ചുവന്ന ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും. ബീൻസ് കൊണ്ട് വിഭവം 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് എത്ര വേവിച്ചു

ഇന്ന് നമ്മൾ അത് കണ്ടുപിടിക്കും ചുവന്ന ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം(നിങ്ങൾക്ക് വൃക്ക എടുക്കാം). പൊതുവേ, ബീൻസ് 6-8 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് 1 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കും. വൈറ്റ് ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുകനിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 50 മിനിറ്റെങ്കിലും ആവശ്യമാണ്, 6-8 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് കുതിർക്കുക, കുതിർത്തില്ലെങ്കിൽ, പാചക സമയം 1.5-2 മണിക്കൂർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ, ബീൻസ് 1.5 മണിക്കൂർ "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" മോഡിൽ പാകം ചെയ്യണം.

ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബീൻസ് കുതിർക്കാൻ എത്രയാണ്?

1. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ ബീൻസ് തരംതിരിച്ച് കഴുകി 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. 1 കപ്പ് ബീൻസിന്, നിങ്ങൾ 2 കപ്പ് വെള്ളം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. മൂന്ന് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി പുതിയതിൽ ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും വെള്ളം വറ്റിച്ചു, പുതിയൊരെണ്ണം ചട്ടിയിൽ ഇടുക, 1 കപ്പ് ബീൻസ് 3 കപ്പ് വെള്ളം എണ്ണുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ, വെള്ളം ഊറ്റി അതേ അനുപാതത്തിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ശേഖരിക്കും.
5. ബീൻസ് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ബീൻസ് ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടേണ്ടതില്ല. പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസിലേക്ക് കുറച്ച് സ്പൂണുകൾ ചേർക്കാം സസ്യ എണ്ണ, പിന്നീട് അത് 100 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ആകുകയും ചെയ്യും.
6. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബീൻസ് ഉപ്പ്, അനുപാതം ഇപ്രകാരമാണ്: 1 കപ്പ് ബീൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്. നിങ്ങൾ ഈ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ബീൻസ് പാകം ചെയ്തു!

ബീൻസിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്?

തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബീൻസ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം

തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസ് വേഗത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.

1. ഞങ്ങൾ ബീൻസ് തരംതിരിച്ച് കഴുകുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 3 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
2. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉയർന്ന ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം 3 മണിക്കൂർ ഒരേ ചാറു ബീൻസ് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. ശുദ്ധജലം നിറച്ച് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ബീൻസിന്റെ ശരിയായ അനുപാതം

1. ഒരു ഗ്ലാസിൽ 200 ഗ്രാം ബീൻസ് ഉണ്ട്.
2. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ബീൻസ് 2-3 തവണ വർദ്ധിക്കും.
3. രണ്ട് സെർവിംഗ് ബീൻ ഗാർണിഷിന്, 1.5 കപ്പ് ബീൻസ് മതി.
4. 1 കപ്പ് ബീൻസ് തിളപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 3 കപ്പ് വെള്ളം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അനുപാതം 1 മുതൽ 3 വരെയാണ്.

ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പ്രധാനമാണ്

ബീൻസ് 10 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ മുക്കിവയ്ക്കരുത്, കാരണം അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം. വേനൽക്കാലത്ത്, ബീൻസ് കുതിർത്തിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു അങ്ങനെ അവർ മുളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല.

1. ഈ അസംസ്കൃത ബീൻസിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
2. വൈറ്റ് ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, അവ ഉടനടി പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ അൽപ്പം കൂടി.
3. വേവിച്ച ബീൻസിന്റെ സവിശേഷത അവയുടെ മൃദുത്വമാണ്.
4. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾ ബീൻസ് ഉപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഉപ്പ് പാചക പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ബീൻസിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാംസത്തിന് ശേഷമുള്ള അമിനോ ആസിഡിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ഉൽപ്പന്നമായും അവ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

100 ഗ്രാം ഗ്രീൻ ബീൻസിൽ 20 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി, പിപി, ബി 1, ബി 2 എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബീൻസ് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ നല്ല ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ചുവന്ന ബീൻസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 292 കിലോ കലോറിയാണ്.

വേവിച്ച ബീൻ സാലഡ്

ചേരുവകൾ

• ചുവന്ന ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം
• അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് - 100 ഗ്രാം
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 കഷണം
• മയോന്നൈസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു colander ഇട്ടു.
2. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു സാലഡ് ബൗൾ എടുത്തു, ഉള്ളി, ബീൻസ് ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ Champignons, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ചീര ചേർക്കുക മയോന്നൈസ് സീസൺ. നിന്ന് സാലഡ് വേവിച്ച ബീൻസ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ!

വൈറ്റ് ബീൻസ് ഉള്ള വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി

വേവിച്ച ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ചേരുവകൾ

• വൈറ്റ് ബീൻസ് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ - ½ കഷണങ്ങൾ
• ആരാണാവോ - 10 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി

വേവിച്ച ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ബീൻസ് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുക, തുടർന്ന് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അല്ല).
2. തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക, ഉള്ളി, മൂന്ന് കാരറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ആരാണാവോ കഴുകുക, ഉണക്കി മുളകുക.
5. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, പഞ്ചസാര, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ബീൻസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ബീൻസ് പൂർണ്ണമായും മൂടാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു പച്ചക്കറി പാലിലുംവെളുത്ത ബീൻസ് കൂടെപുതിയ ആരാണാവോ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് കൂടെ. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു.

പരാമർശത്തെ.

ഒരു ഗ്ലാസിൽ എത്ര ഗ്രാം ബീൻസ് ഉണ്ട് എന്ന ചോദ്യം ചോദിക്കുമ്പോൾ, ഗ്രാമിന്റെ എണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഉത്തരങ്ങൾ കാണാൻ കഴിയും. വെബ്‌സൈറ്റിലോ പട്ടികയിലോ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗത്തിന്റെ ഭാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഡാറ്റയിലെ പിശക് എല്ലായ്പ്പോഴും അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. മിക്കപ്പോഴും ഇത് എല്ലാവർക്കും അറിയാത്തതാണ് - ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസുകൾക്ക് രണ്ട് മാനദണ്ഡങ്ങളുണ്ട്. 200, 250 ഗ്രാം കപ്പാസിറ്റിയിലാണ് ഇവ വരുന്നത്. 200 ഗ്രാമിന്റെ ആദ്യ പതിപ്പ് - പ്രശസ്ത ശിൽപി മുഖിന രചിച്ച ഒരു ക്ലാസിക് ഫെയ്സ്ഡ് ഗ്ലാസ്, പലപ്പോഴും വീട്ടിലോ അടുക്കളയിലോ കാണപ്പെടുന്നില്ല. പഴയ ഡിഷ്വാഷർ സ്റ്റാൻഡേർഡിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത മുഖം. അതിനാൽ, ഇന്ന് നമ്മൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ബീക്കറിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പതിപ്പ് പരിഗണിക്കും - 250 ഗ്രാം, അത് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്. 250 ഗ്രാം ഗ്ലാസിൽ എത്ര ഗ്രാം ബീൻസ് ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അത്തരം വിവരങ്ങൾ വീട്ടിലും വീട്ടിലും ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം ഇത് താരതമ്യേന കൃത്യമായും ലളിതമായും വേഗത്തിലും സ്വതന്ത്രമായി ബീൻസിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഗ്രാമിൽ തൂക്കിക്കൊണ്ട് അളക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഗ്രാമിൽ ബീൻസിന്റെ ഭാരം അളക്കുന്നതിനുള്ള കൃത്യത വളരെ ഉയർന്നതല്ല, പക്ഷേ ഏകദേശ, കണക്കാക്കിയ ഒന്ന്. ഞങ്ങൾ ഏകദേശ ഭാരം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ ബീൻസ് ഒരു ഭാഗം ഭാരം വ്യത്യസ്തമായി, "ഗ്ലാസ് വോള്യം" നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം എപ്പോഴും കൂടുതൽ കൃത്യവും "വിശ്വാസ്യത" കഴിയും. ശരിയായ രൂപവുമായി എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത് ഗ്ലാസ്വെയർ... ഇവിടെ, ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ "സ്ലൈഡ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, തന്നിരിക്കുന്ന വോള്യത്തിൽ അളന്ന് ഭാരം ഭാഗം അളക്കുന്നതിലെ പിശകും കുറവാണ്. സ്പൂണുകളുടെ എണ്ണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ അളവിലേക്ക് ഭാഗങ്ങൾ പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സൂത്രവാക്യങ്ങളുണ്ടെന്ന് ചിലപ്പോൾ ഓർമ്മിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, എന്നാൽ ഈ സൂത്രവാക്യങ്ങളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ വലിയ പിശക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത്തരം അനുപാതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്വാഭാവികമായും, നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായ ഭാരം അറിയണമെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്ലാസിൽ എത്ര ഗ്രാം ബീൻസ് ഉണ്ട്, പട്ടിക 1-ൽ നിന്നുള്ള റഫറൻസ് ഡാറ്റ ഗ്രാമിന്റെ ഏകദേശ തുകയായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ, കൂടാതെ ബീൻസിന്റെ ഒരു ഭാഗം സ്കെയിലിൽ തൂക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. . ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരവും ശരിയായ തൂക്കവും നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള രീതി വളരെ ലളിതമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ശൂന്യമായ ഗ്ലാസ് തൂക്കിയിടുക അല്ലെങ്കിൽ വെബ്സൈറ്റിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അതിന്റെ സാധാരണ ഭാരം എടുക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി തൂക്കിയിരിക്കുന്നു, രണ്ട് തൂക്കങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മൂല്യം നൽകും: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം എത്രയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ അത്തരം സാഹചര്യങ്ങൾ അപൂർവമാണ്, വീട്ടിൽ, അടുക്കളയിൽ, പാചകത്തിൽ, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഗ്ലാസിൽ എത്ര ഗ്രാം ബീൻസ്, പട്ടിക 1 ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെത്താൻ ഇത് മതിയാകും.

ചുവപ്പ് ഒപ്പം വെളുത്ത പയർഇത് പലപ്പോഴും നിരവധി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത്ലറ്റുകൾക്കും അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും ഇടയിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതുമാണ്, അതിനാൽ എത്ര നേരം, എങ്ങനെ ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുന്നത് പലർക്കും ഉപയോഗപ്രദവും രസകരവുമാണ്. ഒരു എണ്നയിൽ (കുതിർത്ത് കുതിർക്കാതെ) അത് രുചികരമാക്കുക.

വെളുത്തതും ചുവന്നതുമായ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ചുവപ്പും വെളുപ്പും ഉള്ള ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം അവ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ഈ നടപടിക്രമം ബീൻസ് മൃദുവാക്കാനും പാചക സമയം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. വിവിധ രീതികളിൽ എത്ര ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നമുക്ക് അടുത്തറിയാം:

• കുതിർത്തതിനുശേഷം ബീൻസ് എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം?കുതിർത്തതിനുശേഷം, വെളുത്ത പയർ ശരാശരി 50 മിനിറ്റും ചുവന്ന പയർ ശരാശരി 60 മിനിറ്റും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യണം.
• കുതിർക്കാതെ ബീൻസ് എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാം?കുതിർക്കാതെ, ചുവന്ന ബീൻസ് ഒരു എണ്നയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ വേവിച്ചിരിക്കണം, കൂടാതെ വെളുത്ത പയർ ശരാശരി 1.5-2 മണിക്കൂർ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.
• സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുവപ്പും വെള്ളയും ബീൻസ് എത്ര വേവിക്കാം?ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ, ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (കുതിർത്തതിനുശേഷം) ശരാശരി 1.5-2 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബീൻസ് (ചുവപ്പും വെളുപ്പും) എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പഠിച്ച ശേഷം, ബീൻസ് മൃദുവും രുചികരവും തിളപ്പിക്കാത്തതും കുതിർക്കാതെയും അല്ലാതെയും നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാൻ, പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.

കുതിർക്കൽ കൊണ്ട് ചുവന്നതും വെളുത്തതുമായ ബീൻസ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

• ചേരുവകൾ: ബീൻസ് - 1 കപ്പ്, വെള്ളം - 3 കപ്പ്, ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
• ആകെ പാചക സമയം: 7 മണി, തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 6 മണിക്കൂർ, പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• കലോറി: 125 കലോറി (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന്).
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ. വിഭവത്തിന്റെ തരം: സൈഡ് ഡിഷ്. സെർവിംഗ്സ്: 2.

കൂടുതൽ രുചികരമായ പാചകത്തിനും ആരോഗ്യമുള്ള ബീൻസ്, ഇത് ആദ്യം കുതിർക്കണം, കാരണം അത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം ഉള്ളിൽ മൃദുവാകുന്നു. കുതിർക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയും ചുവപ്പും ബീൻസ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് അടുത്തറിയാം:

• ഒന്നാമതായി, ബീൻസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, കഴുകിക്കളയണം (ഒരു കോലാണ്ടറും തണുത്ത വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച്), എന്നിട്ട് അനുപാതത്തിൽ 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത്: 2 കപ്പ് വെള്ളം മുതൽ 1 കപ്പ് ബീൻസ് വരെ (കുതിർക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം 1-2 തവണ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്).
• കുതിർത്ത ശേഷം, ബീൻസിലെ വെള്ളം മുഴുവൻ വറ്റിച്ച്, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി, അനുപാതത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക: 3 കപ്പ് വെള്ളം 1 കപ്പ് ബീൻസ്, ഇടത്തരം തീയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് എല്ലാം കളയുക. വെള്ളം, അതേ അനുപാതത്തിൽ ശുദ്ധജലം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക. ബീൻസ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാനും ഉള്ളിൽ കൂടുതൽ മൃദുവാകാനും, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കാം.
• ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, ബീൻസ് 50-60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക (ചുവപ്പ്, വെള്ള ബീൻസ് എന്നിവയ്ക്ക് ബാധകമാണ്). പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പാത്രം മൂടേണ്ടതില്ല.
• പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബീൻസ് ഉപ്പിടണം (1 കപ്പ് ബീൻസിന് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്).
• പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ഞങ്ങൾ ബീൻസ് ആസ്വദിച്ചു, അവർ പാകം ചെയ്തതും കടുപ്പമുള്ളതുമല്ലെങ്കിൽ, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: സൂപ്പിനായി ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, ആദ്യത്തെ 30 മിനിറ്റ് പാചകം പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം അവർ ചാറു കൊണ്ട് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുകയും സൂപ്പിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലേഖനത്തിൽ പാചകത്തിനായി ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക :?

കുതിർക്കാതെ ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ബീൻസ് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കാതെ പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവർ കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കും, ഫലം മുഴുവൻ മൃദുവായ ബീൻസുകളേക്കാൾ കഞ്ഞി ആകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. കുതിർക്കാതെ (വെള്ളയും ചുവപ്പും) ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഘട്ടങ്ങളിൽ നോക്കാം:

• ഞങ്ങൾ ബീൻസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (അനുപാതത്തിൽ: 1 കപ്പ് ബീൻസിന് 3-4 കപ്പ് വെള്ളം).
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഒരു എണ്നയിലെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അത് വറ്റിക്കുക, തുടർന്ന് അതേ അനുപാതത്തിൽ പുതിയൊരെണ്ണം ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
• വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 3.5-4 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അതേസമയം ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക). പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടേണ്ടതില്ല.
• പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ് (1 കപ്പ് ബീൻസിന് 1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക.
• പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ഞങ്ങൾ ബീൻസ് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു, അവർ പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് വീണ്ടും പരിശോധിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ: കുതിർക്കാതെ ബീൻസ് (ചുവപ്പ്, വെള്ള) വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം (ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ) നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ അല്പം സോഡ ചേർക്കാം, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം കുറച്ച് തുള്ളി ചേർക്കുക. വെള്ളം നാരങ്ങ നീര്ബേക്കിംഗ് സോഡ നിർവീര്യമാക്കാൻ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം: കൂടാതെ ഏതാണ്.

അവസാനമായി, വെള്ളയും ചുവപ്പും ബീൻസ് കുതിർക്കാതെയും പാകം ചെയ്യാതെയും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും പ്രോട്ടീനും പോഷകങ്ങളും കൂടുതലുള്ള രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങളുടെ അവലോകനങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾബീൻസ് (ചുവപ്പും വെളുപ്പും) എങ്ങനെ, എത്ര പാചകം ചെയ്യാം, ഞങ്ങൾ ലേഖനത്തിലെ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഇടുകയും സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നുവെങ്കിൽ.

ബീൻ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, എന്നാൽ നീണ്ട പാചക പ്രക്രിയ കാരണം പല പാചകക്കാരും ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് സമയമെടുക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കുതിർക്കുമ്പോൾ അനുപാതം പാലിക്കുക. 1 കപ്പ് ബീൻസിന് രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം വേണം. 9-12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ബീൻസ് കുതിർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പഴയ ബീൻസ്, അവർ കുതിർക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്.

2. രുചി ഗുണങ്ങൾബീൻസ് കുതിർക്കുമ്പോൾ ഓരോ 3-4 മണിക്കൂറിലും വെള്ളം വറ്റിച്ചാൽ ബീൻസ് ശക്തിപ്പെടും. മാത്രമല്ല, വെള്ളത്തിനൊപ്പം, ഞങ്ങൾ ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ ഒഴിവാക്കും - ഇവ പ്രധാനമായും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. അസംസ്കൃത ബീൻസ്, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ വീക്കത്തിനും വാതക രൂപീകരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
3. കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ബീൻസ് 3: 1 ന്റെ അനുപാതത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം ശേഖരിക്കുന്നു (ഈ അനുപാതം നിരീക്ഷിക്കണം, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബീൻസിന്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു). ഞങ്ങൾ ബീൻസ് ഒഴിച്ചു, ആദ്യം വേവിച്ച വെള്ളം വറ്റിച്ചു വേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ശേഖരിച്ച് പാചകം തുടരുന്നു. ബീൻസ് 5 സെന്റീമീറ്റർ വെള്ളത്തിന്റെ അടിയിൽ മറയ്ക്കണം.
4. ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ദൃശ്യപരമായി നിർണ്ണയിക്കാവുന്നതാണ്: എല്ലാ ബീൻസുകളും കലത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് വീഴണം.
5. വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നവർ പാചകത്തിന് ഇടയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതും സാധാരണ തെറ്റാണ്. അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങൾ ബീൻസ് അനാവശ്യമായി കഠിനമാണെന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കും. പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ബീൻസ് ഉപ്പിട്ടാൽ അത് ശരിയാകും. ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പിട്ടതും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

6. വ്യത്യസ്ത തരം പാചക സമയം വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് ഓർക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, വൈറ്റ് ബീൻസ് കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂറും ചുവന്ന ബീൻസ് 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതലും പാകം ചെയ്യും. ഒരേ സമയം പലതരം ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും പാചകം ചെയ്യരുതെന്ന് ഇതിൽ നിന്ന് പിന്തുടരുന്നു. പച്ചക്കറി വിളയുടെ വലുപ്പത്തിനും ഈ നിയമം ബാധകമാണ്. ചെറുപയർ വലിയ ബീൻസുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കും.
7. നിങ്ങൾ ബീൻസ് പൂർണ്ണമായും മൂടുകയാണെങ്കിൽ, ലിഡിന്റെ നിറം മാറിയേക്കാമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, ഇത് വെളുത്ത ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഇത് വളരെയധികം ഇരുണ്ടതാക്കും.

8. നിങ്ങൾ ഒരു ബീൻസ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള എണ്ണം സെർവിംഗിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള ചേരുവയുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ സുഗമമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകദേശ കണക്കുകൂട്ടലിൽ ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം: 1 കപ്പ് ബീൻസ് (ഉണങ്ങിയത്) 2-2.5 കപ്പ് വേവിച്ച ബീൻസ് തുല്യമാണ്.

10. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കണം, കൂടാതെ ബീൻസ് കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി ഇളക്കിവിടാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം അവ സ്വാഭാവികമായി പൊട്ടുന്നവയാണ് (പാചക കാലയളവ് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്).
11. അവസാനമായി, ഓർക്കുക: ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത് അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നം- അത് വലിയ അപകടംനിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനും മിക്കവാറും ആശുപത്രിയിലേക്കുള്ള വഴിക്കും. മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തിൽ പ്രസക്തമല്ല. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് രുചികരവും ലഘുവായതുമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്

പല രാജ്യങ്ങളിലും ചുവന്ന പയർ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പന്നമാണ്, ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റുകളിലും മെലിഞ്ഞ മെനുകളിലും ബീൻ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ചുവന്ന ബീൻസ് മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ബേക്കിംഗിനും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുമായി ഡസൻ കണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കുതിർക്കാതെയും അല്ലാതെയും ചുവന്ന ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

എത്ര പാചകം ചെയ്യണം

ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തെ അവ സംഭരിക്കുന്ന സമയത്തെ ബാധിക്കുന്നു. പ്രായം കൂടുന്തോറും അവർ കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യും.

കൂടാതെ, ചുവന്ന ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന വേഗത മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ മുറുകെ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുതിർത്തതിനുശേഷം അവ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യും. പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് കൂടാതെ, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും (കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും).

കുതിർക്കാതെ ഫ്രോസൺ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യാം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ചാൽ മതി - 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ, കുതിർത്ത ബീൻസ് 1.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ആവശ്യമുള്ള മൃദുത്വത്തിൽ എത്തുന്നു. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ, വളരെ വേഗത്തിൽ - 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ.

ബീൻസ് തയ്യാറാണോ എന്നറിയാൻ, പാത്രത്തിൽ / മൾട്ടികുക്കറിൽ നിന്ന് മൂന്നെണ്ണം എടുത്ത് ഓരോന്നും പരീക്ഷിക്കുക. ബീൻസ് മൃദുവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കാം. ഒരെണ്ണം പോലും വേവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, പാചകം തുടരുക. 10-12 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പരിശോധന ആവർത്തിക്കുക.

കുതിർക്കുന്ന ഒരു എണ്ന ലെ

ചുവന്ന ബീൻസ് ശരിയായി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരുക:

1. ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക: 1 ഭാഗം ബീൻസ്, 2 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം. അഴുകൽ ഒഴിവാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 6-8 മണിക്കൂറെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ 12-ൽ കൂടരുത്. കഴിയുമെങ്കിൽ ഓരോ 3 മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റുക. ഉപയോഗിക്കരുത് പെട്ടെന്നുള്ള വഴികൾകുതിർക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച്). ഇത് എല്ലാ പോഷകങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കും.
2. ശുദ്ധജലത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ 1 കപ്പ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 3 കപ്പ് ദ്രാവകം ചേർക്കുക.
3. തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കണ്ടെയ്നർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
4. ആദ്യത്തെ വെള്ളം ഊറ്റി, ശുദ്ധജലം ശേഖരിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ചുവന്ന പയർ ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടരുത്, വെള്ളം അമിതമായി കുമിളകൾ ഒഴിവാക്കുക. എണ്ന ലെ ലിക്വിഡ് ലെവൽ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.
5. പാചകം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. സസ്യ എണ്ണ, അവസാനം - രുചി ഉപ്പ്.
6. ബീൻസ് പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ബീൻസ് ഘടനയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അവ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ

ബീൻസ് കത്തിക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ബീൻസ് ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. രുചി, ഉപ്പ് (200 ഗ്രാം ബീൻസ് 1 ടീസ്പൂൺ) താളിക്കുക ചേർക്കുക.
3. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി കണ്ടെയ്നറിൽ ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക. ദ്രാവകം വിഭവം മൂടണം.
4. "കെടുത്തൽ" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ വിഭവത്തിന്റെ പാചക സമയം സ്വയമേവ സജ്ജീകരിക്കും.
5. ബ്രെയ്സിംഗ് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ചുവന്ന ബീൻസ് ആസ്വദിക്കൂ. ഇത് മൃദുവായിരിക്കണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ, "പായസം" മോഡിൽ ചുവന്ന ബീൻസ് വേവിക്കുക.

റെഡ് ബീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചുവന്ന ബീൻസ് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ചില വിഭവങ്ങളിൽ, മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചുവന്ന ബീൻസ് - 600 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 6 ടീസ്പൂൺ. l., ചൂടുള്ള കെച്ചപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• വെണ്ണ- 20 ഗ്രാം;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ പരമാവധി ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ, വെണ്ണ ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
3. മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച ബീൻസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.
4. ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക.
5. കുരുമുളക് സമചതുരകളിലേക്കും ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് മുളകും. ഇതിലേക്ക് ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുക പച്ചക്കറി മിശ്രിതംഒപ്പം ഉപ്പും.
6. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

തക്കാളിയിൽ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന ബീൻസ് - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• രുചി ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ ഒരു കൂട്ടം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഇത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, മുളകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
4. സോസ് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ബീൻസ് ചേർക്കുക, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തയ്യാറായ ഭക്ഷണംപച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻ സൂപ്പ്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• ചുവന്ന ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 250 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 350 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ., ഉള്ളി - 1 പിസി., വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചിക്കൻ bouillon- 1 l;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ കൂണുകളും ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാം വറുക്കുക.
2. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
3. സോസേജ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
4. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
5. ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വേവിച്ച ബീൻസ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
6. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഹോട്ട്പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യുക. സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

ചുവന്ന ബീൻ സാലഡ്

ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ചുവന്ന ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം;
• pickled Champignons - 100 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന സാലഡ് ഉള്ളി - 1 പിസി;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ l .;
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചുവന്ന ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക.
2. തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ബീൻസ്, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
4. ചേരുവകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
5. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ, നന്നായി ഇളക്കുക മുകളിൽ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും തളിക്കേണം.

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിരവധിയുണ്ട് പാചക രഹസ്യങ്ങൾ... ഒരു ചുവന്ന പയർ വിഭവം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകൾ മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക:

• ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കുക, കാരണം പഴങ്ങൾ ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും 2-3 തവണ വലുപ്പത്തിൽ വീർക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു (2 തവണ).
• ബ്രെയ്സിംഗ് സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിറം തവിട്ട് തവിട്ട് നിറമാകാം. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്.
• വേനൽക്കാലത്ത്, കുതിർത്ത പഴങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
• ബീൻസ് പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വേവിക്കാത്തതിൽ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ ഒരു പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഫൈറ്റോഹെമ്മാഗ്ലൂട്ടിൻ.
• നിങ്ങൾ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം തുടക്കത്തിൽ വെള്ളം ഉപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് അയഞ്ഞ ബീൻസ് വേണമെങ്കിൽ - പാചകം അവസാനം.
• ബീൻസ് ഇളക്കിവിടുന്നത് തിളപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു പാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ നന്നായി കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുവന്ന ബീൻസ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായി മാറും. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, പിപി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അത് നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേകത ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ... ചുവന്ന ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, ഏത് പയർ വിഭവവും നിങ്ങളുടെ ശക്തിയിൽ ഉണ്ടാകും.

4.75 5-ൽ 4.75 (2 വോട്ടുകൾ)