Kā smēķēt neapstrādātas desas mājās. Kā apcep vai gatavot mājas desu. Garīgo vannu sagatavošana pannā - noslēpumi sagatavojot delikatesi

Pēc garas amata Lieldienu ēdieni šķiet īpaši apmierinoši un garšīgi. Bagātīgs barības pārtikas Lieldienu ir viens no sveicieniem īpašniekiem. Šim nolūkam gatavojas rūpīgi saimniece. Lieldienu izvēlne grezns gaļas ēdieni. Kas tikai šeit jūs neatbilstat: Bujenins ir mājīgs, vistas ruļļicūkgaļa, cepta ar pikantiem garšaugiem, mājas desu ... starp citu, par mājas desu. Pirmā klase var nebūt daudz. Bet tas ir zem darbiniekiem, kuri zina galvenos noslēpumus cepšanas mājas desas. Recepte skolas vecuma bērniem.

Lieldienu trauks (cepta desa) - gatavošanas noslēpumi:

Nav untey un silts ūdens.

Ja desa tika sagatavota iepriekš visvairāk saimniece, vai iepriekš nopirka un pa kreisi par rezervi ledusskapī, tas ir pareizi jādefinē. Nemēģiniet atkausēt to aukstumā vai vēl jo karstā ūdenī. Paplašinātas gaļas šķiedras sašaurinās un nospiež visu sulu, tāpēc desa būs grūts un sauss. Pat pirms vārīšanās, pirms tas vairs nav saglabāts. Desa ir jāatrod pilnīgi un obligāti dabiski bez siltuma ārējās ietekmes.

Pannas un siltums.

Universālajam pārsteigumam es teikšu, ka visvairāk garšīgi cepta pašdarināts desa tiek iegūta, ja tas tiek likts uz aukstā panna. Nav pārsteigts, bet tas tiešām ir. Ja pannas tiek nošauts ar eļļu un dzirnavu maksimālo uguni, korpuss bieži pārrāvumi un desa nokrīt. Ja jums ir paveicies, un tas nav pārsprāgt (acīmredzot pārāk vāja pildījumu), tad tūlītējās augstas temperatūras ietekmē sulu plūst caur mazajiem caurumiem. Atkal, desa būs sausa iekšpusē. Tāpēc vairākas ēdamkarotes ielej aukstā pannā dārzeņu eļļa Un nodot desu cepšanai.

Šķidrums.

Tiklīdz panna ir iesildīta, desa sāks būt pirmais baltais, bet nedaudz iekļūt. Viss tāpēc, ka pārpalikums pakāpeniski plūst un iztvaiko. Kad papildu sula desā nebūs paliks - tas sāks cept. Ir pienācis laiks pārvērst to uz otru pusi. Papildu šķidrums nav nepieciešams.

Kraukšķīga garoza.

Visvairāk garšīgs ceptas mājās desa - sulīgs iekšpusē ar kraukšķīgu garozu ārā. To var sasniegt tikai tad, ja cepšanas laikā nepaliek cepšanas pannā, un pēc tam, kad iztvaicējot papildu šķidrumu, tas periodiski pārvērš desu no vienas puses uz otru pēc 3 minūtēm. Tādējādi garoza veidojas vienveidīgi, zeltaini un kraukšķīgi.

Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs sagatavojat visvairāk garšīgu ceptas desas pasaulē! Labu apetīti!

Mājas desa - iecienītākais ēdiens daudzi. Atteikt šādu yummy var, izņemot veģetārietis. Un, ja jūs sagatavojat šo produktu ar savām rokām, jūs precīzi zināt, ka jūs pat varat ārstēt šādu sviestmaizi bērnu. Šāds sirsnīgs I. garšīgs ēdiens Tas precīzi iepriecinās jūsu vīrieti, un visvairāk tik patīkami ēst kaut ko garšīgu. Un, ja jūs barojat desu svētku galda, jums ir garantēta "skaista saimniece" nosaukums.

Internets ir vienkārši aizpildīts dažādas receptes Mājas desas, un no krāsainiem fotoattēliem tiek izzudis apetīti. Tāpēc pieņemsim to noskaidrot, kā gatavot mājas desa.

Neatkarīgi no tā, ko mājas desas jūs gatavojaties darīt, vārīšanas process sastāv no vairākiem kopīgiem, obligātiem posmiem, proti - maltas, veidošanās un termiskā apstrāde desas.

Gaļas izvēle

Klasiskais variants ir mājas desa no cūkgaļas zarnās. Ir ārkārtīgi svarīgi izvēlēties pareizo gaļu maltai gaļai, jo tā ir no tā, ka gatavo ēdienu garša kvalitāte lielā mērā ir atkarīga.

Vispiemērotākais desai ir cūkgaļas kakls. Tas nav ļoti tauki, bet tajā pašā laikā ir iekšēji tauki tajā, kas kļūs garšīgi un smaržīgi sulas gatavajā desā. Ja jūs vēlaties desu būt ieinteresēta, tad taukiem būs jāpievieno tauki.

Ja cūkgaļas kakls Nav iespējams iegādāties, jūs varat izmantot gaļu jebkura liemeņa daļa, pamatprincips ir tas, ka tas nav grūts un pārāk taukains. Gaļas un basa attiecība ir 4: 1. Labi šajā gadījumā, orehek, muguras vai lāpstas.

Tie, kas kādu iemeslu dēļ nepatīk vai ēšanas cūkgaļa var sagatavot liellopu gaļas desu, jēra vai mājputnu gaļu. Ne mazāk interesanti būs iespēja, izmantojot vairākus gaļas veidus. Izvēloties jēru, jums jāpievērš uzmanība vēnām, tām jābūt mīkstām, tad pati gaļa būs mīksta. Bet, izvēloties liellopu, ir nepieciešams apskatīt viņa krāsu nekā vieglāks gaļa, jaunākais bija dzīvnieks, kas nozīmē, ka desa būs mīkstāka un vairāk.

Vislabāk ir iegādāties gaļu tirgū, no piegādātāja, kam jūs uzticaties. Izvēloties cūkgaļu, mēģiniet, ja iespējams, garšu lielāks no tā paša liemeņa. Ja tas ir smaržīgs un garšīgs, tad gaļa būs vienāda.

Sasmalcinājums

Pirms pārslēgšanās uz slīpēšanu, ir svarīgi rūpīgi notīrīt gaļu no kauliem, ādas, skrimšļiem un zādzībām, jo \u200b\u200btās klātbūtni gatavs trauks Pilnīgi nepieņemami. Gaļa mājas desām tiek sagriezta ar rokām, 1 × 1 centimetru kubi. Jūs varat izlaist maltā gaļas dzirnaviņas, bet tad mājas desa nebūs tik garšīga un sulīga. Tāpēc labāk nav būt slinks un sagriezts. Process noteikti ir darbietilpīgs, bet desa tiks ņemta īpaši garšīga.

Protams, ja jūs gatavojat mājās gatavotu stienis vai salami, tad gaļa jānodod caur gaļas mašīnu.

Sajaukšana

Sasmalcināšanas maltā smalcinātājs ir rūpīgi mīcīts ar savām rokām. Tas ne tikai palīdzēs labi izplatīt garšvielas un sāli, bet arī sasniegt pareizo struktūru. Fakts ir tāds, ka ar ilgstošu dziedāšanu, lieko gaisu un pildījumu kļūs blīvāka.

Ja jūs varat redzēt, ka konsekvence ir pārāk blīva, jūs varat pievienot mazliet krēmu, ja man ir bez šī bin, tad izmantojiet ūdeni, nevis krēmu. Liquid Mince, gluži pretēji, sabiezējot, pievienojot cieti, miltus vai sinepju pulveri tajā.

Pēc maltās membrānas ar garšvielām, sāli un piedevām un uz pareizo konsekvenci, ir nepieciešams, lai to ledusskapī vairākas stundas, lai tas savienotu labāk un ir viendabīga.

Pievienojot garšvielas

Visbiežāk mājās desas pievienot:

• melni vai smaržīgi malti pipari;
• ķiploki;
• rozmarīns;
• muskatrieksts;
• zemes līča lapa;
• ķimeņu;
• anīss.

Vairāk pikanti būs desa, ja to pievienojot:

• provanču garšaugi;
• sarkani malti pipari;
• kajennas pipars;
• paprika.

Garšvielas labāk izmantot tikai zemi, tie dos gaļu vairāk smaržu, turklāt jūs varat tos sasildīt, pirms pievienojat malšanai, lai aromāts tiktu atklāts labāk. Garšaugu un garšvielu aromāts uzsvērs nelielu alkohola alkohola papildinājumu, piemēram, labu brendiju.

Jūs varat veidot desu gan izmantojot apvalku, gan bez tā. Apvalka gadījumā tas ir gatavs sagatavoties. Ja jūs izmantojat dabas zarnas, tad noskalojiet tos un mērcēt uz pāris stundām siltā ūdenī, pēc tam ir nepieciešams noskalot ar siltu ūdeni vēlreiz, un jūs varat nedaudz samazināties ar nazi pretējo pusi.

Var izmantot mākslīgo apvalku, piemēram, celulozi, olbaltumvielas, kolagēnu vai poliamīdu. Tām jābūt arī iepriekš iemērc siltu, sālītu ūdeni, bet ne vairāk kā trīs minūtes, un pēc tam vienkārši nomazgājiet zem celtņa.

Aizpildiet malto gaļu vai mākslīgo apvalku ir vieglākais veids, izmantojot īpašu centru uz gaļas dzirnaviņas. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• viens gals korpusa boot uz sprauslas-cone;
• ielieciet malti, lai vadītu gaisu;
• sasiet mezglu apvalka otrajā galā.

Desu uzpildīšana, ir nepieciešams izturēt vidējo blīvumu. Pildīta desa var pārsprāgt pārāk cieši, un tukšums tiks veidots pietiekami.

Ja uz gaļas dzirnaviņas nav īpašas sprauslas, jūs varat izmantot apgrieztu plastmasas pudele, spiežot malto membrānu caur kaklu.

Desu var padarīt vairāk, un jūs varat atdalīt uz mazām desām, pagriežot zarnu. Pēc tam, kad zarnas ir piepildīts, tas nebūs lieks likt savu adatu uz savu adatu, lai tukšumu atvaļinājumu, tvaika izgāja, un desa nav pārsprāgt.

Ja čaumalas nav, tad jūs varat veidot mājas desu, izmantojot pergamentu, pārtikas plēvi, foliju, iesaiņotos tos kā konfektes.

Termiskā apstrāde

Mājas desu var pagatavot, apcep, cepiet, sautēt vai apvienot termiskās apstrādes metodes. Jebkurā gadījumā galvenais ir ievērot pareizo temperatūru. Tā, ka desa ir sulīgs un smaržīgs, bet tas nav sagatavots un nav pārsprāgt, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu to temperatūrā ne vairāk kā astoņdesmit pakāpes.

Ja jūs nolemjat gatavot desas pannā, tad cepiet to vidējā siltuma vienā pusē pirms veidošanās zelta garozas, un pēc - uz spēcīgāku uguni no otras puses, līdz tiek iegūts tāds pats rezultāts. Jūs varat pievienot savus iecienītākos garšaugus vai garšvielas pannā, kas sniegs īpašu piquancy ēdienu.

Cep cepeškrāsnī var būt desa kā tikai uz lapas un iesaiņoja to folijā. Ja cepat bez folijas, tad ir nepieciešams periodiski ūdens desu ar taukiem, lai tas netraucētu. Attiecībā uz foliju - dažas minūtes pirms gatavošanas beigām, tas būtu jāatver tā, ka desa ir savīti.

Desa ir vārīta vājš verdošs ūdens, zem vāka, divdesmit minūtes. Parasti vārīta desa pirms grauzdēšanas vai ugunsdzēšanas.

Bez čaumalas

Mājas desu var sagatavot bez čaumalas, kamēr trauks būs tik garšīgs un skaists. Jūs varat lietot desu svētku galdsUn jūs varat padarīt to vieglāku sviestmaizēm brokastīm.

Viņas sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 1000 grami;
• sāls - 10 grami;
• pipari, oregano, baziliks, rozmarīns - 10 grami;
• ķiploki - ½ galva;
• Šampinjoni - 400 grami.

Gatavošana.

1. Gaļa izlaiž caur gaļas mašīnu.
2. Pievieno sāli un garšvielas, smalki sasmalcinātas ķiplokus.
3. Pievienojiet ceptiem šampinjoniem, lai smalcinātu visu.
4. Pārspēt maisījumu.
5. Aptiniet malto pergamentu konfektes veidā.
6. Ietiniet divos folijas slāņos.
7. Pavārs desas stundu uz vidēja siltuma.
8. Gatavā desa tiek nosūtīta uz dienu ledusskapī.

Kā redzat, mājas desu recepte bez čaumalas ir diezgan vienkārša. Jūs varat to sagatavot ne tikai no cūkgaļas, bet no jebkura cita veida gaļas.

Tagad mēs uzzinām, kā padarīt mājas desu no cūkgaļas un liellopu gaļas. Par to mums ir nepieciešams:

• cūkgaļa - 1 kilograms;
• liellopu gaļa - 1 kg;
• salo - 300 grami;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• muskatrieksts, melni malti pipari;
• priekšgala -500 grami;
• ķiploki - ½ galva;
• konjaks - 50 mililitri;
• Ūdens - 1 ēdamkarote.

Gatavošana.

1. Skip gaļu un taukus uz gaļas mašīnas ar lielu režģi.
2. Pushing malted gaļa un pāriet uz gaļas mašīnu ar mazāku režģi.
3. Pierce sīpolus, sasmalciniet blenderī.
4. Sīpoli un lieli sasmalcināti cepta nedaudz.
5. Pievienojiet visu veidu malto gaļu, pievienojiet garšvielas, brendiju un ūdeni.
6. Samaisiet un pieprasiet 30 minūtes.
7. Start Guts gatavs maisījums.
8. Cep cepeškrāsnī, piedurknē 180 grādu temperatūrā, 1 stundu un 150 grādu temperatūrā vēl vienu pusstundu.

Sulīga un smaržīga desa no gaļas sortimenta ir gatava!

Vistas desa

Par vistas desu jums ir nepieciešams veikt:

• vistas fileja - 1 kg;
• Ķiploki - 2 zobi;
• dilles - 2 zariņi;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• paprika - 1 ēdamkarote;
• - 4 grami.

Vārīšanas gaita ir tāda.

1. Mazgāšanas un pissed fileja sagriež kubiņos.
2. Ielejiet Želatīnu 50 mililitrus ūdens un atstāj izkliedēt.
3. Izgriezt dilles un ķiplokus.
4. Sajauc gaļu, želatīnu, dilles, ķiplokus, garšvielas un sāli.
5. Sākt maltas zarnas.
6. Cep 1 stundu 180 grādos.
7. Ievietojiet gatavu desu vienu dienu ledusskapī.

Aknas

Lai sagatavotu aknu pašdarinātu desu ar picker, jums būs nepieciešams:

• aknas - 1 kg;
• salo - 600 grami;
• piens - 1 glāze;
• sīpoli - 5 gab.;
• olu - 6 gabali;
• manka - 12 grami;
• sāls, garšvielas;
• sviests.

Gatavošana tālāk.

1. Izgrieziet Salas smalku pusi.
2. Bass otrā puse kopā ar aknu sasmalcināšanu uz gaļas dzirnaviņas.
3. Smalki sagriezti sīpoli cep un pievieno malšanai.
4. Atsevišķi bļodā, pārspēja olas un pievienojiet malšanai.
5. Pievieno mannas, sāli, garšvielas, pienu.
6. Atstājiet maltu pusstundu.
7. Aizpildiet pildījuma apvalku.
8. Cep cepeškrāsnī četrdesmit minūtes temperatūrā 180 grādiem.

Liveno

Lai sagatavotu mājas valdības, jums būs nepieciešams:

• neizdevās aknas - 1 kg;
• sīpoli - 2 galvas;
• olas - 10 gabali;
• skābais krējums - 1 glāze;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Sākt gatavošanu.

1. Labi vārīta leir izlaiž caur gaļas mašīnu kopā ar priekšgala.
2. Pievienojiet olas, samaisa.
3. Pievienojiet skābo krējumu, sāli, garšvielas, garšaugus un rūpīgi samaisa.
4. Aizpildiet pildījuma zarnas, veidojiet nelielas desas.
5. Pavārs desu uz maza uguns apmēram četrdesmit minūtes.
6. Pēc vārīšanas desa ir cep divām stundām temperatūrā 150 grādiem.

Ar griķiem

Lai sagatavotu noderīgu mājās gatavotu desu ar griķiem, ir nepieciešami šādi komponenti:

• cūkgaļa - 0,5 kilogrami;
• salo - 300 grami;
• griķu glāze;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
• ķiploki - ½ galva;
• guts.

Nākamo recepti.

1. Griķi vārīties līdz gatavībai.
2. Gaļa un tauki sagriež mazos kubiņos.
3. Sasmalcina ķiplokus.
4. Visi savieno, pievieno sāli, garšvielas un rūpīgi samaisa.
5. Sāciet griķu raktuves.
6. SOLKASKI karbonāde adata.
7. Pagatavojiet vidējo siltumu 35 minūtes.
8. Cepta pannā, līdz parādās ruddy garoza.

Desa ar griķu gatavs!

Asins desa

Lai sagatavotu gardu mājas asins žāvēšanu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• asins cūkgaļa - 1 litrs;
• salo S. gaļas slānis - 200 grami;
• griķi - 100 grami;
• sāls un melni malti pipari - 10 grami;
• Ķiploki - 2 zobi;
• piens - ½ tasi.

Vārīšanas metode ir tāda.

1. Izgrieziet taukus kubiņos 1 centimetru un cepiet pannā.
2. Griķi pavārs līdz gatavībai.
3. Asinis izlaiž gaļas dzirnaviņas.
4. Pievienojiet pienu, garšvielas un ķiplokus aspektus.
5. Pievienojiet salo un putra porcijas, rūpīgi samaisa.
6. Sākt desu.
7. Pavārmāksla piecas minūtes uz lēna karstuma, tad sadursta adatu.
8. Cep pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos, eļļošanas tauku.

Recepte ar sieru

Ja parastā mājas desa jūs bieži gatavojat, un es vēlos izmēģināt kaut ko jaunu, mēģiniet pagatavot šo delikatesi ar sieru.

Lai to izdarītu, ņemiet:

• vistas gaļa - 2 kilogrami;
• garšvielas - 1 ēdamkarote;
• sausāki tomāti - 200 grami;
• bulgārijas pipari - 100 grami;
• Šampinjoni - 100 grami;
• cietais siers - 100 grami;
• salo - 0,5 kilogrami.

Gatavošana tālāk.

1. Vistas gaļa smalki karbonāde.
2. Sīpoli, ķiploki, salo izlaiž caur gaļas mašīnu.
3. Sajauciet pildījumu, pievienojiet sāli un garšvielas.
4. Siers, pipari, tomāti, sēnes sagriež kubiņos.
5. Sadaliet Mince līdz 4 porcijām un pievienojiet savu sastāvdaļu katram.
6. Sākt desas.
7. Cep pusstundu pie temperatūras 200 grādiem.

Astoņi dažādu desu veidi ir gatavi - izvēlēties savu iecienītāko sev.

Tātad, mēs pārskatījām galvenos posmus gatavošanas mājas desas. Jūs varat izmantot kādu no mūsu piedāvātajām receptēm, un jūs varat iekļaut jūsu kulinārijas fantāzija Un izgudrot jaunas, oriģinālās desas.

Galvenais atcerēties.

1. Izvēlieties tikai kvalitatīvi produkti Gatavošanas desas.
2. Pirms griešanas, gaļa ir jāatdzesē, tad jūs varat samazināt to vieglāku, un maltā konsistence būs pareiza.
3. Nelietojiet slinks, lai sodītu gatavus desas ar adatu, lai tie netiktu pārsprāgt termiskā apstrādes laikā.
4. Ja esat sagatavojis daudz desu, uzglabāt to tvertnē, līcī mazākā un vienkārši dziedēt pirms barības.

Tagad jūs zināt, kā gatavot mājās desu. Izvēlieties savu recepti, sagatavojiet biežāk, izbaudiet savus radiniekus un draugus ar garšīgiem. Un apetīte ir patīkama!

Māte divi bērni. Mēs esam turējis mājsaimniecību vairāk nekā 7 gadus - tas ir mans galvenais darbs. Man patīk eksperimentēt, pastāvīgi izmēģināt dažādus līdzekļus, metodes, metodes, kas var padarīt mūsu dzīvi vieglāku, modernu, piesātinātu. ES mīlu savu ģimeni.

Par klasiskās mājas desas, gaļa, tauki, ķiploki, sāls, pipari un citas garšvielas, kā arī tīras zarnas. Tomēr, tā kā prakse ir parādījusi, bez pēdējās ir diezgan iespējams to darīt.

Gaļa un tauki ir labāk veikt tirgū. Tur jūs varat atrast arī zarnas. Ja esat laimīgs, tad jau apstrādāti un lietojuši gatavi. Tas būs nepieciešams tikai, lai noskalotu un mērcētu tos ūdenī 20 minūtes. Pēc tam, kad tas ir paredzēts izskatīties labi savai iekšējai daļai un, ja nepieciešams, noņemiet visu pārāk daudz.

Izkārnījumi ir nepieciešami, izmantojot gaļas mašīnu un īpašu sprauslu. To var atrast lielāko daļu veikalu virtuves nodaļās. Tomēr ir iespējams izmantot parasto plastmasas pudeli, uz kakla, kura tiks ievietota zarnās.

Pirms aizpildīšanas maltais ir zarnas beigas ar spēcīgu mezglu. Pārliecinieties, ka desas ir aizpildītas vienmērīgi bez tukšumiem.

Ja jūs aizpildāt to pārāk saspringts, tad, kad termiski apstrādā, apvalks var pārsprāgt, tāpēc pieturieties pie zelta vidū.

Kad zarnas ir piepildīta, noņemiet to no sprauslas un cieši sasiet. Pēc tam, veiciet dažas punkcijas adatu, lai ar ēdienu gatavošanu no desas, tvaika izgāja.

Mājas desu var vārīt, apcep un sautēt.

1. Mājas desa bez čaumalas

• 1 kg cūkgaļas;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 5 ēdamkarotes sausnas krējuma;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 vistas ola;
• malti pipari, žāvēti garšaugi - pēc garšas.

Gatavošana

Cūkgaļas noskalo un sasmalcina gaļas mašīnu, blenderī vai virtuves apstrādi, lai iegūtu viendabīgu masu.

Pievienojiet ķiploku, sausā krējuma, sāls, cukura masai. Sajauciet visu un atkal ritiniet iegūto malto gaļu.

Izplatiet olu uz smalcinātāju, pievienojiet maltu piparus pēc garšas.

Labi nomazgājiet iegūto masu ar rokām, piemēram, mīklu.

Nekustamā īpašuma pergamenta papīru uz galda un uzlikt malto gaļu, veidojot klaipu. Tās garumam jāatbilst jūsu pannas izmēriem: desai jābūt pilnībā iederēties tvertnē.

Aptiniet smalcinātāju uz pergamentu un stingri ieslēdziet stieņus. Jums vajadzētu būt kaut kas līdzīgs konfektes. Ja jūs saņemsiet nostiprināt, tauki seko un desa būs sausa.

Aptiniet iegūto "konfektes" folijā, labi turot astes. No atlikušās maltās gaļas, veiciet tās pašas desas.

Ielejiet ūdeni pannā un ievietojiet desas tur. Desai jābūt pilnīgi ūdenī, tāpēc tas ir nepieciešams, lai to neitralizētu. Regulāra plāksne atbilst šai lomai.

Vāra lēnām ugunsgrēkiem 1,5 stundas. Metinātu desu no ūdens un atstāj atdzist telpas temperatūraNeatklājot.

Nākamajā dienā noņemiet pergamentu un foliju un sagriež desu garšaugos. Izvēlieties sausās smaržīgos garšaugus, piemēram, oregano, rozmarīnu, pētersīļus, dilles.

Mājas desa tiek glabāta pergamentā 2 nedēļas. Jūs varat ēst gan aukstā, gan karstā, iepriekš cepšanas.

oucekovbasa.com.ua.

• 1 kg tauku cūkgaļas kakla;
• 1 ēdamkarote sāls;
• melni malti pipari un citas garšvielas - pēc garšas;
• 6 ķiploku daiviņas;
• 2 lauru loksnes;
• plānās zarnas.

Gatavošana

Izgrieziet kaklu uz ļoti maziem gabaliņiem: tāpēc desu garša būs plānāka nekā, izmantojot gaļas mašīnu. Sung leju, pipariem, pievienojiet savas iecienītākās garšvielas (piemēram, Zea, kardamon, khmeli-sunnels), smalki sasmalcinātas ķiploku un sasmalcinātas laurel lapas. Nu, samaisiet masu, pārklājiet plāksni un noņemiet ledusskapi dienā. Pēc tam, kad atkal pievienojis ūdeni un samaisiet vēlreiz. Perfect malted stuff jābūt sulīgs un viskozs.

Piepildiet maltās gaļas zarnas un tie tos. Ielieciet iegūtās desas verdošā ūdenī un vāra vidēja siltuma 5-7 minūtes. Iegūstiet tos no verdoša ūdens, sausa un ļaujiet atdzist. Pēc desas, jūs varat cept 40 minūtes cepeškrāsnī 200 ° C vai apcep līdz gatavībai 30 minūtes.

3. Vistas desa

Virtuve.

• 1 ½ kg vistas filejas;
• 200 g cūkgaļas salas;
• 1 tējkarote sāls;
• malti pipari, paprika, koriandrs, muskatrieksts - pēc garšas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 150 ml piena vai krējuma;
• plānās zarnas.

Gatavošana

Salo un vistas gaļa noskalo un sausa, un pēc tam izlaist caur gaļas mašīnu ar lielu elpošanu. Pievienojiet sāli, garšvielas un smalki sagrieztu ķiploku. Samaisa.

Ielejiet krējumu vai pienu. Numurs atšķiras atkarībā no gaļas: galvenais ir tas, ka masa nav šķidra, bet ne pārāk sausa. Nu labi samaisa un atstājiet malce 10-15 minūtes.

Aizpildiet desas ar malto gaļu un noņemiet ledusskapī vairākas stundas un labāk - par nakti. Pēc desas, apcep pirms izskatu ruddy garozas vai cept uz apsildāmu līdz 170 ° C overtook uz stundu.

xCook.info.

• 500 g aknu;
• 250 g cūkgaļas salas;
• 1 ķiploku galva;
• 2 lieli spuldzes;
• sāls, pipari un citas garšvielas - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote cietes;
• 3-4 olas;
• 3 ēdamkarotes Mannas graudaugu;
• 100 ml piena;
• plānās zarnas.

Gatavošana

Par desu jūs varat veikt jebkuru: cūkgaļa, liellopu, vistas. Izskalojiet to un notīriet to no filmas. Sagriež gabalos un izlaist caur gaļas mašīnu kopā ar speķi un ķiplokiem.

Sīpoli ir smalki griešana un cepta pannā. Pievienojiet MINCE sīpoliem, sāli, pipariem un iecienītākajām garšvielām, cietes, olām un daļēji. Rūpīgi samaisa, pārlej pienu un samaisa vēlreiz.

Put sagatavoti zarnas aizpilda malto gaļu. Vāra desu 40 minūtes vidējā siltumā. Vai 40 minūtes cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā: tāpēc tas būs īpaši garšīgs.

xCook.info.

• 1 tase griķu;
• 500 g cūkgaļas filejas;
• 300 g salas;
• ½ ēdamkarote sāls;
• malti pipari - pēc garšas;
• 5 ķiploku daiviņas;
• guts.

Gatavošana

Nomazgājiet griķu krupu un atdzesējiet. Gaļa un salo noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Sajauciet dziļā gaļas, speķa, griķu, sāls, piparu, smalki chuckled ķiplokus. Veikt desas ar zarnām, sprauslām un gaļas slīpmašīnām.

Noved ūdeni uz vārīšanās, nolaidiet desu tajā un vāra 30-35 minūtes.

Saglabājiet desas ledusskapī 2 nedēļas. Pirms lietošanas papildus drošināt tos zelta garozā.

Es ļoti mīlu mājās desu. Es atceros, kad vecāki sagriež cūku bērnībā, un mēs darījām desas ar visu ģimeni. Tagad viss ir daudz vieglāk. Galu galā, jūs varat iegādāties ne tikai maltu cūkgaļu, bet arī neapstrādātu desu gatavs ēdiena gatavošanai. Tas tikai nepieciešams apcep. Bet tas nedara bez mazu vārīšanas noslēpumu. Es piekrītu pierādīta recepte ar soli pa solim, kas izgatavoti kā mājas desa pannā pareizi.

Tātad, mums ir nepieciešams:

• neapstrādāts cūkgaļas desa - 1 gredzens;
• Ūdens - 2-3 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
• pētersīļu zaļumi - dekorēšanai.

Ja jūs nolemjat veikt desu sevi, tad jums būs smalcināt cūkgaļas apkaisa ar garšvielām un sāli, samaisa un sākt zarnās, piesietas uz sāniem pavedienu. Jūs varat vienkārši nopirkt jau pildījumu neapstrādāta desa Gaļas departamentā, kas jums vienkārši ir nepieciešams, lai sagatavotu pareizi. Es izvēlējos otro iespēju un nopirku pusfabrikātu.

Kā apcepiet mājās desu pannā

Ievietojiet desu uz pannas ar augu eļļu.

Uguns ziedot mazliet, un desa izurbj zobu bakstāmo dažādās vietās. Tātad, sula no desas izplūst no caurumiem, un desu čaumalas netiks pārsprāgt no liels skaits Šķidrumi iekšā.

Apcep desu no divām pusēm līdz patīkamam zeltainībai.

Pievienojiet pāris ūdens karotes uz pannas, vēlams karsts. Zem slēgta vāka sauta desu, līdz ūdens iztvaiko.

Noņemiet gredzenu uz papīra salvetes vai dvieli. Pārdod no augšas, lai noņemtu lieko tauku.

Desa tiek pasniegta uz galda un silts un auksts. Ja jūs nolemjat izmantot grauzdētu pašdarinātu desu kā aukstā uzkodaTad jums vajadzētu dot to atdzist un tikai tad samazināt.

Barošana sagriež mazos desu gabaliņos var dekorēt ar apstādījumu zariņu.

Pašdarināts desa Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti barojošs produkts, ar kuru neviens cits varēs salīdzināt. Sakarā ar to, ka no sastāvdaļām mājas desā ir tikai gaļa, tauki un garšvielas, šāds ēdiens un garša ir lieliska, un tas ir iespējams to velmēt uz ilgu laiku. Veikalos un tirgū, pusfabrikāti visbiežāk tiek pārdoti, piemēram, desa, kas nepieciešama vai apcep vai vāra. Un tad uz jūsu galda būs garšīga un noderīga mājas desa ķermenim.

Mēs nesagatavojam mājas desu mājās, kā tas ir ilgu laiku un apgrūtinošu. Ir daudz vieglāk iegādāties gatavu pusfabrikātu un sagatavot to īstajā laikā. Mēs mēģinājām, un apcep un gatavoju desu, bet mums patika vārītas vairāk, jo izrādās vairāk sulīgs un mīksts. Neskatoties uz to, ka mājas desa ceptas abās pusēs pannā izskatās daudz apetīti un skaistākas, un nesen mēs arvien vairāk piedzēries desu. Zemāk būs aprakstīts gan desu apraksts, un jūs varat izvēlēties to, kas jums patīk vairāk.

Kā apcep mājās desu

Atkarībā no mājas desu ražotāja, tas var būt atšķirīga forma - gredzenveida vai atsevišķas desas. Lai labi apcep desu, jums būs nepieciešama panna, kas nedeg apakšējo, dažas augu eļļu un laiku. Cating pannam ir nepieciešams siltums, ielej dažas eļļu un pēc tam, kad tā būs iesildīšanās, nodot desu mājās uz tā. Vidēji desa tiek grauzdēta uz neliela ugunsgrēka divdesmit vienā pusē, un pēc tam pārvēršas uz otru pusi.

Siltuma apstrādes un tauku procesā ir daudz tvaika šķidruma, un viņi var lauzt desu. Lai desu palikt visa no tā pirms cepšanas, ieteicams runāt vairākās vietās ar adatu vai akūtu zobu bakstāmo. Bet tāpēc, ka viss "sula" nāk no desas, un tas kļūst sausāks. Izrādās, ka, cepšana, desas kļūst skaistākas, bet mazāk sulīgas. Tas nepalīdz pat pievienojot ūdeni pannai un tvaicējot to zem vāka. Tāpēc mēs sākām vārīt desu - tas nav tik skaists, bet tas ir daudz sarežģītāks, jo ēdiena gatavošanas laikā tas neizplūda no tā.

Kā vārīties mājās desu

Vāra mājas desu tik vienkārši ūdenī, bet tad daļa no desu sulas plūst ūdenī, un jūs saņemsiet mazāk garšīga desa. Izrādās vairāk garšīgi, ja kolbas liekot plastmasas maisiņā un sasiet to. Ar šo ēdiena gatavošanas metodi, kas atšķiras no desas, izšķīst ūdenī, bet paliek iepakojumā. Un desa būtībā pagatavota desu sulā. Šāda desa ir daudz garšīgāka nekā tad, ja vāra ūdenī un sulīgāk nekā tad, ja tas ir cīnies pannā.

Un desu sulas nevar ielej, bet pievieno to, gatavojot pirmās ēdienus vai pagatavot putru, makaronu produkti utt Savā sastāvā sula, kas rodas no mājas desu viņas gatavošanas laikā, un katrs saimniece to atradīs racionālu izmantošanu. Vārīta desa, piemēram, grauzdēta, laba kā karsta un ledusskapja. Bet jums ir jāatceras, ka karstā desa ir sagriež sīkie gabali ir grūti. Aukstā desa Tas ir izmantots daudz vieglāk, un tad to var vai nu sildīt mikroviļņu krāsnī vai cepiet pannā.