입구수제 설탕 보드카 레시피. 집에서 술로 보드카를 만드는 방법은 무엇입니까? 초크베리 보드카
보드카는 만드는 과정에 최소한의 단계가 포함되기 때문에 가장 단순한 가정 음료입니다(고전적이고 순수한 다양성에 대해 이야기하는 경우). 사실, 이것은 알코올과 물의 혼합물이며, 이 두 성분의 품질, 혼합의 정확성이 모든 특성의 기초를 형성합니다. 완제품... 우리는 집에서 그것을 얻는 방법을 알고 있고 잘 해왔기 때문에 월계수 보드카의 조리법을 고려할 것입니다.
보드카 생산을 위해 알코올을 구입할 수는 있지만 공인 상점에서만 가능하며 치명적인 독극물이지만 대리 알코올 제조에 자주 사용되는 메틸 함량 테스트를 수행하는 것은 불필요합니다. 알코올에 불을 피우는 것으로 충분합니다. 불꽃에 녹색 색조가 있으면 독이고 순수한 파란색이 좋은 에틸 알코올이면 독입니다. 때때로 에틸의 푸른 불꽃은 노란 꼬리를 생성할 수 있습니다. 이는 원칙적으로 정상이지만 원료의 품질이 낮음을 나타냅니다.
수제 보드카 레시피
따라서 우리는 월계수에서 보드카를 준비하고 전통적으로 호밀 매시가 사용되지만 삼중 증류 조건에서는 과일, 설탕 시럽... 우리가 보드카를 만들 월계수에 중요한 것은 무엇입니까?
- 최대 정제 정도 - 이를 위해 우리는 건식 증기 발생기, 버블러 및 생 알코올의 중간 정제를 사용하여 모든 규칙에 따라 삼중 증류를 수행합니다. 결과 제품은 석탄을 통해 여과됩니다.
- 타사 냄새의 부재 - 우리는 건조 증기선에 방향족 첨가제를 사용하지 않습니다.
- 부드러움 - 그것을 달성하기 위해 생 알코올은 소다로 청소됩니다 - 나는 월계수 청소에 관한 기사에서이 방법에 대해 자세히 이야기했습니다.
또 다른 매우 중요한 점은 수질입니다. 훌륭한 월계수를 만들지 만 무엇이든 희석하면 결과의 품질이 적절할 것입니다. 우리는 미네랄이 아닌 요오드화되지 않은 정제된 식수만을 섭취합니다. 원하는 경우 자신의 월계수에서 증류액을 얻을 수 있습니다.
그리고 세 번째 중요한 점은 비율과 혼합 방법입니다. 최적의 강도는 40%로 간주되지만 허용 범위는 38-50% 알코올입니다. 그것은 모두 취향 선호도에 달려 있지만 물론 40도 보드카가 더 마시기 쉽습니다. 혼합 비율을 계산하려면 Fertman 표 또는 알코올 희석 계산기를 사용하여 원래의 알코올 농도와 원하는 알코올 농도를 정확하게 표시해야 합니다.
중요한! 많은 사람들이 "Pun"쇼와 "Village of Fools"라는 스케치를 기억합니다. 따라서 보드카가 같은 흐림을 원하지 않으면 측정 된 양의 알코올을 물에 부어야하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 또한 액체의 온도는 동일해야하며 용기의 부피는 혼합 결과 "목 아래"가 채워지는 방식으로 계산됩니다. 밀봉 마개로 즉시 병을 닫고 잘 흔들어야합니다. 이 경우 음료의 온도가 약간 증가하지만(컨테이너에 공기가 거의 없는 경우) 음료 자체는 흐려지지 않습니다. 반응을 완료하는 데 약 하루가 걸립니다. 즉, 음료를 마시기 전에 최소 24시간 동안 "휴식"해야 합니다.
월계수로 향기로운 수제 보드카 만들기
순수한 고품질 보드카도 좋지만 어떤 종류의 아로마를 주는 것은 불필요합니다. 가장 쉬운 방법은 기성품 보드카가 든 병에 약간의 레몬 향을 추가하고 1-2주 동안 그대로 두는 것입니다. 음료는 가볍고 쾌적한 감귤 향, 상쾌한 맛이 있습니다. 신선한 민트와 레몬 밤의 꽃잎은 거의 같은 효과를냅니다. 병에 1-2 개의 칠리 페퍼를 추가 할 수도 있습니다 (자르지 마십시오!). 3-4 주 동안 주장하십시오. 음료가 매운 맛이납니다.
보드카에서 가장 높이 평가되는 것은 무엇입니까? 부드러움과 순수함입니다. 이상적으로는 이 음료는 맛이나 냄새가 전혀 없어야 합니다. 집에서 그러한 결과를 얻는 것은 매우 어렵지만 가능합니다. 음료를 더 부드럽게 만드는 몇 가지 미묘함이 있습니다.
- 냉장 숙성 - 일반적으로 사람들은 희석 직후 보드카를 마시기 시작합니다. 그러나 보드카는 냉장고에 3-5일 동안 보관하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 반응이 완전히 진정되고 음료가 더 안정되고 몸이 더 쉽게 인식하고 맛이 부드러워집니다.
- 석탄을 통한 추가 여과 - 완성된 보드카가 거칠어 보이거나 악취가 나는 경우 탄소 필터를 2-3회 통과해야 합니다.
- 반복 증류 - 희석 단계에서 문제가 발생하면 (보드카가 흐려지고 요새가 너무 낮아서 타사 뒷맛이 있음) 보드카를 증류하여 다시 희석 할 수 있습니다.
보드카의 불필요하고 유해한 불순물의 지표이기 때문에 불쾌한 냄새와 맛이 나는 음료를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 건강을 챙기세요!
알코올 보드카는 집에서 특정 순서로 준비됩니다. 술과 물만 섞을 수는 없습니다. 이 기술에는 여러 단계가 포함되며 어느 단계도 건너뛰거나 취소할 수 없습니다.
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집에 도착하려면 고품질 제품, 알코올 측정기를 구입해야 합니다. 이 장치를 사용하면 음료의 강도를 정확하게 결정할 수 있습니다. 장치가 없으면 다음을 수행하십시오. 좋은 보드카어렵습니다. 알코올의 강도는 종종 실제 수준과 일치하지 않습니다.
보드카를 만들려면 알코올 선택에주의를 기울여야합니다. 음료를 얻으려면 소독용 알코올이나 음식용 알코올이 적합합니다. 완제품의 맛과 소비 안전성 정도는 원료의 품질에 달려 있음을 명심해야합니다. 의심스러운 경우 메틸 테스트를 위해 다양한 방법으로 알코올을 테스트해야 합니다. 기술적 인 알코올의 사용은 맛과 냄새가 에탄올과 비슷하지만 신체, 심지어 사망에 이르기까지 매우 위험합니다.
식품 알코올
알코올 제품 제조업체는 알코올을 원료로 사용합니다. 최상위청소: 추가, 기본, 알파 및 럭스. 알파는 양질의 호밀과 밀 품종으로 만들어지기 때문에 최고로 간주됩니다. 가장 저렴한 음료의 일부인 알코올의 경우 사탕무 또는 감자와 같이 전분을 포함하는 원료가 사용됩니다.
알코올로 보드카를 준비하는 동안 이중 증류 월계수를 사용할 수 있습니다. 그러나 준비는 고전적인 기술에 따라 수행되지 않습니다. Moonshine은 예외로 허용됩니다.
아는 것이 중요합니다!
뇌에 대한 파괴적인 영향은 알코올 음료가 사람에게 미치는 영향의 가장 끔찍한 결과 중 하나입니다. Elena Malysheva: 알코올 중독은 이길 수 있습니다! 사랑하는 사람들을 구하십시오. 그들은 큰 위험에 처해 있습니다!
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알코올로 만든 보드카의 경우 좋은 물이 중요합니다. 투명도, 부드러움 및 우수한 맛이 달려 있습니다. 기성 음료... 사용부터 광천수또는 급수에서 나오는 액체는 즉시 폐기해야 합니다. 을위한 집에서 만든 보드카미네랄과 염분이 적은 물이 적합합니다. 그러나 그러한 조작은 알코올과의 정상적인 혼합을 방해하기 때문에 증류하거나 끓일 수 없습니다. 생수는 훌륭합니다.
액체를 구입할 때 이러한 물질의 최소량을 모니터링해야 합니다. 슈퍼마켓에서 어린이를위한 물을 구입할 수 있으며 적절하게 정화되어 보드카에 좋은 특성을 부여합니다.
어린이용 물
알코올을 물에 희석하면 매우 거칠고 맛을 보면 혀에 건조함을 느끼게 됩니다. 이 결과를 없애기 위해 다음 성분 중 하나를 추가하여 보드카의 맛을 부드럽게 합니다.
- 완제품 1리터당 5mg의 글리세린.
- 약국 포도당 - 1 리터당 10 ~ 20 ml.
- 과립 설탕 - 1 큰술. 엘. 1리터용.
모든 값 비싼 표본은 포도당을 사용하며 최고의 구성 요소로 간주됩니다. 보완 재료로 추가하십시오. 레몬 주스: 보드카를 더 부드럽고 부드럽게 만들어줍니다. 알코올로 보드카 1리터를 만들려면 갓 짜낸 레몬 주스 0.03리터가 필요합니다. 중간 크기의 과일 1개면 충분합니다.
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알코올을 희석하는 방법? 보드카의 강도 수준은 40 ~ 56% vol입니다. 그러나 유럽 연합 국가에서 최소 강도는 37.5% vol. 이 정보를 바탕으로 정확한 비율을 계산해야 합니다.
알코올 희석
완성된 보드카에 필요한 수분 함량을 결정하는 데 도움이 되는 특별한 온라인 프로그램이 있습니다. 그들은 추가 구성 요소에주의를 기울이지 않고 알코올의 변위, 백분율 수준을 기반으로 계산합니다.
음료를 준비하기 위해 구성 요소는 설정된 순서로 연결됩니다. 용기에 일정량의 순수한 물을 수집해야하며 음료를 부드럽게하기위한 구성 요소 (레몬 주스, 포도당)가 거기에 보내집니다. 용기를 뚜껑으로 단단히 덮고 혼합물을 몇 분 동안 흔든 다음 용액을 3시간 동안 방치합니다.
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대량 생산에서 대형 공장은 반제품을 여러 번 여과합니다. 제품의 맛과 품질을 해치는 불필요한 불순물을 음료에서 모두 제거하는 세척입니다. 알코올로 만든 수제 보드카는 이 단계를 거칠 필요가 없습니다.
알코올에서 보드카를 스스로 정화할 수 있습니다. 이렇게하려면 "배리어"또는 BRITA와 같은 물용으로 설계된 필터를 여러 번 통과해야합니다.
"장벽" 필터로 알코올에서 보드카 정제
장치가 없으면 다른 방법이 있습니다. 물을 깡통에 면봉을 넣어야하고 그 위에 백탄 2 정이 있습니다. 음료의 원료가 고품질이면 여과가 성공합니다.
전체 공정의 마지막 단계는 침전 및 용기에 붓는 단계입니다. 준비 맛있는 음료반드시 냉장고에 3-10일 동안 보관하면 맛이 좋아집니다. 완제품을 병에 부은 후에는 공기가 용기에 침투하지 않도록 잘 닫아야합니다.
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고전적인 조리법에 따라 알코올로 보드카를 만드는 방법은 무엇입니까? 필수 구성 요소:
- 물 2리터.
- 약국 포도당 40% 0.04리터.
- 96% 알코올 1.25리터.
약국 포도당
요리 과정에서 용기에 물을 부은 다음 점차적으로 알코올을 첨가하십시오. 만들어진 용액은 완전히 혼합됩니다. 이렇게하려면 이전에 뚜껑으로 덮인 용기를 흔듭니다. 그런 다음 냉동실에 넣어야 합니다.
알코올 보드카는 서빙하기 전에 냉장 보관해야 합니다. 절인 오이, 버섯, 청어, 냉햄 또는 더 푸짐한 요리와 같은 다양한 간식과 잘 어울립니다.
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다양한 향신료를 첨가하여 알코올로 보드카를 만들어 맛에 풍미를 더할 수도 있습니다. 제품을 얻으려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 물 3잔;
- 알코올 2잔;
- 말린 레몬 껍질 1컵
- 카 다몬, 지상 계피 및 지상 육두구.
프로세스를 시작하기 전에 뚜껑이 있는 유리 용기를 준비해야 합니다. 그것은 물과 알코올을 섞은 다음 깡통을 냉장고로 보내어 3 시간 동안 냉각시킵니다. 지정된 시간이 지나면 용기를 제거하고 말린 레몬 껍질 한 잔을 완제품으로 보냅니다.
물과 알코올의 혼합
또한 보드카 제조법은 냉동실이나 냉장고에서 6시간 동안 주입할 수 있습니다. 그런 다음 생성 된 레몬 팅크를 장치에서 증류하여 달빛을 얻습니다. 추가 성분의 수는 변경할 수 있지만 음료 1리터의 경우 계피 4g, 각 1g을 넣는 것이 가장 좋습니다. 육두구그리고 카다멈. 그런 다음 제품을 다시 단단히 닫고 반나절 동안 따뜻한 방으로 보냅니다.
모직 담요로 용기를 잘 덮거나 예열된 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 전체 주입을 위해 동일한 시간 동안 용기를 서늘한 방에 놓아야 합니다. 결과 제품은 거즈가 사용되는 여과되고 여러 층으로 접힙니다. 완전히 식힌 음료를 맛보고 필요한 경우 과립 설탕이나 포도당을 첨가해야합니다.
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알코올로 보드카를 만드는 다른 방법은 무엇입니까? 뛰어난 맛을 자랑한다 레몬 옵션... 술은 맛에 절묘하게 기분 좋게 나오며, 레몬 향의 노트 때문에 아무것도 먹지 않고 마시는 것이 즐겁습니다. 알코올에서 그러한 보드카를 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 중간 크기의 레몬 (얇은 껍질 포함) - 1 개;
- 깨끗한 물 - 0.6 l;
- 알코올 - 0.4 l.
집에서 레몬 보드카
신선한 레몬이 없으면 말린 레몬 껍질을 감귤 주스로 대체할 수 있습니다. 신선한 레몬은 씻어서 끓는 물에 적신 다음 종이 타월로 잘 닦고 날카로운 칼로 껍질을 조심스럽게 잘라야합니다. 제스트를 갈아서 깨끗한 유리 병에 보냅니다. 다른 용기에 물을 붓고 알코올을 넣고 섞어 냉장고에 2 시간 동안 보냅니다. 주스는 남은 레몬에서 짜내어 작은 용기에 넣습니다.
용액을 주입한 후 그 일부를 레몬 주스에 넣고 두 번째 부분을 풍미가 있는 용기에 붓습니다. 각 용기를 뚜껑으로 덮고 건조하고 따뜻한 방에 2주 동안 둡니다. 서빙하기 전에 음료를 걸러 내고 맛을 내기 위해 1 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 사하라
알코올로 만든 보드카는 만들기 쉽고 구입 비용은 상점에서 고품질 제품을 구입하는 것보다 훨씬 적습니다. 제조 과정에서 맛을 실험 할 수 있습니다.
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보드카를 만들려면 알코올과 물을 섞는 것만으로는 충분하지 않습니다. 결과 혼합물은 좋은 매장의 제품과 원격으로 유사합니다. 보드카를 만드는 것은 여러 단계로 구성된 전체 기술 주기이며 각 단계는 고유한 방식으로 중요하고 고려가 필요합니다.
첫째, 알코올 혼합물의 강도를 결정하는 장치인 가장 간단한 알코올 측정기를 사용하는 것이 좋습니다. 측정하지 않고 미리 결정된 회전 수로 보드카를 얻는 것은 다소 어렵습니다. 선언 된 알코올 강도가 항상 실제와 일치하지 않기 때문에 "눈으로"재료를 추가해야하는데 이는 좋지 않습니다.
수제 보드카 제조 기술
1. 알코올 선택.먼저 에틸 알코올을 사거나 얻을 필요가 있으며 식품 등급 또는 의료 등급이 적합합니다. 보드카의 맛과 안전성은 품질에 달려 있습니다. 여러 면에서 공급자의 신뢰성이 의심되는 경우. 산업용(메틸) 알코올은 치명적이지만 맛, 색 및 냄새가 에탄올과 다르지 않습니다.
필수적인! GOST에 따르면 알코올 음료 생산에는 최고 정제, 기본, 엑스트라, 사치 및 알파와 같은 유형의 알코올이 사용됩니다. 최고 품질의 알코올은 밀, 호밀 또는 곡물 혼합물에서 얻은 알파입니다. 기본, 디럭스 및 추가 품종은 곡물과 감자를 다른 비율로 혼합하여 만들어지며(감자가 적을수록 좋음) 품질은 다소 떨어집니다. 고순도 알코올 생산에는 전분질 원료(비트, 당밀, 감자 등)가 사용되며 이것이 가장 저렴한 보드카의 기초가 됩니다.
이론적으로 강력한 이중 증류 월계수를 취할 수 있지만 이것은 이미 전통 기술을 위반하는 것이므로 월계수는 최후의 수단으로만 사용하십시오.
2. 물 선택.보드카의 맛, 순도 및 부드러움에 영향을 미치는 것은 물입니다. 일반 수돗물이나 미네랄 워터는 좋은 선택이 아닙니다. 알코올을 희석하려면 최소한의 염분과 미네랄이 포함된 물이 필요하지만 물을 끓이거나 증류할 수 없습니다. 그렇지 않으면 알코올과 잘 섞이지 않습니다.
생수를 사는 것이 좋습니다. 상점에서 선택할 때 소금과 미네랄의 양에주의하십시오.이 물질의 농도는 최소이어야합니다. 부서에서 판매되는 정제수는 보드카를 만드는 데 적합합니다. 유아식.
어린이용 물은 가장 부드럽습니다. 3. 다른 재료의 준비.물로 희석한 알코올은 맛이 다소 거칠고 혀끝을 건조시킵니다. 이 효과를 제거하기 위해 보드카를 부드럽게 만들어 글리세린(보드카 1리터당 최대 5mg), 약국용 포도당(1리터당 10-20ml) 또는 포도당(리터당 1-4g)을 선택에 따라 추가합니다. ), 설탕(리터당 1테이블스푼). 값 비싼 보드카에는 포도당 (분말 포도당)이 사용되며 이것이 최선의 선택입니다.
또한 레몬 주스로 보드카의 맛을 내고 부드럽게 할 수 있습니다. 음료 1리터의 경우 신선한 주스 30ml이면 충분합니다. 이것은 중간 크기의 레몬 1개입니다.
4. 혼합.러시아에서는 보드카의 강도가 40-56%, 유럽 연합에서는 최소 강도가 37.5%여야 합니다. 이 지표는 희석 비율을 계산할 때 참고해야 합니다. 개인적으로 나는 45% 보드카를 좋아하지만 선호도는 다를 수 있습니다. 당사에서 가져온 아래 서비스는 정확한 물의 양을 계산하는 데 도움이 됩니다. 다른 성분은 계산되지 않습니다.
계산 중...
왼쪽 초기 데이터 입력
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희석 후,
물을 추가해야합니다
혼합 순서: 준비된 용기 채우기 적당한 양물, 미각 연화제(포도당, 설탕, 글리세린, 레몬 주스)를 넣고 잘 섞는다. 얇은 물줄기로 물에 알코올을 부으십시오 (반대는 할 수 없습니다). 뚜껑을 닫고 1~2분간 세게 흔들어 섞는다. 용기를 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
5. 여과.보드카가 석탄 내부의 공기에 의해 약간 산화되고 품질이 좋지 않은 원료로 선택적인 단계는 추가 정화입니다. 집에서 가장 쉽게 청소하는 방법은 BRITA, Barrier 또는 Aquaphor와 같은 새 정수 필터에 음료를 1-2회 통과시키는 것입니다.
집에서 알코올 음료를 만드는 것은 많은 관심과 에너지가 필요한 긴 과정입니다. 그러나 노동의 결과는 단순히 놀랍습니다. 집에서 꽤 만들 수 있는 다른 유형알코올: 코냑, 와인, 리큐어, 월계수, 리큐어 등 그러나 수제 보드카는 특히 인기가 있으며 그 준비에는 자체 뉘앙스와 특성이 있습니다. 이 과정에서 가장 중요한 것은 보드카를 부드럽게 만드는 방법을 아는 것입니다. 이를 위해 있다 다양한 레시피, 기술과 비밀.
작업의 성패가 80%에 좌우되는 가장 중요한 작업은 고품질의 적합한 재료를 선택하는 것입니다. 나쁜 구성 요소를 선택한 후에는 음료가 최고 품질로 나오지 않았다고 나중에 놀라지 마십시오.
집에서 보드카를 더 부드럽게 만드는 방법 : 알코올 및 첨가제 선택
보드카를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 에탄올;
- 물;
- 첨가제 - 집에서 보드카를 더 부드럽게 만드는 방법에 대한 질문에 대한 답변입니다.
알코올을 선택할 때 에틸 알코올만 사용할 수 있으며 메틸 알코올은 인체에 유독한 물질이라는 사실에 주의하십시오. 가장 작은 복용량으로도 중독을 일으킬 수 있으며 주요 증상은 구토, 현기증 및 기력 상실입니다. 이 두 종류의 알코올은 특별한 냄새나 맛이 없기 때문에 혼동하기 매우 쉽다는 점은 주목할 만합니다. 그러나 여전히 차이점을 찾을 수 있습니다. 하나는 두 표본에 모두 불을 붙이기만 하면 되며 불꽃의 색으로 표본을 쉽게 구별할 수 있습니다. 에틸알코올은 푸른 불꽃으로 타오르고 메틸알코올은 녹색으로 타오른다. 에탄올이 메탄올의 효과를 소멸시킬 수 있다는 것도 기억할 가치가 있습니다.
음료의 맛이 좌우되는 두 번째이자 매우 중요한 단계는 물의 선택입니다. 보드카의 맛을 부드럽게 하는 방법을 생각하고 있다면 매장과 약국에서 쉽게 찾을 수 있는 유아용 물을 선택하십시오. 염분이 가장 적은 물입니다. 그러나 광신적으로 물을 선택하는 문제에 접근해서는 안되며 증류수를 가져 가면 알코올과 제대로 섞이지 않습니다. 끓인 물도 마찬가지입니다.
에틸 알코올로 부드러운 보드카를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 모든 옵션에서 이에 도움이 되는 첨가제를 선택해야 합니다. 사용하지 않으면 음료의 맛이 좋지 않고 입안이 마르고 뒷맛이 남습니다. 개선을 위해 맛이 나다다른 기술을 사용하십시오. 일반 설탕, 글리세린 또는 포도당을 추가하십시오. 갓 짜낸 레몬 주스를 소량 첨가할 수도 있습니다. 그러나 고품질의 고가의 보드카를 생산하기 위해서는 포도당 40%가 가장 많이 사용됩니다.
집에서 보드카 맛을 부드럽게하는 방법에 대한 레시피
알코올의 직접 생산에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 포도당과 알코올 혼합.
- 결과 액체를 물에 추가합니다.
- 서늘하고 건조하며 어두운 곳에서 주장합니다.
그러나 집에서 보드카를 부드럽게 만드는 방법에 대한 조리법이 아무리 간단해 보여도 고유한 특성이 있습니다. 첫째, 알코올에 물을 부어서는 안되며 그 반대입니다. 이 실수는 대부분의 사람들이 스스로 재현하려고 하는 실수입니다. 다음 단계는 비율을 유지하는 것입니다. V 클래식 버전알코올 250ml, 물 2리터, 포도당 40ml를 섞어야 합니다. 먼저 포도당을 알코올과 섞은 다음 이 액체를 물에 붓습니다. 그 후에 결과 현탁액을 적극적으로 흔들어야합니다. 이 경우 혼합 용기를 완전히 닫아야 합니다. 혼합 후에는 즉시 액체를 식히는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 용기를 냉동실, 냉장고에 넣고 얼음을 사용할 수 있습니다. 음료는 1~2주 안에 사용할 준비가 됩니다.
알코올로 보드카를 순하게 만드는 방법에 대해 걱정하면서 할 수 있는 다른 여러 가지가 있습니다. 활성탄은 불순물을 제거하고 맛을 더욱 향상시키는 데 도움이 됩니다. 액체에 몇 개의 정제를 던지고 몇 시간 후에 거르기만 하면 됩니다. 그 후에도 결과가 만족스럽지 않으면 다음을 수행할 수 있습니다.
취한 조치 후에 보드카는 확실히 순수하고 부드러운 맛이 될 것입니다. 그녀는 약간의 중독을 줄 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 술을 마셨을 때의 결과가 심각한 것이 아니라 약간의 숙취일 뿐이라는 것입니다.
원하는 경우 보드카에 다음을 사용하여 특별한 색상을 지정할 수 있습니다. 천연 염료: 사프란, 민트, 블루베리, 해바라기.
주의: 정보는 정보 제공의 목적으로만 제공됩니다. 알코올의 위험성을 기억하십시오!
보드카는 다각적 인 제품이며 과자, 잼, 감자, 포도 등 모든 종류의 원료를 사용하여 집에서 만듭니다. 고려하다 전통 기술요리 알코올 음료설탕과 효모에서.
원료:정제수, 설탕, 드라이이스트
장비:용량, 알코올 기계
초기 단계에는 1kg의 비율로 설탕 매쉬를 준비하는 것이 포함됩니다. 5 리터의 물에 설탕. 큰 용기에 물을 붓고 설탕을 넣습니다.
설탕 용해 과정을 가속화하려면 물을 30 ° C의 온도로 가열하는 것이 좋습니다 (보일러를 사용할 수 있음). 미지근한 물에 설탕을 잘 저어준 후 드라이 이스트(약 100g)를 넣어주세요.
지정된 시간이 경과한 후 익은 설탕 세척액을 증류 콤플렉스(월광 증류기)에 부어 추가 원료 알코올을 생산합니다. 다음으로 마른 냄비와 소위 냉장고가 설치됩니다.
장치의 맨 아래에는 열전 히터가 있으므로 액체를 지속적으로 모니터링하면 연소되지 않습니다.
튜빙 연결은 물과 완제품의 흐름과 출구를 결정합니다. 이 경우 물 배출 튜브는 모든 용기에 담가야 합니다.
현대 증류 단지는 자동화 연결을 제공하며 온도 센서도 장치에 직접 연결됩니다. 이 장치 덕분에 프로세스를 훨씬 쉽게 관리할 수 있습니다.
장치를 시작한 후 질량이 가열되고 온도가 98 ° C에 도달하면 장치가 자동으로 꺼집니다. 기기에서 나오는 물의 알코올 함량을 주기적으로 측정할 수 있습니다. 대부분의 경우 한계 온도에서 5% 미만에 도달합니다.
결국 밝혀졌다 생 알코올, 그리고 순수한 알코올의 제조를 위해서는 정류공정을 거쳐야 한다. 정류를 하기 위해서는 장치의 노즐을 교체해야 하며 이를 위해서는 반드시 분해해야 합니다. 원시 수면을 조심스럽게 배수하고 침전물을 제거하고 용기를 씻습니다. 그런 다음 알코올이 다시 설치에 배치되고 추가 요소의 부착이 시작됩니다. 내부에 나선형 프리즘 노즐이 있는 스테인리스 파이프입니다.
또한 시작-정지 시스템과 dephlegmator의 출구에 실리콘 튜브를 연결해야 합니다(가열된 물을 제거하기 위해).
정류 기둥의 작동 원리.조 알코올이 설비 탱크에서 끓고 증기가 파이프 위로 올라오기 시작합니다. 증기에는 폐기해야 하는 유해한 부분도 포함되어 있습니다. 환류 응축기에서 증기가 냉각되고 파이프로 다시 흐르기 시작하여 나선형 프리즘 패킹으로 떨어집니다. 뜨거운 노즐에서 증기는 다시 증발하기 시작하여 환류 응축기로 들어갑니다.
이러한 반복적인 냉각 및 증발은 증기 상태의 물질을 다음 순서로 정렬하는 것을 용이하게 합니다.
- 맨 위에는 가벼운 에테르-알데히드 분획이 있습니다.
- 아래는 저비점 분획(순수 알코올)입니다.
상단 레이어를 점차적으로 제거하려면 시작-정지 클램프를 열어서 유해한 알코올 분획(시간당 120밀리리터 이하)을 천천히 선택하기 시작합니다. 
이 속도는 쉽게 알 수 있는데, 1분에 나오는 알코올의 양을 설정하고 60을 곱하면 됩니다.
이 선택에 의해 설치 온도가 감소하거나 증가합니다. 궁극적으로 유해한 분획의 10 %가 설비를 떠나야합니다 (5 리터의 알코올 - 500 ml의 경우).
총 작업 시간은 8시간이 이상적이지만 기본적으로 3~4시간 동안 기둥 작업을 연습합니다. 선택률이 낮을수록 완제품이 더 좋다는 점에 유의해야 합니다.