Diētiskās mencu kotletes bez maizes. Mencu kotletes - receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un ļoti garšīgas. Kā pagatavot gardus mencu kotletus

Mencu kotletes ir lielisks zivju ēdiens ģimenes vakariņas vai vakariņas, kas ir pietiekami ātras. Protams, šajā ēdienā nav nepieciešams izmantot fileju, jūs varat darīt ar daudz vairāk budžeta visu mencu liemeni, un izņemtos kaulus izmantot buljonam vai zivju zupa... Gatavās kotletes saskaņā ar šo recepti ir diezgan sulīgas un garšīgas, neskatoties uz to, ka mencas pēc būtības ir nedaudz sausas.

Tātad, lai pagatavotu mencu kotletes cepeškrāsnī, sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu. Mencas fileju nedaudz atkausē, bet ne pilnībā (ar nosacījumu, ka tā ir vienkārši sasalusi, nevis ledus glazūrā), tāpēc kotletes būs sulīgākas. Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet, iemērciet rullīti aukstā ūdenī, līdz tas uzbriest.

Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, tajā apcep sīki sagrieztus sīpolus. Gatavo sīpolu atdzesē.

Mencas fileju sagriež mazos gabaliņos.

Izlaidiet mencu caur rupju dzirnaviņām.

Sāliet un piparus sasmalciniet mencu pēc garšas, pievienojiet atdzesētos ceptos sīpolus. Maizei jābūt labi izspiestai no ūdens, arī jāiet cauri gaļas mašīnai, jāpievieno maltajai zivij.

Pievienojiet pa vienam vistas olas maltā gaļā.

Maltās mencas gaļu labi samaisiet un pirms vārīšanas ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes. Šajā laikā cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 grādiem.

Ar slapjām rokām veido kotletes, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju (ietaukota dārzeņu eļļa). Ja kotletes velmējat rīvmaizē, tad folija nav jāieeļļo ar augu eļļu, tās var viegli noņemt no folijas. Cepiet mencu kotletes cepeškrāsnī 20-25 minūtes zem grila.

Gatavās kotletes pasniedz ar iecienītāko sānu ēdienu, mērci un svaigiem dārzeņiem.

Rožains, sulīgs un ļoti garšīgs, patīkams!

Mencas kotletes ir lielisks veids, kā dažādot ikdienas zivju ēdienkarti. Recepte ir diezgan vienkārša, neatkarīgi no tā, kā jūs tos gatavojat. Detalizētāk visbiežāk šādas kotletes tiek gatavotas šādi: ceptas pannā, ceptas cepeškrāsnī vai tvaicētas dubultā katlā. Katra no iespējām ir laba savā veidā, tāpēc šodien es katru no tām izskatīšu sīkāk.

Vienkāršākais variants mencu kotletēm no jums prasīs šādus produktus: zivju filejas, nelielu daudzumu baltmaizes, pienu (var aizstāt ar ūdeni) un iecienītākās garšvielas. Šāds ēdiens ir ļoti apmierinošs, lai barotu gan bērnus, gan pieaugušos, un tie no jums, kuri ievēro diētu, ir pārsteigti par zemo kaloriju skaitu, kas ir šajos vieglajos un barojošajos mencu pīrādziņos.

Ja jūs nemeklējat vienkāršus veidus, bet meklējat interesantas variācijas recepte, arī viņi tur ir. Patiesie pazinēji novērtēs eksperimentus ar zivju maltās piedevas pievienošanu. Mājas mencu kotletu garšu var mainīt, pievienojot dārzeņus, speķi, sieru, biezpienu, mannu, miltus un pat taukaināku zivju filejas.

Svarīgs moments ir zivju kūku panēšana pirms vārīšanas. Šiem nolūkiem izmantojiet mannu, maizes drupatas vai miltus. Arī garnīra izvēlē nav noteikumu, bet es visbiežāk apstājos kartupeļu biezputra, makaroni vai graudaugi. Jūs varat brīvi izvēlēties, ar ko šīs kotletes pasniegt galdam.

Garšīgas mencu kotletes krāsnī

Jebkurš burgers, ne tikai menca, kas tiek cepts krāsnī, ir sulīgākais no visām iespējamām gatavošanas metodēm. Receptei izvēlieties svaigas zivis, galīgais rezultāts lielā mērā ir atkarīgs no tā.

Sastāvdaļas:

• 2 kg mencas filejas
• 200 g kartupeļu
• 200 g sīpolu
• 1 ola
• Spice
• 100 g maizes drupatas
• Sviests pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums jāizskalo zivju fileja.
2. Mēs ērtāk dārzeņus notīra, noskalo un sagriež.
3. Filejas un dārzeņus pa vienam izlaižam caur gaļas mašīnā. Ja iespējams, sasmalciniet visu pārtiku blenderī.
4. Mēs sajaucam zivis un dārzeņus kopā, pievienojam olu un garšvielas.
5. Visas sastāvdaļas labi samaisa kopā.
6. No maltās gaļas mēs izgatavojam kotletes un maizē tos rīvmaizē.
7. Viegli apcep tos sviests un ielieciet to cepšanas traukā.
8. Mēs nosūtām trauku uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.

Tvaicētas mencu zivju kūkas

Kā jūs zināt, jebkura tvaicēta pārtika ir veselīgāka nekā tā cepta. Ja jūsu saimniecībā ir tvaikonis vai multivarks, šī mencu kotletu recepte jums paklausīs pirmo reizi!

Sastāvdaļas:

• 400 g mencas filejas
• 1 sīpols
• Garšvielas pēc garšas
• 100 g pelēkas maizes
• 1 ola

Gatavošanas metode:

1. Mēs izlaižam mencas fileju caur gaļas mašīnā.
2. Notīriet sīpolu, noskalojiet to, sasmalciniet to pašu un pievienojiet maltajai gaļai kopā ar garšvielām.
3. Maize jāuzsūc nedaudz ūdens un pēc tam jāpievieno galvenajām sastāvdaļām.
4. Iebrauciet olu, kārtīgi samaisiet un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
5. No iegūtās maltās gaļas mēs veidojam kotletes un 20 minūtes nosūta tos uz dubulto katlu.

Liesas mencas kotletes pannā

Ja jūs gavējat vai citu iemeslu dēļ aprobežojaties tikai ar noteiktiem ēdieniem, tad no mencas tiek iegūti garšīgi liesie kotletes, no kuriem noteikti nav pamata atteikt.

Sastāvdaļas:

• 500 g mencas filejas
• 500 g baltmaizes
• 2 ķiploka daiviņas
• Zaļie
• Pipari
• Maizes drupačas

Gatavošanas metode:

1. Fileju rūpīgi nomazgājam un ar blenderi sasmalcinām maltā gaļā.
2. Iemērciet piektdaļu maizes ūdenī un atstājiet uz dažām minūtēm. Atlikušo maizi samaļ tāpat kā filejas un apvieno tās ar medu.
3. Pēc pāris minūtēm maltajai mencas gaļai pievieno ūdenī uzbriedinātu maizi.
4. Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauciet savā starpā.
5. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
6. No gatavās maltās gaļas veidojam kotletes un sarullējam rīvmaizē.
7. Eļļojiet pannu ar augu eļļu, uzkarsējiet un apcepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Tagad jūs zināt, kā gatavot mencu kotletes. Labu apetīti!

Nogaršot un pagatavot mencu kotletes var atļauties jebkura persona. Pirmkārt, tos ir viegli pagatavot un no pieejamajām sastāvdaļām, otrkārt, tieši šīs sastāvdaļas ļauj sagatavot diētisku mazkaloriju ēdienu, kuru varat droši mieloties gan gavēņa laikā, gan diētas laikā. Visbeidzot, es vēlos sniegt pāris padomus, lai jūsu mencu kotletes izrādītos stabils "kulinārijas piecinieks":

• Ēdienu gatavošanai izvēlieties svaigas zivis, neesiet alkatīgs pret dažādām akcijām un atlaidēm produktiem. Tas ir atkarīgs no tā, kā garšos gatavās kotletes;
• Kā es rakstīju iepriekš, ja ēdiena kaloriju saturs jums nav kritisks, tad eksperimentējiet un pievienojiet maltajai gaļai papildu sastāvdaļas;
• Pirms maizes pievienošanas maltajai zivij, tā vispirms ir labi jāizspiež no ūdens vai piena;
• Vislabāk piemērots kotletēm baltmaize (klaips) ļoti retos gadījumos pelēks.

Mencas gaļā ir liels barības vielu daudzums, tajā ir dzīvnieku olbaltumvielas un tā ir mazkaloriju saturs... Tāpēc mājsaimnieces dod priekšroku mencu filejas izmantošanai par jebkuru ēdienu pamatu. Izmēģiniet mencu zivju kūku receptes. Tas izrādīsies ļoti garšīgs, maigs un izsmalcināts.

Zivju kotletes šī recepte ražo ļoti mīkstu, maigu. Ar tiem varat pasniegt jebkuru sānu ēdienu.

Komponentu saraksts:

• Fileja - 0,5 kg;
• Baltais klaips - 0,2 kg;
• 1 sīpols;
• 2 olas;
• Mannas putraimi - 0,05 kg;
• Malti pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirmais solis ir fileja. Noskalojiet un nosusiniet, ritiniet gaļas mašīnā, vienlaikus izmantojot lielu režģi. Zivju masā ielej sāli un piparus.
2. Sasmalcinātu sīpolu sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina mencu gaļā.
3. Mēs strādājam pie maizes. Iemērciet tā gabaliņus pienā, pēc tam saspiediet.
4. Atsevišķi sadaliet olas pa vienai bļodā, apkaisa olu masu ar mannu un sajauciet kopā ar klaipu gabaliņiem. Iegūto maisījumu ielej maltajai gaļai un visu samaisa.
5. Modes kotletes no pamatnes un pārnes uz pannu. Pagaidiet, līdz abas puses ir brūnganas.

Kā pagatavot mencu kotletes krāsnī

• Zivju fileja - 1 kg;
• Baltais klaips - 0,2 kg;
• 1 ola;
• Jebkura veida augu eļļa - 35 g;
• Majonēzes mērce - 40 gr;
• Pusi galvas ķiploku;
• Sāls - 30 gr;
• Melnie pipari - 5 gr;
• Cukurs - 50 gr.

Kā pagatavot maltas mencu zivju kūkas:

1. Iemērciet maizi pienā un pēc tam izņemiet un saspiediet.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
3. Ielejiet jebkura veida eļļu pannā un apstrādājiet tajā sīpolu gabalus.
4. Mēs ieslēdzam gaļas mašīnā un izlaižam caur to tīru atkaulotu fileju, ķiplokus, sīpolus un maizes šķēles.
5. Gaļas masā izspiest majonēzi, pārlauzt olu, pievienot sāli un garšvielas.
6. Maisījumā ielej sviesta sulu, kas palika pēc sīpola.
7. No tā veidojam kotletes. Maltai gaļai vajadzētu pietikt ar 20 gabaliņiem.
8. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un uzlieciet uz tās īpašu plēvi.
9. Katru kotleti var notīrīt ar majonēzi, pirms tās liek uz cepešpannas.
10. Mēs ieslēdzam tukšo krāsni, pēc minūtes mēs tajā iemaisīsim kotletes.
11. Cep apmēram 45 minūtes. Temperatūras indikators ir 150.
12. Gatavo ēdienu var skaisti dekorēt ar tomātiem, gurķiem un pasniegt ar garnīru.

Garšīgas kotletes lēnā plīts pārim

Izmantojot viedās virtuves ierīces, jūs pavadīsit 2 reizes mazāk laika. Tvaicēti kotletes ir pūkaini, gaisīgi, un jūsu mājsaimniecība par sausu gaļu nesūdzēsies.

Recepšu sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 0,45 kg;
• Pelēka maize - 0,08 kg;
• 5 sīpoli;
• 1 ola;
• Krekeri maizei - 0,03 kg;
• Vairākas ķiploka daiviņas;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot

1. Ļaujiet pelēkajai maizei mērcēties pienā vai ūdenī.
2. Sīpolu, maizes šķēles un ķiplokus kopā ar fileju samaļ gaļas mašīnā.
3. Sasmalcinātā maisījumā sadaliet olu un pievienojiet rīvmaizi.
4. Ielieciet gaļas trauku ledusskapī uz 60 minūtēm.
5. Šajā laikā malta gaļa kļūs stiprāka, un no tās var pagatavot kotletes.
6. Ielieciet gabaliņus neapstrādāta malta gaļa uz multivarkas tvaika sprauslas.
7. Ieslēdziet tvaika funkciju. Laiks ir 25 minūtes.

Mencu zivju kūkas ar auzu pārslām

Maizes vietā pavāri receptēs dažreiz izmanto auzu pārslu. Tas padara kotletes vairāk apmierinošas.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg maltas gaļas
• Divas olas
• Viens lociņš
• 0,2 litri piena
• 135 g auzu pārslu
• Garšaugi, garšvielas un eļļa - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Mēs tiekam galā auzu pārslas... Mēs ielej tos atsevišķā traukā, tur ielej pienu un pievieno neapstrādātu dzeltenumu ar olbaltumvielām. Šajā formā mēs atstājam pusstundu.
2. Ievietojiet šo maisījumu maltās zivīs un pievienojiet garšvielas.
3. Mēs nojaucām daudz gaļas un pārslu un veidojam nākotnes kotletu noapaļotās formas.
4. Tagad paliek tos cept, līdz izveidojas gaiša garoza.

Zivju kūku recepte ar mannu

Manna man labāk der kopā ar zivīm nekā miltiem. Manna neļauj ēdienam sabrukt, bet arī nepadara to pārāk cietu un sausu.

Sastāvdaļu komplekts:

• Mencas fileja - 0,5 kg;
• Mannas putraimi - 0,1 kg;
• Viens priekšgala;
• Viena ola;
• Piena krēms - 0,1 kg;
• Malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Kā pagatavot vissmalkākās kotletes:

1. Zivju fileju samaļ. Tam ir piemērota gaļas mašīna vai blenderis.
2. Mēs veicam to pašu procedūru ar sīpolu un pievienojam to gājienam.
3. Šajā maisījumā ielej krējumu, olu, pārlej mannu, piparus un sāli.
4. Mēs visu ievietojam ledusskapī uz 1 stundu.
5. Pēc laika mēs no atdzesētas maltas gaļas gatavojam kotletes.
6. Iemērciet tos miltos un ielieciet tos karstā pannā. Apcep.

Diētiskās mencu kotletes

Pat ievērojot diētu, jūs varat ēst garšīgu ēdienu un būt pilns. Īpaši tam mēs esam pielāgojuši zivju kotletu recepti.

Jums būs nepieciešams:

• Mencas fileja - 0,4 kg;
• Viens priekšgala;
• Burkāni - 0,60 kg;
• Sojas mērce - 55 ml;
• Zaļo sīpolu kātu ķekars;
• Garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Zivju fileju samaļ.
2. Nomizojiet dārzeņus un smalki sagrieziet.
3. Dariet to pašu ar zaļajiem sīpoliem. Pievienojiet maltās gaļas apstrādātās sastāvdaļas.
4. Lej virsū sojas mērce, apkaisa piparus un sāli.
5. Mitriniet rokas un no gaļas izveidojiet kotletes, ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
6. Iestatiet cepeškrāsns režīmu uz 200 grādiem, tur ievietojiet cepešpannu. Pagatavojiet 40 minūtes.

Ja ievērojat diētu, negaršojiet vārītus zivju ēdienus ar taukainu piedevu. Vislabāk ir izrotāt maltīti ar svaigiem dārzeņiem. Mencu maltās zivju kūkas priecēs ar smalku garšu un zemu kaloriju saturu.

Mencas fileja ar krējumu

Skābs krējums zivju ēdieniem piešķirs apbrīnojami maigu garšu, un kotletes pēc krāsns neizžūs.

Ja jūs nolemjat palikt pie pareiza uztura un samaziniet parastās diētas kaloriju saturu, pēc tam ievadiet ēdienkartē ļoti garšīgas mencu kotletes, kas pildītas ar paipalu olām. Šādu ēdienu cepeškrāsnī gatavo ļoti īsu laiku, bet tas izrādās ļoti maigs un garšīgs. Diētas recepte var pielāgot pēc jūsu gaumes. Lai panāktu trauka nevainojamo maigumu un sulīgumu, cepiet to, kā šeit ieteikts, pienā vai krējumā. Ja jūs nebaidāties no papildu kalorijām, tad varat droši vienkārši cept kotletes pannā. Bet tas ir pavisam cits stāsts!

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porcijas vienā konteinerā - 8.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu diētiskas, bet neticami garšīgas zivju kūkas cepeškrāsnī, jums vajadzētu sagatavot šādu sastāvdaļu komplektu, ko jebkurā dienā varat viegli iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā:

• mencas fileja - 500 g;
• svaigi burkāni - ½ gab.;
• neapstrādāta vistas ola - 1 gab.;
• Ķīnas kāposti - 50 g;
• pasterizēts piens - 150 ml;
• kausētais siers - 1 dators.;
• lauru lapa - 1 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l. (pelējuma eļļošanai);
• sāls un malti baltie pipari - pēc garšas.

Uz piezīmes! Pildījumam vāriet 8 paipalu olas, kas ir vārītas līdz pilnīgai pagatavošanai.

Kā pagatavot gardas mencu zivju kūkas krāsnī

Ir milzgs recepu skaits, kas auj gatavot maigu un sulīgas kotletes no maltām zivīm. Tomēr tieši mencu versija, ko ierosina cept cepeškrāsnī piena pildījumā, būs īpaša. Izmēģiniet un jūs gatavojat šo oriģināls ēdiens, ko var izrotāt ar vārītiem graudaugiem vai dārzeņu maisījumiem.

1. Zivs fileju smalki sagriež un sakuļ blenderī līdz biezenim.

Uz piezīmes! Ja jūsu mājsaimniecībā nav šādas ierīces, varat izmantot gaļas mašīnā vecmodīgi.

1. Blendera traukā nosūtiet nomizotus un sagrieztus burkānus mazos gabaliņos. Ielieciet lapas tur Ķīnas kāposts... Arī visu sasmalcina līdz pastas konsistencei.

1. Apvienojiet zivis un dārzeņus. Sarīvē saldētu kausēto sieru. Nosūtīt maltai. Sāls. Ja vēlaties, ielejiet nedaudz balto piparu. Iebrauciet 1 neapstrādātu vistas olu. Visu kārtīgi samaisa, lai masa kļūtu viendabīga.

1. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Veidojiet pīrādziņus. Par 1 gabalu pietiek ar 1 ēdamkaroti maltas gaļas. Mīciet masu kūkā. Centrā ielieciet cieti vārītu paipalu ola... Aizveriet to un ielieciet visas sagataves sagatavotajā formā.

1. Nosūtiet mencu zivju kūkas uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cep 10-15 minūtes.

1. Uz kāruma pārlej siltu pienu. Varat arī lietot krējumu ar zemu tauku saturu. Ielieciet pāris lauru lapas. Nosūtiet to atpakaļ uz krāsni. Šoreiz apmēram 20 minūtes.

Tik gardas mencu zivju kūkas ir gatavas, ceptas maigā piena pildījumā cepeškrāsnī! Šī recepte jums skaidri pierāda, ka diētiskā pārtika nemaz nav tik maz ēdama un maiga. Ēd garšīgi un veselīgi!

Dalos ar zivju kūku cepeškrāsnī recepti - ļoti garšīgi un ātri! Jebkura zivs var būt, man ir mencas fileja. Trauks ir izgatavots neķītri vienkārši, bet saskaņā ar garša ir daudzkārt pārāka par iegādātajiem pusfabrikātiem.

Sastāvdaļas

Mencas fileja - 1 kg;
Ola - 1 gab.;
Sīpoli - 1-2 galvas;
Milti (man ir auzu pārslas, bet jūs varat lietot jebkuru) - 2-3 ēdamk.;
Sāls, garšvielas - pēc garšas;
Maizes maize;
Eļļa cepešpannas eļļošanai.

Soli pa solim misiņa zivju kūku foto recepte

1. Ja nepieciešams, mēs attīra mencu no ādas un kauliem. Dažreiz ikri nāks pāri ar fileju maisos, nemetiet to, bet dariet. Tātad, sasmalciniet zivis blenderī ar sīpoliem. Pievieno olu, miltus, sāli, garšvielas (man ir tikai malti melnie pipari) un mīci viendabīgo malto gaļu.
2. Mēs veidojam kotletes, velmējam maizes drupačas vai miltus, ielieciet to uz ietaukotas cepešpannas un nosūtiet to cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem.
3. Cepiet apmēram 15-20 minūtes (kotletēm vajadzētu nedaudz brūnas), noņemiet un ielejiet nedaudz ūdens cepešpannā (lai pārklātu tikai dibenu). Vēlreiz ielieciet to cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes, līdz viss šķidrums ir izvārījies.

Garšīgas zivju kūkas pēc receptes ir gatavas krāsnī! Pasniedziet ar svaigu un vārīti dārzeņi, zaļumi.