곰 발 만드는 법. 사진이있는 단계별 조리법 "곰의 발. 새해 "Bear Paw"레시피

나는 이 요리가 매우 빠르고 아주 간단하게 준비된다고 즉시 예약할 것입니다.

따라서 저녁 식사 또는 점심 식사 직전에 준비 과정을 시작해야합니다.

하나의 "곰 발"을 준비하려면 감자 3개를 껍질을 벗기고 물이 담긴 용기에 넣으십시오.
남편이 말했듯이 "고기없이 먹는 것은 먹는 것이 아닙니다."
따라서 150-200g의 고기를 섭취하십시오. 나는 취향과 상상력에 의존합니다.
돼지고기를 좋아하세요? 아주! 손바닥에서 한 조각을 자르고 잘 치십시오.
당신은 쇠고기를 선호합니까? 완전히 해동되지 않은 고기에서 얇은 조각을 자르십시오. 돼지고기보다 더 세게 치십시오.
이기기 게으르다? 다진 고기를 가져 가라.
고기를 먹지 않습니까? 생선 필레를 사용하십시오. 더 쉽습니다.

그리고 나는 닭고기 필레로 "곰의 발"을 요리하는 것을 선호합니다.

다진 고기를 소금과 마늘로 문지릅니다. 그 향기는 형용할 수 없을 것입니다!

우리는 담근 감자로 돌아가지만 빈 손이 아니라 거친 강판과 접시로 돌아갑니다. 날달걀.

거기에 잘게 썬 양파를 보낼 수도 있습니다.우리는 감자가 어두워 질 시간이 없도록 모든 작업을 신속하게 수행합니다.

우리는 평평한 접시를 가져갑니다. 결과 감자 덩어리의 절반을 가볍게 짜서 접시에 담습니다.

날달걀에 고기를 담그고 감자 위에 놓습니다. 남은 강판 감자로 고기를 덮고 식물성 기름을 팬에 부어 가열하십시오.

우리는 미래의 맛있는 "곰 발"을 팬으로 가져 와서 버터에 똑바로 밀어 넣습니다. 접시가 나오지 않도록 이러한 조작이 필요합니다.
떨어져 나갔지만 아름다워졌습니다.

먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽 면을 볶습니다. 부드럽게 뒤집고 다른 쪽을 볶습니다.

그게 다야!
간단하고 모든 것이 독창적입니다!

선택하세요. 이 요리에는 몇 가지 옵션이 있습니다.

1.필요량: 500g 돼지고기(등심); 계란 2개; 100 그램 파마산 치즈; 빵 부스러기; 소금, 후추, 식용유.
고기를 1-1.5cm 두께의 메달리온으로 자릅니다. 소금과 후추. 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 좋은 강판에 치즈를 갈아서 빵 부스러기와 섞습니다. 고기 조각을 먼저 계란에 담근 다음 크래커에 담그십시오. 어두운 빵 껍질이 형성 될 때까지 양면을 볶습니다. (7-8분) 고기는 치즈처럼 바삭하지만 속은 부드러움. 으깬 감자는 장식용으로 적합합니다.

2. 커틀릿 " 곰 발"
간 300g, 소고기, 돼지고기, 향신료, 빵, 계란.
우리는 고기 분쇄기를 통해 고기를 전달합니다. 다진 고기에 향신료 (소금, 후추)를 넣으십시오. 식빵을 1cm * 1cm 정도의 입방체로 자릅니다. 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 계란 (치즈)을 넣은 다음 빵 조각에 넣고 식물성 기름으로 볶습니다. 커틀릿에 평평한 모양을 부여하는 것이 바람직합니다. 레디 커틀릿은 곰의 흔적을 닮았다고 해서 이름이 붙여졌습니다.

3. "곰발" 구이
돼지 고기 펄프가 필요합니다. 가장 좋은 부분은 썰은 부분이지만 평면이 아닌 펄프는 괜찮습니다. 우리는 고기 섬유를 따라 세 번 잘라서 횡단 관점에서 일종의 trefoil을 얻습니다. 겨자, 다진 마늘, 소금 및 갈은 후추를 컷에 문지릅니다. 우리는 반으로 자른 말린 살구를 고기를 따라이 컷에 넣습니다.
이제 우리는 고기를 끓일 때 분해되지 않도록 두꺼운 실로 말린 살구와 함께 고기를 묶습니다. 우리는 원래의 직사각형 모양을 제공합니다. 전체 조각에 겨자와 마늘을 바르고 1시간 동안 재워둡니다. 삼면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 물을 약간 붓고 앞뒤로 뒤집어가며 1시간 동안 끓인다. 실을 제거하고 곡물을 가로질러 로스트를 자르고(잘린 부분은 곰의 발처럼 보입니다), 함께 제공합니다. 그린 샐러드또는 매리 네이드. 아주 맛있고 차갑습니다.

4. 물고기와 함께 "곰의 발"
감자 - 1.5kg, 판가시우스 필레(또는 다른 생선) - 1kg, 닭고기 달걀 - 2-3개, 단단한 치즈 - 100g, 마요네즈, 생선 조미료, 마늘 - 3개 치아.
판가시우스 필레를 조각으로 자르고 향신료와 함께 마요네즈에 담그십시오. 생선이 재워지는 동안 껍질을 벗긴 감자를 갈아주세요. 감자를 짜내고 계란, 소금, 마늘을 넣으십시오. 그리고 약간의 치즈. 우리의 "반죽"이 준비되었습니다. 호일로 베이킹 시트를 채우고 약간의 식물성 기름을 바르십시오. 강판에 간 감자를 베이킹 시트에 펼치십시오. 물고기 위. "반죽"과 강판 치즈를 얹으십시오. 오븐에서 35분간 굽습니다.

그리고 여기 한 셰프가 쓴 글이 있습니다.
"... 컬렉션"에서 "곰 발"을 만들기위한 조리법을 제공하는 것만 남아 있습니다. 모르도비아 요리 "
돼지 고기와 간을 고기 분쇄기에 통과시키고 부동태 처리 된 양파, 소금, 후추를 맛에 첨가하고 모든 것을 철저히 섞은 다음 밀가루로 빵가루 입힌 타원형의 평평한 모양 ( "곰 발")을 만든 다음 깍둑 썬 계란과 흰 빵에 넣습니다. 뜨거운 식물성 기름에 튀겨 복잡한 야채 반찬과 함께 제공됩니다."

곰고기는 정말 희귀해서 시장이나 상점에서 살 수 없으며 곰고기는 매우 유용합니다. 그러나 곰 고기는 제대로 익히지 않으면 매우 위험합니다. 오늘날에는 멋진 식당에서만 곰 고기를 맛보거나 곰 사냥을 하는 사냥꾼에게서 구입할 수 있습니다. 첫 번째와 두 번째 모두 상당히 비쌉니다. 그러나 대량으로 패키지를 구매하는 것은 전혀 비싸지 않습니다. 특히 제조업체의 웹 사이트에서 바로 인터넷에서 구매하는 경우에는 더욱 그렇습니다.

곰 고기 요리는 기본적으로 삶아서 끓이는데, 곰 튀김은 고기를 미리 재워 양념을 해도 매번 맛이 없다. 오래된 곰 고기는 튀김에 전혀 적합하지 않습니다.

곰의 발은 러시아 요리의 진정한 진미입니다.

곰 발

곰 발 - 특별한 진미로 간주됩니다. 특별한 조리법에 따라 준비됩니다. 먼저 발을 미네랄 탄산수에 약 15분간 끓이면 미네랄 워터가 곰 고기를 부드럽게 만듭니다. 그 후 발을 4 시간 동안 일반 물에 삶습니다. 발이 삶아지면 발에서 피부가 제거되고 발톱, 작은 뼈 및 모피 잔여물이 제거됩니다. 그리고 이것은 곰 발을 준비하는 과정의 시작일 뿐입니다. 그런 다음 각 발을 천으로 싸서 닭고기 또는 오리와 함께 스튜에 넣습니다. 냄새를 제거하기 위해 물을 여러 번 배수해야 합니다. 2~3시간 후에 곰의 발이 준비됩니다.

발을 부분으로 자르고 향신료로 맛을 낸 후. 밝은 향기가 나는 조미료는 곰 고기에 이상적입니다. 마늘, 생강, 골파, 으깬 밤, 곰 고기 위에 와인을 부을 수 있습니다.

1단계: 돼지 족발 곰을 준비합니다.

나는 이 요리가 매우 빠르고 아주 간단하게 준비된다고 즉시 예약할 것입니다. 따라서 저녁 식사 또는 점심 식사 직전에 준비 과정을 시작해야합니다. 따라서 가장 먼저해야 할 일은 감자를 껍질을 벗기고 씻는 것입니다. 그런 다음 얕은 그릇에 상당한 양의 찬물을 붓고 굵은 강판에 감자를 갈아서 시작합니다. 감자가 검게 변하는 것을 방지하려면 물이 필요합니다. 우리는 또한 필요하지 않은 모든 전분이 나오도록 감자를 물에 그대로 둡니다.
이때 우리는 고기를 돌볼 것입니다. 우리는 흐르는 찬물에 잘 씻고 넓고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 그런 다음 망치로 잘 때립니다. 고기를 살 때 바로 해명하겠습니다. 베이컨의 가장 폭이 넓고 주름이 많은 조각을 선택하십시오.구타 고기는 소금에 절이고 특별한 조미료를 뿌리고 미리 짜낸 마늘로 비벼야합니다. 우리는 강판 감자를 소쿠리에 넣어 여분의 액체가 유리되도록 한 다음 남은 전분을 손으로 짜내고 그릇에 옮기고 계란 2 개, 소금 약간, 후추를 넣고 철저히 섞습니다. 얕은 그릇에 남은 계란 1개를 포크와 소금으로 살짝 풀어주세요. 평평한 접시를 가지고 그 위에 감자를 놓으십시오(필요한 경우 과도한 액체를 짜내십시오).
풀어둔 계란에 고기 한 점을 올려주고 그 위에 다시 감자를 올려주세요.
우리는 프라이팬을 중간 열에 놓고 식물성 기름을 부어 조심스럽게 접시에서 "발"을 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 마찬가지로 우리는 모든 "곰 다리"를 준비합니다. 이 때 오븐을 적당한 온도로 예열하도록 설정했습니다. 180도... 베이킹 시트를 양피지로 덮고 완성 된 "다리"를 배치하십시오. 위에 강판 치즈를 뿌리고 (나는 러시아어가 있음) 오븐에 보냅니다. 15분 동안(최대 -20).

2단계: 돼지고기와 함께 "곰 발"을 제공합니다.

15분 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 서빙 접시에 "다리"를 놓고 파슬리 잎으로 장식하십시오. 반찬으로 가벼운 요리를 할 수 있습니다 야채 샐러드, 그리고 식전주로 붉고 달콤한 와인을 제공합니다. 맛있게 드세요!

강판 감자에 양파를 추가할 수 있습니다.

베이킹 시트는 조각으로 기름칠 수 있습니다 버터양피지가 없다면.

감자에 잘게 썬 허브와 마늘을 추가하면 풍미를 더할 수 있습니다.

이 요리는 국가 모르도비아 요리에 속합니다. 몇 세기 전에 곰 발은 신랑이 신부에게 주는 전통적 선물이었습니다. 이는 일종의 청년 용기의 증거였습니다.

그들은 결혼식 테이블에서 제공되었습니다. 곰은 이제 희귀 동물이기 때문에 이 요리는 다른 종류의 고기로 준비됩니다. 이를 위해 돼지 고기, 닭고기 및 기타 제품을 사용할 수 있습니다. 그들은 곰의 발 모양으로되어 제품을 그렇게 부를 수 있습니다.

접시의 이점과 해로움

접시의 유익한 특성은 구성에 따라 다릅니다. 주요 구성 요소는 단백질, 아미노산 및 비타민을 포함하는 고기입니다. 덕분에 그러한 식사는 근육과 뼈에 유익한 효과가 있습니다.

야채를 추가하면 비타민과 미네랄 외에도 섬유질이 포함되어 있기 때문에 이러한 특성을 향상시킬 수 있습니다. 간을 포함하는 요리의 종류는 긍정적 인 영향을 미칩니다. 신경계, 심장, 혈관 및 위장관.

Bear's Paw 커틀릿의 단점은 열처리... 전통적으로 해바라기 기름으로 튀겨서 기름기가 너무 많습니다. 접시를 자주 섭취하면 혈액 내 콜레스테롤 양이 증가합니다.

조미료가 많으면 매운 음식이 점막을 자극하기 때문에 위와 장에 문제가 있는 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다.

복잡성, 조리 시간

이러한 커틀릿은 중간 복잡성으로 간주됩니다. 초보자 요리사는 일련의 작업과 많은 미묘함을 명확하게 알아야하기 때문에 그러한 작업에 대처하지 못할 수도 있습니다. 작업 과정의 기간은 최대 1시간 30분입니다.

음식 준비

요리의 기본은 고기 또는 다진 고기입니다. 둘 다 신선해야 합니다. 육류는 평판이 좋은 소매점에서 구입하거나 제품의 모양과 냄새를 고려해야 합니다.

다진 고기는 기성품으로 사용할 수 있지만 직접 요리하는 것이 좋습니다. 고기 덩어리는 고기 분쇄기에서 철저히 비틀어 맛을 내기 위해 향신료와 섞어야합니다.

간을 접시에 추가하는 경우 냉동보다는 냉장을 선택하는 것이 좋습니다.

요리를 시작하기 전에 고기 성분을 철저히 씻어야 하며 혈관, 기름 및 필름을 제거해야 합니다.

접시에 넣은 야채는 껍질을 벗기고 손상된 부분을 잘라내어 잘 씻습니다.

조미료는 조리법에 따라 선택해야합니다. 덩어리 없이 건조하고 자유롭게 흘러야 합니다.

곰 발 - 사진과 함께 단계별 조리법

대부분의 경우 돼지고기로 준비합니다. 그리고이 옵션을 사용하면 요리 준비에 익숙해지기 시작해야합니다.

작업을 시작하기 전에 다음 제품이 있는지 확인하십시오.

• 돼지 고기 - 350g;
• 식물성 기름 - 100g;
• 계란 - 3;
• 고기 조미료 - 5g;
• 감자 - 500g;
• 소금;
• 치즈 - 150g;
• 마늘 - 4 정향.

결과는 접시의 3-4 인분입니다.

단계별 레시피:

껍질을 벗기고 씻은 감자는 거친 강판에 강판입니다. 그 전에 강판 야채가 검게 변하지 않도록 약간의 물을 용기에 붓습니다. 또한 전분을 빼내기 위해서는 물이 필요합니다. 이 덩어리는 그대로 두고 고기 준비를 진행합니다. 돼지고기는 충분히 두껍고 폭이 넓은 조각으로 자릅니다. 그들 각각은 망치로 두들겨지고 다진 마늘로 문지르고 조미료를 뿌립니다.

액체는 소쿠리를 통해 감자에서 옮겨집니다. 손으로 전분 잔여물을 제거하십시오. 감자 덩어리에 계란 2개, 후추, 소금을 넣고 저어줍니다. 나머지 계란은 별도의 그릇에 풀고 약간의 소금을 넣으십시오.

모든 블랭크는 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 위에 붓고 180 도의 온도에서 15 분 동안 오븐에 넣습니다.

이러한 커틀릿은 고칼로리 요리입니다. 100g당 256칼로리가 있습니다. 단백질은 12g, 탄수화물은 6g, 지방은 18g입니다.

요리 옵션

곰 발을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주요 차이점은 구성에 포함된 성분에 있습니다. 가장 유명한 옵션을 고려하여 어떤 옵션이 더 나은지 알 수 있습니다.

콤비네이션 다진 고기그리고 간 - 그러한 커틀릿을 준비하는 일반적인 조합.

레시피를 구현하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 다진 고기 - 600g;
• 식물성 기름 - 80g;
• 쇠고기 간 - 300g;
• 빵 - 100g;
• 양파 - 1;
• 마늘 - 3 정향;
• 계란 - 1;
• 후추;
• 소금.

간은 필름과 과도한 지방으로 청소되고 고기 분쇄기로 뒤틀립니다. 결과 덩어리를 다진 고기에 넣고 다진 양파로 맛을 내고 저어줍니다.

이 혼합물에 다진 마늘을 첨가할 수 있습니다. 다음으로 다진 고기에 향신료와 소금을 뿌리고 계란을 넣으십시오. 덩어리가 너무 액체로 판명되면 약간의 밀가루가 첨가됩니다.

빵을 스트립으로 자르십시오. 그 길이는 큰 커틀릿의 길이와 같아야합니다. 고기 덩어리에서 조각을 꼬집어 케이크 모양을 만드십시오.

그 위에 여러 조각의 빵이 놓여 있습니다. 빵의 끝 부분은 다진 고기보다 약간 튀어 나와야 합니다. 또 다른 고기 층이 위에 놓입니다.

이 블랭크는 식물성 기름으로 튀겨서 기름칠 된 베이킹 시트로 옮겨야합니다. 그들은 약 30 분 동안 180도에서 구워집니다.

곰 발은 닭고기로 만들 수 있습니다.

이러한 요리의 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 닭 다리 - 4;
• 치즈 - 150g;
• 버섯 - 300g;
• 소금;
• 양파 - 2;
• 후추.

닭고기는 뼈에서 조심스럽게 분리되어 결과가 전체 조각이됩니다. 그들은 후추와 소금으로 문질러야합니다. 큰 조각은 양파로 만들어집니다. 버섯은 접시로 나뉩니다.

이 2가지 재료를 튀겨서 준비한 고기 조각에 뿌립니다. 강판 치즈가 그 위에 부어집니다. 고기의 가장자리는 위쪽으로 접혀 "발"을 형성합니다.

떨어지지 않도록 꼬챙이를 바택으로 사용할 수 있습니다. 요리는 180도에서 25-30분 동안 구워집니다.

이런 식으로 요리하는 것은 고전적인 옵션 중 하나로 간주됩니다.

재료:

• 돼지 고기 - 350g;
• 식물성 기름 - 80g;
• 계란 - 3;
• 고기 향신료 - 5g;
• 감자 - 500g;
• 치즈 - 130g;
• 소금;
• 마늘 - 4 정향.

감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 씻는다. 그것은 굵은 강판에 부숴지고 약간의 물이 첨가되어 과잉 전분을 빼내는 데 도움이 됩니다.

돼지 고기는 씻어서 두껍고 넓은 조각으로 잘라야합니다. 그들은 부드럽게 만들기 위해 망치로 두들겨 맞습니다. 고기 준비는 조미료와 소금으로 문지르고 다진 마늘도 첨가합니다.

소쿠리를 사용하여 감자에서 과도한 액체를 배출하십시오. 감자 덩어리를 손으로 짜서 이 과정을 도울 수 있습니다. 계란 2개를 풀고 후추와 소금으로 간을 해야 합니다.

마지막 계란은 별도의 그릇에 포크로 흔든다. 돼지 고기 조각을 계란에 담그고 포장합니다. 감자 반죽... 결과 블랭크는 중불에서 뜨거운 기름으로 튀겨집니다.

양쪽에 금빛 갈색 껍질이 형성되면 패티를 제거할 수 있습니다. 그런 다음 그들은 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 1/4시간 동안 구워야 합니다.

비디오 레시피:

이러한 종류의 곰 발을 준비할 때 다음이 사용됩니다.

• 다진 돼지 고기 - 300g;
• 해바라기 기름 - 80ml;
• 간 - 150g;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 양파 - 1;
• 덩어리 - 4 조각;
• 마늘 - 2 정향;
• 치즈 - 70g;
• 계란 - 1;
• 향료;
• 소금.

씻은 간은 고기 분쇄기를 통과하고 다진 마늘과 양파와 섞입니다. 다진 고기도 붙어 있습니다. 구성은 소금에 절이고 향신료로 맛을 내야합니다.

빵은 잘게 잘린 덩어리로 준비하고 강판 치즈... 둥근 커틀릿은 고기 덩어리로 만들어지며 밀가루에 굴린 다음 구타 계란에 담그고 빵가루에 담그십시오.

블랭크에 가능한 한 많이 있도록 빵 혼합물을 손으로 잡으십시오. 커틀릿은 먼저 팬에 튀긴 다음 베이킹 시트에 넣고 굽습니다. 프로세스 시간은 20분입니다. 오븐은 180도로 예열해야 합니다.

이 경우 다진 고기가 너무 액체로 판명 될 수 있으므로 간의 양을 줄여야합니다.

고기를 통째로 사용하는 경우 패티가 육즙이 되도록 잘 쳐야 합니다.

준비의 복잡성:평균

요리 시간:최대 1시간

채식주의:아니요

부엌:집

서빙: 9인분

요리의 종류:두 번째 코스

칼로리 함량: 156kcal

단백질: 8g / 지방: 9g / 탄수화물: 10g

곰발톱 9인분 재료:

갈은 후추

곰 발을 단계별로 만드는 레시피

재료를 기반으로 한 요리 분석

발행일: 03.10.2016

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"베어 포"를 썰다

명절이나 명절에 준비할 수 있는 아주 만족스럽고 맛있는 고기 요리입니다. 매일의 식탁... 고기는 진정한 남자의 음식입니다. 곰갈비찜 요리법을 알려드릴게요.

재료

• 돼지 목살 800g
• 감자 800-1000 그램
• 치즈 150그램
• 생강 뿌리 1작은술
• 계란 3개
• 마늘 4쪽
• 소금, 후추 맛

1. 고기를 손바닥 크기로 썬다.

2. 랩을 씌우고 양쪽을 휘젓는다.

3. 볼에 다진 마늘과 생강 뿌리, 소금, 후추, 올리브 오일 한 숟가락을 넣고 섞는다. 이 혼합물로 갈비를 문지릅니다.

4. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 빻는다. 소금을 바르고 과도한 액체를 배출하십시오. 계란을 넣고 저어줍니다.

5. 계란 2개를 풀어주세요. 이 반죽에 다진 고기를 담근 다음 강판에 간 감자 베개를 놓고 그 위에 같은 것을 덮습니다.

6. 예열된 프라이팬의 양면을 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 강판 치즈를 넣고 녹을 때까지 닫힌 뚜껑으로 볶습니다.

7. 이것은 군침이 도는 "곰 발"입니다!

비디오 레시피 "Chop"곰의 발 ""

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곰 발

이미지갤러리: 곰발

아이들은 접시의이 디자인에 관심을 가질 수 있습니다.

감자와 당근을 껍질을 벗기고 갈기. 소금과 저어. 몇 분 후에 풀어 놓은 주스를 짜내십시오.

다진 고기와 잘게 썬 양파를 섞는다.

베이킹 시트에 기름칠하기 식물성 기름, 강판 감자의 절반을 작은 부분으로 넣으십시오. 평평한 케이크를 만들려고하지 마십시오. 찢어지고 고르지 않은 가장자리로 인해 접시가 실제 모피 발처럼 보일 것입니다. 에 감자 케이크다진 케이크를 놓습니다.

다진 고기 대신 채우기는 생선 필레, 닭고기, 양파로 튀긴 버섯, 다진 간 등 원하는 모든 것이 될 수 있습니다.

또띠아 위에 남은 감자를 올려주세요. 치즈를 뿌리고 200도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 굽는다.

뜨거운 봉사

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커틀릿 "곰의 발". 레시피

다양한 고기 요리가 있습니다. 조림, 삶기, 구운 것, 튀긴 것입니다. 그리고 고기 분쇄기에서 비틀면 목록을 다시 시작할 수 있습니다. 다진 고기에서 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 우리 모두는 예를 들어 일반 커틀릿에 오랫동안 익숙했습니다. 그러나 실험을 좋아하는 숙련 된 주부들은 오랫동안 새로운 특이한 "커틀릿" "곰의 발"을 마스터했습니다. 이제 여기에서 알려 드리겠습니다. 게다가 하나가 아니라 여러 개. 이거 하나만 먹으면 하루 종일 배부르다. 특히 반찬과 함께라면요.

이 이름은 어디에서 왔습니까? 자세히 보면 약간 곰의 발처럼 보입니다. 필수 성분: 돼지고기 - 650g, 쇠고기 간- 300g, 계란 1개, 양파 1개, 마늘 - 정향 2개, 빵 반 개 흰 빵, 후추, 식물성 기름 및 소금. 이제 Bear Paw가 준비되는 방법에 대해 설명합니다. 조리법은 매우 간단하여 거의 모든 사람이 사용할 수 있습니다.
우리는 다진 고기, 양파, 간 및 마늘을 만듭니다. 계란 1개, 후추, 소금을 넣고 반죽하면 더 잘 하려고 노력합니다. 대부분의 경우 다진 고기는 묽은 것으로 판명되며이 경우 밀가루 2 큰 스푼을 추가해야합니다. 철저히 섞고 15분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 우리는 빵 조각을 준비합니다. 빵이 마를 때 좋습니다. 그렇지 않으면 오븐에서 말리십시오. 우리는 커틀릿을 만들고 빵 조각으로 모든면을 매우 단단히 덮고 버터로 기름칠을 잘 가열 한 프라이팬에 넣습니다. 양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 베이킹 시트에 보내고 오븐에 넣습니다. 우리는 30-40 분 동안 180-200도에서 굽습니다. 우리는 베이킹 시트를 꺼냅니다. 그게 다야 - Bear Paw 커틀릿이 준비되었습니다.

그러한 요리를 준비하는 데 어려움이 없습니다. "Bear's Paw" 요리를 제공합니다. 사진이 있는 레시피를 사용하면 올바르게 완료하는 데 도움이 됩니다. 감자 1kg, 당근 2개, 양파 2개, 여러 종류의 고기를 섞은 다진 고기 500g, 200g 단단한 치즈, 식물성 기름 두 큰술. 우리는 당근과 감자를 청소하고 거칠게 화격자에 넣습니다. 소금과 혼합, 풀어 놓은 주스를 짜내십시오. 다진 고기와 잘게 썬 양파를 섞는다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 강판 감자의 절반을 소량으로 펼칩니다. 동시에 고르게 시도 할 필요가 없습니다. 반대로 고르지 않고 찢어진 가장자리가 접시에 실제 털이 많은 발 모양을 줄 것입니다.

감자 케이크에 다진 고기 커틀릿을 넣으십시오. 그건 그렇고, 채우기 대신 닭고기, 생선 필레, 다진 간, 튀긴 버섯양파와 함께. 그 위에 남은 감자, 세 개의 치즈를 올리고 접시에 뿌립니다. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐에 보내고 200도 온도에서 30-40분 동안 굽습니다. 결과는 맛있는 "Bear's Paw"입니다. 레시피는 마스터되었습니다. 뜨거운 봉사.

돼지 고기 "곰 발"요리 방법

재료: 돼지고기 300g, 감자 500g, 계란 3개, 마늘 3쪽, 단단한 치즈 100g, 고기 양념, 식물성 기름. 이 요리 방법에 대해서는 이것이 진짜라고 말할 수 있습니다. 고기 요리법고기 분쇄기가없는 곳. 돼지고기는 손바닥만한 크기로 잘라서 볶다가 양념, 마늘, 소금으로 버무린다. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 소금, 두 개의 닭고기 달걀을 넣으십시오. 잘게 썬 양파를 추가할 수도 있습니다.
감자에서 덩어리를 약간 짜서 평평한 접시에 놓습니다. 달걀물에 고기를 담그고 감자 위에 올려주세요. 우리는 또한 위에서 그들을 덮습니다. 우리는 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 "곰의 발"을 매우 조심스럽게 놓습니다. 무너지지 않도록 노력하고 있습니다. 양면이 딱딱해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 보내 180도에서 15-25 분 동안 굽습니다. 우리는 테이크 아웃하고 테이블에 서빙 할 수 있습니다.

돼지 발을위한 또 다른 요리법

이 레시피를 실행한 결과 다음을 얻습니다. 맛있는 요리, 그리고 그것은 이상하고 멋지게 보일 것입니다 축제 테이블... 육즙이 풍부한 고기와 감자 반찬을 한 접시에 담았습니다. 그래서 오늘 우리는 "곰의 발" 요리를 마스터할 것입니다. 조리법은 너무 복잡하지 않지만 결과는 훌륭합니다.

당신의 손님, 그리고 더욱이 당신의 친척들은 그를 기뻐할 것입니다. 이 맛있는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 성분: 돼지고기 350g, 계란 3개, 감자 500g, 치즈 150g, 마늘 5개.

조리과정

그리고 이제 사진이있는 조리법 인 "Bear 's Paw"가 있습니다. 우리는 거친 강판에 3 개의 감자를 씻고 껍질을 벗기고 찬물로 채 웁니다. 여분의 전분이 나올 것이고 어두워지지 않을 것입니다. 그동안 고기를 준비하고 있습니다. 우리는 씻어서 스테이크로 자르고 부드럽고 부드럽게 나오도록 잘 치십시오. 결과 절단은 후추, 소금, 마늘로 문지르고 조미료를 뿌립니다. 먼저 감자를 소쿠리에 접은 다음 손으로 잘 짜십시오. 용기에 넣고 후추, 소금, 계란 2개를 넣습니다. 철저히 섞는다.

별도의 접시에 다른 닭고기 달걀을 치십시오. 평평한 접시에 감자 몇 개를 놓고 액체를 뺍니다. 썰은 계란에 담그고 감자 위에 올려 놓고 그 위에 덮으십시오. 다음으로 "발"을 예열된(식물성 기름 포함) 프라이팬으로 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 우리는 나머지도 마찬가지입니다. 그런 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 15-20 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 그게 다야.

새해 "Bear Paw"레시피

새해를 맞이할 때 테이블이 있어야합니다. 고기 요리... 그 중 하나가 곰의 발입니다. 준비 재료 : 감자 - 500g, 돼지 안심 - 300g, 단단한 치즈 - 100g, 닭고기 달걀- 세 조각, 마늘 - 세 정향, 향신료, 소금 및 식물성 기름. 다양한 고기 요리법을 고려하여 우리는 이것을 선택했습니다. 돼지 고기를 조각으로 자르고 때리고 향신료와 마늘로 문지릅니다. 우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기고 그 중 3 개를 거친 강판에 넣고 주스를 갈아서 짜내고 계란 2 개를 깨고 운전합니다.

계란에 찹쌀을 담그고 감자를 모든 면이 덮이도록 얹습니다. 그런 다음 홍당무가 될 때까지 양쪽의 패티를 튀기고 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 보냅니다. 우리는 약 20 분 동안 180-190도 온도에서 굽습니다. 서빙하고 허브로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

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돼지와 곰 발

레시피에 명시된 제품

준비

먼저 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 감자 3개를 넣고 찬물을 조금 붓는다. 따라서 감자가 어두워지지 않고 여분의 전분이 모두 나옵니다. 고기를 준비합시다. 우리는 흐르는 찬물로 고기를 씻고 스테이크로 자릅니다. 돼지고기는 잘 풀어야 합니다. 그러면 고기가 더 부드럽고 부드러워집니다.

"돼지고기를 든 곰의 발"