പാൽ മത്സ്യ സൂപ്പ്. ഫിന്നിഷിൽ ഫിഷ് സൂപ്പ് - ക്രീം സൂപ്പിനുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മത്സ്യവും പാലും ഉള്ള സൂപ്പ്

എന്റെ ചെറുപ്പത്തിൽ പോലും, സോവിയറ്റ് മാസികകളിൽ ബാൾട്ടിക് പാചകരീതികൾ വായിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു: മത്സ്യം പാലിൽ തിളപ്പിക്കണോ? പിന്നെ ഇത് കഴിക്കാമോ? വളരെക്കാലമായി എനിക്ക് അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. കുട്ടികൾ സഹായിച്ചു - അവരെ കോംപ്ലിമെന്ററി ഫീഡിംഗിലേക്ക് മാറ്റേണ്ട സമയമായപ്പോൾ, ഞാൻ എല്ലാത്തരം പുസ്തകങ്ങളും വാങ്ങി. ശിശു ഭക്ഷണം. ഞാൻ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു - മത്സ്യമോ ​​മാംസമോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും പാൽ ചേർക്കുന്നു. കുട്ടികളിൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഞാൻ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് ജാഗ്രതയോടെ പരീക്ഷിച്ചു. പക്ഷെ എനിക്കത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു!!! ശരിക്കും വളരെ രുചികരമായ!

അതിനുശേഷം, എന്റെ കുട്ടികൾ വളർന്നു, മുതിർന്നവർ ഇപ്പോൾ പ്രായോഗികമായി മുതിർന്നവരാണ്. എന്നാൽ പാലുമൊത്തുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പുകൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും അവിടെ മാന്യമായ സ്ഥാനം നേടുകയും ചെയ്തു. അതിനാൽ, ഏറ്റവും ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:

മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ പാൽ സൂപ്പ്

1 ലിറ്റർ പാൽ,
1-1.5 കി.ഗ്രാം കോഡ്, പെർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കടൽ മത്സ്യം
1 ഉള്ളി,
3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും,
1 ടീസ്പൂൺ മാവ്,
അല്പം ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്.

സീ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (ഞാൻ പലതരം മത്സ്യങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു: രുചികരമായ, ഒരേയൊരു മത്സ്യം ഒഴികെ - ഇൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്എനിക്ക് പൊള്ളോക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല) കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ ഒരു വിരൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചാറിലേക്ക് ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ റൂട്ട് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മുമ്പ് അതിൽ മാവ് നേർപ്പിച്ച്, ഇളക്കി പാചകം തുടരുക. , ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ. ഇതിനുശേഷം, മുമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത മീൻ കഷണം ഇട്ടു, ചതകുപ്പ, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 3-5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

• സേവിക്കുന്നു 2

400 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്

വെള്ള എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് കടൽ മത്സ്യം

2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

1 ഉള്ളി

ചതകുപ്പ കുല

300 മില്ലി പാൽ

1 ടീസ്പൂൺ. മാവ് സ്പൂൺ

ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും

ഉപ്പ്

വിവരണം

ഞാൻ നിങ്ങളുടേത് മുൻകൂട്ടി കാണുന്നു - നിങ്ങൾക്കത് കഴിക്കാമോ? ഒരു വിഭവത്തിലെ മീനും പാലും തീർത്തും വിഡ്ഢിത്തമാണെന്ന് എനിക്കും ഒരിക്കൽ പൂർണ്ണ വിശ്വാസമുണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഒരിക്കലും പറയരുത് ... അതിനാൽ, മത്സ്യത്തോടൊപ്പം പാൽ സൂപ്പുമായി ഹൃദ്യമായി പെരുമാറുന്ന ഒരു അവസ്ഥയിൽ ഞാൻ എന്നെത്തന്നെ കണ്ടെത്തി. അത് അസാധ്യമാണെന്ന് നിരസിക്കുകയും ചെയ്തു. എനിക്ക് ശ്രമിക്കേണ്ടി വന്നു. മര്യാദക്ക് വേണ്ടി ഒന്നുരണ്ട് സ്പൂണുകൾ മാത്രമേ കഴിക്കൂ എന്ന് ആദ്യം ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു... ആദ്യത്തേതിന് ശേഷം, ഭക്ഷണമില്ലായ്മയുടെ മുൻവിധി അപ്രത്യക്ഷമായി, രണ്ടാമത്തേതിന് ശേഷം ഇത് വളരെ രുചികരമാണെന്നും എനിക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമാണെന്നും ചിന്ത വന്നു, ഒപ്പം അവസാനം ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിച്ചു, മാന്യതയ്‌ക്ക് വേണ്ടിയല്ല, മറിച്ച് എനിക്ക് സൂപ്പ് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതിനാൽ. അതിനുശേഷം, ഞാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുന്നു. സൂപ്പ് ശരിക്കും രുചികരമാണ്, തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം വെളിച്ചം, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, ദഹനക്കേട് ഉണ്ടാകില്ല. ശ്രമിക്കുക! വഴിയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ശേഖരത്തിൽ ഞാൻ അടുത്തിടെ സമാനമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടു ജൂത പാചകരീതി. അതിനാൽ അതിരുകടന്നില്ല! ദേശീയ പാചകരീതി!

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് മൂടി പാകം ചെയ്യുക. വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവുന്നത് വരെ 5-7 മിനിറ്റ് അടച്ച് വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും മത്സ്യത്തെ മൂടുന്നു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വെണ്ണ ചേർക്കുക. മത്സ്യം എണ്ണമയമുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയില്ലാതെ വേവിക്കാം. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മുമ്പ് അതിൽ മാവ് കലർത്തുക. മാവ് പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മാവ് പൂർണ്ണമായും ചിതറിക്കിടക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

പാൽ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. ലിഡ് അടച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. എല്ലാം! നിങ്ങൾക്ക് എന്നെ മേശയിലേക്ക് വിളിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുക; മത്സ്യത്തിൽ ചെറിയ അസ്ഥികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ അവിടെ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുന്നു, ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, അഴുക്കിൽ നിന്ന് അവരെ കഴുകുക.

ആദ്യം നിങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അത് ഇടുക പാൽ സൂപ്പ്ഇടത്തരം ക്യൂബ്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം ചതുരങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഉള്ളി നിങ്ങളുടെ കണ്ണിൽ കയറുന്നത് തടയാൻ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആരാണാവോ കഴുകുക, കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പുതിയ ആരാണാവോ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ഉണക്കിയ ആരാണാവോ. അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ റൂട്ട്, കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിന് നമുക്ക് രണ്ട് ലിറ്റർ എണ്ന ആവശ്യമാണ്. പാലിൽ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക.

അടുത്തതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പാലിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ഉള്ളി ഞങ്ങളുടെ പാൽ സൂപ്പ് മത്സ്യം ചേർക്കുക, അത് അല്പം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളിൽ മത്സ്യം കട്ട് ചേർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്സ്യവും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചി അനുസരിച്ച് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സൂപ്പ് താളിക്കുക ആവശ്യമാണ്. വെണ്ണഅരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം. ഇതിനുപകരമായി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാം.

തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി, പപ്രികയിൽ ഉരുട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കണം. മത്സ്യം തയ്യാറാകുന്നതിന് 3 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക. സൂപ്പിന് ഒരു രുചി ചേർക്കാൻ, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ടാരഗൺ (2-3 വള്ളി) ചേർക്കാം.

മത്സ്യ വിഭവങ്ങളോട് നിങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമായ മനോഭാവം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫിന്നിഷിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് മാറും മികച്ച ഓപ്ഷൻമത്സ്യദിനത്തിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പാൻ ചൂട്. വിഭവത്തിന്റെ സമൃദ്ധി, മികച്ച രുചി, പോഷക സവിശേഷതകൾ എന്നിവ ഇത്തരത്തിലുള്ള കോമ്പോസിഷനുകളിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റി.

ഫിന്നിഷ് ഭാഷയിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഫിന്നിഷ് ഫിഷ് സൂപ്പ്, മറ്റേതൊരു പോലെ, നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും ചില ആവശ്യകതകൾ കണക്കിലെടുത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. സൂക്ഷ്മതകൾ നിരീക്ഷിക്കാതെ, വിഭവം അതിന്റെ സ്വഭാവ സവിശേഷത നഷ്ടപ്പെടുകയും യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു വ്യതിയാനമായി കണക്കാക്കാനുള്ള അവകാശം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. ഫിന്നിഷ് ഫിഷ് സൂപ്പ് ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, പിങ്ക് സാൽമൺ, ചം സാൽമൺ മുതലായവ.
2. സൂപ്പിന്റെ അനിവാര്യവും സ്ഥിരവുമായ ഘടകം ക്രീം ആണ്, ഇത് ചാറിന് മൃദുവായ, ക്രീം, ചെറുതായി വെൽവെറ്റ് ടെക്സ്ചർ നൽകുന്നു.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സൂപ്പിലേക്ക് പലതരം പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.
4. വെജിറ്റബിൾ ഘടകങ്ങൾ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
5. ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫിന്നിഷ് മത്സ്യ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഫിന്നിഷ് മത്സ്യ സൂപ്പ് പരമ്പരാഗത മത്സ്യ സൂപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ മീൻ ചാറു മുൻകൂട്ടി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ പുതിയ ചുവന്ന മീൻ ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങുകയും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ആവശ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറി ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുകയും വേണം.

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന മത്സ്യം - 350 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. വഴറ്റിയ ഉള്ളിയും കാരറ്റും, അരിഞ്ഞ മീൻ കഷണങ്ങൾ, രുചിയിൽ ചാറു ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ക്രീം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
3. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്രീം ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത് തയ്യാറാകും. ചതകുപ്പ ചേർത്ത് വിളമ്പുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ഫിന്നിഷ് ട്രൗട്ട് സൂപ്പ്

ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ്അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ട്രൗട്ട് ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യചെറിയ മാറ്റങ്ങളോടെ. നിങ്ങൾക്ക് മീൻ സ്റ്റീക്കുകളോ മുഴുവൻ ശവമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അലസമായിരിക്കരുത്, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകളെ വേർതിരിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ വിഭവം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, കൂടാതെ ഒരു ഗംഭീരവും ഉണ്ടാകും രൂപംഉപയോഗിക്കാനും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാകും.

ചേരുവകൾ:

• ട്രൗട്ട് - 600 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
• മല്ലി, കാശിത്തുമ്പ, തുളസി - ഓരോ നുള്ള്;
• ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.
2. തയ്യാറാക്കിയ ട്രൗട്ട് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ.
4. ചൂടുള്ള വിഭവം 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ brew അനുവദിക്കുക ചതകുപ്പ കൂടെ സേവിക്കുക.

പാൽ കൊണ്ട് ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ്

കൃത്യസമയത്ത് ക്രീം ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫിന്നിഷ് പാചകം ചെയ്യാം. പ്രധാന കാര്യം പാൽ ഉൽപന്നംകൊഴുപ്പിന്റെ ഉയർന്ന ശതമാനം ഉള്ളതായിരുന്നു, പിന്നീട് ആരും പകരം വയ്ക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കില്ല. ആരാണാവോ റൂട്ട് ചൂടുള്ള വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക piquancy ചേർക്കും, നിലത്തു മുളക് ഒരു നുള്ള് കാണാതായ spiciness നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - ½ കഷണം;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ലോറൽ - 1-2 പീസുകൾ;
• നിലത്തു മുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മീൻ എല്ലുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയും വറ്റല് ആരാണാവോ റൂട്ടും ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, ലോറൽ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫിന്നിഷ് ശൈലിയിലുള്ള ഫിഷ് സൂപ്പ് പാലിൽ കലർത്തി തയ്യാറാകും.

ഫിന്നിഷ് ശൈലിയിൽ സാൽമൺ സൂപ്പ്

സൂപ്പിന്റെ മറ്റൊരു വ്യതിയാനം ഫിന്നിഷ് ആണ്, ഇത് ചുവടെയുള്ള ശുപാർശകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കാം. മീൻ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ: തല, വാൽ, ചിറകുകൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 600 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സെലറി റൂട്ട് - 50-70 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 1 ലിറ്റർ;
• ലോറൽ - 1-2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ വേവിക്കുക.
2. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ മീൻ കഷണങ്ങൾ, ക്രീം, താളിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ലിഡ് കീഴിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ 10 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഫിന്നിഷ് ശൈലിയിലുള്ള ചെവി സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

ഫിന്നിഷ് സാൽമൺ സൂപ്പ്

തായ് ഫിഷ് സോസ് ചേർത്ത് വേവിച്ചാൽ ക്രീം ഉള്ള ഫിന്നിഷ് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. രണ്ടാമത്തേത് സമ്പന്നമാക്കുന്നു രുചി പാലറ്റ്ചാറു അത് കൂടുതൽ പ്രകടമാക്കുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം നാല് സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ സമയത്തിന്റെ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• തായ് മീന് സോസ്- 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ചാറു - 1-1.2 l;
• ലോറൽ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മത്സ്യ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര വേവിക്കുന്നു.
2. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ എറിയുക, ഫിഷ് സോസിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടുള്ള മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

ലീക്കുകളുള്ള ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ്

ഫിന്നിഷ് പലപ്പോഴും ലീക്ക് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് വിഭവത്തിന് അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണവും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ചൂടുള്ള വിഭവത്തിന്റെ ഈ വ്യതിയാനം ഉള്ളി-കാരറ്റ് വഴറ്റാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ വളയങ്ങളാക്കി കീറിയ ലീക്ക് തൊലികളഞ്ഞതും സമചതുരകളാക്കിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ;
• ലീക്സ് - 2 പീസുകൾ;
• ക്രീം - 1 ലിറ്റർ;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ലോറൽ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. അരിഞ്ഞ ലീക്കുകളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉള്ളടക്കത്തെ 1 സെന്റിമീറ്റർ മൂടുകയും 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ മത്സ്യം ചേർക്കുക, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഉള്ളടക്കം ചൂടാക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ്

ഫിന്നിഷ് ശൈലിയിൽ ചീസ് ഉള്ള ഫിഷ് സൂപ്പ് അതിന്റെ രുചി സവിശേഷതകളിൽ ചൂടുള്ളതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. വെളുത്തുള്ളി ഈ കേസിൽ ഒരു പ്രത്യേക piquancy നൽകുന്നു, ഒപ്പം ബൾഗേറിയൻ മണി കുരുമുളക്രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളും സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ഭക്ഷണത്തെ തിളക്കമുള്ളതും കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷകവുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മണി കുരുമുളക്- 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ലോറൽ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ വേവിക്കുക.
2. എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, മത്സ്യം, വെളുത്തുള്ളി, താളിക്കുക, ചേർക്കുക സംസ്കരിച്ച ചീസ്, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
3. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉരുകിയ ചീസ് ഉള്ള ഫിന്നിഷ് ഫിഷ് സൂപ്പ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ്

ക്രീം, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫിന്നിഷ് മത്സ്യ സൂപ്പ് യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമാണ്. രണ്ടാമത്തേത് രുചിയുടെ പാലറ്റിനെ പുതുക്കുന്നു, ഇതിന് പുളിച്ച പുളിയും സ്വഭാവസവിശേഷതയുള്ള പുതുമയും നൽകുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തക്കാളി പഴങ്ങൾ രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മാറിമാറി മുക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തൊലി കളയണം.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ക്രീം - 500 മില്ലി;
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ലോറൽ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.
2. കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, രുചിയിൽ വിഭവം, മത്സ്യം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ചൂടാക്കുക, ചീര എറിയുക, അത് brew ചെയ്യട്ടെ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ്

ഫിന്നിഷ് ഫിഷ് സൂപ്പിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പാചകം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഈ രീതിയുടെ പ്രയോജനം അതിന്റെ ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്, അതനുസരിച്ച് ഘടകങ്ങൾ ലളിതമായി ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ സ്മാർട്ട് ഗാഡ്‌ജെറ്റ് മറ്റെല്ലാം തന്നെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ഉടമയെ അനാവശ്യമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകളിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ പ്രശസ്തവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാലിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അവർക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ എന്ന് ഫിൻസ് വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ യാഥാർത്ഥ്യത്തെ നിരാകരിക്കാൻ നമ്മൾ ശ്രമിക്കാത്തത് എന്തുകൊണ്ട്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, സൂപ്പ് ശരിക്കും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ താങ്ങാവുന്ന ഓപ്ഷൻ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല ഫിന്നിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്: സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, കുരുമുളക് നാരങ്ങ സൌരഭ്യവാസന. സൂപ്പ് കേടാകാതെ ഈ ഘടകങ്ങൾ എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു.

അതിനാൽ, പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ തല (ഫിന്നിഷ് ഒറിജിനൽ, 400 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിൽ);

4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

400 മില്ലി പാൽ;

1 ഉള്ളി;

1/2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ സ്വാദുള്ള കുരുമുളക് (ഞാൻ വെളുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക);

1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തലയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ചാറിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവയുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കണം (അതിനാൽ അവ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു). പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

പാലിനൊപ്പം ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ട്രൗട്ട് തലയിൽ നിന്ന് എടുത്ത മത്സ്യം ചെറിയ അളവിൽ സൂപ്പ് സേവിക്കുക.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പാലിനൊപ്പം ഈ യഥാർത്ഥ മത്സ്യ സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ. ഫലത്തിൽ നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും വളരെ സന്തുഷ്ടരാകും! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!