Mērce kotletēm no tomātu pastas krējuma. Kotletes ar mērci. Garšīgas receptes: ar tomātu mērci, ar rīsiem, ar krējuma mērci un kā bērnudārzā. Kā pagatavot kotletes ar mērci kā bērnudārzā

Karlsons viņus mīlēja! Un arī mēs kopš bērnības mīlam šos mazos apaļos kotletus brīnišķīgā mērcē. Kotletes tiek ātri pagatavotas, un kotletes mērce piešķir tām īpašu maigumu un sulīgumu.

Kotletes no parastajām kotletēm atšķiras ar maltās gaļas gatavošanas metodi: tajā jābūt olām, lielākam izmērcētai maizei un sīpoliem (un dažreiz citām sastāvdaļām), salīdzinot ar kotletēm, bet pats galvenais ir tas, ka maltā gaļa kotletēm jāatsit. Pretējā gadījumā kotletes vārīšanas laikā sabruks.

Visgaršīgākās kotletes iegūst no jauktas maltas gaļas. Jūtieties brīvi pievienot malto vistu vai tītaru - kotletes garša no tā tikai nāks par labu. Un tas ir prieks veidot kotletes no šādas maltas gaļas, tā ir plastmasa un sulīga.

Ja maltajai gaļai pievienojat garengraudu rīsus, iegūstat ezīšu kotletes, bērni viņus ļoti mīl. Kotletes mērce ar rīsiem bērnu ēdienkarte labāk gatavot ar krējumu, pienu vai krējumu, nepievienojot piparus.

Tomēr tagad jums ir lieliska iespēja izvēlēties savu kotletes mērci. Mūsu vietne ir apkopojusi visus interesantākos un nekomplicētas receptes... Un tiem, kas nolēma gatavot šo ēdienu pirmo reizi, mēs piedāvājam universāla recepte kotletes.

Kotletes

Sastāvdaļas:
500 g jauktas maltas gaļas
2 olas,
2 sīpoli,
150-200 g novecojušas baltmaizes,
200 ml piena maizes mērcēšanai,
sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Maltai gaļai jūs varat uzņemt cūkgaļu, liellopu gaļu un vistu vai tītaru vienādos daudzumos. Ja esat iegādājies gatavu malto gaļu, vēlreiz izlaidiet to caur gaļas mašīnā, lai padarītu to vēl maigāku. Sīpolu sarīvē uz smalkas rīves vai sasmalcina ar blenderi, līdz tas ir mīksts. baltmaize iemērc pienā un izspiež. Apvienojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet, pēc tam sasmalciniet malto gaļu uz galda vai griešanas dēļa. Pļaukājiet malto gaļu uz virsmas apmēram piecas minūtes, un jūs pamanīsit, kā mainās tās struktūra. Pārtraukta tefflelek - sarullējiet tos miltos un ātri un ātri apcepiet karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tas aizlīmēs visas sulas bumbiņu iekšpusē. Ievietojiet kotletes uz cepešpannas vai dziļā cepšanas pannā, ielejiet kotletes mērci un nosūtiet uz cepeškrāsni vai plīti, uz mazas uguns un zem vāka.

Kotletes pamatreceptei varat pievienot rīvētu neapstrādāti kartupeļi, vārīti rīsi, siers (ciets vai apstrādāts) un pat biezpiens. Bet vissvarīgākais joprojām ir mērce.

Vienkārša tomātu mērce sulīgām kotletēm

Sastāvdaļas:
2 ēd.k. ūdens,
2 ēd.k. l. tomātu pastas,
2 ēd.k. l. milti,
1 tējk koriandrs,
5 melnie piparu graudi,
½ tējk sāls,
Lauru lapa,
cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:
Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, maisot pievieno miltus un pārējās sastāvdaļas. Labi samaisiet un ielejiet gatavā mērce katliņā ar kotletēm un sautē tos ar mērci līdz mīkstumam. Mērcei var pievienot ķiploka daiviņu.

Pikanta mērce ar apelsīnu sulu

Sastāvdaļas:
½ kaudze. kečups,
1 apelsīns (sula)
¼ tējk karstā mērce vai čili,
2 ēd.k. sojas mērce,
2 ēd.k. graudu sinepes,
2 ēd.k. ābolu sidra etiķis
2 ēd.k. ciete (labāka par kukurūzu),
2 ēd.k. Sahāra.

Sagatavošana:
Apvienojiet apelsīnu sulu, cukuru, cieti un ābolu sidra etiķi un samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Sajauc kečupu atsevišķā traukā, sojas mērce un karstā mērce vai sarkanie pipari un sinepes. Visu ielej pannā ar grunts dibenu, liek uz vidējas uguns un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē apmēram piecas minūtes. Jūs varat pievienot gatavo mērci apelsīna miza... Mērce izrādās ļoti garšīga, saldskāba, ar citrusaugļu aromātu.

Klasiska baltā mērce

Sastāvdaļas:
1 ēd.k. l. milti,
½ ēd.k. l. sviests,
2-3 st. buljons.

Sagatavošana:
Sasmalciniet sviestu un miltus, ielieciet maisījumu pannā un uzkarsējiet, kamēr miltiem nevajadzētu kļūt dzelteniem. Apvienojiet masu ar dārzeņiem, gaļu vai vistas buljons un, maisot ar lāpstiņu, sasniedz vēlamo blīvumu.

Skābā krējuma mērce

Sastāvdaļas:
½ ēd.k. skābais krējums,
1 ēd.k. l. sviests,
1 ēd.k. l. milti,
1 ēd.k. buljons,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Miltus viegli apcep eļļā, atšķaida ar karstu gaļas buljons vai dārzeņu buljons, pievieno skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Gatavošanas beigās mērci izkāš, sāli un maisa.

Skābā krējuma mērce ar sīpoliem

Sastāvdaļas:
½ ēd.k. skābais krējums,
1,5 ēd.k. l. sviests,
1 ēd.k. l. milti,
1 ēd.k. buljons,
1 sīpols,
½ ēd.k. l. asā mērce,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Cepiet miltus sviestā, atšķaidiet ar karstu gaļas buljonu vai dārzeņu buljonu, pievienojiet skābo krējumu un vāriet zemā siltumā apmēram 8 minūtes. Cepiet atsevišķi sviests smalki sagrieztu sīpolu un pievieno mērcei. Pēc tam sagatavoto mērci noņem no uguns, sāli un pēc garšas pievieno karstu mērci.

Skābā krējuma mērce ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:
1,5 ēd.k. skābs krējums ar zemu tauku saturu,
1 ēd.k. l. milti,
1 burkāns,
1 sīpols,
1 papriku
1 ēd.k. jebkuru buljonu vai tikai ūdeni,
sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un apcepiet to pannā ar iepriekš uzkarsētu dārzeņu eļļa līdz caurspīdīgai krāsai. Tad pievienojiet pārējos dārzeņus, kas sagriezti mazos gabaliņos, sīpolam un sautējiet kopā, līdz tie ir maigi. Tad pannā pievieno miltus un apcep ar dārzeņiem līdz zeltaini brūnai. Skābo krējumu izšķīdina ar buljonu un pakāpeniski ielej maisījumu pannā ar dārzeņiem. Tagad sāliet pannas saturu, sezonējiet ar garšvielām, ļaujiet tai dažas minūtes ievilkties un ielejiet kotletes ar sagatavoto mērci.

Rozā kotletes mērce

Sastāvdaļas:
3 ēd.k. jebkuru buljonu vai ūdeni,
2 ēd.k. l. tomātu pastas
2 ēd.k. l. skābais krējums,
1 sīpols,
2 ēd.k. l. milti
1. st. l. Sahara,
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
piparu maisījums pēc garšas.

Sagatavošana:
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, tajā apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno miltus, labi samaisa. Skābo krējumu un tomātu pastu izšķīdina buljonā vai ūdenī un ielej maisījumu, laiku pa laikam maisot, pannā. Pēc garšas pievienojiet cukuru un garšvielas. Ļaujiet mērcei vārīties uz lēnas uguns un pārlejiet uz cepešpannas izliktās kotletes. Pārklāj tos ar foliju un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 30-40 minūtes.

Balta piena mērce par kotletēm

Sastāvdaļas:
1 ēd.k. piens,
1 ēd.k. l. milti,
dārzeņu eļļa,
sāls, pipari, zaļumi.

Sagatavošana:
Ielejiet miltus nelielā augu eļļā, kas uzkarsēta pannā, un ātri samaisiet to. Tad, nepārtraukti maisot, pamazām ielej pienu un pievieno garšvielas. Mest un ātri noņemiet mērci no uguns, pretējā gadījumā tā kļūs pārāk bieza.

Sēņu mērce ar krējumu

Sastāvdaļas:
1,5 ēd.k. skābais krējums,
250-300 g šampinjonu,
1-2 sīpoli
1 ēd.k. l. milti,
dārzeņu eļļa,
sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:
Paņemiet divas pannas. Vienā augu eļļā apcep mazos gabaliņos sagrieztas sēnes, otrā - sasmalcinātu sīpolu. Apvienojiet divu pannu saturu, pievienojiet miltus, samaisiet un vāriet, līdz milti kļūst zeltaini. Tad pievieno krējumu, sāli un garšvielas, ļauj tam dažas minūtes vārīties un, noņemot no uguns, sagatavoto mērci ielej blenderī, kur mērci samaisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam ielejiet kotletes ar mērci.

Skat, kāda šķirne! Jūsu kotletes būs īsts hīts uz pusdienu galda!

Larisa Šuftajkina

Kotletes ir populārs ēdiens. To gatavo no gaļas, zivīm vai malta vista... Ēdienu gatavošanas īpatnība ir tā, ka produkti tiek sautēti mērcē. Jūs varat pagatavot mērci kotletēm no krējuma un tomātu pastas, tas lieliski uzsver ēdiena garšu. Izdomāsim, kā jūs varat pagatavot šādu mērci un kādas piedevas varat izmantot, lai dažādotu tā garšu.

Lai pagatavotu kotletes mērci, jums nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes vai dārgi produkti. Gaļas bumbiņām vislabāk ir mērce ar nelielu skābumu, tāpēc tos bieži gatavo no krējuma un tomātu pastas maisījuma.

Mērces pagatavošanai nevajadzētu lietot treknu skābo krējumu, diezgan piemērots ir produkts ar tauku saturu 15-20%. Lietojot taukainu mājās gatavotu skābo krējumu, mērce izrādīsies pārāk kaloriju.

Tomātu pasta jāizvēlas ar dabīgu sastāvu bez krāsvielām. Mērces papildināšanai varat izmantot dārzeņus, tie sniegs nepieciešamo sulīgumu un biezumu. Lai mērce būtu garšīgāka, dārzeņus ieteicams iepriekš apcept. Bet šajā gadījumā mērce izrādīsies vairāk kaloriju.

Lai pievienotu garšu, var pievienot sausus garšaugus, garšvielas un garšvielas. Jūs varat pievienot svaigus garšaugus. Eksotiska garša iegūs mērci, ja tam pievienosiet citrusaugļu miziņu un to sulu. Varat arī pagatavot tomātu-krējuma mērces, pievienojot sēnes, marinētus gurķus, sieru.

Interesanti fakti: vārdam "skābs krējums" ir kopīga sakne ar darbības vārdu "slaucīt". Tas ir saistīts ar sagatavošanas metodi, krēmu, kas peld līdz piena virsmai, maigi noslauka no virsmas.

Vienkārša tomātu un krējuma mērce kotletēm

Šī ir vienkāršākā mērces versija, to gatavo no krējuma, tomātu pastas un miltiem. Šo mērci izmanto cepšanai. Gatavās kotletes ielej ar sagatavotu mērci un cep cepeškrāsnī. Tā rezultātā trauks tiek mērcēts mērcē, un tas izrādās ļoti garšīgs un sulīgs. Veidlapas apakšā palikušo mērci var pārliet virs sānu trauka. Turklāt šim ēdienam būs piemērots gandrīz jebkurš sānu ēdiens.

• 2 ēdamkarotes krējuma;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 2 ēdamkarotes miltu;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 1 glāze ūdens.

Ielejiet miltus traukā, pievienojiet skābo krējumu, kārtīgi samaisiet, lai neveidotos gabaliņi. Pievienojiet tur tomātu pastu un pamazām ielejiet augu eļļu. Ieviešot augu eļļu, jums nepārtraukti jāmaisa masa ar noslaucīto vai karoti.

Padoms! Ja vēlaties, var izmantot citas garšvielas. Piemēram, mērcei varat pievienot itāļu garšaugu sauso maisījumu vai vienkārši pievienot sauso baziliku un oregano.

Sagatavoto maisījumu atšķaida ar ūdeni un ļoti kārtīgi samaisa. Sāls, pēc garšas pievienojiet garšvielas. Pārlej veidnē ievietotās kotletes ar sagatavoto mērci un cep. Ja jums ir nepieciešams pagatavot mērci gatavām kotletēm, tad sagatavoto maisījumu ielej katliņā, uzvāra un vāra, maisot 5-7 minūtes. Gatavo ēdienu pārlej ar sagatavoto mērci.

Lasīt arī: Tartāru mērce - 8 receptes mājās

Rozā mērce kotletēm ar sīpoliem

Rozā mērce ir lieliski piemērota kotletēm, tā lieliski sader ar dažāda veida piedevām.

• 3 tases buljona vai ūdens
• 2 ēdamkarotes krējuma;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 ēdamkarote cukura (bez slaida);
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls, piparu maisījums pēc garšas.

Notīriet sīpolu, sasmalciniet to ļoti smalki. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu ar to. Jums nav nepieciešams to pārāk cept, vienkārši nogādājiet to caurspīdīgā stāvoklī, apkaisa sīpolu ar miltiem un labi samaisa, lai visi milti būtu piesātināti ar eļļu.

Buljonā vai ūdenī atšķaida tomātu pastas un skābo krējumu, šo maisījumu plānā straumē ielej pannā, uzmanīgi maisot ar putojamo slotiņu. Sāliet mērci, pievienojiet cukuru un garšvielas. Ļaujiet tai sautēties 5-7 minūtes. Mērci var izmantot kotletes cepšanai, to var arī pārliet ar gatavo ēdienu.

Tomātu krējuma mērce ar sēnēm

Izrādās ļoti garšīgs sēņu mērcevārīti ar krējumu un tomātu pastu. Tas ir piemērots ne tikai kotletēm, bet arī citiem ēdieniem - kotletēm, karbonādēm. Pat parastie cepti vai vārīti kartupeļi, pārkaisa ar šādu mērci, kļūs daudz garšīgāki.

• 200 gr. šampinjoni;
• 1 sīpols;
• 150 ml krējuma;
• 0,5 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 50 gr. dilles;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas.

Notīriet sīpolu un sasmalciniet to ļoti smalki. Mēs mazgājam šampinjonus un sasmalcinām tos mazos gabaliņos.

Lasīt arī: Balzamiko mērce - 9 mājās gatavotas receptes

Cepšanas traukā ielej eļļu, tiklīdz tā sasilst, uz tās apcep sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sēnes un turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot.

Pēc 10 minūtēm pievieno skābo krējumu un tomātu pastu, samaisa un atstāj ievilkties apmēram 10 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles un atstājiet uz plīts pāris minūtes. Mērce ir gatava, bet jūs varat to pātagu ar blenderi, lai padarītu to vienmērīgāku.

Vistas gaļas kotletes mērce ar dārzeņiem un sieru

Lieliska mērce vistas kotletes ir mērce ar dārzeņiem, krējumu, tomātu un sieru. Ieteicams lietot kausēto sieru, mērce izrādās īpaši veiksmīga, ja izmantojat biezpiena sierus ar atzīmi "zupai", jo šis produkts labi sader ar karsto mērci.

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 250 gr. skābais krējums;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 50 gr. kausētais siers;
• sāls, pipari pēc garšas;
• cepšanas eļļa.

Uz smalkas rīves smalki sagrieziet nomizoto sīpolu un ķiplokus, trīs burkānus. Pannā ielej eļļu, apcep tajā sagatavotos dārzeņus. Cepiet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, pēc tam pievienojiet 2-3 ēdamkarotes ūdens, pārklājiet ar vāku un vāriet uz ļoti lēnas uguns, līdz tas ir pilnīgi mīksts.

Skābo krējumu un tomātu pastu sajauciet atsevišķi, pievienojiet šo maisījumu gatavajiem dārzeņiem. Maisiet un pievienojiet ūdeni, iegūstot vēlamo mērces biezumu. Uzvāra un pievieno sasmalcinātus mazos gabaliņos kausētais siers, maisa, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Mēs pievienojam mērci vēlamajai gaumei, pievienojot garšvielas. Ja vēlaties, gatavo mērci var sakult blenderī, lai padarītu to gludāku.

Kotletes ar mērci ir garšīgas bumbiņas biezā aromātiskā mērcē sautēta malta gaļa. Nejauciet tos ar kotletēm, starp tām ir vairākas būtiskas atšķirības. Kotletes parasti tiek gatavotas lielākas, jo tās ir atsevišķs komplekts gaļas ēdiens, piemēram, vakariņām. Kotletes tiek ceptas vai sautētas pannā, un tās var cept arī cepeškrāsnī ar mērci vai bez tās. Kotletes tiek pagatavotas buljonā, parasti tās papildina, piemēram, ēdienu.

Ir ļoti dažādas garšīgas kotletes, kas lielākoties atšķiras papildu sastāvdaļas... Kotletēs var pievienot sīpolus un burkānus, var likt rīsus, garšīgas ir kotletes ar sēnēm vai dārzeņu pildījums, kas ietītas maltā gaļā. Var pagatavot arī dažādas kotletes mērces, un tās krasi ietekmēs garšu. Nu, un pats galvenais, ka pašas kotletes var pagatavot no dažāda veida gaļas. Es negribu redzēt kotletes, bet galvenās balvas iegūst dažādas kotletes.

Protams, es nevaru aptvert visas iespējas, bet es jums pastāstīšu daudz garšīgu.

Kotletes ar tomātu mērci un krējumu

Man šķiet pareizi sākt ar vienkāršu un klasiskās receptes... Parasti tie ir vispieprasītākie un populārākie. Kopš bērnības mēs esam tik ļoti pieraduši pie kotletēm, ka ļoti bieži meklējam receptes to pagatavošanai, kas ir ļoti līdzīgas tām, kuras gatavoja mūsu mātes un vecmāmiņas, kā arī strādīgas pavāres bērnudārzā. Un tas viss ir sava iemesla dēļ. Starp citu, es paskaidrošu, ka kotletes var pagatavot bērniem un viņiem tās ļoti patīk gan pēc garšas, gan formas, un cik daudz bērnu mīl mērci, man jums nav jāstāsta. Jūs varat izvēlēties jebkuru rotājumu pēc savas gaumes, bet tagad iemācīsimies pagatavot gardas kotletes ar mērci.

Kotletēm jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - kg,
• ola - 1 gab,
• sīpoli - 1-2 gab.
• ķiploki - 1-2 gabali,
• skābs krējums - 4 ēdamkarotes,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Kotletēm varat izmantot vai nu jau gatavu malto gaļu, vai arī pats to izvilkt no izvēlētās gaļas. Pēc garšas izvēlieties cūkgaļu, liellopu gaļu vai divu maltās gaļas maisījumu. Viens no maniem padomiem ir nepadarīt malto gaļu pārāk liesu, tas ir, pilnīgi bez taukiem. Nedaudz tauku maltā gaļā padarīs kotletes sulīgākas, un tajā pašā laikā termiskās apstrādes laikā tas praktiski izkusīs.

2. Sasmalciniet sīpolu mazāku, it īpaši, ja gatavojat bērnus. Pielāgojiet daudzumu pats, jūs varat ievietot vienu vai divus sīpolus. Arī pats sīpols palīdz padarīt kotletes mīkstākas un sulīgākas. Apvienojiet sīpolu un malto gaļu lielā, ērtā traukā. Sasmalciniet uz rīves vai ar nazi un ķiplokiem, pievienojiet to arī maltajai gaļai.

3. Ielauzieties maltās gaļas traukā neapstrādāta ola un samaisiet. Ola palīdzēs panākt malto gaļas labu lipīgumu, lai nākamās kotletes nesadruptu gatavā formā. Pēc garšas sagrieziet malto gaļu ar sāli un pipariem.

4. Veidojiet malto gaļu vienmērīgās vidēja lieluma bumbiņās. Iemērciet tos miltos, lai cepšanas laikā tiem būtu garšīga zeltaini brūna garoza, un visas gaļas sulas būtu noslēgtas iekšpusē. Sildiet pannu ar augu eļļu un apcepiet kotletes uz vidēja siltuma no visām pusēm, līdz tās viegli sarkt.

5. Nākamās mērces pagatavošana. Šī recepte ir visvienkāršākā - sajauciet tomātu pastas ar krējumu, atšķaidiet ar vienu glāzi silta ūdens.

6. Ielejiet kotletes pannā ar iegūto mērci, pārklājiet un vāriet piecpadsmit minūtes.

7. Vāroties, mērce tomātu mērces dēļ iegūs bagātīgāku sarkanu krāsu. Pēc piecpadsmit minūtēm, pārklātas ar vidēju siltumu, kotletes būs gatavas un iemērc gardā mērcē.

Garšīgas kotletes ar mērci ir gatavas. Universālākā un vienkāršākā recepte. Ja krējuma vietā jūs ievietojat krējumu, tad garša būs maigāka un ar mazāku skābumu. Pasniedziet ar karstu sānu ēdienu, piemēram kartupeļu biezputra, apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Smalkas kotletes ar rīsiem, kas ceptas cepeškrāsnī

Gandrīz visi no mums ir izmēģinājuši kotletes ar rīsiem, un daudzi tos pat pazīst ar nosaukumu "Eži". Tos var pagatavot arī pannā biezā mērcē, vai arī varat cept cepeškrāsnī, kas tikai padarīs tos maigākus, jo pannā nebūs žāvēšanas cepšanas, bet no visām pusēm būs tikai vienmērīgs siltums. Lai mērce būtu garša, mēs tam pievienojam sīpolus un burkānus.

Jums būs nepieciešams:

• jaukta malta gaļa - 600 grami,
• vārīti rīsi - 1 glāze,
• ola - 1 gab,
• sīpoli - 2 gab,
• burkāni - 1 gab,
• ķiploki - 2 krustnagliņas,
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes,
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā vai paņemiet sagatavoto malto gaļu. Ielieciet to bļodā un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Mums vajag otro sīpolu mērcei. Arī olu sadaliet maltajā gaļā. Pagaršo ar sāli un pipariem. Vispirms samaisiet malto gaļu ar karoti un pēc tam ar rokām, tas vislabāk sajaucas.

2. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.

3. Apvienojiet skābo krējumu un tomātu pastu atsevišķā traukā. Šiem pievienojiet divus ēdamkarotes miltu un samaisiet līdz vienmērīgai pastai.

4. Glāzē ielej aukstu vārītu ūdeni un pamazām ielej to bļodā topošajā mērcē. Mazliet ielejiet un samaisiet, pēc tam pievienojiet vairāk ūdens un samaisiet utt., Līdz viss ūdens ir pazudis.

Milti ir nepieciešami šādā mērcē, lai to sabiezētu. Tas arī rada to pašu raksturīgo garšu, ko mēs atceramies no bērnības mērcē, kas tika pasniegta bērnudārza un skolas kafejnīcā.

5. Sildiet pannu ar eļļu. Otro sīpolu sagriež mazos kubiņos. Cepiet sīpolus eļļā līdz caurspīdīgam, pēc tam pievienojiet rīvētu burkānu pannā un cepiet uz vidējas uguns, līdz burkāni ir mīksti.

6. Tagad ielej sagatavoto tomātu-krējuma mērci pannā ar sīpoliem un burkāniem. Maisiet, pievienojiet nedaudz sāls un ļaujiet tai uz lēnas uguns sautēt 2-3 minūtes. Sāls un pipari ir jūsu izvēlētā nākotnes mērce. Tas būs sāļums gatavajā formā.

7. Ieslēdziet iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni par 180 grādiem. Paņemiet cepšanas trauku un sāciet veidot kotletes. Lai to izdarītu, nedaudz samitriniet rokas ar ūdeni un no maltās gaļas izrullējiet diezgan lielas bumbiņas. Gatavās kotletes ievieto veidnē. Kad viss ir akls, paņemiet pannu ar mērci un virsū izlejiet kotletes. Ja ar mērci nepietiek, tad pievienojiet nedaudz ūdens, tas vārīšanās laikā cepeškrāsnī sajaucas ar mērci.

8. Ievietojiet kotletes un mērci cepeškrāsnī un cepiet 180 grādos apmēram 30 minūtes.

Pēc pusstundas kotletes ir gatavas. Far gatavo ļoti ātri, bet rīsi mums jau bija gatavi. Jūs saņemsiet ļoti maigas un garšīgas kotletes ar smaržīgu biezu mērci ar sīpoliem un burkāniem. Tas ir ļoti barojošs un sātīgas pusdienas vai vakariņas. Izvēlieties sānu ēdienu pēc saviem ieskatiem. Ēdiet savai veselībai!

Kā pagatavot kotletes ar mērci kā bērnudārzā

Tiem, kurus nenoliedzami pievelk nostalģija, atcerēties to pašu garšu un pagatavot kotletes kā iekšā bērnudārzs, Es šeit piedāvāju tik labu un detalizētu video. Gaļas bumbiņu un visu tam nepieciešamo sastāvdaļu izgatavošanas process ir aprakstīts šeit. Šādā receptē nav nekā sarežģīta, un pavāri nav turējuši pie viņa militāru noslēpumu. Tagad tas būs pieejams jums. Pagatavojiet kotletes un neaizmirstiet maigus makaronus.

Kotletes krēmīgā mērcē, ceptas ar sieru

Nē tomātu mērce vienas smalkas kotletes ar rīsiem. Krēmīgā mērce ir ne mazāk skaista, un, ja tai pievieno sieru, tad to nevar vilkt aiz ausīm. Es to varu pateikt sev un savai ģimenei, taču esmu gandrīz pārliecināts, ka daudzi man piekritīs.

Krējums ir delikāts jautājums, tāpēc arī šādā mērcē cepsim kotletes.

Jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 600 grami,
• rīsi - 100 grami,
• krējums 10% - 330 ml,
• siers - 100 grami,
• ķiploki - 2 krustnagliņas,
• kartupeļu ciete - 1 tējkarote
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. No gaļas sagatavojiet malto gaļu, ielieciet to maisīšanai ērtā traukā. Pievienojiet ķiplokus maltajai gaļai, kas izvadīta caur presi vai sarīvēta uz smalkas rīves. Pagaršo ar sāli (apmēram 0,5 tējkarotes).

2. Vāra rīsus līdz pusgatavam. Pievienojiet to maltajai gaļai. Pievienojiet 0,5-1 tējkaroti iecienītās maigās garšvielas. Piemēram, Provansas vai Itālijas augi darbojas ļoti labi.

3. Samaisiet malto gaļu ar rokām, tāpēc tas izrādās vienmērīgāk nekā ar karoti vai lāpstiņu, jo malta gaļa ir diezgan bieza un kunkuļaina.

4. Viegli samitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet apaļas lielas kotletes. Paņemiet ērtu dziļa forma cepšanai un apakšā ielieciet topošās kotletes. Sviests nav nepieciešams, jo mēs tos pagatavosim mērcē.

5. Maisiet maisījumu atsevišķā traukā. Lai to izdarītu, ielejiet krējumu traukā. Sieru sarīvē, smalku vai rupju. Pievienojiet sieru krēmam, garšvielām un sāli pēc garšas. Tur ielej tējkaroti kartupeļu cietes, tas ir nepieciešams, lai krēmveida mērce būtu nedaudz biezāka. ciete vispār negaršos. Visu kārtīgi samaisa.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet kotletes cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes, šajā laikā kotletes būs pusi pagatavotas.

7. Ielejiet kotletes ar mūsu sagatavoto mērci. Sieru, kas paliek apakšā (un tas nosēdīsies), ielieciet katras kotletes virsū tā, lai tas ceptu ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

8. Ievietojiet kotletes un mērci atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 20-25 minūtes. Mērce tiks novārīta, un siers tiks cepts ar skaistu garozu. Kotletes būs pilnīgi gatavas.

Pasniedziet karstas kotletes krēmīga mērce ar piedevām un dārzeņu salāti... Labu apetīti!

Oriģinālas kotletes ar griķiem - grieķu tauta. Soli pa solim video recepte

Ja esat izmēģinājis kotletes ar rīsiem, bet jums tās jau ir mazliet apnicis, tad ir pienācis laiks ienest zināmu jaunumu šajā brīnišķīgajā ēdienā. Rīsu vietā pievienojiet griķus, un jums būs jauna veida garšīgas kotletes. Šādas garšīgas kotletes gatavo arī ar biezu bagātīgu mērci, kurā tās tiek ceptas.

Sastāvdaļas ir diezgan pazīstamas: malta gaļa, sīpols, ola, milti un tomātu pasta. Rīsu vietā vārīti griķu graudi... Pievienojiet garšvielas pēc savas izvēles, lai šīs kotletes būtu pikantas vai pikantas, un iepriecinātu mājsaimniecību ar jaunumu.

Biežāk pagatavojiet mērces kotletes un atcerieties pievienot tām daudzveidību, mainot mērces un piedevas. Neaizmirsti garšīgi sānu ēdieni un salātiem, pusdienām jābūt barojošām un veselīgām. Es novēlu jums veselību un labu garastāvokli!

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai garšīgas kotletes krējuma-tomātu mērcē:

• Maltā cūkgaļa - 1 kilograms;
• Vārīti rīsi - 100 grami;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Ola - 1 gabals;
• Sīpoli - 3 sīpoli;
• Burkāni - 2 sakņu dārzeņi;
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Skābs krējums - 1 glāze;
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• Ūdens vai buljons - 1 glāze;
• Milti - 2 ēdamkarotes.

Virtuve: krievu ukraiņu. Gatavošanas laiks: 60 min. Porcijas: 6

Kotletēm ir vēl viens netradicionāls nosaukums - "eži". Nez kāpēc tieši "ezīši"? Iespējams, apaļas formas un nedaudz nevienmērīgas virsmas dēļ. Parasti kotletes izgatavo no maltā gaļa, kam pievieno vārītus rīsus un sautē tomātu vai krējuma-tomātu mērcē.

Šo ēdienu gatavo daudzi ukraiņi, un esmu pārliecināts, ka katrai ģimenei ir sava unikālā kotletes recepte.

Kotletes vārīšana krējuma-tomātu mērcē

Ielieciet malto cūkgaļu dziļā emaljas traukā, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu (vai ritiniet gaļas mašīnā kopā ar malto gaļu), sāli, piparus, pievienojiet vienu olu (pēc izvēles),

vārīti rīsi

Kotletes krējuma-tomātu mērcē pēc receptes ar soli pa solim

un mīciet ar rokām līdz viendabīgai masai.

Lai pagatavotu kotletes, labāk ir ņemt apaļgraudu rīsus, jo tie ir lipīgāki nekā garengraudu rīsi.

Ielejiet miltus uz līdzenas plāksnes. Mēs savācam malto gaļu ar ēdamkaroti, ar rokām izveidojam bumbu, velmējam miltos

un apcep rafinētā saulespuķu eļļā.

Ielieciet ceptas kotletes dziļā pannā vai katliņā.

Pārējos divus sīpolus sagrieziet kubiņos, sasmalciniet burkānus uz rupjas rīves un sautējiet rafinētā saulespuķu eļļā.

Pa to laiku mēs gatavojamies krējuma tomātu mērce... Sajauc glāzi skāba krējuma ar divām ēdamkarotēm tomātu pastas un atšķaida ar vienu glāzi buljona (vai ūdens).

Sautētos dārzeņos ielejiet mērci, samaisiet un ielejiet kotletes ar iegūto maisījumu.

Trauks izrādīsies aromātiskāks, ja mērcei pievienosiet lauru lapu un smaržīgo piparu zirni. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Kotletes ir labas kā neatkarīgs ēdiens,

un ar viegliem dārzeņu salātiem, rīsiem vai kartupeļu biezeni.

Pirms aprakstīju savu kotletes recepti, es nedaudz googlē un apskatīju esošās šī ēdiena gatavošanas iespējas. Izrādās, ka kāds labprātāk gatavo kotletes bez rīsiem, bet kāds maltai gaļai pievieno ķiplokus, sarkanos piparus, pētersīļus un dilles.

Varbūt jūs izveidosiet savu unikālo kotletes recepti. Es novēlu jums radošus panākumus un tiekamies drīz mūsu vietnes lapās.