ieejaPoltavas galusi recepte ar vistas pildījumu. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām Poltava Galyusushki par pāris
Vienkārši ēdieni Šķiet, ka dungeons - vienmēr ir bijis pestīšana tiem, kam nav laika sarežģītiem kulinārijas izmēriem.
Agrāk klimpas tika sagatavotas no kviešiem vai griķu miltiem vai no to maisījuma. Viņi mīcīja mīklu no miltiem, sāli un ūdeni, šūpojās, sagriež svītras un pēc tam piestiprināja gabaliņus un iemeta verdošu ūdeni, pienu vai buljonu. Šādi pelmeņi tika saukti par šķipsnu, un, ja mīklas gabali tika nogriezti ar nazi - ripped. Kalpoja viņiem uz pirmo un gaļas ēdieni Maizes vai ēda vietā kopā ar buljonu, kurā tie tika pagatavoti.
Un, lai gan deja izmanto visā Ukrainā, tas ir Poltavā, ka tās tiek uzskatītas par svarīgāko vietējo ēdienu. Ir pat plate ar Gallushkami pieminekļa komplektu. No kurienes nāk šāda mīlestība? Iemeslu var meklēt Gogol darbā "Vakarinejas saimniecībā pie Dikanka" (Dikanka - ciemats Poltavas reģionā). Kad kalēja vakars nāca padomu Snaka, viņš vienkārši vakariņas. Tālāk oriģinālvalodā:
"Kalējs atskrīt durvis un redzēja Patzuka, kurš sēdēja uz grīdas turku valodā, pie maza Kaduchka, uz kura bļoda bija stāvēja ar Gallushi. Šāda veida bļoda bija tik pēc sekojoša, kopā ar muti. Neatvelkot prom ar pirkstu, viņš nedaudz noliecās nedaudz galvu uz kaseti un dedzināšanu, satverot dejotājus zobu laikā. "
Kāpēc ne uzzināt, kā pagatavot šo ēdienu? Turiet recepti Poltava Galushi!
Sastāvdaļas:
cooking vistas - 1 gab
milti - pēc garšas
sāls - 1 šķipsna.
kefīrs - 0.5 l
soda - 2 h.
Gatavošana:
Mēs izsijāt miltus, pievieno kefīru, sāli, soda (nedzirdot) un mīcīt mīklu.
Aptveriet mīklu ar dvieli un atstājiet atpūsties 30-40 minūtes.
Vimpelis vistas fileja ar garšvielām un sāli. Mēs tīrām un izspiest ķiplokus, gatavā masa ir nedaudz piepildīta ar buljonu, lai tas būtu ērti pievienot dejai. Notīriet sviestu. Pēc filejas dzesēšanas mēs to saplēsu gabalos. Fileja, ķiploki un eļļa ievieto dažādās plāksnēs.
Ievietojiet mīklu uz miltu graudainās virsmas un sagriež vairākās daļās, no kurām katra veidojas desu veidā. Tad "desa" sagriež mazos gabaliņos.
Poltava Galyusushki Jums ir nepieciešams gatavot pārim.
Tā kā ēdiena gatavošanas Galushki apjoma pieaugums, tie ir jāievieto uz sieta apmēram 1 cm attālumā viens no otra. Gatavot 7-10 minūtes.
Pabeigts dicks ūdens sviests, Ja nepieciešams, pievienojiet vistas, ķiplokus, jūs varat pievienot vairāk buljonu.
Galushki var pievienot borsch, pasniedz ar krekeriem vai ar skābo krējuma sēņu mērci.
Katru gadu Poltavā, festivāls, kas veltīts tam slavens ēdiens. Šeit jūs varat izmēģināt Danushki ar gaļu, dārzeņu, ogu un augļu pildījumiem. Tos apkalpo viesi ar buljona zupām un mērcēm. Bet tas ir absolūti nepieciešams gaidīt brīvdienas, lai uzzinātu šo apbrīnojamo ēdiena garšu. Galusiju poltavā var sagatavot mājās.
Recipe ar gaļas pildījumu:
- Satch 550 g kviešu milti, Sajauciet to ar šķipsnu sāli un pusi tējkaroti soda. Ielej bļodā 350 g kefīra un pievieno vistas olu.
- Pārbaudiet saspringto mīklu un pēc tam nosedziet to ar dvieli un atpūsties 30-40 minūtes.
- Vāra gatavību 550 g cūkgaļas, tad ritiniet gaļas dzirnaviņas, sajauciet ar sāli un pipariem.
- 2 spuldzes tīras, smalki sagriezti un cepiet dārzeņu eļļa. Maisiet priekšgala ar malto gaļu.
- Sadaliet mīklu mazos gabaliņos un aklās plakanās tortiljās. Katram sagatavei ielieciet malto bumbu. Pievienojiet granulu malas un ritiniet to ar rokām, dodot bumbu formu. Sagataves lielumam jābūt 4-6 cm.
- Novietojiet nākotnes penis uz pāra režģa, atstājot starp tiem pietiekami liels attālums - sagataves ēdiena gatavošanas laikā ir ievērojami pieaug.
- Katra puse vāra 9-10 minūtes.
Pabeigti dejotāji nolokās lielā katliņā un krāsojiet tos ar kausētu krēmveida eļļu.
Poltavas galusi recepte no biezpiena ar Malina
Ir daudzas oriģinālo Poltavas ēdienu šķirņu. Kāds dod priekšroku gatavot mīklu no mīklas, kāds no kartupeļiem, un mēs piedāvājam Jums izmēģināt saldu penis ar Malina no biezpiena.
Kā pagatavot saldu ēdienu ar neparastu pildījumu:
- Sajauciet 700 g biezpiena ar 2 putukrētu olām, šķipsnu sāls un 15 g vaniļas cukura.
- Pakāpeniski ieiet B. biezpiena masa 500 g sizzy kviešu milti.
- Pārbaudiet mīklu, sadaliet to mazos gabaliņos un aklo no tiem.
- Katram sagatavei ielieciet 1 ogu svaigu avenēm. Pievienojiet testa malām un ritiniet bumbiņas ar izmēru 5 cm.
- Nolaidiet Gallushki verdošā ūdenī, un pēc 7-8 minūtēm, saņemiet troksni.
Gatavs ēdiens Pasniedziet uz galda ar skābo krējumu, sajauc ar cukuru un kanēli.
Sweet Gallushki var pagatavot brokastīm vai pēcpusdienā, un gaļu vakariņām vai vakariņām.
Es atzinīgi vērtēju ikvienu) kā sevi no Ukrainas un es dzīvoju Poltavā, es ļoti mīlu Galyusushki. Bet neskatoties uz to, es to neesmu gatavojis ilgu laiku, un šodien es nolēmu labot situāciju. Tāpēc, pieņemsim piecelties ...)
1. Mēs ņemam 1% kefīru - 250 ml un ielej dziļā bļodā.
2. Pievienojiet kefīru, sāli un cukuru un labi samaisa.
3. Izsijājiet miltus un pakāpeniski izlaupiet bļodā. Labi samaisa viendabīgai konsistencei.
3. Izsijāt miltus uz virsmas un ielieciet mīklu tajā un ņemiet to, līdz tas pārtrauc piestiprināt pie rokas. Tas aizņem apmēram pusi no stikla. Kopā izrādās 2,5 glāzes.
4. Dodiet pārbaudi nedaudz kāpt. Tikmēr tas ir moderns, lai ceptu sīpolus, gaļu un sagatavotu multicukeru gatavošanai.
5. Notīriet priekšgalu, griežot kubus un apcep uz saulespuķu eļļu. Tā kā man nav īsti patīk sīpoli, es svaigi to uz tumša zelta krāsā, lai tā nejūtos viņa garšu.
5. Mēs ņemam gaļu, nomazgājiet to un sagriež mazos kubiņos.
Jūs varat veikt jebkuru gaļu, kas jums patīk vai tauki. Šeit, kā jūs vēlaties.
Manā saldētavā man bija viens cūkgaļas gabals un otrā vista.
6. Gaļas Solims, pipari un, un pēc izvēles, jūs varat pievienot jebkuru garšvielu. Tātad izrādās smaržīgs. Pirmkārt, tas ir liemenis zem vāka, un, kad eļļa iztvaiko - cept līdz ruddy garozai.
7. mīkla sagrieziet nazi līdz 4 daļām un veido vidēju desu biezumu, ko mēs sagriežam mazos gabaliņos un veido kūkas.
8. Es ievietoju īpašu režģi uz multicooker un ieslēdziet tvaika izvēlni.
Jo mazāks ir granulas, jo mazāk laika jums ir nepieciešams to pagatavot. Vidēji viena puse tika sagatavota 7 - 10 minūtes.
Lai saprastu, viņi ir gatavi saprast vai nē, jums ir nepieciešams pieskarties Galushka ar kādu tēmu (manā gadījumā ir plastmasas asmens) un, ja mīkla nav stick - viņa ir gatava. Jūs varat pārmeklēt vienu no tiem un redzēt neapstrādāts mīkla iekšpusē vai nē.
Neatkarīgi no tumsas ir garšīgāks, jums ir nepieciešams ielādēt sīpolus bļodā kopā ar saulespuķu eļļu, tad labi samaisa un baudiet apmierinošo ēdienu.
Galushki varēja slavu. Pateicoties soda - mīksts un gaiss.
Bet, tā kā šī ir tā pati maize, jums ir nepieciešams tos ēst ar salātiem vai dzērieniem, piemēram, tomātu sulu.
Gatavošanas laiks: Pt00h40m 40 min.
Aptuvenās daļas daļa: 15 rubļi.
Galushki kalpo kā atsevišķs trauks, degvielas uzpildes ar skābo krējumu vai sviesta krēmu, dažreiz degvielas uzpildīšana pasniedz ceptas sēnes, krekeri vai braised kāposti. Daži mīlestība tos pievienot borsch vai zupa. Un tie ir ļoti līdzīgi lesy pelmeņi (Šeit tie ir tikai pasniegti ar kondensētu pienu vai skābo krējumu).
Sastāvdaļas
Gatavošana
Vispirms sagatavojiet mīklu. Sajauc kefīru, olu, sāli, olīveļļu, soda. Labi samaisiet.
Gatavā masā pievienojiet miltus. Nelieciet visus miltus nekavējoties, labāk ir to darīt to daļas.
Pārbaudiet mīklu. Tam nevajadzētu pieturēties pie rokām, bet tam jābūt nedaudz mīkstākam par mīklu klimpām. Dodiet testu "atpūsties" pusstundu.
Kamēr mīkla ir aizstāvēta, jūs varat doties uz gaļu, subhannu (kūpinātu salao) samazināt garās sloksnes.
Paņemiet pannu un uzlieciet lēnu uguni, pievienojiet sagrieztu subhannel uz pannas. Tas nav nepieciešams, lai ielej eļļu, tas būs pietiekami daudz tauku, kas izcelt taukus.
Kamēr tauki uz lēna uguns ir cepta, atsevišķa gaļa ar vistas purvi. Sagriež kubiņos. Pietūkums un piparu gaļa.
Es sakoptu iesniedzot no pannas un aizmigt tagad gaļu vistas, cep līdz gatavībai (Ir jāsaņem zelta garoza).
Tagad, kad gaļa ir darīta, atgriezieties pie cepeša, kas bija agrāk, un ielej skābo krējumu vai krējumu. Atkal nedaudz liekšķere. Labi samaisa un uzvāra. Kad masa pannā vārīta, palēnināt uguni līdz minimumam un nosedziet pannu ar vāku. Atstāj 5-7 minūtes, lai nozagtu.
Kamēr gaļa zagt, jūs varat sākt dejot. Sadaliet mīklas ievadi. Pirmkārt, ņemiet vienu pusi un velciet to garā desā.
Sagriež mazos gabaliņos mazos gabaliņos - 2 centimetri ilgi (skatīt fotoattēlu).
Sagatavojiet tvaika pirti Poltava Galushki. Ja jums nav dubultā katla, paņemiet katliņu un ielejiet ūdeni tajā. Nav nepieciešams ielej daudz, būs pietiekami daudz pusi vai nedaudz vairāk. Piegādā sietu virsmu ar ūdeni ar ūdeni (visi ēdieni ir piemēroti, kuros ir caurumi vai caurumi, lai pāriem sasniegtu penis). Novietojiet gatavajā tvaika vannā (Ūdens tajā vajadzētu vārīties) Galushki un ieņemiet otru pusi no mīklas. Ar atlikušo testu dariet to pašu procedūru: rullējiet garu desu un sagriež 2 centimetru gabalos garš.
Kad visi dunes bija gatavi pāris, nolokiet tos pot, atstājot vietu gaļas. Ja jums nav podi, būs jebkuri termiski darbināti ēdieni.
Atlikušā vieta podos aizpilda gaļu. Pievienojiet tur un šķidrumu, kas paliek no pannas gaļas. Tagad jūs varat nosūtīt katlu cepeškrāsnī, uzsilda līdz 200 grādiem. Tur viņiem ir jāvēršas apmēram 20 minūtes.
Gatavais ēdiens ir uz plāksnēm. Poltava Galushki ir ļoti satisted, tāpēc viņi ir garšīgi, lai ēst ar dārzeņiem, tāpēc gatavot dārzeņu salāti vai dārzeņu griešana. Mēs ceram, ka šī recepte ar soli pa solim Tas bija noderīgi jums. Labu apetīti!
Sveiki dārgie lasītāji.
Ukrainā katrai pilsētai vai reģionam ir sava īpatnība, kaut kas viņam piešķir pret pārējo pārējo, kas ir pazīstama pēc tās robežām vai ārpus valsts. Veikt, piemēram, Sorochinsky Fair. Vai viņa būtu zināma, vai Nikolaja Vasililieši Gogol nav entuzmanīgi prātā? Un darbības joma nebija vairāk nekā gadatirgi citās pilsētās. Tomēr tagad katru gadu dodas uz sorochintsy Mirgorodas rajona ciematu, daudzi cilvēki palikt tautas radošuma lielajā festivālā.
Un kas ir ne tikai izstādē ... un izšūti apģērbi, kā arī medicīnisko maisu, un cirsts no virtuves koka un dārzeņiem, kā arī augļiem un kravas, un rotājumi ... Viss, ko jūsu dvēsele. Ar šādu godīgu, tas noteikti ir vērts nokļūt prom ar pilniem maisiņiem preces. Un vissvarīgākais - neaizmirstiet iegādāties labu mālu vai koka bļodu, lai tajā ielikt delicious Poltava galushki.
Tas ir Gogols, kas godināja Ukrainas Gallushki visai pasaulei. Lasīt klasiskās stāstus, jūs varat uzzināt, ka vakarā gandrīz no katra loga uz ielas tur bija žēlsirdīgs aromāts vārītu galvanis. Bet tie bija ne tikai līdzīgi šim gadatirgim. Slavenākajā "lauku saimniecībās ir minēts arī Puzzy patsuks, kurš ar vakuuma ierašanos, jokoja un pēc cita klimpām.
Bet ir Poltava vienīgais piemineklis, kas veltīts Galushka! Ir vērts ejot tikai uz Ivanova kalnu un pastaiga pa katedrāles laukumu. Tās atklājums notika 2006. gada 1. aprīlī, un tas tika beidzies ar Nikolajas Vasiljevich dzimšanas dienu. Baumas ir viens no cilvēkiem: uzņemiet attēlu pie pieminekļa un jūs braukt ar eļļas sieru.
Un Poltavas iedzīvotāji smiekli: "Jūs varat uzkāpt lielā karotē un izliekieties par Halonu, galvenais ir ēst sevi." Ja dvēsele lūdz izmēģināt daudz šķirņu šo delikatesi, tad jums vajadzētu doties uz Poltava Galushki brīvdienu. Ir dicks par katru garšu - ar kartupeļiem, squairs, garšvielām, gaļu, biezpienu, labi, ja pirms brīvdienas vēl ir tālu, tad jums tiks piedāvāts šo delikatesi jebkurā restorānā, kur gatavojas Ukrainas virtuve.
Senās Galyushki un pelmeņi bija populāri. Reti tagad jūs sastapsiet mājās gatavotas mājas veikalā, mana galluskui, visvairāk, ka daudzi ir cieši saistīti ar bērnību. Diemžēl jebkurā veikalā jūs varat iegādāties jau vārītos produktus - atkausē un gatavs. Dažādās kultūrās un reģionos to ēdiena gatavošanas iezīmes. Transcarpathia ar sieru un sieru, diolā ar vistas mērci.
Daudzās virtuves pasaulē ir analogi no dangling: Vācijā - Kniepi vai Candl, Čehijā un Slovākijā - Kniepiki. Tie ir liels penis, dažreiz ar nelielu plāksnes izmēru un visvairāk dažādi pildījumi. Tatāra salma - mazs penis savītas jūras veltņu veidā.
Itāļu niccocks ir ovālas dejas, tās padara tos no miltiem, olām un manetiem, pievienojot sieru, ricottu, spinātu vai pat maizes drupatas. Itāļi, tie tiek pasniegti kā pilntiesīgs pirmais ēdiens, ar pesto mērci vai tomātu mērce, kā arī uzkarsēts sviests un dārzeņi.
Garšīgi jauki itāļu valodā.
Šveices un Austrijas Bakkerbze ir mazākās mīklas formas bumbiņas no mīklas, ar lieluma zirņiem. Parasti pievieno buljoniem un zupām pirms barības.
Ukrainas puffs vai pelmeņi - parasti ar aizpildīšanu no kartupeļiem vai biezpiena.
Vienkāršākā recepte, lai sagatavotu Poltava Galiusk:
2 ēd.k. ūdens;
2 olas;
600 gr. Kvieši vai griķu milti (jūs varat tos samaisīt);
sāls, nedaudz soda.
Pretty Sift milti, sajauciet vidējo mīklu, izskalojiet ar biezumu 2 mm. Turklāt no testa izgatavojiet kvadrātus līdz 4 cm platiem un pārkarst un pagrieziet mazus gabalus no tiem. Galushki jāapgatavo ūdenī, pienā vai buljonā apmēram 5 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
Izgāztuves lielums ir izgatavots no garšas preferencēm. Vienkārši neaizmirstiet, ka šādi produkti palielina gatavošanu laikā gandrīz 2 reizes. Garšas īpašības Girisek būs atšķirīgs, ja to lieto bojāts piens vai kefīrs. Pasniedz uz galda uz klimpām skābo krēmu caurlaides eļļas sīpolos un daudzveidīgajā mērcē.
Populārs mērce no bērnības - vistas. Recepte ir ļoti vienkārša:
1 gab. sīpolu un burkāni;
vistas fileja;
1 karoti milti;
3-4 karotes skābais krējums;
dilles vai pētersīļi.
Peldiet fileju, noņemiet un ievelciet buljonu atsevišķā traukā. Sīpoliem ar burkānu sagriež mazos kubiņos, veido kalnu, pievienojiet to skābo krējumu.
Milti, lai saražotu atsevišķi, līdz Zelta toni, pievienojiet apmēram 6 melus. Noplūdīgais buljons sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei un piestipriniet grauzdiņus.
Tomper zem vāka 10 minūtēm, pievienojiet sasmalcinātu ar maziem filejas gabaliņiem. Galushki gulēja plāksnē, ielej mērci no augšas, pārkaisa ar zaļumiem, smalki sagriezti.
Tas ir visi draugi, kā vienmēr, viss ir ļoti garšīgs, un vienkārši dalīties mūsu receptes un abonēt jaunus.
Kopējais labums, ardievas.