ievadeMannas kotletes ar želeju soli pa solim. Mannas kotletes ar želeju - bērnības atmiņas. Mannas kotletes ar sieru
Bērnība mani uz visiem laikiem atturēja no vēlmes pēc mannas. Es neciešu piena mannas putru, bet manna Es mīlu kastrolis, gaļas kotletes, maizes izstrādājumi un maize. Atceroties savu bērnību, es nepiespiedu bērnus aizrīties ar putru, bet vienkārši vārīju kastroļus, kotletes un pudiņus. Bērni mannas kotletes ar dzērveņu želeju sagaidīja ar sprādzienu. Ir jautri ieliet šķīvī glāzi spilgtas želejas un pēc tam ar karoti uzsist šajos vilinošajos želejas ezeros. Tagad mannas kotletes Medībās gatavoju ar dzērveņu želeju, un biežāk doma par tām nāk aukstajā sezonā. Man dzērveņu želeja ir neaizstājams kotletu pavadonis. Karstā želejas sulīgo saldskābo garšu uz mannas kotletēm, man šķiet, nevar aizstāt ar neko. Mannas kotletēm mēģināju pagatavot citu želeju, bet kotletu garša uzreiz tika zaudēta. Un, protams, želeju vajadzētu pagatavot tikai no ogām. No koncentrātiem pagatavots kissels nekad neaizstās dabisko ogu garšu un priekšrocības.
Mannas kotletu un dzērveņu želejas pagatavošana ir vienkārša. Mannas kotletēs vissvarīgākais ir ļoti bieza putra bez gabaliņiem. Ja jūs nesteidzaties un neuztraucaties, jūs noteikti saņemsiet vienmērīgu putru. Un tad viss ir vienkārši. Pamatojoties uz biezputru, miltiem un olām, masu mīca, un formē kotletes. Maizes pagatavošanai man patīk izmantot to pašu mannu, ja vēlaties, varat to aizstāt ar miltiem vai maizes drupām.
Laiks: 1 stunda
Grūtības pakāpe: vidēja
Sastāvdaļas: 4 porcijām
Kotletēm
- Mannas putraimi -200 ml mērglāzē
- Piens - 250 ml
- Ūdens - 250 ml
- Milti - 3 ēdamk. karotes
- Cukurs - 1 ēdamkarote. karoti
- Sāls - 0,5 tējk
Par želeju
- Ūdens - 1,5 l
- Dzērvenes - 6-8 saujas
- Granulēts cukurs - 5 ēdamk. karotes
- Ciete -6 tējk
Kā pagatavot mannas kotletes ar dzērveņu kisselu:
- Pagatavojiet stāvas mannas putras:
- Ielejiet pienu un ūdeni emaljas traukā. Un ielieciet to ugunī.
- Pēc šķidruma vārīšanas samaziniet siltumu līdz zemai, pievienojiet sāli un cukuru.
- Ielej mannu plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, lēnām.
- Pagatavojiet putru apmēram 3 minūtes, tā kļūs vēl biezāka.
- Izslēdziet siltumu, aizveriet vāku un atstājiet desmit minūtes graudaugu pilnīgu uzbriest.
- Atveriet vāku un atstājiet putru atdzist.
- Kamēr putra atdziest, sagatavo želeju:
- Dzērvenes iemērciet verdošā ūdenī. Minūti pēc atkārtotas vārīšanās izslēdziet uguni un aizveriet pannu ar vāku. Ļauj nostāvēties 10 minūtes.
- Cieti izšķīdina tasē ar aukstu ūdeni.
- Dzērvenes ar silikona lāpstiņu izberzē caur smalku sietu.
- Ielieciet pannu uz uguns. Ielejiet granulētu cukuru, nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.
- Iemaisa atšķaidītu cieti.
- Ļaujiet tam vārīties un izslēdziet uguni. Kissel ir gatavs.
- Ielieciet mannu, miltus un olu bļodā.
- Mīciet kotletu masu. Ja kotletu masa nav pietiekami blīva, lai veidotu kotletes, pievienojiet nedaudz miltu.
- Ielejiet 1-2 ēd.k. apakštase. ēdamkarotes mannas. Putekļus sagrieziet dēlī ar miltiem un veidojiet kotletes.
- Tajā pašā laikā ielieciet cepšanas pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, lai sasildītos.
- Pirmo kotletu partiju nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu, pārējo ielieciet uz griešanas dēļa.
- Cepiet kotletes uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
- Ielej želeju, ielieciet kotletes traukos.
- Jums nekavējoties jāēd mannas kotletes ar dzērveņu želeju, kamēr kotletes kraukšķina un želeja nav atdzisusi.
Mannas kotletes ar dzērveņu želeju mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Ļoti vienkāršas un sātīgas brokastis vai vakariņas ar labu pārbaudītu garšu.
Kā es gatavoju mannas kotletes ar dzērveņu kisselu:
- Es ielej pienu un ūdeni emaljas pannā, ielieciet to ugunī. Krūzē ielej nepieciešamo graudaugu daudzumu. Pēc šķidruma vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet sāli un cukuru. Maisot šķidrumu, plānā plūsmā lēnām izlej mannu. Es nemēģinu izliet pilnu graudaugu tilpumu. Apstājos, kad putra sāk celties. Tas ir signāls, ka šķidrums ir paņēmis pareizā summa graudaugi. Putru turpinu vārīt apmēram 3 minūtes, tā kļūs vēl biezāka. Es izslēdzu uguni, aizveru vāku un atstāju, ka graudaugi desmit minūtes pilnībā uzbriest. Tad es atveru vāku un atstāju to atdzist. Mannas putru ir vieglāk pagatavot iepriekš. Tad kotletu pagatavošana prasīs ļoti maz laika.
- Kamēr putra atdziest, es gatavoju želeju. Pievienojiet dzērvenes verdošā ūdenī. Pēc atkārtotas vārīšanās pēc vienas minūtes es izslēdzu uguni un aizveru pannu ar vāku. Es neļauju ogām vārīties, tāpēc ķīselis izrādīsies veselīgs un garšīgs. Es cieti sajaucu krūzē ar nedaudz auksta ūdens.
- Pēc 10 minūtēm es atveru vāku un ar silikona lāpstiņu izberzēju dzērvenes caur smalku sietu.
- Es izmetu kūku un uzlieku pannu uz uguns. Es ielej granulētu cukuru, nogaršo un, ja nepieciešams, pievienoju cukuru.
- Maisīšanas laikā es ievada atšķaidītu cieti. Pēc vārīšanās es izslēdzu uguni. Kissel ir gatavs.
- Ielieciet mannu, miltus un olu bļodā.
- Mīcu kotletu masu. Ja kotletu masa nav pietiekami blīva, lai veidotu kotletes, pievienoju nedaudz miltu.
- Ielejiet 1-2 ēd.k. apakštase. ēdamkarotes mannas. Noslaucu smalcināšanas dēli ar miltiem un sāku veidot kotletes. Tajā pašā laikā es ievietoju cepšanas pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, lai sasildītos.
- Pirmo kotletu partiju nosūtu uz iepriekš uzkarsētu pannu, pārējo lieku uz griešanas dēļa.
- Cepu kotletes vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
- Es izleju želeju, ievietoju kotletes traukos vai dziļos traukos. Jums nekavējoties jāēd mannas kotletes ar dzērveņu želeju, kamēr kotletes kraukšķina un želeja nav auksta.
Labu apetīti! Ja jums ir kādi jautājumi, jautājiet, es noteikti palīdzēšu.
Bērnības atmiņa - mannas kotletes ar želeju brokastīs bērnudārzā! Ir ļoti viegli tos pagatavot mājās un pasniegt ar skābo krējumu, piena mērci vai visu citu, kas jums patīk.
Pašas kotletes ir Eiropas ēdiens. Mēs gatavosim savas kotletes mājās no mannas. Lai pagatavotu šādu ēdienu, būtu ideāli izmantot gatavu mannu, kas palika pēc iepriekšējās ēdienreizes. Tas jau pats par sevi ir biezs un jaunā lomā atklāsies no citas garšas puses.
Mēs cepsim mannas kotletes rīvmaizē, iekšpusē tās paliks ļoti sulīgas un maigas, un no ārpuses tās iegūs kraukšķīgu, bagātīgu garoziņu. Kā tieši jūs varat pagatavot gardas mannas kotletes, jūs uzzināsiet, izlasot mūsu ēdiena recepti ar fotoattēlu, kas ir parādīts zemāk. Tajā visas darbības tiek krāsotas soli pa solim.
Lai piesātinātu un dažādotu mannas gaļas bumbiņu garšu, mēs sagatavosim īpašu viskozu salda mērcekas lieliski papildina trauka faktūru.
- manna - 0,5 glāzes
- piens - 2 glāzes biezputrai + 250 ml mērcei
- cukurs - 0,5 glāzes
- kviešu milti - 1 ēdamkarote.
- rīvmaize - 4 ēdamkarotes
- rafinēta augu eļļa - 2-4 ēdamkarotes
- sāls pēc garšas
Mannu gatavo gan pienā, gan tīrā ūdenī, vienīgā atšķirība ir tāda, ka piena mannai ir daudz izteiktāka krēmveida garša, un manna uz ūdens izrādās ļoti viegla. Paņemiet piemērotu biezu kastroli un ielejiet tajā norādīto piena daudzumu, šķidrumu uzvāra, nedaudz sāli pēc garšas. Pa daļām ielejiet visu mannu katliņā, graudaugus rūpīgi sajauciet pienā, lai tas nenonāktu gabaliņos. Vārot mannu 6-7 minūtes, pēc tam noņemiet putru no uguns un atdzesējiet to zem slēgta vāka.
Lej dziļā traukā maizes drupačas... No atdzesētās un nedaudz sabiezētās putras ar mitrām rokām mēs veidojam maza izmēra kotletes, kā parādīts fotoattēlā. Katru gabalu sarullē rīvmaizē. Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas un apcep katru mannu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Mērcei mums piens jāuzvāra. Bļodā sajauciet miltus, nedaudz silta ūdens un cukuru. Iegūto maisījumu ielej verdošā pienā, sajauc sastāvdaļas un atkal uzvāra šķidrumu. Gatavā mērce Ļaujiet tai nedaudz atdzist, ielejiet mannas gaļu un pasniedziet trauku uz galda vai pasniedziet mērci atsevišķā apakštase. Mannas kotletes ir gatavas.
2. recepte: mannas putra kā bērnudārzā
Sagatavojiet mannu tāpat kā bērnudārzs un pasniedziet tos ar želeju vai iebiezinātu pienu, ievārījumu - un jums nevajadzēs nevienu pierunāt ēst vēl vienu gabalu, kotletes ēdīs ar prieku un viņi prasīs vairāk piedevu! Viss maģiskās pārvērtības noslēpums ir ēstgribā zeltaini brūnā garozā, ko iegūst, cepot kotletes. Un tos var arī panēt rīvmaizē - garoza kļūs vēl blīvāka un, atšķirībā no maigas, mīkstas mannas, tā būs ļoti garšīga!
Kotletes pamats ir stāvā mannas putra. Vārīt vajag ļoti biezu, daudz biezāku, nekā parasti gatavojat. Putrai jābūt tādai, par kuru viņi saka “lai karote stāvētu”, pretējā gadījumā kotletes cepšanas laikā izplūdīs, un jūs saņemsiet mannas kūkas. Dažreiz mannai pievieno rozīnes vai citus žāvētus augļus, tādēļ, ja kotletes ir pēc jūsu gaumes, tās ir ļoti viegli dažādot.
- jebkura tauku satura piens - 0,5 litri;
- manna - 0,5 tases;
- liela ola - 1 gab;
- cukurs - 3 ēdamk. l (pēc garšas);
- sāls - šķipsna;
- milti kotletes maizei - 2-3 ēdamk. l;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.
Pienu vāra uz lēnas uguns. Tiklīdz putas sāk parādīties uz virsmas, maisa pienu ar karoti tā, lai tas sāk kustēties, un centrā izrādās maza piltuve. Nepārtraucot maisīšanu, plānā plūsmā pievienojiet mannu. Pirms mannas pievienošanas samaziniet uguni zem pannas līdz minimumam.
Nepārtraukti maisot, pagatavojiet mannu, līdz visi graudaugi uzbriest un putra sāk sabiezēt. Pievieno cukuru un sāli. Ielieciet cukuru pēc garšas, iespējams, vēlaties padarīt kotletes saldākas vai otrādi - pagatavojiet tās sāļās un pasniedziet ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
Mēs turpinām vārīt mannu 5-7 minūtes, līdz tā sabiezē. Putrai jābūt stāvai, lai tā, maisot, varētu viegli attālināties no pannas sāniem.
Gatavo mannu mēs pārvietojam bļodā vai atstājam to katliņā un atdzesējam līdz siltumam. Mēs iedzinām olu siltā putrā.
Enerģiski sajauc ar apļveida kustībām. Sākumā manna būs gabaliņos, bet, sajaucoties, tā kļūst gluda, ola pilnībā apvienosies ar putru.
Uz klusas uguns ielieciet pannu ar dārzeņu eļļa... Plātī ielej miltus. Mēs samitrinām rokas zem auksta ūdens, savācam ēdamkaroti mannas un izveidojam apaļu sagatavi. Ielieciet miltus, nospiediet uz leju, lai pagatavotu briest kūku. Iemērciet miltos un pārnesiet uz pannas.
Cepiet mannas kotletes trīs līdz piecas minūtes katrā pusē, līdz parādās vienmērīga brūna garoza.
Pasniedziet mannas gabaliņus siltu, karstu vai vēsu līdz telpas temperatūra... Mēs izvēlamies piedevas pēc jūsu gaumes: ogu želeja, iebiezināts piens, ievārījums, ogas, kas ierīvētas ar cukuru. Labu apetīti!
3. recepte, soli pa solim: mannas kotletes
- Mannas putraimi 125 g
- Cietais siers 50 g
- Olu 1 gab.
- Dārzeņu buljons 250 ml
- Malta paprika 0,5 tējk
- Augu eļļa 1 ēd.k. l.
- Sāls Pēc garšas
- Pipari pēc garšas
Kotletes garša būs tieši atkarīga no mannas kvalitātes: kā mannas kotletes padarīt garšīgas, ja graudaugi ir veci un sapelējuši? Pareizi, nekādā gadījumā. Atcerieties - mannai jābūt gaiši dzeltenīgai, bez redzamiem gabaliņiem. Ja graudaugi turas kopā, tas nozīmē, ka tas ir mitrs, un tas neradīs neko labu, izņemot rūgtuma vai skābuma parādīšanos.
Principā var ņemt jebkuru sieru: dažās receptēs ir pat parmezāns (ne velti franči mīl kotletes). Bet parastais "holandietis" vai "krievs" nebūs sliktāks.
Dārzeņu buljonu, protams, labāk pagatavot pats no svaigiem dārzeņiem, taču, ja laika vai vēlmes pilnīgi trūkst, to pilnīgi iespējams izdarīt ar buljona kubu.
Dārzeņu buljonu katliņā uzvāra. Nepārtraukti maisa, buljonā pievieno mannu un, nepārtraucot maisīšanu, atkal uzvāra.
Pēc tam samaziniet uguni līdz zemai un, mierīgi maisot, pagatavojiet putru 2 minūtes. Pēc tam noņemiet no uguns un atstājiet atdzist 10 minūtes.
Kad manna ir nedaudz atdzisusi, iesit olu, pievieno rīvētu sieru, papriku, sāli un piparus un kārtīgi samaisa.
Uz darba virsmas (šim nolūkam vislabāk piemērota ar ūdeni samitrināta griešanas dēlis) no iegūtās masas izveidojiet desu un nosūtiet to uz 10 minūtēm ledusskapī galīgai dzesēšanai.
Atdzesētu mannas desu sagrieziet 12 gabaliņos un izveidojiet kotletes mazu apaļu kotletu formā.
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un 2-3 minūtes apcep kotletes katrā pusē, līdz tā kļūst maiga.
4. recepte: kā pagatavot mannas kotletes
Es bieži gatavoju tik saldas kotletes ar smalku kraukšķīgu garoziņu, kas piepildīta ar augļu želeju, jo absolūti visi tās mīl mājās. Šis ēdiens ir budžeta līdzeklis, tas ir sagatavots pavisam vienkārši, par to var pārliecināties, aplūkojot šo mannas kotletu recepti ar soli pa solim esošām fotogrāfijām.
- Piens 300 ml
- Šķipsniņa sāls
- Manna 100 g
- Ghee cepšanai
- Olas 1 gab.
- Milti maizei
- Cukurs 1 ēd.k.
Sagatavosim mannas kotletu sastāvdaļas.
Pienu ielej katliņā un uzkarsē.
Kad piens vārās, pievienojiet sāli, cukuru un samaisiet.
Tagad mums jāpievieno manna. Tā kā putra izrādīsies ļoti bieza, šim piena daudzumam tiek ņemts daudz mannas, lai, pievienojot graudaugus, neveidotos gabaliņi, samazinātu uguni līdz minimumam vai pilnībā izslēgtu. Ielejiet mannu, nepārtraukti maisot to ar pienu. Putra ļoti ātri sabiezēs.
Tā tas būs uzreiz pēc mannas pievienošanas.
Maisojiet to ar karoti un vāriet uz mazākās uguns, lai tā sabiezētu, lai tā nenokristu no karotes. Pēc tam noņemiet no uguns un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Pievienojiet atdzesētajai biezai mannas putrajai olu... Ja ola ir pārāk liela, var pievienot tikai pusi. Sajauciet, putrai vajadzētu palikt ļoti biezai.
Uzkarsē ghee pannā.
No biezas mannas putras ar rokām veidojam kotletes, sarullējam miltos.
Ielieciet pannu un apcepiet tos vienā pusē.
Kad tie ir brūni, tos apgriež un apcep no otras puses.
Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
Gatavās mannas kotletes liek uz deserta šķīvja un pārlej ar augļu želeju. Garšīgs deserts gatavs, apetīti!
5. recepte: mannas kotletes pannā
- Mannas putraimi 500 g
- Vistas ola 1 gab
- Vanilīns 1 paciņa
- Rīvmaize 100 g
- Cukurs 50 g
- Sviests cepšanai
Vāra ļoti biezu mannas putru.
Pievieno olu.
Pievieno cukuru.
Sajauc.
Veidojiet bumbiņas ar mitrām rokām.
Rullējiet maizes drupās vai maizes drupās.
Cep sviestā līdz zeltaini brūnai.
6. recepte: mannas kotletes kā bērnudārzā (ar fotoattēlu)
Mannas bumbiņas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās izrādās ļoti līdzīgas siera kūkām, taču tām ir sava oriģinālā garša. Tos ir viegli pagatavot un nav nepieciešams daudz pārtikas. Rezultātā iznāk maigas, gaisīgas un ļoti ēstgribas mannas kotletes. Šīs receptes galvenais ir pareizi pagatavot mannas putru, lai tā izrādītos pietiekami bieza un labi pelētu. Tad mannas bumbiņas izrādīsies neticami garšīgas.
- Piens 500 ml
- Manna 6 ēd.k. karoti
- Cukurs 2 ēd.k. karoti
- Sāls 0,5 tējk
- Sviests 1 tējk
- Olu 1 gab.
- Vaniļas cukura 1 paciņa
- Milti 100 g
- Augu eļļa cepšanai
Vāra biezu mannas putru. Lai to izdarītu, pienu uzvāra un ar nepārtrauktu maisīšanu plānā plūsmā ievada graudaugu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, neaizmirstot maisīt. Beigās pievieno cukuru, sāli, sviests... Pēc tam izslēdziet uguni, pārklājiet un ļaujiet putrai ievilkties vēl 10 minūtes.
Sakuliet olu ar vaniļas cukuru.
Pievienojiet maisījumu atdzesētajai mannas putrajai un labi samaisiet. Mannas mīkla ir gatava.
Ar mitrām rokām, lai mīkla neliptu, veido kotletes. Ir labi tos velmēt miltos no visām pusēm.
Ievietojiet mannas kotletes pannā ar karstu augu eļļu un apcepiet vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
Apgriež un apcep arī līdz zeltaini brūnai, bet ar aizvērtu vāku. Tātad mannas bumbiņas izrādīsies gaisīgākas un maigākas.
Gatavās mannas kotletes ielieciet uz šķīvja ar papīru vai salveti, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Tās ir tik garšīgas mannas kotletes.
Mannas kotletes labi sader ar želeju vai skābo krējumu, nav iespējams norauties no šāda ēdiena.
7. recepte: mannas cietes bumbiņas
Daudziem mannas putraimi rada patiesu interesi. Šis ēdiens kaut kā tika aizmirsts, un ne katra mājsaimniece zina, kā tos pagatavot. Un vispār ne visi zina, ka no mannas putraimiem var pagatavot ne tikai putru, bet arī gardas kotletes. Pēc izskata tie nedaudz atgādina syrniki. Bet viņu garša nav biezpiens, bet smalkāka, bez skābuma. Ja kāds nevar ēst biezpienu, tad mannas bumbiņas šajā gadījumā palīdzēs.
Manna, kuras recepte ar fotoattēlu redzat soli pa solim zemāk, būs ideālas brokastis jums, un bērni vienkārši dievina tik saldu desertu. Kotletes var pārliet ar želeju, mazgāt ar tēju, pienu vai augļu kompotu.
- 100 grami mannas mannas + nedaudz panēšanai,
- 1 glāze piena
- 2 vistas olas
- 1 ēd.k. kartupeļu ciete,
- augu eļļa cepšanai,
- 50 grami cukura
- šķipsniņu sāls.
Katliņā ielej pienu, pievieno šķipsniņu sāls, granulētu cukuru. Vāra. Kad piens sāk pieaugt pannā, pievienojiet mannu un nepārtraukti maisiet. Pagatavojiet putru, līdz tā sabiezē. Piesūc līdz istabas temperatūrai.
Ievietojiet olas atdzesētā putrā un samaisiet līdz viendabīgai masai.
Pievienojiet mīklai kartupeļu cieti, lai tā sasaistītos ar visu masu. Ciete lieliski absorbē visu mitrumu un nofiksē visu mīklu.
Lai izveidotu viendabīgāku masu bez gabaliņiem, mīklu iesit ar blenderi. Beat ar blenderi tikai pāris minūtes.
Ielejiet nedaudz mannas putraimu dziļā plāksnē un ielieciet tur karoti mīklas.
Iemērciet mīklas bumbiņu mannā un piešķiriet tai bumbiņas formu. Ar sausām rokām viegli izveido mannas putraimus.
Cepšanas traukā ielej eļļu un ielieciet tur visas kotletes.
Cepiet kotletes vidējā siltumā, līdz abās pusēs ir garoza. Parasti kotletes tiek ceptas 6-7 minūtes katrā pusē.
Pēc grauzdēšanas pasniedziet karstas kotletes. Jūs varat pasniegt gan skābo krējumu, gan saldo ievārījumu ar mannas kotletēm.
8. recepte: mannas kotletes ar plūmju želeju
Mannas kotletes ar želeju (tās sauc arī par mannikiem) ir labi pazīstamas un mīļākais ēdiens no bērnības, kas daudzus gadus ir iekļauta jebkura bērnudārza ēdienkartē. Tas ir interesanti un garšīgs ēdiens visi ēd, pat tie, kas kategoriski atsakās no mannas. Bet tieši manna ir galvenā kotletes sastāvdaļa.
Šodien mēs atcerēsimies savu bērnību un gatavosim mannas gaļas kotletes ar plūmju želeju mūsu mājsaimniecības locekļiem.
bižele:
- piens - 0,5 litri;
- manna - 100-115 grami (nedaudz vairāk par pusi no 200 gramiem glāzes);
- ola - 1 gabals;
- sviests - 15-20 grami (1 ēdamkarote);
- sāls - 5 grami (puse tējkarotes);
- cukurs - 50 grami (2 ēdamkarotes);
- vanilīns - 1 paciņa;
- augu eļļa cepšanai.
želejai:
- ūdens - 1 litrs;
- ciete - 20-30 grami (2-3 noapaļoti ēdamkarotes);
- cukurs - 75 grami (2,5-3 ēdamkarotes);
- plūmes.
Pirmkārt, mums ir nepieciešams pagatavot mannas putru. Lai to izdarītu, ielieciet katliņu ar pienu uz vidējas uguns, sāli,
pievieno granulēto cukuru, sviestu.
Kad piens vārās, mēs samazinām uguni un plānā straumē, lēnām maisot, ielej mannas putraimus. Pagatavojiet maisot, lai nesadegtu, apmēram 10 minūtes. Putrai jābūt ļoti biezai. Tad mēs noliekam atdzist.
Tagad ķersimies pie želejas. Atdaliet plūmes no sēklām un piepildiet ar ūdeni tā, lai augļi būtu pilnībā pārklāti. Mēs uzliekam vidēju siltumu un vāriet, līdz plūmes mīkstina.
Noslaukiet karsto masu caur sietu,
pievieno ūdeni, līdz iegūst vienu litru plūmju šķidruma, un nostādina uz vidējas uguns.
Tā kā plūmes ir skābas, pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura un uzvāra.
Kamēr šķidrums vārās, cieti atšķaida nelielā daudzumā auksta ūdens. Pēc viršanas atšķaidīto cieti lēnām ielej plānā plūsmā un maisa. Mēs samazinām uguni un ļaujam želejai vārīties 3-4 minūtes.
Plūmju želeja ir gatava.
Sakuliet olu ar vaniļu un pievienojiet atdzesētajai mannai, kārtīgi samaisiet. Ja putra izrādījās ar gabaliņiem, tad masu var saputot ar blenderi.
No sagatavotās masas ar mitrām rokām veidojam mazas kūkas un sarullējam miltos, var nedaudz apkaisīt sezama sēklas. No iegūtā testa iegūst 10-11 vidējas bumbiņas.
Cepiet mannu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai pannā vidējā siltumā ar uzkarsētu augu eļļu.
9. recepte: mannas kotletes ar ķiršiem krāsnī
Mannas kotletes krāsnī - vienkāršas un garšīga recepte viegla un delikāta deserta ēdiena pagatavošana, pamatojoties uz mannu. Šādas kotletes tiek sagatavotas neticami vienkārši un ātri, taču tās izrādās vieglas, pūkainas un nepavisam nav taukainas, atšķirībā no tām, kas tiek ceptas eļļā. Mēģiniet pagatavot mannas kotletes cepeškrāsnī, un jūs būsiet patīkami pārsteigts ar rezultātu. Pasniedziet mannas bumbiņas kā desertu svētku galdam, un jūsu viesi būs priecīgi!
- manna - 6 ēdamk. pilns ar karotēm
- piens - 600 ml
- cukurs - 60 g
- ola - 1 gabals
- sāls - šķipsna
- vaniļas cukurs - garša
- žāvēti ķirši (rozīnes utt.) - 2 ēdamk. karotes
- augu eļļa - eļļošanai
- kokosriekstu pārslas - maizei
Pienā ielejiet cukuru un mannu, pievienojiet nedaudz sāls, ielieciet uguni un nepārtraukti maisot, lai pagatavotu biezu mannas putru.
Pievieno olu.
Rūpīgi samaisiet, pievienojiet ķiršus, vaniļas cukuru, atkal samaisiet.
Ar mitrām rokām veidojiet kārtīgas apaļas kotletes, velmējiet kokosriekstu pārslās.
Pārnesiet kotletes uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu papīru.
Cepiet līdz zeltaini brūnai 180 grādos.
Jūs varat pasniegt šādas kotletes ar skābu krējumu, medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Es iesaku jums to pagatavot - tas ir ļoti garšīgi! Šādas kotletes ir lieliski piemērotas kā deserts svētku galds un pārsteigs viesus ar nesalīdzināmu garšu! Labu apetīti!
Bērnudārzā jūs varat ilgu laiku iet caur iecienītākajiem un nemīļotajiem ēdieniem. Bet daži no tiem ir populāri pat pieaugušajiem. Būtībā tas, protams, ir pūkains omlete, ceptas biezpiena un mannas kotletes. Pēdējā ēdiena recepte, protams, nav tik labi zināma. Lai gan tas ir lielisks mannas izmantošanas veids, tas būs vēl viens garšīgs deserts. It īpaši, ja kopā ar tiem gatavojat gardu ogu vai augļu želeju.
Ko tev vajag?
Mannas kotletes ar želeju recepte ir ļoti vienkārša, un produktu saraksts ir piemērots. Tātad, kas jums vajadzīgs?
Mannikiem jums jāieņem:
Viena glāze mannas;
1 litrs piena vai ūdens (labāk ir lietot pienu, jo kotletes ar to ir garšīgākas);
2 vistas olas;
50-70 grami cukura;
1 šķipsniņa sāls;
Milti vai krekeri mannu maizei;
Dārzeņu eļļa.
Un par želeju ņemiet:
300 grami ogu vai augļu vai abi;
1,5 litri tīra ūdens;
4 ēd.k. karotes cietes;
Cukurs pēc garšas.
Ja nē svaigas ogas (augļus) var aizstāt ar saldētiem. Turklāt želejas vārīšanai varat ņemt jebkuru ievārījumu (vienkārši atšķaida ar ūdeni līdz vēlamajai konsistencei) vai kompotu. Pēdējā gadījumā nav jāpievieno cukurs.
Sagatavosim kotletes
Tātad, kā tiek pagatavotas mannas bumbiņas? Recepte sākas ar ļoti biezas mannas putras pagatavošanu. Tam vajadzētu būt tādam, lai tajā viegli stāvētu karote. Graudaugu daudzumam var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk. Katliņā ielej pienu (vai ūdeni) un uzvāra šķidrumu. Samaziniet siltumu līdz zemam. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas, kā tas parasti tiek darīts, gatavojot mannu. Pašu graudaugu ielej plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi. Pavāriem ir noslēpums - to ir ļoti ērti izdarīt no mazas somas. Nepārtraucot maisīt, pagatavojiet līdz maigumam. Pārklāj ar vāku un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai būtu vieglāk strādāt.
Tagad jūs varat turpināt gatavot mannas kotletes. Pēc tam recepte paredz masai pievienot tikai olas. Labi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot arī rozīnes, žāvētus ķiršus vai citus žāvētus augļus. Viņi labi sader ar mannu. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Viegli samitriniet rokas aukstā ūdenī. Veido nelielas kūkas apmēram ēdamkaroti un sarullē no visām pusēm miltos vai rīvmaizē. Piemēram, panēšanai varat pievienot nedaudz sezama sēklas. Cepiet visas kotletes no abām pusēm, līdz parādās patīkama zelta garoza. Jūs varat ēst tos šādā veidā, bet tie ir daudz garšīgāki ar biezu želeju.
Pagatavojiet želeju
Želejas pagatavošanai ir piemērotas jebkuras ogas un augļi pēc garšas. Turklāt, tā kā to izmantos kā mērci, jūs varat atstāt gabaliņus. Tātad būs vēl vairāk garšīgas mannas kotletes. Tās pagatavošanas recepte ir šāda.
Ogas (vai augļus) labi nomazgā, sasmalcina pārāk lielas, vajadzības gadījumā noņem sēklas un mizu. Salieciet katliņā un pārklājiet ar ūdeni (atstājiet 3/4 tasi cietes no kopējā daudzuma). Visu uzvāra. Tikmēr cieti izšķīdina aukstā ūdenī. Pirms pievienošanas masai vēlreiz samaisiet. Jūs varat izmantot gan kukurūzu, gan kartupeļus. Uzmanīgi pievienojiet vārošam šķidrumam, samaziniet siltumu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē. Kamēr vēl silts, pārlejiet ar kotletēm, un jūs varat nogaršot.
Ir vērts atzīmēt, ka, ja tiek izmantoti saldēti augļi vai ogas, tos nav nepieciešams atkausēt. Tāpat, ja jums nepatīk gabaliņi gatavajā želejā, pirms cietes pievienošanas vienmēr varat visu masu izberzt caur sietu vai vienkārši izkāst. Bet vissvarīgākais ir tas, ka jūs varat pasniegt mannas kotletes bez tā. Recepte garšīga mērce viņiem daudziem ir savs.
Papildus želejai jūs varat pasniegt garšīgu vaniļas mērci ar manniki. To nav grūti sagatavot, un produkti ir diezgan pieņemami. Tas prasīs:
1 vistas ola;
1 tējkarote miltu;
1/2 glāze cukura
2 maisiņi vanilīna (var aizstāt ar dabīgu vaniļu);
Pusi litru piena.
Tātad, kas jādara, lai ar to pasniegtu mannu? Recepte nekur nav vienkāršāka. Nelielā katliņā sajauciet olu, miltus, vanilīnu un cukuru. Iegūto masu pamazām atšķaida ar pienu, lai gabali neizrādās. Uzlieciet vislēnāko siltumu un vāriet, līdz sabiezē, bet nevārīt. Ieteicams to pasniegt nekavējoties. Ja tas neizdodas, tad jums jāpievieno tējkarote sviesta. Pretējā gadījumā uz virsmas veidosies plēve.
Bet pats galvenais, mannu var nomākt ar jebko. Recepte ar fotoattēlu nekad nespēs nodot garšu un aromātu gatavs ēdiens... Viņiem ideāls ir jebkurš ievārījums, tikai neaizstājams iebiezināts piens un pat šokolādes pasta. Katram ģimenes loceklim varat atrast savu iecienīto mērci.
Mannas sitieni - noderīgi diētiskā maltīte, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tos bieži ievada bērnudārzu ēdienkartē, it īpaši kombinācijā ar želejas dzeršanu. Garšīgu desertu var pagatavot mājās bez piepūles. Sastāvdaļu komplekts pamata receptē ir vienkāršs, un process ir vienkāršs pat iesācēju pavāram.
Kā pagatavot mannas kotletes ar želeju
Ne visi mīl mannas putru, taču mazie saldie kotletes ar pievilcīgu aromātu un unikālu garšu neatstās vienaldzīgu nevienu. Kā mērci kotletes ielej ar ogu želeju.
Padoms: ja jūs nevēlaties sajaukt, gatavojot biezu dzērienu ar savām rokām, varat iegādāties sausu pusfabrikātu un, izpildot norādījumus uz iepakojuma, pagatavot pilnvērtīgu mājas produkta analogu.
Brokastīs tiek pasniegtas mannas kotletes ar želeju. to labs deserts pusdienās vai uzkodas pēcpusdienas uzkodā. Viņi ir apmierinoši - trīs no tiem var pilnībā aizstāt putras trauku.
Laiks sagatavošanai: 20 minūtes
Porcijas: 6
Enerģētiskā vērtība
- kaloriju saturs - 339,1 kcal;
- olbaltumvielas - 12 g;
- tauki - 4,5 g;
- ogļhidrāti - 62,8 g.
Sastāvdaļas
- manna - 50 g;
- piens 2,5% - 100 ml;
- ūdens - 50 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1 šķipsna;
- vistas olas - 1 gab.;
- milti - 2-3 ēdamk.;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- ogu želeja.
Soli pa solim gatavošana
- Vāra biezu un viskozu putru ūdenī ar pienu (proporcijā 1: 3), pievienojot sāli un cukuru. Lai nebūtu gabaliņu, pirms graudaugu ielešanas šķidrumā mannas putraimus apvieno ar cukuru.
- Ļaujiet tai atdzist un pievienojiet olu. Maisa līdz viendabīgai masai. Tas jādara ātri. Ja putra nav pietiekami auksta, olbaltumvielas sarīvē.
- No iegūtās masas aizsedziet mazas un apaļas bumbiņas.
- Katliņā izkausē sviestu un pievieno tam saulespuķu eļļu. Ja jūs gatavojat tikai uz dzīvnieku izcelsmes produkta, kotletes to ātri absorbēs un sāks degt.
- Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pietiekami 2 minūtes.
- Pagatavo želeju.
Vēlams pasniegt karstu, bet tas būs vienlīdz garšīgs auksts. Skābajiem mīļotājiem tas patiks, ja pievienosiet nedaudz skābo krējumu.
Padoms: padarīt ēdienu liesu ir pietiekami viegli. Olu un sviestu vajadzētu noņemt. Putrai jābūt mazāk biezai, pretējā gadījumā gabaliņi cepoties sadalās.
Kā pagatavot želeju
Kad nav vēlēšanās apmierināties ar pusfabrikātiem, un mājsaimniecības dod priekšroku tikai bioloģiskie produkti, ar savām rokām varat pagatavot mērci mannas kotletēm. Turklāt tas būs garšīgāks un veselīgāks.
Laiks sagatavošanai: 10 minūtes
Porcijas: 8
Enerģētiskā vērtība
- kaloriju saturs - 165,4 kcal;
- olbaltumvielas - 0,8 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti - 38,6 g.
Sastāvdaļas
- ogas - 600 g;
- ūdens - 1,5 ēdamk.;
- cukurs - 200 g;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim gatavošana
Mannas putra ir noderīga bērna ķermenim, taču bērni to ēd ar lielu negribību, bieži būdami kaprīzi un atstājot pusi no porcijas neskartu. No otras puses, viņi mīl visu veidu kastroli un ēd ar prieku. Tāpēc, ja jums rodas jautājums, ko pagatavot no mannas putra, atsaucieties uz mannas kotletes recepti: bērns ne tikai neprotestēs pret putru, bet arī lūgs piedevas.
Mannas kotletes ar želeju
Mannas bumbiņas ir izmisuma vecāku izgudrojums, kuriem apnicis pierunāt bērnus ēst mannu. Lai bērns joprojām ēd putru, no tā tiek pagatavoti mazi kotletes, sarullēti miltos un cepti eļļā. Ēdiena veselīgākā versija tiek pagatavota krāsnī ar mazāk eļļas. Mannas kotletes recepte var būt tikpat salda, ja biezu želeju izmanto kā mērci, kā arī saldāka, ja mannas pīrādziņus papildina ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
Vairāk ēdiena "pieaugušajiem" versija - sāļas kotletes, kuras pievieno ar desu sieru, maizes drupām un ķimeņu sēklām. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu kā garnīru gaļas vai zivju ēdieniem.
Kā pagatavot gardas mannas kotletes?
Mannas kotletu vārīšana sākas ar pašas mannas pagatavošanu.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- piens - 0,5 l;
- manna - 150 g;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 5 g;
- sviests - 5 g;
- ola - 1 gab.;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- milti - 100 g;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas laikā mēģiniet novērst piena sarecēšanu un "aizbēgšanu".
Instrukcijas
Kā pagatavot mannas kotletes pasniegšanai?
Jūs varat pasniegt šādu diētisko ēdienu ar skābu krējumu, iebiezinātu pienu, medu, želeju vai ievārījumu. Sagatavojiet tam saldu mērci, piemēram, krēmīgu, karameļu vai vaniļu. Vēl viena salda mērces iespēja ir bieza želeja.