Cepetis ar meloni Sastāvdaļas: 500 g liellopa mīkstuma, 200 g melones, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 150 ml saldā krējuma, 70 ml sausā baltvīna, 60 g sviesta, 3 ēd.k. l. milti, 10 g pētersīļu un dilles, lauru lapa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.Kartupeļus nomizo un sakapā

Siļķe ar meloni 200 g sālītas siļķes, 120 g svaigas melones, 80 g svaigi šampinjoni, 80 g svaigi pipari, 40 g salātu, 40 g olīvu, 40 ml saulespuķu eļļa, 1 citrons, 12 g cukura, 8 g zaļumu, 8 g sāls, melnie pipari pēc garšas Vidēja lieluma siļķi sagriež tīrā veidā

Melones pildījums ir krāšņs pīrāgu pildījums.

To var izmantot jebkurā testā, radīt kulinārijas šedevrus un katru reizi pārsteigt savu mājsaimniecību.

No šādas kūkas noteikti neviens neatteiksies!

Melones pīrāgs - vispārīgi gatavošanas principi

Pati melone ir diezgan salda un sulīga, to var lietot jēlu un vienu pašu, tas ir, arī bez cukura. Ja tiek noķerts ne pārāk nogatavojies vai salds auglis, tas ir vēl viens iemesls cepšanai smaržīga kūka... Pievienojiet cukuru, vaniļu vai kanēli, samaisiet. Gabaliņus var cept pannā vai tvaicēt katliņā.

Atkarībā no mīklas veida meloņu pīrāgus veido atvērtus, slēgtus vai ar sietu virsū, tas ir, pusaizvērtus. V mīklu var vienkārši iemaisīt sasmalcinātos gabaliņus, sanāk tāda kā šarlote.

Melones pīrāgs "Delicate" uz kefīra ar mannu

Maiga melones pīrāga recepte uz cepamā pulvera. Ja to aizstāj ar sodu, tad izmanto pusi no porcijas un dzēst kefīrā. Sarakstā norādīts tīras melones mīkstuma daudzums bez mizas un sēklām.

Sastāvdaļas

Eļļas 100 g;

glāze kefīra;

400 g melone;

120 g cukura;

Glāze mannas putraimi;

1 tējk ar ripper kalnu;

Trīs olas;

Glāze miltu.

Sagatavošana

1. Putraimus samaisiet ar kefīru. Lai pīrāgs patiešām atbilstu savam nosaukumam, atstāsim maisījumu uz pusstundu. Manna uzbriest, kļūs maiga un mīksta.

2. Lielā un dziļā bļodā samaļ cukuru ar šķipsniņu sāls un trīs olām.

3. Apvieno abus maisījumus, pievieno cukuru, ielej izkausētu sviestu. Šo pīrāgu var pagatavot arī ar margarīnu.

4. Pievieno miltus, kopā ar tiem iesūtām mīklā cepamo pulveri.

5. Atliek visu kārtīgi izmaisīt. Ļaujiet tai nostāvēties piecas minūtes.

6. Šajā laikā jums ir jāsagriež kubiņos nomizota melones mīkstums.

7. Sagatavotos gabaliņus iemaisa mīklā. Lej ietaukotā veidnē.

8. Gatavošanās maiga kūka pusstundu, iestatiet un cepiet uz 180. Mīklu varat liet lēnajā plītī, gatavot 50 minūtes cepšanas režīmā. Ja nepieciešams, kūku beigās apgriež, lai tā apbrūninās arī no otras puses.

Rauga melones pīrāgs (izgatavots no piena mīklas)

Daļēji slēgta opcija rauga kūka ar saulaino meloni. Pilnpiena vietā mīklai varat izmantot atšķaidītu sauso koncentrātu vai ņemt maisījumu, pievienojot ūdeni.

Sastāvdaļas

Piens 220 ml;

7 g rauga;

40 g cukura;

3,5 glāzes psh. milti;

Eļļas 50 grami;

Pildījumam:

300 g nomizotas melones;

2 ēdamkarotes cietes;

Cukurs pēc izvēles.

Viens dzeltenums eļļošanai, proteīnu var nosūtīt uz mīklu.

Sagatavošana

1. 1,5 stundas pirms cepšanas jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Sildiet pienu, šķidrumam jābūt siltam, pievienojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti, sviests ir jāizkausē un iepriekš jāatdzesē. Mīcīt ar miltiem.

2. Lielā bļodā vai katliņā liek mīkstu, vieglu mīklu, pārklāj ar dvieli un ļauj labi uzrūgt.

3. Meloni sagriež kārtīgos gabaliņos. Ja tas ir salds, tad cukuru nevajag. Ja vēlaties kūkā definēt bezgaršīgu meloni, tad, veidojot produktu, varat pievienot nedaudz smilšu.

4. Izņem mīklu, nospiež trešo daļu. Ar rokām izklāj kūku no pārējās, liek veidnē, ar pirkstiem izveido mazas maliņas.

5. Sajauc meloni ar cieti un liek virsū mīklai. Pa virsu pārkaisa ar cukuru, bet daudz neliek, pietiek ar trim ēdamkarotēm.

6. No noplūktā gabala veido plānas flagellas, izveido sietu uz kūkas.

7. Ieeļļojiet visus sieta elementus un malas ar dzeltenumu.

8. Liek cepeškrāsnī 200 ° C, līdz mīkla ir gatava.

Pīrāgs ar melones un smilšu mīklas želeju

Pīrāga variants ar pārsteidzošu pildījumu, kam pievienota sausā želeja. Var ņemt jebkuru garšu, melone labi sader ar visām ogām un augļiem. Margarīns un sviests mīklā ir savstarpēji aizvietojami, bet tauku saturs nedrīkst būt mazāks par 70%.

Sastāvdaļas

220 g sviesta ar tauku saturu 70% vai vairāk;

Olu plus viens dzeltenums;

450 g miltu;

60 grami cukura;

400 g melone;

80 g sausas želejas.

Sagatavošana

1. Sviestu vai margarīnu iepriekš liek siltumā, lai tie mīkstina. Pievieno cukuru un sāli, sakuļ ar mikseri, līdz veidojas labi. Ja produkta tauku saturs ir lielāks par 70, tad tā nav problēma.

2. Pievienojiet dzeltenumu un visu olu, bet tikai pakāpeniski, turpiniet kult līdz gludai.

3. Izņem mikseri, pievieno miltus, ar rokām mīca mīklu. Nevilcinieties ilgi, tam nevajadzētu ievilkties. Liek ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm.

4. Sagrieziet meloni glītās, plānās šķēlēs.

5. Izņemiet mīklu, sadaliet formā, nosprostojiet malas apmēram divus centimetrus.

6. Lej želeju, pa virsu izklāj melones šķēles.

7. Cep 200 grādos vidēji 22-24 minūtes. Paskatieties uz pušu gatavību.

8. Izņem kūku no cepeškrāsns un atstāj atdzist cepamajā traukā.

Kārtainās mīklas melone un ābolu pīrāgs

Pīrāgu opcija ieslēgta steidzīgi, kuru pagatavot ir pat vieglāk, nekā varētu šķist. Labāk ir lietot skābu ābolu, tas atšķaidīs melones garšu.

Sastāvdaļas

Paciņa mīklas;

300 g melone;

Liels ābols;

70 g cukura;

30 g cietes;

Vaniļa vai kanēlis pēc garšas.

Sagatavošana

1. Atkausēto mīklu sadaliet divās kārtās. Jūs varat izgriezt tortiljas, lai izveidotu apaļu pīrāgu. Vēlams vienu izgatavot nedaudz vairāk, lai iegūtu mazas malas. Pārnes apakšējo slāni uz veidni.

2. Sasmalciniet ābolu un melones mīkstumu, samaisiet, pievienojiet cieti un cukuru.

3. Pīrāga apakšā liek pildījumu.

4. Apsmērē malas ar olu.

5. Ar nazi izgrieziet atlikušo kārtu uz galda, varat izveidot daudz caurumu. Pārliek uz kūkas, savieno ar eļļotām malām, pielīmē.

6. Virsu pārklāj ar olu.

7. Cep 200 grādos.

Cepta melones pīrāgs (slēgts raugs)

Slēgta pīrāga variants, pildīts ar ceptu meloni. Mīklu samīca ūdenī ar skābo krējumu, miltus izmanto tik, cik nepieciešams.

Sastāvdaļas

200 ml ūdens;

80 g skāba krējuma;

40 ml eļļas;

4-6 glāzes miltu;

10 g rauga (izmantots sausais);

60 g cukura.

Pildījumam:

400 g melone;

30 g sviesta;

110 g cukura;

1 tējk kanēlis.

Sagatavošana

1. Izsijājiet miltus, lai tie piesātinātu ar skābekli. Uzkarsē ūdeni, sajauc ar cukuru un raugu. Pievienojiet šķipsniņu sāls un glāzi miltu. Mīklu atstāj uz pusstundu.

2. Tagad sarakstā varat pievienot visas pārējās sastāvdaļas. Mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu. Pārlej katliņā ar augstu malu un turi siltumu.

3. Kad mīkla labi paceļas, nolaidiet to un pagaidiet otrreiz.

4. Pannā uzkarsē sviestu.

5. Sasmalciniet meloni, ielieciet eļļā un iztvaicē visu mitrumu. Beigās pievieno cukuru, uzkarsē un pildījumu garšo ar kanēli. Var pievienot nedaudz liķiera vai brendija, būs vēl garšīgāk. Atdzesējiet to.

6. Ar mīklu un apcepto meloni veido slēgtu pīrāgu. Slāņus izrullējiet pēc iespējas plānāk. Augšpusē noteikti izveidojiet caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.

7. Virsu apsmērē ar dzeltenumu. Cep 190°C 15-18 minūtes. Apskatiet kūku krāsu un gatavību.

Biskvīta kūka ar meloni "Saule"

Vienkāršākais variants maigs un viegls pīrāgs, ko droši var saukt par melones šarloti. Tam nav nepieciešams daudz pildījuma, pietiek ar 300 gramiem. Miziņu var ņemt sausu, šajā gadījumā samaziniet daudzumu uz pusi.

Sastāvdaļas

Piecas olas;

1,2 glāzes cukura;

1 tējkarote ripper;

2/3 tējk garša;

250-300 g melone;

1,5 glāzes miltu.

Sagatavošana

1. Uzkarsēšanai nekavējoties jāieslēdz cepeškrāsns, jo mīkla tiek pagatavota ātri. Iestatiet 190 grādus.

2. Nekavējoties sagrieziet meloni šķēlēs.

3. Izsijā miltus, sajauc ar sasmalcinātu miziņu un riperi.

4. Ieeļļojiet veidni.

5. Var sākt mīcīt mīklu. Līdz ļoti sulīgas putas sasit piecas olas un receptes smiltis.

6. Pievienojiet miltu un miziņas maisījumu. Ātri samaisiet ar lāpstiņu.

7. Pievienojiet melones šķēles.

8. Lej sagatavotā formā, nosūta cepšanai.

9. Pēc 20 minūtēm ar kociņu caurdur pīrāga centru. Ja tas paliek sauss, tad varat izņemt cepumus no krāsns.

10. Ļaujiet nostāvēties veidnē, tad izņemiet. Pēc atdzišanas dekorējiet pūdercukurs.

Melones pīrāgs ar krējumu (ar cepamo pulveri)

Vēl viena ātrā melones pīrāga versija. Nepieciešams mīcīt mīklu, bet viss tiek darīts ļoti ātri. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu. Komplektā 180. Recepte ir piemērota multivarkam.

Sastāvdaļas

250 g prosa. milti;

300 g melone;

1,3 tējk cepamais cepamais pulveris;

250 g cukura;

200 g 20% ​​skāba krējuma;

Sagatavošana

1. Visas sastāvdaļas, izņemot kviešu milti un liec melones bļodā, trīs minūtes puto ar putojamo slotiņu vai vienu minūti ar mikseri.

2. Mīklai pievieno miltus.

3. Pusi no maisījuma lej ietaukotā traukā.

4. Ātri sasmalciniet mīklā melones mīkstumu. Cukurs nav jāpievieno, bet var viegli apkaisīt gabaliņus ar kanēli vai rīvētu miziņu garšas labad.

5. Pārlej ar atlikušo mīklu.

6. Cep līdz mīkstam. Pie 180 tas prasīs apmēram pusstundu.

Slēgtos meloņu pīrāgos obligāti jāizveido caurumi. Caur tiem izplūdīs tvaiki no pildījuma verdošās sulas. Ja nav caurumu, augšdaļa var pārsprāgt jebkurā vietā un cepumi zaudēs savu izskatu.

Ja melone ir ļoti sulīga, tad ūdeni labāk iztvaicē no gabaliņiem. To var darīt pannā, lai nekas nelīp, pievieno nedaudz eļļas.

Cepamo pulveri var pievienot jebkurai mīklai. Šis pulveris padarīs drupatas porainību viendabīgu, savukārt cepumus mīkstus, gaisīgus un neļaus tiem nobirt.

Rauga mīkla kārtīgi jāsamīca, līdz pati masa sāk lobīties no trauku sieniņām. Smilšu kūkas mīkla no ilgām manipulācijām ievilksies, cepšana būs skarba. Biskvīta mīkla mīl pēršanu, bet necieš ilgu mīcīšanu ar miltiem.

Melone ir salds un garšīgs dārzenis. Jā, jā, tas ir dārzenis, nevis auglis. Tāpat kā arbūzs, tas pieder pie meloņu kultūrām. Papildus saldajai, sulīgajai, atsvaidzinošajai garšai melone satur daudz labvēlīgu vielu, tāpēc tā ir ļoti labvēlīga veselībai.

Piemēram, tā lietošana veicina maigu ķermeņa attīrīšanu no uzkrātajiem toksīniem un toksīniem. Sēklu novārījumu lieto nieru slimību ārstēšanai. Zinātāji tradicionālā medicīna ieteiktu ēst meloni stresa, nervu traucējumu un hroniska noguruma gadījumā.

Tradicionāli saldo mīkstumu lieto svaigā veidā – šādi tas vislabāk uzsūcas organismā. Tomēr pavāri dažādas valstisļoti bieži viņi to iekļauj dažādos desertos un uzkodās. Galvenais šeit ir pareizi izvēlēties un lietot tos produktus, kas tam labi der un ļauj to saglabāt. labvēlīgās īpašības un garšo.

Kā jau nopratāt, šodien mēs gatavosim melones ēdienus: receptes, cepšanu lēnajā plītī, kā tas tiek darīts - to visu apsvērsim un apspriedīsim. Nu, sāksim ar vieglu salātu un uzkodu gatavošanu:

Kā gatavot garšīgs ēdiens no melones mājās?

Dārzeņu salāti ar zaļumiem un olu

Ēdienu gatavošanai mums vajag: mārciņu melones mīkstuma, 2 mazus gurķus, vienu spēcīgu, blīvu tomātu, cieti vārītu olu. Jums būs nepieciešamas arī dažas spalvas zaļo sīpolu, pētersīļu vai cilantro (labāk ir cilantro), 1 ēdamkarote katra gatava mērce zobakmens un sojas, kā arī augu eļļa (neitrāla bez smaržas), nedaudz citrona sulas un sāls.

Ēdienu gatavošana:

Saldo mīkstumu sagrieziet mazos kubiņos, ielieciet dziļā bļodā. Nomazgājiet tomātu, gurķus, nosusiniet ar dvieli. Tomātu sagriež plānās šķēlēs. Gurķus nomizo, sagriež puslokos, liek vienā bļodā ar tomātu.

Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, smalki sasmalciniet. Olu nomizo, sagriež lielos kubiņos. To visu liek bļodā, viegli samaisa ar divām salātu karotēm.

Tagad pagatavosim mūsu salātu mērci: dziļā bļodā ielej 2 ēdamkarotes. augu eļļas, pievieno 1 ēdamkaroti sojas. Ielieciet tur 2 ēdamkarotes tartāra mērces, ielejiet 1 ēdamkaroti citrona sulas, sāli. Kārtīgi samaisa, pārlej ar mērci gatavs ēdiens. Labāki salāti negatavojiet turpmākai lietošanai, bet pasniedziet nekavējoties. Tas ir lieliski piemērots brokastīm vai vakariņām.

Kūpinātas vistas krūtiņas uzkoda

Garšīgai, sātīgai un neparastai uzkodai gatavosim produktus: 2 vistas krūtiņas(bez mizas), mārciņa melones mīkstuma, svaigi salāti (apmēram puse galviņas kāpostu), 1 ēdamkarote piparmētru lapiņu. Jums arī jāņem 100 g rīvētu cietais siers, 100-150 g dabīgā bieza jogurta, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

Atsevišķi vistas fileja no kaula. Sagriež mazos kubiņos. Melones mīkstums - mazās plānās šķēlēs. Salātus saplēš ar rokām (mazāk). Visu liek bļodā. Saglabājiet dažas melones šķēles vēlākam laikam. Pievieno sāli, piparus, jogurtu, viegli samaisa.

Sieru ar karoti izklāj uz pannas, kas uzkarsēta ar augu eļļu, apcep no abām pusēm. Liek uz atsevišķas šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieli, lai uzsūktu lieko eļļu.

Gatavo uzkodu ielieciet salātu bļodā. Virsū izklāj apceptās šķēles rīvēts siers, izrotāt ar piparmētru lapiņām, pārpalikušām melones šķēlītēm. Var izklāt šur tur svaigas ogas dzērvenes vai brūklenes. Tie piešķirs ēdienam svētku izskatu.

Vasaras zupa dārzeņu buljonā ar garnelēm

4 porcijām vajadzēs: 2 mazas melones (katra līdz 1 kg), 2 ēdamkarotes priežu riekstu kauliņu, 8 nomizotas garneles, kā arī 400 ml jebkura dārzeņu buljona, vienmēr auksta, un citrona sulas. Vēl vajadzēs: piparus, sāli, svaigu, sasmalcinātu baziliku, apmēram 1 ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana:

Meloni pārgriež uz pusēm. Izmantojiet karoti, lai noņemtu mīkstumu, atstājot 1 cm apakšā un sānos. Jums vajadzētu būt četrām dziļām krūzēm. No daļas mīkstuma veido četras mazas bumbiņas, liek uz šķīvja, pārkaisa ar riekstiem un liek uz pusstundu saldētavā.

Atlikušo mīkstumu sasmalcina ar blenderi, liek bļodā ar atdzesētu dārzeņu buljonu. Tur ielej citrona sulu, sāli. Lej zupu melones krūzītēs. Katrā liek divas garneles, melones bumbiņas ar riekstiem. Apkaisa ar baziliku un pasniedz.

Meloņu ēdieni lēnajā plītē

Melones pīrāgs

Pīrāgam mums ir nepieciešams: mārciņa melones mīkstuma, 1 glāze granulēta cukura un 1 glāze miltu, gabals sviesta (50 g). Ņem arī 2 atdzesētus neapstrādātus dzeltenumus, nedaudz vanilīna (pēc garšas).

Ēdienu gatavošana:

Mīkstumu sagriež nelielos kubiņos, liek dziļā bļodā. Pievienojiet dzeltenumus, cukuru, mīkstinātu vai kausētu sviestu un vanilīnu. Labi sakuļ ar blenderi. Pievienojot nedaudz miltu, samīca elastīga mīkla.

Multivarkas bļodu labi ieeļļojiet ar sviestu. Pārliek mīklu, vienmērīgi izklāj. Iestatiet ierīces taimeri uz 45 minūtēm. Pēc pīkstiena apgrieziet kūku otrādi un turpiniet cept ar to pašu iestatījumu vēl 20 minūtes.

Gatavs pīrāgs nedaudz atdzesē, sagriež porcijās. Pārkaisa ar pūdercukuru, izrotājiet ar svaigām melones šķēlītēm un pasniedziet.

Ja arī Tu māki gatavot ēdienus no melonēm, konditorejas izstrādājumus ar to un visdažādāko citu gardumu receptes no melones, dalies ar mums savās receptēs. Tas būs interesanti mums visiem. Tos varat ierakstīt šeit, tajā pašā lapā, komentāru sadaļā. Paldies jau iepriekš!