അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ: നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഡയറ്റ് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ദിവസത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട സമയം, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! നിങ്ങൾക്ക് പ്രാവുകളെ ഇഷ്ടമാണോ? ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവംപാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്ന.

ഞാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നീയും? അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. സാധാരണ കാബേജ് റോളുകളിൽ നിന്ന് അവ പ്രായോഗികമായി രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല, പക്ഷേ അവ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് രീതികളിലും പ്രധാന ചേരുവകൾ ഒന്നുതന്നെയാണ്. ഉള്ളി, കാബേജ്, കാരറ്റ്, അരി എന്നിവയാണ് ഇവ. ചിലപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു മണി കുരുമുളക്തക്കാളിയും.

കാബേജ് റോളുകൾ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി. അരിഞ്ഞ കോഴിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത് ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

അതിൽ ധാരാളം ഈർപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാബേജ് റോളുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നില്ല, പായസം സമയത്ത് വീഴുന്നു. ഫില്ലറ്റിൽ നിന്നോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്നോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ് റോളുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാൻ, അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കുക, കാരണം ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്.

ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ പാചകത്തിലും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

1. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സാധാരണ ഈർപ്പം കൊണ്ട് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം. ഫിലിമുകളും തരുണാസ്ഥികളും മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യണം.
3. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചില അനുപാതങ്ങളിൽ ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിഭവം വിസ്കോസ് ആയി മാറും. ചെറിയ അളവിൽ അരിയുടെ ഘടകം ഉപയോഗിച്ച്, കാബേജ് റോളുകൾ വരണ്ടതായി മാറും. ചെയ്തത് വലിയ സംഖ്യകളിൽകാബേജ് - കാബേജ് റോളുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തില്ല.
4. വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
6. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ തണുത്തതിന് ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കാം. ചൂടുള്ള മിശ്രിതം സ്ഥിരത തകർക്കും എന്നതിനാൽ.
7. കാബേജ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
8. ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ, പിന്നെ അവർ മുകളിലെ പാളിപിടിക്കുക, അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടില്ല.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ ചെറുപ്പത്തിൽ കാബേജിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം അത് പായസം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അരിഞ്ഞ ചിക്കനൊപ്പം ഇത് നന്നായി ചേരും. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് മികച്ചതായി മാറും.

ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവർ ആദ്യം വെട്ടി വറുത്ത വേണം.

അരിയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പും ഉണ്ടാക്കാം.

ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, ഇറച്ചി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട അടിക്കരുതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് ദൃഢത നൽകും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം അമിതമായി ഉപ്പിട്ടാലോ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്കായി കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വിദഗ്ധർ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും വറുക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അവ പായസം ചെയ്യുക.
പൂർത്തിയായ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച വേണം.
അത് മറക്കരുത് രുചികരമായ കാബേജ് റോളുകൾകട്ട്ലറ്റ് രൂപത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാവിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചൂടാക്കാം.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചക സോസിന്റെ സവിശേഷതകൾ

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി പലതരം സോസുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ലളിതമായ തക്കാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇതാ:

1. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക.
2. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. ഒരു എണ്ന ലെ, തക്കാളി നീര്, ഉള്ളി, തക്കാളി അര ലിറ്റർ ഇളക്കുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിടുക.
5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കോമ്പോസിഷനിൽ കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

എളുപ്പമുള്ള പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചില വഴികൾ വീഡിയോയിൽ കാണാം.

പല പാചകക്കാരും ആദ്യം കാബേജ് റോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പായസം. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ച് മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

എളുപ്പമുള്ള പാൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്.
ഒന്നാമതായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ചെറിയ കാബേജ്;
• 150 ഗ്രാം അരി;
• പുളിച്ച ക്രീം 120 മില്ലി;
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 1 മുട്ട;
• ആരാണാവോ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• താളിക്കുക.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇതുപോലെ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. അരി കുതിർത്ത് കഴുകുക. അതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ നിറയ്ക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
2. കാബേജ് പൊടിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. വറ്റല് കാരറ്റിനൊപ്പം ഉള്ളിയും വറുക്കുക.
4. ആരാണാവോ, അരി, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇളക്കുക. താളിക്കുക ചേർക്കുക.
5. പരന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തി ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
6. തക്കാളി ജ്യൂസുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ. തീ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് സജ്ജമാക്കുക, മറ്റൊരു 40-45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കുട്ടികളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പക്ഷേ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്കുട്ടികൾക്കുള്ള അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 450 ഗ്രാം കാബേജ്;
• അര കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• മുട്ട - 2;
• 50 ഗ്രാം അരി;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒരു കഷണം;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും അതേ അളവിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പും;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു നുള്ളു.

കൂടാതെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം ഇതാ:

1. ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ഉരുകുക വെണ്ണഅതിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക.
3. ചാറു ഒഴിച്ചു അല്പം പായസം അവരെ വിട്ടേക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ കാബേജ് മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, വേവിച്ച അരി, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് പന്തുകളാക്കി തീയിൽ വറുക്കുക.
6. അതിനുശേഷം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മടക്കിക്കളയുക.
7. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
8. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി എന്നിവ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പന്തുകൾ നിറയ്ക്കുക.
9. മുകളിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് വിതറി അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ്

ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ മോശമല്ല. അതേ സമയം, പാചകം വളരെ വേഗത്തിലാണ്.
പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ കാബേജ്;
• 1 ഉള്ളി, 2 കാരറ്റ്;
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി;
• 250 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 തവികളും;
• എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
2. അരി നന്നായി കഴുകുക.
3. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് മോഡിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. പുളിച്ച ക്രീം തക്കാളി പേസ്റ്റും അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും കലർത്തി.
5. മുകളിൽ അരി, കാരറ്റ്, കാബേജ്.
6. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തക്കാളി-പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. പിലാഫ് മോഡിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലളിതമായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിന്റെ രഹസ്യം ഒരു രുചികരമായ പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ആണ്.
പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് 1 പിസി;
• 1 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി;
• 1 ഉള്ളി, 2 കാരറ്റ്, 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 3 തവികളും;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഔഷധസസ്യങ്ങളും താളിക്കുക;
• വെണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. കാബേജ് നന്നായി കീറുക.
2. അരി അടുക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ഒരു ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. തുടർന്ന് മുന്നോട്ട് പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. ഇളക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കാബേജ്, മുട്ട, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന്, കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തി ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. എണ്ണ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്, അവിടെ കാബേജ് റോളുകൾ ഇട്ടു പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കേണം.
7. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

വിഭവം ചീരയും സോസും ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി, നിങ്ങൾക്ക് ചീരയും പച്ചക്കറികളും മുറിക്കാം.

സൂപ്പർ അലസമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ്

ഈ വിഭവം മാംസം, അരി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കഞ്ഞി പോലെയാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചി മികച്ചതാണ്. അധിക സമയം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഇതാ:

• അര ഗ്ലാസ് അരി groats;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• പച്ചിലകളും 1 കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഓരോന്നും;
• 400 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 2 തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.

ഇതുപോലെ പാചകം:

1. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
2. എണ്ണ ചൂടാക്കി ഈ മിശ്രിതം കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
3. തല വെട്ടിയെടുക്കുക.
4. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, അരയ്ക്കുക. കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
5. കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിണ്ഡങ്ങൾ ഇടുക, ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. കാബേജ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. അതിനുശേഷം അരിയും തക്കാളി പാലും ചീരയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പുതിയതോ ഫ്രോസൻ ചെയ്തതോ മാത്രമല്ല, ടിന്നിലടച്ചതും കഴിക്കാം. എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും കാബേജ് സാലഡ്അരി ഉപയോഗിച്ച്, ശൈത്യകാലത്ത് ഏതെങ്കിലും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതാ:

• 900 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 4 തക്കാളി;
• 25 മില്ലി വിനാഗിരി;
• നിലത്തു കുരുമുളക് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 100 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 50-60 മില്ലി എണ്ണ;
• അര കപ്പ് അരി.

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം ഇതാ:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. കാബേജ് കീറുക, തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ശേഷം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. അവയെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
4. ഒരു എണ്നയിൽ കാബേജ് ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അരി തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അല്ല, തുടർന്ന് കാബേജിൽ ചേർക്കുക.
6. പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.
8. ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.

ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക. തണുക്കുന്നതുവരെ അവയെ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, ബേസ്മെന്റിൽ വയ്ക്കുക.

പങ്കിടുക ഉപകാരപ്രദമായ വിവരംനിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം എന്റെ ബ്ലോഗ് അപ്‌ഡേറ്റുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക!

ഞങ്ങൾ വീണ്ടും കണ്ടുമുട്ടുന്നത് വരെ, എന്റെ ബ്ലോഗിന്റെ പ്രിയ ആരാധകരെ!

മാംസം, അരി, പച്ചക്കറികൾ, സോസ് എന്നിവ സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ്. എഴുതിയത് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്അരി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാബേജ് ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ്, വറുത്തതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും കാബേജ് ഇലകളുടെ ഉചിതമായ തയ്യാറെടുപ്പിനായി സമയം ചെലവഴിക്കാൻ സമ്മതിക്കുന്നില്ല. ഒരേയൊരു വഴി മാത്രമേയുള്ളൂ: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. തീർച്ചയായും, ബാഹ്യമായി അവ യഥാർത്ഥ കാബേജ് റോളുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വഴങ്ങില്ല. എന്നാൽ ഹോസ്റ്റസ് മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾക്കായി സമയവും ഊർജ്ജവും ലാഭിക്കും.

പാചക സവിശേഷതകൾ

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾകാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ, സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ പായസം ചെയ്തതോ ആണ്. വളരെ ലളിതമായ പതിപ്പ്ഇവ കട്ട്ലറ്റുകൾ പോലുമല്ല, കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരി, സോസിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, സൂക്ഷ്മതകളൊന്നും അറിയാതെ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തോന്നാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മതിപ്പ് വഞ്ചനാപരമാണ്. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പുറത്തെടുക്കാൻ, അത് ശരിക്കും വലിയ വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ ആദ്യമായി, ആയതാകാരം അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ യഥാർത്ഥ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എല്ലാവർക്കും കഴിയുന്നില്ല. കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുന്നത് വിജയിക്കാത്ത പരീക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ അവ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കും.

• നിന്ന് മെലിഞ്ഞ മാംസംബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം സമയത്ത് നൽകിയ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ വേണ്ടത്ര വിസ്കോസും ഇടതൂർന്നതുമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുന്നതിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു ഷെഫിന് പോലും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരിക്കും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഘടന, അതിന്റെ വിഭാഗം, നിർമ്മാണ തീയതി, കാലഹരണ തീയതി എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. മാംസത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിലും നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുള്ള ഗുണനിലവാരം.
• കാബേജ് ചെറുതായി കയ്പേറിയതായി സംഭവിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് അരിഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വേണം, എന്നിട്ട് നീക്കം ഞെക്കി.
• അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് പാകം ചെയ്യാനും സോളിഡ് ആയി തുടരാനും സമയമില്ലായിരിക്കാം, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയിൽ മികച്ച ഫലം നൽകില്ല.
• അതിനാൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പായസത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴോ വീഴാതിരിക്കാൻ, അവ സാധാരണയായി ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് കാബേജ് റോളുകളുടെ രുചിയെയും അനുകൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് ലെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം കഴിയും. മിക്സഡ് പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ്. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. ചില വിശദാംശങ്ങൾ അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതിനാൽ ഈ രീതി നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അനുയോജ്യമാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ആദ്യം മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും വായിക്കുക.

അലസമായ കാബേജ് ഒരു കലത്തിൽ ഉരുളുന്നു

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1.5 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.7 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ;
• അരി - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - എത്ര പോകും.

പാചക രീതി:

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉള്ളി പീൽ.
• ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.
• ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ മുളകും, സേവിക്കുമ്പോൾ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ പകുതി മാറ്റിവെക്കുക.
• തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ടിന് എതിർവശത്ത് കുറുകെ മുറിക്കുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് മുക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക.
• കാബേജ് കഴുകുക, മന്ദഗതിയിലുള്ള ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുറച്ച് ഷീറ്റുകൾ കൂടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഒരു എണ്ന ലെ കാബേജ് ഇടുക, അതിന്റെ അടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു പകുതി പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ടു, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ക്യാരറ്റും ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, കുരുമുളക് അത് ഉപ്പ്, 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ഫ്രൈ.
• ചട്ടിയിൽ അരിയും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
• എണ്ണ ഒരു വലിയ എണ്ന അടിയിൽ ഗ്രീസ്, റിസർവ് കാബേജ് ഇല കിടന്നു. കാബേജിന്റെ പകുതി അവയിൽ ഇടുക, മുകളിൽ അരി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന കാബേജ് കൊണ്ട് മൂടുക. തക്കാളിയുടെ അവസാന പാളി വയ്ക്കുക.
• പതുക്കെ തീയിൽ പാൻ ഇടുക, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അവസരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്::

പ്ലേറ്റുകളിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ക്രമീകരിക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, റിസർവ് ചെയ്ത ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, കുടുംബത്തെ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• അരി groats - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
• തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി സ്വതന്ത്രമാക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി കീറുക. ഇത് 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി, നീക്കം ചെയ്യുക, ഊറ്റിയെടുത്ത് നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
• അരി, കഴുകി, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു പാകം സജ്ജമാക്കുക. ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അരി വീണ്ടും കഴുകുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക, മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കാബേജ്, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിച്ച അരി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ആക്കുക.
• പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, എണ്ണ ചേർക്കുക, ചൂടാക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നീളമേറിയ പട്ടകളാക്കി മാറ്റുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇത് ചെയ്യണം.
• കാബേജും അരിയും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാറ്റീസ് ഇടുക ആഴത്തിലുള്ള രൂപംഅടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
• തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക, അതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
• അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഒഴിക്കുക തക്കാളി ക്രീം സോസ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
• 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാബേജ് റോളുകൾ വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കാബേജ് റോളുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, അവയുടെ ആകൃതി ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം, ഇത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും: അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ, സാധാരണ പോലെ, ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമാണ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

• മിഴിഞ്ഞു - 0.6 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി ജ്യൂസ്- 0.75 l;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• അരി - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ- എത്ര എടുക്കും.

പാചക രീതി:

• മിഴിഞ്ഞു കഴുകുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
• അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി ഇളക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• മുട്ട അടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പും കുരുമുളകും, ആക്കുക, അങ്ങനെ അത് വളരെ സാന്ദ്രവും വിസ്കോസും ആയി മാറുന്നു.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
• കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
• അര മണിക്കൂർ തക്കാളി ജ്യൂസിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പായസം ചെയ്യുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ചട്ടിയിൽ stewed അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾ അവരെ ചീര തളിക്കേണം കഴിയും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, കാബേജ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 0.3 കിലോ;
• അരി groats - 150 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 0.4 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 75 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെള്ളം - 180 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അതിൽ മുട്ടയും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും മറക്കരുത്.
• കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്തുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏകദേശം 5 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം സജീവമാക്കുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും തിരിക്കുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
• ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് ഒഴിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ "കെടുത്തൽ" മോഡിൽ അര മണിക്കൂർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, കാബേജ് റോളുകൾ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, അതിൽ കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പരമ്പരാഗത രുചിയിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ് ഇവയുടെ രുചി.

ഉൽപ്പന്ന മാട്രിക്സ്: 🥄

ഒരു എണ്നയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അരിയും ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവമാണ്. അലസമായ പ്രാവുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? അരിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളാണിവ. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ക്ലാസിക് ഒന്നിനെക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കാബേജ് ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് കാബേജ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ സമയം കളയേണ്ടതില്ല. ഇത് തികച്ചും സമാനമാണ്, പക്ഷേ വളരെ വേഗതയുള്ളതാണ്. ഒരു എണ്നയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അരിയും ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് 500 ഗ്രാം;
• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ടർക്കി, ചിക്കൻ) 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി 1 തല;
• കാരറ്റ് 1 പിസി;
• ശുദ്ധീകരിച്ചു സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 100 മില്ലി;
• നീണ്ട ധാന്യം അരി 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് 200 മില്ലി;
• ഡിൽ കുല;
• പപ്രിക, കുരുമുളക്, 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ഉണക്കിയ ചീര 0.5 ടീസ്പൂൺ

വീഡിയോ: ഒരു എണ്ന ലെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം എങ്ങനെ

നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം. ചെറിയ സമചതുര കടന്നു ഉള്ളി മുറിക്കുക, ഒരു grater ന് കാരറ്റ് മുളകും. വെളുത്ത കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

അരി നന്നായി കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (ഇത് അരി ധാന്യത്തേക്കാൾ 3 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലായിരിക്കണം). ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തീയിൽ അരി കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഇടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഉപ്പ്, പകുതി പാകം വരെ ധാന്യ പാകം. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം വറ്റിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ എന്നിവയിലോ പൊടിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, അത് മൃദുത്വത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

അടുത്തതായി വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക.

ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചേരുവകൾ വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്പം വറുക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക. പ്രകൃതിദത്തമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വളരെ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾ വറ്റല് തക്കാളി ചേർക്കാൻ കഴിയും, തൊലികളഞ്ഞത്.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, പച്ചക്കറികൾ അല്പം മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സമയം പാചകക്കുറിപ്പിലെ മാംസത്തിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്ത കാബേജ് ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് വിഭവം. 150 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മിക്‌സ് ചെയ്ത് പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

കാബേജ് റോളുകൾ വേണോ, പക്ഷേ അവ പാകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലേ? ഒരു മികച്ച വിഭവം നിങ്ങളെ സഹായിക്കും - അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിനായുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.
ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം:

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക് കാബേജ് റോളുകൾ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവം തികച്ചും അധ്വാനമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇല്ല. അതിനാൽ, കാബേജും അരിയും ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കോമ്പിനേഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഈ ചെറുതായി പരിഷ്കരിച്ച വിഭവം സൃഷ്ടിച്ചു, അതിന് പേര് നൽകി - അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പേര് തന്നെ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി വളരെ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുമെന്ന് ഇതിനകം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്കാബേജ് ബ്ലാഞ്ചിംഗും അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി “പാക്ക്” ചെയ്യുന്നതും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു, ഈ പച്ചക്കറി മൊത്തത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകളുടെ ചേരുവകളുടെ ഘടന അതേപടി തുടരുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷൻ മാറില്ല. കൂടാതെ, അവ തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം, ഒരു എണ്നയിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ 4 വഴികളും നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അവ ഓരോന്നും പ്രത്യേകം നോക്കാം.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ അവയുടെ എതിരാളികളായ ക്ലാസിക് കാബേജ് റോളുകൾ പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിയും ഉള്ളിയും ചേർക്കുന്നു. ഒറിജിനലിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസം, നന്നായി അരിഞ്ഞ കാബേജും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇടുന്നു എന്നതാണ്. അതായത്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയാണ്, കാബേജ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നതിനാൽ വിഭവം സേവിക്കുന്ന രൂപത്തിൽ മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും കഴിവുകെട്ട ഷെഫിന് പോലും അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പിനെ നേരിടാൻ കഴിയും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നത്, അവ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പായസം അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. സോസ് തന്നെ വ്യത്യസ്തമാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി.

കൂടാതെ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അവയെ മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, അവ ഉദ്ദേശിച്ച ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക.

"സൂപ്പർ അലസമായ" കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്, അവിടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ പോലും അനാവശ്യമാണ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിക്സഡ്, എണ്ണയിൽ വറുത്ത, തുടർന്ന് സോസിൽ stewed. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് പതിവായി ഇളക്കിവിടണം. അത്തരമൊരു മിശ്രിതം പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാസറോൾ രൂപത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ

• കൂടുതൽ കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, പിന്നെ കാബേജ് റോളുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും. ഇതിനായി, അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഒരു വലിയ കോമ്പിനേഷൻ പന്നിയിറച്ചികൂടാതെ കാബേജ് വിൻ-വിൻ, വർഷങ്ങളോളം പരീക്ഷിച്ചു.
• അരി ഏതുതരം വേണമെങ്കിലും ആകാം. ഇത് പ്രാഥമികമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ദീർഘകാല പാചകം ആവശ്യമില്ല, കാരണം. കാബേജ് റോളുകൾ stewed, അവൻ സന്നദ്ധത എത്താൻ സമയം ലഭിക്കും. അരിയുടെ അനുപാതം കുറഞ്ഞത് 1/3 മാംസവും 2/3 ഭാഗങ്ങളിൽ കൂടുതലും എടുക്കണം. ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാബേജ് റോളുകൾ വീഴും, കുറവാണെങ്കിൽ അവ ചീഞ്ഞതായിരിക്കില്ല.
• കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കാം, ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തകർക്കുന്നു. വിഭവത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെ സാന്നിധ്യം മറയ്ക്കാൻ അവസാന ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം, കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വിഭവം രുചികരമായിരിക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം മിഴിഞ്ഞു. അതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികൾ ഒരു പുതിയ കാബേജ് തല പോലെ തന്നെ നടത്തുന്നു.
• ഉള്ളി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്തു, അതു കട്ട്ലറ്റ് അധിക juiciness നൽകുന്നു. ഇത് വളച്ചൊടിച്ചതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ രൂപത്തിൽ അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നത്, അവ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഈ പ്രക്രിയയെ മറികടന്ന് അവ ഉടനടി പായസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മൈൻസ് ചേർക്കാം വിവിധ പച്ചക്കറികൾകാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പോലെ.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ സേവിക്കാം?

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച്, അവ വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായി മാറുന്നു. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ അവരുടെ “അലസമല്ലാത്ത” എതിരാളികളേക്കാൾ വളരെ ചീഞ്ഞതാണെന്ന് ഈ വിഭവത്തിന്റെ കടുത്ത ആരാധകർ അവകാശപ്പെടുന്നു.

വി സങ്കീർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവംഅത്തരം കാബേജ് റോളുകൾ ആവശ്യമില്ല, അവ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ രൂപത്തിൽ ചൂടോടെ നൽകാം സ്വയം വിഭവം. കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് സോസ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം എങ്ങനെ?

പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം പൂർണ്ണമായും പരിമിതമായിരിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പ് അടുക്കള സഹായിയാണ്, അത് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പങ്കാളിത്തമില്ലാതെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കും.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 123 കിലോ കലോറി.
• ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിലുമുള്ള സെർവിംഗ്സ് - 6
• പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - അര തല
• ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
• മുട്ട- 1 പിസി.
• അരി - 100 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ
• കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം:

1. കാബേജ് കഴുകി ബോർഷിനെപ്പോലെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, കുടിവെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ അധിക ദ്രാവകവും കളയാൻ ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് മാറ്റുക. പച്ചക്കറി തിളപ്പിച്ച ചാറു ഒഴിക്കരുത്, കാബേജ് റോളുകൾ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

നിരവധി വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അരി കഴുകുക, 1: 2 (അരി, വെള്ളം), ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അൽപം തണുപ്പിക്കട്ടെ. പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷവും വെള്ളം അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് കളയുക.

മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഫിലിം, സിരകൾ എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി, വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു താമ്രജാലത്തിലൂടെ മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക.

തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, മുട്ട, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ അടിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ അവയെ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.

കാബേജ് ചാറിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ നേർപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ കാബേജ് താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും പൊതിഞ്ഞ് 50 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഒരു പാത്രത്തിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു വലിയ കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഹൃദ്യവും ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണവും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ വെളുത്ത കാബേജ് - 1 പിസി.
• അരി - 200 ഗ്രാം
• ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 250 മില്ലി
• പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 1 കുല

പാൻ പാചകം:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അരി കഴുകിക്കളയുക, കുടിവെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. കാബേജ് കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇളം സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. കാബേജ് മൃദുവാകുകയും എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
4. മാംസം കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.
5. ആരാണാവോ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക: അരിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, വേവിച്ച അരിയും വറുത്ത കാബേജ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മുട്ട അടിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
7. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന്, ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്.
8. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇളക്കുക, നിങ്ങൾ രുചി ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. താപനില ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് താഴ്ത്തിയ ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു എണ്ന ലെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം എങ്ങനെ?

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ വലിയ അളവിൽ നിർമ്മിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു എണ്ന പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ Goose coop ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 1 കിലോ
• പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ് - 1 പിസി. ചെറിയ വലിപ്പം
• അരി - 1 കപ്പ്
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 400 മില്ലി
• കെച്ചപ്പ് - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
• മസാല പീസ് - 4 പീസുകൾ.

ഒരു എണ്നയിൽ പാചകം:

1. അരി കഴുകിക്കളയുക, 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. കാബേജ് കഴുകുക, പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് നന്നായി തടവുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. മാംസം കഴുകുക, ഒരു കോട്ടൺ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം 8 മില്ലീമീറ്ററോളം വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരിഞ്ഞ കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വേവിച്ച അരി എന്നിവ ഇളക്കുക. മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന്, ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, എണ്ണയിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
7. വറുത്ത കാബേജ് റോളുകൾ അനുയോജ്യമായ വോള്യമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്, 4 ലിറ്റർ അനുയോജ്യമാണ്. ശേഷി.
8. 2 ലിറ്റർ കുടിവെള്ളത്തിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം, കെച്ചപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ നേർപ്പിക്കുക. ഗ്രേവി നന്നായി ഇളക്കി കാബേജ് റോളുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ ബേ ഇല, കുരുമുളക് ഇടുക ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വിഭവം കൊണ്ടുവരിക. അതിനുശേഷം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സ്ലോ കുക്കറിലെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ വളരെ മികച്ചതാണ് വേഗത്തിലുള്ള വഴിഅവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് തിടുക്കത്തിൽ. പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം സ്ലോ കുക്കറിൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ആവശ്യമുള്ള മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, അന്തിമ ഫലത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക. ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ കമ്പനിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തീർത്തും പ്രധാനമല്ല, ഏതെങ്കിലും സാങ്കേതികത വിഭവം തികച്ചും പാചകം ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• 2 തരം മാംസത്തിൽ നിന്ന് മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - ഓരോ തരത്തിലും 250 ഗ്രാം
• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• അരി - 150 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 3-4 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുടിവെള്ളം - 3 കപ്പ്
• പാൽ - 1 അളവ് കപ്പ്
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ

സ്ലോ കുക്കറിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുക:

1. അരി 2 വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. മാംസം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക.
3. കാബേജ് കഴുകുക, മുകളിലെ പൂങ്കുലകൾ നീക്കം, കാരണം. അവ മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും വൃത്തികെട്ടതാണ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം ചതക്കുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, അരയ്ക്കുക.
6. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, 4 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
7. പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
8. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
9. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
10. അതിനുശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക: ഉള്ളി, ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി, വളച്ചൊടിച്ച മാംസം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ കാബേജ്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കാരറ്റ്. പിണ്ഡം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറുതായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ അത് ജ്യൂസ് നൽകും.
11. ഇപ്പോൾ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, കുടിവെള്ളം, പാൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
12. മൾട്ടികൂക്കർ ചട്ടിയിൽ കാബേജ് പിണ്ഡം തുല്യ പാളിയിൽ ഇടുക, തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. ദ്രാവകം നിങ്ങൾക്ക് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ചേർക്കുക.
13. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക, "കെടുത്തുക" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 1.5 മണിക്കൂർ കാബേജ് റോളുകൾ വിടുക. മുന്നറിയിപ്പ് സിഗ്നൽ ഉച്ചരിച്ച ശേഷം, മൃദുത്വത്തിനായി കാബേജ് റോളുകൾ പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റൊരു പകുതി സൈക്കിൾ പാകം ചെയ്യാൻ അവരെ വിടുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വിഭവം "ഹീറ്റിംഗ്" മോഡിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം, തുടർന്ന് അത് കൂടുതൽ മൃദുവാകും.

നിറച്ച കാബേജ് - ജനപ്രിയ വിഭവംകിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ കൂടാതെ ഏഷ്യൻ പാചകരീതി. ജർമ്മനിയിൽ അവയെ കാബേജ് സോസേജുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, സ്പെയിനിൽ - നിറച്ച കാബേജ്, ഫ്രാൻസിൽ - കാബേജ് ചുരുട്ടുകൾ. റഷ്യൻ പേര് "സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ്" 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അക്കാലത്ത്, ഫ്രെഞ്ച് വറുത്ത പ്രാവുകൾ പ്രചാരത്തിലായിരുന്നു, അത് "തെറ്റായ പ്രാവുകൾ" ആയി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു, അതായത്, ഒരു കാബേജ് ഇലയിൽ ലളിതമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. മറ്റൊരു പതിപ്പ് പറയുന്നത് സെർബിയയിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നത്, അവിടെ "സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ്" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ഡംപ്ലിംഗ്" എന്നാണ്. കാബേജ് റോളുകൾ കാബേജിൽ മാംസം മാത്രമല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. കാബേജ്, മുന്തിരി ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ പൊതിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു വിഭവമാണ് കാബേജ് റോളുകൾ, കൂടാതെ അരി, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് ബാർലി എന്നിവ ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ അലസമാണ് (അതെ, ഇത് രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ്, പക്ഷേ മടിയന്മാരാണ്). കാബേജ് റോളുകൾ ലളിതമായും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്: ഒരു കാബേജ് ഇലയിൽ മതേതരത്വത്തെ പൊതിയുന്നതിനുപകരം, ഇതേ കാബേജ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഫോർക്കുകളെ ഇലകളാക്കി വേർതിരിക്കുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും സ്റ്റഫ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല - ഒരു പൂർണ്ണമായ സമയം ലാഭിക്കൽ. ഇത് വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുത്തതോ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതോ ആയ കാബേജ്-മാംസം കട്ട്ലറ്റുകളായി മാറുന്നു. അലസമായ കാബേജ് റോളുകളുടെ രുചി പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ മോശമല്ല. "ക്ലാസിക്കുകളുടെ" ആരാധകർക്ക് ലിങ്കിൽ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ കഴിയും. മടിയന്മാർക്കുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾക്കായുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പോകാം!

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി + ബീഫ് 1: 1);
• 400 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
• 100 ഗ്രാം റൗണ്ട് അരി;
• 150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 250 ഗ്രാം ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (10-20%);
• 3 ടീസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഏകദേശം ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. തിളച്ച വെള്ളം;
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്;
• വറുക്കാൻ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ.

വിളവ്: 24 ചെറിയ കാബേജ് റോളുകൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം എങ്ങനെ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ചു, ചെറുത് - നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാൻ പോലും കഴിയും. മുറിക്കുമ്പോൾ കരയാതിരിക്കാൻ, ഒരു കത്തിയോ ഗ്രേറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ കാബേജ് നന്നായി മുറിച്ചു. കുറവ്, നല്ലത്, കാരണം കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് രൂപംകൊണ്ട കാബേജ് റോളുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുകയും അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും വേണം.

3. കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് നീക്കുക.

4. കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി 5-10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനാൽ കാബേജിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് പോകുകയും അത് മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

5. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്ക് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ? വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഇത് കഴുകുക. സാധാരണയായി ധാന്യങ്ങൾ 5 കഴുകലുകളിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഒരു എണ്നയിൽ അരി ഇടുക, 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. അല്പം ഉപ്പ്, പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു.

6. അരി തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, ഉടൻ തന്നെ പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് നേരം ആവിയിൽ വയ്ക്കുക. കഞ്ഞി ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ ധാന്യങ്ങൾ കലർത്തരുത്. അരി പകുതി വേവിച്ചിരിക്കണം. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ പകുതി വേവിച്ച അരി എടുക്കുന്നത്? നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ അത് എല്ലാ മാംസം ജ്യൂസും ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിൽ നിന്ന് കാബേജ് റോളുകൾ വരണ്ടതായി മാറും. നേരെമറിച്ച്, വേവിച്ച അരി ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. ഇറച്ചി പന്തുകൾഅഴിഞ്ഞുവീഴുക, തകർന്നുപോകും.

7. ഇതിനിടയിൽ, കാബേജ് മൃദുവായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വെള്ളം കളയുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കാബേജ് അധികമായി ചൂഷണം ചെയ്യാം.

8. അരി തേഞ്ഞുപോയി. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അരി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

9. ഉള്ളി, കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഉള്ളി കാബേജ് റോളുകളെ ചീഞ്ഞതാക്കും. മാംസം കൊഴുപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ കാബേജ് റോളുകൾ അവയുടെ ആകൃതി കൂടുതൽ ശക്തമായി നിലനിർത്തും. ഗോമാംസവും പന്നിയിറച്ചിയും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ, കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ. വഴിയിൽ, അരിയുടെ അളവ് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാം, മാംസത്തിന്റെയും അരിയുടെയും അനുപാതം 1: 3 ആണ്.

10. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

11. മിക്സ്, നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. സ്റ്റഫിംഗ് ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കാം. കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരത ഇതാണ് (എനിക്ക് മുട്ട ഇല്ല).

12. ഞങ്ങൾ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എടുക്കുന്നു. കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഓരോ തവണയും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുക.

13. ഞങ്ങൾ ഒരു ദീർഘചതുര കാബേജ് റോൾ ചുരുട്ടുന്നു. കാബേജ് റോളുകൾ ഫ്രീസറിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ബേക്കിംഗ് വൈകാം. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം മാത്രം, അത് വരെ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക മുറിയിലെ താപനിലഎന്നിട്ട് വേവിക്കുക.

14. നന്നായി മാവു ലെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഉരുട്ടി, അധിക ഓഫ് കുലുക്കുക.

15. ഞങ്ങൾ അത് ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ (3-5 ടേബിൾസ്പൂൺ) പരത്തി, ഒരു വിശപ്പ് പൊൻ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കാൻ തുടങ്ങും.

16. തിരിയുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറുവശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാബേജ് റോളുകൾ ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമായി തുടരും, അവ പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം.

17. ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക.

18. എന്റെ കാബേജ് റോളുകളുടെ എണ്ണം 2 ഫോമുകളിലേക്ക് പോകുന്നു.

19. തക്കാളി സോസ്- അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് സോസിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്: പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇളക്കുക. പാസ്ത വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

20. ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരും. ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക്: കാബേജ് ആവിയിൽ വേവിച്ച വെള്ളം ചെയ്യും. സോസും അല്പം ഉപ്പുവെള്ളമാണ്.

21. മിക്സ് ചെയ്ത് ശ്രമിക്കുക. ഇത് വളരെ മൃദുവായതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ ചേർക്കാം. മല്ലി, പപ്രിക, റോസ്മേരി, ബേസിൽ എന്നിവ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വീട്ടിൽ കലർത്താം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക വാങ്ങാം. അതിനെയാണ് വിളിക്കുന്നത് - കാബേജ് റോളുകൾക്ക് താളിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അനാവശ്യമായ താളിക്കുകകളില്ലാതെ, ഒരു കുരുമുളകും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച്, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ രുചിയിൽ അതിശയകരമാണ്.

22. അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും കാബേജ് റോളുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 5-6 ടീസ്പൂൺ. വിട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് മൂടുന്നു, അങ്ങനെ കാബേജ് റോളുകൾ മുഴുവൻ നിലനിൽക്കും. നിങ്ങൾ അവ മുകളിൽ നിറച്ചാൽ, അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാം.

23. ഞങ്ങൾ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഇത് മനോഹരമായ വറുത്ത ടോപ്പ് ആയി മാറുന്നു.

24. പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും പൊടിക്കുക.

25. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം തയ്യാറായ കാബേജ് റോളുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും തളിക്കേണം, ശേഷിക്കുന്ന മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മടങ്ങുക. സൌരഭ്യവാസനകൾ പുറത്തുവരുന്നു, തെളിച്ചമുള്ളതായി തുടരുക, തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്.

26. അലസമായ പ്രാവുകൾ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവമാണ്, അത് അതിൽ തന്നെ തൃപ്തികരമാണ്. കാബേജ് റോളുകൾ അരി, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണംഅല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം - താനിന്നു, അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതായിരിക്കും. ഒരു അഡിറ്റീവായി ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഫോട്ടോകൾ അവസാനിച്ചു, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!