ieejaĀtra biskvīta kūka ar ogām ir vienkārša recepte. Kā pagatavot cepumu ar ogām: receptes cepeškrāsnī un multivarkā. Biskvīta kūkas savākšana ar ogām
Vasara ir lielisks laiks imūnsistēmas stiprināšanai. Tāpēc, netērējot laiku, ikdienas uzturā izmantojiet sezonas ogas.Biskvīta kūka ar ogām ir deserts, no kura nevar atteikties. Šādas kūkas pagatavošana nebūs grūta. Izmantojiet visdažādākās dažādas ogas lai pagatavotu šo gardo un gardo cepumu. Šo kūku var pagatavot no svaigām vai saldētām ogām. Bet labāk gatavot ar svaigas ogas, noteikti aiciniet bērnus dekorēt kūku, mūsu cepums ar ogām ir pārgājiens uz ogu pļavu, ļaujiet bērniem šo pļavu pagatavot pēc savas patikas.
Gatavošanas laiks ogu cepums būs 1 stunda. Porcijas 8 gab.
Sastāvdaļas biskvītam ar ogām:
- Kviešu milti - 250 grami.
- Granulēts cukurs - 250 grami
- Vistas olas - 3 gab.
- Ciete - 1 ēdamkarote.
- Citrona miziņa - 1 gab.
- Zemenes, avenes, zīdkoka ogas un ērkšķogas - 200 grami.
- Krēmam:
- Mājas krēms - 175 mililitri.
- Granulēts cukurs - 75 grami.
- Citronu sula - 3 ēdamkarotes.
Ir zināms, ka ogas konditorejas rūpniecībā tiek izmantotas gan svaigas, gan apstrādātas. Jo īpaši ogas tiek izmantotas sulīgas, spilgtas, ar lielisku aromātu un patīkamu garšu: avenes, melnās un sarkanās jāņogas, zemenes, kazenes, meža zemenes utt. Parasti šīs ogas izmanto konservēšanai ziemai. Cidoniju, apelsīnu, citronu izmanto, lai pagatavotu sukādes. Šīs sagataves ir lieliski piemērotas ziemā kā jūsu cepto izstrādājumu rotājums. Mēs izmantosim svaigus augļus, jūs varat pagatavot cepumu ar saldētām ogām, tas arī būs ļoti garšīgs.
Sagatavošana
Brauc trīs vistas olas, pievieno granulētu cukuru. 
Izmantojot mikseri, mēs sākam pārspēt sākumā ar mazu ātrumu, pakāpeniski pārejot uz lielāku. Mēs turpinām pārspēt līdz biezai. 
Tad miltus ar sietu iesijā sakultās olās ar cukuru. Mīklu vajag mīcīt ar koka karoti. 
Mīklai pievieno ēdamkaroti cietes. Cietes dēļ biskvīta mīkla izrādās maigāks. 
Tālāk jums jāmazgā citrons, noņemiet citrona miziņu. 
Mīklai pievieno svaigu citrona miziņu.
Kūkas pannu viegli ieeļļojiet ar sviestu.
Gatavo biskvīta mīklu lej ietaukotā formā. Piepildiet kūkas pannu līdz pusei ar mīklu. Pārliecinieties, ka forma ir vienmērīga cepeškrāsnī, no tā atkarīga nākamās kūkas virsma.
Tagad sagatavosim krēmu mūsu cepumam. Atdzesētajam krēmam pievieno citrona sulu.
Sakuļ krējumu ar granulētu cukuru līdz stingrām putām.
Cepiet biskvīta mīklu 170 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. 10-15 minūtes, kad biskvīts ir cepeškrāsnī, neatveriet vāku, pretējā gadījumā mīkla nepacelsies.
Gatavo biskvītu atdzesē, sagriež divās vienādās daļās. Biskvīta gatavību pārbauda šādi: caurdurt to centrā ar koka irbulīti. Ja tas ir sauss un mīkla atpaliek no veidnes sienām, tad cepums ir gatavs.
Pirmā daļa biskvīta kūka bagātīgi apsmērē ar putukrējumu.
Tālāk jums jāizklāj avenes un zīdkoka ogas.
Pārklājiet augšpusi ar otru garoza, to arī nepieciešams ieeļļot ar krējumu.
Rotā biskvīta kūku ar avenēm, ērkšķogām, zemenēm un zīdkoka zīdkoka ziepēm.
Kā redzat, šīs krāsainās ogu kūkas pagatavošana ir vienkārša, tā sniegs jums lielisku noskaņu, rotās jūsu nedēļas nogali un jebkuru vasaras brīvdienu.
Sastāvdaļas
Virtuve: krievu. Gatavošanas laiks: Pagatavošana: 10 minūtes; Gatavošana: 20 min. Porciju skaits: 8
Šodien ieskatījos saldētavā un ieraudzīju ogas. Saldētavas augšējā plauktā izklāj zemenes, dzērvenes, brūklenes, upenes, ķiršus un mellenes. Uzreiz atcerējos silto un saulaino vasaru =)
Vai jums steidzami jācep kaut kas ar ogām? ES domāju. Tātad, biskvīta kūka ar ... mellenēm!
Ēdienu gatavošana biskvīta mīkla uz klasiskā recepte... Saputojiet olas, cukuru un miltus 3: 1: 1 virtuves kombainā. Lielam pīrāgam nepieciešams divreiz vairāk pārtikas: 6 olas, 2 glāzes cukura un 2 glāzes miltu.
Tagad sagatavosim cepšanas trauku. Ar nelielu sviesta gabaliņu ieziež veidnes sienas un dibenu un pārkaisa ar mannu. Mīklu lej veidnē un virsū pārkaisa ogas, lai pilnībā pārklātu pīrāga virsmu.
Cepšanas laikā ogas iegremdēsies mīklā dažādos dziļumos un kūka izrādīsies skaista ne tikai no ārpuses, bet arī uz griezuma =) Tieši tā! Mēs ievietojam cepeškrāsnī un cepam līdz mīkstam, ko ir viegli pārbaudīt ar koka zobu bakstāmais. Pīrsingot gatavo kūku, zobu bakstāmais virsma paliek sausa bez mīklas gabaliņiem. Izkratiet gatavo kūku no veidnes un uzlieciet to skaists ēdiens, pārkaisa virsū pūdercukurs un sagriež porcijās.
Melleņu vietā pīrāgā varat ievietot ķiršus bez kauliņiem, upenes, avenes vai zemeņu šķēles. Garšīgi ar augļiem, piemēram, plūmju, aprikožu vai ābolu šķēlītēm. Es kaut kā to pagatavoju ar valrieksti un rozīnes. Vispār ar visu, ko sirds kāro.
Atcerējos vēl vienu biskvīta versiju! Sagatavojiet cepumu mīklu, ielejiet veidnē un cepiet, līdz tā ir mīksta. Ļaujiet tai atdzist un sagrieziet to divās kūkās (šim nolūkam ir ērti izmantot pavedienu). Eļļojiet kūku iekšējās virsmas ar ievārījumu, vārītu iebiezinātu pienu vai riekstu sviestu. Mēs savienojam kūkas, un gatavs pīrāgs pārkaisa ar pūdercukuru.
Tā tas notiek! Mīklas recepte ir tāda pati, bet pīrāgi ir atšķirīgi =)
Labu apetīti un gardus ēdienus uz galda!
Video fotorecepte: Biskvīta kūka ar ogām
Lieliska video recepte, kas palīdzēs labāk izprast šī gardā, apmierinošā un veselīgā ēdiena gatavošanas procesu.
Jaunais videoklips drīz tiks augšupielādēts. Paldies par gaidīšanu!
Paldies par uzmanību un labu apetīti!
- 1. Ogas (manā gadījumā tās ir upenes) pārkaisa 1 tējk. ciete (ja nav cietes, izmantojiet parastos miltus tādās pašās proporcijās) un 1 tējk. cukurs. Maisiet, līdz katra oga ir pārklāta ar cietes cukura maisījumu.
- 2,4 olas ar 250 g cukura un maisiņu vaniļas cukurs(apmēram 10 g) ar mikseri lielā ātrumā sakuļ apmēram 2-3 minūtes, tad pievieno miltus, kas izsijāti caur sietu (200 g). Sijāšana piesātinās miltus ar skābekli, kas savukārt cels cepumu.
- 3. Sakuļ mīklu ar mikseri lielā ātrumā vismaz 5 minūtes. Jūs redzēsiet, kā mīklā sāk plīst burbuļi, kas cepšanas laikā "pacels" biskvītu.
- 4. Cepumu pīrāgiem iesaku vienmēr izmantot franču kreklu pagatavošanas metodi: auksts sviests ieeļļojiet veidnes dibenu un malas, apkaisa ar miltiem un pagrieziet veidni, ļaujot miltiem virsmu pārklāt ar plānu kārtu. Noņemiet liekos miltus.
- 5. Gatavo mīklu lej sagatavotajā veidnē.
- 6. Vienmērīgā kārtā izklājiet ogas virs mīklas.
- 7. Liek cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C 35-40 minūtes. (Man tas prasīja 45 minūtes). Pārbaudiet pīrāga gatavību ar koka irbulīti, pīrāga centrā izdarot punkciju. Ja iesms iznāk bez mīklas pēdām, pīrāgs ir gatavs.
- 8. Gatavs Ogu pīrāgs atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru, rotā ar ogām un svaigu piparmētru.
- 9. Labu apetīti!
Viens no populārākajiem desertiem ir cepums. Galu galā to nav grūti pagatavot, un garša ir vienkārši lieliska. Turklāt jūs vienmēr varat dažādot šādu cepamo izstrādājumu pildījumu, nebeidzot pārsteigt savu mājsaimniecību. Šodien mēs runāsim par ogām. Liels šī deserta pluss ir tas, ka to var pagatavot ne tikai vasaras uzplaukumā, kad pārdošanā ir daudz svaigu zemeņu, aveņu, kazenes u.c. Biskvītu var pagatavot pat ziemā, izmantojot saldētas ogas tā pildīšanai. Tātad, apskatīsim dažas vienkāršas un garšīgas receptes.
Ogu biskvīts ar skābo krējumu
Šis deserts kļūs par īstu jūsu galda rotājumu. Un tā kā diezin vai ir cilvēks, kuram vienaldzīgi būtu avenes, ķirši un zemenes, tad rūpīgi aprēķiniet porcijas! Galu galā jums nebūs laika mirkšķināt acis, jo uz šķīvja, kur iepriekš bija kūka, paliks tikai drupatas!
Sastāvdaļas
Biskvīta kūka ar ogām, kuras recepti mēs tagad apsveram, ir sagatavota no šādām sastāvdaļām: 5 olas, 120 grami cukura un milti katrā, šķipsniņa vanilīna un 180 grami sviesta. Mēs izgatavosim mīklu no šīm sastāvdaļām. Pildījumam mums vajag: 100 gramus ķiršu, zemeņu un aveņu, 400 gramus krējuma, 20 gramus želatīna, 100 gramus pūdercukura un pusi glāzes krējuma. ja tu mīli šokolādes konditorejas izstrādājumi, gatavojot mīklu, varat pievienot arī kakao pulveri.
Gatavošanas process
Vispirms dziļā bļodā rūpīgi sakuļ olas un cukuru. Ieteicams to darīt ar maisītāju apmēram desmit minūtes. Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un vanilīnu. Izmantojot slotiņu, samaisiet pannas saturu līdz gludai. Ielejiet iegūto mīklu cepšanas traukā. Mēs nosūtām savu biskvītu apmēram pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmais. Ielīmējiet to biskvītā. Ja tas ir sauss, tad ceptos izstrādājumus var izņemt no krāsns. Ja paliek slapjš, tad biskvīts vēl nav gatavs.
Tagad mums ir nepieciešama piemērota bļoda vai forma ar apaļu dibenu. Mēs to pārklājam ar pārtikas plēvi. Mēs mazgājam ogas un, ja nepieciešams, noņem kātiņus un sēklas. Var sagriezt lielus augļus.
Želatīnu pāris minūtes iemērc aukstā ūdenī. Šajā laikā mēs iesildām krēmu. Apvienojiet skābo krējumu ar pūdercukuru un sakuliet, līdz izveidojas pūkaina masa. Apvienojiet izspiestu želatīnu ar siltu krējumu un labi samaisiet. Tagad jums jāļauj masai nedaudz atdzist. Galvenais ir neļaut tam sasalt. Tagad jūs varat to sajaukt ar skābo krējumu. Izcepto biskvītu sagriež mazos gabaliņos.
Veidnes apakšā, pārklāta ar pārtikas plēvi, izklājiet ogu slāni. Tad pievieno biskvīta kārtu. Aizpildīt skābais krējums... Lūdzu, ņemiet vērā, ka tai vajadzētu plūst labi un aizpildīt visus tukšumus. Atkārtojiet slāņus, līdz formas izmērs to atļauj. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ieteicams to darīt ātri, līdz želatīns sāk sacietēt. Tātad, mūsu krāšņā kūka ir gandrīz gatava! Biskvītu ar ogām kopā ar formu liek ledusskapī. Divu līdz trīs stundu laikā tam vajadzētu labi sacietēt. Pirms pasniegšanas forma jāapgriež un no tā jānoņem deserts. Šī oriģinālā kūka noteikti patiks jums un jūsu ģimenes locekļiem, kā arī viesiem. Labu apetīti!
Biskvīts ar ogām lēnā plītī
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai ļoti vienkāršu deserta pagatavošanas recepti. Šim biskvītam pēc garšas varat izmantot dažādas ogas, svaigas vai saldētas. Pats deserts izrādās ļoti maigs un gaisīgs. Jūsu ģimene to noteikti novērtēs.
Tātad, šī deserta pagatavošanai mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas: pusotra glāze miltu, puse tases cukura, divas tējkarotes cepamā pulvera, puse tases saldā jogurta, trīs ēdamkarotes dārzeņu eļļa, puse citrona (izmantosim gan miziņu, gan sulu), divas olas, glāze ogu (svaiga vai saldēta), šķipsniņa sāls.
Instrukcijas
Sāksim ar testu. Lai to sagatavotu, bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - cukuru, miltus, sāli un cepamo pulveri. Pievieno eļļu, miziņu un citronu sula, jogurts. Sakuļ olas atsevišķā krūzē vai bļodā. Mēs tos pievienojam arī pārējām sastāvdaļām. Masu labi samaisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet ogas. Viegli samaisiet mīklu.
Mēs izklājam iegūto masu multivarkas katliņā. To var nedaudz ieeļļot ar eļļu. Cepšanas režīmā mūsu biskvīta ar ogām pagatavošana prasīs stundu. Pēc šī laika jums jāatver vāks un jāpārbauda deserta gatavība ar zobu bakstāmais. Parasti pietiek ar vienu stundu. Kad deserts ir gatavs, atliek to noņemt no veidnes un nedaudz atdzesēt. Jūs varat arī dekorēt mūsu cepumu ar pūdercukuru. Tagad jūs varat pasniegt desertu un uzaicināt mājsaimniecību dzert tēju! Labu apetīti!
Sastāvdaļu daudzumu mēra ar aci, tāpēc jums nav jāmīļo ar virtuves svariem.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
- 4 olas;
- nedaudz mazāk par glāzi cukura (apmēram 200 g);
- nedaudz mazāk par glāzi miltu;
- šķipsniņu sāls;
- tējkarote cepamā soda vai cepamais pulveris;
- vaniļas cukurs (pēc izvēles)
Krēmam un fondantam:
- skāba krējuma iepakojums (350 g), tauku saturs - 15%;
- kakao pēc garšas;
- cukurs pēc garšas;
- ogas.
Sagatavošana
Paņemiet nedaudz mazāk par glāzi cukura ar acīm. Autore šim ir pielāgojusi vecu padomju glāzi, kurā ir 220 g cukura. Attiecīgi nedaudz mazāk par glāzi ir aptuveni 200 g.
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls un lielāko daļu cukura līdz stingrām putām. Tas būs atkarīgs no tā, cik kvalitatīvs un sulīgs tas izrādīsies. Bet, ja virsotnes neizdevās, tam nav nozīmes. Galvenais ir tas, ka cukurs labi izšķīst.
Lai baltumi labi putotu, tiem noteikti jābūt atdzesētiem. Un jūs nedrīkstat ļaut tiem iekļūt pat nedaudz dzeltenuma.
Atsevišķi sakuliet dzeltenumus un atlikušo cukuru, iespējams, pievienojot vaniļas cukuru vai vanilīnu. Neesiet pārāk slinks, lai rūpīgi sajauktu dzeltenumus ar cukuru: līdz masa kļūst gaišāka un kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pretējā gadījumā biskvīts izrādīsies ar cukura garozu.
Ielejiet olbaltumvielu maisījumu dzeltenumos un viegli samaisiet ar slotiņu vai lāpstiņu. Un tagad vēl viens noslēpums: lai biskvīts izdotos, milti jāizsijā. Ielieciet sietu tieši uz trauka ar olām un izlaidiet caur to nedaudz mazāk par glāzi miltu, kas sajaukts ar cepamo pulveri.
Mīciet miltus ar olām, šajā laikā ieslēdziet cepeškrāsni. Cepamo formu ieziež ar sviestu vai margarīnu un ielej tajā mīklu. Kad cepeškrāsns sasilst līdz 180 grādiem, ievietojiet trauku tajā.
Parastajā gāzes krāsns kur apkure nāk tikai no apakšas, taimeri var iestatīt uz 50-60 minūtēm. Elektriskā cepeškrāsnī ar sildelementiem gan no apakšas, gan no augšas tā izcepsies ātrāk - apmēram 30–40 minūtēs. Jūs droši vien labāk zināt, cik ilgi cepums būs cepeškrāsnī.
Svarīgi: cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, lai biskvīts "nekristu". Ja laiks beidzas, neatveriet to tūlīt pēc plīts izslēgšanas. Ļaujiet tai palikt iekšā apmēram 20 minūtes.
Kamēr biskvīts atdziest, jūs varat pagatavot jebkuru pildījumu. Alternatīvi - skābs krējums ar ogām vai augļiem un šokolādes fondants. Banāni un kivi, avenes vai jāņogas ir ideāli piemērotas, bet visgaršīgākā ir saldā krējuma un ķiršu kombinācija.
Lielāko daļu skābā krējuma ielieciet jebkurā traukā, pievienojiet cukuru - krējums ir gatavs. Sagrieziet biskvītu horizontāli divās daļās. Ja jums ir sula no ogām, varat to ielej uz apakšējās kūkas. Tad mēs to iesmērējam ar skābo krējumu, izklājam ogas, tad pārklājam augšējais slānis biskvīts.
Ēdienu gatavošanai katliņā ielej nedaudz mazāk par pusi skābā krējuma maisiņa, pievieno cukuru un kakao pēc garšas. Ja jums patīk rūgtais fondants, tad varat ievietot divas ēdamkarotes cukura un četras ēdamkarotes kakao. Uzliek lēnu uguni un nepārtraukti maisot, lai tas nelīp pie dibena. Neuzvāra, tikai labi uzkarsē, lai masa kļūtu šķidrāka un cukurs izšķīst, tad noņem no uguns.
Ielejiet fondantu virs biskvīta un dekorējiet, ja vēlaties.