Kā pagatavot cukura sīrupu. Recepte un procesa smalkumi. Kā pagatavot cukura sīrupu? Kā pagatavot saldo cukura sīrupu

Cukura sīrups ir ļoti pieprasīts dažādu konditorejas izstrādājumu un kokteiļu gatavošanā, savukārt to var ātri pagatavot mājās un nepieciešams tikai parasts cukurs un ūdens. Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim, cik daudz laika un kā pareizi gatavot. cukura sīrups par ievārījumu.

Cik ilgi gatavot cukura sīrupu

Cukura sīrupa gatavošanas laiks nav ilgs un atkarīgs no tā, kādu konsistenci vēlaties iegūt pie izejas. Apsveriet, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu cukura sīrupu ievārījumam:

• Cik daudz pagatavot cukura sīrupu ievārījumam? Cukuru ūdenī vāra vidēji 3-5 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas katliņā. Karameļu sīrupu vāra vidēji 15 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas katliņā uz lēnas uguns.

Uzzinot, cik minūtes vāra sīrupu, mēs tālāk apsvērsim tā pagatavošanas iezīmes, kā arī iemācīsimies pagatavot sīrupu no cukura un ūdens ievārījumam un citiem mērķiem.

Kā pagatavot cukura sīrupu ievārījumam

• Sastāvdaļas: cukurs - 1 glāze, ūdens - 1 glāze.
• Kopējais gatavošanas laiks: 5 minūtes, gatavošanas laiks: 5 minūtes.
• Kalorijas: 285 kalorijas (uz 100 gramiem produkta).
• Virtuve: Eiropas. Ēdienu veids: deserti. Porcijas: 1.

Visbiežāk izmantotā sīrupa bāze ir parasts cukurs un ūdens, savukārt atkarībā no sīrupa pagatavošanas mērķa cukuru daļēji var aizstāt ar dabīgo medu vai niedru cukuru. Apsveriet soli pa solim, kā katliņā pagatavot sīrupu no cukura un ūdens ievārījumam:

• Lai pagatavotu sīrupu, izmantojiet šādu proporciju: 1: 1 (piemēram, 1 glāze cukura un 1 glāze ūdens).
• Katliņā apvienojiet cukura sīrupa sastāvdaļas un uz plīts uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
• Ja nepieciešams šķidrs sīrups, tad pēc ūdens uzvārīšanas, ja viss cukurs ir izšķīdis, pannu var nolikt malā no uguns un pagaidīt kamēr sīrups atdzisis, ja vajag biezāku sīrupu, pēc uzvārīšanas 3 līdz 15 minūtes vāra uz lēnas uguns karsē, noņemot putas un ik pa laikam apmaisot. Patīkamākam aromātam gatavojot sīrupam var pievienot vaniļu (3 grami uz 1 litru ūdens), citrusaugļu miziņu un citus komponentus.

Piezīme: ir arī ātrs ceļš sīrupa pagatavošana nelielos daudzumos (piemēram, brokastīm ar pankūkām). Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet dažas ēdamkarotes cukura un tikpat daudz ūdens dziļā šķīvī un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz 30-40 sekundēm.

Noslēdzot rakstu, var atzīmēt, ka cukura sīrupu pagatavot mājās ir ļoti vienkārši, galvenais ir to ievērot gatavošanas laikā un ņemt vērā cukura un ūdens proporcijas. Jūsu atsauksmes un noderīgi padomi, kā pagatavot cukura sīrupu ievārījumam un citiem nolūkiem, atstāj raksta komentāros un dalies ar to sociālajos tīklos, ja tev noderēja.

Cukura sīrupu plaši izmanto kulinārijā. Tas ir iekļauts cepumu, kūku mērcēšanas receptē, un ar to var pagatavot gardu augļu ievārījumu. Pagatavot pašam ir pavisam vienkārši, ja zini cukura kausēšanas pamatprincipus.

Kur šis produkts tiek izmantots

Šis produkts patiesībā ir daudz izplatītāks, nekā jūs varētu domāt.

Tas ir daļa no daudziem dzērieniem, tostarp kokteiļiem, saldajiem desertiem un citiem ēdieniem. Ar to var pagatavot pildījumu augļiem vai saldu pamatni ievārījumam.

Saldumu biznesā sīrupa recepte tiek plaši izmantota, lai pagatavotu cepumu impregnēšanu. To var kombinēt ar augļu sulas pagatavot cukura krāsas sīrupu ar ķiršu, aveņu, jāņogu u.c. garšu.

Papildus biskvīta impregnēšanai ar to var papildināt konditorejas izstrādājumus, kūkas, dekorus augļu salāti un siera kūkas.

Ar biezākas masas palīdzību pat mājās var pagatavot interesantu saldu dekorāciju kristāla zieda vai citas figūriņas formā. Šo paņēmienu izmanto profesionālās ar rokām darinātās konditorejas izstrādājumos.

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu cukura sīrupu mājās, nav nepieciešamas sarežģītas iekārtas vai speciāli konditorejas izstrādājumi.

Recepte arī nav grūta, tāpēc var iemēģināt roku un pagatavot savu biskvīta impregnēšanas šķidrumu vai kūkas dekoru materiālu.

Cukura sīrupa receptei ir jāuzkrāj tikai divas sastāvdaļas: cukurs un ūdens.

Tos ņem vienādās proporcijās, dažreiz pievieno nedaudz papildus citronu sula lai palielinātu masas viskozitāti. Ja vēlaties iegūt krāsainu caurspīdīgu šķidrumu vai veidni, izšķīdiniet to iepriekš ūdenī pārtikas krāsvielas. Varat arī izmantot dabiskas sastāvdaļas, piemēram, augļu sulu.

Lai sāktu, uzlieciet pannu uz lielas uguns un ielejiet tajā cukuru un ūdeni. Vispirms tas jāuzliek līdz pusei uz degļa. Kad cukurs sāk kust un vārīties, virsū veidojas putas, kas nolaidīsies uz nedaudz uzkarsētu vietu. Šīs putas noņem ar rievojumu karoti un pēc tam pannu pārvieto uz lēnāko uguni. Ja baidāties neizsekot sīrupam, izmantojiet ūdens vanna. Tas arī novērsīs cukura piedegšanu.

Gatavošanas posmi

Ja kādreiz esat gatavojis desertus, kur nepieciešams izmantot cukura sīrupu, piemēram, lai mērcētu biskvītu, iespējams, esat saskāries ar recepti ar atzīmi "pavārs, lai pārbaudītu...". Šī frāze var šķist pilnīgi nesaprotama tiem, kas ar šādu produktu sastopas pirmo reizi. Faktiski tests nozīmē vārīšanās stadiju, līdz kurai jums ir jānogādā sastāvs. Tiem ir raksturīga gatavošanas temperatūras paaugstināšanās un ūdens koncentrācijas samazināšanās masā. Lai labāk kontrolētu cukura sildīšanas pakāpi, varat izmantot īpašu virtuves termometru.

Kopumā atkarībā no masas blīvuma izšķir 9 posmus:

Ņemiet vērā, ka arī pēc masas noņemšanas no plīts gatavošanas process kādu laiku turpināsies. Tāpēc, ja vēlaties saglabāt šo vai citu paraugu un novērst cukura piedegšanu, iepriekš izslēdziet uguni.

Kā strādāt ar gatavu sīrupu

Ja plānojat strādāt ar šo produktu, jums jāzina, kā rīkoties ar konkrētu paraugu. Tā, piemēram, šķidra masa ir cukura sīrups kokteiļiem. Tas ir lieliski piemērots arī biskvīta impregnēšanai, tāpat kā nākamie divi paraugi.

• "Bievus" un "plānus pavedienus" parasti izmanto, gatavojot ievārījumus, kompotus, šerbetus un sukādes. Ar stiepjamās masas palīdzību var pagatavot iespaidīgu dekorāciju desertam.
• Lai to izdarītu, paņemiet metāla konditorejas konusu un aptiniet to karotes galā izveidoto pavedienu. Tas uzreiz sacietēs un pārvērtīsies par trauslu ēdamu dekoru. Varat arī izveidot "zirnekļtīklu", piesakoties gatavs ēdiens daudz smalku pavedienu.
• Varat izmantot tālāk norādīto interesanta recepte biskvīta impregnēšanai. Sajauc cukuru ar ogu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Pārnes masu uz pašu pirmo posmu, kad granulētais cukurs tikai izšķīst, bet vēl nesabiezē.
• Atdzesējiet šķidrumu un izlejiet nelielu daudzumu tā uz cepešpannas. Liek virsū biskvītu un pagaidi, kamēr tas uzsūc saldo sulu. Pēc tam atkārtojiet procedūru, apgriežot kūku. Pārliecinieties, ka mīkstā mīkla nekļūst mitra. Tāpēc nevajadzētu lietot liels skaits masu un uzkarsē līdz vieglai temperatūrai.

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot savu cukura sīrupu. Kā redzat, recepte ir diezgan vienkārša. Galvenais šajā jautājumā ir spēja noteikt masas gatavības pakāpi. Ja palaidīsit garām brīdi, maz ticams, ka izdosies atjaunot sīrupu. Pat ja pievienosiet jaunu ūdens porciju, ideālā gadījumā nebūs iespējams sasniegt vēlamo konsistenci. Šī opcija ir piemērota zhzhzhenka izgatavošanai. Pirms liela produkta daudzuma gatavošanas praktizējiet ar mazām porcijām.

Sīrups uz cukura bāzes ir kļuvis ļoti populārs kulinārijas pasaulē. Sastāvs tiek izmantots cepšanai, alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Tas ir iekļauts arī augļu ievārījumu pamatā. Cukura sīrupu pagatavot nav grūti, ja ir pamatzināšanas.

Cukura sīrupa iegūšanas metodes

Vispirms izlemiet, kam ir paredzēts cukura sīrups. Pēc tam sāciet gatavot pildījumu. Apsveriet populāras receptes.

Cukura sīrups: žanra klasika

• granulēts cukurs - 150 gr.
• tīrs ūdens - 150 ml.

1. Ielejiet ūdeni nelielā traukā, uzvāra kompozīciju. Tālāk ielej smiltis karstumizturīgā traukā, piepilda ar karstu šķidrumu.
2. Sastāvdaļas maisa līdz viendabīgai saldai masai. Pēc tam sīrupu dabiski atdzesē, izkāš. Izmantojiet pildījumu, kā norādīts.

viskozs cukura sīrups

• attīrīts ūdens - 200 ml.
• cukurs - 400 gr.

1. Ievietojiet šķidruma bļodu ūdens vannā, ielejiet granulētu cukuru, samaisiet sastāvu, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
2. Iegūto masu atdzesē telpas temperatūra. Līdzīgu sīrupu bieži izmanto konditorejas izstrādājumos.

karameļu sīrups

• cukura smiltis - 950 gr.
• dzeramais ūdens - 1,5 litri.
• vanilīns - 4 gr.

1. Ielejiet 350 gr. smiltis atsevišķā emaljas pannā. Nosūtiet trauku uz lēnas uguns, vāra uz lēnas uguns, līdz granulas ir pilnībā izšķīdušas un parādās zelta krāsa.
2. Tad pievieno atlikušās sastāvdaļas kopējai masai, kārtīgi samaisa. Vāra sīrupu ar minimālu jaudu 12-15 minūtes. Tālāk masu filtrē caur marli.

Apgrieztais cukura sīrups

• cukurs - 2 kg.
• dzeramais ūdens - 1,2 litri.
• citronskābe - 20 gr.

1. Apvienojiet smiltis un ūdeni emaljas pannā. Uzkarsē maisījumu uz vārīšanās uz lēnas uguns. Ja parādās raksturīga plāksne, tā ir jānoņem.
2. Pēc tam pievienojiet citronskābe, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 25-30 minūtes. Ar koka lāpstiņu pārbaudiet sīrupa viskozitāti. Ja izveidojas “biezs pavediens”, kompozīcija ir gatava.

1. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, jums ir jābūt priekšstatam par to, kam pildījums tiks izmantots. Visbiežāk kā piedevu bezalkoholiskajiem dzērieniem izmanto šķidro nelipīgo sīrupu.
2. Cukura sīrupu, kuram ir "plāns pavediens", nosaka, iemērcot divus pirkstus atdzesētajā sastāvā. Ja maisījums plūst plānā strūkliņā un lūst, pārliecinieties, ka masa ir kvalitatīva.
3. Biežāk šādu sīrupu izmanto alkoholiskās tinktūras un liķieri. Augstas kvalitātes pildījums var nedarboties pirmajā reizē. Tāpēc, lai sasniegtu vēlamo rezultātu, jums būs smagi jāstrādā.
4. Ja cukura sīrupam ir "vidējs pavediens", to biežāk pievieno augļu ievārījumu pamatnei. Strūklai ir nedaudz lielāks izmērs un zināma izturība. Biezāks un biezāks sīrupa pavediens mēdz ātri sacietēt.

9 soļu cukura sīrups

Šķidrais sīrups uz cukura bāzes

1. Šķidruma sastāvu nosaka sīrupa sākuma stadija, gatavošanas metode nozīmē, ka temperatūra nedrīkst pārsniegt 20 grādus.
2. Cukurs izšķīst siltā ūdenī, ir šķidra un nelipīga konsistence. Šāda viskozitāte tiek sasniegta, pateicoties vienādām sastāvdaļu proporcijām.

Plāns sīrupa pavediens

1. Lai iegūtu vēlamo rezultātu plāna cukura sīrupa pavediena veidā, masa jāsasilda līdz 100 grādiem. Šajā gadījumā kompozīcija sāk vārīties, kamēr ūdens sāk iztvaikot.
2. Komponentu attiecība ir 3 daļas cukura uz 1 daļu ūdens. Lai noteiktu konsistenci, uz šķīvja piliniet nelielu daudzumu sīrupa.
3. Pēc tam saspiediet kompozīciju ar metāla karotes izliekto daļu. Rezultātā masai ar tievu pavedienu jāsniedzas līdz sadzīves tehnikai. Sīrups šajā gadījumā ir biezs un lipīgs.

Vidēja šķipsna cukura sīrupa

1. Lai iegūtu viskozāku konsistenci, sīrups jāuzvāra vairāk nekā 102 grādu temperatūrā. Masu galvenokārt izmanto kā ievārījuma galveno sastāvdaļu.
2. Apsveriet visus iespējamos faktorus šāda cukura sīrupa pagatavošanai. Vītnes biezumu pārbauda tāpat kā ar plānu strūklu. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka vidēja izmēra pavedienam ir viskozāka un izturīgāka konsistence.

Cukura sīrupa biezs pavediens

1. Biezu masu iegūst, ja to mocīt aptuveni 110-112 grādu temperatūrā.
2. Kā daļa no sīrupa paliek tikai 12-15% šķidruma. Ja pārbaudīsit sīrupu ar karoti, aiz pēdējās stiepsies blīvs un biezs pavediens.

Biskvīta fondants

1. Lai iegūtu piesūcinājumu biskvītam, sīrups, kas ir sasniedzis 113 grādus, laikus jāievieto vēsā ūdenī.
2. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt vaļīgu blīvu maisījumu. Pēc sagatavošanas izmantojiet fondantu paredzētajam mērķim.

biezs fudge

1. Lai pagatavotu blīvāku masu, maisījums jāsasilda līdz 115 grādiem.
2. Iemērciet bļodu ar fondantu vēsa ūdens traukā. Pie izejas jūs saņemsiet viskozu biezu masu.

Cukura sīrupa bumbiņa

1. Cukurbumbiņas galvenokārt izmanto dekorēšanai konditorejas izstrādājumi vai piedevas. Masu uzvāra līdz stāvoklim, kad kompozīcijā paliek 90% smilšu.
2. Maisījumu vāra līdz 118 grādu temperatūrai. Ja pēc vārīšanas to atdzesējat ar aukstu ūdeni, galu galā varat ripināt bumbu. Sastāvs paliek mīksts pat pilnībā atdzisis.

Cieta cukura sīrupa bumbiņa

1. Pagatavošanas metode ir fāzēta, maisījumu karsē virs 119 grādiem.
2. Pēc atdzesēšanas bumba kļūst cietāka. Mēģinot to uzlauzt, varat zaudēt zobu pildījumu.

Cukura sīrupa karamele

1. Lai pagatavotu pilnvērtīgu karameli, standarta sastāvs jāvāra, līdz tajā paliek 2-3% šķidruma.
2. Ja no iegūtās karameles izrullē bumbiņu, pēc atdzesēšanas to var tikai sasmalcināt kā konfekti. Ja jūs pārmērīgi eksponējat masu, jūs vienkārši riskējat sadedzināt cukuru.

1. Tiklīdz sākat vārīt sīrupu, neaizmirstiet uzraudzīt tā stāvokli. Ik pa laikam samaisiet, līdz maisījums ir pilnībā gatavs.
2. Kad maisījums iegūst viendabīgu konsistenci un visas granulas izšķīst, ir vērts pārtraukt biežu maisīšanu. Pretējā gadījumā sīrupā nokļūs gaisa daļiņas, cukurs kristalizēsies.
3. Lai pagatavotu sīrupu, jāizvēlas trauks ar biezu dibenu. Šāds papildinājums palīdzēs izvairīties no cukura dedzināšanas.
4. Jūs varat arī aizstāt smiltis ar pulveri. Paturiet prātā, ka putekļiem vajadzēs tikpat daudz kā cukura. Nepievērsiet uzmanību skaļumam.

Kad maisījums sasniedz pirmo burbuļu izskatu, tas jāvāra uz lēnas, pastāvīgas uguns. Apsveriet faktu, ka, kad kompozīcija vārās, ir aizliegts mainīt degļa jaudu, līdz sīrups ir pilnībā pagatavots. Ir arī vērts padomāt, ka pēc trauka izņemšanas no plīts masa kādu laiku turpinās gatavoties. Vāra kompozīciju norādīto laiku, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

Video: kā pagatavot invertsīrupu

Šī vai tā ēdiena panākumi sastāv no daudzām mazām lietām: katra sastāvdaļa ir pareizi jāsagatavo un jāpievieno noteiktā brīdī. Šodien portāls "Tavs pavārs" pastāstīs, kā pagatavot kutijai sīrupu, jo tas ir viens no svarīgākajiem šī Ziemassvētku ēdiena komponentiem.

Zemāk atradīsi vairākas šīs saldās mērces variācijas, kā arī padomus, kā to pievienot savai putrai.

Kāpēc kutijai ir nepieciešams sīrups un kad tas jāpievieno putrai

Sākumā izdomāsim, kāpēc parasti pievieno sīrupu tradicionālā kutya un cik svarīga šī sastāvdaļa ir ēdienam.

Ja mēs ņemam vērā šīs putras klasisko recepti, mēs varam redzēt, ka visas tajā esošās sastāvdaļas ir salīdzinoši sausas: drupanas Kviešu putraimi, magones, rieksti un žāvēti augļi. Sajaucot šos produktus kopā, vienkārši nav iespējams iegūt ēdienu, ko varētu ēst ar rokām, kā tas dažkārt tiek darīts, godinot tradīcijas.

Turklāt sīrups savāc visu sastāvdaļu aromātus un apvieno tos kopā, kā arī piesātina graudaugus ar šo bagātīgo garšas “buķeti”. Tāpēc viņi piebilst saldā mērce putrā kutyas gatavošanas pašās beigās, jo šajā brīdī graudaugiem jau vajadzētu nedaudz atdzist un tajā jau vajadzētu būt žāvētiem augļiem, magoņu sēklām un riekstiem.

Klasiskā cukura sīrupa recepte kutyai

Sastāvdaļas

• - 4 ēd.k. l. + -
• - 6 ēd.k. l. + -

Kā ar savām rokām pagatavot sīrupu kutyai no cukura

1. Ielejiet nedaudz ūdens nelielā katliņā un ļaujiet tam sasilt uz vidējas uguns.
2. Kad ūdens sāk vārīties, pamazām pievieno cukuru un nepārtraukti maisa.
3. Tiklīdz šķīdums sāk pārliecinoši vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet maisīt.
4. Pagatavojiet mūsu sīrupu 1-2 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet nedaudz atdzist. Šajā laikā tas būs vairākas reizes jāsamaisa, lai tas vienmērīgi sabiezē.

Gatavo sīrupu lej tieši kutijā vai vispirms sajauc ar riekstiem un žāvētiem augļiem un tikai tad pievieno putrai.

Šādas mērces blīvumu var regulēt, mainot cukura un ūdens proporcijas. Tātad, ja ņemat smiltis un ūdeni tādā pašā tilpumā, sīrups izrādīsies viskozāks. Palielinot tikai cukura daudzumu, sīrups kļūs vairāk līdzīgs izdomājumam.

Kutijas karameļu sīrupa recepte

Ja jūs gatavojat kutya ar rīsiem, noteikti pievērsiet uzmanību šai receptei. Fakts ir tāds, ka dedzinātā cukura un karameles sākotnējā garša lieliski saskan ar šīs labības garšu. Turklāt šāda kutija izrādīsies diezgan neparasta un smaržīgāka.

Sastāvdaļas

• Baltais granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• Attīrīts ūdens - 6 ēdamk. l.;
• Vaniļas cukurs - šķipsniņa.

Kā mājās ātri un vienkārši pagatavot karameļu sīrupu kutyai

1. Ņemam sausu pannu vai kastroli un uzliekam uz lēnas uguns, uzreiz ielejam šeit 3 ​​ēdamkarotes granulētā cukura un, nepārtraukti maisot, uzkarsējam. Mūsu uzdevums ir iegūt jauku krēmīgu krāsu no cukura.
2. Tiklīdz smiltis sāk kļūt tumšākas, pēc iespējas rūpīgāk ielejiet ūdeni (iepriekš vēlams nedaudz uzsildīt, taču uzmanieties - iespējamas šļakatas), ieberiet atlikušo cukuru un pievienojiet vaniļas cukuru.
3. Nepārtraukti maisiet un turpiniet turēt pannu uz mazas uguns.
4. Tiklīdz sīrups sāka sabiezēt, izņemiet trauku, ja nepieciešams, noņemiet putas un filtrējiet šķīdumu.

Pēc pāris minūtēm ielejiet mūsu sīrupu kutijā un visu labi samaisiet.

Garšīgs kutya sīrups, pagatavots no medus

Nav iespējams iedomāties klasisko kutya bez medus - tā ir neatņemama tradicionālās svētku putras sastāvdaļa kopā ar žāvētiem augļiem, kviešiem un magoņu sēklām. Tāpēc daudzi pavāri dod priekšroku sākotnēji gatavot medus sīrupu, tādējādi vienkāršojot gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas

• Jebkurš medus - 3 ēd.k. l.;
• Attīrīts ūdens - 3 ēdamk. l.;
• Citrons ir puse no augļa.

Kā soli pa solim mājās pagatavot medus sīrupu kutyai

1. Ielejiet ūdeni katliņā vai katliņā, ielieciet šeit medu.
2. Mēs uzliekam trauku uz lēnas uguns un sākam labi sajaukt tā saturu.
3. Kad medus ir pilnībā izšķīdis šķidrumā, ļaujiet sīrupam vārīties vēl vienu minūti, pēc tam mēs to noņemam no uguns.
4. Katliņā izspiediet tējkaroti citrona sulas, labi samaisiet un ļaujiet kārtīgi atdzist.

Galvenais, kas jāatceras, gatavojot šādu sīrupu, ir tas, ka nevajadzētu to uzvārīt. Medus satur lielu daudzumu noderīgu vielu, un ēdiena gatavošana tās visas iznīcina.

Neparasts sīrups kutijai ar uzvaru

Protams, klasiskās šķirnes sīrupi ir labi: tie ir apvienoti ar gandrīz jebkuru kutyai izmantoto sastāvdaļu un tiek pagatavoti pavisam vienkārši. Tomēr, ja vēlaties gatavot ne tikai putru, bet īstu kulinārijas šedevrs, tad iesakām izmantot neparastu sīrupu.

Pamatojoties uz uzvaru, tas izrādās daudzkārt smaržīgāks, kas arī labvēlīgi ietekmē garšas īpašības pati kutya.

Sastāvdaļas

• Žāvēti āboli - 100 g;
• Sausie bumbieri - 100 g;
• Žāvētas plūmes - 100 g;
• Baltais granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• Jebkurš medus - 2 ēd.k. l.;
• Attīrīts ūdens - 1 l.

Kā soli pa solim pagatavot sīrupu kutijai uz uzvara pamata

1. Vispirms mums ir nepieciešams vārīt ūdeni, tāpēc ielejiet to dziļā katliņā un uzlieciet uz lielas uguns.
2. Kad ūdens vārās, ielej tajā žāvētus augļus. Vispirms tie ir jāsašķiro un jānomazgā. Atkal uzvāra.
3. Samaziniet uguns jaudu līdz minimumam, ielejiet cukuru, samaisiet un pārklājiet ar vāku. Tātad mezglam vajadzētu vārīties vēl pusstundu.
4. Mēs noņemam pannu no uguns un ļaujam mūsu buljonam brūvēt. Parasti tas aizņem stundu.
5. Atsevišķā traukā ielej 4 ēdamkarotes uzvara bez žāvētiem augļiem, pievieno šeit medu un samaisa. Ja nepieciešams, tad nedaudz uzsilda, lai medus labāk izšķīst šķidrumā. Ielejiet kutijā un visu labi samaisiet.

Zinot, kā pagatavot uzvara bāzes sīrupu kutijai, var izveidot tā saukto bagātīgo putru. Tieši šo gardumu īpaši bieži uz Ziemassvētku galda var redzēt tajās ģimenēs, kuras svēti godā tradīcijas.

Neviens nestrīdēsies ar to, ka paštaisīts alkohols ir drošāks par veikalā iegādāto. Un, ja tam ir patīkams aromāts un krāsa, tad to ir arī patīkami dzert. Bet garšu var padarīt daudz patīkamāku. Un viss, kas jums nepieciešams, ir pievienot sīrupu mēness spīdumam.

Gandrīz visi mājās gatavošanas cienītāji saskaras ar cukura sīrupu. alkoholiskie dzērieni un pamatojoties uz to. Tie, kas nesaprot tā sagatavošanu, var teikt, ka tas viss ir ārkārtīgi vienkārši. Bet patiesībā viss nav tā, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Un, ja jūs nepareizi pagatavojat cukura sīrupu, tas nevis uzlabos dzēriena garšu, bet gan sabojās to pilnībā.

Tāpēc, pirms sākat gatavot, jums ir pareizi jāsaprot. Proti:

• kādas šķirnes tas pastāv;
• kā pagatavot cukura sīrupu mājās;
• kā pagatavot invertsīrupu;
• kā pagatavot sīrupu kokteiļiem un tinktūrām ar karameļu garšu.

Kā pagatavot pamata sīrupu

Gatavojot kokteiļus ar alkoholu, nav pieņemts izmantot granulētu cukuru. Tās kristāli var nebūt

tikai sabojā dzēriena tekstūru, bet arī garšu. Tāpēc bārmeņi cukuru aizstāj ar cukura sīrupu.

Galvenā, jeb to sauc arī par vienkāršu, cukura sīrupa pagatavošana ir pavisam vienkārša. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 100 g granulēta cukura;
• 100 ml karsta ūdens.

Sastāvdaļas jāsamaisa, līdz tās pilnībā izšķīst. Pēc atdzesēšanas maisījums jāfiltrē.