മഷ്റൂം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. കൂൺ, ഹാം എന്നിവയുള്ള ഗോതാർഡ് സോസ്. മഷ്റൂം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

പലരും കൂൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അവ ഏത് രൂപത്തിലും അങ്ങേയറ്റം ആകർഷകമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ ഭാരം കുറഞ്ഞതും പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്. മഷ്റൂം സോസുകൾ കൂൺ എന്നതിനേക്കാൾ ജനപ്രിയമല്ല, ഇത് മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഫ്രഞ്ചുകാർ പറയുന്നു, "നിങ്ങൾക്ക് പഴയ തൊലി മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം." അത്തരം സോസുകളോടുള്ള ഏറ്റവും ആർദ്രമായ മനോഭാവമാണ് ഇത് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രാൻസിൽ മാത്രമല്ല, നമ്മുടേതുൾപ്പെടെ ലോകത്തെ മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് നിലനിൽക്കുന്നു. മഷ്റൂം സോസുകൾ ആകർഷകമാണ്, ഏറ്റവും കൂടുതൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ: അവ മസാലകൾ, സുഗന്ധമുള്ളവ, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് - എന്താണ് നല്ലത്? അത്തരം സോസ് ഏറ്റവും സാധാരണ വിഭവങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു അവധിക്കാല വിഭവംഅതിനാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക മഷ്റൂം സോസുകൾതീർച്ചയായും അത് വിലമതിക്കുന്നു!

വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമായ ഉണങ്ങിയ കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പലതരം കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. വന കൂൺ തുടങ്ങിയവ. മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, പച്ചക്കറികൾ, കാസറോളുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ, പാസ്ത, സ്പാഗെട്ടി മുതലായവ.

മഷ്റൂം സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, ചട്ടം പോലെ, ചാറു, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, വൈൻ എന്നിവയിൽ പലതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയിൽ ചേർക്കാം - ചീസ്, തക്കാളി, ആപ്പിൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉള്ളി, ക്യാപ്പർ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി മുതലായവ, മാവ് സാധാരണയായി കട്ടിയുള്ളതാണ്.

ഇന്നുവരെ, മഷ്റൂം സോസുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു, ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ ചില വിഭവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സോസുകൾ.

മഷ്റൂം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വ്യത്യസ്ത ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ കോമ്പിനേഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള കഴിവാണ് ഇത് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ കൂടാതെ പാചകക്കാർ, മാത്രമല്ല - പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും രുചി, ശരിയായ സംയോജനത്തോടെ, ചുരുളഴിയാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഒരു വ്യക്തിക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദം അനുഭവപ്പെടും. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും വളരെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആനന്ദിപ്പിക്കാനും ഒരേ സമയം ധാരാളം അഭിനന്ദനങ്ങളും പ്രശംസകളും ലഭിക്കുന്നതിലുള്ള നിങ്ങളുടെ സന്തോഷത്തിന്, ചുവടെയുള്ള മഷ്റൂം സോസുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരിയായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

ഒരു ക്ലാസിക് (അടിസ്ഥാന) മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഉണങ്ങിയ കൂൺ 40 ഗ്രാം, മാവ് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉള്ളി, വെണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്.

അടിസ്ഥാന മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ഉണങ്ങിയ കൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അവ ഒലിച്ചിറങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, നന്നായി കൂൺ അരിഞ്ഞത്. ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ മാവിൽ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ചൂടുള്ള കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ കൂൺ ഇടുക, അമിതമായി വേവിക്കുക, സോസിൽ ഇടുക, മിക്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

ഈ മഷ്റൂം സോസ് മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ് - ഇത് ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനാണ്. മത്സ്യത്തിനായി മഷ്റൂം സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പും ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പും ഉപയോഗിക്കാം.

മത്സ്യത്തിന് മഷ്റൂം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, 2 ആഴം, 1.5 കപ്പ് വൈറ്റ് സോസ്, 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ.

മത്സ്യത്തിന് മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വെളുത്ത സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 600 മില്ലി പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ ചാറു, 25 ഗ്രാം വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ എടുക്കണം: മാവ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതും ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിച്ചതും എല്ലാം 45-50 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനുശേഷം ഉപ്പിട്ട് അരിച്ചെടുക്കുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കൂൺ പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, വെണ്ണയിൽ 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വെളുത്ത സോസിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ വെണ്ണ.

വെളുത്ത സോസിനായി നിങ്ങൾ മഷ്റൂം അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ചാറു തയ്യാറാക്കിയാൽ, സോസ് വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറും.

കൂടാതെ, വെണ്ണ, മാവ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ, മത്സ്യ ചാറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സോസ് മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടിക്ക്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു മഷ്റൂം സോസ് മികച്ചതാണ്:

മഷ്റൂം പാസ്ത സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 400 ഗ്രാം കൂൺ (തേൻ അഗാരിക്സ് / ചാൻടെറലുകൾ / ചാമ്പിഗോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ), 2 ഉള്ളി, 3 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം, 2 ടീസ്പൂൺ. ബേസിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

മഷ്റൂം സ്പാഗെട്ടി സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ചേർത്ത് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

അതിശയകരമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ് പാസ്ത, അത് അവരുടെ രുചി തിളക്കമുള്ളതാക്കും, വിഭവം വളരെ ആകർഷകമാക്കും.

ഈ മഷ്റൂം സോസ് ഏത് തരം മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്:

മഷ്റൂം മീറ്റ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, 2 ചെറിയ ഉള്ളി, 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ, ചതകുപ്പ.

ഇറച്ചിക്ക് മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വെണ്ണയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മാവ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കി, പുളിച്ച വെണ്ണയും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഇടുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ക്രീം മഷ്റൂം സോസ് ചിക്കന് അനുയോജ്യമാണ്.

ചിക്കൻ മഷ്റൂം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 300 മില്ലി ക്രീം, 300 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, 100 മില്ലി വെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും, 3 ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ചിക്കന് മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. 2 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്. മൃദുവായതുവരെ എണ്ണ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക. വറുത്ത മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീമിന്റെ പകുതി, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക (സോസ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, നിങ്ങൾ ക്രീം ചേർക്കുന്നത് കുറവാണ്), കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

പാലിനൊപ്പം മഷ്റൂം സോസ് പച്ചക്കറികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള മഷ്റൂം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 200 മില്ലി പാൽ, 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ, 2 ഉള്ളി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം. മാവും സസ്യ എണ്ണയും, 1 ടീസ്പൂൺ. സാർവത്രിക താളിക്കുക.

പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്കായി മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം. വേവിച്ച ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, അരിഞ്ഞത്, തൊലി കളഞ്ഞ് സവാള അരിഞ്ഞത്. ന് സസ്യ എണ്ണ 3 മിനിറ്റ് സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കൂൺ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് മാവ് വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് സവാളയിൽ കൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഇന്ന് മഷ്റൂം സോസിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, വിവിധതരം ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200cക്കൊപ്പം നിരവധി സാർ\u200cവ്വത്രിക ഓപ്ഷനുകൾ\u200c ഉൾപ്പെടെ.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം മഷ്റൂം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 400 മില്ലി മാംസവും കൂൺ ചാറു, 150 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, 4 ടീസ്പൂൺ. അധികമൂല്യ, 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം മാവും വെണ്ണയും, 1 സവാള, കുരുമുളക്.

വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. മിക്സ് ഇറച്ചി ചാറു കൂൺ ചാറു, ഒരു നമസ്കാരം. വെണ്ണയിൽ മാവ് വഴറ്റുക, ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, നന്നായി വറുത്ത ഉള്ളി, കുരുമുളക്, 12-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് സോസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഈ സോസ് പച്ചക്കറി, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, zrazas, croquettes, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റോളുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

മഷ്റൂം തക്കാളി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമാണ്: 25 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ, തക്കാളിയും സവാളയും, ½ കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 5 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ഉണങ്ങിയ കൂൺ 400 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചാറു ഒഴിക്കുക, കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പകുതി വളയങ്ങളിൽ സവാള മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, കൂൺ ചേർക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, നന്നായി വറ്റല് തക്കാളി, ഉപ്പ്, 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് സോസ് തിളപ്പിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി മഷ്റൂം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 150 ഗ്രാം കൂൺ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, sp ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്. 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞെടുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചതച്ചെടുക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, 400 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ പുതിയ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ചാറു ഒഴിക്കുക, കൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി കലർത്തി, കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി / നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, രുചി സീസൺ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർക്കുക.

രചയിതാവിന് സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യുക

ലളിതവും അതേസമയം ജനപ്രിയവുമായ സോസുകൾ. ഇത് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി, വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു. പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഒരു സോസ് എന്ന നിലയിൽ, മഷ്റൂം സോസ് പ്രശംസയ്ക്ക് അതീതമാണ്. മഷ്റൂം സോസ് വളരെ വേഗത്തിലും സാധാരണ ചേരുവകളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഇതിന് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കാനും കഴിയും. അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, സോസിൽ നിന്നുള്ള മഷ്റൂം സോസ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി മാറുന്നു - പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ (ക്രീം).

മഷ്റൂം സോസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കൂൺ. ഏകദേശം 500 ഗ്ര.
• ഉള്ളി. 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി.
• പുളിച്ച വെണ്ണ. 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ. ഇത് ഹെവി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും മാവ് ആവശ്യമാണ്.
• ഉപ്പ്.
• വറുത്ത എണ്ണ. പച്ചക്കറിയും ക്രീമിയും ഉപയോഗിക്കാം
• അധിക ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ:
  • മാവ്. 1 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ.
  • പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.
  • ഉണങ്ങിയ പോർ\u200cസിനി മഷ്\u200cറൂം (സോസ് ചാമ്പിഗ്\u200cനോണുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മഷ്റൂം മണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ)

ഈ അളവിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 300-400 മില്ലി ലഭിക്കും. സോസ്.

മഷ്റൂം സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാം ലളിതവും വേഗതയുള്ളതുമാണ്.

സവാള വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്.

ഞങ്ങൾ കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, അരിഞ്ഞത് മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ - എന്നിട്ട് മഷ്റൂം സ്ലൈസിംഗ് ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കണം.

എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് ചെറുതാണ്. ഏകദേശം 1x1 സെന്റിമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ അതിലും ചെറുത്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കൂൺ വറുത്തതായിരിക്കും.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറിയും ക്രീമിയും എടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടും കലർത്താം, പ്രത്യേകിച്ചും സസ്യ എണ്ണ വെണ്ണ കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.

പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഉള്ളി വറുത്തതിന് ഞാൻ മിക്കപ്പോഴും സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞാൻ അതിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം ക്രീം ചേർക്കുന്നു - രുചിക്കും ഗന്ധത്തിനും.

ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ സവാള ഇടുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുത്ത് വറുത്ത സവാളയുടെ മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

മണം പോയി, സവാള അല്പം സ്വർണ്ണനിറമുള്ളതിനാൽ - അരിഞ്ഞ കൂൺ ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ഉടനടി ഇളക്കുക.

കൂൺ സംബന്ധിച്ച്.

നിങ്ങൾ ചാമ്പിഗ്\u200cനുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എടുത്ത് മോർട്ടാറിലോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ പൊടിച്ചെടുത്ത് വറുത്ത ചാമ്പിഗ്നനുകളിൽ ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ വെള്ളക്കാർ സോസിനെ അതിന്റെ സ്വാദുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കും.

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വന കൂൺ, ആദ്യം അവ തിളപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു. കാട്ടു കൂൺ ഒരു പരിധിവരെ ഭയത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഞാൻ പതിവാണ്, അതിനാൽ അടുത്തതായി ഞാൻ എന്തുചെയ്യുമെന്നത് പരിഗണിക്കാതെ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും കാട്ടു കൂൺ തിളപ്പിക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്ന ഒരേയൊരു കൂൺ ചാമ്പിഗൺ മാത്രമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ വീണ്ടും ഇൻഷുറൻസ് ചെയ്\u200cതിരിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, എനിക്ക് ശാന്തത തോന്നുന്നു.

തീ ശക്തമാണ്. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടരുത്.

കൂൺ ധാരാളം ഈർപ്പം നൽകും. ഇളക്കുമ്പോൾ, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കുകയും കൂൺ അല്പം തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയല്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സോസ് കട്ടിയുള്ളതായി മാറാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടാലുടൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തുല്യമായി തളിക്കാം, കലർത്തി മാവ് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക.

4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ കൂൺ ചേർക്കുക.

മഷ്റൂം സോസ് ഇളക്കുമ്പോൾ ക്രമേണ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അളവും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സോസിന്റെ സ്ഥിരതയും വഴി നയിക്കപ്പെടുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ നേരിയ പുളിപ്പ് സോസിനെ രുചികരമാക്കുന്നു. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് കൂടുതൽ നിഷ്പക്ഷമാണ്.

സോസ് തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

അത്രമാത്രം, സോസ് തയ്യാറാണ്. ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്. ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും, മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും, പാസ്തയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് വളരെ നല്ലതാണ്.

സാധാരണ വാങ്ങിയ (അല്ലെങ്കിൽ വീട്) മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പല വീട്ടമ്മമാരും വിരസത അനുഭവിക്കുന്നു. ഇവിടെ അത്തരമൊരു ലളിതവും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായ മഷ്റൂം സോസ് രക്ഷയ്\u200cക്കെത്തും, ഇത് മാംസം, മത്സ്യം, ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ വിഭവത്തിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും രുചികരവുമായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മഷ്റൂം സോസ് അതിന്റെ ലാളിത്യവും പ്രത്യേക രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം മത്സ്യ ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ വിശപ്പ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കിഴക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സോസിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അത് ഇതിലേക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷണീയതയും മൗലികതയും നൽകും.

ആവശ്യമാണ്:

• മത്സ്യ ചാറു - 700 - 800 മില്ലി,
• കൂൺ - 430 ഗ്രാം,
• മാവ് - 2 - 4 ടീസ്പൂൺ. l.,
• വെണ്ണ 82% - 70 ഗ്രാം,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഫ്രീസുചെയ്\u200cത കൂൺ മുതൽ ഉണങ്ങിയവയിൽ നിന്ന് ഒരു മഷ്റൂം സോസ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു.

ഞങ്ങൾ കൂൺ കഴുകുന്നു, തണ്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. അവയെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ശേഷം ചട്ടിയിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള മത്സ്യ ചാറു അതിൽ ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക. എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ചാറു ബാക്കി അയയ്ക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മഷ്റൂം സോസ് തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മഷ്റൂം ചാറു ചാറു - 230 മില്ലി.
• സവാള - 1 പിസി.
• കൂൺ - 440 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ 75 - 82% - 45 ഗ്രാം.
• മാവ് - 15 ഗ്രാം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഏറ്റവും നല്ലത്, നിങ്ങൾ വനത്തിന്റെ ഉത്തമ പ്രതിനിധികളെ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ.

സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം സോസ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. അവനോടൊപ്പം രുചികരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറി പായസം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ച മാംസവും. ഈ അതിലോലമായ സോസ് പാസ്ത, കോളിഫ്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടാം - കട്ട്ലറ്റ്, ചോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ.

മഷ്റൂം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിൽ, എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായി സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കൂൺ നിന്ന് മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കാം. ചില ആളുകൾ കട്ടിയുള്ള ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ചാൻടെറെൽ സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മഷ്റൂം സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

കൂൺ കൂടാതെ, ഈ സോസുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വറുത്ത സവാള കൂൺ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സോസിനെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ഉള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ സോസിൽ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, ഉള്ളി ഇല്ലാതെ പോലും ഇത് മികച്ചതായിരിക്കും.

സവിശേഷമായ മഷ്റൂം സ ma രഭ്യവാസനയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ വളരെ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും മഷ്റൂം സോസുകളിൽ അപൂർവ്വമായി ചേർക്കുന്നു. ഈ സോസുകളിൽ കൂൺ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ബാക്കി ചേരുവകൾ അവയുടെ രുചി മാറ്റുകയും സൂക്ഷ്മമായി പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം സോസ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ, പായസം പച്ചക്കറികൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസം എന്നിവ രുചികരമാണ്. ഈ അതിലോലമായ സോസ് പാസ്ത, കോളിഫ്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. കട്ട്ലറ്റ്, ചോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ ചുടാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
മഷ്റൂം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിൽ, എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായി സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കൂൺ നിന്ന് മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കാം. ചില ആളുകൾ കട്ടിയുള്ള ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ചാൻടെറെൽ സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മഷ്റൂം സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
കൂൺ കൂടാതെ, ഈ സോസുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വറുത്ത സവാള കൂൺ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സോസിനെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ഉള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ സോസിൽ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, ഉള്ളി ഇല്ലാതെ പോലും ഇത് മികച്ചതായിരിക്കും.
സവിശേഷമായ മഷ്റൂം സ ma രഭ്യവാസനയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ വളരെ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും മഷ്റൂം സോസുകളിൽ അപൂർവ്വമായി ചേർക്കുന്നു. ഈ സോസുകളിൽ കൂൺ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ബാക്കി ചേരുവകൾ അവയുടെ രുചി മാറ്റുകയും സൂക്ഷ്മമായി പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. അടിസ്ഥാന മഷ്റൂം സോസ്

ഈ മഷ്റൂം സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി മറ്റ് മഷ്റൂം സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാം. പ്രധാന മഷ്റൂം സോസ് പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്കും മാംസം, കട്ട്ലറ്റ്, കാബേജ് റോളുകൾ, കാസറോളുകൾ, റോളുകൾ എന്നിവയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മറ്റ് പലതരം സോസുകൾ\u200cക്ക് പുറമേ സേവിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 100 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് - 300 ഗ്രാം);
വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
Ions ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;

വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) - 50 ഗ്രാം;
✵ പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, 1 ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചാറു വേവിക്കുക, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ നേരം പകുതിയായി മുറിക്കുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ മാവിൽ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
3. ക്രമേണ 2.5 കപ്പ് മഷ്റൂം ചാറുമായി വഴറ്റിയ മാവ് നേർപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക (അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളില്ല) 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. രണ്ടാമത്തെ സവാള അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
5. സവാളയിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉരുട്ടി) 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ചാറു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. ക്ലാസിക് മഷ്റൂം സോസ്

കൂൺ ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്ലാസിക് സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സ്വയം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ധാരാളം ഗ our ർമെറ്റുകളിൽ ജനപ്രിയമാണ്. മഷ്റൂം സോസ് വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്: ഇത് നല്ലതും സാധാരണവുമാണ് താനിന്നു, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാൻകേക്കുകൾ, പാസ്ത എന്നിവയും. മഷ്റൂം സോസ്, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവയുള്ള മത്സ്യത്തിന് അതിമനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്. ഒരു ക്ലാസിക് മഷ്റൂം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, കാരണം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് പ്രത്യേക അറിവോ പ്രത്യേക ഘടകങ്ങളോ ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

കൂൺ (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ) - 200-300 ഗ്രാം;
സവാള - 1 പിസി .;
✵ പുളിച്ച വെണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
✵ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു (പച്ചക്കറി, മാംസം, കൂൺ) - 500 മില്ലി;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
✵ കുരുമുളക് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) - ആസ്വദിക്കാൻ.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം കണക്കാക്കാൻ, അളവുകളുടെയും തൂക്കത്തിന്റെയും താരതമ്യ പട്ടിക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക.
2. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു വറചട്ടിയിൽ, ആദ്യം ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ കൂൺ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. കൂൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് മാത്രം ഇളക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
4. കൂൺ മിശ്രിതം 9-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
6. ഇളക്കുമ്പോൾ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
7. റെഡി സോസ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇടുക.

പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ഉണങ്ങിയ മഷ്റൂം സോസ്

വീഴുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ശേഖരിച്ചുവച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പലതരം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ചെയ്യാം. പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് കൂൺ. ഇതൊരു ഭാരമേറിയ ഭക്ഷണമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. 7 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കും കരൾ, ആമാശയം, പാൻക്രിയാസ് എന്നീ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്കും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പലപ്പോഴും മഷ്റൂം വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ശരിയായി വേവിച്ച കൂൺ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 40-60 ഗ്രാം;
Ions ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം (ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള 3 കഷണങ്ങൾ);
ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) - 50 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
Pper കുരുമുളക് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) - ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉണങ്ങിയ കൂൺ കഴുകുക, 1-2 ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് 6 മണിക്കൂർ വിടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കഴിയും).
2. കുതിർത്ത കൂൺ ദ്രാവകത്തിനൊപ്പം ഒരു എണ്ന ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം (1 ലിറ്റർ വരെ) ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ വേവിക്കുക.
3. എന്നിട്ട് ഒരു കൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നീക്കം ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
4. സവാള തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക (മെലിഞ്ഞ മെനുവിന് വെണ്ണ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
5. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുമ്പോൾ, കൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ മാവ് വഴറ്റുക.
7. തവിട്ടുനിറം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 3 കപ്പ് ചൂടുള്ള കൂൺ ചാറു ചേർക്കുക. 6-7 മിനുട്ട് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക.
8. അതിനുശേഷം കൂൺ, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് സീസൺ ചെയ്യുക.
9. ഉണങ്ങിയ മഷ്റൂം സോസിന് അല്പം ചേരുവ കൊടുക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ, റോളുകൾ, പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. പോർസിനി കൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ്

പോർസിനി മഷ്റൂം സോസ് പലഹാരങ്ങളുടേതാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരവും ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ അപൂർവ അതിഥിയുമാണ്. ഇത് ധാരാളം ക്രീമിലും വെണ്ണയിലും പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വളരെ മൃദുവാണ്. ഗ്രേവി വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് അത് നിഴൽ വീഴ്ത്തുക. അതിനാൽ, എല്ലാ താളിക്കുകകളും ഒരേസമയം ചേർക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് പരീക്ഷിക്കുക. പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോപ്\u200cസ്, ഗ്രീക്ക് ആളുകൾ, കാബേജ് റോളുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സെപ്\u200cസ് ഗ്രേവി വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

✵ പോർസിനി കൂൺ (പുതിയത്) - 200 ഗ്രാം;
സവാള - 1 പിസി .;
കൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ മാംസം) ചാറു - 500 മില്ലി;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
✵ വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
✵ പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.5 കപ്പ്;
Ars ആരാണാവോ ചതകുപ്പ (അരിഞ്ഞത്) - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
✵ നിലത്തു കുരുമുളക് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) - ആസ്വദിക്കാൻ.
രുചിയിൽ നാരങ്ങ നീര്.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം കണക്കാക്കാൻ, അളവുകളുടെയും തൂക്കത്തിന്റെയും താരതമ്യ പട്ടിക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പോർസിനി കൂൺ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ചാറു തിളപ്പിക്കുക.
2. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ആരാണാവോ (അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ) ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
3. മാവു തളിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 1 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
4. പിന്നീട് ക്രമേണ ഡ്രസ്സിംഗിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ചേർത്ത് 6-8 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
5. അതിനുശേഷം നന്നായി അരിഞ്ഞ വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ ഗ്രേവിയിൽ ഇട്ടു ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രേവി നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം സീസൺ ചെയ്യുക.
7. വേവിച്ചതും പായസം ചെയ്തതുമായ ഗോമാംസം, വേവിച്ച മത്സ്യം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസ്

ശരത്കാലം ഒരു സുവർണ്ണ സമയമാണ്! രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് സ്വയം ആനന്ദിപ്പിക്കാൻ അവൾ ഞങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന അനുഗ്രഹം! എല്ലാ കൂണുകളുടെയും രാജാവാണ് വെളുത്ത കൂൺ! ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും! മഷ്റൂം സോസ് താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ ക്രീം സോസ് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ പോർ\u200cസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്!

ചേരുവകൾ:

✵ പുതിയ പോർസിനി കൂൺ - 200 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയത് - 100 ഗ്രാം);
ക്രീം - 250 മില്ലി;
വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
സവാള - 1 പിസി. (ചെറിയ വലുപ്പം);

ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
✵ നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
✵ ഉണങ്ങിയ കാരവേ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
✵ ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ (പുതിയത്) - അര കുല.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം കണക്കാക്കാൻ, അളവുകളുടെയും തൂക്കത്തിന്റെയും താരതമ്യ പട്ടിക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പുതിയ പോർ\u200cസിനി കൂൺ ചെറിയ സമചതുരകളായി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉണങ്ങിയ കൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 6-8 മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നിട്ട് കഴുകിക്കളയുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിച്ച് മുളകും.
2. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. മെലിഞ്ഞ മഷ്റൂം സോസ്

ഈ സോസ് കലോറി കുറവായതിനാൽ വർഷം മുഴുവനും ഇത് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

ചാമ്പിഗോൺ കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 5-6 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
സവാള - 1 പിസി .;
✵ പുതിയ പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - വറുക്കാൻ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (താളിക്കുക) - ആസ്വദിക്കാൻ;
രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക,
2. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞത്.
3. കൂൺ വേവിക്കുന്നതുവരെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ മാവ് പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കുക.
5. വറുത്ത മാവ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
6. അതിനുശേഷം വറുത്ത കൂൺ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (താളിക്കുക), രുചിയിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഇളക്കുക.
ഈ സോസ് പച്ചക്കറിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഗ്രേവി ആയിരിക്കും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി ബണ്ണുകൾക്കോ \u200b\u200bപാസ്തയ്\u200cക്കോ ഉള്ള ഒരു അഡിറ്റീവാണ്.

പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകക്കുറിപ്പ് 7. കോഗ്നാക് ഉള്ള പോർസിനി മഷ്റൂം സോസ്

പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - തലകൾ ചെറുതാണെങ്കിലും രുചി മധുരമായിരിക്കും. അതിന്റെ പ്രധാന ഗുണം അത് അടഞ്ഞുപോകുന്നില്ല, പക്ഷേ സോസിന്റെ രുചി മാറ്റുന്നു എന്നതാണ്. ചൂടുള്ള പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം, ആഴമില്ലാത്തത് അതിലോലമായ ഘടനയും മധുരമുള്ള രുചിയും നേടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

✵ വെളുത്ത മഷ്\u200cറൂം (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ) - 1 പിസി. (വലിയ വലുപ്പം);
✵ ആഴം - ഒരു വലിയ ഉള്ളിയുടെ ഭാഗം;
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
ക്രീം (ഫാറ്റി) - ഗ്ലാസ് (50-60 മില്ലി);
✵ കോഗ്നാക് - 10 മില്ലി (2 ടീസ്പൂൺ);
Ars ആരാണാവോ - 3-4 ശാഖകൾ;
രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം കണക്കാക്കാൻ, അളവുകളുടെയും തൂക്കത്തിന്റെയും താരതമ്യ പട്ടിക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പോർസിനി മഷ്റൂം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ചെറിയ സമചതുരകളായി ആഴത്തിൽ മുറിക്കുക.



3. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
4. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. കൂൺ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.



6. കോഗ്നാക് ചേർത്ത് അല്പം ബാഷ്പീകരിക്കുക.
7. ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
8. അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും തളിക്കേണം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.



ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം പോർസിനി മഷ്റൂം സോസ് വിളമ്പുക, കോഴി മത്സ്യവും.

പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകക്കുറിപ്പ് 8. ജാതിക്കയുമൊത്തുള്ള പോർസിനി മഷ്റൂം സോസ്

ഈ ക്രീം വൈറ്റ് ഫോറസ്റ്റ് മഷ്റൂം സോസ് ഏത് വിഭവത്തിനും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. മാവിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കാം, കട്ടിയുള്ളതോ തിരിച്ചോ ഉണ്ടാക്കാം. ഗ്രീക്ക് ആളുകൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ.

ചേരുവകൾ:

✵ പോർസിനി കൂൺ (പുതിയത്) - 400 ഗ്രാം;
ക്രീം (20% കൊഴുപ്പ്) - 200 മില്ലി;
✵ വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
സവാള - 1 പിസി .;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
✵ കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിക്കാൻ;
✵ ജാതിക്ക (നിലം) - 2 പിഞ്ചുകൾ.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം കണക്കാക്കാൻ, അളവുകളുടെയും തൂക്കത്തിന്റെയും താരതമ്യ പട്ടിക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പോർസിനി കൂൺ തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്, തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. വെള്ളം കളയുക. കൂൺ തണുപ്പിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി അല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കും.
3. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക.



4. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു കൂൺ ചേർത്ത് വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും.
5. മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കി എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.



6. ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, നിലക്കടല ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ 8 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
റെഡിമെയ്ഡ് ആരോമാറ്റിക് പോർസിനി മഷ്റൂം സോസ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകാം.