Kā top japāņu omlete. Soli pa solim recepte japāņu rīsu omlete pagatavošanai. Japāņu omlete pagatavošanas noslēpumi

Omlete ir viena no visvairāk vienkārši ēdieni, kas atrodas gandrīz katras personas uzturā. Ar savu lētumu, vienkāršību un piesātinājumu tā jau sen ir ieguvusi vispārēju mīlestību. Vienīgais šī ēdiena trūkums ir tas, ka tas ātri kļūst garlaicīgs. Šajā gadījumā japāņi steidz jums palīdzēt! Tamagoyaki recepte no Uzlecošās saules zemes palīdzēs pievienot jaunu šarmu parastajam ēdienam, banālajām olu kulteni piešķirot pikantu garšu un Āzijas garšu.

Kas ir Tamagoyaki?

Iespējams, daudzi nevēlēsies lasīt tekstu tālāk, ja uzzinās, ka tamagojaki ir tikai omlete. Jā, tā ir taisnība. Bet nesteidzieties vilties! Galu galā šī nav parasta cepta ola, kuru esat pieradis ēst mājās. Tamago-jaki omlete ir viens no iecienītākajiem japāņu ēdieniem vairāk nekā desmit gadus.

Šis ēdiens ir olu, sojas mērces, cukura, mirīna (japāņu vīna) un bieži majonēzes maisījums, kas vārīšanas laikā tiek ievietots kārtainā rullītī. Tas ir, pie izejas jūs iegūsiet nevis bezveidīgu olu kulteni, bet gan skaistu, kārtīgu olu rullītis, ar šķērsgriezumu būs redzami plāni pankūku slāņi. Tamagoyaki omlete atšķiras ar neparastu saldo un sāļo garšu kombināciju, kā arī ar smalku tekstūru, kas tiek panākta, pateicoties tā slānim. Turklāt ēdienam ir raksturīga estētika, kas tik raksturīga veselumam japāņu ēdiens.

Nu, ir pienācis laiks pamēģināt mājās pagatavot tamagoyaki? Pie garlaicīgajām olu kulteni pievienosim nedaudz Āzijas!

Tamagoyaki recepte

Tamagoyaki receptei nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, un tas nav ilgs laiks. Bet, no otras puses, kopš iesaiņošanas shēmas viņam ir nepieciešama zināma veiklība un veiklība olu pankūkas tieši pannā var šķist neparasti un neērti. Bet acis baidās, un rokas dara, tāpēc ķersimies pie ēdiena gatavošanas!

Pirmkārt, redzēsim, kas mums vajadzīgs. Tamago maki omlete sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab;
• Sojas mērce - 1 ēdamkarote. l.
• Mirin - 1 ēdamkarote. l. (var aizstāt ar jebkuru alkoholu, kas jums pieejams);
• Cukurs - 1-1,5 ēd.k. l.
• Majonēze (pēc izvēles) - 0,5 ēd.k. l;
• Augu eļļa cepšanai.

Soli pa solim norādījumi japāņu tamagoyaki omlete pagatavošanai:

1. Bļodā kā gatavojot parasts omlete, sakuliet olas ar dakšiņu, līdz veidojas putas;
2. Ielejiet viņiem mirinu, nepārtraucot sist;
3. Iegūtajam maisījumam pievienojiet cukuru un majonēzi;
4. Tagad ir visinteresantākais posms mūsu dzīvē soli pa solim: apcep tamagoyaki omleti. Lai to izdarītu, jums jāizmanto ērta cepšanas panna, vēlams, krepējamā mašīna, kā arī rokā jābūt lāpstiņai un dakšai, lai vārīšanas process būtu nepārtraukts. Tātad, pirmā lieta, kas jādara, ir eļļot pannu ar eļļu. Nav daudz jāpievieno, kā parasti prasa dāsna krievu dvēsele. Pietiek ar pāris pilieniem, vienmērīgi sadalīti pa virsmu ar otu. Pēc tam ļaujiet pannai sakarst;
5. Ielejiet dažus olu maisījums un apcep regulāru pankūku;
6. Tiklīdz pirmā pankūka ir paķērusi, sāciet to rullītī ar dakšiņu un lāpstiņu tieši pannā. Atstājiet iegūto rullīti uz pannas malas;
7. Tagad, nenoņemot iepriekšējo pankūku no plīts, sāciet tāpat cept nākamo slāni. Un izskatās tā, lai omlete maisījums tiktu izliets zem pirmā ruļļa, lai tie saliptu kopā. Tiklīdz otrais satver, sāciet tajā ietīt pirmo ruļļu un atkal atstājiet tos uz pannas malas;
8. Atkārtojiet šo procesu tik reižu, cik ilgs būs jūsu olu maisījums.

Kopumā šī ir recepte tamagoyaki un galu pagatavošanai. Atliek tikai sagriezt to mazos gabaliņos un pasniegt ar rīsu piedevu. Un saskaņā ar japāņu tradīcijām ir arī ideāli pievienot un. Jūs varat aicināt visus pie galda, baudīt gardu maltīti un novēlēt labu apetīti!

Japāņu omlete tamagoyaki krievu valodā!

Protams, ja vēlaties sajust Āzijas garšu, ievērojiet klasisko Japāņu recepte, tad jūs varat apstāties iepriekšējā posmā. Bet, ja jūsu krievu dvēsele prasa, lai omlete izrādās apmierinošāka, tad jūs varat veikt pāris korekcijas tamagoyaki vārīšanas instrukcijās.

Noslēpums ir ļoti vienkāršs: pievienojiet pildījumu šīm japāņu olu kulteni. Kamēr pankūkas sacietē, uz tām uzlieciet sieru, desu, sēnes, kaut ko citu pēc jūsu gaumes un pēc tam iesaiņojiet tos rullītī. Šāds šķietami vienkāršs solis var radikāli mainīt garšu un uzturvērtība trauki. Kafejnīcā Japānas ielās jūs neatradīsit tādu gastronomisku perversiju, bet ēdiena gatavošana mājās ir tik burvīga, ka jūs varat patstāvīgi atbrīvoties no receptēm. Eksperimentējiet, izveidojiet un izbaudiet garšu. Labu apetīti!

Video: Tamagoyaki - saldā japāņu omlete recepte

Ir daudz veidu, kā pagatavot omleti. Tas tiek cepts pannā, cepts cepeškrāsnī. Dārzeņi, desa, gaļa, zaļumi tiek ievietoti omletā.

Jebkurš Nacionālā virtuve lepojas ar savu omlete recepti. Un daži no tiem ir diezgan neparasti.

Piemēram, japāņu omlete tiek sagatavota ruļļa formā. Tas atšķiras no klasiskā ne tikai pēc formas. Tas iekļauj sojas mērce Ir būtiska sastāvdaļa daudziem japāņu ēdieniem.

Japāņu omlete krāsa ir atkarīga no sojas mērces. Lai rullītis izrādītos viegls, olu maisījumā ielej ļoti maz mērces. Bet šajā gadījumā omlete garša daudz neatšķiras no parastās.

Sastāvdaļas

• olas - 3 gab.
• cukurs - 5 g
• sojas mērce - 20 g
• etiķis - 15 g
• saulespuķu eļļa - 10 g.

Kā pagatavot japāņu omleti

1. Nomazgājiet olas siltā ūdenī, lai mikrobi uz čaumalas virsmas neiekļūtu produktā. Ielauzties bļodā. Ielej etiķi un sojas mērci. Pievieno cukuru.

2. Maisījumu viegli sakuļ ar parasto dakšiņu. Omlete masai vajadzētu kļūt viendabīgai. Uz virsmas ir atļauta tikai neliela burbuļu parādīšanās.

3. Sagatavojiet pannu ar zemām malām, uz kuras būs ērti pagatavot pankūku rullīti. Piemēram, pankūka. Ielejiet eļļu. Labi silda. Samaziniet uguni līdz vidējai.

Ielejiet daļu olu maisījuma pannā, lai pagatavotu pankūku. Jo plānāks tas izrādās, jo vieglāk būs to sarullēt rullī.

4. Kad apakšdaļa ir pārklāta ar vieglu garozu, izmantojiet nazi ar noapaļotu galu, lai omletu sarullētu mēģenē. Atstājiet to uz pannas malas.

5. Ielejiet vēl vienu olu masas daļu brīvajā vietā. Nolieciet pannu tā, lai šķidrums pilētu zem ruļļa. Cep vēl vienu omleti. Kā redzat, viņš stingri pieturējās pie pirmā.

6. Ar nazi izspraudiet omleti no mēģenes sāniem. Rullējiet to tā, lai pirmais omlete būtu otrā iekšpusē. Pannā atkal parādīsies brīva vieta. Atkal ielejiet olu kulteni un cepiet vēl vienu pankūku. Arī pagriez to.

Jums vajadzētu būt kārtīgam omletes rullītim.

7. Pārnes to uz šķīvja.

8. Nogrieziet nevienmērīgās malas un sagrieziet ruļļu platās šķēlēs.

Pasniedziet japāņu omleti ar sojas mērci.

Piezīme saimniecei

1. Nav nepieciešams sālīt japāņu omleti, pat ja olām pievieno nedaudz sālītu mērci - saldais jiangyugao, mēli saspiežošais koikuči vai maigais širo. Japānā sāls netiek pievienots ēdieniem, kuru pamatā ir olas, dodot priekšroku to garšvielām ar piparotu šicimi maisījumu vai karsto garšvielu juzukozi. Lai maltīte būtu patiešām japāņu, šīs piedevas jāmeklē specializētās nodaļās - tagad tās parasti ir pieejamas un ir lētas.

2. Ja cepšanas panna ir pienācīgi uzkarsēta un eļļa uz tās ir karsta, omlete viegli atdalīsies no jebkura braziera virsmas - čuguna, alumīnija, pārklāta ar keramikas slāni. Ir svarīgi tikai prasmīgi uzņemt malu, to neplēšot, un tad ruļļu var viegli pacelt un salocīt. Ir nepieciešams vairākās vietās viegli nožņaugt malu ar noapaļotu naža asmeni un pēc tam pievienot korpusam plastmasas lāpstiņu.

3. Japāņi ir lieli sezama sēklu cienītāji. Šķipsnu tās sēklu var ielej pusgatavā šķidruma maisījumā vai virsū gatavam karstajam omletam - tas ir interesants, veselīgs un garšīgs dekors.

4. Vidusjūras omlete ir ļoti līdzīga japāņu omletam. Tas ir arī plāns, tumšs un specifisks pēc garšas, lai gan tā diapazons ir nedaudz atšķirīgs. Sojas mērces vietā izlej sagatavi balzāmetiķis... Kāpēc gan neeksperimentēt?

Pagājušā gadsimta vidū, uzlecošās saules zemē, bija populārs teiciens par japāņu bērnu trim vismīļākajām lietām. Viņi sauca par tā laika lielisko sumo cīkstoni, nacionālo beisbola komandu un tamagojaki - ēdienu, kuru dievināja japāņu bērni. Mūsdienās ir parādījušies jauni varoņi un elki, taču slāņveida omlete joprojām tiek cienīta un atrodas bento sarakstā (viens porcijas trauks / skolas pusdienas).

Tamago-jaki (burtiski " cepta ola») - tās ir gan neatkarīgas brokastis, gan nobeiguma vakariņu deserts un daudzpusīgu suši ruļļu sastāvdaļa nigiri. Ievērojot cepšanas tehnoloģiju, viņi gatavo saldus, sāļus un pikantus omletes, ievieš kartupeļu biezeni no garnelēm, dārzeņiem, tipisku japāņu virtuves dashi buljonu, kura pamatā ir kaltētas jūras aļģes, sardīnes un šitake sēnes, iekļauj stipru alkoholu: sakē. Tas ir vilinoši, es aicinu jūs kopā izmēģināt japāņu omleti!

Gatavošanas laiks: 15 minūtes / porcijas: 2

Sastāvdaļas

• vistas olas 5 gab.
• cukura 1 ēd.k. l.
• rīsu etiķis 1,5 ēd.k. l.
• sojas mērce 1,5 ēd.k. l.
• krēmveida vai dārzeņu eļļa cepšanai

Sagatavošana

Tāpat kā tradicionālā omlete receptē, mēs visas olas iebraucam ērtā traukā, pievienojam granulētu cukuru, rīsu etiķi un sojas mērci - intensīvi sakuļam ar putotāju apmēram divas minūtes, panākam viendabīgumu. Mēs cenšamies, ja nepieciešams, mainīt cukura, rīsu etiķa / Mirin baltvīna vai sojas mērces ātrumu. Daži dod priekšroku sāļākam, citi - saldākam, pikantākam.



Paralēli mēs sildām pannu, viegli ieeļļojam to ar taukiem: dārzeņu vai, kā manā piemērā, sviestu. Ja starp Virtuves piederumi jūs atradīsit makikinabe - japāņu taisnstūra cepšanas pannu, jūsu tamagoyaki tuvosies autentiskumam. Mūsu platuma grādos daudzi pavāri ir pielāgojušies kvadrātveida grila pannu izmantošanai. Bet, kā redzat, kārta neizdodas, kaut vai tikai ar labu pārklājumu. Apmēram piekto daļu olu maisījuma ielej uz karstas un ieeļļotas virsmas - pagrieziet brazieru, piepildiet visu laukumu ar šķidru sastāvu. Uzturiet mērenu uguni un ļaujiet pirmajai pankūkai paķert no apakšas. Nepāržāvējiet, tekstūra kļūs skarba. Ļaujiet augšdaļai palikt kustīgai, mitrai.



Atdaliet kūku no vienas malas, sarullējiet to ar rullīti uz pretējo pusi. Japāņi prasmīgi tiek galā ar irbulīšiem - es bez iemaņām, neriskējot, ieraduma dēļ strādāju ar lāpstiņu. Mēs atstājam "saišķi" sānos.



Mēs neļaujam pannai atdzist, mēs rīkojamies ātri. Nākamo omlete šķīduma daļu ielej uz atbrīvotās vietas. Mēs gaidām apmēram 20 sekundes un, kad otrā "pankūka" ir cepta, mēs atkal sākam salocīt. Tagad mēs pārvietojamies no pirmā ruļļa, mēs uz tā uzvilkam otro slāni. Mēs atstājam dubulto bloku otrā / pretējā pusē. Mēs atkārtojam darbības.



Tātad, pārejot no kreisās uz labo, ritiniet un atlasiet plānos slāņus, palieliniet tamagoyaki omlete tilpumu. Piepildiet ar pēdējo "mīklas" daļu, atkal salieciet.



Izveidojuši garu veltni, dažas sekundes mēs pēc kārtas turam katru seju uz karsta braziera - "aizzīmogojamies" iespējamos pārtraukumus, pēdējo savienojumu.



Tāpat kā ruļļus, mēs ar pārtikas plēvi izklājam uz salmiņiem, viegli nospiežam un ripinām, mēs iegūstam skaidrākus sānu savienojumus, sagrieztā veidā - kubiņos. Šis receptes solis nav obligāts, jūs varat nekavējoties pasniegt ēdienu, ar mīkstiem kontūriem un vispār nesagrieztiem.

Mēs sadalām mājās gatavotus tamagoyaki ar šķērsvirziena ruļļiem, pasniedzam ar vasabi, sojas mērci, ikriem vai sarkanām zivīm - labu apetīti un pārdrošus kulinārijas eksperimentus!

Omlete recepte

Pat pazīstamu ēdienu var pagatavot neparastā veidā - japāņu omlete ar rīsiem to apliecina! Sagatavojiet to saskaņā ar mūsu detalizēto recepti ar fotoattēliem un videoklipiem.

15 minūtes

149 kcal

5/5 (3)

Omlete ir ātras un sātīgas brokastis, kuras mīl daudzi. Bet bieži vien vēlaties dažādot tā garšu. Lai padarītu garšu gaišāku un bagātīgāku, omletam var pievienot daudzas sastāvdaļas. Piemēram, omlete ar dārzeņiem dažādos jūsu vasaras ēdienkarti, un omlete ar desu piesātināsies aukstajā sezonā. Bet tagad mēs ierosinām pagatavot īpašu japāņu stila omleti ar rīsiem.

Japāņi, kā zināms, ir rīsu pazinēji. Neviena pilnā maltīte bez tās nav pilnīga. Šeit ir omlete ar nosaukumu "Omuraisu", kas burtiski nozīmē "rīsi omletē", nāca pie mums no uzlecošās saules zemes. Japāņu omlete ir ļoti barojoša un dod labu enerģiju šai dienai. Un mēs jums pateiksim, kā to ātri un viegli sagatavot.

Sastāvdaļas un sagatavošana

Virtuves iekārtas: panna, lāpstiņa, putotājs, maza dziļa bļoda.

Sastāvdaļas

Japāņu omlete pildījuma galvenā sastāvdaļa ir rīsi.... Tam var pievienot to, kas atrodas ledusskapī. Dārzeņi, piemēram, konservēti zaļie zirņi vai kukurūzu, un gaļas vietā jūs varat izmantot jūras veltes, piemēram, mizotas garneles. Lai iegūtu vēl vienu lielisku garšu, pildījumam pievienojiet dažas ēdamkarotes sojas mērces.

Soli pa solim rīsu omlete "Omuraisu" recepte

Produktu sagatavošana pildīšanai

Pildījuma sagatavošana

Pildījums ir gatavs. Pārnes to uz šķīvja vai izmantojiet otro pannu, lai pagatavotu olu pankūku omlete pamatu.

Omlete pagatavošana

Mūsu receptē japāņu omlete ir viena no iespējām - omlete bez piena -. Ja vēlaties, varat tam pievienot nedaudz piena, bet nepadariet pankūku pārāk biezu. Japāņu omlete - jau neatkarīga sātīgs ēdiens... Fresh ir ideāli piemērots tam. dārzeņu salāti... Labu apetīti!

Video recepte japāņu omletam

Kā pannā pagatavot japāņu stila omleti ar rīsiem, varat redzēt šajā videoklipā:

Omletu gatavošanas tēmu var attīstīt ilgu laiku. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un tehniskajām iespējām jūsu virtuvē. Mēģiniet, piemēram, gatavot vai.

Ēdieni no Rising Sun valstīm nezaudē savu popularitāti. Japāņu omlete ir lieliska brokastu iespēja - aromātiska, sātīga un viegli pagatavojama. Pats interesantākais ir tas, ka omlete pagatavošanai ir daudz iespēju, tāpēc katru rītu jūs varat palutināt savu ģimeni ar jaunu ēdienu.

Ir vērts atzīmēt, ka japāņi gatavo omleti īpašā kvadrātveida cepšanas pannā. Tomēr jūs varat izmantot tradicionālo pankūku vai nelipīgu pannu.

Klasiskā Omuraisu pagatavošana prasa tikai 30 minūtes.

Esiet uzmanīgs - ēdiens izrādās diezgan pikants, tāpēc nav ieteicams to dot bērniem.

Omuraisu sastāvdaļu saraksts:

• nedaudz jebkādas eļļas cepšanai;
• 1 mazs karstais pipars;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 2-4 zaļa sīpola spalvas;
• ⅕ tēja l. smalks sāls;
• 1 mazs sīpols;
• 2 kaudzes vārīti vārīti rīsi;
• 6 olas;
• 2 svaiga sēnešitake (austeru sēnes, sēnes).

Ēdiena gatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet asos piparus, mizojiet un sasmalciniet ļoti smalki.
2. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Notīriet sīpolu, noskalojiet ar vēsu ūdeni un sagrieziet mazos kubiņos.
4. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātus piparus un sīpolus, apcep 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet sēnes dārzeņiem, vāriet vēl 4-5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. Samaziniet siltumu, pievienojiet rīsus un kārtīgi samaisiet. Pārliecinieties, ka pildījums ir drupans. Pēc 5-7 minūtēm izslēdziet uguni un atstājiet pildījumu zem vāka.
7. Nomazgājiet sīpolu spalvas. Sagriež mazos gredzenos.
8. Sakuļ olas, pievienojot sojas mērci. Pievieno sīpolu un kārtīgi samaisa.
9. Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, ielejiet omlete maisījumu un nosūtiet trauku uz cepeškrāsni. Cep 200 grādos 5-6 minūtes. Pēc tam noņemiet cepešpannu un atstājiet omlete nedaudz atdzist.
10. Vienā malā vienmērīgi izklājiet gatavo rīsu pildījumu. Sarullējiet to un ielieciet uz trauka. Sagriež mazos gabaliņos. Ieteicams pasniegt ar vieglu sojas mērci.

Japāņu omlete ar rīsiem un dārzeņiem

Japāņu omlete ar rīsiem un dārzeņiem - garšīgs variants vieglu un garšīgu brokastu cienītājiem.

Lai pagatavotu omleti japāņu valodā, jums būs nepieciešams:

• 5 olas;
• 10 grami sarkano sīpolu;
• 5 grami zaļo sīpolu spalvu;
• 30 grami zaļo un sarkano piparu.
• sviests cepšanai.
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet mazos kubiņos un samaisiet vienā traukā.
2. Olas sakuļ līdz viendabīgumam ar maltiem pipariem un sāli.
3. Sildiet sviestu pannā. Kad tas izkūst, lieko noteciniet atsevišķā traukā. Padariet uguni lēnu.
4. Ielejiet trešdaļu omlete pannā. Uz augšu ielieciet trešdaļu dārzeņu. Pēc 1-2 minūtēm izmantojiet lāpstiņu, lai omletes pankūku ar dārzeņiem sarullētu rullī, bet neizņemiet no pannas, pārvietojot to uz pannas malu.
5. Ielejiet vēl nedaudz maisījuma, uz augšu izklājiet pusi no atlikušajiem dārzeņiem. Pēc 1-2 minūtēm iesaiņojiet velmēto olu rullīti jauns omlete un arī atstājiet uz pannas malas.
6. Izlejiet pārējo olu maisījumu un izklājiet dārzeņu pēdējo daļu. Tāpat kā iepriekšējos punktos, ietiniet ruļļu jaunā omlete slānī.
7. Atstājiet 3-5 minūtes cepšanas pannā, jūs varat pārklāt ar vāku.
8. Novietojiet omletu uz bambusa paklāja un sarullējiet tā, lai atdzesētais rullītis iegūtu nedaudz taisnstūrveida formu. Atstāj uz 3-5 minūtēm sacietēt.
9. Sagrieziet omletu vienādos gabaliņos. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Smaržīgs japāņu omlete ar Oyakodon rīsiem

Ļoti delikāts un aromātisks Oyakodon omlete pagatavošanas veids - ar rīsiem.

Jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu saraksts:

• 120 grami vārītu rīsu;
• 30 grami tomātu pastas vai kečupa;
• 2-4 lielas sēnes;
• 2-3 svaigu cilantro zariņi;
• 3 olas;
• 2 ēdamkarotes piena;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sēnes un cilantro sagriež mazos kubiņos.
2. Olas sakuļ ar pienu līdz viendabīgai masai.
3. Cepiet sēnes 5-7 minūtes. Pievienot vārīti rīsi, tomātu pastas, piparus un sāli. Labi samaisiet, apcepiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Gatavo pildījumu ielieciet šķīvī un apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Pirms pasniegšanas dažus zaļumus var atstāt dekorēšanai.
5. Ielejiet olu maisījumu pannā. Pagaidiet, līdz topošais omlete nedaudz sacietē apakšējā pusē.
6. Gatavo pildījumu ielieciet uz pusi pankūkas un ar lāpstiņu aizveriet to ar otru pusi.

Sagrieziet ruļļu 2 gabalos un izkārtojiet uz plāksnēm. Dekorē ar zaļumiem virsū un pasniedz.

Oyakodon japāņu rīsu omlete ar rīsiem un vistu

Šāds ēdiens var kļūt ne tikai sātīgas brokastis, bet arī ātras vakariņas.

Japāņu rīsu omletes receptes sastāvdaļas:

• 1 mazs sīpols;
• puse vistas fileja;
• ½ glāze termiski neapstrādātu rīsu
• 3 vistas olas;
• 6 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 20 grami zaļo sīpolu spalvu.

Sagatavošana:

1. Notīriet sīpolu, sagrieziet galvu plānās kārtās;
2. Uzkarsē mērci pannā. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet sīpolu gredzenus un apkaisa ar cukuru;
3. Noskalojiet vistas gaļu, pārklājiet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos;
4. Pievienojiet vistas gaļu mērcei un sīpoliem, vāriet 5-6 minūtes;
5. Kamēr gaļa sautējas, sagatavo olu maisījumu: olas sakuļ līdz viendabīgai masai. Sāls nav nepieciešams, jo mērce sniegs nepieciešamo sāļumu;
6. Vāra rīsus tā, lai tie izrādās drupināti;
7. Gaļu vienmērīgi pārlej ar sakultām olām. Pārklājiet trauku ar vāku. Atstāj iedarboties 5-7 minūtes.

• 4 olas;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 ēd.k. l. skābs krējums vai 2 litri. piens.

Pagatavošana ir ļoti vienkārša: visas sastāvdaļas ir rūpīgi jāsakauj un pankūkas apcep iepriekš uzkarsētā, ieeļļotajā pannā.

Cepšanai ir savas nianses:

1. izmantojot kausu, ielej nelielu daļu olu maisījuma pannā;
2. kad topošās pankūkas apakšdaļa ir apcepta, omleti ar lāpstiņu vai irbulīšiem sarullē rullī un pārvieto to uz pannas 1 malu;
3. ielej nākamo olu maisījuma daļu tā, lai tā nedaudz nokļūtu zem ruļļa;
4. pēc 2-3 minūtēm, kad jaunā pankūka ir nedaudz apcepta, jūs varat ievietot jebkuru pildījumu un sarullēt to, sākot ar gatavo rullīti;
5. turpiniet gatavot tādā pašā veidā līdz olu masas un pildījuma beigām.

Ja priekšroka dodama maziem izmēriem, jūs varat iztikt ar 2-3 pankūkām vienā rullī un no atlikušā maisījuma sagatavot jaunu. Neaizmirstiet - omlete pankūka labi ietinās karstumā.