 넣으십시오.

감자 위에 - 절인 고기.

고기 - 양파와 함께 튀긴 버섯. 먼저 정향 싹을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

재료: (약 4인분)
- 고기 (쇠고기) - 300g,
- 감자 괴경 - 500g,
- 순무 양파 (큰 머리) - 1 개,
- 당근 뿌리 채소 (대) - 1 개,
- 해바라기 기름 - 2 큰 술,
- 토마토 소스(케첩) - 2큰술,
- 바위 또는 바다 소금, 향신료, 월계수 잎 - 맛보기.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

가장 어려운 단계는 항상 그렇듯이 준비 단계입니다. 먼저 정맥, 필름 및 지방에서 고기를 청소합니다. 다음으로 철저히 헹구고 냅킨으로 말리고 작은 조각으로 자릅니다.




그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
다음으로 당근 뿌리 작물을 청소하고 조각으로 자릅니다.




우리는 감자 괴경을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.






이제 황금 갈색이 될 때까지 고기를 센 불에서 볶습니다. 중간에 고기가 부드럽고 육즙이 남아있는 것이 중요합니다.




이제 우리는 접시 자체를 형성합니다. 이렇게하려면 각 냄비 바닥에 반 고리로 자른 양파를 넣으십시오.




우리는 그 위에 구운 고기를 뿌렸습니다.






그리고 당근 링으로 덮으십시오.




그런 다음 감자 큐브, 월계수 잎, 향신료, 소금을 넣으십시오.








이 물로 야채와 고기를 붓고 뚜껑으로 냄비를 닫거나 호일로 덮으십시오.
우리는 요리하는 동안 냄비에서 끓지 않도록 맨 위에 물을 추가하지 않습니다.






우리는 약 30 분 동안 180도에서 오븐에서 접시를 끓입니다.




서빙할 때 냄비에 잘게 다진 허브를 뿌리고 함께 제공할 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

식욕을 돋우는 매우 축제는 야채와 함께 구운 고기 요리법입니다. 냄비를 이용해서 구우면 오븐당신은 그 맛으로 기뻐하는 향기로운 요리를 얻습니다. 제조 기술에는 테이블과 사진을 장식하는 멋진 요리를 얻기 위해 알아야 할 자체 비밀이 있습니다.

오븐의 냄비에 고기를 요리하는 법

예로부터 사람들은 고기가 너무 맛있어서 냄비에 요리하는 것을 좋아했습니다. 조리법은 고기를 구워서 틀 안에 넣고 야채나 시리얼과 함께 굽는 것을 기본으로 합니다. 돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 닭고기 또는 토끼와 같은 모든 생고기가 적합하며 조각으로 잘라야합니다. 로스트용 조미료와 소스는 다릅니다. 돼지고기에는 바질, 세이지, 캐러웨이, 쇠고기에는 로즈마리와 타라곤, 양고기에는 오레가노, 민트, 회향, 칠면조에는 고수와 마조람이 적합합니다.

토마토, 버섯, 양 고추 냉이, 겨자, 흰살코기사워 크림과 레몬이 이상적입니다. 야채, 버섯, 심지어 과일까지 추가할 수 있습니다. 가장 인기 있는 야채는 감자이고 그 다음이 호박, 고추, 토마토, 양파, 당근입니다. 오븐의 냄비에 구운 요리를위한 덜 일반적인 제품은 버섯, 사과, 배, 자두, 말린 살구입니다.

구운 고기

오븐에서 올바른 냄비 로스트를 만들려면 고기를 선택해야 합니다. 육즙이 많은 부드러운 펄프가 이상적입니다. 양고기를 선택하면 양고기, 돼지 고기 - 목 또는 햄, 쇠고기 - 어깨 또는 hypochondrium에서 등을 가져와야합니다. 고기는 신선해야합니다. 큰 수요리하는 동안 일관성을 유지하고 사진에서 잘 보이도록 지방.

요리 시간

이 요리는 축제적이고 어렵기 때문에 오븐의 냄비에 고기가 얼마나 오래 요리되는지에 대한 정보를 얻는 것이 유용할 것입니다. 냉동 고기를 선택하면 해동하는 데 30분에서 1시간 30분이 걸립니다. 그 후 모든 재료를 준비하는 데 20분이 더 걸립니다. 요리의 요리 시간은 고기의 종류와 양에 따라 다릅니다. 따라서 모든 파운드는 액체 일관성으로 15분 동안 요리됩니다. 오븐에서 중간 두께의 로스트와 돼지고기는 1파운드당 20분, 두꺼운 것은 22분 동안 요리합니다.

오븐 냄비 로스트 레시피

요리를 만드는 일반적인 규칙은 냄비에 고기를 요리하는 요리법이 정확히 다음과 같다고 가정합니다.

• 요리하기 전에 고기를 소금에 절일 필요는 없지만 담그는 것은 가능합니다.
• 매리 네이드 후 고기를 뜨거운 팬에 튀겨 단계별 사진에서 명확하게 볼 수있는 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다.
• 냄비 바닥에 야채, 버섯이 깔려 있고, 고기 재료,이 모든 것은 소스 또는 국물과 함께 부어지고 뚜껑으로 닫히고 오븐 내부로 보내집니다.

집에서

요리가 매우 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명되기 때문에 오븐의 냄비에 집에서 고전적인 로스트 요리법으로 가족과 친구들을 놀라게 할 수 있습니다. 에서 사용하는 것이 더 좋습니다. 전통 조리법수제 풍미를 위한 돼지고기와 감자. 로스트는 고칼로리로 판명되므로 과식하지 마십시오. 1 인분으로 충분합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 반 킬로그램;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 7 개;
• 레몬 주스- 1.5 큰 술;
• 사워 크림 - 3.5 큰술. 나.;
• 마요네즈 - 3.5 큰술. 나.;
• 마늘 - 2 정향;
• 국물 - 반 유리.

요리 방법:

1. 돼지 고기를 조각으로 자르고 헹구고 레몬 주스, 소금, 후추로 섞고 맛을 내기 위해 조미료를 넣으십시오. 35분 동안 담그십시오.
2. 마요네즈, 사워 크림, 다진 마늘, 국물을 섞는다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 감자를 조각으로 자릅니다. 후자를 식물성 기름에 4분 동안 가볍게 볶습니다.
4. 고기, 양파, 당근, 소스, 감자와 같은 재료를 냄비에 층으로 넣고 층을 반복하십시오.
5. 190도에서 1시간 30분 굽습니다. 요리가 끝나면 꺼진 오븐 내부를 살짝 어둡게 해주세요.

버섯으로

버섯과 함께 냄비에 굽는 원래 조리법은 샴 피뇽을 추가하는 옵션입니다. 그들은 모든 구성 요소에 스며드는 고귀하고 풍부한 맛을 가지고 있어 요리에 육즙과 절묘한 향을 줍니다. 그런 고기에 저항하는 것은 불가능합니다. 보기에 좋고 식욕을 돋우는 냄새가 나고 오븐에서 나온 요리와 같은 맛이 납니다.

재료:

• 돼지 고기 - 0.8kg;
• 감자 - 13개;
• 샴피뇽 - 0.7kg;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 3 개;
• 마늘 - 7 정향;
• 채소 - 무리;
• 치즈 - 0.2kg;
• 마요네즈 - 패키지;
• 버터 - 6 tsp;
• 국물 - 반 리터.

요리 방법:

1. 고기를 헹구고 큰 입방체로 자르고 감자를 스트립, 양파로 잘게 자르고 당근을 굵게 갈아서 버섯을 조각으로 자르고 마늘을 자르고 허브를 자릅니다.
2. 프라이팬에 예열 식물성 기름, 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶고 같은 팬에서 버섯과 감자, 양파, 당근을 제거합니다.
3. 도자기 냄비 바닥에 고기, 소금, 후추, 양파, 당근, 마늘, 감자 등의 층을 깔고 소금, 허브, 후추, 버섯을 살짝 뿌립니다.
4. 버터와 국물을 얹고 강판 치즈와 마요네즈를 뿌립니다.
5. 오븐 안에서 180도에서 약 2/3시간 조리. 그 후 꺼내서 1/4 시간 동안 식히십시오.

감자와

오븐에서 구운 고기와 함께 맛있고 저렴한 감자 요리법을 얻습니다. 이 요리는 서빙할 가치가 있어 보입니다. 축제 테이블또는 일일 식단에 포함됩니다. 야채와 고기 성분의 조합으로 인해 로스트는 식욕을 돋우고 육즙이 많으며 숨막히는 향기가납니다. 모든 주부는 냄비에 고기로 감자를 요리하는 방법을 아는 것이 유용합니다.

재료:

• 쇠고기 - 반 킬로;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 2 개;
• 감자 - 7 개;
• 치즈 - 0.2kg;
• 식물성 기름 - 5 큰술. 나.;
• 마요네즈 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 양파를 반 고리로 자르고 쇠고기를 조각으로 자르고 당근과 치즈를 굵게 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.
2. 냄비 바닥에 기름 한 숟가락을 붓고 고기 층, 소금, 후추, 양파, 당근, 감자 큐브, 소금과 후추, 치즈, 마요네즈를 넣으십시오.
3. 닫힌 뚜껑이나 호일 아래에서 200도에서 60분간 굽습니다.
4. 마요네즈는 사워 크림, 고기 - 소시지로 대체 할 수 있습니다.

메밀과 함께

뚝배기에 고기와 버섯을 넣고 장사하듯 끓여낸 쫄깃하고 맛있는 메밀. 이 조리법은 오래전부터 알려져 왔기 때문에 집에서 만들어 볼 가치가 있습니다. 고전적인 재료가 필요하며 요리 시간은 약 1시간입니다. 오븐 사용으로 인해 시들지 않고 시리얼이 향긋하고 육즙이 많아 어린이와 성인이 좋아합니다.

재료:

• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 버터 - 반 팩;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 메밀- 3잔
• 돼지 고기 - 1kg;
• 당근 - 2 개;
• 베이 리프 - 4 잎.

요리 방법:

1. 돼지고기를 큼직큼직하게 썰어서 볶는다 해바라기 유딱딱해질 때까지 냄비에 넣으십시오.
2. 같은 기름에 다진 양파와 굵게 다진 당근을 볶다가 반쯤 익을 때까지 고기 위에 올려줍니다.
3. 냄비의 내용물을 소금, 후추로 간을 하고 메밀을 얹고 물을 붓고 월계수 잎과 마늘, 버터를 올려준다.
4. 180도 오븐에서 40분간 굽는다.

야채와 함께

시리얼과 감자에 지쳤다면 야채와 함께 냄비에 고기를 요리하는 방법에 대한 다른 많은 요리법이 있습니다. 밝은 가지, 피망당근은 접시의 영양가를 낮추고 육즙과 풍미를 높입니다. 동시에 야채 튀김이 훨씬 빨리 준비되어 검소한 주부를 기쁘게 할 것입니다. 모든 야채와 향신료로 실험 할 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기와 가지 - 킬로그램 단위;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 2 개;
• 피망 - 4 개;
• 사워 크림 - 캔 (330g);
• 치즈 - 0.25kg.

요리 방법:

1. 양파와 당근을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
2. 돼지 고기를 조각으로 자르고 소금과 후추로 문질러 가볍게 볶습니다.
3. 가지, 파프리카를 조각으로 자르고 소금.
4. 냄비 바닥에 작은 양파, 당근, 약간의 물, 고기, 가지, 후추, 사워 크림을 붓습니다.
5. 뚜껑을 닫고 가지가 부드러워 질 때까지 200도에서 요리하십시오. 치즈를 뿌린다. 뚜껑 없이 오븐 안에 몇 분 동안 두어 치즈가 갈색이 되도록 합니다.

치즈와 함께

고도로 맛있는 요리법치즈 냄비 로스트는 토핑으로 간단합니다. 반죽 같은, 그것은 구울 때 녹는 거칠게 다진 치즈로 만들어집니다. 테이블에 접시를 제공할 때 치즈는 식욕을 돋우고 숟가락으로 자르면 늘어나며 맛은 접시 구성 요소의 모든 냄새와 향을 하나로 묶습니다. 로스트는 점심, 저녁 식사, 축제 테이블 장식에 적합합니다.

재료:

• 쇠고기와 감자 - 각각 0.9kg;
• 양파 - 3 개;
• 당근 - 2 개;
• 호박 - 2 개;
• 토마토 - 3 개;
• 마요네즈 - 향낭;
• 딜, 파슬리 - 무리에서;
• 러시아 치즈 - 0.3kg.

요리 방법:

1. 고기를 입방체로 자르고 냄비 바닥에 놓습니다.
2. 양파 반 고리, 잘게 썬 당근과 감자, 다진 호박을 얹습니다.
3. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 반 고리로 자르고 냄비에 넣으십시오.
4. 허브와 물 한 컵으로 마요네즈를 저어 나머지 제품 위에 붓습니다.
5. 치즈를 조각으로 자르고 위에 올려 놓고 후추를 뿌립니다. 작은 균열을 남기고 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 200도에서 1.5시간 동안 요리하십시오.

자두와 함께

원래 로스트 레시피는 고기와 자두로 냄비를 요리하는 방법의 그루지야어 버전이 될 것입니다. 짠맛과 단맛의 조합으로 인해 접시는 맛이 좋고 특이한 향이납니다. 이러한 구성은 휴가에 대한 생각을 불러 일으킬 것이므로 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 새해, 생일 또는 가족 축하. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 쇠고기 - 0.7kg;
• 샴피뇽 - 150g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1.5 개;
• 움푹 패인 자두 ​​-9 개.;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 마른 백리향 - 1/3 티스푼;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 검은 후추 - 1/3 tsp;
• 파슬리 - 무리;
• 셀러리 - 1/2 줄기.

요리 방법:

1. 쇠고기를 조각으로 자르고 소금, 후추, 타임으로 간을 한 다음 냄비에 담습니다.
2. 셀러리를 씻고 섬유질을 제거하고 조각으로 자르고 당근을 조각으로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비에 분배하고 높이의 2/3까지 물을 추가하십시오.

로스트는 감자와 기타 야채로 고기를 끓인 것으로, 대부분 뚜껑이 있는 세라믹 통이나 가마솥에 넣습니다. 요리는 냄비에서 가장 맛있다고 믿어지며 매운 갓 구운 고기의 특별한 맛과 향을 제공하므로 오늘의 요리법은 로스트를 요리하는이 방법에 전념합니다.

목록에 있음 고전적인 재료고기와 감자는 전통적으로 러시아 요리의 로스트에 사용됩니다. 버섯, 고추, 당근 또는 완두콩과 같은 다른 재료를 추가하는 것은 허용되지만. 가금류 고기를 사용하는 요리법이 있지만 주요 고기 구성 요소는 가장 자주 돼지 고기, 쇠고기 또는 게임이며 야채와 함께하는 듀엣에서 훌륭하게 들립니다.

오늘은 오븐에 돼지고기, 감자, 당근, 양파를 넣은 냄비에 맛있는 로스트 사진과 함께 레시피를 제안합니다. 야채가 든 고기는 향신료와 향신료의 향기로 완전히 포화되어 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 요리를 하기 위해 부엌으로!

재료

• 기름진 돼지고기 500g
• 감자 5-6 괴경
• 큰 당근 1 개.
• 양파 2 개.
• 육수 또는 물 400ml
• 베이 리프 1 개
• 맛에 소금
• 갈은 후추 2 칩.
• 지상 허브 2 칩의 혼합물.
• 서빙용 마늘과 허브

고기와 감자로 냄비 로스트 요리하는 법

1. 먼저 고기를 3cm 정도 크기로 자른 후 마른 프라이팬을 달군 후 최대불로 5~7분 정도 튀겨서 고기 육즙이 모두 잠기도록 합니다. 구이에 딱 좋은 "지방이있는"돼지고기를 사용하는 것이 좋습니다. 매우 육즙이 많고 가장 중요한 것은 튀김에 기름을 사용할 필요가 없다는 것입니다. 여전히 저지방 돼지 고기가 있으면 50-70 그램의 라드를 추가하십시오-작은 조각으로 자르고 라드를 녹인 다음이 지방으로 고기를 갈색으로 만들면 맛있고 연기가 나는 것으로 밝혀집니다. 로스트에 필요한 것 냄비!
2. 
   나는 소금을 추가하지 않는다는 점에 유의하십시오. 요리사는 튀김 중에 고기를 소금에 절이는 것을 권하지 않습니다. 왜냐하면 소금이 표면에 닿을 때 액체를 끌어내고 우리의 임무는 로스트의 육즙을 보존하는 것이기 때문입니다. 고기를 너무 많이 익힐 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 건조해질 것입니다. 고열로 황금빛 갈색 껍질을 얻는 것으로 충분합니다.
3. 
   나는 팬에서 고기를 꺼냅니다. 그리고 남아있는 같은 지방에 야채를 볶습니다. 나는 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 너무 많이 갈 필요가 없습니다. 가정식 로스트가 있으며 크게 썰어도 감자의 모양이 더 잘 유지됩니다. 나는 예열된 팬에 감자를 넣고 센 불에서 5분 정도 튀겨 가장자리를 잡고 살짝 갈색이 되지만 속은 촉촉하게 유지된다.
4. 
   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 당근을 얇은 원으로 자릅니다 (또는 원하는대로 막대 또는 빨대). 그런 다음 팬에 양파와 당근을 동시에 넣습니다. 양파가 조금 더 부드러워 지도록 약 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
5. 
   이제 냄비를 채우고 있습니다. 각각의 바닥에 나는 먼저 튀긴 야채의 절반을 붓습니다.
6. 
   그런 다음 고기를 분배합니다. 나는 월계수잎 한장을 넣고 후추를 뿌린다.
7. 
   그리고 다시 나는 그것을 감자, 양파, 당근으로 "덮습니다".
8. 
   나는 국물을 데우고 원하는 정도의 염도로 가져옵니다. 야채와 고기는 구울 때 약간의 소금을 흡수하기 때문에 평소보다 약간 더 짜야 합니다. 나는 뜨거운 (!) 국물을 냄비에 붓고 지상 허브의 혼합물로 위에 뿌립니다. 냄비의 부피와 충전물의 밀도에 따라 액체의 양이 줄어들 수 있으므로 가장자리에 약 2cm 정도 닿지 않도록 충분히 붓습니다. 이번에는 두 개의 큰 냄비에 400ml가 걸렸습니다.
9. 나는 뚜껑으로 덮고 고기와 감자 냄비를 180도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 일반적으로 도자기는 깨지지 않도록 찬 오븐에 넣는 것이 좋습니다. 그러나 우리의 경우 냄비와 국물의 내용물이 이미 뜨거우므로 따뜻한 오븐에 넣을 수 있습니다. 베이킹 시간은 40분입니다. 준비 상태는 감자와 당근의 상단 조각의 부드러움에 의해 결정됩니다.

냄비에 고기와 감자와 함께 구운 고기를 제공하거나 평평한 접시에 뿌립니다. 그 위에 허브와 잘게 썬 마늘을 뿌린다. 맛있게 드세요!

냄비 로스트는 신선하고 뜨거운 음식만 섭취하는 요리입니다.

재가열하거나 다음날 사용하지 않습니다.

그리고 맛있게 끓이면 남는게 없어요!

로스트 옵션이 많이 있습니다!

그러나 대부분의 경우 요리는 고기와 감자로 준비됩니다.

고기와 감자와 함께 냄비에 굽기 - 일반적인 요리 원리

모든 고기는 냄비에 구운 요리에 사용되며 가금류를 사용할 수 있습니다. 돼지고기, 소고기, 양고기는 간단히 썰어서 조리합니다. 게임뿐만 아니라 요리하기 전에 토끼를 담그는 것이 좋습니다. 모든 고기는 절이거나 튀길 수 있습니다. 요리의 맛은 이것으로 만 이익을 얻을 것입니다. 더 큰 부드러움과 부드러움을 위해 조각을 미리 박살낼 수 있습니다.

감자는 껍질을 벗기고 입방체, 조각 또는 막대기로 자릅니다. 팬에 튀길 수도 있지만 생으로 더 자주 사용합니다.

접시에 추가되는 것:

다양한 야채;

치즈를 포함한 유제품.

가끔 고기에 베이컨을 추가하기도 하고, 소세지그리고 호지포지(hodgepodge)를 닮은 조인트 로스트를 만듭니다. 냄비에 소스를 붓거나 주스로 끓일 수 있습니다. 채우기 위해 크림, 사워 크림, 국물, 야채 주스를 사용할 수 있습니다. 더 많은 액체, 더 많은 수프가 될 것입니다.

조리법 1 : 집에서 고기와 감자와 함께 냄비에 굽기

든든한 겨울음식. 고기와 감자 냄비에 로스트하려면 돼지고기, 양고기 또는 쇠고기를 사용하십시오.

재료

• 고기 700g;
• 2 양파;
• 당근 1개;
• 감자 800g;
• 마늘 2쪽;
• 2 베이 잎;
• 약간의 기름;
• 향료.

준비

1. 고기를 입방체로 자르고 잘 가열 된 기름에 가벼운 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다.

2. 당근은 채썰고, 양파는 아무렇게나 채썬다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

4. 냄비 바닥에 고기를 깔고, 그 위에 당근, 양파, 감자를 얹는다.

5. 후추, 소금을 넣고 그 위에 월계수 잎 한 조각을 얹는다. 많이 넣을 필요도 없고, 접시에 담아서도 안 되므로 로스트에서 쓴 맛이 나지 않습니다.

6. 물의 절반을 붓고 덮습니다.

7. 180-190의 온도에서 한 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 전원을 끄고 상단의 각 냄비에 다진 마늘을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 그대로 두십시오. 뜨거운 오븐또 30분 동안.

레시피 2: 고기와 감자를 곁들인 크림 냄비 구이

크림을 얹은 감자와 고기를 곁들인 매우 부드러운 로스트의 변형입니다. 5-6% 지방 우유를 사용할 수 있습니다.

재료

• 고기 400g;
• 감자 400g;
• 크림 250g;
• 버터 40g(버터);
• 1-2 양파;

준비

1. 프라이팬에 버터 한 조각을 두르고 녹인 후 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.

2. 껍질을 벗긴 감자와 고기를 잘게 썰어 냄비에 담는다.

3. 튀긴 양파, 소금, 후추와 크림을 섞는다.

4. 로스트를 붓는다 크림 소스그리고 170도에서 70~80분간 굽는다. 마지막에 다진 딜, 월계수 잎, 치즈 한 조각을 뚜껑 아래에 추가할 수 있습니다.

조리법 3: 고기, 감자, 버섯을 넣은 냄비에 굽기

일반 버섯이 사용되는 매우 향기롭고 풍부한 요리. 그러나 건조하거나 신선한 산림 버섯을 섭취 할 수 있습니다.

재료

• 고기 500g;
• 감자 8개;
• 샴피뇽 300g;
• 마요네즈 40g;
• 치즈 50g;
• 2 양파;
• 소금, 후추, 약간의 기름.

준비:

1. 양파를 고리의 4분의 1로 자릅니다. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 볶는다.

2. 미리 씻은 버섯을 얇게 썬다. 양파로 옮기고 3 분 동안 함께 볶습니다.

3. 고기와 감자를 입방체로 자릅니다. 고기 대신 닭고기, 칠면조를 사용할 수 있습니다.

4. 냄비 바닥에 고기를 깔고 그 위에 감자와 버섯, 양파를 얹는다. 제품에 약간의 소금을 첨가하십시오.

5. 냄비에 마요네즈 반숟가락을 넣고 물 100g을 붓는다. 버섯 국물을 섭취하거나 큐브를 희석 할 수 있습니다.

6. 3개의 치즈와 냄비를 뿌린 후 뚜껑을 덮는다.

7. 40~50분간 굽는다. 그런 다음 오븐을 끄고 냄비를 요리하는 것과 같은 시간 동안 그대로 두십시오. 즉, 40-50분 동안.

8. 서빙하기 전에 뚜껑 아래에 파슬리 장식을 넣고 딜 수 있습니다.

레시피 4: 토마토 소스에 고기와 감자를 넣은 냄비에 굽기

고기와 감자로 만든 이 로스트를 요리하려면 신선한 토마토가 필요합니다. 그러나 거기에 없으면 토마토 페이스트, 케첩, 빨간 소스로 대체하십시오.

재료:

• 쇠고기 500g;
• 감자 5개;
• 1 양파;
• 3 토마토;
• 기름, 향신료;
• 마늘, 약간의 채소.

준비:

1. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 2 분 동안 볶습니다.

2. 다진마늘을 넣는다. 당신의 취향에 정향의 수. 마늘을 좋아하지 않으면 전혀 넣을 수 없습니다. 우리는 1 분 동안 함께 볶습니다.

3. 토마토는 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후 팬에 담는다. 사용하는 경우 토마토 페이스트, 그런 다음 70-80g의 물 또는 국물을 3테이블스푼에 추가합니다. 소스를 5분간 끓입니다.

4. 야채가 준비되는 동안 고기는 깍둑썰기하고 감자는 껍질을 벗겨주세요. 우리는 그것을 쇠고기처럼 자릅니다.

5. 다른 팬에 소고기를 살짝 볶다가 건더기를 꺼내어 감자를 볶는다. 큰 프라이팬이 있으면 한 번에 모든 것을 튀길 수 있지만 음식에서 육즙이 나오지 않도록 불을 크게하십시오.

6. 냄비에 고기와 감자를 넣고 용기 부피의 3분의 1이 되도록 물을 붓는다. 소금과 후추. 위에 배치 토마토 소스그리고 당신은 끝났습니다!

7. 로스트를 오븐에 1.5시간 굽기만 하면 테이블에 부를 수 있다!

조리법 5: 고기와 감자 냄비에 훈제 구이

옵션이 아주 향기로운 요리... 갈비는 고기와 감자 냄비에 훈제 로스트에 이상적입니다. 그러나 다른 부분을 취할 수 있으며 고기의 종류도 중요하지 않습니다.

재료:

• 훈제 고기 500g;
• 감자 500g;
• 양파, 당근;
• 소금 후추;
• 사워 크림 (크림을 먹을 수 있음);
• 국물이나 물.

준비:

1. 감자를 큰 조각으로 자르고 접시를 덮을 필요가 없는 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.

2. 감자를 꺼내 같은 팬에 다진 양파, 당근을 넣고 3분간 볶는다.

3. 훈제 고기는 냄비에 알맞게 썬다.

4. 모든 재료를 넣고 소금과 후추를 넣는다.

5. 물이나 육수를 반만 붓는다. 한 숟가락의 사워 크림을 위에 올려 놓으십시오.

6. 50분간 굽는다. 우리는 냄비를 즉시 꺼내지 않고 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 그대로 두십시오.

레시피 6: 상인의 방식으로 고기와 감자와 함께 냄비에 굽기

사워 크림 소스에 고기와 감자를 곁들인 냄비에 풍부한 로스트의 변형입니다. 겨자를 추가하면 요리에 특별한 감동을 더해줍니다.

재료:

• 쇠고기 600g;
• 3 양파;
• 감자 500g;
• 겨자 1숟가락;
• 사워 크림 2 잔;
• 밀가루 1.5 큰술;

준비:

1. 우리는 쇠고기를 씻고 필름을 제거하고 굴라시와 같이 입방체로 자릅니다. 향신료를 뿌리고 겨자를 넣고 저어주고 2시간 동안 재워둡니다.

2. 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 크림색이 될 때까지 몇 초간 볶습니다. 이야기에 사워 크림을 추가하십시오. 소스를 저어 가열하고 불을 끕니다.

3. 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자르고 감자를 깍둑썰기합니다. 원하는 경우 양파를 튀길 수 있습니다.

4. 우리는 냄비를 채 웁니다. 이렇게하려면 큰 컵에 고기를 야채와 섞고 사워 크림 소스를 넣으십시오. 필요한 경우 소금과 후추를 더 넣으십시오. 우리는 옷걸이에 준비된 용기를 놓습니다.

5. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 굽습니다. 채소를 추가하려면 끝 10 분 전에 뚜껑 아래에 두는 것이 좋으며 혼합 할 필요가 없습니다.

레시피 7: 고기, 감자, 화이트 와인과 함께 냄비에 로스트

와인 로스트는 단순히 그 향기로 정복할 맛있는 요리입니다. 돼지 고기를 요리에 사용하는 것이 낫습니다. 쇠고기는 육즙이 많지 않습니다. 와인의 섬세한 향기를 잃지 않도록 향신료로이 요리를 막지 않는 것이 좋습니다. 냄비 4인분 분량입니다.

재료

• 돼지고기 700g;
• 화이트 와인 200g;
• 감자 700g;
• 4 토마토;
• 마늘 4쪽;
• 국물 또는 물 200g;
• 버터, 소금, 후추 약간.

준비:

1. 돼지고기는 겹겹이 썰어서 살짝 볶은 후 큐브모양으로 썬다. 와인을 채우고 소금과 후추를 넣고 잠시 따로 보관하십시오.

2. 껍질을 벗긴 감자와 토마토는 큼직하게 썬다. 우리는 다른 접시에 넣습니다. 마늘을 잘게 썬다.

3. 우리는 냄비를 가지고 각각에 조각을 넣습니다. 버터... 그런 다음 균등하게 분할 된 돼지 고기. 고기 주스가 든 와인을 용기에 고르게 붓습니다.

4. 우리는 감자를 펼친 다음 토마토 조각을 펼칩니다. 마늘과 소금에 절인 국물을 넣으십시오.

5. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 굽는다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 냄비를 15분 동안 열어 두십시오.

레시피 8: 고기, 감자, 호박을 넣은 냄비에 굽기

호박이 추가 된 매우 밝은 버전의 요리. 사실, 조리법은 기본이며 냄비에 가지, 호박, 후추와 같은 다른 야채를 추가할 수도 있습니다. 그러나 호박은 겨울 내내 훌륭하게 보관되고 언제든지 밝은 요리가 당신을 기운 나게하기 때문에 편리합니다.

재료:

• 고기 400g;
• 감자 300g;
• 호박 300g;
• 1 양파;
• 기름 30g;
• 사워 크림 100g;

준비:

1. 양파와 당근을 스트립으로 자르고 기름이나 지방을 첨가한 팬에 볶습니다.

2. 감자와 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자르고 소금과 후추를 즉시 섞을 수 있습니다.

3. 고기도 입방체로 자릅니다. 시간이 있다면 향신료로 미리 절인 될 수 있습니다. 이렇게하면 준비 속도가 빨라질뿐만 아니라 요리의 맛도 향상됩니다.

4. 냄비에 호박과 감자를 넣고 야채를 볶다가 마지막에 고기를 올려준다.

5. 200g의 물 또는 국물과 사워 크림을 저어 냄비에 붓습니다. 액체는 용기 높이의 2/3를 넘지 않아야 합니다.