1 년부터 어린이를위한 칠면조 커틀릿. 맛있는 칠면조 드럼 스틱 필레 요리법, 저녁 식사로 칠면조 조각으로 요리 할 것. 아이들을 위한 다진 고기 요리법

어린 아이들을 위한 칠면조 커틀릿은 완벽한 솔루션맛있고 건강한 점심을 위해 그러한 요리를 준비하는 동안 어린이 신체의 특성을 고려하는 것이 필수적입니다. 맛있고 건강한 아기 돈까스 만드는 법 지금 바로 알려드리겠습니다.

요리의 특징과 장점

완전한 발달과 영양을 위해 아이는 고기를 먹어야합니다. 육류 제품에는 단백질뿐만 아니라 아기가 완전히 발달하고 건강을 강화하는 데 도움이되는 다양한 비타민이 풍부합니다. 칠면조 고기는 어린이에게 매우 적합합니다. 일반적으로 8 개월에서 9 개월 사이에 아기의 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 우선 보완 식품으로 소량의 삶은 고기 퓌레를 도입합니다. 아이의 몸이 잘 반응한다면 새로운 제품, 그러면 일일 메뉴에 입력하는 것이 가능합니다.

대부분 최선의 선택부드럽고 건강한 어린이용 커틀릿을 요리하는 것입니다. 물론 특별한 조리법에 따라 요리해야합니다. 한 살짜리 아이맞지 않을 것이다 튀긴 요리어른들이 익숙하다는 것.

칠면조 고기는 어린이의 몸에 잘 흡수된다는 점에 유의해야합니다. 식이 제품에 속한다는 사실 외에도 이러한 고기는 빈혈이 있고 헤모글로빈 수치가 낮은 어린이에게 권장됩니다. 또한 칠면조는 어린이의 신체에서 신진 대사 과정을 확립하는 데 도움이됩니다. 또한 수많은 비타민과 요소 덕분에 칠면조 고기를 사용하면 뼈 조직, 머리카락, 손톱을 강화하고 수면을 정상화하고 아기에게 힘과 활력을줍니다.

찐 패티는 1세, 2세 이상의 어린이에게 좋습니다.갓 구운 패티만 아기에게 주어야 합니다. 당신이 먹는 음식이 더 잘 흡수되도록 아침에 먹이십시오.

아기를위한 칠면조 커틀릿을 요리하기 위해 고기를 미리 삶거나 다진 고기로 요리 할 수 ​​있습니다.

일반적으로 어린이의 경우 그러한 요리는 찐 요리, 느린 밥솥 또는 오븐에서 구워집니다.

신선한 고기로만 패티를 요리하십시오. 집에서 다진 고기를 직접 만드십시오. 다진 고기를 부드럽게 만들려면 고기를 여러 번 다지거나 믹서기를 사용하십시오.

1 세 미만의 어린이를위한 커틀릿을 요리하는 경우 다진 고기에는 소금을 포함한 향신료가 포함되어서는 안됩니다. 그리고 당신은 한 쌍의 요리 만 요리하면됩니다. 1년이 지나면 아이들은 음식에 약간의 소금을 첨가할 수 있지만 아주 적은 양의 향신료가 필요하다는 것을 기억하십시오.

커틀릿을 요리 할 때 다진 고기를 약간 희석해야 할 경우 야채 국물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 나이가 많은 어린이의 경우 건강한 야채가 포함된 커틀릿을 요리하십시오.

조리법에 계란이 포함되어 있으면 닭고기 대신 메추라기를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 알레르기 반응을 일으키지 않으며 더 유익한 것으로 간주됩니다.

맛있는 요리법

우리는 아주부터 시작할 것입니다 간단한 조리법모든 연령대의 어린이에게 적합합니다. 우리는 다진 고기 200g을 가져 와서 거기에 작은 조각을 추가합니다. 흰 빵(부스러기 만) 이전에 끓인 물에 담근 것. 다진 고기가 부드러워질 때까지 반죽하고 약간의 소금을 넣으십시오.

1세 미만의 어린이는 커틀릿에 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다.

후 - 우리는 작은 형성 미트볼 30분에서 35분 동안 찐다.

더 큰 어린이의 경우 다음 레시피가 완벽합니다. 우리는 다진 고기 300g을 가져 와서 양파 1 개와 중간 크기 당근 1 개를 넣습니다. 고운 강판을 통해 야채를 갈아서거나 믹서기로 갈아줍니다. 후 - 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞고 약간의 소금을 넣고 다진 고기를 치십시오. 그 후, 우리는 작은 패티를 만들고 이전에 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 우리는 150 °의 온도에서 오븐에서 정확히 40분 동안 요리합니다.

원하는 경우 동일한 커틀릿을 찜할 수 있습니다. 커틀릿은 매우 부드럽고 육즙이 많고 맛있습니다.

아이가 이미 수프와 고기 조각으로 다른 요리를 먹고있는 경우 점심으로 잘게 잘린 칠면조 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 칠면조 가슴살 300g을 작은 입방체로 자릅니다. 그 후 큰 칼로 얻은 전체 덩어리를 자르고 고기를 자릅니다. 다음으로 작은 양파 1개와 호박 100g을 믹서기에 갈아줍니다. 다진 고기에 야채를 넣고 고루 섞고 소금을 조금 넣고 계란 1개를 풀어주세요. 다진 고기를 20 분 동안 그대로 두십시오. 그 후, 우리는 작은 커틀릿을 만들어 베이킹 시트에 놓습니다.

베이킹 페이퍼 대신 호일을 사용하면 맛이 준비된 식사더 밝고 포화 상태가 될 것입니다.

이러한 커틀릿은 150 °의 온도에서 35-40분 동안 구워집니다.

다음 요리의 조리법은 아기를위한 완전한 점심이 될 수 있습니다.아이는 큰 기쁨으로 그런 커틀릿을 먹을 것이며 반찬조차도 필요하지 않을 것입니다. 우리는 조리 된 다진 고기 400g을 가져 와서 정확히 200g의 감자를 넣습니다. 감자는 가는 강판이나 믹서기로 미리 잘게 썰어야 합니다. 다음으로 메추리알 4개(또는 닭고기 달걀 2개), 소금 약간, 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다.

모든 것을 철저히 섞고 다진 고기를 10분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 약간 증가하고 커틀릿의 모양이 더 잘 유지됩니다. 우리는 필요한 크기와 스팀의 커틀릿을 형성합니다. 이러한 커틀릿은 2 세 어린이에게 줄 수 있으며 나이가 많은 어린이는 오븐에서 굽고 다진 고기에 약간의 신선한 채소를 추가 할 수 있습니다.

점심에는 커틀릿뿐만 아니라 야채, 고기, 시리얼이 포함된 전체 요리를 요리할 수 있습니다. 다음 레시피는 다음과 같은 경우에 좋습니다. 어린이 메뉴그리고 심지어 어른들도 그것을 좋아할 것입니다. 우리는 다진 칠면조 400g을 가져 와서 삶은 쌀 50g을 넣습니다. 우리는 양파 1개와 중간 크기의 호박을 갈아줍니다.

곱게 갈거나 믹서기로 야채를 잘게 썬다.

후 - 다진 고기에 야채 덩어리를 넣고 두 개의 계란을 치고 약간의 소금을 넣고 반죽하십시오. 다음으로 패티를 만들고 요리합니다. 찌거나 오븐에서 요리하거나 야채 국물에 끓일 수 있습니다.

다음 비디오에서 어린이를 위해 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법을 배웁니다.

커틀릿용 제품:

• 칠면조 가슴살 - 무게가 500g인 1개.
• 양파 - 1 개
• 흰 빵 - 2개
• 계란 - 1개 크기가 큰. 또는 작은 것 2개.
• 우유 - 1/2컵
• 맛에 소금

저처럼 칠면조 고기를 좋아한다면 요리를 추천합니다 맛있는 커틀릿어린이 (1.5-2 세) 및 성인 음식에 적합한 멀티 쿠커 또는 이중 보일러에서 찐. 어린 아이들에게는 으깬 감자 또는 수플레 형태로 칠면조 고기를 먹는 것이 더 편리합니다.

어린이에게 칠면조 고기는 알레르기를 일으키지 않고 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율이 이상적이기 때문에 가치가 있습니다.

찜 칠면조 커틀릿은 요리와 요리가 크게 다르지 않지만 아기와 다이어트 식품에 적합하도록 올바르게 요리하는 방법을 찾기 위해 여전히 귀하를 내 부엌으로 초대합니다.

어린이를위한 스팀 용 멀티 쿠커에서 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법 - 사진 레시피 :

1. 칠면조 커틀릿의 모든 재료를 준비합니다: 칠면조 필레, 빵 몇 조각, 양파, 계란, 우유, 소금.

전구가 크면 절반이면 충분합니다.

2. 빵을 우유에 담그십시오. 우유를 한꺼번에 붓지 마시고, 고기가 너무 걸쭉하면 나중에 다진 고기에 넣어주는 것이 좋습니다.

3. 고기 분쇄기를 통해 칠면조 필레를 스크롤하십시오. 고기 분쇄기의 그릴에는 작은 구멍이 있어야 합니다.

4. 우유에 담근 양파와 빵도 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

5. 다진 고기가 담긴 접시에 계란 1개와 소금을 넣는다.

6. 다진 고기를 반죽하십시오. 일관성으로 너무 액체가되어서는 안됩니다. 커틀릿을 조각 할 수 있도록.

7. 칠면조 커틀릿을 작게 만드십시오. 아이가 먹기에 더 편리하기 때문입니다. 그러나 마음대로 크기는 무엇이든 될 수 있습니다.

8. 멀티쿠커 냄비에 물 1리터를 붓고 찜기를 올려 놓습니다. 모든 커틀릿을 와이어 랙에 놓습니다. 나는 그들을 얻었다 - 9 개. 그러나 다진 고기는 여전히 남아있었습니다. 커틀릿을 성형하여 다음 시간까지 냉동실에 보낼 수 있습니다. 또는 두 번째 부분을 준비하십시오. 스팀 커틀릿터키에서.

9. 멀티 쿠커에서 "스팀" 모드를 설정하십시오. 작은 칠면조 커틀릿의 경우 40분이면 충분합니다. 멀티쿠커 Polaris 0517 광고가 있지만 거의 모든 모델(Redmond, Panasonic, Philips 등)에 스팀 모드가 있습니다.

10. 40분이 지나면 슬로우쿠커에 찐 칠면조 커틀릿이 완성됩니다.

11. 삶은 야채와 신선한 야채로 칠면조 커틀릿을 아이에게 제공 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 야채는 커틀릿이 준비되기 15 분 전에 멀티 쿠커 그릴의 빈 공간에 던질 수 있습니다. 그리고 아래쪽 그릇에서는 병렬로 요리할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

많은 영양사와 소아과 의사는 어린이 식단에서 돼지고기와 같은 지방이 많은 고기를 제한하고 영양가가 높고 칼로리가 낮은 칠면조 고기로 대체할 것을 조언합니다.

다른 종에 비해 칠면조 고기는 단순히 철, 아연 및 나트륨으로 가득 차 있어 어린이의 신체에서 대사 과정을 정상화합니다. 또한 칠면조에는 물고기만큼 많은 인이 포함되어 있습니다. 터키는 비타민 A, B2, B6 및 PP가 풍부합니다. 칠면조에서 비정상적으로 맛있는 커틀릿을 만들 수 있으므로 어린이 점심을 더 밀도 있고 만족스럽게 만들 수 있습니다.

느린 밥솥에 찐 칠면조 커틀릿은 1 세 이상의 어린이에게 적합합니다.

칠면조 커틀릿을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 칠면조 필레 500g(양지머리 권장)
• 흰 빵 2-3 조각
• 중간 크기 양파 1개
• 작은 달걀 2개(큰 것 하나면 충분)
• 우유 ½컵
• 소금, 기호에 따라(또는 0.5작은술)

1 세 이상의 어린이를위한 느린 밥솥에 찐 칠면조 커틀릿 :

1. 칠면조 고기는 어린이 식사 준비를 위해 신선해야합니다. 또는 한 번 해동.

2. 접시에 우유를 붓고 빵 조각을 담그십시오.

3. 고기 분쇄기에 칠면조 고기를 두 번 돌립니다. 고기 양이 적으면 믹서기를 사용할 수 있습니다.

또한 고기 분쇄기의 도움으로 우유에 담근 양파와 빵을 스크롤합니다.

4. 이제 다진 고기에 계란을 넣고 간을 맞춰주세요. 아이가 긍정적 인 태도를 보이는 다양한 허브를 추가 할 수 있습니다.

5. 다진 고기가 부드러워질 때까지 반죽합니다.

6. 아이가 커틀릿을 작게 만드는 것이 더 좋으므로 그에 대처하기가 더 쉬울 것입니다. 다진 고기는 조각할 때 손에 달라붙지 않도록 물에 적셔주시면 됩니다.

7. 멀티쿠커 스튜 냄비에 물 1리터를 추가하고 스팀 그릴을 설치합니다. 커틀릿을 와이어 랙에 서로 짧은 거리에 놓습니다. 커틀릿의 크기가 중간이면 한 번에 8-9개의 커틀릿을 요리할 수 있습니다. 나머지는 냉동하거나 두 번째 부분을 준비할 수 있습니다.

8. "증기" 요리. 시간은 40-50분입니다. 미리 정해진 시간이 지나면 스팀용 슬로우 쿠커의 칠면조 커틀릿을 테이블에 제공할 수 있습니다.

9. 어린이의 경우 칠면조 커틀릿은 야채와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 커틀릿을 함께 제공할 수도 있습니다. 으깬 감자, 커틀릿과 함께 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 잘게 자르고 물 한 그릇에 넣으면됩니다.

1.5 세 어린이가 아직 조각으로 먹는 데 익숙하지 않은 경우이 커틀릿을 믹서기로 으깨고 끓인 물로 원하는 농도로 희석 할 수 있습니다.

칠면조 커틀릿은 맛이 크게 다르지 않습니다 치킨 커틀릿하루 종일 재충전할 수 있는 어린이 식단에 좋습니다.

어린이 칠면조 커틀릿에 대한 단계별 요리법 : 스팀, 쌀, 다른 야채, 빵

2018-05-09 마리나 비호트체바

등급
레시피

10641

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

12g

4g

탄수화물

7g

119kcal.

옵션 1: 어린이용 클래식 스튜 칠면조 커틀릿

칠면조와 칠면조 요리는 유아식에 자주 등장합니다. 올바르게 준비하면 어린이에게 매우 건강한 제품입니다. 확신하는, 튀긴 커틀릿아이에게 점심이나 저녁을 주는 것은 전적으로 현명하지 않습니다. 과식은 아기의 소화 시스템에 심각한 손상을 줄 수 있습니다. 건강한 버거냄비에 끓일 수도 있고 냄비에 할 수도 있습니다. 다음은 수프에 야채나 시리얼을 더한 어린이에게 제공할 수 있는 부드러운 미트볼을 위한 간단한 요리법입니다.

재료

• 칠면조(등심) 300g;
• 양파 40g;
• 빵 70g;
• 계란 1개;
• 우유 50ml;
• 물 30ml;
• 소금;
• 2티스푼 유화.

고전적인 어린이 커틀릿에 대한 단계별 조리법

빵 조각에서 가장 가장자리의 빵 껍질을 잘라내어 여러 조각으로 부수고 우유를 부으십시오. 10분 동안 담가 두십시오. 액체가 거의 없기 때문에 때때로 조각이 잘 스며들도록 반대쪽으로 뒤집을 수 있습니다.

우리는 양파를 자르고 칠면조를 헹구고 작은 조각으로 바꿉니다. 모든 것을 함께 넣고 푸드 프로세서로 돌립니다. 또는 고기 분쇄기에 하나씩 통과시킵니다. 접시가 어린 아이를위한 것이라면 두 번 할 수 있습니다.

소금 두 꼬집과 작은 달걀 하나를 넣으십시오. 그렇지 않은 경우 평소를 반으로 나누고 어린이 커틀릿에 메추라기 알 두 개를 사용할 수 있습니다. 다진 고기를 철저히 섞고 커틀릿을 조각하십시오.

프라이팬에 버터를 약간 두르고 녹인 후 커틀릿을 한 겹 올려주세요. 1분 후 가장자리를 따라 물 3큰술을 붓고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 25분 동안 끓입니다. 갑자기 뚜껑이 꽉 닫히지 않고 물이 끓기 시작하면 추가할 수 있습니다. 끓는 물을 추가하는 것이 좋습니다. 우유나 저지방 국물로 끓일 수 있습니다.

칠면조는 다음을 위한 것임을 기억하십시오. 유아식신선하거나 해동해야 합니다. 새를 여러 번 회수하여 방으로 돌려보내는 것은 허용되지 않습니다. 결과는 맛도 없고 영양도 부족한 요리입니다.

옵션 2: 어린이용 칠면조 커틀릿을 위한 빠른 요리법(찜)

찜 요리는 건강에 좋을 뿐만 아니라 충분히 빠르기 때문에 그러한 커틀릿을 주의 깊게 관찰할 필요조차 없습니다. 그들은 타지 않을 것이고, 무너지지 않을 것이며, 어떤 경우에도 그들은 운동할 것입니다. 우리는 기성품 다진 칠면조를 가져 가거나 새를 지정된 양으로 비틀어 놓습니다.

재료

• 다진 고기 350g;
• 계란 1개;
• 빵 2조각;
• 1 양파;
• 0.5 큰술. 우유;
• 소금;
• 2티스푼 유화.

아기 칠면조 커틀릿을 빨리 요리하는 방법

빵을 조각으로 자르고 우유 반 컵을 부으십시오. 온도는 중요하지 않습니다. 우리는 그릇을 따로 놓고 주기적으로 조각을 저어줍니다.

양파를 자르십시오. 칠면조를 자체적으로 잘게 썬 경우 야채도 꼬일 수 있습니다. 다진 고기와 결합하고 계란, 소금을 넣고 담근 빵에 넣고 모든 것을 철저히 섞어 균일 한 다진 일관성을 얻습니다.

우리는 커틀릿을 약 30-50g 크기의 작은 공으로 만듭니다. 더 이상 할 필요가 없습니다. 기름칠 팔레트와 스팀으로 옮깁니다. 다진 고기는 가슴살부터 먹고 30분이면 충분하다. 어두운 칠면조 고기를 사용한 경우 시간을 40분으로 늘립니다.

아이가 당근을 좋아한다면 피망, 그런 다음 조금 자르고 다진 고기에 추가하면 커틀릿이 더 밝아지고 다른 맛이 나타납니다.

옵션 3: 쌀과 함께 어린이를 위한 칠면조 커틀릿

시리얼이 추가된 아이들을 위한 푸짐한 작은 칠면조 패티. 쌀은 중성 맛이 나기 때문에 가금류 및 야채와 잘 어울리기 때문에 가장 많이 사용됩니다. 재료는 다진 고기를 나타냅니다. 물론 직접 요리하는 것이 좋습니다. 우리는 작거나 큰 밥을 먹습니다. 이것은 그렇게 중요하지 않습니다. 스튜를 위해서는 야채 국물이 필요하며 끓인 물로 간단히 대체 할 수 있습니다.

재료

• 다진 칠면조 0.45kg;
• 쌀 50g;
• 양파 50g;
• 계란 1개;
• 사워 크림 60g;
• 야채 국물 150g;
• 소금.

요리법

밥은 끓여야 합니다. 먼저, 우리는 그것을 철저히 헹구고 물로 냄비에 보내고 임의의 양을 부어 넣습니다. 그러나 유리 이상은 아닙니다. 우리는 부드러워 질 때까지 시리얼을 요리 한 다음 체로 보내거나 소쿠리를 가져 와서 배수시킵니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르면 다진 칠면조 고기가 든 그릇에 즉시 부을 수 있습니다. 계란을 넣고 불린 쌀을 넣습니다. 식혀주는 것이 좋습니다. 이것을 할 시간이 없다면 찬물로 간단히 헹구고 물기를 빼십시오. 체에 시리얼로 이것을하는 것이 편리합니다. 덩어리에 소금을 뿌린다.

우리는 모든 커틀릿을 절대적으로 조각하지만 일반적으로 50-70 그램의 중간 크기의 공을 만듭니다. 우리는 그것을 예열하고 기름칠 프라이팬에 뿌립니다. 공은 약간 아래쪽을 잡아야 하지만 갈색은 아닙니다. 그 후, 우리는 두 번째 측면으로 넘어갑니다.

사워 크림과 야채 국물을 섞고 약간의 소금을 넣으십시오. 아이가 일반적으로 마늘이나 양파를 인식하면 조금 자르고 소스에 추가 할 수 있습니다. 커틀릿을 채우고 부드러워질 때까지 끓입니다. 어떤 아이들은 채소를 잘 먹지만 이 경우에는 요리가 완성되면 마지막에 소개합니다.

아이가 메밀을 좋아한다면 그런 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 원하는 경우 프라이팬 대신 형성된 제품을 이중 보일러에 넣고 위의 요리법 중 하나에서와 같이 준비하십시오.

옵션 4: 어린이용 칠면조 치즈 패티

우리는 화학 첨가물, 향료, 충전제가 포함되지 않은 고품질 천연 치즈를 선택합니다. 어린이를위한 이러한 칠면조 커틀릿은 물 (사워 크림 국물)을 추가하여 팬에서 찌거나 간단히 끓일 수 있지만 여기에 오븐 옵션이 있습니다. 구운 요리는 빵 껍질로 덮여 있지만 과도한 지방을 포함하지 않는 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다.

재료

• 0.4kg 칠면조 필레;
• 양파 70g;
• 70g 사워 크림 15%;
• 전유 0.1리터;
• 메추라기 알 3개;
• 0.1kg 단단한 치즈(러시아인);
• 흰 빵 30g.

단계별 레시피

빵을 우유에 담그십시오. 우리는 칠면조를 씻고 조각으로 자르고 푸드 프로세서에 넣습니다. 양파를 조각으로 자릅니다. 칠면조 옆에 접습니다. 여러 번 철저히 치댄 다음 부드러운 빵 조각을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 치면서 푹신하고 균질한 덩어리를 만드십시오.

치즈를 잘게 문지릅니다. 칠면조 다진 고기에 넣고 즉시 던지십시오. 메추리알... 작은거 하나 가져가시면 됩니다 계란... 소금 두 꼬집을 넣고 섞는다. 우리는 손으로 깔끔한 커틀릿을 만듭니다. 그것들은 임의의 크기일 수 있지만 그들 사이에서 같은 공을 얻어야 합니다. 작은 베이킹 시트에 넣으십시오.

우리는 커틀릿을 넣어 10분 동안 굽습니다. 온도는 180도입니다. 우리는 멀리 가지 않습니다. 가벼운 빵 껍질이 나타나기 시작하면 오븐에서 양식을 제거하십시오. 우리는 각 커틀릿을 사워 크림으로 덮고 모양을 호일로 덮습니다. 우리는 20 분 동안 오븐에 넣었습니다.

오븐에서 커틀릿을 요리하는 동안 호박, 감자, 브로콜리 또는 콜리 플라워가 든 당근, 사워 크림으로 기름을 바르고 굽거나 호일 아래에서 할 수 있습니다.

옵션 5: 어린이용 야채 칠면조 커틀릿

다진 칠면조 고기는 곡물뿐만 아니라 야채로도 희석 할 수 있습니다. 이것은 또한 빵이없는 옵션입니다. 때로는 강판 감자를 대신 사용하거나 양질의 거친 밀가루하지만 여기에 다른 조리법이 있습니다. 커틀릿은 매우 육즙이 많고 부드럽고 야채가 부서지지 않고 즐거운 맛을냅니다.

재료

• 당근 1개;
• 호박 100g;
• 칠면조(등심) 500g;
• 구근;
• 계란;
• 소금;
• 2-3티스푼 유화.

요리법

우리는 당근을 문지르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 식용유 2작은술을 두른 프라이팬에 야채를 넣고 같은 양의 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 그런 다음 야채를 식히십시오. 주스가 많이 쌓이면 과도한 물을 증발시킵니다.

다진 고기를 갈 시간이 있습니다. 우리는 호박 조각을 문질러 계란을 넣습니다. 다음으로 야채와 소금을 깔아주세요. 커틀릿 덩어리를 저어주세요. 사전에 완료되면 어떤 경우에도 소금을 칠 필요가 없습니다. 호박은 주스가 나오는 것을 좋아하기 때문에 요리 직전에 이것을 하는 것이 가장 좋습니다.

우리는 팔레트의 이중 보일러에 보내고 30 분 동안 요리합니다. 또는 커틀릿을 조각하고 기름칠 된 베이킹 시트를 놓고 사워 크림의 얇은 층으로 덮고 오븐에서 굽습니다.

그런 커틀릿은 반찬을 만들 필요가 없습니다. 이것은 완전히 자급 자족 요리이지만 원하는 경우 자녀에게 신선한 야채 또는 약간의 삶은 곡물 (메밀, 쌀, 밀 죽)을 제공합니다.

모든 가금류 고기는 인체에 ​​호의적으로 받아들여지고 거의 문제 없이 흡수됩니다. 이것은 성인의 경우입니다. 어린이의 경우 흔한 닭과 같은 특정 유형의 가금류가 알레르기를 유발할 수 있습니다.

이 경우 칠면조가 도움이 될 것입니다. 섬세하고 영양가 있는 고기는 아주 작은 아기를 포함하여 인구의 거의 모든 범주에 적합합니다. 닭고기보다 훨씬 부드러워서 다진 고기 요리의 "연화제"와 같은 추가 구성 요소가 필요하지 않습니다.

이 기사에서는 칠면조 커틀릿을 만들기 위한 몇 가지 인기 있는 옵션을 나열합니다.

어린이용 칠면조 커틀릿

조리법은 유치원 요리사에게서 빌립니다.

재료:

• 칠면조 고기 - 400g.
• 작은 당근 - 2 개
• 전구 양파 - 1 개
• 흰 빵 - 2 조각.
• 밀가루 - 100g.
• 소금.
• 닭고기 달걀.

준비:

1. 소금에 절인 물에 껍질을 벗기고 당근을 삶으십시오.
2. 양파, 빵, 삶은 당근과 함께 믹서기나 고기 분쇄기로 칠면조 고기를 갈아줍니다.
3. 다진 고기에 닭고기 달걀을 치십시오. 소금. 모든 것을 철저히 반죽하고 작은 직사각형 커틀릿을 성형하십시오. 밀가루에 굴립니다.
4. 오븐에 굽거나 프라이팬에 약간의 기름을 두르십시오.
5. 제출 삶은 쌀, 메밀, 으깬 감자.

마늘 향이 나는 칠면조 커틀릿

향기로운 커틀릿 푸짐한 점심그리고 저녁.

재료:

• 칠면조 필레 - 500g.
• 라드 - 200g.
• 전구 양파 - 2 개
• 마늘 - 5 정향.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 감자 - 1개
• 마요네즈 - 3 큰술. 엘.
• 빵 부스러기 - 300g.
• 후추.
• 소금.

준비:

1. 칠면조 필레, 마늘, 양파, 베이컨 다지기 또는 믹서기. 곱게 간 생 감자를 저어주세요.
2. 다진 고기에 계란을 넣고 마요네즈, 간, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 반죽하십시오.
3. 재량에 따라 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.
4. 튀기거나 굽거나 찐다.
5. 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

칠면조 Zateyniki와 고기 커틀릿

어떤 반찬도 필요 없는 완전 자급자족 요리입니다. 신선한 야채와 각종 소스를 곁들인 샐러드로 보충할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 필레 - 500g.
• 감자 - 300g.
• 마늘 - 3 정향.
• 통조림 완두콩 - 300g 또는
• 삶은 병아리콩 - 300g.
• 전구 양파 - 2 개
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 닭고기 달걀 - 1-2 개
• 버터 - 100g.
• 후추.
• 빵 부스러기 - 300g.
• 소금.

준비:

1. 양파를 반 고리로 자르고 반으로 볶습니다. 버터... 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 양파의 1/3을 따로 보관하십시오.
2. 감자는 껍질을 벗기고 소금물에 삶습니다.
3. 칠면조 필레를 식힌 삶은 감자, 마늘, 튀긴 양파, 남은 단단한 버터와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
4. 계란을 덩어리에 넣고 추가하십시오. 밀가루... 간을하고 소금을 맛보십시오. 촘촘한 다진 고기를 반죽하십시오. 중간 크기의 사과 정도의 작은 조각으로 나눕니다.
5. 완두콩을 죽으로 갈아서 튀긴 양파와 섞는다. 필요한 경우 소금과 후추로 채우십시오.
6. 각 "사과"를 두꺼운 케이크에 넣고 중앙에 강판 완두콩 한 스푼을 넣으십시오 (슬라이드 제외). 장방형 커틀릿에 풀어둔 계란에 담그고 빵 부스러기를 덮습니다.
7. 기름에 튀기십시오. 원하는 경우 접시 바닥에 약간의 기름과 물을 추가하여 오븐에서 접시를 준비 상태로 만들 수 있습니다.
8. 신선한 야채 샐러드와 함께 커틀릿을 뜨겁게 제공하십시오.