Recepte: Marinēta Pollock - vārīta. Pollock, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem - pārbaudīts ar laiku Pollock, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem

Laba diena, dārgie draugi.

Šodien es jums pastāstīšu un parādīšu, kā jūs varat pagatavot polloku. Mani bērni tam dod priekšroku.

Es atkausēju polloku, iztīrīju to, noņēmu iekšas un spuras. Sagriež porcijās.

Dīvainā kārtā es uzvārīšu polloku. Pirmkārt, es gaidu, līdz ūdens vārās, tad es to labi sāls un iegremdēju zivis verdošā ūdenī. Smaržai pievienoju lauru lapu. Zivis tiek pagatavotas burtiski 5 minūtes.

Kamēr zivis vārījās, es nomizoju un sasmalcināju vienu sīpolu. Viegli nododot viņai dārzeņu eļļa, un pēc tam sīpolam pievienojiet burkānus. Man ir burkāni no saldētavas. Es gatavoju dārzeņus, nevis cepu.

Būtu labi arī marinādei izmantot sarkano krāsu. paprikas... Man tas ir arī no saldētavas.

Kamēr dārzeņi sautējas, es tos sālīju, piparus un pievienoju nedaudz cukura.

Gatavās zivis izņemu no ūdens un atdzesēju.

Marināde ir gatava.

Es izņemu visus kaulus no polloka un pārnesu uz marinādi.

Maisiet, pārklājiet un vāriet uz ļoti lēnas uguns. Zivīm vajadzētu iepazīties ar dārzeņiem. Lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet maltu koriandru. Lai iegūtu sulīgumu, pievienojiet trīs vai četras ēdamkarotes zivju buljona.

Mēs visi esam atšķirīgi, viens cilvēks var ēst zivis vismaz katru dienu, cits tikai reizēm, bet trešajam tas nemaz nepatīk. Mūsu raksts ir paredzēts šī produkta faniem. Tiem, kas meklē svaigu zivju gatavošanas idejas. Mēs iesakām padarīt polloku marinētu, kas aizņem nedaudz ilgāku laiku un ir grūtāk pagatavojams nekā tikai cepšana. Bet rezultāts būs lielisks, īpaši tiem, kam patīk eksperimentēt savā virtuvē. Un jūs vēlēsities gatavot šo ēdienu atkal un atkal. Tāpēc esiet pacietīgi.

1. recepte: ar tomātu pastu

Nepieciešamās sastāvdaļas: zivis - viens kilograms, burkāni - 300 grami, sīpoli - 250 grami, tomātu pastas- 200 grami, etiķis, milti un sāls. Sīpolus un burkānus var uzņemt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, šeit nav stingras devas. Kā garšvielas izmantojiet lauru lapas, krustnagliņas un melnos piparus. Mēs sākam gatavot polloku zem marinādes. Pirmkārt, mēs nodarbojamies ar zivīm: mēs notīra, noskalo un sagriež vēlamā izmēra gabaliņos. Katrs no tiem ir pipari un sāls. Jūs varat atstāt to pusstundu, lai absorbētu garšvielas.

Pa to laiku sarīvē burkānus uz vidējas rīves, smalki vai pusgredzenos sagriež sīpolus. Katru zivju gabalu iemērciet miltos un apcepiet līdz pilnīgai gatavībai. Aptuveni 7-8 minūtes. Gatavības pakāpi nosaka garoza - tai vajadzētu kļūt tumšākai, bet ne ļoti daudz. Mēs izplatām gatavās zivis ērtā traukā un pagatavojam marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet sīpolu pannā, kas uzkarsēta ar saulespuķu eļļu, apcepiet to pāris minūtes, pievienojiet burkānus un pagatavojiet visu kopā piecas minūtes. Ielieciet tomātu pastas un atkal apcepiet piecas minūtes. Ielej ūdeni, 50 ml, uzvāra tikpat daudz, pēc tam pievieno etiķi, piparus, sāli, sezonu. Nodrošiniet gatavību 10 minūtes zemā siltumā. Zivīm uzklājam dievīgi smaržojošo marinādi. Ļaujiet nedaudz atdzist un ielieciet ledusskapī uz trim līdz četrām stundām. Marinēts polloks ir gatavs. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu, kopā ar svaigu dārzeņu piedevu.

2. recepte: ar majonēzi

Sagatavosim vēl vienu iespēju cepts polloks zem marinādes. Principā derēs jebkura zivs, bet mūsējā izrādīsies īpaši garšīga un sulīga.

Sastāvdaļas: polloks, augu eļļa, milti, sāls.

Marinādei: divi lieli sīpoli un burkāni, krējums - 250 grami, majonēze - divas ēdamkarotes, granulēts cukurs - viena ēdamkarote, 70% etiķis - viena tējkarote, sāls. Un tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot marinētu polloku.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un nedaudz cep pannā. Pievienojiet rīvētus burkānus, etiķi, majonēzi, skābo krējumu, cukura smiltis un sāli. Vēlams pievienot nedaudz ūdens, tad marināde būs sulīga un nedegs. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz burkāni mīkstina. Iemērciet zivis miltu un sāls maisījumā un apcepiet cepšanas pannā augu eļļā. Ielieciet nedaudz marinādes atsevišķa trauka apakšā. Augšā - ceptas slānis karstas zivis un atkal marināde. Tādā veidā polloks būs labāk piesātināts. Mēs aizveram traukus ar vāku un atstājam ievilkties ne mazāk kā 30 minūtes. Pollock marinēts gatavs, var pasniegt, ieskaitot aukstu.

3. recepte: marinētas zivis lēnā plīts

Mēs jums piedāvājam ļoti garšīgs ēdiens, kas pēc vārīšanas saglabā maksimālu labumu. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot marinētu polloku lēnā plīts. Mums vajag puskilogramu polloka filejas, vienu lielu baklažānu, vienu bulgāru piparu, vienu sīpolu un burkānu, augu eļļu, piparus, sāli, divas ēdamkarotes tomātu pastas, vienu tējkaroti sinepju, vienu ēdamkaroti majonēzes, 300 ml ūdens , garšvielas ...

Mēs mazgājam un mizojam dārzeņus, sagriežam papriku un sīpolus kubiņos, burkānus sasmalcinām uz rīves, baklažānu - sloksnēs. Mērcei sajauciet majonēzi, sinepes, tomātu pastu, sāli un garšvielas. Maisot, ielejot ūdeni, līdz viendabīga masa... Multivarkas bļodā ielej augu eļļu un ielieciet pusi dārzeņu. Sagrieziet polloka fileju porcijās, sāli un ielieciet uz augšu. Mēs izkaisām dārzeņus, kas palikuši. Piepildiet ar mērci, pārklājiet ar vāku, iestatiet režīmu "Stew" un laiks - 45 minūtes. Pēc norādītā perioda mūsu ēdiens ir gatavs.

Receptes numurs 4 - visātrākais

Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, ņem polloku, sagriež vajadzīgā lieluma gabaliņos, sāli, kārtīgi sarullē miltos un liek pannā, apcep eļļā, līdz izveidojas sarkana garoza.

Citā pannā sautējiet smalki sagrieztus burkānus un sīpolus, pievienojiet batoniņus, sasmalcinātus batoniņos, vēlams divās krāsās - sarkanā un zaļā. Vēl nedaudz apcepiet, ielejiet tomātu pastu, pievienojiet smalki sagrieztas dilles un pētersīļus un pārnesiet uz nākamo pannu ar zivīm. Vāra uz lēnas uguns, pievienojot ūdeni, piecas minūtes, līdz visas sastāvdaļas iemērc. Vienkāršs un garšīgs ēdiens ir gatavs!

Marinēts polloks: recepte ēdiena gatavošanai krāsnī

Lai to īstenotu oriģinālā recepte mums vajag nedaudz mazāk par kilogramu zivju, nelielu citronu, sojas mērce- viena tējkarote, augu eļļa - trīs ēdamkarotes, pipari, sāls, garšvielas. Lai pagatavotu marinādi, mazgājiet manu citronu, noslaukiet to, trīs mizas uz rīves. Mēs izspiežam sulu, kurai mēs ielej augu eļļu un sojas mērci.

Pievieno citrona miziņu, pusi tējkarotes, šķipsniņu piparu un nedaudz sāls, visu samaisa. Zivis, nomizotas un mazgātas, sagriež gabaliņos, pārklāj ar marinādi un atstāj uz pusstundu. Tad mēs nosūtām polloku uz cepšanas trauku - un uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Gatavošanas laiks ir 30-40 minūtes. Marinētās zivis ir gatavas. labu apetīti!

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Laiks sagatavošanai: Nav norādīts

Es vēlos jūsu uzmanībai pievērst ļoti garšīgu, mērenu sāļa uzkoda- ar burkāniem un sīpoliem marinēta pollaka. Labāk ir pagatavot šādu ēdienu iepriekšējā dienā, ielieciet to ledusskapī, lai zivis būtu piesātinātas ar marinādi, absorbējot visas garšvielu garšas un aromātus.
Šī ēdiena pagatavošana ir patiešām vienkārša un diezgan ātra. Ja jūs pareizi organizējat gatavošanas procesu, sagatavošana prasīs apmēram 10-15 minūtes, tas ir, lai apstrādātu svaigi sasaldētas zivis, mizotu un sasmalcinātu sīpolus un burkānus. Uz termiskā apstrāde- vāriet zivis un vāriet marinādi vēl 15 minūtes. Pēc tam ļaujiet zivīm nedaudz atdzist un atlasiet no tā kaulus - tas ir vēl 10 minūtes. Mēs izklājam polloka gabalus slāņos, pārmaiņus mainot to ar dārzeņu un tomātu pastas marinādi un ievietojot traukus un traukus aukstā vietā.
Šajā mērcētā zivs izrādās ļoti sulīga, aromātiska un pikanta, jo vārīšanas laikā marinādei pievienojam nedaudz tomātu pastas vai mērces, kā arī galda etiķi vai jebkuru citu etiķi. Principā šo ēdienu var padarīt mīkstāku, tomātu pastas vietā pievienojot svaigus sasmalcinātus tomātus un etiķi aizstājot ar citronu sulu.
Ir arī iespēja nevārīt zivis pirms vārīšanas, bet gan cept, viegli iemērcot miltos.



Sastāvdaļas:

- svaigas saldētas zivis (polloks) - 1 kg,
- burkānu sakņu dārzeņi - 4 gab.,
- rāceņu sīpoli - 4 gab.,
- tomātu pasta (mērce vai nogatavojušies tomāti) - 3 ēdamkarotes,
- etiķis (citronu sula) - 2 ēdamk. l.,
- sāls, pipari, lauru lapa.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Rūpīgi izskalojiet svaigi sasaldētas zivis. Un tad mēs to sagriež vidējos gabaliņos.




Ievietojiet zivis un garšvielas katliņā ar aukstu ūdeni. Vāra putekļus uz lēnas uguns pēc vārīšanas 10 minūtes.

Izņemiet vārītas zivis no buljona un atdzesējiet, pēc tam izņemiet no tā kaulus un nedaudz sasmalciniet.

Sasmalcināto rāceņu sagriež pusgredzenos






Un sautējiet augu eļļā, līdz tā kļūst par patīkamu karameļu krāsu.




Nomizots un sarīvēts burkānu sakņu dārzenis.




Pievieno sīpolam un turpina vārīt vēl 5 minūtes.




Tagad pievienojiet tomātu pastu, garšvielas un etiķi.






Maisiet un ļaujiet nedaudz atdzist

Ievietojiet zivju šķēles kārtās dziļā traukā.




Un dārzeņu marināde.




Mēs to darām tā, lai marināde būtu pirmais un pēdējais slānis.

Mums vajag, lai zivis būtu labi piesātinātas ar dārzeņiem un garšvielām.
Pārklājiet trauku ar vāku vai plastmasas apvalku un ievietojiet to aukstā vietā, vēlams uz nakti.
Izrādās ļoti garšīgs un

Pollock, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem, ir garšīgs ēdiens, kas bija ļoti populārs PSRS. Bet šodien tas nav zaudējis savu nozīmi. Šādi pagatavotas zivis rotā svētku mielastus un daudzu ģimeņu svinības. Un tas nav pārsteidzoši, jo polloks ir zivs, kuras struktūra ir smalka, un marināde tikai uzsver maigo un neparasto garšu. Šī kulinārijas prieka galvenā priekšrocība ir pieejamība. Pollock ir lēts, bet viss nepieciešamās sastāvdaļas marinādes pagatavošanai var atrast jebkura kulinārijas speciālista virtuvē.

Zivis, kas marinētas ar burkāniem un sīpoliem - parasts ēdiens svētku galds... Gatavošanai gan cepti, gan vārītas zivis... Zivju gabaliņus vajag cept labi sakarsētos taukos, lai pēc iespējas ātrāk izveidotos zelta garoza, kas novērš sulas zudumu. Vajadzības gadījumā jūs varat pilnībā nogādāt zivis krāsnī.

Gatavojot marinādi, dārzeņus un tomātu biezenis labāk sautēt atsevišķi. Sautējot sīpolus pašā sākumā, tas nekavējoties jāsajauc ar eļļu. Tauki nedos ēteriskās eļļas sīpolus iztvaikot. Dārzeņus sautē plānā kārtā (ne vairāk kā 3 cm) labi uzkarsētā eļļā, pretējā gadījumā tie kļūs tvaicēti. Brūninot dārzeņus, jums jāpārliecinās, ka tie nav brūni, pretējā gadījumā karamelizējošais cukurs šajos dārzeņos izšķīst marinādē un piešķir tam tumšu krāsu un rūgtu garšu.

Noteikti gaidiet atvēlēto laiku, lai mērcētu zivis ar marinādi. Tas iegūs ne tikai marinādes garšu, bet arī kļūs sulīgs.

Informācija par garšu Otrie ēdieni no zivīm

Sastāvdaļas

• Svaigi sasaldēts polloks (bez galvas) - 500 g;
• Kviešu milti - 2 ēdamk. l.;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• Sāls pēc garšas.
• Marinādei:
• Burkāni - 200 g;
• Sīpoli - 200 g;
• Tomātu biezenis - 150 g;
• Zivju buljons - 1 ēdamkarote.;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• Etiķis ar 3% koncentrāciju - 2 ēdamk. l.;
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• Melnie piparu graudi - 10 gab.;
• Lauru lapa - 4 gab.;
• Neļķe - 2-3 gab.;
• Kanēlis - 2 g;
• Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot polloku, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem

Zivis izķidā, kārtīgi izskalo aukstā tekošā ūdenī un sagriež apmēram 5-6 cm garos gabaliņos. Burkānus nomizo un sagriež strēmelēs vai sarīvē, lai pagatavotu korejiešu burkānus. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to uz pusēm un pēc tam sasmalciniet katru pusi plānos pusgredzenos.

Sāliet zivju gabaliņus un velmējiet miltos.

Cepiet zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un atdzist.

Sautē burkānus eļļā, līdz tie ir mīksti.

Izklājiet sīpolus eļļā.

Ielieciet tomātu biezeni cepšanas traukā ar uzkarsētu eļļu (15 g) un sautējiet ar pastāvīgu maisīšanu 2 minūtes.

Ceptos dārzeņus apvieno ar tomātu pastu, pievieno etiķi, zivju buljonu, cukuru, garšvielas un sāli.

Ielieciet masu 8-10 minūtes. Gatavošanas beigās lauru lapu noņem. Marinādi atdzesē.

Ievietojiet atdzesētās zivis traukā ar vāku, piemēram, plastmasas traukā,

Sagatavoto atdzesēto marinādi pārlej zivīm un atstāj ledusskapī uz 3-4 stundām.

Pollock, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem, ir gatavs, pasniedzot, jūs varat apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Padoms:

• Pollock ar burkāniem un sīpoliem var pagatavot cepeškrāsnī. Gatavošanas process ietver visu iepriekš minēto darbību īstenošanu, bet ledusskapja vietā zivis ugunsizturīgā formā 15-20 minūtes ievieto cepeškrāsnī (temperatūra 220 grādi). Ir ļoti svarīgi trauku pārklāt ar foliju, lai zivis būtu sulīgas un garšīgas.
• Lai garšotu zivis, cepšanas laikā pannā pievienojiet nedaudz rīvētu ingveru vai muskatriekstu.

Ar burkāniem un sīpoliem marinēta pollaka ir ēdiens, kas savu popularitāti nav zaudējis kopš Padomju Savienības laikiem.

Pollock gaļa satur visus vitamīnus un mikroelementus, kas nepieciešami mūsu ķermenim.

Papildus tam, ka polloks ir ļoti noderīga un lēta zivs, tajā praktiski nav kaulu, kas ir neapšaubāma priekšrocība.

Pollock, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešami vienkārši un pieejami produkti. Neskatoties uz to, marinētajam pollakam vienmēr ir bagātīga garša un aromāts.

Zivis šādā veidā tiek ceptas, pagatavotas cepeškrāsnī vai lēnā plīts. Galvenās sastāvdaļas ir zivis, sīpoli, garšvielas, augu eļļa un burkāni. Atkarībā no receptes marinētu polloku var pagatavot ar tomātu pastu, majonēzi vai skābo krējumu.

Pollocku labi nomazgā, nosusina, notīra no zvīņām, izķidā, nogriež galvu un asti un noņem spuras. Zivis var sagriezt steikos. Ja ēšanas laikā jūs nevēlaties apgrūtināt kaulus vai gatavojat savam bērnam polloku, izjauciet zivis filejās, noņemot visus kaulus.

Katrs polloka gabals tiek apviļāts miltos un cepts labi sakarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Dārzeņus marinādei nomizo un nomazgā. Burkāni tiek rupji berzēti, un sīpolus sasmalcina plānos pusgredzenos. Gatavi dārzeņi tiek sautēti. Kad tie ir viegli brūni, pārlej ar tomātu pastu, kas atšķaidīta ar pusi glāzes ūdens. Etiķi pievieno verdošiem dārzeņiem, sālot un garšojot ar garšvielām.

Ceptu polloku ielej gatava marināde... Zivis var pasniegt uzreiz vai arī atstāt ledusskapī uz pāris stundām.

Pollock, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem, būs garšīgs gan karsts, gan auksts.

Recepte 1. Pollock, kas marinēta ar burkāniem un sīpoliem

Sastāvdaļas

700 g putekšņu;

garšvielas zivīm;

šķipsniņu melno piparu;

150 g miltu;

100 ml augu eļļas;

divas šķipsnas sāls.

Marināde

2 burkāni;

3 smaržīgie zirņi;

75 ml augu eļļas;

2 neļķu pumpuri;

2 g cukura un melnie pipari;

1 lauru lapa;

70 g tomātu pastas;

1 liels sīpols.

Gatavošanas metode

1. Notīriet un noskalojiet lielo sīpolu. Sasmalciniet to ar plāniem ceturtdaļas gredzeniem.

2. Noņemiet mizu no burkāna un berzējiet to ar plānām sloksnēm.

3. Cepšanas traukā labi sasildiet augu eļļu. Ielieciet tajā burkānu un cepiet vairākas minūtes, nepārtraukti maisot. Tagad pievienojiet sīpolu un turpiniet cept, laiku pa laikam maisot, līdz mazuļi ir brūni. Notecina lieko eļļu.

4. Ielieciet tomātu pastas dārzeņu cepšanai. To var aizstāt ar biezeni konservēti tomāti vai biezenis no svaigi tomāti... Ielej apmēram glāzi dzeramā ūdens vai zivju buljona. Labi samaisiet, līdz tomātu pasta ir pilnībā izkliedēta. Vāriet pāris minūtes un izslēdziet to.

5. Atkausēt polloku. Mēs attīra zivis no zvīņām, zarnām un nogriež galvas, astes un spuras. Mēs mazgājam polloku zem krāna un sagriežam porcijās.

6. Sajauciet miltus ar garšvielām un sāli. Šajā maisījumā mēs maizē katru zivju gabalu. Ielieciet polloka gabalus sakarsētā augu eļļā un apcepiet vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Apgriež un apcep vēl dažas minūtes. Gatavo polloku ielieciet uz plāksnes, kas pārklāta ar salvetēm.

7. Ielieciet ceptas zivis marinādes pannā. Viegli samaisiet, lai zivju gabali būtu vienmērīgi pārklāti ar to. Mēs ieslēdzam lēnu uguni un sautējam pusstundu. Vēlams, lai zivis infūzijas būtu divas stundas.

Recepte 2. Pollock, kas marinēta ar burkāniem un sīpoliem lēnā plīts

Sastāvdaļas

kg pollaka filejas;

trīs burkāni;

garšvielas zivīm;

80 ml tomātu pastas;

melnie pipari;

divi sīpoli;

augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas metode

1. Sagrieziet polloku filejās. Mēs uzmanīgi noņemam visus kaulus un mazgājam tos zem krāna. Nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet gabaliņos. Mēs ievietojam zivis traukā, sāli un apkaisa ar zivju garšvielām. Viegli samaisa.

2. Pagrieziet multivarku režīmā "Fry". Ielejiet nedaudz augu eļļas un labi sasildiet. Ievietojiet zivju filejas gabalus sakarsētā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ielieciet ceptu zivi uz šķīvja, pēc tam, kad tā ir pārklāta ar salvetēm, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.

3. Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus. Sasmalciniet spuldzes plānos ceturtdaļu gredzenos. Lieli trīs burkāni.

4. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus multivarkas traukā un apcepiet visu kopā, pievienojot nedaudz eļļas. Mēs cepam tādā pašā režīmā kā zivis. Vāra dārzeņus, nepārtraukti maisot, līdz tie ir viegli brūni.

5. Mēs nosūtām ceptas polloka filejas dārzeņiem. Sāls un sezona ar melnajiem pipariem. Viegli samaisiet un ielejiet vairāku glāzi dzeramā ūdens. Mēs ieslēdzam multivarku režīmā "Quenching". Mēs iestatījām taimeri uz divām stundām. Pasniedziet marinētu polloku ar jebkuru piedevu.

Recepte 3. Pollock, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem pienā

Sastāvdaļas

kg putekšņu;

četri burkāni;

melnie pipari;

trīs sīpolu galvas;

Garšvielas zivīm;

liesa eļļa;

150 g miltu;

350 ml piena.

Gatavošanas metode

1. Šim ēdienam varat izmantot gan saldētas, gan svaigas zivis. Labi izskalojiet putekļus zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet. Izgrieziet spuras un sagrieziet zivis porcijās.

2. Katru polloka gabalu labi noberzējiet ar sāli un ielieciet zivis bļodā. Atdzesējiet to ar pipariem un garšvielām. Viegli samaisiet un atstājiet marinēties pusstundu.

3. Nomizotās sīpolu galvas sasmalciniet plānos pusgredzenos. Noņemiet plāno ādu no burkāniem, nomazgājiet un sarīvējiet rupji.

4. Bļodā ielej miltus. Ielieciet pannu uz uguns, ielejiet tajā eļļu un labi sasildiet. Iegremdējiet zivju gabalus miltos no visām pusēm un nosūtiet tos cepšanai.

5. Apcep polloku abās pusēs, piecas minūtes katrā pusē. Tad apkaisa zivis ar sīpolu, lai tā pilnībā pārklātu visus gabaliņus. Virsū kārtojiet burkānus vienmērīgā kārtā. Visu piepilda ar pienu, sāli, visu garšo ar pipariem un garšvielām. Pārklājiet pannu ar vāku un pusstundu vāra uz lēnas uguns.

Recepte 4. Pollock, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem, ar vīnu krāsnī

Sastāvdaļas

800 g putekšņu;

2 ķiploka daiviņas;

2 burkāni;

2 sīpoli;

2 g melnie pipari;

30 ml augu eļļas;

50 ml sarkanvīna;

50 ml tomātu pastas.

Gatavošanas metode

1. Noņemiet plāno ādu no burkāniem, rupji sarīvējiet vai sasmalciniet Korejiešu salāti... Sasmalcinātos sīpolus sasmalciniet plānos ceturtdaļu gredzenos.

2. Ielieciet katlu uz uguns, ielejiet eļļu un labi sasildiet. Sagatavotos dārzeņus pārliek katlā un apcep, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu, samaisiet un apcepiet vēl trīs minūtes. Ielej vīnu, piparus un sāli. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, tikpat ilgi. Izslēdziet siltumu un atdzesējiet.

3. Nomazgājiet polloku, noņemiet svarus un nogrieziet spuras. Sagrieziet zivis porcijās.

4. Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar eļļu. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs. Pusi dārzeņu cepeša ievieto cepšanas traukā un izklāj ķiplokus. Dārzeņiem virsū liek polloka šķēles. Pārklājiet zivis ar dārzeņu mazuļu otro pusi. Pārklājiet veidlapu ar folijas loksni un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 C. Cepiet zivis 45 minūtes. Pasniedziet ar zaļumiem un izrotājiet.

Recepte 5. Pollock, kas marinēta ar burkāniem un sīpoliem, ar krējumu

Sastāvdaļas

dārzeņu eļļa;

Marināde

divi lieli burkāni;

divi lieli sīpoli;

cukurs - 30 g;

skābs krējums - glāze;

etiķis 70% - 5 ml;

majonēze 50 ml.

Gatavošanas metode

1. Notīriet lielos sīpolus un sasmalciniet pusgredzenos. Sīpolu ievieto pannā ar uzkarsētu eļļu un apcep, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

2. Nomizojiet burkānus, nomazgājiet un sarīvējiet rupji. Sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus burkānus un turpiniet cept līdz zeltaini brūnai.

3. Pievienojiet dārzeņiem cukuru, majonēzi un skābo krējumu. Pagaršo ar sāli un etiķi. Ielej nedaudz karsta ūdens un maisa. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet ceturtdaļu stundas, līdz burkāni ir mīksti.

4. Zivi sagrieziet filejās un sagrieziet šķēlēs. Sajauciet miltus ar sāli. Iegūstiet polloku iegūtajā maisījumā un apcepiet labi sakarsētā eļļā no abām pusēm līdz garšīgai garozai.

5. Ievietojiet marinādi paplātes apakšā. Uz augšu ielieciet zivju filejas slāni. Pollockam jābūt karstam! Pārklāj ar marinādes slāni. Tādā veidā izklājiet visas zivis un marinādi. Pārklājiet paplāti ar vāku un ļaujiet zivīm marinēties vismaz pusstundu. Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu.

Recepte 6. Vārīts polloks, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem

Sastāvdaļas

500 g putekšņu;

2 burkāni;

2 g melnie pipari;

1 sīpola galva;

30 ml liesas eļļas;

125 g dabīgā jogurta;

250 ml tomātu sulas.

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet polloka liemeņus, nomizojiet un sagrieziet lielos gabaliņos. Piparus un sāli no visām pusēm. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu pār pollonu. Maisiet un atstājiet marinēties uz pusstundu. Tvaicējiet zivis 20 minūtes.

2. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet to. Mizotos burkānus sarīvē ar gariem salmiņiem. Gatavos dārzeņus apcep sakarsētā augu eļļā, līdz burkāni mīksti. Dārzeņus garšojiet ar pipariem un sāli. Ieliet tomātu sula, samaisa un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Beigās ielej dabīgu jogurtu, atkal maisa un izslēdz uguni.

3. Pārnes zivis dziļā katliņā, pārlej ar sagatavoto marinādi un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pasniedziet kopā ar sānu ēdienu vai kā uzkodu.

Recepte 7. Pollock, kas marinēta ar burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem un selerijām

Sastāvdaļas

460 g pollaka;

390 ml tomātu sulas;

245 g sausa baltvīna;

175 g burkānu;

1 selerijas kātiņa

2 ķiploku daiviņas.

Gatavošanas metode

1. Dziļā katliņā apvienojiet litru dzeramā ūdens ar baltvīnu. Iegūto maisījumu liekam uz uguns un uzvāra.

2. Nomazgājiet polloku zem krāna, nogrieziet spuras un nomizojiet svarus. Sagrieziet zivis gabalos un vēlreiz noskalojiet. Mēs nosūta zivis verdošā ūdens un vīna maisījumā un vāra trīs minūtes. Izņemam polloku un liekam uz šķīvja.

3. Smalki sagrieziet nomizotos dārzeņus. Sagrieziet selerijas kātiņu šķēlēs. Ieduriet to visu kopā karstā eļļā. Nomizo un smalki sagriež maurlokus. Pievienojiet ķiplokus dārzeņiem un ielejiet tomātu sulu. Maisa un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Sāliet marinādi un piepildiet ar to zivis. Pasniedziet kā uzkodu.

Ar burkāniem un sīpoliem marinēta pollaka - padomi un ieteikumi

Lai ēdiens būtu aromātiskāks, pievienojiet suneli apiņus, lauru lapas, krustnagliņu pumpurus vai īpašu maisījumu smaržīgi augi zivīm.

Pirms cepšanas iecirkni iecieniet miltos, lai zivis būtu kraukšķīgas un marināde sabiezētu.

Ēdiens izrādīsies garšīgāks, ja burkānus sasmalcina uz rīve korejiešu salātiem.

Marinētu polloku var pasniegt kopā ar sānu ēdienu vai kā uzkodu.