Olu rullītis ar lasi un spinātiem. Vistas rullītis ar sieru un spinātiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Tātad, apskatīsim sastāvdaļas:
derēs jebkura zivs, es gatavoju ar čumu. Nebija laika pašam gatavot viegli sālītas zivis, tāpēc nopirku gatavu, jau sagrieztu. Lai gan labāk būtu paņemt gabalu, sasaldēt un plāni sagriezt. Man vajadzēja 300 g zivju, ja jūs to sagriežat plānāk, tad pietiek ar 200 g. Izmēģiniet savu zivi ar sāli, lai tā nebūtu pārāk sāļa.
Saldēti spināti ir jāatkausē, jāiztukšo, ja tie veidojas. Svaigus spinātus vajadzētu blanšēt verdošā ūdenī 10-15 sekundes, pēc tam labi saspiest.
Mani milti, kā parasti, ir pilngraudu. Arī ar balto viss izdosies.
Krējuma siers NAV pārstrādāts! Piemērots arī biezpiena siers.

Sagatavojiet spinātu bisweet: ielieciet bļodā spinātus, 3 dzeltenumus, miltus, zaļumu zariņu, nelielu šķipsniņu sāls. Ar iegremdējamu (!) Blenderi pārvēršas par viendabīgu masu.

Sakuļ baltumus līdz spēcīgām putām. Porcijās iemaisa spinātu mīklā. Izrādās gaisa masa.

Sagatavojiet nelipīgu paklājiņu vai cepamo papīru, noteikti ieeļļojiet, lai vēlāk, noņemot, biskvīts netiktu sabojāts!
Mīklu sadaliet vienmērīgi, ne vairāk kā 1 cm biezumā.Mana slāņa izmērs ir 30x35 cm.

Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 7-10 minūtes. Mīklai jābūt elastīgai un nelipīgai, ja tai pieskaras ar pirkstu. Nepārspīlē, kūkai rullējot jābūt elastīgai! Gatavo biskvītu pilnībā atdzesē. Uzmanīgi atdaliet no paklāja vai papīra, pēc tam atgriezieties tajā pašā vietā, lai saliktu ruļļu.

Pievieno krējuma sieram citronu sula un miziņa, samaisa un garšo: vai pietiek ar skābumu? Ja siers ir pārāk blīvs, varat pievienot nedaudz skābo krējumu, lai būtu vieglāk izplatīties uz garozas.

Siera pildījums Ar karoti vienmērīgi izklājiet visu kūkas laukumu (tā ir vieglāk izklāt) un, izmantojot silikona lāpstiņu, pārklājiet visu spinātu biskvīta virsmu.

Turklāt viss krējuma slānis ir jāpārklāj ar zivju šķēlītēm, lai, sagriežot gatavo rullīti, griezumā nebūtu spraugu. Grieziet zivis plānākas, ja jūs pārspīlējat ar zivīm, tad gatavais rullītis var kļūt pārāk sāļš.

Cieši sarullējiet rullīti ar plašo malu. Mēs to ievietojam ledusskapī 3-4 stundas (jūs varat visu nakti), iesaiņots plastmasā vai folijā.

Atdzesētu rullīti ar asu nazi sagriež 1,5 cm platos gabaliņos.
Var pasniegt uz svētku galda vai ģimenes vakariņas brīvdiena!
Labu apetīti, smaidus un Ir labs garastāvoklis visiem degustatoriem!

- izskatās ļoti iespaidīgi uz svētku galda. Es pirmo reizi gatavoju šādu rullīti plkst Jaunais gads, visiem patika. Šodien es to atkārtoju dēla dzimšanas dienā.

Apraksts ir diezgan garš, bet patiesībā šāds rullis tiek sagatavots ļoti ātri.

Spināti var būt svaigi vai saldēti. Tā kā ziemā gatavoju abas reizes - man bija saldēti spināti. Jums būs nepieciešams apmēram 0,5 iepakojums - 200-250 grami. Ielieciet spinātus sietā un atkausējiet.

Ja spināti nav sasmalcināti (es saņēmu saldētus spinātus dažādās formās), tad sasmalciniet tos blenderī.

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.

Spinātiem pievieno dzeltenumus, papildu sāli, piparus, ķiplokus un miltus. Lai visu sajauktu.

Sakuļ baltumus līdz stingrām putām.

Vairākos posmos uzmanīgi sajauciet olbaltumvielas spinātu maisījumā, maisot no apakšas uz augšu.

Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Ielieciet maisījumu uz cepešpannas. Man ir cepešpannas izmērs 35x25 cm.

Cep cepeškrāsnī aptuveni 180 gramu temperatūrā apmēram 10 minūtes.Jūs to nevarat turēt ilgi - biskvīts izžūs un salocoties salūzīs.

Gatavo biskvītu pagrieziet uz cepamā papīra loksnes un atstājiet atdzist.

Izplatīšanai izmantoju biezpiens ar zaļumiem (vai arī varat pievienot zaļumus vienkāršam biezpiena sieram) un nedaudz "atšķaidīt" ar majonēzi, lai būtu vieglāk izplatīties.

No atdzisušā biskvīta noņem cepamo papīru. Pārziež ar biezpiena sieru, nedaudz atkāpjoties no malas. Virsū liek plāni sagrieztas sarkanās sālītās zivis.

Cieši satiniet ruļļu un ielieciet to ar šuvju pusi uz leju.

Vistas rullītis ar pārliecību var attiecināt uz vienu no visvairāk gardus ēdienus no. Godīgi sakot, ilgu laiku es izvairījos no ēdiena gatavošanas gaļas ruļļi, uzskatot, ka šis ēdiens ir diezgan sarežģīts un prasa īpašas prasmes un zināšanas. Bet kaut kā viņa uzdrošinājās un pārliecinājās, ka ne viss ir tik biedējoši, kā uzreiz šķita. Citā dienā es nolēmu gatavot vistas krūtiņa, Par pildījumu ilgi nebija jādomā, ledusskapī bija spināti un cietais siers.

Vistas rullītis ar sieru un spinātiem ne tikai garšīgs, bet arī skaists izskats šķēlēs, tāpēc to var droši pasniegt uz svētku galda kā aukstu uzkodu. Pāriesim pie receptes un redzēsim, kas mums vajadzīgs no produktiem.

Sastāvdaļas:

• - 1 dators,
• Cietais siers - 150-200 gr.,
• Spināti - 200 gr.,
• Sāls,
• Malti melnie pipari,
• Saulespuķu eļļa.

Vistas rullītis ar sieru un spinātiem - recepte

Tātad, mēs gatavojam vistas rullīti. Noskalojiet vistas krūtiņu un nosusiniet ar salvetēm. Sagriež gareniski 1 cm biezās šķēlītēs.No vienas vistas krūtiņas man sanāca 4 sagataves ruļļiem. Pārklājiet vistas gabaliņus ar pārtikas plēvi un nositiet ar āmuru.

Apkaisiet tos ar sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem.

Cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves.

Nomazgājiet spinātu lapas.

Nogrieziet kātiņus. Pašas lapas sagriež sloksnēs.

Uzlieciet sasmalcinātus spinātus karsta panna... Pievienojiet 2-3 ēdamk. karotes ūdens. Samaisiet ar lāpstiņu un saglabājiet spinātus 2-3 minūtes. Izmetiet to atpakaļ uz sieta un notīriet lieko šķidrumu, nospiežot ar karoti.

Izmantojot tējkaroti, izklājiet sautēti spināti uz vistas filejas.

Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.

Aptiniet pildīto gaļu rullī. Tie ir vistas krūtiņas ruļļi ar sieru un spinātiem.

Lai cepšanas laikā tie nepagrieztos, vistas ruļļu galus vajadzētu piestiprināt ar zobu bakstāmiem. Ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar saulespuķu eļļu. Apgriežot ar lāpstiņu, apcep no visām pusēm.

Pēc tam pārnes tos uz cepeškrāsnī izturīgu trauku un ievieto cepeškrāsnī. Cepiet vistas rullīšus 15 minūtes 180 ° C temperatūrā. Tos var pasniegt kā karstu vai aukstu uzkodu. Ja jūs nolemjat tos pasniegt karstu, tad vienkārši ielieciet tos uz šķīvja ar galveno sānu ēdienu. Atdzisušos ruļļus sagriež 1 cm biezās paplāksnēs un pasniedz kā auksta uzkoda. Vistas rullītis ar spinātiem un sieru izskatās skaisti uz šķīvja, kas dekorēts ar salātu lapām. Labu apetīti.

Vistas rullītis ar sieru un spinātiem. Foto

Vai mums nevajadzētu gatavot kaut ko spilgtu, iespaidīgu un garšīgu? Piemēram, šādi uzkodu rullītis, kas noteikti ne tikai pārsteigs jūsu ģimeni, bet uz visiem laikiem paliks jūsu viesu atmiņā. Šī oriģinālā aukstā uzkoda lieliski apvieno smalku neparastu zaļas krāsas spinātu biskvītu, smaržīgu krējuma sieru ar citrusaugļu notīm un pikantu sāļu sarkanu zivi.

Starp citu, šo uzkodu rullīti var pagatavot iepriekš, svētku priekšvakarā, un vienkārši sasaldēt. Pirms pasniegšanas atliek tikai ļaut tai vairākas stundas mīkstināties ledusskapī, bet pēc tam stundu uz galda. Sagrieziet vēl diezgan auksto rullīti porcijās un pasniedziet uz svētku galda - ģimene un draugi noteikti apbrīnos jūsu kulinārijas talantus!

Sastāvdaļas:

Trauku pagatavošana soli pa solim ar fotoattēlu:

Vispirms sagatavosim spinātu pamatni, kas patiesībā ir biskvīts.Starp citu, es jau ar jums esmu padalījusies ar salda cepuma ar spinātiem recepti, kas var kļūt par brīnišķīgu pamatu oriģinālām mājās gatavotām kūkām. Tātad, pirmkārt, jums ir jāatdala baltumi no dzeltenumiem. Pagaidām atstājiet baltumus un apvienojiet dzeltenumus ar kviešu milti, šķipsniņu sāls, zariņš svaigu diļļu un spināti. Man ir sasaldēti spināti - ļauj pilnībā atkausēt, tad izspied (ja zaļumi bija sasaluši ar lapām). Ielieciet spinātus biezeņa veidā tieši tāpat. Svaigi spināti ir jāsakārto, jānoskalo, jāblanšē verdošā ūdenī burtiski 10-15 sekundes un pēc tam jāizspiež. Ieliku visu stacionārā blenderī un sāku malt. Un tad es sapratu, ka nekas nedarbosies. Drīzāk tas izdosies, bet ne tā, kā vajadzētu. Fakts ir tāds, ka mums vajag pilnīgi viendabīgu zaļo biezeni, un metāla nazis nevar tikt galā ar šo uzdevumu, atstājot spinātu gabalus.

Sakuļ baltumus ar mikseri vai putotāju ar šķipsniņu sāls stabilās sniegbaltās putās. Pagriežot bļodu, vāveres nepakustināsies - tās ir stabilas.

Tagad porcijās sajauciet saputotos proteīnus spinātu pamatnē ar karoti vai lāpstiņu. Ne ar mikseri!

Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Neatkarīgi no tā, cik kvalitatīvs ir jūsu pergaments, eļļojiet to ar plānu kārtu dārzeņu eļļa- tātad gatavais biskvīts noteikti nelips. Tikai vēlāk man bija grūtības ar to. Pārvietojošie spināti biskvīta mīkla uz papīra.

Mēs izlīdzinām to ar karoti vai lāpstiņu, lai mīklu varētu viegli vienmērīgi izkliedēt. Biezums - ne vairāk kā 1 centimetrs.

Cepiet spinātu biskvītu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem vidējā līmenī. Cepšanas laiks var atšķirties - mana biskvīta kūka bija gatava pēc 10 minūtēm. Galvenais gatavības rādītājs ir viņa izskats- ja biskvītu nospiež ar pirkstu, tas ne tikai nelīp, bet lieliski atlec. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un ļaujiet pamatnei pilnībā atdzist.

Kamēr mūsu sienāzis atdziest, uzņemsim sarkano zivi - jums ir jāsagriež mīkstums plānās šķēlēs. Ja iespējams, nekavējoties iegādājieties sagrieztu zivi. Uzmanieties, lai noņemtu visus kaulus. Viens pildījums ir gatavs.

Tagad baltais slānis. Viņam jūs varat ņemt pilnīgi jebkuru krēmveida vai pat biezpiena sieru. Pārstrādāts (piemēram, pastas) neiesaku - tas ir blīvs, un to būs grūti uzklāt maigs cepums... Starp citu, man ir rikota, kas arī ir ļoti piemērots un pieejamāks variants. Pievienot krējuma siers apmēram ēdamkaroti citrona sulas un šķipsniņu sasmalcinātas miziņas. Maisiet un nogaršojiet - ja jums pietiek ar skābumu un aromātu, nepievienojiet vairāk. Ja siers ir pārāk blīvs un biezs, varat to atšķaidīt ar krējumu vai krējumu.

Atgriežamies pie spinātu biskvīta, kuram bija laiks pilnībā atdzist. Uzlieciet tam jaunu cepampapīra gabalu un pagrieziet uz tā cepumu tieši ar otro lapu, uz kuras tas tika cepts. Tagad mēģiniet tikai noņemt augšējo papīru: ja tas viegli nokrīt, lieliski. Mans cepums tik labi pielipis un, šķiet, nemaz nenokritīs no papīra. Šādos gadījumos ir pierādīts līdzeklis - samitriniet lapu, uz kuras plānā biskvīta kūka silts ūdens. Ļaujiet tai atpūsties 5-7 minūtes un mēģiniet to noņemt vēlreiz. Visam vajadzētu izdoties. Fotogrāfijā biskvīts atrodas tajā pusē, uz kuras tika cepts - es noņēmu papīru.

Rullītis ar spinātiem un sarkanajām zivīm ir reprezentabla aukstā uzkoda svētku galds, oriģināls sāls laša sviestmaižu oriģināls aizstājējs. Produkts sastāv no plānas spinātu garozas, smalkas sniega baltas krējuma siera kārtas un spilgtām savstarpēji savienotām zivju šķēlītēm. Rullītis izskatās elegants, taču to nemaz nav grūti sagatavot.

Miltu pamatni cep tikai 10-12 minūtes. Spinātu mīkla ir pārsteidzoši vienkārša sastāva un nevainojamas kvalitātes - garoza izrādās paklausīga, mīksta, viegli sarullējama rullī un ideāli apvienota ar pildījumu.

Sastāvdaļas:

Pamatiem:

• spināti - 150 g;
• olas - 3 gab.;
• sāls - ¼ tējk;
• milti - 50 g.

Pildīšanai:

• sālīts lasis vai forele - 200 g;
• krējuma siers - 180 g;
• dilles - 1-2 zari;
• ķiploki - 1-2 zobi.

Roll ar spiniem un sarkano zivju recepte ar foto

1. Mēs rūpīgi nomazgājam spinātu lapas, noņemam cietos kātiņus.
   
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Mēs ieliekam visus spinātus verdošā šķidrumā, vāra burtiski pusminūti - ļaujiet zaļumiem nedaudz mīkstināties. Ja izmantojat saldētus spinātus, šis solis nav nepieciešams. Vienkārši ļaujiet spinātiem pilnībā atkausēt un saspiediet.
   
3. Pēc pannas noņemšanas no uguns izmetiet mīkstinātās lapas caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Rūpīgi saspiežot, apvienojiet spinātus ar miltiem un dzeltenumiem, kas iepriekš atdalīti no olbaltumvielām.
   
4. Izmantojot blendera iegremdēšanas stiprinājumu, sasmalciniet maisījumu, līdz iegūst gludu, bagātīgu zaļo biezeni.
   
5. Sakuļ baltumus un sāli atsevišķi. Mēs strādājam ar maisītāju, līdz tiek iegūta stabila pūkaina masa. Apgriežot bļodu, turiet kraukšķīgo balto maisījumu vietā.
   
6. Trīs piegājienos pievienojiet saputotos proteīnus spinātu biezenim. Rūpīgi samaisiet katru porciju ar vienmērīgām kustībām no apakšas uz augšu (piemēram, gatavojot biskvītu kūkai).
   
7. Tā rezultātā mēs iegūstam "gaisīgu" un maigu, vienmērīgi krāsotu mīklu.
   
8. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīra lapu un pēc tam vienmērīgā plānā kārtā sadaliet spinātu masu. Mēs veidojam apmēram 20x30 cm lielu taisnstūri. Ja rodas šaubas par pergamenta papīra kvalitāti, vispirms to var nedaudz ieeļļot ar eļļu, lai kūka neliptu.
   
9. Mēs spinātu pamatni cepam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 10-12 minūtes (līdz sausai sērkociņam). Svarīgi, lai kūka nav pārāk žāvēta, pretējā gadījumā tā var saplaisāt vai pat salūzt, sarullējot rullī! Atdzesējiet ceptas preces.
   
10. Pildījumam sajauc krēmsieru telpas temperatūra, smalki sagrieztas dilles un ķiplokus izspiež caur presi. Siera masu vienmērīgi izklāj uz atdzisušās garozas. Ap malām atstājiet nedaudz brīvas vietas (apmēram 1 cm).
    
11. Sarkanās zivis sagriež plānās sloksnēs un izklāj virs siera taukiem.
    
12. Cieši sarullējiet slāni rullī. Mēs iesaiņojam to ar cepamo papīru vai pārtikas plēvi un ievietojam ledusskapī uz 3-4 stundām, lai nostiprinātu formu.
    
13. Nogriezuši nepārstāvamās malas, mēs galdā nesam atdzesētu rullīti ar spinātiem un sarkanām zivīm! Ar asu nazi sadaliet 1-1,5 cm biezos apļos.
    

Labu apetīti!