Cukini pīrāgi ar malto gaļu. Cukini pīrāgs ar malto gaļu Kabaču pīrāgs ar malto gaļu aspic recepte

Kabačos ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, tāpēc tie ir noderīgi gandrīz ikvienam. No šiem dārzeņiem gatavoti pīrāgi ir apmierinoši, un to pagatavošanai pavadītais laiks ir minimāls. Tātad, kāpēc gan savai krājkasītei nepievienot dažas vienkāršas receptes?

Cukini pīrāgs - garšīga mazkaloriju uzkoda

Sastāvdaļas

Cukini 2 gabali) Tomāti 1 gabals (s) Milti 0 kaudze Vistas olas 3 gabali) Siers 180 grami

• Porcijas: 6
• Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Cukini-tomātu pīrāgs

Vienkāršam un gardam cukini pīrāgam jums būs nepieciešams:

• 2 cukini;
• 1 liels tomāts;
• 1½ kaudze milti;
• 3 olas;
• 180 g siera;
• zaļumi;
• sāls.

Jaunos cukini sarīvē uz rupjās rīves tieši kopā ar mizu. Saspaida uz sieta. Sagriež zaļumus, un cietais siers sarīvē. Pēc tam, kad tomāts ir apliets ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež šķēlēs. Izspiestajiem cukini pievieno olas, zaļumus, sāli un miltus. Pārklājiet formas dibenu ar pergamentu un apkaisa ar to maizes drupačas... Aizpildiet veidlapu ar testu. Pīrāgam virsū liek tomātus un sieru.

Pagatavojiet pīrāgu apmēram pusstundu. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas ļaujiet tai darboties vēl ceturtdaļu stundas.

Itāļu pīrāgs

Šis atvērts pīrāgs no cukini būs īpaši labi, ja ēdiena gatavošanai izmantosiet kārtaino mīklu.

• 2 cukini;
• 1 sīpols;
• 2 olas;
• 220 g siera;
• sviests;
• ½ kg gatavās mīklas;
• oregano vai baziliks;
• sāls.

Cukīni smalki sagriež ripiņās un sīpolu kvadrātiņos. Apcep tos pannā. Gatavo mīklu liek ietaukotā veidnē, veidojot malas. Sakuļ olas, sieru, sāli un garšvielas un pievieno sautētos kabačus un sīpolus. Ielieciet iegūto maisījumu uz mīklas. Pīrāgu cep 2000C apmēram 25 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Cukini un maltās gaļas pīrāgs

Šis cukini pīrāgs patiks vīriešiem, jo ​​tajā ir gaļa.

• 300 g maltas gaļas;
• 2 cukini;
• 3 olas;
• sīpolu galva;
• 45 g majonēzes;
• sāls;
• garšvielas.

Ja cukini ir jauni, vienkārši sagrieziet tos mazos gabaliņos. Vispirms jums ir jānoņem āda no vecajām. Sasmalciniet sīpolu un apvienojiet ar cukini, malto gaļu, olām un majonēzi. Pārkaisa ar sāli un garšvielām. Maisīja viendabīga masa liek ar pergamentu izklātā formā. Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 1800C.

Vīriešu pīrāgs

Vīrieši mēdz mīlēt garšvielas, tāpēc viņiem patiks piparu pīrāgs un medību desiņas. Sastāvdaļas:

• 1 cukini;
• 45 g zaļo sīpolu;
• 160 g kūpinātas desas;
• 220 g siera;
• 2 olas;
• 4 ēd.k. l milti;
• majonēze;
• sāls;
• pipari.

Sasmalciniet zaļos sīpolus un sarīvējiet kabaci un cieto sieru. Sagrieziet medību desiņas mazos gredzenos. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, piesit olas, pievieno sāli un piparus un beigās pievieno miltus. Veidni ieziež ar eļļu. Izklāto mīklu pārkaisa ar sieru un nedaudz ieziež ar majonēzi. Cep apmēram 40 minūtes.

Grieķu pīrāgs

Pagatavojiet šo maigo cukini pīrāgu cepeškrāsnī:

• 1 cukini;
• 4 olas;
• 230 ml bieza krējuma;
• 220 g fetas;
• 220 g jebkura cietā siera;
• 260 g miltu;
• 2 tēja cepamais pulveris;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• garšvielas.

Fetu sagriež kvadrātiņos, cieto sieru sarīvē. Sagatavoto sieru sajauc ar olām, krējumu, miltiem un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu. Kabačus nomazgā un sagriež kvadrātiņos. Apvienojiet tos ar mīklu. Veidni ieziež ar sviestu un tikai tad izklāj mīklu un izlīdzina. Kūku cep apmēram 50 minūtes. 1800C temperatūrā. Nedaudz atdzesējot garšīgi.

Tagad jūs varat viegli un ātri pagatavot cukini pīrāgu, kas jums patīk visvairāk. Tādas diētas ēdiens visiem patiks.

Iesaku gatavot interesanta kūka no cukini cepeškrāsnī. Paldies Olgai Babičai par recepti. Pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša, gaļas bumbiņas padara to ne tikai garšīgu, bet arī apmierinošu. Cukini pīrāgs ir lieliski piemērots vakariņām vai pēcpusdienas uzkodām, ļoti garšīgs ar pienu vai tēju.

Tātad, sāksim gatavot skvoša pīrāgu? Norādīju cukini svaru nemizotu. Mums vajag: cukini, sasmalcinātu gaļu, sīpolu, olu, sieru, miltus un cepamo pulveri. Ja vēlaties, varat pievienot savus iecienītākos garšaugus.

Nomazgājiet cukīni, nomizojiet ādu, ja tā ir cieta. Cukini sarīvē uz vidējas rīves, pievieno olu, sāli un cepamo pulveri. Pamazām pievieno miltus, to var būt nepieciešams vairāk vai mazāk. Mīklai jābūt nedaudz biezākai par pankūkām.

V gatava mīkla pievieno rīvētu sieru, apmēram 2 ēdamkarotes.

Malto gaļu saritiniet ar sīpoliem, sāli un pipariem pēc garšas, pievienojiet zaļumus. No maltās gaļas sarullē valrieksta lieluma bumbiņas.

Formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi. Gaļas bumbiņas liek uz mīklas, nedaudz piespiežot. Pārkaisa ar sieru.

Formu liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 40-45 minūtes, paskatāmies uz savu cepeškrāsni. Pēc 15 minūtēm kūku var pārklāt ar foliju, lai tā virsa nepiedeg. Pīrāgu atdzesējam, sagriežam porcijās un saucam radus. Cukini pīrāgs ar gaļas bumbiņas gatavs!

Mīkla:

• 500 g cukini
• 2 olas
• 120 g miltu
• 60 g skābā krējuma
• 0,3 tējk soda
• sāls pipari
• garšvielas pēc garšas (man ir oregano un ķiploki)

Pildījums:

• 250 g maltas gaļas
• 150 g sīpolu
• sāls pipari

Tāpat:

• gī cepšanai, vai dārzeņu un sviestu uz pusēm

Cukini sezona rit pilnā sparā, un tas nevar vien priecāties. No cukini var pagatavot neskaitāmus ēdienus, pat saldos. Šodien es sagatavoju šos neparasti pīrāgi no mīklas uz cukini bāzes, mīkla pēc būtības ir līdzīga cukini pankūku mīklai, starp citu man ir tāda - un tāda -. Pildījumā ņēmu malto cūkgaļu uz pusēm ar liellopa gaļu, pēc garšas pildījumā var izmantot arī citu malto gaļu, piemēram, vistu, bet man liekas, ka gaļai te vairāk patīkami.
Pīrāgi izrādījās vienkārši bumbiski garšīgi, tie lidoja no šķīvjiem tikai pa vienam!
Man sanāca 12 pīrāgi.

Sagatavošana:

Cukini sarīvē uz rupjās rīves, pievieno nedaudz sāli.
Atstāj nostāvēties, kamēr gatavo pildījumu.

Pildījuma pagatavošana.
Uzkarsētā pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai.
Es apcepu gī.

Pievieno malto gaļu, visu laiku vāra, laužot malto gaļu gabalos, līdz tā kļūst blāva.
Sāls un pipari.
Pēc tam sautē zem vāka līdz mīkstam, es vāru uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Laiks var atšķirties atkarībā no tā, kāda veida maltā gaļa jums ir. Pagaršo, gaļai jābūt mīkstai un sulīgai, ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens, ja tas viss ir izvārījies, un vēlreiz sautē.

Mīklas vārīšana.
Rūpīgi izspiediet cukīni no mitruma. Ņemu pa partijām, labi saspiežu plaukstās un pārlieku citā traukā.
Pievieno olas, saldo krējumu, sāli, piparus, sodu, garšvielas. Es izmantoju katru 0,3 tējk. oregano un sausie ķiploki, der arī svaigi ķiploki.

Sajauc.

Pievienojiet miltus, samaisiet. Miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, mīklai nevajadzētu būt biezai.

Cepam pīrāgus.
Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, es izmantoju gī. Var cept dārzeņu un sviesta maisījumā uz pusēm vai tikai uz dārzeņa.
Mīklu izklāj plānos apļos. Bet ne tā, kā skvoša pankūkām, slānim jābūt plānākam un lielākiem apļiem.
Vienai pusītei virsū liek malto gaļu.

Nekavējoties pārklājiet ar otru pusi.

Pēc tam aizveriet vāku un cepiet pīrāgus apmēram 3 minūtes no katras puses.
Pīrāgus iegūst standarta pīrāga formā.

Gardos un veselīgos cukini pīrāgus noteikti novērtēs visa ģimene! Smalki sarīvētu cukini ir viegli nomaskēt mīklā, lai neviens neuzminētu, no kā gatavots pīrāgs!

• 500 g cukini
• 50 g dilles vai citi garšaugi
• 2,5 glāzes miltu
• 3 olas
• 100 g mājās gatavota majonēze
• 3-4 ķiploka daiviņas
• 3 gab. tomāts
• sāls, pipari, augu eļļa

Nomizo cukīni un trīs uz smalkas rīves. Ar nazi sasmalciniet dilles vai citus zaļumus. Visu apvienojam vienā traukā.

Pateicoties sulai no cukini, mīkla izrādās ūdeņaina, tāpat kā pankūkām.

Pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas liek 3-4 ēdamkarotes mīklas un ar lāpstiņu izlīdzina, pārvēršot par lielu pankūku "visai pannai". Cepiet no katras puses 2-3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Kamēr visas kūkas gatavojas, bļodā apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus un mājās gatavota majonēze, izrādās ķiploku Sause... Tomātus sagriež plānās šķēlēs. Kūku liek uz trauka vai liela šķīvja, iesmērē ar mērci un virsū liek tomātus.

Tādējādi kūku uzklājam pa virsu. Kūka ir gatava.

2. recepte: Toskānas kabaču pīrāgs ar sieru cepeškrāsnī (soli pa solim fotoattēli)

• Kabači - 350 g
• Cietais siers - 80 g
• Zaļie sīpoli - 4-5 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Olas - 3 gab.
• Piens - 100 ml
• Ūdens - 80 ml
• Milti - 160 g
• Sāls - šķipsniņa
• Dārzeņu eļļa

Bļodā salauž olas, pievieno sāli, sakuļ līdz gludai.
Sajauc pienu un ūdeni, pievieno olām šķidrumu.

Pievieno izsijātus kviešu miltus.

Kūkas pagatavošanai pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un ķiplokus.

Cukīni sagriež plānās šķēlēs. Pievienojam kopējai masai.

Cieto sieru ierīvē uz smalkas rīves.

Bļodā pievieno sieru un visu samaisa.

Cukini masu izklājam veidnē, iepriekš to ieziežot ar eļļu.

Toskānas pīrāga gatavošana ar cukini un sieru iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (temperatūra - 180 grādi) 25-35 minūtes.

Mēs pasniedzam cukini un siera pīrāgu jebkurā laikā.

3. recepte: saldais šokolādes pīrāgs ar cukini multivarkā

• Augstākās šķiras kviešu milti (250 g)
• Cukini (1 gab.)
• Vistas olas (2 gab.)
• augu eļļa (5 ēdamkarotes)
• Cepamā soda (0,5 tējk.)
• Cukurs (250 g)
• Kakao pulveris (2 ēdamkarotes)
• Etiķis 9% (1 tējk.)
• Vanilīns (1 g)
• Sviests (1 ēdamkarote)

Sveiki. Es jums pastāstīšu vienkāršu un neparasta recepte no cukini. Tagad ir cukini sezona un parasti cukini izmanto nesaldo ēdienu pagatavošanai. Bet manā gadījumā es nolēmu eksperimentēt, mūsu cukini būs saldi, pat šokolāde, un jūsu mājsaimniecība nekad neuzminēs, no kā ir jūsu pīrāgs. Tātad iesākumam ņemam vienu mazu cukīni, nomazgājam, ja miza raupja, nomizojam, dabūjam arī sēklas. Trīs mūsu cukini uz rupjās rīves, lai mūsu pīrāgs nepeldētu, izspiediet no cukini lieko mitrumu.

Ļaujiet mūsu cukini stāvēt malā. Ņemam krūzīti, ieberam tajā glāzi cukura un salaužam divas olas. To visu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai arī vari vienkārši saputot.

Mūsu olām ar cukuru pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi un piecām ēdamkarotēm augu eļļas, vēlreiz samaisa.

Tagad mēs pievienojam mūsu cukini mūsu mīklai. Ja viņiem bija laiks izlaist sulu, mēs tos atkal izspiežam.

Izņemam multivarkas bļodu un iesmērējam ar nelielu daudzumu sviests.

Mēs ielejam savu pīrāgu multivarkas bļodā. Un mēs ieliekam cepšanas režīmā 60 minūtes.

Pēc stundas mūsu garšīgs pīrāgs ar cukini gatavs! Vislabāk to izņemt ar tvaicējamo krūzi. Iepriecini sevi un savus mīļos ar labumiem. Labu apetīti!

4. recepte: maltās gaļas pīrāgs un gaļas skvošs

• Maltā gaļa (400 g)
• Rīsi (200 g)
• Cukini (1 gab.)
• Sīpols (1 gab.)
• Saldie paprika (1 gab.)
• Tomāts (1 gab.)
• Skābais krējums (100 g)
• Ķiploki (3 gab.)
• Dilles (1 zars)
• Malti melnie pipari (3 g)
• Saulespuķu eļļa (2 ēdamkarotes)
• Pārtikas sāls (5 g.)

Gaļas pīrāgs ar cukini ir ne tikai veselīgs un ļoti garšīgs ēdiens bet tas ir arī oriģināls. Tā īpatnība slēpjas tajā, ka to negatavo vienkāršā cepamformā, bet gan smalkmaizīšu traukā ar caurumu vidū. Lai pagatavotu šo kūku, vispirms vāriet rīsus nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, noteciniet ūdeni un noskalojiet rīsus zem auksta ūdens.

Šim pīrāgam ir piemērota jebkura maltā gaļa. Ielieciet to dziļā bļodā, pievienojiet rīsiem sāli pēc garšas un melnos piparus.

Malto gaļu labi samaisa ar rokām un uz brīdi ieliek ledusskapī.

Tagad sāksim gatavot dārzeņus. Nomazgājiet cukīni un notīriet to. Vislabāk der jauns, bet liels cukini. Sagriežam ļoti plāni gar. Biezumam jābūt ne vairāk kā trim milimetriem. Sāls nedaudz.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

Salds paprikas nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs.

Mans tomāts, nomizo un sagriež šķēlītēs.

Nelielā šķīvī sajauc saldo krējumu, smalki sagrieztas dilles, sasmalcinātas trīs ķiploka daiviņas un sāli pēc garšas.

Pannā ielej vienu ēdamkaroti saulespuķu eļļas, ieliek sīpolu un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.

Tagad sāksim salikt pīrāgu. Kūkas pannu ieziež ar saulespuķu eļļu un aplī izklāj sagriezto cukīni.

Uz cukini liek virsū malto gaļu ar rīsiem.

Apceptos sīpolus liek uz maltās gaļas.

Virsū liek papriku.

Piparam virsū liek tomātu šķēles. Nav nepieciešams izlikt visus tomātus, var atstāt nedaudz dekorēšanai.

Eļļojiet tomātus ar skābo krējumu un ķiploku maisījumu.

Virsu pārklāj ar cukini maliņām un nedaudz iesmērē ar majonēzi vai atlikušo skābā krējuma mērci.

Mēs liekam pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram četrdesmit minūtes. Trauka gatavību varat noteikt šādi - ja maltās gaļas sula vairs neizceļas veidnes iekšpusē, tad pīrāgs ir gatavs.

Izņemam no krāsns, ļaujam nedaudz atdzist. Uzlieciet virsū šķīvi un viegli apgrieziet to. Pīrāgu dekorējam ar atlikušajām tomātu šķēlītēm, pēc garšas var pievienot jebkurus citus svaigus dārzeņus un garšaugus un pasniegt. Labu apetīti!

5. recepte: cukini un burkānu uzkodu pīrāgs

• Cukini (1 gab.)
• Sīpoli (2 gab.)
• Burkāni (1 gab.)
• Sojas mērce (5 ēdamkarotes)
• Sviests (0,5 iepakojums)
• Kviešu milti (3 kaudzes.)
• galda sāls (1 tējk.)
• Piens (0,5 tases) Cepamā soda (1 tējkarote)
• Ābolu sidra etiķis (1 ēdamkarote)
• Ķiploki (3 gab.)
• Svaigi garšaugi (3 gab.)

Lai pagatavotu rīvētu uzkodu pīrāgu ar cukini, mums jāsagatavo smilšu kūkai pēc sastāva un konsistences līdzīga mīkla. Bet atšķirībā no smilšu kūkas, mūsu mīkla būs mīkstāka. Tā kā tā sastāvā papildus sviestam ietilpst arī sabojāts piens un cepamais pulveris (soda). Tātad sāksim. Vispirms izsijājiet miltus un sāli. Sākumā mēs izmantojam divas glāzes kviešu milti... Mums būs nepieciešama vēl viena glāze, kas norādīta sastāvdaļās, lai sadedzinātu darba virsmu un pirms cepšanas kūkas pulverētu. Un arī gadījumā, ja mīklai nepieciešams miltu "piedeva".

Bļodā ar miltiem liek apmēram pusi pakas sviesta (varbūt nedaudz vairāk). Šai receptei eļļu var vai nu atdzesēt, vai telpas temperatūra... Sasmalciniet produktu ar miltiem.

Tagad mums bļodā jāielej piens. Es izmantoju treknu paštaisītu, ar krējuma klātbūtni. Var uzklāt rūgušpienu vai krējumu (apmēram divas līdz trīs ēdamkarotes).

Mīciet mīklu, līdz tā kļūst par vienu bumbu. Mēs to sadalām divās daļās, no kurām viena ir nedaudz mazāka par otru. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī. Mums vajag, lai mīkla sasalst. Šim nolūkam pietiks ar 25-30 minūtēm. Šajā gadījumā sasalšanas pakāpe lielāks gabals tai jābūt nedaudz mazākai par mazāko bumbiņu. Pietiek tikai nedaudz atdzesēt.

Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, gatavosim cukini pildījumu. Lai to izdarītu, mazu dārzeņu labi nomazgājiet un nosusiniet. Nogrieziet abas malas. Ja augļi ir pārgatavojušies, noņemiet mizu un pēc sagriešanas izvēlieties serdi. Es izmantoju jaunos cukini, tāpēc es to vienkārši berzēju uz rupjās rīves.

Pēc cukini nomizo un sarīvē burkānus.Izmanto arī rupjo rīvi.

Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos, nomizo dažas ķiploka daiviņas un izlaiž caur presi. Abus produktus liek pannā ar dārzeņu eļļa... Apcep sīpolus, līdz tie mīksti. Sastāvdaļām varat pievienot arī dažas lavrushka lapas. Tas piešķirs sīpolam vieglu sēņu garšu.

Kad sīpoli ir cepti, nosūtiet uz pannas rīvētu cukīni un burkānus. Mēs sajaucam. Vāra uz vidējas uguns apmēram astoņas līdz desmit minūtes.

Kad dārzeņi ir pietiekami mīksti, tos sāli un piparus pēc garšas. Pannā ielej arī dažas ēdamkarotes sojas mērces, sajauc sastāvdaļas. Neobligāti, sojas mērce var aizstāt ar kečupu. Svaigos garšaugus (man ir selerijas) saplēš mazos gabaliņos un nosūta uz pannu. Selerijas vietā varat izmantot pētersīļus vai cilantro. Turam dārzeņus uz plīts vēl 2-3 minūtes.

Tagad mēs atgriežamies pie testa. Vispirms izņemam lielāko gabalu. Ar rullīti nedaudz izrullē. Tajā pašā laikā darba virsmu apkaisa ar miltiem. Tad mīklu pārnes uz cepešpannas un ar rokām sadala formā. Cepšanas lapa vispirms jāieeļļo, jāpārklāj ar cepampapīru un vēlreiz jāieeļļo ar augu eļļu.

Mūsu dārzeņu pildījums jau ir nedaudz atdzisis. Mēs to pārnesam uz mīklas kārtu un vienmērīgi sadalām pa virsmu. Neaizmirstiet vispirms izņemt lauru lapu no pannas! Pildījumā tas ir bezjēdzīgi.

Tagad no ledusskapja izņemam otro mīklas gabalu un berzējam uz rupjās rīves. Iegūtās mīklas cirtas vienmērīgi sadaliet pa kūkas virsmu. Mums vajag mīklu, lai pārklātu pildījumu. Šī procesa beigās virsmu apkaisa ar nedaudz miltiem. Mēs nosūta cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep 180-200 grādu temperatūrā apmēram 15-20 minūtes.

Kad cepumi ir brūni, mūsu rīvētu cukīni pīrāga uzkoda ir gatava! Nedaudz atdzesējiet un pasniedziet. Labu apetīti!