കുട്ടികൾക്കുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്. GOST അനുസരിച്ച് ഒരു സ്റ്റോറായി ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ. വളരെ രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്പിൻ സീസണിൽ, പച്ചക്കടകളിൽ ഏറ്റവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. dachas, ഗാർഹിക പ്ലോട്ടുകൾ എന്നിവയിൽ, അവർ ജൂലൈ-ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിൽ പാകമാകും, വീട്ടമ്മമാർ ഭാവിയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കാവിയാർ പോലെയുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്!

വീട്ടിൽ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വലിപ്പമുള്ള നേർത്ത, അതിലോലമായ ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉപരിതലത്തിൽ പാടുകളോ ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകളോ ഉണ്ടാകരുത്. അത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല, മൃദുവായ ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് പോലെ നേർത്ത ചർമ്മവും ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ, ചെറിയ വിത്തുകൾ, അവ ശൂന്യതയിൽ അനുഭവപ്പെടില്ല. വലുതും കൂടുതൽ പക്വതയുള്ളതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ "വസ്ത്രങ്ങൾ" വൃത്തിയാക്കുകയും പാകമായ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.

ഉപദേശം! ശീതകാല സ്പിന്നുകൾക്ക്, ഓഗസ്റ്റ്, സെപ്തംബർ മാസങ്ങളിൽ പാകമാകുന്ന വിളകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്: GOST USSR പ്രകാരം ഒരു സ്റ്റോറിൽ പോലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർകഴിഞ്ഞ 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ കാലം മുതൽ, ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതുപോലെ, പുതിയ വേനൽ, ശരത്കാല പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ GOST അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ പാചക നോട്ട്ബുക്കുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ എല്ലാ പുതിയ വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 കിലോ വീതം;
• നല്ല നിലവാരമുള്ള തക്കാളി - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് - 1/3 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വൃത്തിയാക്കാൻ ഇല്ല, ഇടത്തരം സമചതുര കടന്നു ഉള്ളി ഒരുമിച്ചു വെട്ടി, ഒരു grater ന് കാരറ്റ് മുളകും.

കുറിപ്പ്! ഇളം പച്ചക്കറികളിൽ, വിത്തുകൾ ക്ഷീരമാണ്, അവ ശൂന്യതയിൽ അനുഭവപ്പെടില്ല, മുതിർന്ന പച്ചക്കറികളിൽ, മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്തതിനുശേഷവും വിത്തുകൾ പല്ലിൽ ചതിക്കുന്നു!

തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഓരോന്നും പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കും. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണഅവിടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുക്കുക, ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ജ്യൂസ് കൂടുതൽ സംരക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വെവ്വേറെ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക, പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. ശരാശരി, ഓരോ ചേരുവയും വറുക്കാൻ 25-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും!

മാംസം അരക്കൽ ഏറ്റവും ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു മെഷ് ഞങ്ങൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മൃദുവായ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കും. സ്ക്രോളിംഗിന് ശേഷം, പച്ചക്കറികളുടെ പിണ്ഡവും ഏകതാനതയും നൽകുന്നതിന് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

വീട്ടമ്മമാരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്! നിങ്ങൾക്ക് 2-3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാം, തുടർന്ന് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ അമിതമായി ചൂടാകുകയും പരാജയപ്പെടുകയും ചെയ്യും!

ഞങ്ങൾ മിക്സഡ് കാവിയാർ ഒരു ഇടത്തരം ജ്വാലയിലേക്ക് അയച്ച് 20 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യട്ടെ. പാൻ കട്ടിയുള്ള അടിവശം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് സ്റ്റാൻഡിൽ നിൽക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. കാവിയാർ കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്!

പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ അത്തരമൊരു പിണ്ഡത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 7 അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ (ആകെ 3.5 ലിറ്റർ) ആവശ്യമാണ്.

പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, മറ്റൊരു 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓഫ് ചെയ്യാം. ചൂടുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കാവിയാർ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.

റെഡിമെയ്ഡ് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കാവിയാർ പോലെ വിശപ്പുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഓറഞ്ച് നിറമായി മാറുന്നു. ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വർഷങ്ങളായി പരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നം, ഏത് പ്രായത്തിലുമുള്ള കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ - പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവംനിരവധി വീട്ടമ്മമാർ. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്, പ്രത്യേക സാമ്പത്തിക ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല. തണുത്ത സീസണിൽ, അത് തികച്ചും സ്വാദിഷ്ടമായ വേനൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കാവിയാർ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

പാചകത്തിനായി, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 കിലോ വീതം;
• തക്കാളി - 1 കപ്പ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള കുറിപ്പ്! 70% അസറ്റിക് ആസിഡ് തയ്യാറാക്കലിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ, 1 ടീസ്പൂൺ മാത്രമേ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ!

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അവിടെ സമചതുര മുറിച്ച് ക്യാരറ്റ് അയയ്ക്കുക. വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പോഡും തയ്യാറാക്കും! ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു ഇടത്തരം ക്യൂബിലേക്ക് മുറിച്ച് ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു കാരറ്റ് കൂടെ പായസം അയയ്ക്കും.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, പിണ്ഡം ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മൃദുവായ ഇളം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒരു തക്കാളി ചേർക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ സ്ക്രോൾ ചെയ്ത് പാൻ തിരികെ മാറ്റുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ വെള്ളമെന്നു ഉരുട്ടി, ഞങ്ങൾ ശീതകാലം ആരോഗ്യകരമായ രുചിയുള്ള ഒരുക്കം ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ ലഭിക്കും.

സ്ക്വാഷ് ഗെയിമിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന് 97 കിലോ കലോറിയാണ്. കണക്ക് പിന്തുടരുകയും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളോടെ ശരിയായി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് വിഭവം മികച്ചതാണ്!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി കൂടെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ വേഗത്തിലും വളരെയധികം പരിശ്രമമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സമയത്ത് വീട്ടമ്മമാർ മറ്റ് പല വീട്ടുജോലികളും വീണ്ടും ചെയ്യാൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം ഇളക്കി ശ്രദ്ധ തിരിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2.5 കിലോ;
• പഴുത്ത തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 കിലോ വീതം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഒരു അമച്വർക്കായി കയ്പേറിയ കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പോഡ്!

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വലിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച കാരറ്റ് അവിടെ അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയിൽ ചർമ്മം ഉപേക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയെ ഒരു ഹെലികോപ്ടറിൽ ഒരു പാലിലും സ്ഥിരതയിലേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

കാരറ്റ് ഉള്ള ഒരു എണ്നയിൽ, നാടൻ പച്ചക്കറികളും കയ്പേറിയ കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഉരുട്ടിയ തക്കാളി ഒഴിക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ പായസത്തിന് വിടുക.

ഉപദേശം! പാചക പ്രക്രിയ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്!

സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മൃദുവായ പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ബെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു ഏകതാനമായ സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയും പൂർത്തിയായ കാവിയാർ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങള് ഇറങ്ങുന്നു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾപൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള "രോമക്കുപ്പായം" കീഴിൽ!

മയോന്നൈസ് ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ: സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഞങ്ങൾ അവിടെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ചേരുവകളും ലോഡ് ചെയ്യുകയും കുറച്ച് ബട്ടണുകൾ അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്മാർട്ട് എണ്ന എളുപ്പത്തിൽ പായസം പ്രക്രിയയെ നേരിടാൻ കഴിയും, എല്ലാ പ്രധാന പ്രകൃതി ചേരുവകളും വിഭവത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്കിംഗ്:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 ഇടത്തരം;
• കാരറ്റ് - 1 വലുത്;
• ബൾബുകൾ - 2 ഇടത്തരം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• കുരുമുളക്, lavrushka രുചി!

ഞങ്ങൾ സമചതുര പച്ചക്കറി മുറിച്ചു, കാരറ്റ് വറ്റല് കഴിയും. ഒരു സ്മാർട്ട് എണ്ന പാത്രത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഘടകങ്ങൾ ലോഡ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 120 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, തക്കാളി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമാക്കുക. ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സ്പാറ്റുലയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഫിനിഷ്ഡ് കാവിയാർ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പുതിയ സസ്യങ്ങളെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും മത്തങ്ങയിൽ നിന്നുമുള്ള രുചികരമായ കാവിയാർ അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിലോ എണ്നയിലോ പാകം ചെയ്യാം. വിഭവം കാഴ്ചയിൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു, കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും രുചികരവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്!

നമുക്ക് ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം:

• പഴുത്ത മത്തങ്ങ - 2 കിലോ;
• പഴുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - ½ കിലോ;
• നല്ല നിലവാരമുള്ള തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• സോസ് "മയോന്നൈസ്" - 250 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര മണൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ലാവ്രുഷ്ക.

അമിതമായ എല്ലാത്തിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഉള്ളി കൂടെ, ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ നല്ല മെഷ് കടന്നുപോകുന്നു. വായുസഞ്ചാരമുള്ള പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ തക്കാളി, പ്രിയപ്പെട്ട സോസ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ "കെടുത്തുന്ന" മോഡിലേക്ക് ഇലക്ട്രിക് സോസ്പാൻ ഓണാക്കി 60 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക. പ്രക്രിയയിൽ, നിരവധി തവണ ഇളക്കി എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ശീതകാലത്തിനായി കാവിയാർ അദ്യായം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 9% വിനാഗിരിയുടെ തവികളും!

ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

നിലവാരമില്ലാത്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു സ്മാർട്ട് പോട്ട് - മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് വഴുതന ചുട്ടു, നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള പുക ഒരു വലിയ തണുത്ത വിശപ്പ് ലഭിക്കും!

നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന - 3 വലുത്;
• പഴുത്ത ചീഞ്ഞ തക്കാളി - 3 വലുത്;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• ഹോസ്റ്റസിന്റെ രുചിക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് എണ്നയുടെ കട്ടയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാളികളായി ഇടുക. ആദ്യം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് കാരറ്റ്, പിന്നെ മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി. ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ജ്യൂസ് നൽകുന്നതിന് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്. വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വേവിക്കുക.

അവസാനം, ഹോസ്റ്റസിന്റെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരം, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം. വിഭവം ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് തണുത്ത വിശപ്പ്കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. വിഭവത്തിന്റെ രൂപം ഗംഭീരമാണ്, അത്തരം കാവിയാറിന്റെ രുചി സ്റ്റോറിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ മികച്ചതാണ്!

ശൈത്യകാലത്ത്, വീട്ടമ്മമാർ സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളിയും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നു - മയോന്നൈസ്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇത് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, മാത്രമല്ല വളച്ചൊടിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ, ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ (10-12 ഗ്രാമ്പൂ);
• തക്കാളി, മയോന്നൈസ് സോസ് - 250 ഗ്രാം വീതം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര മണൽ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്ത് നിറമുള്ള കുരുമുളക് - ഓരോ നുള്ള്.

ചട്ടിയിൽ വയറുള്ള പടിപ്പുരക്കതകും വെളുത്തുള്ളിയും എല്ലാം അമിതമായി വൃത്തിയാക്കി, ഒരുമിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല മെഷിലൂടെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ സുഗന്ധമുള്ള മിശ്രിതം പരത്തുന്നു. ചേർക്കുന്നു വെളുത്ത സോസ്, തക്കാളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. ഇത് മനോഹരമായ പിങ്ക് പച്ചക്കറി പിണ്ഡമായി മാറുന്നു, അത് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ പായസം ചെയ്യണം.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, വിഭവം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് കത്തുന്നില്ല. അവസാനം 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l 9% അസറ്റിക് ആസിഡ്അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള കൈമാറ്റവും. ഞങ്ങൾ കവറുകൾ സുരക്ഷിതമായി ശക്തമാക്കുകയും മണിക്കൂറുകളോളം കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ "തല" വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തണുത്ത സീസണിൽ, എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ആസ്വദിക്കാൻ സന്തുഷ്ടരായിരിക്കും!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൂന്തോട്ടത്തിലോ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിലോ ഫലം കായ്ക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, എല്ലാവരും ഇതിനകം വറുത്തതും പായസവും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമായി. അതിനാൽ ഇത് ഒരു പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. നിരവധി വർഷങ്ങളായി ഞങ്ങൾ സ്വന്തം രീതിയിൽ കാവിയാർ വിളവെടുക്കുന്നു. കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിൽ നിന്ന് കുടുംബം മാത്രമല്ല, ഞങ്ങളുടെ അതിഥികളും സന്തോഷിക്കുന്നു. കുട്ടികൾ പോലും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു, അത് ഒരു നല്ല ബ്രെഡിൽ വിരിച്ചു. ഒരു ഫോട്ടോയുമൊത്തുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ചുരുട്ടാനും ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അവൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുട്ടിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാം.

കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 5 കി.ഗ്രാം. മരോച്ചെടി
• 1 കി.ഗ്രാം. കാരറ്റ്
• 1 കി.ഗ്രാം. ലൂക്കോസ്
• 250 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 1 സെന്റ്. സഹാറ
• 1 സെന്റ്. സസ്യ എണ്ണകൾ
• 50 ഗ്രാം വിനാഗിരി 9%
• 1 ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന മുളക് കുരുമുളക്

വീട്ടിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ, ശീതകാല ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്:

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ വിളവെടുക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ വളരെ ലളിതമായവയുണ്ട്. ഈ ചേരുവകൾ മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉണ്ട്. തുടർന്ന് മറ്റ് ചേരുവകൾ ഈ അടിത്തറയിൽ ചേർക്കുന്നു, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി - മസാലകൾ, പച്ചിലകൾ, വേരുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്. തീർച്ചയായും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ചില ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ മാത്രമാണ് വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നത്. എവിടെയോ അവർ കൂടുതൽ ഉള്ളി ഇട്ടു, എവിടെയോ കാരറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും അവർ അവരെ കുറയ്ക്കുന്നു. മറ്റൊരു അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. വിനാഗിരി ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് കൂടാതെ വേവിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് കൂടാതെ ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ വറുത്തതും, പായസവും, ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമാണ്. ഇതിനായി, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു കോൾഡ്രൺ. അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പ്യൂരിയിൽ പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി വിടുക. അവർ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ കഴിക്കുകയോ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതെ, ഇതിന് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, പലരും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! മാത്രമല്ല, സ്വന്തമായി വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകൾ ഉള്ളവർ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ പച്ചക്കറികൾ ധാരാളം വളർത്തുന്നു. ചിലപ്പോൾ അവരെ എന്ത് ചെയ്യണമെന്ന് പോലും അവർക്കറിയില്ല. അവർ ഇതിനകം തിന്നുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു, അവർ വളരുകയും വളരുകയും ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാവരും പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? എല്ലാം അല്ലേ? നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ തിരഞ്ഞെടുത്തു. അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ ചെയ്യുക. അതിനായി തയ്യാറാക്കുക വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഒന്ന് - രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ. മഞ്ഞുകാലത്ത് രുചിച്ചുനോക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടനടി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം തയ്യാറാക്കാം. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, നിങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചി ആനന്ദം ലഭിക്കും! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശീർഷകത്തിൽ ഞാൻ "നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും!" എന്ന വാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല. അതിനാൽ, ഇന്നത്തെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഈ നിർവചനത്തിന് കീഴിലാണ്.

രണ്ടു ദിവസമായി ഞാനത് തയ്യാറാക്കി കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. എന്റെ കുടുംബം മുഴുവൻ ആസ്വാദകരായിരുന്നു. നാല് എൻട്രികൾ ഫൈനലിലെത്തി. ഇന്ന് ഞാൻ അവ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു!

ഏറ്റവും പ്രശംസനീയമായ വാക്കുകൾ ആസ്വദിച്ച സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ആദ്യത്തെയാളാകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും അവളെ ഏറ്റവും ഇഷ്ടമായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് ബ്രൗൺ ബ്രെഡിന്റെ ഒരു കഷണത്തിൽ വിരിച്ച് കഴിക്കുമ്പോൾ, സന്തോഷത്തോടെ ചുണ്ടുകൾ ചപ്പി, ഞങ്ങൾ ശരിക്കും വിരലുകൾ നക്കി. അത് വളരെ രുചികരമായിരുന്നു!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതേ സമയം അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. വെറുതെയല്ല ആളുകൾ അവനെ "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്! ഇത് വായു, ടെൻഡർ, സണ്ണി, മനോഹരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്!

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ചേരുവകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ, രണ്ട് മൂല്യങ്ങൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു. ആദ്യ മൂല്യം അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് 5-6 അർദ്ധ ലിറ്റർ ജാറുകൾ ലഭിക്കും. രണ്ടാമത്തെ മൂല്യം അനുസരിച്ച് (ഞാൻ അത് ഉപയോഗിച്ചു), എനിക്ക് രണ്ട് 650 ഗ്രാം ക്യാനുകൾ ലഭിച്ചു.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ (1.5 കിലോ)
• കാരറ്റ് - 1.5 കിലോ (750 ഗ്രാം)
• ഉള്ളി - 750 ഗ്രാം (400 ഗ്രാം)
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• സസ്യ എണ്ണ- 300 മില്ലി (150 മില്ലി)
• പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. തവികളും (3.5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ തവികളും (1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ (അപൂർണ്ണമായത്) 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 3/4 കപ്പ് (0.5 കപ്പ്)
• വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി (35 മില്ലി)

എനിക്ക് വന്ന പാചകത്തിൽ, തുടക്കത്തിൽ വിനാഗിരി ഇല്ലായിരുന്നു. എന്നാൽ ഞാൻ അത് ചേർക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഇത് അതിന്റെ രുചിയിൽ മികച്ചതാണ്, രണ്ടാമതായി, പൂർത്തിയായ സംരക്ഷണത്തിന്റെ മികച്ച സംരക്ഷണത്തിന് ഇത് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും ഇഷ്ടത്തിനും അനുസരിച്ച് ചേർക്കാം.

പാചകം:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, അവ വലുതാണെങ്കിൽ. വിത്തുകളും തൊലിയുമില്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവയുടെ ഭാരം നൽകിയിരിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

2. പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ളിയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

3. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ പാചകം ചെയ്യും, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അതിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ഒപ്പം പായസത്തിന് തീയിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള അടിവശം ഉള്ള ഒരു വലിയ കലം, അതുപോലെ ഒരു പാചക തടം എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.

തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് കണ്ടുപിടിക്കുന്നു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി കുറഞ്ഞത് തീ കുറയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

5. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ ഒരു colander ഇട്ടു, അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക.

ജ്യൂസ് പച്ചക്കറികൾ മതിയായ അനുവദനീയമാണ്. വർക്ക്പീസ് ദ്രാവകമായി മാറാതിരിക്കാൻ, അത് വറ്റിച്ചുകളയണം, പക്ഷേ അത് ഒഴിക്കരുത്. അത് ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമായേക്കാം.

6. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.

7. എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്. ഞാൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ് "തക്കാളി" ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇതിന് ശോഭയുള്ള സമ്പന്നമായ രുചിയും മനോഹരമായ നിറവുമുണ്ട്.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

രുചിക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഫ്ലേവറിംഗ് അഡിറ്റീവുകളും ചേർക്കുക. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത്തരം അനുപാതങ്ങളിൽ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, മറ്റൊരാൾക്ക്, അനുപാതങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. ഇത് ഒരു തരത്തിലും സംഭരണത്തെ ബാധിക്കില്ല!

8. തിളച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ 30 - 35 മിനിറ്റ് കണ്ടുപിടിക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം പിണ്ഡം ഇടതൂർന്നതായി മാറി. മിക്സിംഗ് സമയത്ത് "ചഫിംഗ്" എന്ന സ്വഭാവം ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഇത് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഈ നിമിഷം ശ്രദ്ധിക്കുക, കാവിയാർ "ഷൂട്ട്" ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

കാവിയാർ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. നമുക്ക് ഇത് കട്ടിയുള്ളതും ഭാരമുള്ളതുമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം, അങ്ങനെ വളച്ചൊടിച്ചതിന് ശേഷം പാത്രത്തിൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നില്ല.

9. അത് എരിയാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഒരു സൂചന മാത്രം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റിച്ച ജ്യൂസ് ചേർക്കാം.

10. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. വീണ്ടും മൂടി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഈ സമയത്ത് ആസിഡ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി രണ്ട് തവണ കൂടി ഇളക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് വിനാഗിരിയുടെ അളവ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അനുപാതം ഞാൻ കൃത്യമായി ചേർക്കുന്നു. ആർക്ക് ഇത് ധാരാളം, കുറച്ച് ചേർക്കുക. ആദ്യം പകുതി ഒഴിക്കുന്നതിന്, ശ്രമിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം.

അത്തരമൊരു സവിശേഷതയും ഉണ്ട്, പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ, കാവിയാർ ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് പുളിച്ചതായി തോന്നാം. എന്നാൽ തണുക്കുമ്പോൾ രുചി പുളിക്കില്ല. ഇത് തികച്ചും സന്തുലിതമായിരിക്കും.

24. തുരുത്തി അരികിൽ നിറച്ച ശേഷം, ഒരു അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു സീമർ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തിരിഞ്ഞ്, മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. എന്നിട്ട് തിരിഞ്ഞ് ബാറ്ററിയിൽ നിന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാചകത്തിന് വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല.

ചിലപ്പോൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, കൂടുതലും ആരാണാവോ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു. വെളുത്ത വേരുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഇത് ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു പ്ലോട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം വേരുകൾ വളർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ, എന്നിട്ടും പൂർണ്ണമായി അല്ല.

അതിനാൽ, വേരുകൾക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. ഇത് രുചിയെ കാര്യമായി ബാധിക്കില്ല. ബാങ്കുകളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. അത് നന്നായി പായസമാക്കുക എന്നത് മാത്രമാണ് ചെയ്യേണ്ടത്. ആരാണാവോ കാപ്രിസിയസ് ആണ്, ഇത് അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകും.

വഴി കാവിയാർ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ അവർ GOST എന്ന ചുരുക്കെഴുത്തുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സ്നേഹിച്ചത് വെറുതെയല്ല. അതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇതൊരു തരം ഗുണനിലവാര അടയാളമാണ്, ഒരു സംസ്ഥാന നിലവാരമാണ്. ഈ മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ ചേരുവകളുടെ അളവ് വെച്ചത്. അതിനാൽ, നമ്മുടേത് കൃത്യമായി "സ്റ്റോർ" ആയി മാറണം, അല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല.

ഇനിപ്പറയുന്ന രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തതിനാൽ, അതിൽ ഒരു പുതിയ മസാല കുറിപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്തുള്ളി - 7 അല്ലി
• പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - കുല
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ (ആസ്വദിക്കാൻ നല്ലത്)
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• എണ്ണ - 200-250 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 1/4 കപ്പ് (കുറവ് ആകാം, പക്ഷേ ആസ്വദിക്കാൻ നല്ലത്)

പാചകം:

അടിസ്ഥാനപരമായി, എല്ലാ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഒരേ സ്കീം അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകളും പായസം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത, തുടർന്ന് അവർ പറങ്ങോടൻ, പിന്നെ വീണ്ടും പായസം, ഇതിനകം പറങ്ങോടൻ. എന്നാൽ ഒരു മാറ്റത്തിന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താം, അത് വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യാം. ലളിതമായ രീതിയിൽ.

1. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ ഭാരം വിത്തുകളും തൊലിയുമില്ലാതെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്.

2. ക്രമരഹിതമായ ക്രമത്തിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സമചതുരകളായി മുറിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു grater അവരെ തടവുക കഴിയും. രീതി ഏതെങ്കിലും ആകാം.

3. എല്ലാ പുതിയ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ കോൾഡ്രൺ ചൂടാക്കുന്നു.

5. എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ പൂർത്തിയായ പ്യൂരി ഇടുക.

6. ഫ്രൈ ചെയ്ത് 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വളരെ സാവധാനത്തിലുള്ള തീയിൽ മൂടി അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. എരിയാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

7. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ തക്കാളി പേസ്റ്റും നന്നായി അരിഞ്ഞതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

8. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രൗണ്ട് പെപ്പർ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 15 കുരുമുളക്, 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ എടുത്ത് ഒരു മോർട്ടറിൽ ചതച്ചോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിച്ചതോ ആകാം. അത്തരം കുരുമുളകിൽ നിന്നുള്ള മണം വളരെ ശക്തമായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കി തിളച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

9. അതിനുശേഷം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ചൂടുപിടിച്ച് മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. വായു കുമിളകൾ അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അടയ്ക്കുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, വളച്ചൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ല.

10. ഞങ്ങൾ വളച്ചൊടിച്ച ക്യാനുകൾ തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, ബ്രെഡിൽ വിരിക്കുക.

ഈ കാവിയാർ വളരെ അതിലോലമായ, ചെറുതായി മസാലകൾ രുചി ഉണ്ട്. ഘടന വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമാണ്! അവൾ ഇതിനകം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവൾ കഴിക്കാനും കഴിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

ഇനി മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം. ഈ പാചകത്തിന്, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കില്ല. എനിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്, ഇവിടെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും മൂർച്ചയുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. അതിനാൽ, ശുദ്ധമായ കാവിയാർ സഹിതം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുറഞ്ഞത് അൽപ്പമെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ എപ്പോഴും ശ്രമിക്കുന്നു.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ കഷണങ്ങൾ

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.4 കിലോ
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 5 എണ്ണം) ചെറുത്)
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ
• എണ്ണ - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

സ്ലോ കുക്കറിൽ അത്തരം കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ലളിതവും വേഗതയേറിയതും എളുപ്പവും രുചികരവും. എന്നാൽ ഒരു കൗൾഡ്രണിൽ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ നോക്കും.

പാചകം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുക. അവൻ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ അവന്റെ ചർമ്മം വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, അത് വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത നിറം കൈവരിക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് തൊലിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം.

2. പഴങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വിത്തുകളും തൊലിയുമില്ലാതെയാണ് ഭാരം നൽകുന്നത്.

3. 1 സെന്റീമീറ്റർ വശമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

4. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

5. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

6. തക്കാളിയുടെ ഇരുവശത്തും ക്രൂസിഫോം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

7. ഞങ്ങൾ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ പാചകം ചെയ്യും. അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ, ഉള്ളടക്കം തുല്യമായി പായസം ചെയ്യും, അത് കത്തിക്കുകയുമില്ല. ഞങ്ങൾ കോൾഡ്രൺ ചൂടാക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അതിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.

8. ഉള്ളി പരത്തുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

9. അതിനുശേഷം കാരറ്റ് പരത്തുക, 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

10. ഇപ്പോൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഊഴമാണ്. അവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

11. തക്കാളി ചേർക്കുക.

12. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മൂടി അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ മതിയായ അളവിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. ഇത് നല്ലതാണ്, കാവിയാർ ഇതിനൊപ്പം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

13. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

14. തണുപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂടോടെ കഴിക്കുക. അവൾ എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും നല്ലവളാണ്. എങ്കിലും, അവളെ അല്പം brew അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

15. അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂടികളാൽ മൂടുക, സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. നിങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ല.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറുന്നു, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു വെച്ചു.

16. പാത്രം തിരിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ബ്രെഡിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നു, മധുരമുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി. അമിത ഭക്ഷണം!

ഇന്ന് അവതരിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, ചൂടാകുന്ന ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ, ഭൂഗർഭത്തിൽ, കലവറയിൽ, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വെച്ചാൽ അവ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, പാത്രങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകം എങ്ങനെ വീഡിയോ

അടുത്തിടെ, അവർ പലപ്പോഴും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഇത് അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദിഷ്ടമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു. തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ മാറിനിൽക്കില്ല. പിന്നെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

അതെ, അത്തരമൊരു അസാധാരണമായ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ശൂന്യത പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇംപ്രഷനുകൾ പങ്കിടുക. നിങ്ങളുടെ കൈവശമുണ്ടെങ്കിൽ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ദയവായി ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുക!

ശൂന്യത ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ എങ്ങനെ അണുവിമുക്തമാക്കാം

അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ ചുരുക്കി ഇവിടെ എഴുതാം. താൽപ്പര്യമുള്ളവർ ദയവായി ഈ ത്രെഡ് സന്ദർശിക്കുക.

• ഒരു വലിയ എണ്ന തയ്യാറാക്കുക, നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുണിക്കഷണം അടിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളമല്ല, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഇടുമ്പോൾ പാത്രം പൊട്ടിപ്പോകില്ല.
• പാത്രങ്ങൾ കലത്തിൽ ഇടുക. അവയിൽ കവറുകൾ വളച്ചൊടിക്കാൻ പാടില്ല, ബാങ്കുകൾ അവയിൽ മാത്രം മൂടിയിരിക്കുന്നു.
• വെള്ളം ചേർക്കുക, അത് പാത്രത്തിന്റെ തോളിൽ എത്തണം.
• ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ ഇടുക. തിളച്ച ശേഷം, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ തീ കുറയ്ക്കുക. മിതമായ വേവിച്ചതും.
• തറ അണുവിമുക്തമാക്കുക ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ 15 മിനിറ്റ്, 650 ഗ്രാം - 20 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ - 25 മിനിറ്റ്.
• തുടർന്ന് പ്രത്യേക ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.
• കഴുത്ത് താഴേക്ക് തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

ഇന്ന് നമ്മൾ ചിലത് നോക്കി രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾസ്ക്വാഷ് കാവിയാർ. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളവയുടെ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം പരീക്ഷിച്ചു, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് എനിക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും. എല്ലാം ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പവും എല്ലാം രുചികരവുമാണ്. ഒരു വാക്കിൽ - "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!"

അവർക്ക് ഒരു പോരായ്മ മാത്രമേയുള്ളൂ, നിങ്ങൾ പാത്രം തുറക്കുമ്പോൾ, കാവിയാർ അവിടെ നിന്ന് വളരെ വേഗത്തിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകും. കൂടാതെ ഒരു അജ്ഞാത ദിശയിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. ശരി, ശരി! അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാറിനുള്ള ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് പുനർനിർമ്മിക്കാം - ലളിതവും താരതമ്യേന ബജറ്റും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണം. ഈ വിഭവത്തിന്റെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പതിപ്പിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: വെളുത്തുള്ളി, ചീര, കൂൺ, വിവിധ മസാലകൾ, ചിലപ്പോൾ മയോന്നൈസ് എന്നിവയും പലപ്പോഴും ഹോസ്റ്റസിന്റെ സാധാരണ ചേരുവകളിൽ ചേർക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്വയം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതും സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസവും ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ ഉദാഹരണത്തിൽ, GOST ന് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത്, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക. പരമ്പരാഗത ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്‌മെന്റ് ഓണുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് കുക്കർനിഷ്പക്ഷ സൌരഭ്യവും ഉച്ചരിച്ച രുചിയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നു. വഴുവഴുപ്പുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതും അല്ല, അതായത് മൃദുവായതും മനോഹരവും രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) - 50 മില്ലി.

പടിപടിയായി ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് പീൽ നീക്കം. പഴങ്ങൾ അമിതമായി പാകമായാൽ, കടുപ്പമുള്ള വിത്തുകൾ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 1-2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയുടെ തവികളും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് വ്യാപിച്ചു, ചെറിയ ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 1 സെ.മീ).
   
2. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിഴൽ കൂടുതൽ സുതാര്യമായ ഒന്നിലേക്ക് മാറ്റാനും ചെറുതായി വറുക്കാനും ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക, അടുത്ത ബാച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
   
3. അതേ സമയം, ഉള്ളി, മൂന്ന് വലിയ കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ പടിപ്പുരക്കതകും വറുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്-ഉള്ളി താലത്തിൽ വഴറ്റുക, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, മിശ്രിതം 3-4 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
   
4. ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ, എല്ലാ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പുറത്തു കിടന്നു. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
   
5. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനും പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാക്കുന്നതിനും ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ് (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പഴയതാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാം). ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ അവസ്ഥ പരിശോധിക്കുക, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇതുവരെ മൃദുവായിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കാം.
   
6. ചെറുതായി കുരുമുളക്, റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഏറ്റവും ഏകതാനമായ പാലിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് പിണ്ഡം പൊടിക്കുക. ഒരു സാമ്പിൾ എടുത്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് / കുരുമുളക് ചേർക്കുക. കാവിയാർ ദ്രാവകമായി മാറിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചട്ടിയിൽ തിരികെ നൽകാം (ആവശ്യമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ).
   
7. പൂർത്തിയായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രധാന കോഴ്‌സിന്റെ അനുബന്ധമായി തണുപ്പിച്ചോ ബ്രെഡിൽ വിരിച്ചോ വിളമ്പുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏകദേശം 600 ഗ്രാം ആണ് ഔട്ട്പുട്ട്.
   

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ - തികഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം. വേണ്ടി രൂപകല്പന ചെയ്ത കുട്ടികളുടെ മേശ, അത് കർശനമായ സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുകയും അതിലോലമായ, ഏകീകൃത ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കുകയും വേണം.

കുറ്റമറ്റ ഗുണനിലവാരമുള്ള, തൊലികളഞ്ഞ, തിരഞ്ഞെടുത്ത പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ. അവ ദീർഘകാലത്തേക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല ചൂട് ചികിത്സസാധാരണ പോലെ ഉപ്പും. വറുത്തത് കുറഞ്ഞത് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചാണ് നടത്തുന്നത്.

ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ജോലിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ചെയ്യും, പക്ഷേ കുട്ടികൾ സുഗന്ധമുള്ള വിറ്റാമിൻ പ്യൂരി പൂർത്തിയാക്കിയില്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ ചൂടാക്കണം.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 1 പിസി.
• ഉള്ളി 1 പിസി. (ചെറുത്)
• കാരറ്റ് 1 പിസി. (100-130 ഗ്രാം)
• തക്കാളി 2-3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് 1-2 നുള്ള്
• സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെള്ളം 50-60 മില്ലി

പാചകം

1. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. വിത്തുകളില്ലാത്ത ഇളം തൊലിയും പൾപ്പും ഉള്ള ഒരു ഇളം ഇടത്തരം സ്ക്വാഷ് എടുക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇത് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഇരുവശത്തും വാലുകൾ മുറിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. എണ്ണയിൽ പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകും കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

5. തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ 4-8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി തവിട്ട് ആയിരിക്കണം. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൃദുവാകുന്നതുവരെ 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തുല്യമായി വേവിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.