കൂൺ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇറച്ചിക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള മഷ്റൂം സോസ്. ചാമ്പിഗോൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി

കൂൺ നിന്ന് ഒരു വലിയ വൈവിധ്യമാർന്ന കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. രുചികരമായ സോസുകൾ: ഉദാഹരണത്തിന്, ആരോമാറ്റിക് ഡാർക്ക്, വെളുത്ത ചുവന്ന ചാൻ\u200cടെറെലിൽ കട്ടിയുള്ളതും സുതാര്യവുമാണ് സ്വീറ്റ് സോസ് തേൻ അഗാരിക്സിൽ നിന്ന് ... എന്നിരുന്നാലും, മിക്കപ്പോഴും ചാമ്പിഗ്നണുകൾ ഞങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ് ക്രീം സോസ് അവയിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്. മാത്രമല്ല, മറ്റ് പല കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്നും ഇത് തയ്യാറാക്കാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇതിന് വളരെ വിശാലമായ ഉദ്ദേശ്യമുണ്ട്, ഇത് പാസ്തയ്ക്കും കോളിഫ്ളവറിനും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്\u200cസ് ചുടാനും കഴിയും, ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് മികച്ചതായി പോകുന്നു. അതിനാൽ പരമ്പരാഗതമായി ഇത് വിളമ്പുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

300 ഗ്രാം കൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ മാവ്, 100 ഗ്രാം ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ 25 ഗ്രാം വെണ്ണ, സവാള, വെള്ളം.

വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ക്രീം മഷ്റൂം സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. സവാള തൊലി കളയണം, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ ഒഴിക്കണം, അതിൽ വെണ്ണ ഇതിനകം ഉരുകുന്നു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി വറുത്തപ്പോൾ, കൂൺ അരിഞ്ഞതിന് സമയമുണ്ട്. വീണ്ടും, മികച്ചത് മികച്ചതാണ്, അതേസമയം സോസ് ഒരു സോസ് പോലെ കാണപ്പെടും, മാത്രമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, കട്ടിന്റെ സൂക്ഷ്മത വിഭവത്തിന്റെ രൂപത്തെ ബാധിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചിയല്ല, അതിനാൽ ഇത് അരിഞ്ഞത് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും കൂൺ. ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സ്വർണ്ണമായി മാറിയ ഉള്ളിയിലേക്ക് കൂൺ ഉറങ്ങുന്നു. ആദ്യ നിമിഷം, അവർ മുഴുവൻ പാൻ കൈവശമാക്കും, പക്ഷേ ക്രമേണ കൂൺ പലതവണ വറുത്തെടുക്കും. അല്പം സുവർണ്ണാവസ്ഥയും ദ്രാവകത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണവും വരെ ഇത് ആവശ്യമാണ് - വറുത്ത കൂൺ കൂടുതൽ രുചി ഉണ്ടാകും. എന്നിട്ട് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് അല്പം മാവു തളിക്കാം. ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന സോസ് എത്ര കട്ടിയുള്ളതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഇതിന്റെ അളവ്. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ മാവ് ചേർത്താൽ, കൂൺ ഉള്ള ക്രീം സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, കുറവാണെങ്കിൽ അത് ദ്രാവകമായിരിക്കും ..

കൂൺ മാവുമായി തുല്യമായി ചേർക്കുമ്പോൾ അവയിൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുക. ആദ്യം - വെള്ളം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. മുഴുവൻ ചട്ടിയിലും നേർത്ത അരുവിയിൽ അര ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം എല്ലാ കൂണുകളും ഒരേസമയം മൂടുന്നു, നന്നായി ഇളക്കുക. അർദ്ധസുതാര്യമായ കട്ടിയുള്ള സോസിൽ കൂൺ സ്വയം കണ്ടെത്തും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രീമും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ രണ്ടും ചേർത്താൽ സോസ് മധുരവും പുളിയും ആയിത്തീരും. നിങ്ങൾ ക്രീം മാത്രം ചേർത്താൽ, സോസ് അല്പം മധുരമായിരിക്കും, പുളിച്ച വെണ്ണ മാത്രമാണെങ്കിൽ സോസ് കൂടുതൽ പുളിച്ചമായിരിക്കും. ഇതെല്ലാം തീർച്ചയായും രുചിയുടെ കാര്യമാണ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്തതിനുശേഷം, ഇനി സോസ് തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ലവണാംശം പരീക്ഷിക്കുക, സാന്ദ്രത കാണുക (നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും) അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ വെളുത്ത മഷ്റൂം സോസ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, ഇത് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ സമയമെടുക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം, എന്നിട്ട് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം, അത് മോശമാകില്ല. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കരുതിവയ്ക്കാം.

നിങ്ങൾ ലഘുഭക്ഷണമായി കൂൺ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ ക്രീം കാവിയാർ സോസ് ആക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

25 മില്ലി ഹെവി ക്രീം മതി, 3 വലിയ സ്പൂൺ റെഡ് കാവിയാർ, 100 ഗ്രാം ചുവന്ന മത്സ്യം, അര നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഒരു കഷണം ട്ര out ട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുകയും വേണം. വെള്ളം മത്സ്യത്തെ മാത്രം മൂടണം. ഉപ്പുവെള്ളം, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് പീസ് (രുചിക്കാൻ) ഇടുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കണം. രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, മത്സ്യം പുറത്തെടുക്കുക, അത് തൊലി കളയണം, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലുകളെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മാഷ് ചെയ്യുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക. അര നാരങ്ങ, പറങ്ങോടൻ മത്സ്യം, കാവിയാർ എന്നിവയുടെ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ആസ്വദിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ചെയ്\u200cതു.

ഈ സോസ് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ അസംസ്കൃത കൂൺ നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക, അത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പ് മാറുന്നു.

വളരെ രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ക്രീം സോസിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ എന്നിവയുടെ അതിലോലമായ സംയോജനം അതിൻറെ സവിശേഷമായ രുചിയോടെ ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഗ our ർമെറ്റുകളെപ്പോലും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. അത്തരമൊരു അസാധാരണമായ വിശപ്പ്, അതിശയകരമായ സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവമോ മാംസമോ നന്നായി ആസ്വദിക്കും. കട്ടിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി-രുചിയുള്ള സോസ് വളരെ രുചികരമാണ്! ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• ക്രീം (35%) - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.

വളരെ രുചികരമായ ക്രീം മഷ്റൂം സോസ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ക്രീം സോസിനായി, നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം (അല്ലെങ്കിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക). എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ പലപ്പോഴും സോസ് തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്.

1. വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞാൽ മതി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഒഴിവാക്കാം).
2. മഷ്റൂം സോസിനായി ഒരു സവാള തൊലി കളയുക (ഞാൻ ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു), കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. സോസിനായി ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കും.
4. സ്റ്റ on യിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് പാൻ ഇടുക.
5. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിലേക്ക് അയച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക (വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക).
6. പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ സവാള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി സവാള മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
7. ചാമ്പിഗ്നോൺസ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചാൽ വളരെ നല്ലതാണ്).
8. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളിയിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ കൂൺ ചേർത്ത് കൂൺ പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ വറുത്തത് തുടരുക (ഇത് എനിക്ക് 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും: ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂൺ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).
9. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപ്പ്, രുചിയിൽ കുരുമുളക്, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
10. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഹെവി ക്രീം ചട്ടിയിലേക്ക് കൂൺ അയയ്ക്കുകയും പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
11. 3-5 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വളരെ രുചികരമായ ക്രീം സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
12. നുറുങ്ങ്: പറങ്ങോടൻ രൂപത്തിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രീം സോസ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാം. പക്ഷെ ഞാൻ അതിനെ തോൽപ്പിക്കുന്നില്ല, മസാലക്കൂട്ടായ കൂൺ, ഇളം ഉള്ളി എന്നിവ സോസിൽ കാണുമ്പോൾ ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വളരെ രുചികരമായ, അതിലോലമായ വെളുത്തുള്ളി സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള, അതിലോലമായ ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ സ്പാഗെട്ടി വിളമ്പുമ്പോൾ എന്റെ കുടുംബം അത് തികച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും പ്രത്യേക രുചിയും സമൃദ്ധിയും നൽകും. എനിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഓരോ തവണയും ഒരു പുതിയ രുചി ലഭിക്കും. "വളരെ രുചികരമായത്" ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക: ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ഒരുപാട് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആകർഷണീയമായ ഭവനങ്ങളിൽ സോസുകൾ.

വേവിച്ച മാംസം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയ്ക്ക് രസവും ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയും ലഭിക്കാൻ, ക്രീം മഷ്റൂം സോസ് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്രശസ്ത ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവ്\u200c വളരെ വേഗത്തിൽ\u200c തയ്യാറാക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ, ഫ്രോസൺ, പുതിയ കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നത് പ്രധാനമാണ്, തുടർന്ന് ഗ്രേവി സുഗന്ധവും ഇളം നിറവും ആയി മാറും.

സോസ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 200 മില്ലി ക്രീം;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• അര ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 2 ടീസ്പൂൺ മാവ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം പൊടിക്കാം.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ആദ്യം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് കുരുമുളക് ഇടുക. പാചക സമയം കൂൺ നിന്ന് ദ്രാവകത്തിന്റെ പൂർണ്ണ ബാഷ്പീകരണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ചാമ്പ്\u200cനോണുകൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഒഴിവാക്കാൻ മാവ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. ക്രീം അല്പം ചൂടാക്കുക. എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കി ചട്ടിയിലേക്ക് ചെറുതായി ചേർക്കുക.
6. ഗ്രേവി ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഡ്രസ്സിംഗ് തിളപ്പിക്കരുത്.

പാചകം ചെയ്തയുടനെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ക്രീം സോസ് വിളമ്പി.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സോസ്

വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പൂർത്തീകരിക്കുന്നതിന് ഒരു നല്ല സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് പാസ്ത, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്, മത്സ്യം എന്നിവ ആകാം.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം.
• ക്രീം - 0.2 ലി.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• ചീസ് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ.
• ജാതിക്ക - 5 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ആണ്.
• നാരങ്ങ നീര് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ആണ്.
• ഉപ്പ്.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മഷ്റൂം ഗ്രേവി രുചികരമാക്കാൻ, നല്ല വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ അത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. അതിനാൽ, ക്രീം രുചിയുള്ള ഒരു എണ്ണ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ബ്രാസിയറിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉടനടി ചേർക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സവാള വഴറ്റുക.

കോഴി നനഞ്ഞ തൂവാലകൊണ്ട് തുടച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, സോസിന് കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായ സ്ഥിരത നൽകുന്നതിന് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ തവിട്ട് ആയിരിക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ഇടുക ജാതിക്ക.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ക്രീം മഷ്റൂം ഗ്രേവിയിൽ നിങ്ങളുടെ രുചിയ്\u200cക്ക് കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കാം. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി കലർത്തി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.

ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, 1 വലിയ സ്പൂൺ ചീസ് താമ്രജാലം ചേർത്ത് ഗ്രേവിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉരുകാൻ ഉടനടി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു വലിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.

മഷ്റൂം സോസ് മനോഹരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ക്രീം രുചിയുമുള്ള ക്രീം ഇളം നിറത്തിൽ വരുന്നു.

കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസ്

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഗ്രേവിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 300 ഗ്രാം ബേക്കറുകൾ;
• ബൾബ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാചക ക്രമം പാലിക്കണം.

1. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
2. ചിക്കൻ മാംസം കഴുകുക, തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
3. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ചാമ്പിഗോൺ കഴുകുക.
4. ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ ഇടുക.
5. വെണ്ണ ഉരുകിയാൽ സവാള ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. കുറച്ച് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.
7. മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ പപ്രികയും നിലത്തു കുരുമുളകും തളിക്കേണം. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പപ്രികയുടെ തിളക്കമുള്ള നിറം കാരണം, മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് നിറവും ഉച്ചരിച്ച രുചിയുമാണ് ഗ്രേവി ലഭിക്കുന്നത്.
8. മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.
9. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി 7 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
10. എന്നിട്ട് കൂൺ ഇടുക. 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, കൂൺ ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കും.
11. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്രീമിൽ ഒഴിക്കണം. കൊഴുപ്പിന്റെ ഉയർന്ന ശതമാനം ഉള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
12. പിന്നീട് മാവ് ചേർക്കുക, വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
13. എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കി, 4 മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
14. സോസ് കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

പൂർത്തിയായ ക്രീം മഷ്റൂം സോസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ചേർത്ത് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

ചാമ്പിഗോൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി

രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും കൊണ്ട് നിറച്ച ചാമ്പിഗോൺസ് ക്രീം, കൊഴുപ്പ് ഘടനയുടെ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു. ഈ സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനം ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും ഇറച്ചി വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 35 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 240 ഗ്രാം ബേക്കറുകൾ;
• 120 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ;
• 150 മില്ലി ക്രീം;
• 90 ഗ്രാം വെളുത്ത ഉള്ളി;
• 150 മില്ലി കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നു:

ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിവുകളുടെ തൊപ്പികളും കാലുകളും വൃത്തിയാക്കുക. കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. വെളുത്തുള്ളി ഒരു സ്പേഡ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഒരു ബ്രാസിയറിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ആദ്യം ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി സ ma രഭ്യവാസന പുറപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ഇടാം. വറുക്കുമ്പോൾ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.

കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള ക്രീം സോസ്.

പലതരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ, അതുപോലെ തന്നെ സോസുകൾ എന്നിവയും തയ്യാറാക്കുന്നു. അരി, പാസ്ത, പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസ് നന്നായി പോകുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഗ്രേവി അതിശയകരമായ സുഗന്ധവും സ്വാദും നേടുന്നു. വിഭവം ക്രീം ആയി തോന്നാൻ, നിങ്ങൾ വെണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധിക്കണം.

മാംസം, ചിക്കൻ, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്\u200cക്ക് പുറമേ ക്രീം മഷ്\u200cറൂം സോസ്. കൂടാതെ, ഈ ഗ്രേവി ബേക്കിംഗ് കാബേജ് റോളുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ. സേവിക്കുമ്പോൾ ക്രീം മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു തവണയെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം ഗ്രേവിക്ക് നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് സാർവത്രികമാണ്, കാരണം ഇത് ചിക്കൻ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം, മാത്രമല്ല ഇത് ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ കൂൺ മിശ്രിതം.

ഒരു സാർവത്രിക ക്രീം മഷ്റൂം സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ 300 ഗ്രാം;
• 200 മില്ലി. ക്രീം (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കനം ഇഷ്ടാനുസരണം തിരഞ്ഞെടുത്തു);
• 1 സവാള;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, രുചി കറി;
• കുറച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. മഷ്റൂം ക്യാപ്സ് (കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവ കൂടുതൽ കർക്കശമാണ്), തൊലി, കഴുകുക, ചെറുതായി വരണ്ടതും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. സമചതുരയിലേക്ക് സവാള മുറിക്കുക.
3. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പാനിൽ സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് കൂൺ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് അൽപം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. സവാള, മഷ്റൂം പിണ്ഡം ടെൻഡർ വരെ പായസം ചെയ്യണം.
4. എല്ലാം തയ്യാറായ ശേഷം ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മറ്റൊരു 3 - 5 മിനിറ്റ് കെടുത്തി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഗ്രേവി ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം.

പാചക ഫാന്റസികൾ

മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, ക്രീം മഷ്റൂം സോസ് വൈവിധ്യമാർന്ന മാത്രമല്ല. വിവിധ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുമായുള്ള അനുയോജ്യത കാരണം, പുതിയ ഘടകങ്ങൾ\u200c ചേർ\u200cക്കുന്നതിലൂടെയോ നിലവിലുള്ളവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെയോ നിർ\u200cദ്ദേശിത പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാൻ\u200c കഴിയും. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്:

• പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി ഉണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും മാംസമോ മത്സ്യമോ \u200b\u200bവറുക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പകരം മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. മസാല പ്രേമികൾക്ക് ഗ്രേവിയിൽ അല്പം വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക. തടവി ഹാർഡ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കീറിപറിഞ്ഞു സംസ്കരിച്ച ചീസ് തിളപ്പിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചീസ്, മഷ്റൂം പിണ്ഡം എന്നിവ ബേക്കിംഗിനായി കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് ഗ്രേവിക്ക് അതിമനോഹരമായ പുളിപ്പ് ചേർക്കും.
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ മഷ്റൂം സോസിൽ ഇടുക, പച്ചക്കറികളും പാസ്തയും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രധാരണത്തിന്റെ ഉദാഹരണം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാംസവും മഷ്റൂം ഗ്രേവിയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾ 200 - 300 ഗ്രാം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെളുത്ത മാംസം ചിക്കൻ (ബ്രെസ്റ്റ്) ഇതുപോലെ വേവിക്കുക:

• ഇളം വരെ ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്തതും നാരുകളിലുടനീളം മാംസം അരിഞ്ഞതും;
• വറുത്ത ഉള്ളിയിലേക്ക് കൂൺ ചേർത്ത് ചിക്കൻ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (വെള്ളമല്ല, കോഴി പാകം ചെയ്ത ഒരു ചെറിയ ചാറു എടുക്കാനാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്);
• പാചകക്കുറിപ്പിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

ചിക്കന് പകരം മറ്റൊരു കോഴി, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം. ഗോർമെറ്റുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഈ മിശ്രിതം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

അടിസ്ഥാന പാചക തത്വങ്ങൾ

കൂൺ ഉള്ള ക്രീം സോസിന് അതിലോലമായതും അതിമനോഹരവുമായ രുചി ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. എന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 100% പാചക വിജയം ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയുന്ന ശുപാർശകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

• കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ. പുഴുവിന്റെയോ ചീത്തയുടെയോ ലക്ഷണങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ അവ പുതിയതായിരിക്കണം. പാചകത്തിന്, തൊപ്പികൾ മാത്രം എടുക്കുന്നതും കാലുകളിൽ നിന്ന് മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, മഷ്റൂം കാവിയാർ.
• ശൂന്യത ഉപയോഗിക്കുന്നു. അച്ചാറിനായി കുതിർക്കാൻ മാത്രമേ ശുപാർശ ചെയ്യുകയുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ കൂൺ രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം, തുടർന്ന് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. എന്നിട്ടും, ഉണങ്ങിയ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയകരമല്ല: ചില കഷണങ്ങൾ വേണ്ടത്ര ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ തന്ത്രം അവലംബിക്കാം: വേവിച്ച ഫംഗസ് പൊടിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഈ രൂപത്തിൽ പായസം ചെയ്യുക.
• പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പുതുമ പരിശോധിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഒരു ക്രീം സോസിൽ കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചേർത്ത ക്രീം ക്ഷയിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന സവാള-മഷ്റൂം പിണ്ഡവുമായി തുല്യമായി കൂടിച്ചേരുകയില്ല, മറിച്ച് വൃത്തികെട്ട പാൽ നുറുക്കിലേക്ക് ചുരുട്ടുന്നു. അത്തരമൊരു ശല്യം ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ അല്പം വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അല്പം ക്രീമിൽ കലർത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അവ വളഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചക ഗ്രേവിയിൽ ചേർക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ചും ഇതേ പരിശോധന നടത്തണം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകരുത്. തീർച്ചയായും, ഇത് രുചികരവും അസാധാരണവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ക്രീം മഷ്റൂം രുചിയെ മറികടക്കും. ഇത് പരിമിതപ്പെടുത്തണം, ഉപ്പിന് പുറമേ, 2 - 3 ചേരുവകൾ. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം: ശക്തമായ വെളുത്തുള്ളി മണം emphas ന്നിപ്പറയുകയില്ല, പക്ഷേ അതിമനോഹരമായ മഷ്റൂം സ ma രഭ്യവാസനയെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.
• ഉള്ളി ചേർക്കൽ ആവശ്യമാണ്. വറുത്തതിനും പായസത്തിനും ശേഷം സവാള കണികകൾ അദൃശ്യമാകുമെങ്കിലും അവ കൂൺ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.
• കട്ടിയുള്ള അടിയിലുള്ള കുക്ക്വെയർ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും മതിലുകളുമുള്ള ഒരു പായസം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കണം. പായസത്തിന്റെ ഫലമായി, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര മൃദുവാകണം.
• പരമാവധി തകർക്കുന്നു. സോസ് രുചിയുള്ളത് മാത്രമല്ല, മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം. ചില പാചകക്കാർ ചേരുവകൾ മുറിക്കാതിരിക്കാനാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പക്ഷേ അവയെ ബ്ലെൻഡറിലോ ഇറച്ചി അരക്കലിലോ പൊടിക്കുക.

മഷ്റൂം ചാമ്പിഗൺ സോസ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലളിതമായ സോസുകൾ, എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും നിർമ്മിക്കുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളുമായും ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

ക്രീം ഉള്ള ചാമ്പിഗൺ സോസിന് അസാധാരണമായ രുചിയും ക്രീം ഘടനയും ആർദ്രതയും ഉണ്ട്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 മില്ലി ലിറ്റർ ഹെവി ക്രീം;
• ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക;
• ഒരു സവാള;
• 200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസ്സറോ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.
2. ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, കൂൺ സംയോജിപ്പിച്ച് എല്ലാം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ദൃശ്യമാകുന്ന ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യണം.
3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഇടുക, അത് മുക്കി, മാവു ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ക്രീമിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായിരിക്കണം.
4. ഞങ്ങൾ രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുകയും കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് സോസ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് താളിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഉള്ളടക്കം കട്ടിയാകും. സോസ് തണുത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ വിളമ്പൂ.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച്

മഷ്റൂം സോസിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. മികച്ച പരിഹാരം കയ്യിൽ ക്രീം ഇല്ലെങ്കിൽ.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഏകദേശം 150 ഗ്രാം ചാമ്പിഗോൺ;
• 30 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു മനോഹരമായ പരുക്കൻ നിറം വരുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് പരത്തുക, അവയിലേക്ക് മാവ്, തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, ഇളക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള മഷ്റൂം സോസ് മയോന്നൈസിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്.

നിങ്ങൾ വളരെ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നവും എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും പോഷകഗുണമുള്ളതായി മാറും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ പാത്രം;
• ഇഷ്ടാനുസരണം താളിക്കുക;
• ഒരു സവാള;
• ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗോൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. മറ്റ് പാചകങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പായസം നടത്തേണ്ടിവരും, അങ്ങനെ സ്രവിക്കുന്ന ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടില്ല.
2. സവാള, കൂൺ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിലൂടെ ഉള്ളടക്കം കത്തിക്കില്ല.
3. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, പിണ്ഡം തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസ്സറോ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി മഷ്റൂം സോസ്

ക്രീം മഷ്റൂം സോസ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം. നിങ്ങൾ അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് താളിക്കുക;
• കനത്ത ക്രീം പായ്ക്കിംഗ്;
• ഏകദേശം 40 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഒരു ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് ഉരുകുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഇടുക, കുറച്ച് നേരം പിടിക്കുക, പക്ഷേ വറുക്കരുത്.
2. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് എല്ലാം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, താളിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
3. മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക - എല്ലാ ദ്രാവകവും അവയിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. തയ്യാറാക്കിയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ മുതൽ

അത്തരമൊരു സോസ് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പുതിയ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തെക്കാൾ മോശമല്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഒരു സവാള;
• ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണ;
• രുചികരമായ താളിക്കുക;
• 300 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ചാമ്പിഗോൺസ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. സവാള ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
2. മുൻ\u200cകൂട്ടി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് അനാവശ്യമായ കൂൺ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചേർക്കുന്നു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. പിന്നീട് ഞങ്ങൾ തുറക്കുകയും ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കൂൺ നിറം ഇരുണ്ടതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
4. സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പാലിലും ഉണ്ടാക്കുക.

സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി പുറത്തുവരുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.

സ്പാഗെട്ടിക്ക് ക്രീം മഷ്റൂം ചാമ്പിഗൺ സോസ്

മഷ്റൂം സോസിനൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി മികച്ച കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഒന്നാണ്. വിഭവം മൃദുവായതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഒരു സവാള;
• ക്രീം ഒരു പാത്രം;
• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• താളിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് സവാള മുറിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കൊണ്ടുവരിക.
2. ഞങ്ങൾ പ്രീ-കട്ട് ചാമ്പിഗോൺസ് അതിലേക്ക് വിരിച്ചു, എല്ലാം 10 മിനിറ്റോളം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.
3. തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ സീസൺ ചെയ്ത് ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ച് സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.
4. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി ഒഴിക്കുക.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ഏകദേശം 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 300 മില്ലി ലിറ്റർ ചാറു;
• 200 ഗ്രാം കൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ കൂൺ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാൻ പോലും കഴിയും.
2. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ അയച്ച് മുക്കിക്കൊല്ലുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചാമ്പിഗ്നണുകൾ ഒഴിച്ചു കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു, അങ്ങനെ അവയുടെ വലുപ്പം കുറയുകയും അധിക ദ്രാവകം ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അവ തവിട്ടുനിറമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
3. നിശ്ചിത അളവിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
4. സോസിൽ ചാറു ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് എല്ലാം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.