mājas / Konservēti gurķi / Stromboli pica - itāļu virtuves recepte. Recepte itāļu picai "Stromboli

Stromboli pica ir itāļu virtuves recepte. Recepte itāļu picai "Stromboli

Stromboli ir picas rullis, kas nosaukts pēc vulkāniskas salas, kas ietilpst Itālijā. Fakts ir tāds, ka cepšanas procesā no speciāli izgatavotiem griezumiem izplūst izkausēta mozarella, kuras dēļ rodas asociācija ar vulkāna izvirdumu.

Stromboli miltu daļa ir klasiska itāļu picas mīkla, un pildījums ir kūpinātas desas, šķiņķa, siera un tomātu mērces maisījums. Pildījums izrādās sirsnīgs un ēstgribu, miltu rāmis ir mīksts no iekšpuses un ar trauslu brūnu garozu no ārpuses. Visgaršīgākā pica "Stromboli" būs tūlīt pēc cepšanas, taču nav aizliegts ēst gabalu "kārdinošas" mīklas un nākamajā dienā, nedaudz iesildot to mikroviļņu krāsnī.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

olīveļļa - 1 ēdamkarote karote;
sauss ātras darbības raugs - 1 tējkarote;
sāls - ½ tējkarote;
cukurs - ½ tējk;
dzeramais ūdens - 130 ml;
milti - apmēram 200 g.

Uzpildīšanai:

tomātu pasta - 1 ēdamkarote karote;
šķiņķis - 150 g;
kūpināta desa - 150 g;
mozzarella siers - apmēram 200 g;
oregano - apmēram 1 tējkarote.

Papildus:

dzeltenums - 1 gab. (lai eļļotu mīklu).

Stromboli picas recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Kā pagatavot Stromboli picas rullīti, izmantojot rauga mīklu

Sajauciet rauga sausās granulas ar cukuru, sāli un glāzi izsijātu miltu.
Sauso komponentu maisījumu piepilda ar siltu (ne karstu!) Ūdeni. Ideālā šķidruma temperatūra ir 35-38 grādi, ne vairāk. Tad pievienojiet olīveļļu, samaisiet biezu masu.
Nelielās porcijās pievienojiet miltus, manuāli mīcot mīklu apmēram 7-10 minūtes. Jums jāiegūst mīksta, elastīga tekstūra, kas nelīp pie plaukstām. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu, bet jums nav nepieciešams pārslogot mīklu un jebkurā gadījumā padarīt to stingru.
Izveidoto miltu bumbu pārklāj ar dvieli un ielieciet to siltā vietā apmēram 1-1,5 stundas (mīklai vajadzētu "izaugt" 2-3 reizes).
Mēs mīcām tuvojošos sulīgo masu, sarullējam to 3-4 mm biezā slānī. Miltu "audumu" mēs novirzām uz pergamentu.
Eļļojiet picas pamatni tomātu pastasnedaudz atkāpjoties no malām. Viegli apkaisa ar oregano. Ja vēlaties, konservētos makaronus pēc piemēra var aizstāt ar īpašu iegādātu vai pašu gatavotu mērci.
Mēs izvelkam mocarellu no sūkalām, berzējam to uz rupjas rīves vai sagriežam mazos gabaliņos. Aptuveni pusi no porcijas mēs atstājam augšējam slānim, bet pārējo sadalām pa tomātu taukiem.
Pēc tam izklājiet šķiņķi, sagrieziet plānās šķēlēs.
Nākamais ir desu slānis. Sagriešana var būt patvaļīga, mūsu piemērā - plāni apļi.
Pabeidziet pildījumu ar pārējo sieru.
Sāksim salocīt Stromboli. Mēs pagriežam miltu slāņa sānu malas uz pildījumu.
Sākot no apakšas, mēs mīklu velmējam stingrā un pilnībā noslēgtā "rullī". Dzeltenumu atšķaida ar ēdamkaroti ūdens, pārklāj picas rullīti. Visā "Stromboli" garumā mēs ar nazi veicam griezumus, lai tvaiks varētu izkļūt.
Viegli apkaisa picas virsmu ar oregano.
"Stromboli" mēs turam līdz 200-220 grādiem uzkarsētā krāsnī līdz brūnai. Aptuvenais cepšanas laiks ir 15-25 minūtes.
Gatavo Stromboli picu atdzesē līdz siltai un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem / zaļumiem, sadalot to porcijās.

Labu apetīti!

Stromboli ir picas rullītis. Bet daži to sauc par maizi. Tā maize var būt - ar pildījumu. Nav brīnums, ņemot vērā, ka itāļi ir lieli maizes cienītāji un lieli sapņotāji - viņi visi izdomā un izdomā tai jaunas šķirnes. Tikai itāļu galva varēja nākt klajā ar ideju par picas-maizes-pīrāga pagatavošanu par godu Stromboli vulkānam (kurš ir dzīvs un vesels un piepūšas Sicīlijā).

Kāpēc tieši par godu vulkānam? Pirms cepšanas mīklā tiek veikti griezumi, tāpēc, pakļaujoties temperatūrai, pildījums "izplūst" no caurumiem un, tāpat kā "uguns elpojošā lava", plūst lejup pa ruļļa sienām. Garšīgs skats!

Aktīvais laiks: 55 minūtes / Kopā: 2 stundas / Iziet: 4 porcijas

Sastāvdaļas

testam:

milti (augstākās klases) - 250 - 270 grami
aktīvais sausais raugs - ½ tējkarotes
silts ūdens - 170 ml
augu eļļa - 3 ēdamkarotes
sāls - ½ tējkarote

uzpildīšanai:

mocarellas siers - 150 grami
nevārīta kūpināta desa - 200 grami
eļļošanai:
dzeltenums - 1 gab

Sagatavošana

Dziļā kausā ielej sausu aktīvo raugu. Ielej ūdeni. Ūdenim jābūt siltam.

Maisīšanas laikā izšķīdiniet raugu ūdenī. Pievienojiet, lai samaisītu dārzeņu eļļa.

Pagaršo ar sāli un atkal maisa.

Pusi miltu izsijā caur sietu.

Maisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Tad izsijiet otro miltu.

Mīciet mīklu, ielieciet uz miltiem sagriezta dēļa un, ja nepieciešams, pievienojiet miltus, lai izveidotos mīksta masa. Mīciet mīklu apmēram 10 minūtes.

Veidojiet mīklu bumbiņā, notīriet ar augu eļļu un ievietojiet dziļā traukā.

Pārklājiet kausu ar mīklu ar pārtikas plēvi vai celofānu, atstājiet 45-60 minūtes siltā vietā.

Pēc šī laika mīkla dubultosies.

Mīklas pierādīšana ir tik apburošs brīdis. Tas ir tāpat kā dzīvot.

Uzlecošo mīklu pārliek uz miltiem pulverveida dēļa, nedaudz mīca un sarullē slānī taisnstūra formā 30 x 45 cm.

Eļļojiet mīklas lapu nejauši tomātu kečups (jūs pat varat slāni, vai arī jūs varat - svītrās).

Sagrieziet mocarellas sieru šķēlēs. Nejauši ielieciet siera šķēles virs kečupa mīklas lapas.

Mitrs kūpināta desa sagriež arī plānās šķēlēs. Novietojiet tos nejauši virs siera.

Salieciet mīklu abās pusēs platumā. Roll up roll.

Ievietojiet ruļļu šuvi uz leju uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

Ar asu nazi pa visu kūka augšdaļu nejauši izdariet aptuveni 1 cm dziļus diagonālos griezumus.

Piespiediet pīrāga augšdaļu un sānus ar saputotu dzeltenumu, bet uzmanieties, lai izcirtņi nebūtu ieeļļoti.

Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūra ir 200 grādi. Cepšanas laiks ir apmēram 35-40 minūtes.

Cepšanas laikā, apmēram 15 minūtes pēc kūkas ievietošanas cepeškrāsnī, jūs varat novērot visinteresantāko lietu: no griezumiem sāk "izkļūt" lava.

Stromboli vulkāns ir nomodā! Tas ir ļoti skaisti!

Uz piezīmes

var eksperimentēt ar pildījumu, galvenais, lai būtu siers un kečups (stromboli receptes jau ir tik daudz, ka pīrāga nosaukumu var ierakstīt ar nelielu burtu - nevis kā īpašvārdu, bet kā cepšanas veidu)
stromboli var pasniegt siltu vai aukstu

Stromboli jeb pīrāgs-vulkāns ir neparasts un neparasti ēstgribas konditorejas izstrādājums. Ir lietderīgi to pasniegt kā pilnas pusdienas vai vakariņas, pievienojot labu vīnu.

Sāksim ar testu. Tas ir vienkārši. Tvertnē ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli un augu eļļu. Maisiet šķidrumu, līdz cukurs un sāls izšķīst. Izlej maisu ar sausu raugu.

Atstājiet raugu uzbriest 10-15 minūtes. Tas jādara, jo gadās, ka mīkla jau ir mīcīta, un raugs izrādās "miris", un mīkla nepaceļas un pēkšņi nonāk miskastē.

Ūdenim jābūt siltam (bet ne karstam, pretējā gadījumā raugs "mirs", pietiek ar 50 grādiem). Bet tas ir par pūkainu picu. Ar plānu mīklu, citas nianses. Tagad ne par to, stromboli būs lieliski.
! Cukurs jāizšķīdina, tikai tā raugs darbosies labi. Salds barotne ir super raugam.

Miltus izsijā caur sietu. Sietu ieteicams turēt augstāk virs tvertnes, kur ielej miltus, jo jo ilgāk milti "lido", jo vairāk tie būs piesātināti ar skābekli, tas ir svarīgi. Tas padarīs mīklu daudz labāku un paklausīgāku.
Pamazām pievienojot miltus, mīciet mīklu. Mīklai jābūt elastīgai, mīkstai un nepielīp pie rokām. Mīklu pārklāj ar mitru dvieli un atstāj uz pusotru stundu siltā vietā (piemēram, pie akumulatora vai krāsnī pie minimālās sildīšanas temperatūras).

Dvielim jābūt mitram, lai mīkla neizžūtu

Līdz testa pabeigšanai mēs to aizmirsām. Ejam uz mērci.
Katliņā, kas tiek uzkarsēts uz vidējas uguns, ielieciet tomātus pašu sula... Ja tomāti ir veseli, tad tie ir jāmaisa.

Vasarā mērcē labāk izmantot svaigus tomātus pēc tam, kad no tiem ir noņemta miza. Tomāti ziemā ir pretīgi, tāpēc labāk pērciet tomātu burkas, tas ir garšīgāk.

Pievienojiet tomātiem sāli un cukuru

Cukura daudzums jāpielāgo atkarībā no tomātu skābuma. Ja skābs, pievieno vēl.

Pievieno olīveļļu.

Laiku pa laikam maisot, iztvaicē mērci, līdz tā sabiezē 15-20 minūtes. Pēc 10-15 minūtēm pēc sākuma pievienojiet oregano un ķiplokus (saspiediet vai sasmalciniet). Mēs beidzam gatavot maisot.

Mērci var sasist ar rokas blenderi. Bet viņš jau ir krāšņs, gluži pretēji, tas ir forši, ka būs tomātu gabali.

Ļaujiet mērcei atdzist

Pildījuma gatavošana. Mēs sagriežam visu, ko var sagriezt, ko var sarīvēt - mēs berzējam.

Smalki sagrieziet sīpolu un pāris minūtes ielejiet verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Man personīgi ļoti patīk sīpoli kraukšķīgajā picā. Jūs varat izvēlēties nepievienot.

Nav nepieciešams smalki sagriezt, pēc tam Stromboli picu sagriež gabaliņos, tāpēc gan desu, gan pašu šķiņķi sagriež gabalos

Tagad mēs savācam Stromboli. Kad mīkla nāca klajā, tas ir, tā palielinājās 1,5-2 reizes. Mēs to mīcām, atbrīvojot gaisu un sadalām divās daļās. No šīs mīklas tiek pagatavotas divas picas ar diametru 28-30 cm vai divas smagas Stromboli picas. Mīklu izrullē diezgan plānā ovālā.

Vispirms izklājiet rīvētu sieru. Zem tā vajadzētu būt sieram, jo \u200b\u200btie pēc tam kļūs par augšu, jo mēs slēgta pica pagrieziet šuvi uz leju.

Tad mēs atsevišķi izkārtojam sastāvdaļas, vēlams pārmaiņus starp gaļu un dārzeņiem. Pa vidu neaizmirstiet apkaisīt ar rīvētu oreagano. Pārkaisa ar parmezānu (ja pieejams). Sasmērē pāris karotes mērces

Pildījumu mēs izklājam ne līdz pašām malām, jo \u200b\u200bmalas būs noderīgas Stromboli “aizzīmogošanai”.

Tagad mēs savācam savu "rullīti". Protams, jūs patiešām varat satīt rullīti. Bet personīgi man patīk, ka mīkla atrodas ap pildījumu. Pēc tam tiešām garšo labāk. Kopumā salieciet mīklu tāpat kā attēlā un saspiediet malas.

Iegūto rullīti mēs pagriežam uz pergamenta ar šuvi uz leju vai cepešpannu, kas apkaisa ar miltiem vai eļļota (vēlams ar miltiem).

Mēs izgatavojam griezumus uz augšu, lai caur tiem izietu liekais gaiss un pica krāsnī nesprāgtu. Turklāt siers var plūst caur šīm caurumiem (tāpēc mēs to liekam vispirms, pēc apgāšanās) kā no vulkāna (labi, piemēram, Sicīlijas vulkāna Stromboli), un tas ir gleznaini.

Top Strombley jāieeļļo ar saputotu dzeltenumu, kas sajaukts ar ēdamkaroti ūdens (ruddy).

Stromboli mēs cepam 15-20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200-220 grādiem.

Ļaujiet picai atdzist un sagrieziet gabaliņos.

Tas ir viss. Daudz ir rakstīts, bet picu pagatavot ir patiešām viegli, galvenais ir pacelt rokas.

Visiem labu apetīti... Baudiet dzīvi un ēdienu.

Katrai saimniecei ir nepieciešama Stromboli picas recepte. Tas viss tāpēc, ka tas ir interesanti un, protams, neticami garšīgi konditorejas izstrādājumi kļūs par vienu no vēlamākajiem jūsu mājās. Šo ēdienu īpaši novērtēs klasiskās picas cienītāji. Bet pirms sākat to pētīt, daži vārdi par "Stromboli" receptes izskatu.

No kurienes radies nosaukums

Ko jūs varat teikt par šo konditorejas izstrādājumu, izņemot to, ka tā ir pica, kas dekorēta ruļļa formā, kuru ir ļoti viegli izveidot mājās un pārsteigt viesus vai jūsu tuviniekus? Kāpēc ēdiens ir tik atklāti nosaukts itāļu valodā?

"Stromboli" receptes tapšanas vēsture mūs sūta pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Tā paša nosaukuma filma pamudināja vienu no amerikāņu restorānu šefpavāriem savu jauno ēdienu nosaukt par "Stromboli". Un vienu no Sicīlijas salas aktīvajiem vulkāniem sauc par to pašu skanīgo vārdu. Kas kopīgs vulkāna un Stromboli picas receptei? Viss ir diezgan vienkāršs un banāls, īpaši cilvēkam ar attīstītu iztēli. Pirms cepamo izstrādājumu nosūtīšanas uz cepeškrāsni, produkta augšpusē tiek veikti griezumi, un cepšanas procesā no tiem izplūst pildījums ar "sprādzieniem", mērcējot augšējais slānis... Pateicoties šim brīdim, picas rullītis tika nosaukts par "Stromboli". Recepte kļuva populāra, ātri izplatījās masās.

Klasisks ēdiena gatavošanas variants

Nebaidieties no lielā nosaukumu skaita. Gala rezultāts ir lielisks picas rullītis ar itāļu akcentu. Patiesībā "Stromboli" recepte ir vienkārša. Mēs vienkārši ļoti detalizēti aprakstām visus nepieciešamos punktus. Jūs vēlaties to nobaudīt oriģināls ēdiens? Tad mēs sākam pētīt Stromboli recepti ar gatavā ēstgribu ēdiena fotoattēlu.

Par bāzi

Pārbaudei nepieciešami šādi komponenti:

250 grami miltu;
ūdens - 150 mililitri;
sausā rauga iepakojums - desmit grami;
olīvju eļļa;
šķipsniņu sāls.

Sastāvdaļas mērcei

Mērcei jums būs nepieciešams:

tomāti savā sulā - 300 grami;
puse sīpola sīpola;
2 ķiploka daiviņas;
ceturtdaļa tējkarotes cukura;
garšvielas (baziliks, oregano, malti melnie pipari un sāls) - pēc garšas;
olīveļļa - 2 ēdamkarotes.

Uzpildīšana

Pildījumam nepieciešami šādi produkti:

bekons (kūpināts) - 100 grami;
šķiņķis (desa) - 150 grami;
2 paprika;
puravi - 50 grami;
šampinjoni - 3-6 gabali;
cietais siers - 100 grami;
mīkstais siers - 200 grami;
ēdamkarote olīveļļas;
tējkaroti sviesta.

Lai eļļotu produktu pirms cepšanas:

olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
divas ķiploka daiviņas;
puse tējkarotes zaļumu.

Soli pa solim recepte "Stromboli" ar gatavu cepamo izstrādājumu fotoattēlu

Darbību algoritms:

Mēs sagatavojam mīklu mīklai no rauga, kas izšķīdināts siltā ūdenī ar pievienotu cukuru. Mēs ieviešam miltus (1 ēdamkarote visas normas), samaisa un atstāj siltā vietā piecas minūtes.
Atlikušos miltus ielej dziļā traukā, ielej karoti eļļas. Mēs ieviešam pieaugošo šķidro mīklu. Mīciet mīklu un atstājiet to siltā vietā zem tīra dvieļa, bet tagad 20 minūtes.
Kamēr mīkla nāk uz augšu, mēs netērējam laiku, bet sākam radīt mērci. Konservētus tomātus mēs pārvēršam biezenī (būs ērti izmantot blenderi). Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, apcep olīveļļā apmēram trīs minūtes. Pievieno saspiestu ķiploku un tomātu biezeni. Ielej sāli, cukuru, zaļumus un, maisot, vēl minūti tur mērci uz plīts. Mēs noņemam no uguns.
Puravus sasmalcina un viegli apcep olīveļļā un sviestā.
Papriku, bekonu un desu sasmalcina mazos gabaliņos.
Šampinjonus mēs sagriežam plānās šķēlēs.
Cietais siers trīs sarīvētās smalkās frakcijas.
Mīksto sieru samaļ ar rupju rīvi.
Mēs izvedam gatava mīkla (tas uzkāpa). Mēs to sasmalcinām. Mēs atstājam piecas minūtes. Apkaisiet miltus uz griešanas virsmas. Tagad mēs uz tā izvelkam gatavo mīklu. No tā mēs izveidojam taisnstūri.
Ieeļļojiet iegūtā taisnstūra virsmu ar atdzesētu mērci. Nākamais slānis ir mīksts siers pa visu virsmu.
Mēs gulējām uz pusi slāņa gaļas sastāvdaļas, dārzeņi un sēnes. Ielieciet visu virsū ar cieto sieru. Mēs veidojam mīklas rullīti ar pildījumu.
Mēs uzliekam sagatavi uz cepešpannas, turpinām veidot šedevru.
Ruļļa augšpusē mēs veicam vairākus griezumus (slīpi, piemēram, maizēs).
Nospiediet ķiplokus caur presi. Mēs to sajaucam ar zaļumiem. Visu piepilda ar olīveļļu un samaisa. Tagad mēs ar šo aromātisko eļļu pārklājam izveidotā produkta augšdaļu ar zaļumiem un ķiplokiem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un cep produktu 15 minūtes.
Gatavi izstrādājumi pasniedz ar asā mērce Čīle.

Šodien gatavojam stromboli - recepti ar itāļu akcentu, kas dzimuši ASV. Labākais rauga mīkla pildīti ar pikantu tomātu mērci, divu veidu sieru, kūpinātu gaļu un dārzeņiem, ietīti rullītī un cepti līdz zeltaini brūnai. Tāda picas līdzība amerikāņu veidā. Ātri gatavojas no pieejamajiem produktiem. Autentiskā tehnoloģija satur dažus trikus, kurus mēs ieviesīsim.

Apsveriet vairākas receptes, sākot no mūsu realitātei pielāgotajām un aizjūras. Bet vispirms ceļosim nedaudz. Ātri virzieties uz pagājušā gadsimta piecdesmitajiem gadiem Amerikā. Kāpēc, ja mēs runājam par itāļu ēdiens? Viss kārtībā.

Stromboli picu recepšu vēsture

Klusā Amerikas pilsētā restorānā strādāja imigrantu šefpavārs no Itālijas. Acīmredzot vīrietim ļoti pietrūka dzimtenes. Vai varbūt viņš vienkārši gribēja kļūt slavens ... kādu dienu, veidojot pazīstamu picu, mūsu varonis nespēja pretoties un sāka veidot. Viņš iesmērēja pamatni tomātu mērce, bagātīgi pārkaisa ar oregano un sieru, izlikta kūpināta desa un pārklāta ar mocarellu. Tas viss tika iesaiņots rullītī un cepts cepeškrāsnī. Iegūtais ēdiens izstaroja neticamu aromātu un bija izcils gan griezumā, gan pēc garšas. Un viņi nosauca viņu par skanīgu vārdu.

Drīz iestādē tika piesaistīti jaunu sensāciju cienītāji. Viņu mērķis bija nobaudīt vismaz šķēli stromboli picas. Recepte ar fotogrāfiju parādījās vienā vai otrā vietējā izdevumā.

Nosaukuma noslēpums

Nosaukuma izcelsmei ir divas versijas. Saskaņā ar vienu no viņiem, ēdiena atklājējs un radītājs patiešām vēlējās pievērst uzmanību savam šedevram, tāpēc viņš to nosauca tajā laikā populāras filmas vārdā.

Tiek uzskatīts, ka receptes ieviešanas laikā stromboli roll atgādina izvirdušu vulkānu. Galu galā produktā tiek veikti griezumi. Un krāsnī no tiem sāk plūst mērce ar kausētu sieru. Skats atgādina lavas parādīšanos no tāda paša nosaukuma vulkāna ietekas Itālijā.

Stromboli - vienkārša recepte ar fotoattēlu

Mēs piedāvājam jums apgūt vienkāršu tehnoloģiju, lai pārsteigtu viesus un mājas ar kulinārijas jaunumiem. Sulīgs pikants pildījums un plāna garoza plkst skaista prezentācija atnesīs eksperimentālajai saimniecei pelnītus laurus.

Ko mēs veicam testam:

kviešu milti - 1 ēdamkarote.;
silts ūdens - 0,5 ēdamk.;
raugs - 15 g;
cukurs - 1 ēdamkarote. l;
sāls - 1⁄2 tējk.

Ko mēs veidojam pildījumam:

kečups - 100 ml;
salami - 100 g;
siers - 200 g;
olīvas - 100 g;
pikanti garšaugi, sezama sēklas - pēc garšas;
dzeltenums - pēc izvēles.

Kā pagatavot ātru trombolu recepti - garšīgu picas rullīti

Piepildiet raugu ar cukuru, piepildiet to ar siltu ūdeni. Siltā vietā viņi apmēram divdesmit minūtēs veido cepuri. Visu samaisa un pievieno izsijātiem miltiem. Sāli un mīciet mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, elastīgu mīklu, kuru ir viegli savākt bumbiņā. Mēs to atstājam siltu, pārklātu ar tīru dvieli.

Desu sagriež šķēlēs. Olīvas pārgriež uz pusēm un sarīvē sieru.

Mīciet mīklas, kas parādās, mīciet minūti un velmējiet to 2-3 mm biezā kvadrātā.

Eļļojiet ar kečupu tā, lai uz visām malām paliktu divi centimetri.

Visu pārkaisa ar pusi siera.

Novietojiet desu uz vienas puses no stromboli. Foto recepte ir ļoti vienkārša. Mēs pakāpeniski izklājam olīvas, pārklājiet ar sieru, atstājot nedaudz uz augšu.

Viegli sarullējiet ruļļu, pagriežot malas aploksnes veidā, lai pildījums no tām neplūst.

Mēs veicam griezumus pa augšu, ietauko ar saputotu dzeltenumu un pēc vēlēšanās apkaisa ar sezama sēklām un zaļumiem. Apkaisa ar atlikušo sieru.

Mēs cepam 200 grādos iepriekš uzkarsētā krāsnī 15-20 minūtes.

Pasniedziet karstu vai aukstu, sagrieztu gabaliņos. Derētu viegli dārzeņu salāti. , piem. Vai "".

Sarežģītāka, bet autentiska trombolu recepte tiek piedāvāta slavenajā televīzijas šovā "Garšīgs" 360. kanālā.

Jaunais šefpavārs sīki un kompetenti māca, kā izpildīt amerikāņu-itāļu ēdienu. Visi noslēpumi, smalkumi, tehnoloģija, soli pa solim sniegtie norādījumi ir skaidri un gaiši izskaidroti vienā no jautājumiem. Viss būtu kārtībā, taču ne visiem ir laiks un vēlme skatīties programmu līdz galam. Šeit ir īsa krāpšanās lapa šādiem ēdiena gatavošanas cienītājiem.

Stromboli - 360. kanāla recepte

Mīkla:

kviešu milti - 250 g;
ūdens - 155 ml;
sausais raugs - 10 g;
cukurs - 1⁄2 tējk;
olīveļļa - 1 ēdamkarote l;
sāls - 1/3 tējk.

Tomātu mērce:

tomāti savā sulā - 300 g;
sarkanais sīpols - 1⁄2 gab.;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
cukurs - 1⁄4 tējk;
zaļš baziliks - 5 g;
žāvēts oregano - 1⁄2 tējk;
olīveļļa - 2 ēdamk. l;
melnie pipari, sāls pēc garšas.

Pildījums:

nevārīts kūpināts bekons - 100 g;
pikanta cūkgaļas desa - 150 g;
bulgāru pipari - 2 gab.;
cukini - 1 gab.;
puravi - 50 g;
šampinjoni - 5 gab.;
mīkstais siers - 200 g;
cietais siers - 100 g;
sviests - 1 tējkarote;
olīveļļa - 1 ēdamkarote l.

Lai ieeļļotu augšdaļu:

olīveļļa - 2 ēdamk. l;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
pikanti garšaugi - 1⁄2 tējk

Stromboli picas rullīša pagatavošanas posmi - recepte ar fotoattēlu

Mīklai glāzē sajauc raugu, cukuru un siltu ūdeni. Pievieno karoti miltu, visu samaisa. Atstājiet siltu trīs minūtes. Bļodā ielej miltus, ielej olīveļļu, izlej uzrūgušo mīklu. Mīciet mīklu, sarullējiet to bumbiņā un atstājiet to zem dvieļa 20 minūtes siltā vietā.

Par mērci konservēti tomāti biezeni ar blenderi.

Olīveļļā apcep sasmalcinātus sarkanos sīpolus (3 minūtes), pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Tad - tomātu biezeni. Maisiet, pievienojiet oregano, melnos piparus, cukuru, sāli. Vēlreiz samaisiet, pievienojiet sasmalcinātu baziliku un noņemiet no uguns.

Pildījumam papriku un cukini sagriež mazos kubiņos, desu un bekonu sagriež strēmelēs.

Puravus sasmalcina un apcep olīveļļas un sviesta maisījumā.

Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs.

Stromboli sarīvē sierus: mīksti - uz rupjiem un cieti - uz smalkiem.

Mīciet mīklu un atstājiet vēl piecas minūtes. Tad uz miltiem sasmalcināta galda sarullē taisnstūri.

Eļļojiet virsmu ar atdzesētu (tas ir svarīgi!) Mērci. Apkaisa ar mīkstu sieru. Pusi mīklas sadaliet bekonu, desu, dārzeņus, sēnes. Visu pārklāj ar rīvētu sieru.