집 / 디저트/ 굽지 않고 딸기를 넣은 두부 케이크. 딸기 크래커 케이크

베이킹하지 않고 딸기와 코티지 치즈 케이크. 딸기 크래커 케이크

딸기 두부 수플레

케이크의 무게는 3kg입니다.

다음이 필요합니다.

500 gr 부서지기 쉬운 비스킷
버터 100g
딸기 요구르트 250ml
150g 헤비 크림 33-35% 냉장
150g 가루 설탕
신선한 딸기 300g
코티지 치즈 250g
차가운 우유 150ml
젤라틴 25g, 한천-한천으로 대체 가능(한천 한천 1g + 젤라틴 4g)

딸기맛 젤리 1팩(90gr)
신선한 딸기 300g
신선한 민트

요리:

1. 믹서기에서 쿠키를 부스러기로 중단합니다. 볼에 옮겨 녹인 버터를 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 우리는 케이크를 제공 할 접시, 분리 가능한 형태의 고리를 취하여 집착 필름으로 싸서 접시에 놓습니다. 우리는 쿠키의 혼합물을 바닥에 깔고 잘 짜지 만 과용하지 말고 냉장고에 보내 오일을 설정합니다.

3. 젤라틴에 우유를 붓고 30분간 놔둡니다.

4. 코티지 치즈를 요구르트와 함께 붓고 딸기 150g, 가루 설탕 1/2 부분을 넣고 수중 블렌더로 균질 한 덩어리로 중단하십시오.

5. 또 다른 150g의 딸기를 아주 작은 입방체로 자르고 두부 덩어리, 혼합.

6. 식힌 크림과 나머지 가루 설탕을 푹신한 덩어리로 치고 두부 혼합물에 보내고 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

7. 스팀 배스에서 젤라틴을 녹이고 두부 덩어리에 첨가하십시오. 젤라틴 알갱이가 걸리지 않도록 체에 걸러줍니다.

8. 준비된 수플레를 케이크 바닥으로 옮기고 틀에 넣고 냉장고에서 2시간 동안 휴지시킵니다.

9. 과일 젤리는 뜨거운 물 350ml를 부어 완전히 녹을 때까지 저어 식힌 후 식힌다.

10. 딸기를 얇게 썰어 냉동 수플레에 바르세요. 박하 조각으로 케이크 중앙을 장식하고 젤리의 1/2 부분으로 상단을 채우고 15 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

그런 다음 나머지 젤리를 다시 부어 냉장고에 6 시간 동안 보냅니다. 굳으면 링을 제거하고 필름을 붙입니다. 테이블에서 제공될 수 있습니다.

노 베이크 딸기 케이크와 화이트 초콜릿

이 레시피에서는 딸기 대신 바나나, 라즈베리, 달콤한 자두를 사용할 수 있으며 요구르트는 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

딸기 300g
"마리아"와 같은 비스킷 100g
400 gr 천연 요구르트
1.5-2 화이트 초콜릿 바
젤라틴 10g + 물 50ml
1큰술 우유

요리:

1. 젤라틴은 찬물에 녹인 후 팽윤시킨 후 완전히 녹을 때까지 가열한다.

2. 내 딸기는 꼬리를 껍질을 벗기고 접시에 자릅니다.

3. 우리는 집착 필름으로 직경 16cm의 분리 가능한 형태를 덮고 딸기를 배치하고 따로 보관합니다.

4. 요구르트를 그릇에 옮깁니다.

5. 전자레인지에 화이트 초콜릿을 녹인 후 5초 간격으로 저어가며 완전히 녹을 때까지 1큰술을 넣어주세요. 우유, 저어.

화이트 초콜릿은 250g으로 대체 가능합니다. 농축 우유. 케이크는 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다.

6. 요구르트와 초콜릿을 섞어 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 혼합물에 젤라틴을 넣고 잘 섞는다. 크림이 준비되었습니다.

7. 딸기가 들어있는 틀에 크림을 붓고 쿠키를 틀+쿠키+크림+딸기+크림+쿠키 순으로 재료가 다 떨어질때까지 얹고 마지막 층 쿠키여야 합니다.

8. 케이크가 든 형태를 냉장고에 최소 3시간 동안, 가급적이면 밤에 보관합니다. 그런 다음 양식을 접시로 덮고 케이크를 뒤집어 양식과 필름을 제거합니다.

딸기 젤리 케이크 "딸기 구름"

다음이 필요합니다.

1kg 사워 크림, 모든 지방 함량
딸기 300g
2 큰술. 내가 설탕
연유 400gr(1캔)
젤라틴 40g
우유 100ml

요리:

1. 딸기를 꼬리에서 껍질을 벗기고 씻어서 접시에 담고 설탕을 넣고 스토브의 냄비에 넣고 끓여서 2 분 동안 기다리십시오.

식히고 믹서기에 갈아서 씨앗이 걸리지 않도록 걸러냅니다.

2. 젤라틴에 우유를 붓고 부풀어 오르도록 둡니다. 전자레인지에 젤라틴이 녹을 때까지 가져옵니다.

3. 사워 크림을 연유에 조금씩 섞어 믹서로 휘젓고 식힌 젤라틴을 사워 크림에 얇은 흐름으로 붓고 믹서로 섞는다.

4. 결과 혼합물을 두 부분으로 나누고 그 중 하나를 딸기 덩어리와 섞습니다.

5. 우리는 필름으로 양식을 덮고 젤라틴 혼합물로 채 웁니다 : 딸기가 든 숟가락, 딸기가없는 숟가락

재료가 다 될 때까지 계속해서 냉장고에 하룻밤, 최소 3시간 이상 넣어둡니다.

6. 접시로 폼을 덮고 뒤집어 폼을 제거하고 필름을 붙입니다.

제안 된 조리법은 가정을 기쁘게 할 맛있는 디저트를 빠르고 쉽게 준비하는 데 도움이됩니다.

맛있게 드세요!

쉽게 굽지 않는 딸기 케이크 - 무엇이 더 좋을까요? 이러한 케이크는 숙성 기간 동안 신선한 딸기로 준비하고 제철이 아닌 냉동 딸기로 준비할 수 있습니다.

이 층은 사워 크림 요구르트 또는 코티지 치즈로 만들 수 있습니다. 레이어에 약간의 딸기를 추가할 수는 있지만 추가할 수는 없습니다.

젤리 층은 상점에서 구입한 젤리로 만들거나 별도로 준비할 수 있습니다. 신선한 딸기.

케이크의 베이스로 비스킷이나 버터 쿠키, 그러나 쿠키가 건조할수록 좋은 베이스를 얻으려면 더 많은 버터를 추가해야 합니다. 쿠키 "마리아"를 사용했는데 비스킷도 아니고 크리미하지도 않고 적당히 달달합니다.

우리는 목록에 따라 케이크에 대한 모든 제품을 준비합니다.

케이크 베이스

쿠키를 단단한 가방에 접고 걸쇠로 잡고 롤링 핀으로 부분적으로 부수어 부스러기를 만듭니다.

으깬 쿠키를 그릇에 옮깁니다.

버터를 전자레인지나 스팀 배스에 녹입니다. 쿠키에 버터를 넣습니다. 버터가 쿠키를 스며들게 하고 공 모양이 되도록 손으로 잘 섞는다.

접착 필름으로 베이킹 접시를 정렬하십시오.

손으로 결과 "반죽"을 몰드 바닥을 따라 고르고 잘 닦으십시오. 양식을 냉장고에 15분 동안 보내십시오.

딸기를 씻고 줄기를 자릅니다. 각 딸기를 세로로 얇은 조각으로 자릅니다.

냉장고에서 양식을 제거하고 사진과 같이 테두리 높이를 따라 원 안에 딸기 조각을 분배하십시오.

두껍게 될 때까지 믹서로 5-7 분 동안 설탕으로 사워 크림이나 요구르트를 치십시오.

젤라틴은 1-2 큰술을 부으십시오. 따뜻한 물. 5~7분 정도 그대로 두었다가 찜통이나 전자레인지에 녹입니다(600W에서 20초).

사워 크림과 설탕 덩어리에 젤라틴을 넣고 섞는다.

이 단계에서 원하는 경우 사워 크림 층에 딸기 퓌레를 추가할 수 있습니다.

사워 크림 혼합물을 금형에 붓고 20 분 동안 냉장고에 보내 층이 얼도록하십시오.

포장 지침에 따라 딸기 젤리를 준비하십시오. 나는 가방을 따뜻한 물로 채우고 약 7 분 동안 저어주는 젤리를 따뜻하게했습니다. 가장 중요한 것은 젤리 덩어리가 끓는 것을 방지하는 것입니다. 열에서 젤리를 제거하고 약간 식히십시오.

냉장고에서 케이크 틀을 꺼냅니다. 사워 크림 층에 남은 딸기를 임의의 순서로 배열하십시오. 젤리 틀에 붓습니다.

중요한!젤리 1 큰술을 부어 사워 크림 층을 손상시키지 않도록하십시오. 딸기 케이크는 완전히 굳을 때까지 냉장고에 최소 1시간 넣어둡니다.

완성된 딸기 케이크는 냉장고에서 꺼냅니다. 접착 필름을 제거하고 케이크를 접시에 놓습니다. 신선한 민트 잎으로 케이크를 장식할 수 있습니다.

굽지 않고 만든 딸기 케이크는 정말 예쁘고 맛있습니다! 그리고 준비하는 것은 완전히 쉽습니다!

행복한 차!

더운 여름날, 그 어느 때보다 난로에서 오랜 시간 노는 것을 피하고 싶어 우리는 빠른 요리, 간단한 음식, 시원한 디저트를 선호합니다. 그 중 하나는 굽고 반죽하고 복잡한 성형을하지 않은 딸기 케이크입니다. 버터를 섞은 크러쉬드 비스킷의 얇은 크러스트에 밀크 크림, 크림 치즈, 베리 퓨레를 베이스로 한 상큼한 젤리 층이 올려져 있습니다. 에 의해 모습그리고 한 세트의 제품은 비슷하지만 가벼운 조리 기술과 더 섬세한 질감이 다릅니다.

가벼운 쿠키를 초콜릿으로, 딸기를 다른 제철 딸기(라즈베리, 블루베리, 블랙 커런트)로 교체하면 매번 맛있고 가볍고 아름다운 새로운 디저트 요리로 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있습니다. 신선한 딸기의 단순한 장식은 겸손을 크게 변화시킵니다. 젤리 케이크그것을 현실로 바꾸는 명절 요리.

재료:

베이스:

쇼트 브레드 쿠키 ( "기념일", "마리아"등) - 200g;
버터- 100 그램.

젤리 층의 경우:

크림 33-35% - 500g;
크림 치즈("Almette" 등) - 150g;
딸기 - 200g;
젤라틴 분말 - 12g;
가루 설탕 - 100g;
바닐라 설탕 - 가방 (8-10g).

채우기:

딸기 - 150g.

단계별 사진과 함께 베이킹 레시피가없는 딸기 케이크

쿠키를 부스러기로 부수십시오. 롤링 핀, 푸셔로 이 작업을 수행할 수 있지만 가장 쉽고 빠른 길- 믹서기를 사용하십시오.
버터를 녹이고 식히고 쿠키 부스러기를 부으십시오.
완전히 섞어서 전체 건조 덩어리를 유성 액체로 담그십시오.
우리는 22cm로 조정 된 예에서 접시에 분할 링을 놓고 기름 부스러기를 펴고 손가락으로 두드려 고르게 분배합니다. 우리는 층을 균일하고 균일한 두께로 만들기 위해 노력합니다. 충전물을 준비할 때 링이 있는 플레이트를 제거하고 모래 기초냉장고에.
딸기 케이크 층 형성
믹서로 생크림 휘핑 바닐라 설탕그리고 가루 설탕. 우리는 낮은 속도로 시작하여 점차 속도를 높입니다. 표면에 털의 흔적이 보이자 마자 멈춥니다.
크림치즈 추가 실온. 재료가 섞일 때까지만 가볍게 치십시오.
찬물 100ml에 젤라틴을 담그십시오. 10분 이상 (부어질 때까지) 그대로 두십시오. 우리는 패키지의 시간을 봅니다.
우리는 딸기 (200g)를 씻고 "꼬리"를 자릅니다. 블렌더 보울에서 액체 퓌레로 갈아줍니다.
작은 씨앗을 제거하려면 숟가락으로 눌러 체를 통해 딸기 덩어리를 갈아서십시오.
크림과 치즈의 혼합물에 딸기 주스를 첨가하십시오(레시피에 뼈를 사용하지 마십시오).
우리는 젤라틴을 따뜻하게합니다. 예를 들어, 뜨거운 물로 채워진 다른 그릇에 부은 덩어리가있는 그릇을 넣습니다. 가루가 완전히 녹도록 세게 저어줍니다. 또는 다른 방법으로 데우거나(전자레인지, " 욕조"), 그러나 끓이지 마십시오.
약간 식힌 후 용액을 가느다란 흐름으로 붓는다. 버터크림가장 낮은 속도로 믹서로 치면서. 달콤함을 맛보자. 필요한 경우 가루 설탕을 더 넣고 섞는다.
나머지 딸기 (150g)는 "꼬리"를 씻고 제거하고 작은 조각으로 자르고 겔화 된 조성물에 넣고 섞습니다.
우리는 냉장고에서 반지와 기본 케이크가있는 접시를 꺼냅니다. 식힌 빵 부스러기 층 위에 딸기 크림 혼합물을 붓습니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다.
크림층이 굳으면 칼로 부드럽게 원을 그리며 링을 제거합니다.
서빙하기 전에 신선한 딸기로 케이크를 장식 할 수 있습니다.
우리는 디저트를 냉장고에 보관하고 차를 마시기 전에만 꺼냅니다. 더 일찍이 아니라 (더위에 섬세한 젤리 층이 점차 녹기 시작합니다).

딸기 케이크굽지 않고 준비! 맛있게 드세요!

얘들 아, 우리는 우리의 영혼을 사이트에 넣었습니다. 감사합니다
이 아름다움을 발견하기 위해. 영감을 주셔서 감사합니다.
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당신의 요리 기술로 지인과 친구들에게 깊은 인상을 남기고 즐기십시오. 맛있는 디저트, 반죽을 오랫동안 반죽하고 스토브에 서있을 필요가 없습니다.

손님은 이 케이크를 좋아할 것입니다! 대지나는 당신이 아주 열심히 노력하더라도 당신이 그들을 망치지 못할 것이라고 확신합니다.

초콜릿 바나나 케이크

필요할 것이예요:

베이스:

비스킷 100–200g
버터 50–100g

채우기:

바나나 2-3개
400ml 사워 크림 또는 천연 요구르트
우유 100ml
6 예술. 엘. 입자가 굵은 설탕
3 예술. 엘. 코코아 또는 다크 초콜릿 80-100g
젤라틴 10g

요리:

젤라틴은 100ml의 물을 붓고 포장에 표시된 시간 동안 부풀어 오를 때까지 둡니다. 쿠키를 깨서 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 부스러기로 부수십시오.

버터를 녹이고 쿠키 부스러기에 넣고 잘 섞는다. 분리 가능한 형태의 바닥에 덩어리를 놓고 부드럽고 잘 누르십시오. 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

냄비에 우유를 붓고 과립 설탕, 부은 젤라틴 및 코코아를 넣으십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주면서 가열합니다. 끓이지 마십시오. 스토브에서 제거하십시오.

사워 크림을 추가하거나 천연 요구르트. 혼합.
바나나를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 바닥에 배열하십시오. 초콜릿 덩어리의 상단에 부드럽게 천천히 붓습니다.
냉장고에 3시간 이상 넣어 굳힙니다.

과일과 베리 케이크

필요할 것이예요:

비스킷 300g
0.5리터 사워 크림
설탕 1컵
3 예술. 엘. 젤라틴
베리 및 과일(딸기, 바나나, 키위 등)

요리:

케이크를 조각으로 부수고 따로 보관하십시오.
젤라틴은 찬물 1/2 컵을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 물을 가열하십시오.

이때 사워 크림과 설탕을 치고 저어 주면서 점차적으로 젤라틴 혼합물을 첨가하십시오. 접착 필름(또는 양피지)으로 깊은 그릇의 바닥을 긋습니다. 층으로 배치하십시오: 과일/딸기, 그 다음 비스킷 조각, 다시 장과/과일 층 등.

그런 다음 이전에 준비한 사워 크림 - 젤라틴 혼합물로 모든 것을 부으십시오. 놓다 과일 케이크냉장고에서 3-4시간 동안. 큰 접시에 조심스럽게 뒤집고 서빙합니다.

치즈 케잌

필요할 것이예요:

코티지 치즈 500g
연유 1캔
인스턴트 젤라틴 10g
물(또는 우유) 2/3컵
쇼트브레드 쿠키 250g
버터 100g
서빙용 베리 소스

요리:

믹서기로 쿠키를 부스러기로 분쇄하십시오. 버터를 녹이고 쿠키와 섞고 균질한 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다. 21cm 베이킹 접시의 바닥에 유산지를 깔아주세요. 치즈케이크 베이스를 깔고 틀의 바닥과 측면을 따라 쿠키 부스러기를 단단히 누르십시오.

2/3 컵의 물에 젤라틴을 희석하고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 뜨거운 물에 젤라틴 한 컵을 넣고 끊임없이 저으면서 젤라틴을 완전히 녹입니다. 연유와 코티지 치즈를 섞는다. 결과 두부 덩어리에 젤라틴을 붓고 모든 것을 철저히 치십시오.

두부 덩어리를 쿠키 바닥에 부드럽게 올려 놓습니다. 접착 필름으로 치즈 케이크를 덮고 냉장고에서 3시간 동안 굳힙니다. 서빙할 때 베리 소스나 잼을 뿌립니다.

딸기 크래커 케이크

필요할 것이예요:

신선 또는 냉동 딸기 2kg
헤비 크림 500g
크래커 500g, 가급적 정사각형
설탕 1컵
장식용 다크 초콜릿 50g
바닐라 설탕 1봉지

요리:

딸기는 잎자루에서 분리하여 분류하여 흐르는 물에 잘 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 뺀다. 그런 다음 케이크를 장식하기 위해 몇 개의 열매를 따로 남겨두고 나머지 열매는 얇은 조각으로 자릅니다.

설탕과 바닐라 설탕으로 크림을 걸쭉한 크림에 휘핑하십시오. 케이크를 준비할 접시의 크기에 따라 크래커를 4등분하거나 여러 부분으로 나눕니다.

딸기 케이크 접시에 크래커의 첫 번째 층을 놓고 휘핑크림을 얹고 딸기 슬라이스를 얹습니다. 따라서 모든 레이어를 반복합니다. 상층크림, 딸기 조각과 장식용으로 남은 딸기로 장식하십시오.

초콜릿을 깨서 전자레인지에 녹인다. 초콜릿이 끓지 않도록 주의하세요. 그런 다음 완성된 딸기 크래커 케이크에 녹인 초콜릿을 살살 뿌려주세요.

초콜릿 우유 젤리

필요할 것이예요:

우유 750g
초콜릿 150g
과립 설탕 100g
젤라틴 30g
바닐린 맛

요리:

젤라틴은 찬물에 1:8의 비율로 불린 후 30~40분 정도 뜸을 들인다.

초콜릿을 갈아서 뜨거운 우유에 설탕과 함께 녹이고 녹인 젤라틴을 넣고 끓여서 틀에 부어 식힌다.

서빙하기 전 뜨거운 물에 젤리로 틀을 1~3초간 내린 후 접시로 덮고 뒤집어 틀을 제거한다. 젤리에 시럽을 뿌리거나 휘핑크림으로 장식합니다.

오래전부터 나는 요리를 하고 싶었다. 치즈 케잌굽지 않고 딸기로, 계절이 가기 전에 하기로 했어요. 이 케이크는 제 실험이라고 할 수 있습니다. 처음에는 어떻게 될지 몰랐고 걱정도 많이 했는데 케이크가 너무 잘나왔네요! 너무 가볍고 통풍이 잘됩니다! 코티지 치즈와 요거트, 크림의 조합이 정말 좋았어요. 아래에서이 케이크를 요리하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

목록에서 모든 것을 준비하십시오 필요한 성분. 필요할 때까지 크림을 냉장고에 보관하십시오.

젤라틴이 덮일 수 있도록 찬 끓인 물을 붓습니다. 부풀어 오를 때까지 둡니다. 비스킷을 푸드 프로세서의 볼에 넣고 먼저 조각내십시오.