ഓറഞ്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വറ്റല് പൈ. വിയന്നീസ് കുക്കികൾ - വിയന്നീസ് കുക്കികൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പൂരിപ്പിക്കുന്ന മികച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ കുക്കി എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് തീർച്ചയായും എല്ലാവർക്കും അറിയാം, മാത്രമല്ല ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ വിയന്നീസ് കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.

ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കോമ്പോസിഷൻ നിർമ്മിക്കാനും മാറ്റാനും കഴിയുന്ന ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ജാമിന് പകരം ജാം ഉപയോഗിക്കുക.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ജാം;
• അര കിലോഗ്രാം മാവ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഏകദേശം 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• സോഡ - 2 ഗ്രാം;
• എണ്ണ പാക്കേജിംഗ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് വിയന്നീസ് കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. സ്റ്റൗടോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാരയും സോഡയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തണുക്കുമ്പോൾ ഇവിടെ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
3. എന്താണ് സംഭവിച്ചത്, ഞങ്ങൾ മാവ് നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ക്രമേണ പിണ്ഡം മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമായി മാറുന്നു. ഇത് രണ്ട് പാളികളായി ഉരുട്ടിയിരിക്കണം, അങ്ങനെ ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ വലുതാണ്.
4. ഞങ്ങൾ ചെറുത് ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിൽ ഇടുക, വലുത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു ജാം കൊണ്ട് പൂശുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം എടുത്തു, ഒരു grater ന് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു അതു കീറുകയും ജാം തളിക്കേണം.
6. 170 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചക ഓപ്ഷൻ

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള വിയന്നീസ് ബിസ്കറ്റുകൾ വളരെ വിജയകരമായ സംയോജനമാണ്.ഫലം അറിയപ്പെടുന്ന ജ്യൂസറുകൾക്ക് സമാനമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 350 ഗ്രാം മാവ്;
• എണ്ണ പാക്കേജിംഗ്;
• ഏകദേശം 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• മുട്ട;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് വിരിച്ചു, വേണമെങ്കിൽ, അത് വേർതിരിച്ചെടുക്കാം, അപ്പോൾ ഫലം ഇതിലും മികച്ചതായിരിക്കും. അതിലേക്ക് തണുത്ത അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഏകദേശം ഒരു നുറുക്ക് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മാവിൽ സംഭവിച്ചത് ചേർക്കുക, ഏകതാനമായ മിനുസമാർന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
3. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡത്തെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും അവയെ നേർത്ത പാളികളാക്കി ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ തണുപ്പിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഒന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മറ്റൊന്ന് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
4. ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ആക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിൽ വിരിച്ചു, മുകളിൽ ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ, ഇതിനകം ശീതീകരിച്ച ഭാഗത്ത് നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുന്നു.
6. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, താപനില 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, കുറഞ്ഞത് 25 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ജാം കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

പൊതുവേ, ഈ കുക്കി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ജാം മാത്രം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം അനുഭവപ്പെടും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചേരുവ ജാം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ജാം;
• 350 ഗ്രാം മാവ്;
• ഒരു വലിയ പായ്ക്ക് എണ്ണ;
• 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഞങ്ങൾ മാവും വെണ്ണയും സ്ഥാപിക്കുന്നു, അത് തണുത്തതും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതുമായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ഇവിടെ ഒഴിക്കുക മുട്ട മിശ്രിതം. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ആക്കുക തുടങ്ങും.
3. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡത്തെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, അവയെ ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ ഒരെണ്ണം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കും മറ്റൊന്ന് 20 മിനിറ്റോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്കും അയയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് മരവിപ്പിക്കുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. തിരഞ്ഞെടുത്ത ജാം ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പാളി മൂടി, അതിൽ തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു, ചൂട് നില 180 ഡിഗ്രി സെറ്റ്.

ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം

നിങ്ങൾ ജാമിന്റെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, അത് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ കുക്കികൾ ലഭിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• നാല് മുട്ടകൾ;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഏകദേശം 400 ഗ്രാം മാവ്;
• 250 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്;
• ഏകദേശം 350 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും അരിഞ്ഞ വെണ്ണയും ഇടുക, എല്ലാം നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഇവിടെ മുട്ടകൾ അടിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ച അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
2. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡത്തെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള രണ്ട് നേർത്ത പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ചെറിയ ഒന്ന് ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഒരു അച്ചിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ കൂടുതൽ ഇട്ടത്.
3. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം, അത് തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക.
4. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു ഭാഗം പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങളുടെ കൈകളോ ഒരു ഗ്രേറ്ററോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തളിക്കേണം.
5. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ കുക്കികൾ കൊണ്ടുവരുന്നു.

ടാറ്റിയാന ലിറ്റ്വിനോവയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രശസ്തവും പരിചയസമ്പന്നനായ ഷെഫ്- ടാറ്റിയാന ലിറ്റ്വിനോവയ്ക്ക് അവളുടെ പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ വിയന്നീസ് കുക്കികൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്, അത് അവളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ വളരെ രുചികരമായി വരുന്നു. കൂടാതെ വീട്ടിൽ കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുക്കളയിലെ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരിലും കാണുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• രണ്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• ഏകദേശം 25 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് അല്പം ഉപ്പും വാനിലയും;
• പാക്കേജ് വെണ്ണ 200 ഗ്രാം ഭാരം;
• 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്;
• മാർമാലേഡ്.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, വെണ്ണ കുറച്ച് സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ചെറുതായി മരവിപ്പിക്കും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം, ഒരു മിക്സറിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ അതിനെ വെളുത്ത ഫ്ലഫിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
2. സൌമ്യമായി എണ്ണ ഇളക്കി തുടരുന്നു, ഞങ്ങൾ മറ്റ് ചേരുവകൾ പരിചയപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു. ആദ്യം പഞ്ചസാര, പിന്നെ yolks, vanillin, ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക അവസാനം മാവു, ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട ഫലം അരിച്ചെടുക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്.
3. സംഭവിച്ചതിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഏകതാനമായ, മിനുസമാർന്നതും കൈകളുടെ ചർമ്മത്തിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നതുമായിരിക്കണം. എന്നിട്ട് ക്ളിംഗ് ഫിലിം പോലെയുള്ള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, 160 ഡിഗ്രിയിൽ ഓവൻ ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ അത് ബേക്കിംഗിനായി ഇതിനകം നന്നായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം പുറത്തെടുക്കുന്നു, അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പാളികൾ വിരിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതിൽ ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി ഇടുക, ഉടനെ രണ്ടാമത്തേത്. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു നേർത്ത കേക്ക് ആക്കി മാറ്റുന്നു, മൂന്ന് മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല.
7. സംഭവിച്ചതിൽ നിന്ന്, ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കികൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഉദാഹരണത്തിന്, മഗ്ഗുകൾ, അവയിൽ പകുതിയിൽ നിങ്ങൾ മാർമാലേഡിനായി ഒരു ദ്വാരം ചൂഷണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, മറ്റുള്ളവ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരും.
8. 20 മിനിറ്റ് സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക, മാർമാലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരമില്ലാതെ ഫോം പൂശുക, രണ്ടാം ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടി മുകളിൽ തളിക്കേണം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

എന്തിനാ കടയിലേക്ക് ഓടുന്നത്..

ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ, ഉരുകിയ sl യോജിപ്പിക്കുക. വെണ്ണ, പഞ്ചസാര (വാനില ഉൾപ്പെടെ) മുട്ട. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം വേർതിരിച്ച് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തി ഭാഗങ്ങളിൽ (!) മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് സൂചിപ്പിച്ച അളവിനേക്കാൾ കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ചുരുക്കത്തിൽ, എത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ "എടുക്കും".

ഇത് ഇലാസ്റ്റിക്, മിനുസമാർന്നതായി മാറണം, കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. ഞാൻ അതിനെ "പ്ലാസ്റ്റിൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു))) ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു - 1/3, 2/3. ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗം ഒരു ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായത്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

എന്നിട്ട് ജാം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഇതിനകം ചെറുതായി ഫ്രോസൺ ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം പുറത്തെടുത്ത് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക (ഇത് പിസ്സ പോലെ തോന്നുമ്പോൾ, ശരിയല്ലേ?)

30-35 മിനിറ്റ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ചുടേണം. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ കേക്ക് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കുക്കികളാക്കി മുറിച്ച് അതിഥികളെ വിളിക്കുന്നു.
ഗുട്ടൻ വിശപ്പ്!

മികച്ച കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾഫോട്ടോ സഹിതം

24 പീസുകൾ.

45 മിനിറ്റ്

380 കിലോ കലോറി

5/5 (1)

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ക്ലാസിക് വിയന്നീസ് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ. ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു മുതിർന്നയാളെ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ഒരുപക്ഷേ ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അങ്ങനെയാണ് വിളിക്കപ്പെടുന്നതെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, എന്റെ മുത്തശ്ശി അത് പാകം ചെയ്തു, അത് ഒരു ചുരുണ്ട പൈ ആണെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. എന്റെ ജീവിതത്തിൽ ഇന്റർനെറ്റിന്റെ ആവിർഭാവത്തോടെ, ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ കഴിവുകൾ ഇതിനകം തന്നെ പരിശീലിപ്പിച്ചതിനാൽ, ഇതിന് “വിയന്നീസ് കുക്കികൾ” എന്ന റൊമാന്റിക് നാമമുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി.

ഏറ്റവും രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളെല്ലാം വിയന്നയിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നതെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്, കാരണം അവ അവിടെ ജനിക്കുന്നു. മികച്ച പാചകക്കാർസമാധാനം. വിയന്നീസ് വാഫിൾസ്, വിയന്നീസ് സ്ട്രൂഡലും, തീർച്ചയായും, വിയന്നീസ് കുക്കികളും ഇതിന്റെ തിളക്കമുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ പകരം രുചിയുള്ള) തെളിവാണ്.

നമുക്ക് ജാം ഉപയോഗിച്ച് വിയന്നീസ് ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിശയകരമാംവിധം ലളിതമാണ്, കൂടാതെ പാചകത്തിന് പ്രത്യേക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

• ഇൻവെന്ററി കൂടാതെ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ: അടുപ്പ്, കുഴയ്ക്കുന്ന പാത്രം, തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ, ജാം പരത്തുന്നതിനുള്ള സ്പാറ്റുല, ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് (സാധാരണയായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്), ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

വിയന്നീസ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ജാം ഉള്ള വിയന്നീസ് കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അത് പ്രക്രിയയുടെ ഒരു ഫോട്ടോ കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, വെണ്ണ പൊടിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി തടവുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ പൊടിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് വാട്ടർ ബാത്തിൽ അൽപ്പം മൃദുവാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നു, അതിനാൽ പഞ്ചസാര അതിൽ വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള വേർതിരിക്കുക എന്നതാണ് രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം. ഞങ്ങൾ പൊടിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു അയച്ച് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

മൂന്നാം ഘട്ടത്തിൽ സോഡയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത മാവും ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് പ്രീ-സിഫ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. വിയന്നീസ് കുക്കികൾക്കുള്ള തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ചിരിക്കണം.

മാവിന്റെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ സ്റ്റിക്കി അല്ല.

പിണ്ഡത്തെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. അവ അസമമായിരിക്കണം: ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ ഇരട്ടി വലുതാണ്. അവ ഓരോന്നും പായ്ക്ക് ചെയ്ത് അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. പാളി തുല്യമായിരിക്കണം, പക്ഷേ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ചെറുതായി വളയാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ ജാം വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, ഇത് തീർന്നുപോകാതെ സൂക്ഷിക്കും.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ ചെറിയ ഭാഗം പുറത്തെടുത്ത്, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നില്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യം.

നമുക്ക് ബേക്കിംഗിലേക്ക് പോകാം. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വിടുക. ആനുകാലികമായി, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിലേക്ക് നോക്കാം, കുക്കികൾ തവിട്ടുനിറമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഒരു സ്വഭാവ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കംചെയ്യാം.

വിയന്നീസ് കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഏതെങ്കിലും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് അവ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും മനോഹരമായി ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡെസേർട്ട് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകാം, ഇത് പാൽ, കൊക്കോ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം രുചികരമായിരിക്കും. ശീതളപാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം കുക്കികളും നന്നായി പോകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കട്ടിയുള്ളതും ദ്രാവകവുമായ കോക്ടെയിലുകൾ, സ്മൂത്തികൾ. ഇവിടെ വെറും കമ്പോട്ടുകൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പുളിച്ചവ, അത് നന്നായി യോജിക്കുന്നില്ല.

ജാമുകളും ജാമുകളും മാത്രമല്ല ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ടോപ്പിംഗുകൾ. വീട്ടിലെ വിയന്നീസ് കുക്കികൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, ചോക്കലേറ്റ്, ചിലപ്പോൾ വറ്റല് പുതിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അവ വളരെ ചീഞ്ഞതല്ല, ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഇടുന്നു.

ഞാൻ ഇത് എല്ലാ ദിവസവും ഒരു "സാധാരണ" വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത് മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഉത്സവ വിഭവത്തിനായി കടന്നുപോകും.

വിയന്നീസ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യാം

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഉദാഹരണങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ തിരയുകയാണെങ്കിൽ വിയന്നീസ് കുക്കികൾ പ്രായോഗികമായി ഒന്നും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിട്ടില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭാവനാസമ്പന്നനാകാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം എന്നതാണ് അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പാറ്റേൺ രൂപത്തിൽ വറ്റല് നുറുക്കുകൾ പകരും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തരം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - കേക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതാണെന്ന് ഓർക്കുക, അത് എടുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

വിയന്നീസ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനം കൊണ്ട് മാത്രം fantasizing നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മെലിഞ്ഞത് ചേർത്തുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. മാത്രമല്ല, ജാം, ജാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ഇപ്പോഴും മധുരമായി തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു.

ജാം ഉള്ള വിയന്നീസ് കുക്കികൾ വളരെ ലളിതമാണെങ്കിലും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, അന്തിമഫലം വളരെ സന്തോഷകരമാകാത്ത ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കേക്കിൽ നിന്ന് ഒഴുകാത്ത കട്ടിയുള്ള ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, അത് മുറിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. 10 മിനിറ്റിനുശേഷം, കേക്ക് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

വിയന്നീസ് കുക്കി പാചക വീഡിയോ

ഒരു വിയന്നീസ് കുക്കി എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഈ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായിക്കും. ഇത് മുകളിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിന്റേതായ തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്, അത് തീർച്ചയായും ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അത് വേർതിരിച്ചു. ഞാൻ ഇതുവരെ ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഓർമ്മിക്കാനും ചെയ്യാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ചർച്ചയ്ക്കുള്ള ക്ഷണം, സാധ്യമായ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ

മുകളിലുള്ളവയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ക്ലാസിക് പതിപ്പ്പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നില്ല. ചിലപ്പോൾ എല്ലാം അല്ല ആവശ്യമായ ചേരുവകൾകയ്യിലുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അടിയന്തിരമായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുള്ളപ്പോൾ സ്റ്റോറിൽ പോകാൻ സമയമില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിയന്നീസ് കുക്കികൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഞാൻ ചിലപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഷ്ക്കരിച്ച് അധികമൂല്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുളിച്ചതിനൊപ്പം ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് കുക്കികൾ രുചിയിൽ മാത്രമേ വിജയിക്കൂ, പക്ഷേ വീട്ടിലിരിക്കുന്ന ആരും അത് ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ കോൺഫിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ജാം വാങ്ങാം. ഒരു ദിവസം എനിക്ക് അങ്ങനെയൊന്നും ഇല്ലെങ്കിലും, ഒരു സുഹൃത്തിൽ നിന്ന് കടമെടുത്ത ഒരു ആശയം ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചു: ഞാൻ ഒരു നാരങ്ങ തടവി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവി. ഈ gruel ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കേക്ക് സ്മിയർ. ഇത് വളരെ എരിവുള്ളതായി മാറി.

വഴിയിൽ, ഞാൻ ഇന്റർനെറ്റിൽ മറ്റൊന്ന് കണ്ടു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വിയന്നീസ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ഉരുട്ടിയ കേക്കിൽ നിന്ന് സർക്കിളുകൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അതിൽ പകുതിയിൽ ദ്വാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. എല്ലാ സർക്കിളുകളുടെയും അരികുകൾ ശേഷിക്കുന്ന മുട്ടയുടെ വെള്ള പൂശുന്നു, രണ്ട് വ്യത്യസ്ത സർക്കിളുകൾ ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ദ്വാരം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുകയുള്ളൂ. ഞാൻ ഇതുവരെ ഈ ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, അല്ലേ? നിങ്ങളുടെ ഇംപ്രഷനുകൾ പങ്കിടുക.

വിയന്നീസ് കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്കുണ്ടോ എന്ന് സൈറ്റിന്റെ വായനക്കാർ ചോദിച്ചു.

സൈറ്റിൽ അങ്ങനെയൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, അത് ഏത് തരത്തിലുള്ള കുക്കിയാണെന്ന് ഞാൻ ചോദിച്ചു. മറുപടിയായി, വായനക്കാരനായ ഡാരിയ എനിക്ക് അയച്ചു വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച്, വിയന്നീസ് ജാം കുക്കികൾ വറ്റല് പൈയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണെന്ന് മനസ്സിലായി!

വിയന്നീസ് കുക്കികളുടെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഫോട്ടോകളും ഏതാണ്ട് സമാനമായിരുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന മാത്രം അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു: കൂടുതൽ വെണ്ണയും മുട്ടയും ഉണ്ട്, പക്ഷേ പുളിച്ച വെണ്ണയില്ല. അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വറ്റല് പൈയേക്കാൾ കൂടുതൽ മണൽ കലർന്നതായി മാറുന്നു.

കൂടാതെ ഞാൻ ശ്രമിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ്ബേക്കിംഗ് - ഞങ്ങൾ വറ്റല് പൈ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്കും കുക്കികൾ ഇഷ്ടപ്പെടും എന്നാണ്!
ദര്യ, പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി!

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ (യഥാർത്ഥത്തിൽ അധികമൂല്യ, പക്ഷേ ഞാൻ വെണ്ണ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു);
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 4.5 - 5 കപ്പ് മാവ് (ഒറിജിനൽ 1.5 കപ്പിൽ, പക്ഷേ ഇത് കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ല).
• പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി കുഴിയിൽ ജാം 1 ഗ്ലാസ്, ഞാൻ പഞ്ചസാര കൂടെ വറ്റല് ഉണക്കമുന്തിരി ഉണ്ട്.

എങ്ങനെ ചുടാം:

നമുക്ക് വെണ്ണ ഉരുക്കുക.

പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മാവ് അരിച്ച് സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/3 വേർതിരിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു, ബാക്കിയുള്ള 2/3 എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം അത് തകരുന്നു - പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് മുകളിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വിതരണം ചെയ്യുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, “ലാറ്റോച്ച്കി” ൽ നിന്ന് അര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ജാം വിതരണം ചെയ്യുക. ഞാൻ കേക്കിന്റെ അരികുകൾ അല്പം അകത്തേക്ക് വളയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ ജാം "ഓടിപ്പോകില്ല".

മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ തടവുക.

ഞങ്ങൾ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് വിയന്നീസ് കുക്കികൾ 180-200C 25-30, സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചുടേണം.

തണുത്ത കേക്ക് ഭാഗിക കുക്കികളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ഹാപ്പി ചായ!

ഹലോ എന്റെ പ്രിയ വായനക്കാർ. പ്രിയപ്പെട്ടവരെ മധുരവും കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം, അതുപോലെ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ജോലികളിലേക്ക് കുട്ടിയെ പരിചയപ്പെടുത്താനും അതുവഴി അവനുമായി കൂടുതൽ അടുക്കാനും ഒരുമിച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കാനും? എന്നിട്ട് വേവിക്കുക ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്ജാം (വിയന്നീസ്) ഉപയോഗിച്ച്. ലളിതവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ ഈ വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില ഘട്ടങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.

ഇന്ന് ഞാൻ എന്റെ മകനെ ഏൽപ്പിച്ചു, അവന് അഞ്ച് വയസ്സായി, വിയന്നീസ് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷങ്ങൾ: കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച്, അച്ചുകളായി വിതരണം ചെയ്യുക, ഓരോ കൊട്ടയിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ നുറുക്കുകൾ വിതറുക. വളരെ ഉത്സാഹത്തോടെയും താൽപ്പര്യത്തോടെയും അദ്ദേഹം ഈ നിയമനങ്ങളെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിച്ചു. തൽഫലമായി, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ, സാധാരണവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, അതിലോലമായ മണൽ അടിത്തറയും തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള വളരെ രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു, അവ ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉടനടി ഉപയോഗിച്ചു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഏകതാനമായ (മാവിന്റെയോ വെണ്ണയുടെയോ പിണ്ഡങ്ങൾ ഇല്ലാതെ), ഇടതൂർന്ന, ഇലാസ്റ്റിക് എണ്ണമയമുള്ള വെള്ള-മഞ്ഞ നിറമുള്ളതായിരിക്കണം. ഉൽപന്നങ്ങൾ തകരാത്തതിനാൽ ഇത് വളരെക്കാലം കുഴയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിനിങ്ങൾക്ക് തകരാൻ കഴിയില്ല, അത് പ്ലാസ്റ്റിറ്റി നഷ്ടപ്പെടും, ഇടതൂർന്നതായിത്തീരും, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഠിനമായിരിക്കും. വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചേരുവകൾ തൊടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, അതിനാൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തണുത്തതായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ അടിത്തറ 30-60 മിനിറ്റ് തണുപ്പിൽ വയ്ക്കണം. മണൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ 200-240 സി താപനിലയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.
• ധാരാളം പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകാം: ജാം, ജാം, ജാം, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തു. എന്നാൽ ഈ ഘടകം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഒരു നിയമമുണ്ട് - കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത. എന്നാൽ ലിക്വിഡ് ജാം കട്ടിയുള്ള ഒന്നാക്കി മാറ്റാം - നിങ്ങൾ അത് ഒരു ഇടത്തരം അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകേണ്ടതുണ്ട്. മുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നല്ലതാണ്. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ മധുരമുള്ള അടിത്തറയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പൂരിപ്പിക്കൽ തെളിച്ചമുള്ളതായി അനുഭവപ്പെടും, കൂടാതെ രുചി കൂടുതൽ രൂക്ഷമാകും. അതിനാൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, നെല്ലിക്ക അല്ലെങ്കിൽ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ് പ്ലം ജാം, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പിയർ ജാം അനുയോജ്യമാണ്.

ഇനി നമുക്ക് നേരെ റെസിപ്പിയിലേക്ക് വരാം...

100 ഗ്രാമിന് വിഭവത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം.

BJU: 4/14/52.

കിലോ കലോറി: 339.

ജിഐ: ഉയർന്നത്.

AI: ഉയർന്നത്.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ് (സജീവമായത്) + 1 മണിക്കൂർ (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ) + 15-20 മിനിറ്റ് (അടുപ്പിൽ).

സെർവിംഗ്സ്: 1.1 കി.ഗ്രാം.

വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ.

• വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) - 180 ഗ്രാം (1 പായ്ക്ക്).
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം (2 ടീസ്പൂൺ).
• മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര (പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) - 200 ഗ്രാം (1 ടീസ്പൂൺ).
• സോഡ - 2 ഗ്രാം (1/4 ടീസ്പൂൺ).
• നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലി (1 ടീസ്പൂൺ).
• കറുവപ്പട്ട - 2 ഗ്രാം (1/2 ടീസ്പൂൺ).
• ജാം (ഉണക്കമുന്തിരി) - 350 ഗ്രാം.

വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. വെണ്ണ തണുത്തതായിരിക്കണം, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ളതല്ല. ഞങ്ങൾ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഒരു പൊടി നിലയിലേക്ക് പഞ്ചസാര പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (ഞാൻ ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുന്നു), അതിനാൽ ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും അത് കൂടുതൽ ഏകതാനമാവുകയും ചെയ്യും.

വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ (180 ഗ്രാം) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര (200 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക.

പാത്രത്തിൽ മുട്ട ചേർക്കുക (മഞ്ഞക്കരു മാത്രം സാധ്യമാണ്) ഇളക്കുക (വെയിലത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്).

ഞങ്ങൾ സോഡ നിർവീര്യമാക്കുന്നു (1/4 ടീസ്പൂൺ) നാരങ്ങ നീര്(1 ടീസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ 6% വിനാഗിരിയുടെ ഏതാനും തുള്ളി. ഞങ്ങൾ അതിനെ എണ്ണ പിണ്ഡത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ടയും (വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്) ഉപ്പും (1/4 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക.

sifted മാവ് (1.5 ടീസ്പൂൺ) ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു വേഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്).

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാം, ഇടതൂർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക.

1: 3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഞങ്ങൾ മാവ് അടിസ്ഥാനം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ചെറിയ ഭാഗത്തേക്ക്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണവും സെലോഫെയ്നിൽ പൊതിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു (അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ).

220 സി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് സജ്ജമാക്കി.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പുറത്തെടുത്ത് ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ 4-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മാവ് പൊടിച്ച ഒരു മേശയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാളി ഉരുട്ടാം. മണൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പൂപ്പൽ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

ഞാൻ ഒരു വലിയ കേക്ക് പ്ലാൻ ചെയ്തു, എന്റെ മകന് ചെറിയ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ ഭാഗികമായ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.

ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം എടുത്തു, പൂരിപ്പിക്കൽ മേൽ ഒരു grater അത് തടവുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ 15-20 മിനിറ്റ് 220 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം അത് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം (കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ). ചൂടുള്ളതും ചുവന്നതുമായ മധുരപലഹാരം തണുപ്പിച്ച് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, വിഭവം മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വിയന്നീസ് കുക്കികൾ പാലോ ചൂടുള്ള ചായയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!