ബൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. കലോറി, കെമിക്കൽ ഘടന, പോഷകമൂല്യം. ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ: ആനുകൂല്യമോ ദോഷമോ? ബൂസ്റ്ററിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ

ബോർച്ച് ചേരുവകൾ

പാചക രീതി

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒരു അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഇട്ടു 0-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് പായസം എന്വേഷിക്കുന്നവ (പേജ് 61) ഇടുക (പേജ് 61), സന്നദ്ധത വരെ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നു sauerkrut ഇത് പായസം രൂപത്തിൽ ബീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ബോർച്ചിന് പായ്ക്ക് ചെയ്ത മാവ്, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച, (1000 ഗ്രാം ബോർഷ്ടിന് 10 ഗ്രാം).

ആപ്ലിക്കേഷനിൽ പാചക കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.

രാസഘടനയും പോഷക വിശകലനവും

പോഷകാഹാര മൂല്യവും രാസഘടനയും "ബോർഷ്റ്റ്".

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ അളവ് (കലോറിക് ഉള്ളടക്കം, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ) എന്നിവ പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.

ഊർജ്ജ മൂല്യം ബോർഷ്റ്റ് ഇത് 57.7 കിലോ കലിലാണ്.

അതിരുകടന്നവരായി അറിയപ്പെടുന്ന ആദ്യത്തെ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ബോർച്ച്. രുചി ഗുണങ്ങൾ റഷ്യയിലും ഉക്രെയ്നിലും മാത്രമല്ല, ലോകത്തിന്റെ പല കോണുകളിലും. ഈ മാസ്റ്റർപീസ് ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചു ദേശീയ അടുക്കള, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ദൈനംദിന കുടുംബ മെനുവിൽ തന്നെ എന്നെന്നേക്കുമായി പോകാത്ത ഒരു വ്യക്തിയെങ്കിലും എനിക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കില്ല.

ബോർഷ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗം

ഇവിടെയുള്ള പോയിന്റ്, ബോർസ്, അതിന്റെ അതുല്യമായ ഘടകങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഇതിന് യഥാർത്ഥ രുചിയുണ്ട് - ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സരഷ്ദേശ സിൻസെഞ്ചറിൽ പ്രത്യേകമായി വേവിച്ച കാമ്പെയ്നുകളിൽ ആണെന്ന് ചരിത്രം സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഒരു വലിയ എണ്ണം ഒരു ഇടതൂർന്ന ബോർഷ്ടി, രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസം ചോലിയിൽ പ്രതിരോധിച്ചു, തുടർന്ന് കഴിച്ചു. ഇത് അവരുമായി അറ്റാച്ചുചെയ്തിട്ടില്ല, മറിച്ച് ദീർഘദൂര പ്രചാരണങ്ങളിൽ യാത്രക്കാർക്കൊപ്പം നിരവധി രോഗങ്ങൾക്കും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
ഇന്ന്, അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള തർക്കങ്ങൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ ബർഷുചെയ്യുന്നത് ദോഷകരമോ ഉപയോഗപ്രദമോ ആയ തർക്കങ്ങൾ അവർ ഫ്ലാഷ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നു, അവ വീണ്ടും കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അത്ഭുതകരമായ ആദ്യത്തെ വിഭവത്തിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട സവിശേഷതകൾ എന്താണ്, എന്തുകൊണ്ടാണ് ലോകത്തിലെ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ ഇത് ഇല്ലാതെ ഭക്ഷണം സങ്കൽപ്പിക്കാത്തത്?
ബോർഷിന്റെ ചേരുവകൾ പ്രധാനമായും പച്ചക്കറികളാണ്. മൈക്രോലെമെന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം നിറയ്ക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം, സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു വെളുത്ത കാബേജ് ഫൈബർ അത് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു.
ഇത് അവിശ്വസനീയമാണ്, പക്ഷേ പോഷകാഹാരവാദികൾ അത് തിരിച്ചറിഞ്ഞു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് തടിച്ച, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ ഡാർമാം ഡോസ് റെഡ് ബോർഷന് ഉണ്ട്.
അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചാറിൽ ബോർഷന് പാകം ചെയ്യുന്നു (ഇല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ വിഭവം), പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിച്ച് അതിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം ശരീരത്തിന് ശരീരത്തിന് നൽകും, കൂടാതെ കരൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയത്തെ പൂർണ്ണമായും പുന ored സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും.

ബോർച്ച് - ഒരു വിഭവം, വളരെക്കാലമായി ഞങ്ങൾക്ക് സാധാരണമായി മാറുന്നു. അതിൽ അസാധാരണമായ ഒന്നും ഇല്ല, ഓരോ ഉക്രേനിയൻ യജമാനത്തിനും ബോർഷ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയാം. എന്നാൽ ബോർഷ് ഒരുതരം പരീക്ഷണമാണെന്ന് കുറച്ച് മാത്രമേ അറിയൂ. നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ബോർഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മാറി മെച്ചപ്പെട്ടു, അത് നമുക്കറിയാം ... കറുത്ത നില കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്, ഒരു കഷണം സലാ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും, ബർഷ്, അവൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിഭവം അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ ഉക്രേനിയൻ ബ്രാൻഡിന്റെ കഥ ആദ്യ പാചക സ്മച്ച്നോ പി. അത് വളരെ ജനപ്രിയവും, തീർച്ചയായും, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്
ബോർച്ച്: തത്ത്വചിന്ത പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക

ബോർച്ച്: പരീക്ഷണ ചരിത്രം

ബാർച്ച്, പരീക്ഷിക്കപ്പെട്ട് ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം. ചരിത്രത്തിലുടനീളം, ബോർഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപാന്തരപ്പെട്ടു: ചില ചേരുവകൾ ചേർത്തു, മറ്റുള്ളവർ പോയി. എന്തായാലും, പരീക്ഷണം വിജയകരമായിരുന്നു - വലതുവശത്തുള്ള ബോർച്ച് ഏറ്റവും കൂടുതൽ അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉക്രെയ്നിൽ മാത്രമല്ല, അതിനപ്പുറം.

ബോർഷന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം, ആദ്യം "ZBO" (യുകെർ) (യുകെആർ) എന്ന് അവർ പറയുന്നു - ധാരാളം ചേരുവകളുള്ള വിഭവം ഒരു ഒത്തുചേരലിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. കാലക്രമേണ, "z" പ്രിഫിക്സ് അപ്രത്യക്ഷമായി, "ബോർഷ്".

മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ബേർചെവിക്കിന്റെ പേരിൽ നിന്നാണ് ബോർഷിൽ സംഭവിച്ചത്. ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ആർട്ട് ഹിസ്റ്ററിന്റെയും വംശജരുടെയും വംശജരുടെയും വംശജർ പറയുന്നു. എം. റൈൽസ്കി നാഷണൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ് ഓഫ് ഉക്രെയ്ൻ ലിഡിയ പോപോവിച്ച്. - ആസിഡ് പുല്ല്, തവിട്ടുനിറം പോലെയല്ല, കാട്ടിൽ ശേഖരിച്ചവയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ബോർഷെവിക്. ഈ പുല്ല് ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്താനാകും, പക്ഷേ അവളുടെ ബോർഷിനൊപ്പം, തീർച്ചയായും ആരും തയ്യാറെടുക്കുന്നില്ല. "

മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ബോർച്ച് കോസാക്കുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു, അവരുടെ പ്രചാരണങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ എന്വേഷിക്കുന്നവ എണ്ണത്തിൽ വറുത്തത് - ഇത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ള വിഭവമായിരുന്നു, ഇത് ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തോടെ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം ആയിരിക്കുക. "വാസ്തവത്തിൽ, കാമ്പെയ്നുകളിലെ കോസാക്കുകൾ ബർഷോക്ക് തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല," ലിഡിയ പോപോപോവിച്ച് പറയുന്നു. - സാരാംശത്തിൽ, കോസാക്കുകൾ ഉറപ്പുവരുത്തുക, അതിനാൽ അവരുമായി ബോർഷറിനായി ഒരു പൂർണ്ണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ശരി, എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ കോസ്റ്റാക്ക് ബോർഷ് ഗ്രാമീണരിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. "

ഇസ്നോഗ്രാഫർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഐക്സ്-പന്ത്രണ്ടാം പന്ത്രണ്ടാം തവണ കിപ്പൂൺ റസ് ഓഫ് ദ തവണയിൽ പാചകം ആരംഭിച്ചു. ആധുനിക ബർഖിനെപ്പോലെയുള്ള പുസിയും പലതരം ചേരുവകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ കുറച്ചുകൂടി വ്യത്യസ്തമാണ്.

ആദ്യ ബൂസ്റ്ററിൽ ബോർഷവിക്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാബേജ്, കാരറ്റ്, സെലറി, പാർസ്നിപ്പുകൾ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉണ്ടായിരുന്നു. അതിനൊപ്പം, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിനുമുമ്പ്, 30 കളിൽ, ബോർസ് പുതിയതല്ലാതെ, അതായത് ഒരു സോവർ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി. ഉക്രെയ്നിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇപ്പോൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass- ൽ ബോർച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്, തക്കാളി എന്നിവയും അമ്മയിലല്ല, ബോർഷിനുള്ള ഉറപ്പ് ഹെംപ് ഓയിലിലാക്കി.

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ബീൻസ് മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, ബീൻസ് ബോർഷിൽ നിന്ന് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂടാതെ ബോർഷിനെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിൽ പതിവ് സെഞ്ച്വറി മുതൽ ആരംഭിച്ചു. XIX നൂറ്റാണ്ടിൽ, സൂര്യകാന്തികൾ ഉക്രെയ്നിൽ വളരാൻ തുടങ്ങും - സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഇന്ധനം നിറച്ചുകൊണ്ട് ഹേംപ ഇന്ധനം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. XIX- xx നൂറ്റാണ്ടിൽ, തക്കാളി ഉക്രെയ്നിൽ വരുന്നു - അവരും ബൂസ്റ്ററിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കൊഴുപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ബൂസ്റ്ററിലായിരുന്നു. വഴിയിൽ, ബോർഷിന് അത് പഴയ കിട്ടട്ടെ നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു - വളരെയധികം രുചികരമായത്. അതിനാൽ, ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും സലയിൽ നിന്ന് പഴയ പടക്കം ചേർത്തു.

ബോർഷ്: വിവാഹം

ഉക്രെയ്നിൽ, "പോററിഡ്ജ് ഇല്ലാതെ ബോർച്ച്, ബോർഷ്ടി ഇല്ലാതെ പോറടി എന്നിവയും. "സിക്സ് നൂറ്റാണ്ടിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ബോർഷെ കാരാജ്യത്തിൽ" വിവാഹം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി - ലിഡിയ പോപോയിച്ച് പറയുന്നു. - "വിവാഹിതർ" ബോർഷ്റ്റ് ഇതുപോലെ: അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മില്ലേറ്റിൽ ചേർത്ത് മക്കറിത്രയിലെ ക്രപ്പ് തടവി. ഇത് ബർച്ച് ചേർത്ത കടുത്ത പിണ്ഡം മാറി. "

ബോർഷിലെ മില്ലറ്റിന് പുറമേയും ചേർത്തു താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ മാവ് - കൂടുതലും റൈ അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി ( ഗോതമ്പ് പൊടി അവധിദിനങ്ങൾക്കായി വിടുക). സ്വർണ്ണ നിറം വരെ വറചട്ടിയിൽ മാവ് വറുത്തത്, തുടർന്ന് ബോർഷിലേക്ക് ചേർത്തു. അല്ലെങ്കിൽ മാവിൽ നിന്ന് ഗ്രെയിൽ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവർ - താഴ്ന്ന കൈകൊണ്ട് മാവിൽ മാറി, അങ്ങനെ നൂഡിൽസ്.

പോറൈഡ്, ഇപ്പോൾ ഉക്രെയ്നിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ - ബോട്ടുകളിൽ നിർബന്ധിത സംതൃപ്തി. മിക്കപ്പോഴും അവർ അവർ ഒരു മുമ്പിൽ ഒരു മുന്നേറ്റം തയ്യാറാക്കുകയും തത്ത്വത്തിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുമ്പ്, ഉക്രേനിയർമാർ സാധാരണയായി മെലിഞ്ഞ ബർച്ച് കഴിച്ചു. അവധിക്കാലം മാത്രം, ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബോർച്ച് - ചിക്കൻ, മുയൽ, താറാവ്, കാൽനടയാത്ര, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്. റെഡ് ബോർഷന് പുറമേ, അവരും തയ്യാറാക്കി ഗ്രീൻ ബോർച്ച് - തവിട്ടുനിറം, ലെബ്സി, അതേ ബോർഷെവിക്കിന് വിഭവത്തിൽ ചേർത്തു.

ഇപ്പോൾ ബോർഷിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവിശ്വസനീയമായ തുകയാണ് - ഒരുപക്ഷേ, ഉക്രെയ്നിലെ ഉടമകൾ പോലെ, കാരണം അത് ഓരോരുത്തരും സ്വന്തമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ തീർച്ചയായും രുചികരമായ ബോർഷ് ...

ബോർച്ച്: വിശദമായി

മുമ്പ്, ഉക്രെയ്നിൽ എല്ലാ ദിവസവും തയ്യാറാക്കിയ ബോർച്ച് - അത് ഒരു പ്രതിദിന ഡൈനിംഗ് വിഭവമായിരുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. "എം യോനിദിന്" എന്ന റാങ്കുള്ള "അങ്ങനെ പറഞ്ഞു. അദ്ദേഹം വിവാഹത്തിന് തയ്യാറായതും ശവസംസ്കാരത്തിലും അദ്ദേഹം തയ്യാറാക്കിയതിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞാനും ബർച്ച് ചെയ്യുന്നു, വീട്ടിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ, വാരാന്ത്യത്തിൽ, ബോർച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

കീവ് പോഷകാഹാരവാദിയായ കിയെവ് പോഷകാഹാരവാദിയായ കിയെവ് പോഷകാഹാരവാദിയായ ഉക്രേനിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബോർഷ്. - ഇതിന് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പെക്റ്റിനുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഉണ്ട്. ഓരോ ചേരുവകളും ബോർഷ്റ്റ് സ്വന്തം രീതിയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. " ഒരു പോഷകാഹാരമിടിയുടെ സഹായത്തോടെ, "വിശദാംശങ്ങൾ" ഞങ്ങൾ "ഡിസ്പ്ലേംഗ് ചെയ്തു" "വിശദാംശങ്ങളിൽ" എന്നത് ബോർച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

1. ബെക്ക്ല

എന്വേഷിക്കുന്ന ഫ്ളാറ്റുകൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു നിറം മാത്രമല്ല, അത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഒന്നാമതായി, കുടലിനായി, ഇത് ഒരുതരം "ചൂല്" ആണ്, അത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് "സ്വീപ്പ്" എല്ലാം അനാവശ്യമാണ്.

എന്വേഷിക്കുന്ന, മറ്റ് അന്നഖി പച്ചക്കറികൾ പോലെ - കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ of ർജ്ജ നിരക്ക് നൽകുന്നു. കൂടാതെ, എന്വേഷിക്കുന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.

2. കാരറ്റ്

കാരറ്റിന്റെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് സംസാരിക്കാം. എന്നാൽ കാരറ്റിന്റെ പ്രധാന ഗുണം അതിൽ ബീറ്റ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതാണ്, അത് നല്ല കാഴ്ചശക്തി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബീറ്റ കരോട്ടിൻ കാരറ്റ് സംയോജനത്തിൽ മാത്രം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു സസ്യ എണ്ണഅതിനാൽ, ബൂഷറിലെ എണ്ണയുടെ സാന്നിധ്യം ഇതിനകം നീതീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമാണ് - ഇതിനെ അതിശയിക്കാനില്ല, ഇതിനെ "രണ്ടാമത്തെ റൊട്ടി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അതേ സമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്നതുപോലെ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണ്, അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുമായി പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ഈ പച്ചക്കറികളോട് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

4. കാബേജ്

കാബേജ് ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ മാനദണ്ഡത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, കുടലുകൾ വൃത്തിയാക്കാനും മലബന്ധം തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

കാബേജിൽ ഒരു ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് രൂപപ്പെടുത്താൻ തടയുന്നു. അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

5. ബീൻസ്.

ബീൻസ് ബോർഷന്റെ പോഷകാഹാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ബീൻസ് നല്ല പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും ഫൈബറുമാണ്. ഒരു കെട്ടിട മെറ്റീരിയലായി ശരീരം പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഫാർബം പൂരിതമാകുന്നു.

കൂടാതെ, ബോഡി ക്രമേണ ഉപയോഗിക്കുന്ന energy ർജ്ജം ബീൻസ് നൽകുന്നു - ഈ കലോറി സമാരംഭിക്കില്ല.

6. തക്കാളി

"ബൂസ്റ്ററിൽ തക്കാളി ആയിരിക്കണം," പോഷകാഹാരക്കുറവ് ഉപദേശിക്കുന്നു.

ക്യാൻസറുമായി വിജയകരമായി പോരാടുകയും സ്വതന്ത്ര റാഡിക്കലുകളിലൂടെയും തക്കാളിക്ക് സമ്പന്നമാണ്.

ചൂട് ചികിത്സ, തക്കാളി പുതിയ രൂപത്തേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഇത് അറിയണം.

ബോർഷിനുള്ള സവാള മൊത്തത്തിൽ (ചാറു ഇട്ടവരായി) വറുത്തതായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ഉള്ളിയുടെ രൂപം തീർച്ചയായും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വിറ്റാമിൻ സി അതിൽ സമ്പന്നമായ ഉള്ളി - ഇത് ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ദഹനവും യുവാക്കളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ശരീരത്തിൽ "നിർമ്മാണ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക്" ആവശ്യമായ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനാണ് മാംസം.

എന്നാൽ മുമ്പ് മാംസം തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, എന്നിട്ട് മാത്രമേ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബോർച്ച് തന്നെ വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, മാംസം ചാറു അല്ല. "പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും പുറംതരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളും മാംസത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ അമിതബോപാടിലേക്ക് വരുന്നു, - പോഷകാഹാരവാദിയെ വിശദീകരിക്കുന്നു. - ഉചിതമായ വസ്തുക്കൾ വൃക്കകളിലും സന്ധികളിലും സ്ഥിരതാമസമാക്കി അവരുടെ ജോലിയെ ബാധിക്കുന്നു. "

9. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഇത് പലപ്പോഴും ശ്വസനവും സമൃദ്ധമായി വിറ്റാമിൻ ഇ - ഈ വിറ്റാമിൻ യുവാക്കളെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു.

കൂടാതെ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കാരറ്റിൽ നിന്ന് ബീറ്റ-കരോട്ടിൻ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

10. സലോയും വെളുത്തുള്ളിയും

"സലോ, അവന്റെ ഉപദ്രവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പൊതുവാനീയത്തിന് വിപരീതമായി," നതാലിയ മൊയ്ൽകോ പറയുന്നു. - എന്നാൽ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ദിവസത്തിൽ 30 ഗ്രാം സലായല്ല. "

അതിനാൽ, കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പിൽ ഒരു അലറുന്നു ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം - യുക്തിരഹിതമാണ്: നേട്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു നല്ല ആൻറിവൈറൽ ഏജന്റാണ്.

പ്രധാന പ്ലസ് ഓഫ് സലയും വെളുത്തുള്ളിയും - അവയിൽ സെലിനിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കാൻസർ രോഗങ്ങളെ എതിർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ കാൻസർ രോഗങ്ങളെ വേദനിപ്പിച്ചില്ലെന്ന സെലീനയ്ക്ക് നന്ദി പറയുന്നതാണെന്ന് ഡോക്ടർ പറയുന്നു.

ബോർഷ്: ആനുകൂല്യ അനുപാതങ്ങൾ

സ്ലാഷിംഗിന് ഉപയോഗപ്രദമായ അനുപാതങ്ങളുണ്ട്. പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, അവ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

50% ബോർച്ച് പച്ചക്കറികളാണ്.

15% - കാബേജ്,
15% - കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന,
15% - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്,
5% - തക്കാളി.

ബാക്കിയുള്ള 50% മാംസം, പച്ചക്കറി ചാറു, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവയാണ്.

15% - മാംസം (ഒരു ചട്ടം പോലെ, അത് പന്നിയിറച്ചി),
5% - വില്ലു, പച്ചിലകൾ
30% - പച്ചക്കറി ചാറു.

ബോർച്ച്-വിഭവം ഉക്രേനിയൻ പാചകരീതി. ഇത് പലപ്പോഴും എല്ലാ സൂപ്പുകളും തയ്യാറാക്കുകയും വളരെയധികം സന്തോഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നിരന്തരം ആവശ്യമുള്ള വിറ്റാമിനുകളും അക്കങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ആദ്യ വിഭവത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചാണ് ഡോക്ടർമാർ സംസാരിക്കുന്നത്.

ബോർഷന്റ് ഇംമെഡ് ചെയ്തതിനുശേഷം എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അത് ഉപേക്ഷിച്ചുവെന്ന് പലരും പ്രഖ്യാപിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ അത് അങ്ങനെയല്ല. തീർച്ചയായും, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു ഭാഗം ഇപ്പോഴും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു, പക്ഷേ വലിയവൻ അവശേഷിക്കുന്നു. തിളക്കമുള്ള ബോർഡുകളിൽ, പച്ചക്കറികളുടെ ഘടന, അതിന്റെ രചനയുടെ ഭാഗമായ പച്ചക്കറികളുടെ ഘടന നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്ന, കാബേജ്, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ ആദ്യ വിഭവം ഒരു സോർബന്റ് പോലെ ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ബോർഷ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ ഗുണപരമായി പ്രാബല്യത്തിൽ വഹിക്കുക മാത്രമല്ല, ചില രോഗങ്ങളുടെ നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫുഡ് ബോർഷനുള്ള പ്രവേശനത്തിനുശേഷം വീക്കം വയറ്റിലെ ഒരു ആഘാതത്തിന് കാരണമാകും. ബോർഷർ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചതിനുശേഷം ഹാർട്ട്ബോൺ, പാൻക്രിയാസിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ മൂലമാണ് ബെൽച്ചിംഗ് ഉണ്ടാകുന്നത്.

പാചകം ചെയ്യുന്ന ബോർഷസ്റ്റ് ചാറുമായി ആരംഭിക്കുന്നു. അസ്ഥിയിൽ മാംസം തിളപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നതിന്, അത് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ മാത്രമല്ല, അതുല്യമായ കൊഴുപ്പും. മെലിഞ്ഞ ബോർച്ച് കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, സന്ധിവാതം, പാൻക്രിയാറ്റിസ് എന്നിവ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകളെ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ബർച്ച്, ബീൻസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഹെപ്പാറ്റിക്, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അപര്യാപ്തത അനുഭവിക്കുന്നവരെ നന്നായി ബാധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അമിതവണ്ണവും പ്രമേഹവും, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവ അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ബീൻസ് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാഗമായ 70% ലക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ ഉപാപിത്വത്തിന്റെ ഉത്തേജനത്തിന് കാരണമാകുന്നു, കാബേജ് ഇലകൾക്ക് ഒരേ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കാബേജ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു അധിക ദ്രാവകം പ്രദർശിപ്പിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ ഹൃദയത്തിന്റെ ഹൃദയം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പിത്തസഞ്ചിയിലെ കല്ലുകൾ വിച്ഛേദിക്കാൻ സംഭാവന ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കാബേജിൽ പുരുഷന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നില്ല എന്നതാണ് പുരുഷന്മാരുടെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം.

തലച്ചോറിലെ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അയോഡിന് നന്ദി, അതിന്റെ രചനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന മഗ്നീഷ്യം ഉള്ളടക്കം സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഞരമ്പുകളെ ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബെൻഗ്നെ ട്യൂമറുകളുടെ രൂപം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് ബീറ്റ്റസിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും അടിസ്ഥാനവുമായ സ്വത്ത്. എന്വേഷിക്കുന്നതും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതയും കുറയ്ക്കുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ രക്തചംക്രമണ പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന എൻസൈമുകളിൽ പല വിറ്റാമിനുകളും ട്രേസ് ഘടകങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

കാരറ്റ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യുകയും നീക്കംചെയ്യുകയും ഒരു പോഷകസമ്പുഷ്ടവും ഡൈയൂററ്റിക് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തചംക്രമണം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആംപ്ലിഫിക്കേഷനായി ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ കാരറ്റ് അത് എണ്ണയിൽ തള്ളിവിടുകയറരുത്. ബോർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് വരെ ചേർത്ത തക്കാളി നൈട്രേറ്റുകളുടെ രാസ പരിവർത്തനത്തെ നിർത്തും, അത്തരം നിഷ്കളങ്കരായ വ്യാപാരികളിൽ നിന്ന് നേടിയ പച്ചക്കറികളിൽ ഇങ്ങനെയായിരുന്നുവെങ്കിൽ. ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ്റ്റിന്റെ ഭാഗമായ പച്ചിലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കരൾ, വൃക്ക, ദഹനവ്യവസ്ഥ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഞാൻ ഒരുപക്ഷേ, മുൻവശത്ത് നിരാശപ്പെടുത്തി. അയ്യോ, ബോർഷിന്റെ ഉച്ചാരണം ഉപയോഗപ്രദമല്ല, ബോർഷ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് പര്യാപ്തമല്ല. ബോർഷിന്റെ പ്രയോജനം ഇപ്പോഴും തെളിയിക്കണം. ഇവിടെ. അടുത്തിടെ, പോഷകാഹാരവാദികളിൽ നിന്നുള്ള സംവേദനാത്മക വിവരങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു ... ബോർഷ് ഉപയോഗപ്രദമല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, മിക്ക ആളുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ദോഷകരമാണ്. നിരവധി സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഹാനികരമാണ്:

• ശക്തമായ ഒരു കഷായം എന്താണ് - അസ്ഥി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി, പ്രശ്നമില്ല,


• കാബേജും കാരറ്റും - നൈട്രേറ്റ്സിന്റെ സ്വാംശീകരണത്തെ ചാമ്പ്യന്മാർ,


• അതിൽ, വൃക്കരോസികളിലേക്കും ചില സംയുക്തങ്ങൾ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, കരുതലുള്ള വികസനം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ചില സംയുക്തങ്ങൾ.

എന്നിട്ടും. ഈസ്റ്റന്റ് സ്ലാവ് ഈസ്റ്റേൺ സ്ലാവുകൾ അതിശയോക്തിപരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഉപഭോഗത്തിന്റെ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തെ പാചക ചരിത്രമാണ് ബോർഷ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗം, മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെ പിണ്ഡം, അതിൽ ഒബ്ജക്റ്റീവ് പഠനങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഉക്രേനിയൻ ബോർച്ച് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

എന്നാൽ ഇത് വാക്കിലാണ്. ബോറുകളുടെ ക്ലെയിമുകളുടെ സൃഷ്ടികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇനിപ്പറയുന്നവയെക്കുറിച്ച് ഇനിപ്പറയുന്നവയിൽ പറയാൻ കഴിയും:

ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് ഇറച്ചി ചാറു, സന്ധികളുടെ രോഗങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, ധാരാളം പച്ചക്കറികളെക്കുറിച്ച് അറിയാം - കുറവ്. രണ്ടാമത്തേതിന്റെ സംശയാസ്പദമായ ഗുണങ്ങൾ അവർ ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം അമിതമായി സജീവമാക്കുന്നു എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രഖ്യാപിച്ച പാൻക്രിയാറ്റിസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും, ഏർപ്പെടാതിരിക്കാനുള്ളതാണ് നല്ലത്. ഒന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇതും മറ്റ് നെഗറ്റീസുകളും പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റുകളും "മനസിലാക്കാൻ" കഴിയും.

ചാതുകൾക്കായി. ആദ്യത്തെ ചാറു പ്രണയിച്ച് ഒരു കട്ടിയുള്ള ചാറു ഇടുക, സവാള അരിഞ്ഞത്, അത് "സ്വീകരിക്കുന്നു". തീർച്ചയായും, സന്ധിവാതം, വൃക്ക രോഗങ്ങളുടെ 100% ഗ്യാരണ്ടിയല്ല ഇത്, പക്ഷേ അതിന്റെ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ്.

നൈട്രേറ്റുകളെക്കുറിച്ച്. മേൽപ്പറഞ്ഞ വ്യൂ മറ്റൊരു പഠനത്തിന് വിരുദ്ധമായി, ഏത് തെർമലി സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികളുടെയും, പുതിയത് പോലെ, കുടൽ നിറ്റ്രേറ്റുകളുടെ സംക്രമണം എളുപ്പത്തിൽ ഉറപ്പാക്കുക.

ഓക്സാലിക് ആസിഡിനെക്കുറിച്ച്. ഒരു നല്ല യജമാനടിക്ക് ഓക്സാലിക് ആസിഡ് എങ്ങനെ നിർണായകമാക്കാമെന്ന് അറിയാം. ഇത് ഒരു ബർസ്റ്റ് പ്ലേറ്റിൽ ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. രുചിക്കും പ്രയോജനത്തിനും മാത്രമല്ല, ഇത് ഒരു "സുരക്ഷാ സംവിധാനമാണ്" എന്നതിന്റെയും അത് മാറുന്നു.

അതിനാൽ, പുതിയ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഡയറ്റ് സിദ്ധാന്തങ്ങളാൽ ഭയപ്പെടരുത്, അവരെ വിശ്വസിക്കാതിരിക്കാൻ സ്വയം അനുവദിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവശേഷിക്കും. കൂടുതൽ മനോഹരമായ വിഷയത്തിലേക്ക് തിരിയുന്നു.

ബോർച്ചിന്റെ സഹായകരമായത് എന്താണ്?

ആദ്യം, ഇത് ഒരു അനുയോജ്യമായ സമതുലിതമായ വിഭവമാണ്. പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവ അതിലെ മികച്ച അനുപാതത്തിലാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ വേർതിരിക്കൽ സംവിധാനത്തിൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിൽ സംതൃപ്തരാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റെല്ലാ ബോർഷനും, പ്രത്യേകിച്ച് യഥാർത്ഥമാണ് ഉക്രേനിയൻ ബോർച്ച്- ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാറ്റിന്റെയും സാമ്പിൾ ഐക്യം. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്? അതിനാൽ, ഒരു ബാലൻസ്, കൊഴുപ്പുകൾ (മൃഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) ഒരു സോഫ്റ്റ് ഗില്ലർ ഇഫക്റ്റ് നൽകുമ്പോൾ, അത് കരളിന് പോസിറ്റീവ് ആണ്. മുഴുവൻ ദഹനവ്യവസ്ഥയും ഒരു ക്ലോക്ക് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളും താളിക്കുക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഒരു പിണ്ഡം നൽകുന്നു - ഗ്രൂപ്പ് ബി, വിറ്റാമിൻസ് സി, കെ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ഫോളിക്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ.

രണ്ടാമതായി, ബോർഷ്ടിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത, ഒന്നാമതായി, ചൈനീസ് നീണ്ട കരൾക്കാരെ പറഞ്ഞിരുന്ന യുഷയ (ബോർഹ്ം, ചാറു), ദഹനത്തിന്റെ അഗ്നി സജീവമാക്കുകയും അത് ഡൈവിംഗ് (പാത്രങ്ങൾക്കും ഹൃദയങ്ങൾക്കും പ്രധാനമാണ്) .

മൂന്നാമതായി , ഇറച്ചി ബോർഷ് അതിന്റെ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉയർന്ന പ്രകടനം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു സ്ട്രൈക്കിംഗ് പവർ എഞ്ചിനീയറിംഗ് ഇതാണ്. ഇത് തീറ്റപ്പെടുത്തുകയും വളരെക്കാലം പൂരിതമാക്കുകയും ഫലപ്രദമായ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

നാലാമക്കാരി ബോർച്ച് - ഒരു ഒട്ടിപ്പ് ഡിറ്റോക്സിക്കേറ്റർ, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ശരീരം വൃത്തിയാക്കുന്നു.

സെല്ലുലോസ് - (എന്വേഷിക്കുന്ന, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വേരുകൾ, തക്കാളി, മറ്റെന്തെങ്കിലും ഓപ്ഷണൽ, ബീൻസ്, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പാസിംഗ് ഫോമിൽ ഒരു മികച്ച വോർജനകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു മിതമായ തോൽവി (വിഷവസ്തുക്കൾ, റേഡിയോനുക്ലൈഡുകൾ, നൈട്രേറ്റുകൾ മുതലായവ), യൂട്ടിലിറ്റി (വിറ്റാമിനുകൾ, ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ) സംരക്ഷിക്കുന്നു. നൈട്രേറ്റുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മുകളിലേക്ക് കാണുക.

ബോർച്ച് - ഒരു വിഭവം, ഉക്രെയ്നിലെ താമസക്കാർ, ലോക ജനസംഖ്യയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ ആദ്യ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഒന്നിലധികം തവണ കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഒരു വിദേശി ഇല്ല. ബോർഷ് ശരിക്കും ഒന്നും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അതിൽ കലർത്തുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം തികച്ചും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. തീർച്ചയായും, ബോർഷിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഓരോ കുടുംബത്തിനും തയ്യാറെടുപ്പിൽ അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതയുണ്ട്, അത് മാത്രമേ രുചികരമായിരിക്കില്ലെന്ന് പറയുന്നത് വിഡ് id ികളായിരിക്കും. എന്നാൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉത്കണ്ഠാകുലരാകുകയും വാദിക്കുകയും ചെയ്തു, ബോർഷ് മാത്രം പീതി, Ai ദോഷം! ഇത് എന്താണ് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത്, ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അതിനാൽ അവന്റെ നേട്ടങ്ങൾ മാത്രം, ഞങ്ങൾക്കും മനസ്സിലാകും.

ബോർഷ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗം

എന്റെ ബാല്യകാല അമ്മ / മുത്തശ്ശിയിൽ പോലും ബോർഷിന്റെ പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് വളരെക്കാലം സംസാരിക്കാം, കാരണം എന്റെ ബാല്യകാല അമ്മ / മുത്തശ്ശി, "ബോർഷന്റെ ഒരു പ്ലേറ്റ് കഴിക്കുക, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുണ്ട്." അവ ശരിക്കും ശരിയാണ്. ബി, സി, കെ, മിനറൽ ലവണങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ജൈവ ആസിഡുകൾ മുതലായ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം സംഭാവന ചെയ്യുന്നു സ്ഥാപിക്കുക: ഹെവി ലോഹങ്ങൾ, നൈട്രേറ്റ്സ്, വിഷവസ്തു, കീടനാശിനികൾ; ഒപ്പം ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നു: ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ. വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സമ്പന്നമായ നാരുകൾഅത് ദഹനത്തിൽ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നത് ദഹനത്തിൽ അനാവശ്യമായ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ഇത് കുടൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. കരളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ ജീവികളുടെ അനുയോജ്യമായ ബാലൻസ്, അത്, അത് രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനം പോസിറ്റീവ് സ്വാധീനം രക്ത വിസ്കോസിറ്റി നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹൃദയവും പാത്രങ്ങളും പ്രവർത്തിക്കാൻ. ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഞങ്ങൾക്ക് energy ർജ്ജം നൽകുന്ന മതിയായ പ്രോട്ടീനുകൾ, നമ്മുടെ എല്ലാ ശരീരങ്ങളുടെയും മികച്ച പ്രകടനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക, "മെറ്റബോളിസം" വിന്യസിക്കുക. തടയുന്നതിന് ബോർഷിനെ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര പ്രമേഹം. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ആദ്യ വിഭവം വളരെക്കാലം പൂരിതമാക്കാം.

ബോർഷറ്റിനെ ദ്രോഹിക്കുക

ബോർഷ് ഉപയോഗിച്ച് വാദിക്കുന്ന വാദം, ശരിയാണോ? എന്തുകൊണ്ടാണ് പോഷകാഹാരവാദികൾ അലാറം നേടിയതും ബോർഷിന്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും അതിവേഗം ആരംഭിച്ചു. പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിനെതിരെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ വാദങ്ങൾ ഇതാ:

1. പച്ചക്കറികൾ, അതായത്, അതായത് കാബേജും കാരറ്റും, നൈട്രേറ്റുകൾ സ്വാംശീകരിക്കുന്നത് ആദ്യത്തേതാണ്, അതിനാൽ അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. അസ്ഥികളിലോ മാംസത്തിലോ ഇംമെഡ് ചെയ്ത ചാറു ഒരു കഷായമാണ്, അതിൽ ദോഷകരമായ നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സന്ധികളുടെയും പാത്രങ്ങളുടെയും രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
3. ചില പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വൃക്കരോഗത്തിന് കാരണമാകും, കരുതലും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസും വികസിപ്പിക്കും. ആ. തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഈ വിഭവത്തിലെ എല്ലാ ദോഷങ്ങളും നിർവീര്യമാക്കാൻ എന്തുചെയ്യണം?

എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വിഭവം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കരുത്, അത് നമ്മൾ സ്നേഹിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ? അതെ, ഈ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് അതിനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്ത് ശരിയായി സംഭരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ബോർഷറിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം നേടുകയുള്ളൂ! വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ദോഷം എങ്ങനെ നിർത്താമെന്ന് ഞങ്ങൾ അത് മനസിലാക്കും.

• നൈട്രേറ്റ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ആദ്യത്തെ പച്ചക്കറികൾ. പോഷകാഹാരവാദികൾക്ക് ഇടയാക്കുന്ന ആദ്യത്തെ വാദം പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കാം ചൂട് ചികിത്സ പച്ചക്കറികൾ. സമ്പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറി തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു നിറ്റ്രേറ്റുകളൊന്നും നിങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കും.
• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥികൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചാറു. തീർച്ചയായും, മാംസം പോലുള്ള ചാറു ഉപേക്ഷിച്ച് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം ബോർഷന്റെ രുചി വളരെ മനോഹരമാകില്ല. എന്നാൽ ഒരു പോംവഴിയുണ്ട്: ആദ്യത്തെ ചാറു കളയുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരേ മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് എല്ലാം ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിലാണ്. ഒരു മുഴുവൻ ബൾബും ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് അവസാനത്തിലേക്കരുതെന്ന് നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു! ബൾബ് എല്ലാ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും പെരുമാറും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും, കൂടാതെ അവൾ ഒരു വിഭവത്തിന്റെ ഒരു രുചി നൽകും (പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് പുറത്തേക്ക് വലിച്ചെറിയണം).
• ഓക്സാലിക് ആസിഡ്.ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു റോസ്റ്ററിൽ ഒരു ചെറുതായി ചേർത്ത് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നിർവീര്യമാക്കാം തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര്. ഇത് ഓക്സാലിക് ആസിഡ് നിർവീര്യമാക്കി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അവളുടെ ദോഷം നീക്കംചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടാം, അത് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കുക മാത്രമല്ല, ഓക്സാലിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് ദോഷം ചെയ്യും.

എല്ലാ കാര്യങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കി, നമുക്ക് ഒരു നിഗമനത്തിലെത്താൻ കഴിയും: ശരിയായി വേവിച്ച ബോർച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ മാത്രമേ കൊണ്ടുവരികൂവൂ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഒരു വിഭവത്തിന് നന്ദി പറയും, അത് വളരെയധികം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, അത്തരം ഗുഡികളെ ബർച്ച് ആയി നിരസിക്കരുത്, കഴിയുന്നത്രയും അത് തയ്യാറാക്കരുത്!