Receptes ēdieniem no svaigiem greylingiem. Kā cept grayling cepeškrāsnī folijā. Kā pagatavot grayling roll

Apraksts

Sagudai no pelējuma ir zivju delikatese, kuras recepte pie mums nonākusi no Tālajiem Ziemeļiem. Šis zivju ēdiens ir kļuvis par daudzu cilvēku iecienītu delikatesi. Tā ir lieliska uzkoda priekš svētku galds un arī lieliski piemērots ģimenes vakariņām.

Ir daudz iespēju, kā veikt sugudai. Katrai mājsaimniecei šī zivju ēdiena recepti var nedaudz pārveidot, pievienojot dažas garšvielas un garšvielas. Kāds uzskata, ka sagudai iegūst ideāla garša pievienojot citronu sulu, un kāds uzskata, ka tikai pievienojot ķiplokus, greylings kļūst smaržīgs un pikants.

Kā pagatavot grayling sagudai un ko pievienot marinādei, tas ir atkarīgs no jums. Pirmo reizi varat, piemēram, pievienot svaigas dilles un galda etiķi, bet vēlāk mēģināt pagatavot ar kaltētiem garšaugiem un citronu sula. Šajā sakarā jūs varat eksperimentēt bezgalīgi. Tikai izmēģinot vairākas grayling gatavošanas variācijas, atklāsi to ideālo sagudai recepti, kas priecēs ar savu neparasto garšu un dievišķo aromātu! Nevainojami garšīgi sagudai ir pagatavoti no tikko nozvejotām zivīm, taču daudzi cilvēki mīl šo zivju delikatesi tikai no svaigi saldēta greja.

Sāciet savus eksperimentus ar grayling sagudai sagatavošanu ar mūsu soli pa solim foto recepte. Iespējams, ka šī zivju ēdiena pagatavošanas versija jums būs piemērota ideāla recepte, un jūsu ģimenei - iecienīts gardums. Lai labāk izprastu grayling sagudai sagatavošanas procesu, skatiet videoklipu raksta beigās.

Sastāvdaļas

• 
  (2-3 gab.)
• 
  (1 dators.)
• 
  (2 gab.)
• 
  (200 ml)
• 
  (garša)
• 
  (garša)

Gatavošanas soļi

Ja izmantojat saldētu grayling, izņemiet to no saldētavas un ļaujiet tai nedaudz atkust. Pilnībā atkausēt zivis nav jēgas, pretējā gadījumā gardums pārvērtīsies par zivju putru. Gatavošanas laikā tas atkusīs, un gatavošanas beigās tas pilnībā atkausēs. Sagatavojiet visu nepieciešamo, lai marinētu pelējumu.



Sāksim tīrīt zivis. Veiciet iegriezumus vēderā un ļoti uzmanīgi noņemiet visas iekšpuses. Ja nejauši saspiedīsi žultspūsli, tad zivis vairs nevar glābt no rūgtuma. Asins recekļus un iekšpuses paliekas var noņemt ar ēdamkaroti. Nogrieziet visas spuras. Uzmanīgi noņemiet mizu no greylinga. Ap šo jautājumu ir daudz strīdu. Daudzi uzskata, ka sagudai garšo daudz labāk, ja zivīm atstāj ādu, bet citi ir pārliecināti par pretējo. Jūs izdarīsiet savu izvēli tikai tad, kad mēģināsiet gatavot abus variantus.



Iztīrīto greylinga liemeni sagriež gar mugurkaulu, noņem mugurkaulu un visus kaulus. Zivs fileju sagriež mazās pirkstu biezās strēmelītēs.



Sasmalcinātas zivju filejas liek lielā bļodā. Lai būtu viegli sajaukt sastāvdaļas.



Sīpolu nomizo un pāris minūtes iemērc aukstā ūdenī. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek katliņā kopā ar grayling. Saka, ka ar sviestu putru nesabojāt, bet sagudus ar sīpoliem nesabojāt. Tāpēc jūs varat droši sagriezt dažus sīpolus: tādējādi greylings kļūs vēl garšīgāks.



Pievienojiet zivīm sāli, maltus melnos piparus vai citas garšvielas, kas jums patīk. Jūs varat sagriezt nedaudz dilles vai jebkuru citu garšaugu. Rūpīgi samaisiet.



Nomazgājiet citronu un nedaudz atcerieties rokā: tā mīkstums nedaudz mīkstinās, un no tā tiks izspiests vairāk sulas. Katliņā ar zivīm un citām sastāvdaļām pievienojiet viena citrona sulu.



Ielejiet augu eļļu un visu kārtīgi samaisiet.



Tagad pārklājiet katlu ar vāku un viegli sakratiet saturu dažas minūtes. Ja izmantojāt saldētu grayling, tad krata kastroli nedaudz ilgāk. Svaigām zivīm pietiks ar 2-3 minūšu “kratīšanu”. Pēc tam grayling sagudai nosūtiet uz ledusskapi vismaz 25 minūtes. Zivis nepieciešams marinēt no 25 minūtēm līdz trim stundām. Katru stundu sagudai garša nedaudz mainās, tāpēc jūs varat visu laiku izmēģināt zivis, un jūs pats noteiksiet piemērotāko laiku marinēšanai. Lai graylings pastāvīgi atrastos marinādē, kastrolis periodiski jāsakrata. Un mērce, ko iegūst, apvienojot citronu sulu, dārzeņu eļļa, garšvielas un garšaugi, ir tik krāšņs, ka pat tā dēļ ir vērts gatavot sagudai.



Tagad jums ir vesels kastrolis ar gardu grayling sagudai, kas rotās ne tikai ikdienas galds, bet būs arī lieliska uzkoda ikvienam svētku ēdienkarte. Mēs ceram, ka mūsu foto recepte jums pastāstīja par visām tās sagatavošanas niansēm.



Nu, ja pirmo reizi vēlaties to pagatavot zivju ēdiens pieredzējušu pavāru stingrā vadībā, tad mūsu video recepte jums noderēs.

Labu apetīti!

Video

Fotogrāfija heh no greylinga, ko sagatavoju uz plostošanas. Zivi notīrīja, izķidāja, tai nogrieza spuras. Tālāk jau vispār gāja perversais graylinga filejās saciršanas posms! Nu ko lai dara, ja mūsu ūdens brauciena 8. dienā jau bija praktiski nogaršots visādās formās un veidos pelējums!? Iegūtās grayling filejas tika marinētas ar sīpolu gredzeniem, melnajiem pipariem un atšķaidītu etiķi 30 minūtes, pēc kurām izrādījās viena no labākajām kempinga uzkodām, ko esmu gatavojusi dabā.

Svaigo graylingu sagrieza gabaliņos, pārkaisa ar sāli un pipariem, pēc tam visu šo skaistumu piepildīja ar atšķaidīta etiķa šķīdumu. Un šī grayling ēdiena gatavošanas beigās tajā iebēra sīpolus, ielika pāris citrona šķēles un ielēja nedaudz augu eļļas. Sanāca ļoti garšīga kempinga uzkoda no zivīm.

Fotogrāfijā redzamais pelēkais tika cepts uz kules virs parastas taigas ugunskura oglēm. Viss tiek darīts ļoti vienkārši. Kātu nogriežam, no vienas puses uzasinām, tad uzveram notīrīto pelējumu, apkaisām zivi ar sāli un melnajiem pipariem un liekam virs oglēm. Šeit ir aprakstīts viss šis vienkāršais ceptu grayling pagatavošanas process.

Grayling fotogrāfija, kuru mēs cepām uz sakausējuma. Viņi noķēra daudz zivju, ēda to mazsālītu, vārīja zivju zupu un nolēma arī to uzcept. Lai saņemtu smaržīgs ēdiens, nolēma graylingu nevis vienkārši apcept, bet vispirms iemarinēt. Zivi notīrīja, lika bļodā, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, izturēja apmēram stundu, un tikai pēc tam graylingu mērcēja miltos un apcep uz pannas.

Fotoattēlā redzama zivju zupas bļoda, un ne tikai zivju zupa, bet zivju zupa no svaiga greja, kas noķerta Jeņisejas augštecē 2011. gada augustā. Patiesībā šeit nav īpaši jāapraksta, kā tika pagatavota fotogrāfijā redzamā zupa, jo, pēc tradīcijas, es to jau darīju šeit: zivju zupa, bet patīkami atcerēties, ka ideja pagatavot īstu pelējuma zivi šoreiz tika īstenota zupa. Lieta tāda, ka tad, kad pārgājienā pienāk kārta vārīt zupu, izsalkušie tūristi nemitīgi kāpj padusē un cenšas pavāram pārliecināt, ka zupai jāpievieno kartupeļi un graudaugi un tā ir biezāka un sātīgāka! Bet auss ir pavisam cita tēma! Tāpēc nolēmu šoreiz ķerties pie nelielas viltības un ķēros pie tā, pirms sapratu savu mānīgo plānu, t.i. vāru zivju zupu vienkārši no zivīm un sīpoliem (bez citām "barojošām" pildvielām), pabaroju savus līdzbraucējus ar pankūkām, un tiklīdz labi paēdušo tūristu modrība mazinājās, tad sāku vārīt savu zivju zupu. Ak, prieks viņu atkal redzēt bildē!

Grayling zivju zupas fotogrāfija, kas pagatavota tikai no zivīm un sīpoliem. Skaistu zeltainu krāsu zupai piešķir sīpolu miza, no kuras tika vārīts dzidrs zivju buljons. Pēc buljona izvārīšanas no greja galvām un astēm ausī tika ielikti lieli zivju gabaliņi, labi, pēc 10 minūšu vārīšanas vārpa bija pilnībā gatava.

Fotoattēls ar zivīm, ko es gatavoju pirms trim gadiem uz sakausējuma. Hodgepodge izrādās ļoti garšīgs un sātīgs, jo buljonu gatavoja no taimena un vairāku pelēku astes, ādas un galvas. Kā zivju "pildviela" šajā zupā tika izmantota lenok gaļa, sagriezta porcijās kubiņos. Zivju dzeloņa gatavošanu sākam ar stipra un sātīga zivju buljona uzvārīšanu (katlā nonāk viss, kas tur nenonāk kā galīgais zivju klājums). Turklāt paralēli tiek cepti sīpoli, marinēti gurķi (tos sālīti tieši pirms sīpola gatavošanas) un tomātu kečups. Pēc tam visu pēc kārtas sūta uz katlu un vāra līdz pilnīgai gatavībai. Pēc šīs receptes pagatavoto kombinēto hodgepodge pasniedz ar majonēzi (kampaņā skābā krējuma trūkuma dēļ). Nu, ja vēlaties uzzināt sīkāk, kā šī komanda gatavojas zivju hodgepodge, es ievietoju viņas recepti ar fotoattēlu šeit,

Mazsālīta pelējuma foto, ko gatavoja katrs sevi cienošs makšķernieks, jo tas ir viens no retajiem veidiem, kā izjust šīs brīnišķīgās zivs garšu. Lai pagatavotu ļoti mazsālītu graylingu, jāņem svaigākais pelējums, pārkaisa ar sāli, melnajiem pipariem, samīca ar sasmalcinātu sīpolu un jāēd uzreiz!

Šo pelēko zivju zupu vārīju, braucot ar plostu Burjatijā. Būtībā šajā receptē nekas īpašs. zivju zupa nē, bet atcerēties šo ēdienu joprojām ir patīkami! Kopā ar šo zupu cepām sirmus, bet, tā kā zivis bija lielas, tās neiederējās pannā, un nācās nogriezt astes un galvas. Tieši no pelējuma astēm un galvām tika vārīts pirmais šīs zupas buljons. Tālāk viss bija kā parasti - gatavajā zivju buljonā uzvārīja kartupeļus, sīpolus, burkānus, pievienoja kaltētus pētersīļus un dilles (jo kur gan lai taigā atrastu svaigus garšaugus), nu pašās beigās tika ielikts pats pelējums. kā pagatavot šo brīnišķīgo zupu.

Foto no zivju kūkām, kuras reiz gatavoju uz sakausējuma. Es gatavoju tos no taimen, bet receptei der jebkura baltā zivs, arī lenoks, pelējums, muksuns, zandarts un pat līdaka! Pārsteidzoši, tie izrādījās pārsteidzoši garšīgi. zivju kūkas, kas mums par lielu pārsteigumu vairāk izskatījās pēc vistas, jo tajās praktiski nebija ne smakas no zivīm! Tos gatavoja vienkārši: ar nazi zivju fileju sagrieza mazos gabaliņos līdz maltās gaļas stāvoklim, ko sajauca ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Zivīm un sīpoliem tika pievienotas garšvielas un nedaudz sāls, pēc tam maltā gaļa tika rūpīgi samīcīta, nepievienojot nekādus pārmērības, piemēram, pienā mērcētus rullīšus, miltus un citas blēņas, kuras visi parasti cenšas sabāzt kotletēs! Varbūt tāpēc kotletes iznāca nesalīdzināmas, jo tajās nebija nekā lieka! Pēc kārtīgas maltās zivs mīcīšanas no tās veidoja kotletes, apviļāja miltos un cep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Jā, kā piedevu pa ceļam uzcepu arī kādu kāpostu! Iesaku kotletes pasniegt ar kāpostiem!

Fotogrāfijā redzama zivju zupa, kuru man gadījās vārīt uz sakausējuma. Kā liecina receptes nosaukums, zivju zupa izvērtās ļoti sātīga, jo tika gatavota ne tikai no pelējuma, bet arī no viena lenoka liemeņa, kuru vienam no mūsu biedriem izdevās dabūt aukstajos ūdeņos. Kaa-Khem kalnu upe. Nekas īpaši oriģināls šajā zivju zupā nav, bet pārsteidzoši ļoti garšīga sanāca! Zupa tika vārīta tā, lai tajā vienlaikus būtu apvienoti tauki un vārītas zivs svaigums (izrādījās nevārīta un ļoti garšīga). Kā es gatavoju vienu no pelējuma zivju zupas variantiem, varat redzēt šeit.

Fotogrāfija ar garšīgu un sātīgu zivju zupu no pelējuma un taimena (izmantotas tikai astes un galvas), ko reiz vārīju uz plosta. To pagatavot ir ļoti vienkārši, bet jāatzīst – uz ilgu laiku. Lieta tda, ka mums vajag uzvrt daudz stipra zivju buljona, kuram katls gandrz pilngi aizsprosto zivis. Pagatavojiet buljonu ar sīpoliem un burkāniem un iztukšojiet jušku atsevišķā traukā. Tālāk katlā ielej verdošu ūdeni, un zivis atkal vāra. Gatavo buljonu ielej katlā, uzliek uguni, pie auss pievieno svaigus sīpolus, astes un taimenu galviņas, tur ieliek pa daļām sagrieztus grayling gabaliņus. Mēs vāram ausi vēl 10 minūtes, un mēs iegūstam patiesi lielisku un bagātīgu brūvējumu. Es ievietoju visu šīs zupas recepti šeit.

Piedāvāju recepti, kā pagatavot uz cepešpannas cepeškrāsnī ceptu svaigu grayling. Lai pagatavotu šo brīnišķīgo zivi, nepieciešami tikai sīpoli, sāls un melnie pipari. Ēdiens izrādās garšīgs, zivs saglabā savu sākotnējo garšu.

grayling receptes

Graylingļoti garšīgas zivis dzīvo kalnu straumēs. Šoreiz mums ļoti paveicās. Draugi mūs cienāja ar tikko nozvejotu pelējumu un lenoku. Maza zivs, visvairāk zivju zupas vārīšanai. Ukha ir galvenais ēdiens zvejnieku uzturā. Mēs jau runājām par ausu no dažādām zivīm. Šodien gatavojam zivju zupu no pelējuma un mazā lenoka.

Mēs jau esam jūs iepazīstinājuši. Tiesa, tā bija liela izmēra un pirkta veikalā. Un šeit pirmo reizi receptē ir pelēks. Arī šis ir lasis, lai gan tā gaļa nav sarkana. Bet uz svariem ir sarkanīgs plankums. Un melni punktiņi gar iegareno ķermeni. Tiek uzskatīts, ka greyling auss ir visgaršīgākais. Tātad sāksim.

Grayling receptes sastāvdaļu fotogrāfijas

• Mazais lenoks un greylings.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Vidēja lieluma kartupeļi - 3-4 gab.
• Mazs sīpols - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 8-10 gab.
• Filtrēts ūdens - 2 litri.

Grayling recepšu apraksts

1. Ja jums ir tikpat paveicies kā mums un esat tikko nozvejotas zivis, tad tas ir lieliski.
2. Tāpēc viņa izskatās un smaržo lieliski.
3. Citādi zivis zupai izvēlies rūpīgāk nekā cepšanai.
4. Kā vienmēr iesakām - pievērsiet uzmanību žaunām, vēderam, liemeņu elastībai.
5. Un, protams, zivju smarža. Īsāk sakot, zivīm vajadzētu izskatīties kā mūsu fotoattēlā.

1. Zivis ir jāatkaļķo.
2. Nogrieziet visas spuras, tās ir mazas un tikai traucēs.
3. Gut, noņemiet plēvi no vēdera iekšpuses.
4. Ja jums ir ikri, jūs varat arī to iemest ausī.
5. Zivis var ātri noskalot zem ūdens un nosusināt ar papīra dvieļiem.

1. Zivju zupu vārīsim čuguna pannā.
2. Kopumā čugunā gatavots ēdiens ir daudz garšīgāks un veselīgāks. Bet, jūs varat ņemt emaljētu pannu ar biezu dibenu.
3. Ielej 2 litrus filtrēta ūdens. Ja jūs gatavojat šādu ausi dabā, labāk ir ņemt līdzi ūdeni no mājām.
4. Pārklājiet ar vāku un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās.

1. Tagad nomizojiet kartupeļus.
2. Un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

1. Sīpolu arī notīrām no miziņas.
2. Un sagriež ceturtdaļās. Varbūt pusgredzeni. Kā jums patīk.

1. Kad ūdens vārās, tur pievienojam kartupeļus un sīpolus.
2. Viegli samaisiet ar karoti, pārklājiet ar vāku un pagaidiet, līdz tie vārās.
3. Tikmēr vairāk liela zivs sagriež divās vai trīs daļās.

1. Pēc ūdens uzvārīšanas ar kartupeļiem un sīpoliem ļaujiet tiem vārīties 1-2 minūtes.
2. Un tad uzmanīgi pievienojiet zivis buljonam. Izpildiet šo procedūru ļoti uzmanīgi, lai neapplaucētu.
3. Pievienojiet melnos piparus un lauru lapu. Atkal, ļoti uzmanīgi samaisiet. Vāku vairs neaizsedzam, gaidām, kamēr zivs uzvārās.

1. Kad zivs vārās, pievieno tējkaroti sāls.
2. Viegli samaisiet un pagaršojiet pēc sāls.
3. Ja esat apmierināts ar garšu, jūs nevarat pievienot vairāk sāls.
4. Tā kā mūsu zivs ir maza, mēs to vārām ne vairāk kā 10 minūtes.

1. Tas ir viss! Auss ir gatava!
2. Iedosim viņai nedaudz uzvārīties.
3. Un tagad jūs varat mēģināt.
4. Mēs ievietojam zivis, kartupeļus dziļā bļodā un piepildām visu šo skaistumu ar jušku.

1. Lai iegūtu garšu, varat pievienot dilles.
2. Mūsu zupas aromāts ir vienkārši dievīgs!
3. Kā redzat, recepte ir vienkārša, pietiekami ātra, bet rezultāts ir pārsteidzošs.
4. Labu apetīti no Pītera de Krilona!

Diēta: olbaltumvielas

Noguldām sirmus uz sīpolu spilvena. Cepta cepeškrāsnī nepiedegs, jo tiks siltināta ar sasmalcinātu sīpolu kārtu. Pēc visu liemeņu novietošanas tie jāapkaisa ar citronu sulu.

Tas nav nepieciešams, lai cepeškrāsnī pagatavotu grayling. Recepte saka, ka šādā veidā jūs varat atbrīvoties no.

Pēc tam sagatavotais ēdiens “folijā cepts grayling” jāpārklāj ar vairākām folijas kārtām, jānoslēdz ar pakaišiem, lai sula neiztvaikotu.

Nākamais solis, kā pagatavot pelējumu cepeškrāsnī, ir atstāt cepešpannu uz pusstundu, lai zivs marinētu un izmirktu. Šajā laikā jūs varat vienkārši uzsildīt cepeškrāsni.

Pēc tam liekam iekšā sagatavoto cepešpannu, samazinām temperatūru līdz 150 grādiem un cepam grayling cepeškrāsnī. Receptē teikts, ka procesam vidēji vajadzētu ilgt no 15 līdz 20 minūtēm.

Lai iegūtu zeltainu garoziņu, noņemiet folijas augšējo bumbiņu no cepešpannas un atstājiet to cepeškrāsnī uz desmit minūtēm.

Zivs gatava, uz jautājumu, kā pagatavot grayling cepeškrāsnī, ir saņemta atbilde.

Garšīgs pelējums cepeškrāsnī - receptes numurs 2

Otrā recepte, kā pagatavot grayling cepeškrāsnī, ir nedaudz vienkāršāka. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami vairāki liemeņi, kuru kopējais svars ir līdz 1,5 kg, dilles / pētersīļi, sāls, melnie pipari, estragons, timiāns.

Grayling cep folijā sākas ar to, kas jums nepieciešams un iekšpuses, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ar dažiem papīra dvieļiem.

Katru zivi ierīvē ar sāls, piparu, timiāna un estragona maisījumu, pārkaisa ar pētersīļu un diļļu maisījumu. Grayling cepeškrāsnī folijā tiek likts atsevišķi, tāpēc katrs tiek iesaiņots atsevišķi.

Zivi cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem, pusstundu.

Receptes numurs 3 - rīvmaizē cepts grayling

Lai to izdarītu, jums vajag pusotru kilogramu zivju, glāzi maizes drupačas, 1 citrons, 50 g eļļas, sāls, pipari, ūdens (0,05 ml), krējums (pusglāze).

Grayling, ko cep cepeškrāsnī rīvmaizē, sākas ar zivju notīrīšanu un iekšu izņemšanu. Tālāk ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu.

Katru liemeni ierīvē ar sāls un piparu maisījumu, sarullē panējumā un liek uz cepešpannas.

Liemeņus pārlej ar citronu sulu, aplej ar ūdeni. Uz katra liemeņa ielieciet sviestu un pārklājiet cepešpannu ar nākamo folijas slāni.

Cep 170 grādos līdz 20 minūtēm. Ņemam ārā, pārlej ar skābo krējumu un liekam atpakaļ vēl uz 10 minūtēm.

Šeit ir vēl viena atbilde uz jautājumu par to, kā pagatavot grayling cepeškrāsnī, gatavs.

Vairāk recepšu mūsu mājaslapā:

1. 
   Grayling var sālīt, cept, vārīt, cept, pagatavot zivju zupu - viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Tiesa, to jums pateiks katrs makšķernieks garšas īpašības un...
2. 
   Grayling sālīšana mājās neprasa īpašas prasmes. Pēc ceturtdaļas stundas tas ir neticami garšīgas zivis. Noteikti sāli...
3. 
   Pelējums ir diezgan trekns lašu dzimtas pārstāvis.Tāpēc (man tā arī liekas) ceptais pelējums ir visgardākais. Zemāk mēģināsim aprakstīt recepti tā pagatavošanai pannā ....
4. 
   Grayling ir lašu ģints pārstāvis. Galvenā indivīdu atšķirīgā iezīme ir liela muguras spura. Zivis neizaug līdz lieliem izmēriem. Ļoti reti svars ir pieci ...

Ātra un vienkārša recepte garšīga gatavošana folijā cepti pelēki un sīgas
(Piemērots cepeškrāsnī, bārbekjū vai grilēšanai uz oglēm lauka apstākļos.)

Pēdējā epizodē es pastāstīju par veiksmīgu makšķerēšanas braucienu vienā no Karēlijas upēm, kas ar mani notika tajās dienās, kad Jeļena Potselujeva un otrais grupas Travels in Russia ar Bleiku Fracking komandas dalībnieks - fotogrāfs Aleksandrs Singejevs tikās ar Žils Elkems savā Arktikas nometnē ” Lapzemē un gatavojās pārvest Aluku pāri Krievijas un Somijas robežai.

Tātad, draugi, jums apsolīju recepte grayling un sīgu folijā no muša Jevgeņija Valejeva un suņa Aluka, bez kuriem mūsu ēdiens Karēlijā vienkārši nebūtu varējis notikt - recepte ir vienkārša, bet rezultāts jūs noteikti iepriecinās!

Šo ēdienu varat pagatavot gan cepeškrāsnī, gan uz kempinga grila vai ugunskura oglēs.

Sastāvdaļas (4 personām):
- 4 zivis (pelējums, sīga)
- 2 sīpoli
- 1/2 citrona (pēc izvēles)
- 40 gr sviests(ja iespējams)
- sāls
- paprikas maisījums.

Instrukcija:
1. Notīriet un izķidājiet zivi, uzmanīgi noņemot no vēdera dobuma žaunas un asinsvadus, kas atrodas gar mugurkaulu.

2. Sāli un piparus zivīm.


3. Katras zivs vēderā ielieciet gabaliņu sviesta un sīpolu pusgredzenus.

4. Uz cepešpannas uzliek sīpolu gredzenu spilventiņu uz folijas loksnes - lai graylings nelīp pie folijas, un izklāj uz tās zivis tā, lai tās nesaskartos.



5. Apslaka zivis ar citrona sulu (pēc izvēles, svaigs graylings jau ir ļoti garšīgs)

6. Pārklājiet otru folijas loksni un noslēdziet malas.

7. Ielieciet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

8. Noņemiet cepešpannu, noņemiet augšējo foliju un nosūtiet grayling atpakaļ cepeškrāsnī, līdz tas kļūst zeltaini brūns.

Pasniedza grayling un sīgas ar garnējumu no cepti kartupeļi un svaigi tomāti Mums patika gurķi! Novēlam novērtēt šīs zivs garšu!