അരി സീഫുഡ് സോയയും പച്ചക്കറികളും. ചോറിനൊപ്പം സീഫുഡ്. മറ്റ് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

സീഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനം: ഇതിന് എന്താണ് വേണ്ടത്, ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഈ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങളോടൊപ്പം രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുക!

30 മിനിറ്റ്

137 കിലോ കലോറി

5/5 (4)

സീഫുഡ് റൈസ് പരമ്പരാഗതമാണ് സ്പാനിഷ് വിഭവം, ആരുടെ മാതൃരാജ്യമായ വലെൻസിയയാണ് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നത്, (ഇതിനെ പേല്ല എന്ന് വിളിക്കുന്നു), എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് രസകരമായ ഒരു സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് പിലാഫ് പോലെ കൊഴുപ്പല്ല, കൂടാതെ ധാരാളം ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

അരിയിൽ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരിയായ വയറിന്റെ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സീഫുഡ് പ്രോട്ടീൻ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, അയഡിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് പേശികളെയും എല്ലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, ബ്രെസ്റ്റിൽ രോഗവും കാൻസറും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

എപ്പോൾ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്കടൽ ഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ അരി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി രുചിക്കാൻ മാത്രമല്ല, സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും മെലിഞ്ഞ രൂപം... അതിനാൽ, രണ്ട് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്അതിൽ സ്റ്റ theയിൽ അരി വേവിക്കുന്നു, സ്ലോ കുക്കറിൽ സീഫുഡിനൊപ്പം കൂടുതൽ ഭക്ഷണ അരി.

ക്ലാസിക് സീഫുഡ് റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:രണ്ട് പാൻ, ഒരു എണ്ന, ഒരു സ്പൂൺ, ഒരു കത്തി.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗ്സ്: 4-5.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:കത്തി, സ്പൂൺ, പ്ലേറ്റ്, സ്ലോ കുക്കർ .

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• അരി - 1 ഗ്ലാസ്.
• സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.

• കാരറ്റ് - 1 വലുത്.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• പച്ചിലകൾ

പാചകം ക്രമം

1. സീഫുഡ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. 20 മിനിറ്റ് "ബേക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ "ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കുക. കുറച്ച് എണ്ണ ചേർത്ത് കടൽഭക്ഷണം ചക്രം അവസാനിക്കുന്നതുവരെ ലിഡ് തുറന്ന് വറുത്തെടുക്കുക. അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
   
   
2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് മോഡ് ഓണാക്കുക 30 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്".ഉള്ളി ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് കാരറ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
   
3. പച്ചക്കറികളിൽ സീഫുഡും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കഴുകിയ അരി ഒരു തുല്യ പാളിയിൽ ഇട്ടു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് "പിലാഫ്" അല്ലെങ്കിൽ "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സീഫുഡ് ഉള്ള അരി തയ്യാറാണ്!
   
   
   
   
   

അരി പാചകം ചെയ്യുന്ന വീഡിയോ

ഫ്രെയിം അനുസരിച്ച് അരി ഫ്രെയിം പാചകം ചെയ്യുന്ന മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും തകർക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. മനോഹരമായ ക്ലാസിക്കൽ സംഗീതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വളരെ വിശദമായി കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

കടൽ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം അരി എന്താണ്

ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത്തരം അരി ഒരു സമ്പൂർണ്ണ അത്താഴമായിരിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഉണ്ടാക്കുക പച്ചക്കറി സാലഡ്അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വിളമ്പുക.

പുതിയതും മൃദുവായതുമായ അപ്പത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് അരിയിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, അതുവഴി ഓരോരുത്തർക്കും അവരവരുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം ഇത് ചേർക്കാം. വൈറ്റ് വൈൻ അവരുടെ സമ്പന്നമായ രുചിക്ക് toന്നൽ നൽകാൻ കടൽ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നതും പതിവാണ്.

നിങ്ങളുടെ അത്താഴം അവിസ്മരണീയമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• അരി നന്നായി കഴുകുക: അത് എത്രത്തോളം ശുദ്ധമാണോ അത്രയും രുചി നല്ലതാണ്.
• അരി പൊടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
• സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം അവ ചെറുതായി തിളപ്പിച്ചശേഷം വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• വറുത്ത ഉള്ളി ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക രുചിയും സmaരഭ്യവും നൽകുന്നു, എന്നാൽ ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അരിയിൽ ഒരു മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക, അത് പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ഉപേക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ

ലോകമെമ്പാടും അരി പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, മെലിഞ്ഞ മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക് പിലാഫ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യാം. സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ ഉപയോഗവും വളരെ വിശാലമാണ്.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെടുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് അരി, ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ, കണവ, ഒക്ടോപസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം പാകം ചെയ്യാം, അവ ഏത് അനുപാതത്തിലും കലർത്താം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കാം സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ... അരിക്ക്, അന്നജം കുറഞ്ഞ ഇനം ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. നീളമുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മുല്ലപ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ ബസുമതി എടുക്കാം, വൃത്താകൃതിയിൽ നിന്ന് - എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് ഈജിപ്ഷ്യൻ കാമോലിനോ ആണ്. ഈ ഇനങ്ങളെല്ലാം ചെറിയ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൊടിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചക പ്രക്രിയയെ ഏകദേശം രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി തിരിക്കാം. ആദ്യം നിങ്ങൾ പൊടിച്ച അരി പാകം ചെയ്യണം (ഞാൻ നല്ല നിറത്തിന് കുങ്കുമം ചേർക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം) എന്നിട്ട് കടൽ വിഭവങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വറുത്തെടുക്കുക. തത്ഫലമായി, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൂടിച്ചേർന്ന് അത് വളരെ മാറുന്നു രുചികരമായ വിഭവം, ചിപ്പികളുടെയും ചെമ്മീന്റെയും ഉച്ചരിച്ച സുഗന്ധത്തോടൊപ്പം, നേരിയ സിട്രസ്-വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധവും. പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക! ഈ സീഫുഡ് റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

മൊത്തം പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്
പാചകം സമയം: 25 മിനിറ്റ്
വിളവ്: 2 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ

• മുല്ലപ്പൂ അരി, ബസുമതി അല്ലെങ്കിൽ കാമോലിനോ - 200 ഗ്രാം
• സീഫുഡ് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ചിപ്സ്.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ
• സസ്യ എണ്ണ- 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുങ്കുമം - 2 ചിപ്സ്.
• നാരങ്ങ നീര് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പച്ച പയർ- 1-2 പിടി
• നാരങ്ങ, ആരാണാവോ - സേവിക്കാൻ

തയ്യാറെടുപ്പ്

സീഫുഡ് തയ്യാറാക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വറ്റിച്ച ശേഷം കഴുകിക്കളയുക. ചിപ്പികളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക, അവയിൽ പലപ്പോഴും മണൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നന്നായി കഴുകുക, "താടി" നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത് (കല്ലുകളിൽ ചിപ്പികളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ബണ്ടിൽ). ഞാൻ ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിച്ചു: വേവിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ, ഒക്ടോപസ്, കണവ.



അരി പരമാവധി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അതിൽ നിന്ന് അന്നജം കഴിയുന്നത്ര നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം ധാന്യത്തെ 1-2 സെന്റിമീറ്റർ വരെ മൂടുന്നു. തിളച്ച ഉടൻ ഉപ്പും കുങ്കുമവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, പക്ഷേ ഇളക്കാതെ, കൃത്യമായി 17 മിനിറ്റ്, കർശനമായി അടച്ച മൂടിയിൽ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ലിഡ് തുറക്കരുത്! നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയുക. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി, ഇടതൂർന്നതും പൊടിച്ചതും, ധാന്യവും ധാന്യവും ഉണ്ടാകും.



ചട്ടിയിലേക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കി അതിൽ കടൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക. 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ആസ്വദിക്കാൻ കുറച്ച് നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ പായസം ചെയ്ത സീഫുഡ് നീക്കം ചെയ്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പ്രത്യേകം drainറ്റി. അത്തരമൊരു ഉപവാസം കാരണം ചൂട് ചികിത്സചിപ്പികളും ചെമ്മീനും കണവയും മൃദുവായി തുടരും, റബ്ബറായി മാറുകയുമില്ല. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വറുത്തതിനുശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.



ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു വറചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഉള്ളി ഇട്ട് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഇത് കാരാമലൈസ് ചെയ്യണം, മൃദുവും മനോഹരവുമായ സ്വർണ്ണ നിറമാകണം. എന്നാൽ ഇത് അമിതമായി വേവിക്കരുത്, അത് ഇരുണ്ടതാകരുത്, കടും തവിട്ട് നിറമാകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കയ്പേറിയതായിരിക്കും!



അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, 10-20 സെക്കൻഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സീഫുഡ് പാനിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഇട്ട ദ്രാവകം ഒഴിച്ച് ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 30-40 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക. അതേ ഘട്ടത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ തിളക്കമാർന്ന നിറത്തിനും രുചിക്കും വേണ്ടി ഞാൻ ചട്ടിയിലേക്ക് ശീതീകരിച്ച ഗ്രീൻ പീസ് ഒഴിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുള്ള അരി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവാക്കാം.



മുമ്പ് ആവിയിൽ വേവിച്ച കടൽ വിഭവം ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ അളവ് രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.



ചൂടുള്ള ചോറുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, എല്ലാം സentlyമ്യമായി എന്നാൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലിഡിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക.

ചൂടുള്ള സീഫുഡ് റൈസ് വിളമ്പുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് ബോറടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അരി കഞ്ഞികൂടാതെ, യഥാർത്ഥവും വിചിത്രവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമായി. ഉദാഹരണത്തിന്, സീഫുഡിനൊപ്പം അരി. "തായ്", "ചൈനീസ്" എന്നീ പേരുകളിൽ ഭയപ്പെടരുത്, ഈ വിഭവങ്ങൾ നമ്മുടെ സാധാരണ, "നാടൻ" അരി വിഭവങ്ങളേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമല്ല, ഒരുപക്ഷേ എളുപ്പമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അരി നേരത്തെ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വെറും 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ശരി, അവൻ അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുമോ?

തായ് ചെമ്മീൻ റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ചെമ്മീനു പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സീഫുഡും, മുമ്പ് ഡിഫ്രൊസ്റ്റുചെയ്ത ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയിലും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കടൽ ഭക്ഷണത്തിന് ചിക്കൻ പകരം വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് പച്ചക്കറികൾ മാത്രമായി ഉണ്ടാക്കാം.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ: WOK വറചട്ടി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി), പൊരിച്ച മുട്ടകൾക്കുള്ള ഉരുളി, പാൻ, ബോൾ, സ്പാറ്റുല, എണ്ന, കത്തി.

• നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള ഈ വിഭവങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സീഫുഡ് എടുക്കാം - ഫ്രഷ്, തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ (നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം). ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് കുടൽ സിര നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകത്തിലെ സീഫുഡിന്റെ അളവ് ഇതിനകം ശുദ്ധീകരിച്ച രൂപത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
• പാചകം ചെയ്യാൻ നീളമുള്ള അരി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, അരി അൽപ്പം ഒരുമിച്ച് നിൽക്കണം, എന്നാൽ അതേ സമയം മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കാതെ തുടരും. അതിനാൽ അയഞ്ഞ അരിയും വളരെ വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കരുത്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് അരി അടുക്കി, കഴുകി, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ചെറുതായി ഉപ്പിടേണ്ടതുണ്ട്. അരി വേവിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെറുതായി വേവിക്കാത്തതാണ് നല്ലത്. അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് ചെറുതായി പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. 2-3 മുട്ടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ച്). ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവ ചെറുതായി "പിടിക്കുന്നതുവരെ" കാത്തിരിക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര തളിക്കുക (കരിമ്പ് പഞ്ചസാര എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) കൂടാതെ വിഭവത്തിൽ അല്പം ചേർക്കുക സോയാ സോസ്മുകളിൽ നിന്ന് അവർക്ക് മുട്ടകൾ നനയ്ക്കുക.
   
   
3. മുട്ടകൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
   
   
4. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
   
   
5. ഒരു WOK വറചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണയെ ഒരു ചെറിയ പുകയിൽ ചൂടാക്കുക, കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ മുളക് കുരുമുളക് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ) മിശ്രിതം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
6. 2 അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ സവാള എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രം.
   
   
7. ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾക്കൊപ്പം തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി വറുക്കുക.
   
   
8. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ തയ്യാറാക്കിയ തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ (300 ഗ്രാം) ചേർത്ത് അവരോടൊപ്പം വറുക്കുക.
   
   
9. വിഭവം ഉപ്പിട്ട് ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വേവിച്ചതും തണുപ്പിച്ചതുമായ അരി ചേർക്കാം.
    
    
11. ഇത് ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി രുചിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക - ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കുറച്ച് കുരുമുളക്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വിഭവം രുചിക്കുകയും ഞങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
    
    
12. അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
13. തായ് ഭാഷയിലെ അരി തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ അതിനെ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു സ്വതന്ത്ര വിഭവംഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!
    
    

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

• എടുക്കുക മണി കുരുമുളക്നിരവധി നിറങ്ങൾ, തുടർന്ന് തയ്യാറായ ഭക്ഷണംനിങ്ങൾക്ക് വളരെ തിളക്കമാർന്നതും വർണ്ണാഭമായതും ലഭിക്കും.
• ചോറ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പോലുള്ള അരിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.
• ഈ വിഭവത്തിനുള്ള അരി മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രണ്ട് ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. വേവിച്ച അരി പാചക സമയം 15 മിനിറ്റായി ചുരുക്കും.

ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
സെർവിംഗ്സ്: 2-3.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 149 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ: WOK വറചട്ടി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി), ചോപ്പിംഗ് ബോർഡ്, പാത്രം, സ്പാറ്റുല (സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ), എണ്ന, കത്തി.

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. രണ്ട് ഗ്ലാസ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് അരി പാകം വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, അരി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ മണി കുരുമുളക് കഴുകി, തണ്ടിനൊപ്പം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു.
   
   
3. കുക്കുമ്പർ കഴുകുക, കൂടാതെ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
   
   
4. കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   
   
5. കണവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പകരം മറ്റ് കടൽ വിഭവങ്ങൾ എടുക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിക്കുക, അത് ആദ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.
   
   
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക.
   
   
7. ഞങ്ങൾ സീഫുഡ് ഇട്ടു വറുക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 2-3 മിനിറ്റ്.
   
   
8. അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും 100 ഗ്രാം ധാന്യവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
   
   
9. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അരി ഇടുക, 1-2 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, അര ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
   
   
10. 2 മുട്ടയിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
    
    
11. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. അരി അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. അതിലേക്ക് ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി തടവുക.
    
    
12. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെള്ളരിക്കയും ചേർത്ത് ഇളക്കി വിളമ്പുക.
    
    

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

എത്ര വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വളരെ യഥാർത്ഥമായതും രുചികരമായ അരിചൈനീസ് ഭാഷയിൽ. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

സ്ലോ കുക്കറിൽ സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരി വേവിക്കുക

ഒരു മൾട്ടിക്കൂക്കറിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ സ്റ്റൗവിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളതുപോലെയാണ്.

1. "ഫ്രൈ" മോഡിൽ ആദ്യം പച്ചക്കറികളും സമുദ്രവിഭവങ്ങളും വറുത്തെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. അതിനുശേഷം വേവിച്ച അരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം 3-4 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക.
3. അവസാനം അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുക പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞത്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി.നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതവും അവയുടെ തരങ്ങളും ഏകപക്ഷീയമായിരിക്കാം.

മറ്റ് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഒരു അവലോകനം എഴുതുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകളും എഴുതുക. എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നതിനും അനുബന്ധമായി നൽകുന്നതിനും എനിക്ക് സന്തോഷമേയുള്ളൂ, കാരണം അവർ പറയുന്നത് വെറുതെയല്ല - “ജീവിക്കുകയും പഠിക്കുകയും ചെയ്യുക”. നിർത്തുന്നതിനും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നന്ദി!

"വേവിച്ച അരി", "പിലാഫ്" എന്ന വാക്ക് മിക്കവാറും എല്ലാ കിഴക്കൻ ഭാഷകളിൽ നിന്നും വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെട്ടതിനാൽ, ബഹുഭൂരിപക്ഷം കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും കേന്ദ്ര വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

അതിഥികളെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യുന്ന, ആഘോഷങ്ങൾ ആഘോഷിക്കുകയും, നിർഭാഗ്യവശാൽ, കാണുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പുരാതന വിഭവം. പിലാഫ് ആണ് അടിസ്ഥാനം ഓറിയന്റൽ പാചകരീതി... ഉസ്ബെക്കുകൾ പറയുന്നു: “പാവം പിലാഫ് കഴിക്കുന്നു. സമ്പന്നർ പിലാഫ് മാത്രമേ കഴിക്കൂ. "

ഒരു വീട് പണിയുന്നതിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത ഒരു കലയാണ് പിലാഫ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പിലാഫ് അദ്വിതീയമാക്കുന്ന നിരവധി രഹസ്യങ്ങൾ പിലാഫ് മാസ്റ്റേഴ്സിന് (ആഷ്പാസി) അറിയാം.

ചില കാരണങ്ങളാൽ, പിലാഫ് ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു ഏഷ്യൻ വിഭവം... എന്നിരുന്നാലും, കോക്കസസിൽ മികച്ച പിലാഫ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അസർബൈജാനിയിലോ ടർക്കിഷ് പിലാഫിലോ (പിലാവ്) ഗാരയും ഗ്രോട്ടുകളും വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് മിശ്രിതമാണ്.

ഒന്നാമതായി, ഇത് ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുന്നു. രണ്ടാമതായി, എന്താണ് പ്രധാനം, സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് "തെറ്റ് വരുത്താൻ" ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്ന കലയിൽ തുടക്കക്കാർ ഇത് വിലമതിക്കും. വെവ്വേറെ വേവിച്ച അരി, പിലാഫിനെ കഞ്ഞിയാക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ എളുപ്പത്തിൽ പൊടിച്ചെടുക്കാം. മൂന്നാമതായി, ധാന്യങ്ങളും ഗാരയും സമാന്തരമായി പാകം ചെയ്യും, ഇത് സമയം ലാഭിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഇന്ന് അത് ചെയ്യും. അരി വെവ്വേറെ, ഗാര വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുക, വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാം ഇളക്കുക. ലഘുഭക്ഷണമായി തയ്യാറാക്കുക. അങ്ങനെ - അരി കൊണ്ട് കടൽ ഭക്ഷണം.

ചോറിനൊപ്പം സീഫുഡ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗ്സ്)

• ബസ്മതി അരി 200 ഗ്രാം
• സീഫുഡ് (മിക്സ്) 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 1 പിസി
• കാരറ്റ് 1 പിസി
• ഗ്രീൻ പീസ് 100 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല
• സെലറിയും ആരാണാവോ (റൂട്ട്) 50 ഗ്രാം വീതം
• ഒലിവ് ഓയിൽ 50 മില്ലി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്കസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

1. അരി ഉപയോഗിച്ച് സീഫുഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, തുടർന്നുള്ള ചൂട് ചികിത്സ കണക്കിലെടുത്ത് സീഫുഡ് മിശ്രിതം ഉരുകേണ്ടതില്ല.

   ചേരുവകൾ: കടൽ, പച്ചക്കറികൾ

2. വേരുകൾ: സെലറി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ - തൊലികളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മാത്രമല്ല, കാരറ്റ് വലുതായിരിക്കും. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയാതെ ഗ്രാമ്പൂകളായി വിഭജിക്കുക. ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി തലയിൽ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

   പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക

3. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ) ചൂടാക്കുക. പിലാഫിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, എണ്ണ കാൽസിനേഷൻ ഒരു പ്രധാന പ്രക്രിയയാണ്. എണ്ണയ്ക്ക് മുകളിൽ വെളുത്ത പുക പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും പൊട്ടുന്ന ശബ്ദം കേൾക്കുകയും ചെയ്താൽ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ (ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, ആരാണാവോ) ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക.

   ഒലിവ് ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക

4. പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉള്ളി, മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പീസ് പൂർണ്ണമായും മൃദുവായിരിക്കണം, സാലഡിനായി ടിന്നിലടച്ചതിന് സമാനമാണ്.

   ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക

5. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, എല്ലാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് വറ്റല് എന്നിവ ചേർക്കുക ജാതിക്ക.
6. ശീതീകരിച്ച കടൽ വിഭവങ്ങൾ ചേർത്ത് മൂടി 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

   സീഫുഡ് മിക്സ് ചേർക്കുക

7. അരിയിൽ കടൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് നൽകും ഒരു വലിയ സംഖ്യപാചകം ചെയ്യാൻ ഈർപ്പം മതി.
8. പച്ചക്കറികളും കടൽ വിഭവങ്ങളും പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരി വേവിക്കുക. ഇന്ത്യൻ "ബസ്മതി" ഇനത്തിന്റെ സുഗന്ധമുള്ള അരി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കിഴക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പിലാഫ് ആണ് ഇത് നീളമുള്ള ധാന്യ അരി. മധ്യേഷ്യയിൽ, കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ള ഇനം "ദേവ്സിറ" ആണ്. ഹിമാലയത്തിന്റെ ചുവട്ടിൽ ഇന്ത്യയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്താണ് ഏറ്റവും മികച്ച ബസുമതി വളരുന്നത്. പുരാതന ഭാഷകളിൽ നിന്നുള്ള വിവർത്തനത്തിൽ "ബസ്മതി" എന്നാൽ "സുഗന്ധം" എന്നാണ് ഞാൻ എവിടെയോ വായിച്ചത്.
9. പൊടിച്ച അരി വേവിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക - അരിയുടെ 1.5 മടങ്ങ് അളവ്. ഒരു ഗ്ലാസ് അരി ആണെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും അര ഗ്ലാസും. ബസുമതി അരിക്ക് ഇത് മതിയാകും. ഉപ്പുവെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. വെണ്ണഒരു നമസ്കാരം. കഴുകിയ അരി ചേർക്കുക.
10. നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പൊതിയുക. ദ്രാവകം കഷ്ടിച്ച് തിളപ്പിക്കണം. പാചക സമയം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റാണ്. പാചകത്തിൽ, ഈ പ്രക്രിയയെ "ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ദ്രാവകം" പാചകം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
11. പൂർത്തിയായ പൊടിച്ച അരി പച്ചക്കറികളും സീഫുഡും ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. അരി കൊണ്ട് കടൽ വിഭവങ്ങൾ ഇളക്കി 4-5 മിനിറ്റ് അടച്ചുവച്ച് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.